Hotel Sermani

Sengkang, 2022

Apt. SRI MUNTANI, S.Si, M.AP

 Izin Edar Pangan Olahan
Dasar Hukum
UU NO. 8 / 1999 PERLINDUNGAN KONSUMEN
ERLINDUNGAN KONSUMEN

1.UU NO. 8/1999 PERLINDUNGAN KONSUMEN

1.UU NO. 36/2009 TENTANG KESEHATAN

2.UU NO 18/2012 TENTANG PANGAN
 Dasar Hukum Izin Edar Pangan Olahan

UU NO. 36/2009 TENTANG KESEHATAN ERLINDUNGAN

KONSUMEN

BAGIAN 16
PENGAMANAN
MAKANAN
MINUMAN
 Izin Edar Pangan Olahan
Dasar Hukum
UU NO 18 / 2012 tentang pangan ERLINDUNGAN
KONSUMEN
lanjutan
 Izin Edar Pangan Olahan
Pendahuluan

Pangan yang belum mengalami

pengolahan yang dapat dikonsumsi Makanan atau minuman hasil
langsung dan/atau yang dapat proses dengan cara atau metode
menjadi bahan baku pengolahan tertentu dengan atau tanpa
Pangan bahan tambahan

Termasuk yang sudah mengalami

perlakuan minimal berupa:
pencucian, pengupasan,
pengeringan, penggilingan,
pemotongan, penggaraman, SP-PIRT MD / ML
pembekuan, pencampuran,
pelilinan, dan/atau blansir serta
tanpa penambahan Bahan
Tambahan Pangan

Contoh
SP-PIRT
Jenis pangan PIRT mengacu pada
lampiran Peraturan Badan POM
No 22 Tahun 2018 Tentang
Pedoman Pemberian Sertifikat
Produksi PIRT
Misal : Minuman Serbuk, Abon
Ikan Kering, Minyak Kelapa,
Dodol, Gula Jawa dll
Izin Edar Pangan Olahan
Contoh
MD / ML
Seluruh Jenis Pangan
Olahan
Misal :
Air Mineral (Air Minum Dalam
Kemasan), Ikan Sarden dalam
Kaleng, Minuman Sari Buah Jeruk,
Susu Full Krim UHT, Formula Bayi,
Minuman Ibu Hamil, dll
 Izin Edar Pangan Olahan
KETENTUAN UMUM

Setiap pangan olahan yang diproduksi

di dalam negeri atau yang diimpor untuk
diperdagangkan dalam kemasan eceran
sebelum diedarkan
wajib memiliki Izin Edar
 Izin Edar Pangan Olahan

PANGAN OLAHAN YANG TIDAK WAJIB MEMILIKI

IZIN EDAR BADAN POM DAN IZIN PRODUKSI SPP-IRT
1. Masa simpan kurang dari 7 hari
2. Diimpor dalam jumlah kecil
3. Digunakan lebih lanjut sebagai bahan baku
4. Pangan olahan dalam jumlah besar dan tidak
dijual secara langsung kepada konsumen akhir
5. Diolah dan dikemas di hadapan pembeli
6. Pangan siap saji
 Izin Edar Pangan Olahan

DAFTAR PANGAN YANG DIIZINKAN PIRT:

