EKSTRAKSI

Sediaan kental yg diperoleh dg mengekstraksi

seny aktif dr simplisia nabati /hewani
menggunakan pelarut yg sesuai, kmd
semua/hampir semua pelarut diuapkan
dan massa/serbuk yg tersisa diperlakukan
sedmkian hingga memenuhi baku yg tlh
ditetapkan (FI IV)

Ekstraksi = penarikan kand kimia yg dpt larut

shg terpisah dr bahan yg tdk dpt larut
1
 MACAM EKSTRAK
Liquidum (cair) : msh cair pelarutnya byk
Spisum (kental) : hampir semua pelarut
menguap
Siccum (kering) :
– diuapkan lagi sampai kering (mjd serbuk)
– Ekstrak kental+pengering (laktosa/aerosil)

2
 Faktor yang berpengaruh thd
mutu ekstrak

FAKTOR BIOLOGI

FAKTOR KIMIA

tanaman budidaya (kultivar) & tumbuhan liar (wild crop)

3
 FAKTOR BIOLOGI

Identitas jenis (species)

 Lokasi tumbuhan asal :
lingkungan (tanah & atmosfer) dimana tumb berinteraksi berupa
energi (cuaca : temperatur, cahaya) & materi (air, seny organik &
anorganik)
Periode pemanenan hasil tumbuhan
Penyimpanan bahan tumbuhan :
pengaruh pd stabilitas bahan serta adanya kontaminasi
(biotik & abiotik).
Umur tumbuhan & bagian yg digunakan.
Faktor GAP (Good Agriculture Practice) utk tnm budidaya

4
 FAKTOR KIMIA
Faktor internal
•Jenis senyawa aktif dlm bahan
•komposisi kualitatif senyawa aktif
•komposisi kuantitatif senyawa aktif
•kadar total rata-rata senyawa aktif
Faktor eksternal
•Metode ekstraksi
•Perbandingan ukuran alat ekstraksi (diameter &
tinggi alat)
•Ukuran, kekerasan & kekeringan bhn.
•Pelarut yg digunakan dlm ekstraksi
•Kandungan logam berat
•Kandungan pestisida
5
 SENYAWA KIMIA EKSTRAK DITINJAU
DARI ASALNYA
1. Senyawa kandungan asli dari tumb asal
Seny yg memang sdh ada sejak masa tumb tsb hidup

2. Senyawa hasil perubahan dari senyawa asli

Krn sifat fisikokimia seny asli & proses penstabilan yg sulit

3. Senyawa kontaminasi (polutan/aditif proses)

Seny eksogen yg tercampur pd ekstrak, baik polusi yg tdk
terhindari atau sbg sisa/residu proses

4. Senyawa hasil interaksi kontaminasi dg senyawa asli atau

senyawa perubahan

No 1 & 2 terkait dg parameter spesifik

No 3 & 4 terkait dg parameter nonspesifik. 6
 PROSES PEMBUATAN EKSTRAK

1.Pembuatan serbuk simplisia

2. Ekstraksi
3. Separasi & pemurnian

4. Pemekatan/penguapan
5. Pengeringan ekstrak
6. Rendemen

7
 PROSES PEMBUATAN EKSTRAK

1.Pembuatan serbuk simplisia

• Serbuk simplisia dg derajat kehalusan tertentu.
• Mempengaruhi mutu ekstrak sebab:
– makin halus serbuk simplisia, proses ekstraksi makin
efektif-efisien,
– namun makin halus serbuk, mk mkin rumit secara
teknologi peralatan utk tahapan filtrasi.
– panas (kalori) akibat gerakan & interaksi dg benda
keras(logam dll) saat penyerbukan dpt berpengaruh pd
senyawa kandungan.

8
 PULVERIZATION

BORDER PHASE DISTANCE
(TEBAL LAPISAN BATAS)
Required distance of solvent penetration to achieve active chemical
constituents in the cells of powder

FINER IS THE POWDER

SHORTER IS THE BORDER PHASE DISTANCE

EASIER IS THE SOLVENT PENETRATION
IN ACHIEVING ACTIVE CHEMICAL CONSTITUENTS

MORE EFFECTIVE IS THE EXTRACTION PROCESS


IN REALITY
IT IS NOT ALWAYS THE CASE
9
 Kerugian Penyerbukan Simplisia

1. EVAPORATION OF VOLATILE OIL DUE TO BROKEN CELLS In THE

POWDER
2. INSOLUBLE BALLAST SUBSTANCES DISCHARGE THE MENSTRUM
WATER INSOLUBLE SUBSTANCES : LIPIDS
CHLOROPHYL
RESINS
ETHANOL INSOLUBLE SUBSTANCES : CARBOHYDRATES
PROTEINS
3. VERY FINE INTERCELLULAR SPACE CAUSES CLOGGING IN
PERCOLATION PROCESS
4. RHIZOMES AND SEEDS CONTAINING STARCH WILL GELATINIZE IN THE
PRESENT OF WARM WATER =>
THE MIXTURE BECOME STICKY AND FORMS PORRIDGE

