GIZI SEIMBANG DAN

JAJANAN SEHAT BAGI ANAK

SEKOLAH
KEBUTUHAN GIZI REMAJA
• Untuk hidup dan meningkatkan kualitas hidup, setiap orang
memerlukan lima kelompok zat gizi, yaitu karbohidrat,
protein, lemak, vitamin, dan mineral dalam jumlah cukup,
tidak berlebihan dan tidak juga kekurangan.
• Bahan makanan dikelompokkan berdasarkan fungsi utama
zat gizi di dalamnya, yang dalam ilmu gizi dipopulerkan
dengan ‘Tri Guna Makanan’
ANGKA KECUKUPAN ENERGI,
PROTEIN, LEMAK, KH
MASALAH GIZI DAN KESEHATAN
REMAJA
Body image,
berdiet, Obesitas Anemia
gangguan makan

Masalah
Masalah kesehatan
Pencernaan lainnya
 Body Image, Berdiet, dan Gangguan Makan
• Body Image adalah persepsi seseorang mengenai tubuhnya,
termasuk bagaimana tubuhnya terlihat, bergerak dan apa yang dia
rasakan.
• Body image dapat berdampak positif jika mendorong seseorang
senantiasa merawat dirinya dan memperbaiki pola hidupnya agar
dapat tampil secara prima, Namun seringkali body image pada
remaja lebih banyak berdampak negatif, yaitu jika seseorang tidak
puas dengan bentuk tubuhnya dan melakukan upaya yang tidak
sehat untuk mencapai bentuk ideal yang dia diinginkan. Persepsi
tersebut dapat mendorong remaja berupaya untuk berdiet atau
memiliki gangguan makan.
 Body Image, Berdiet, dan Gangguan Makan
• Beberapa praktek diet yang salah lainnya dan telah
ditemukan pada remaja saat ini adalah berdiet dengan
memakai kawat gigi dan merokok. Tindakan tersebut
tentunya tidak baik karena dapat menyebabkan masalah
kesehatan lainnya
yang berisiko mengancam kesehatan dan jiwa
 Body Image, Berdiet, dan Gangguan Makan
• Anoreksia Nervosa (AN) adalah ketakutan berlebihan untuk
menaikkan berat badan sehingga penderita menurunkan
berat badan dengan berdiet tanpa makan atau memuntahkan
kembali makanannya
• Bulimia Nervosa (BN) digambarkan sebagai makan berlebihan
dengan frekuensi yang berulang kemudian diikuti dengan
perlakuan kompensatori seperti muntah, berpuasa atau
kombinasinya
Obesitas
• Adalah masalah terkait dengan kelebihan berat badan
sebagai akibat dari penimbunan lemak tubuh yang
berlebihan.
• Obesitas bukanlagi dikategorikan sebagai
gejala, namun sebagai suatu penyakit
CONTOH MAKANAN YANG BISA MENIMBULKAN
OBESITAS
 EFEK
OBESITAS
• Berhubungan dengan timbulnya asma dan penyakit
pernapasan lainnya
• Berhubungan dengan pubertas awal
• Berhubungan dengan kanker
• Dua kali berisiko menderita diabetes
• Berhubungan dengan masalah psikologis, misalnya
kecemasan, minder dan kelainan makan
• Lebih besar kemungkinan mendapat perlakuan
menyenangkan
tidak (bully) dari teman
• sebaya
Meningkatnya penyakit tidak menular seperti hipertensi, diabetes,
kolesterol, penyakit jantung koroner, stroke dan lainnya
ANEMIA
• adalah suatu keadaan dimana jumlah sel darah merah
atau konsentrasi pengangkut oksigen dalam darah
(hemoglobin) tidak memenuhi kebutuhan fisiologis tubuh.
MASALAH PENCERNAAN
1. Gastritis/Maag
Masalah pencernaan yang paling umum terjadi pada remaja
dan seringkali diabaikan adalah gastritis atau maag. Maag
adalah peradangan pada lapisan lambung sehingga
menyebabkan meningkatnya asam lambung atau gastro-
esophageal reflux.
2. Susah Buang Air Besar (BAB)/Sembelit
Sembelit adalah gangguan pada pergerakan saluran cerna
bawah sehingga menimbulkan kesulitan dalam buang air besar
atau frekuensi buang air besar yang berkurang
 Masalah Kesehatan
Lainnya
1. Permasalahan kesehatan dari paparan jajanan.
Untuk dapat tumbuh dan berkembang dengan baik, peserta
didik harus mengonsumsi pangan yang aman dan bergizi.
Pemenuhan energi dan zat gizi peserta didik selama di sekolah
dapat berasal dari rumah (membawa bekal dari rumah),
maupun dari kantin atau dari penjaja makanan dan minuman
yang berjualan di sekitar lingkungan sekolah.
• Namun, studi memperlihatkan bahwa masih banyak
jajanan anak sekolah yang tidak memenuhi
secara kebersihan,
persyaratan mutu, baik dan keamanan.
demikian,
kesehatan membekali Dengan didik dengan
untuk
pesertamemilih makanan dan minuman yang sehat dan aman
kemampuan
menjadi penting. Konsumsi makanan dan minuman yang
tidak sehat dan aman dapat mengakibatkan meningkatnya
angka kesakitan dan penurunan status gizi.
Ketidakamanan pangan dapat bersumber dari beberapa jenis
cemaran, yaitu cemaran biologis, cemaran kimia, dan cemaran
fisik.
 BAHAN TAMBAHAN MAKANAN
Zat aditif(BTM)
atau bahan tambahan makanan adalah bahan
yang ditambahkan dan dicampurkan sewaktu pengolahan
PENGERTIAN makanan untuk meningkatkan mutu, baik dalam bentuk
pewarna, penyedap rasa dan aroma, pemantap,
antioksidan, pengawet, pengemulsi, anti gumpal, pemucat,
dan pengental yang dilakukan pada industry pengilahan
pangan maupun industri kecil atau rumahan (Permenkes RI
No 329/MENKES/PER/1976)

1. JAJANAN KAKI LIMA

BANYAK 2. JAJANAN PEDAGANG KELILING
DITEMUKAN 3. OLAHAN MAKANAN DENGAN KEMASAN DARI
PADA PABRIK
4. MAKANAN
DAN LAIN JAJANAN PASAR
SEBAGAINYA
EMPAT KOMPONEN KANTIN DAN
JAJANAN SEHAT DI SEKOLAH
KOMPONEN KANTIN
SEHAT
KOMPONEN KANTIN
SEHAT
TIPS MENGENALI MAKANAN/MINUMAN
YANG AMAN
thank you