TEKNOLOGI

PROSES
HILIR
Pokok Pembahasan
1
Definisi
2
Desintegritas
3
Metode Ekstraksi
4
Metode Pemekatan
5
Evaporasi
Filtrasi Menggunakan
6

7 Membran
Ultrafiltrasi
TEKNOLOGI PROSES HILIR
● Adalah suatu proses yg berhubungan dengan
pemanenan,pemisahan dan pemumian suatu produk
industri yang merupakan proses fermentasi
 Desintegrasi
Penghancuran mikroorganisme umumnya sulit dilakukan karena
kuatnya dinding sel dan tekanan osmosi yang tinggi di dalam
sel.selain itu desintegrasi sel harus tidak merusak komponen sel yang
diinginkan dan seringkali menimbulkan hal yang kontradiksi
1 Metode mekanik 2 Metode non
metode mekanik mekanik
menggunakan gaya sel dapat juga
geser,tekanan,homoge dihancurkan dengan cara
nizer,dan ultrasound pemanasan, secara
kimiawi,dan enzimatik

Sel Tananman dan Hewan

Sel dari jaringan tanaman dan hewan umumnya tidak stabil dan lebih mudah
dihancurkan secara mekanik ,kemudian diekstrak komponen yang
diinginkannya
 Ekstraksi
Sebagai proses pemisahan dan
pemekatan

Fungsi
ekstraksi
Ditunjukkan untuk memanen produl
lifolitik

Larutan yang mengandung bahan

yang diinginkan dicampur dengan
pelarut organik yang tidak larut dalam
suspensi yang hanya melarutkan
komponen tertentu
 Pemekatan
Produk yang terbentuk pada konsentrasi rendah
didalam bioproses dapat lebih dipekatkan lagi, seperti
hasil ekstraksi,evaporasi,dan metode penukar ion dan
metode adsorpsi
 Evaporasi
Evaporasi biasanya diterapkan untuk larutan yang
diperoleh dari ekstraksi yang menggunakan pelarut, dan
pelarutnya ditampung kembali. Evaporasi biasanya
langsung dari cairan kultur yang sering digunakan untuk
produk berkualitas relatif rendah
 Evaporator
Evaporator adalah sebuah
Evaporator mengubah air
alat yang berfungsi
menjadi uap, menyisakan
mengubah sebagian atau
residu mineral di dalam
keseluruhan pelarut dari
evaporator
larutan cair menjadi uap

Hasil dari evaporator Uap dikondensasikan menjadi

biasanya dapat berupa air yang sudah dihilangkan
padatan atau larutan garamnya
berkonsentrasi

Evaporator biasanya
digunakan industri kimia dan
industri makanan
Filtrasi membran
Filtrasi menggunakan membran adalah
prosedur yang dapat digunakan baik untuk
pemekatan maupun untuk pemisahan
berbagai molekul.
Thank you