10
 2. CAIRAN PELARUT

 Pelarut yg optimal dpt memisahkan senyawa berkhasiat dari

bahan & dari senyawa kandungan lainnya, serta ekstrak hanya
mengandung sebagian besar senyawa kandungan yg
diinginkan.

 Dalam hal ekstrak total, mk cairan pelarut dipilih yg

melarutkan hampir semua metabolit sekunder yg terkandung.

 Faktor utama utk pertimbangan pd pemilihan cairan penyari :

selektifitas,kemudahan bekerja & proses dg cairan tsb,
ekonomis, ramah lingkungan, Keamanan

 Pelarut yg diperbolehkan : air & etanol serta campurannya.

Jenis pelarut lain umumnya digunakan sbg pelarut utk tahap
separasi & thp pemurnian (fraksinasi).
11
 STEP OF EXTRACTION

１．SOLVENT PENETRATION INTO CELLS

Border phase distance – Powder finess
Hardness of cells – Leaves, flowers, rhizomes  Soft
Woods, certain fruits  Hard
Solvent – Biger is the percentage of OH group,
stronger is the penetration capability of solvent
Water > Glycerol > Methanol > Ethanol > Eter
2. DEVELOPMENT OF INTRA AND INTERCELLULAR SPACE
3. CONTACT BETWEEN SOLVENT AND ACTIVE CHEMICAL
CONSTITUENTS

12
 STEP OF EXTRACTION (CONTINUED)

4. DISSOLUTION OF ACTIVE CHEMICAL CONSTITUENTS

Polarity of solvent and active chemical constituents – Like and Dislike
Solvent saturation – Percolation (supply of new solvent) > Maceration
Heating process – Decrease viscosity of solvent – Increase capability in
dissolving active chemical constituents
Stirring and shaking - Increase dissolution of active chemical constituents

5. DIFFUSION OF ACTIVE CHEMICAL CONSTITUENTS TO OUTSIDE CELLS

Different concentration of solute in solvent between outside and inside cells –
Concentration equilibrium – Percolation > Maceration
Pressure – Percolation (liquid flow of addition solvent) > Maceration
Created by addition of pressure or vacum

13
 SOLVENTS DISSOLVED CHEMICAL CONSTITUENT GROUPS

HEXANE Terpenoids (volatile oil), Triterpenes, Steroids, Coumarins,

Benzene, Toluene Polymethoxy flavones, Lipid, Resin, Chlorophylls,
Xanthophylls

CHLOROFORM All above mentioned groups, Anthraquinones, Free alkaloids,

Dichloromethane Curcuminoids, Free phenols

DIETHYL ETHER All above mentioned groups, Flavonoid aglycones, Phenolic

acids

ETHYL ACETATE All above mentioned groups, Flavonoid monoglycosides,

Acetone Quasinoids, Other glycosides

ETHANOL All above mentioned groups, Flavonoid diglycosides, Tannin,

And other alcohols

HOT WATER All above mentioned groups starting from those dissolved in
diethyl ether, Alkaloid salts, Flavonoid polyglycosides,
Mono- and Disaccharides, Amino acids and Proteins

14
 PROSES PEMBUATAN EKSTRAK
3. Separasi & pemurnian
• Tujuan :
– Menghilangkan seny yg tdk dikehendaki semaksimal
mungkin tanpa berpengaruh pd seny kandungan yg
dikehendaki, shg diperoleh ekstrak yg lbh murni.
– Contoh : tanin, pigmen-pigmen & seny lain yg akan
berpengaruh pd stabilitas seny kandungan ;
sisa pelarut yg tdk dikehendaki.
• Prosesnya : pengendapan, pemisahan dua cairan tak campur,
sentrifugasi, dekantasi, filtrasi serta proses adsorbsi &
penukar ion.

15
 PROSES PEMBUATAN EKSTRAK
4. Pemekatan/penguapan (vaporasi & evaporasi)
Peningkatan jmh senyawa terlarut dg cara penguapan pelarut
tdk sampai kering, ekstrak hanya mjd kental/pekat.
Penguapan solvent sesegera mungkin utk menghindari
terbentuknya artefak.
Pelarut organik  dg rotary evaporator
Pelarut air  freeze dryer atau tangas air

5. Pengeringan ekstrak
Menghilangkan pelarut dari bahan shg menghasilkan serbuk,
masa kering rapuh, tergantung proses & peralatan yg
digunakan.