2. HASIL OLAHAN IKAN
4. HASIL OLAHAN SAYUR
1. HASIL OLAHAN 3. HASIL OLAHAN
KERING
DAGING KERING UNGGAS KERING
Acar Abon ikan
Abon Daging Abon Unggas Asinan Sayur Ikan Kering
Dendeng Daging Unggas Goreng Manisan Sayur Ikan Asin
Paru Goreng Dendeng Jamur Asin/ Kering Ikan Asap
Kering
Rendang Unggas Sayur Asin Kering Keripik Ikan
Kerupuk Kulit
dan sejenisnya Sayur Kering Udang Kering (Ebi)
Rendang Daging/
Keripik/Criping Sayur Terasi kering
Jeroan
Emping Melinjo/ Ikan Goreng
dan sejenisnya
Labu Rendang Ikan
Dendeng
Manisan Rumput Laut Serundeng Ikan
dan sejenisnya Keripik Bekicot
dan sejenisnya
 Izin Edar Pangan Olahan
5. HASIL OLAHAN 6. TEPUNG DAN
KELAPA HASIL OLAHNYA 8. SELAI, JELI, & 9. GULA, KEMBANG
SEJENISNYA
GULA, DAN MADU
Kelapa Parut
Bihun Jem/Selai
Kering Gula Merah
Biskuit Jeli Buah
Geplak Kembang Gula/
Bagelen/ Bagelan Jeli Agar Permen
Serundeng
Kelapa Dodol Jeli Bubuk Rasa Buah Kembang Gula
dan sejenisnya Kerupuk Jeli Rumput Laut Cokelat
Jeli Lidah Buaya Gulali
Brem
7. MINYAK DAN Konnyaku Madu
Kue Kering
LEMAK Marmalad
Makaroni Goreng Sirup
Serikaya
Minyak Kacang Enting-enting/
Tanah Mi Kering Cincau
Kipang Kacang/
Minyak Kelapa Tepung tapioka dan sejenisnya Ampyang
Minyak Wijen Pilus Noga
Minyak Samin Lanting Cokelat Cetak
dan sejenisnya dan sejenisnya dan sejenisnya
 Izin Edar Pangan Olahan
12. REMPAH-REMPAH 11. BUMBU

10.KOPI DAN TEH KERING

Bawang Merah Kering/ Bumbu Masakan

Bubuk Kering
Kopi Biji Kering
Bawang Putih Kering/ Bawang Goreng
Bubuk Bubuk Teh
Cuka Fermentasi
Cabe Kering/ Bubuk Kecap Asin / Manis Bubuk Kopi Campur
Cengkeh Kering/ Bubuk (Kopi giling dengan
Saos Cabe/ Tomat/
Jahe Kering/ Bubuk ikan
campuran gandum,
Kayu Manis Kering/ Tauco
Bubuk jagung atau wijen,
Sambal
Ketumbar Kering/ margarin atau gula.
Bumbu Kacang
Bubuk
Kadar kopi tidak
dan sejenisnya
Kunyit Kering/ Bubuk
kurang dari 50 persen)
Lada Putih / Hitam
Kering / Bubuk dan sejenisnya
dan sejenisnya
 Izin Edar Pangan Olahan

15. HASIL OLAHAN BIJI-BIJIAN,

13. MINUMAN SERBUK 14. HASIL OLAHAN BUAH
KACANG-KACANGAN, & UMBI

Minuman Serbuk Kopi Keripik Umbi Keripik Buah

Minuman Serbuk Keripik Biji-bijian Buah Kering
Berperisa Rangginang Lempok Buah
Keremes Umbi Asinan Buah
Minuman Serbuk Kopi
Gula Jagung Berondong Manisan Buah
Emping Pisang Sale
Minuman Serbuk Getuk Goreng Wajik/Wajit Buah
Tradisional dan sejenisnya
Kacang Salut
Minuman Serbuk Teh Kacang Goreng
Minuman Serbuk dan sejenisnya
Kedele
Minuman Serbuk
Kurma
Minuman Serbuk Jahe
dan sejenisnya
 Izin Edar Pangan Olahan

PEMBERIAN NOMOR P-IRT

Minimal 15
P-IRT No. 1234567890123 – 45
(lima belas) digit
(1) Nomor P-IRT Izin Edar Pangan Olahan
diberikan untuk 1
(satu) jenis pangan
IRTP
(2) Setiap perubahan,
baik penambahan
maupun
pengurangan
provinsi, kabupaten/
kota,

pemberian nomor disesuaikan

dengan kode baru untuk Provinsi,
Kabupaten, dan Kota yang
diterbitkan oleh instansi yang
berwenang dalam penerbitan kode
propinsi, kabupaten dan kota.
KEUNTUNGAN MEMILIKI NOMOR IZIN EDAR

Produk
Perluas
beredar
Tingkatkan pemasaran
secara legal
daya saing produk, di
sesuai
produk dalam
ketentuan
maupun di
yang
luar negeri
berlaku di
Indonesia

Produk Nilai
memenuhi Tingkatkan
kepercayaan tambah
persyaratan bagi
keamanan, masyarakat
produk
mutu, & gizi
Izin Edar Pangan Olahan