6. Rendemen
Perbandingan antara ekstrak yg diperoleh dg simplisia awal.

16
 METODE EKSTRAKSI

a. Meggnakan Pelarut b. Destilasi Uap

Cara Panas Minyak Atsiri

Cara Dingin

17
 CARA DINGIN

1. MASERASI
Proses pengekstrakan simplisia dg pelarut dg
beberapa kali pengocokan atau pengadukan pd
temperatur ruangan (kamar).
Prinsip metode : pencapaian konsentrasi pd
keseimbangan.
Maserasi kinetik : pengadukan yg kontinu (terus
menerus).
Remaserasi : pengulangan penambahan pelarut
setelah dilakukan penyaringan maserat pertama , &
seterusnya

18
MASERASI
EVAPORASI

19
 CARA DINGIN

2. Perkolasi
Ekstraksi dg pelarut yg selalu baru sampai sempurna
(exhausitive extraction) yg umumnya dilakukan pd
temperatur ruangan.

Proses terdiri dari :

tahapan pengembangan bahan,
tahap maserasi antara,
tahap perkolasi sebenarnya (penetesan / penampungan
ekstrak), terus menerus sampai diperoleh ekstak (perkolat)
yg jmhnya 1-5 kali bahan.

20
PERKOLASI

21
 CARA PANAS

1. Refluks
 Ekstraksi dg pelarut pd temperatur titik didihnya,
selama waktu tertentu & jmh pelarut terbatas yg
relatif konstan dg adanya pendingin balik.

 Umumnya dilakukan pengulangan proses pd

residu pertama sampai 3-5 kali shg dpt termasuk
proses ekstraksi sempurna.

22
 CARA PANAS

2. Soxhlet
Ekstraksi menggunakan pelarut yg selalu baru yg
umumnya dilakukan dg alat khusus shg terjadi ekstraksi
kontinu dg jmh pelarut relatif konstan dg adanya
pendingin balik.

23
 CARA PANAS

3. Infus
Ekstraksi dg pelarut air pd temperatur penangas air (bejana
infus tercelup dlm penangas air mendidih, temperatur
terukur 96-98 C) selama waktu tertentu
(15-20 menit).

4. Dekok
Infus pd waktu yg lbh lama (≥30 C) & temperatur sampai titik
didih air.

24
25
 DESTILASI UAP

Ekstraksi minyak atsiri dari bahan (segar atau

simplisia) dg uap air
Berdasarkan peristiwa tekanan parsial minyak atsiri
dg fase uap air dari ketel secara kontinu sampai
sempurna
& diakhiri dg kondensasi fase uap campuran mjd
destilat air bersama minyak atsiri yg memisah
sempurna atau memisah sebagian.

26
 OTHER EXTRACTION METHODS

1. Ultrasound assisted extraction (UAE)/Sonication

extraction
2. Supercritical fluid extraction (SFE)
3. Accelerated solvent extraction (ASE)
4. Pressurized liquid extraction (PLE)
5. Pulsed-electric field extraction (PEF)
6. Enzyme-assisted extraction (EAE)
7. Microwave assisted extraction (MAE)
8. Conventional extraction techniques (maserasi, perkolasi)
9. Conventional extraction techniques (refluks, sokletasi)
10. Conventional extraction techniques (destilasi uap)
11. Conventional extraction techniques (maserasi bertingkat)

27
Presentasi kelompok
Isi pembahasan :
1. Definisi singkat
2. Prinsip kerja (jika ada dapat disertakan gambar/video)
3. Kelebihan metode
4. Kerugian metode
5. Referensi (minimal 5 referensi jurnal, NO BLOG)
6. Minimal 1 slide, maksimal 20 slide
7. Presentasi maksimal @ materi : 20 menit, 10 menit
presentasi, 10 menit sesi tanya jawab
8. Pada sesi tanya jawab, tiap kelompok menyiapkan 5
butir soal terkait presentasi

28
Format Makalah
1. Cover (jilid mika transparan),
2. Daftar isi , tanpa kata pengantar
3. Definisi singkat
4. Prinsip kerja (jika ada dapat disertakan gambar/video)
5. Kelebihan metode
6. Kerugian metode
7. Referensi (minimal 5 referensi jurnal, NO BLOG)
8. Soal dan jawaban pertanyaan pd sesi diskusi
9. Minimal 1 halaman.
10. Dikumpulkan Selasa, 21 Maret 2017. Maksimal jam
15.00 WIB

29