PEMANFAATAN SERAT NANAS

(Ananas comosus (L) Merr.)

 Kelompok 2
1. Nabila Sekar Wilis 14308141042 / BIO-E
2. Hajidah Musayyadah 14308141043 / BIO-E
3. Fitria Maria Ulfha 14308141044 / BIO-E
4. Novia Sinta Dewi 14308141045 / BIO-E
5. Yuni Ariska Wulandari 14308141046 / BIO-E
 DAFTAR MENU

GAMBARAN UMUM

KARAKTERISTIK DAN KOMPOSISI SERAT

NANAS

PROSES PENGOLAHAN SERAT

MANFAAT / PRODUK

KELEBIHAN
 GAMBARAN UMUM
1. PENGERTIAN SERAT
• Serat adalah sebuah zat yang panjang dan tipis dan
mudah dibengkokkan (N.Sugiarto.H, Shigeru
Watanabe, 2003:2).
• Serat juga bisa diartikan bio sel atau jaringan serupa
benang atau pita panjang berasal dari hewan atau
tumbuhan( ulat, batang pisang, daun nanas, kulit
kayu dan sebagainya) digunakan untuk membuat
kertas, tekstil, dan sikat.(Kamus Besar Bahasa
Indonesia: 1991:923).
2. SERAT NANAS
• Termasuk serat alam yang berasal dari tumbuhan.
• Serat Nanas merupakan serat yang diambil dari daun
nanas, memiliki selulosa ataupun non seulosa.
• Lapisan luar daun berupa pelepah yang terdiri atas sel
kambium, zat pewarna yaitu klorofil, xanthophyl dan
carotene yang merupakan komponen kompleks dari
jenis tanin, serta lignin yang terdapat di bagian tengah
daun.
• lignin juga terdapat pada lamela dari serat dan dinding
sel serat.
• Serat yang diperoleh dari daun nanas muda kekuatannya
relatif rendah dan seratnya lebih pendek dibanding serat
dari daun yang sudah tua.
 KARAKTERISTIK SERAT DAUN NANAS

Ultimate cell Length L (mm) 3-9

Width W (12.8 μm) 4-8
L/W 450
Degree of polymerisation of 1178-1200
alpha cellulose

Filament Tenacity (MN/m2) 710

Extension at break (%) 2-6
Torsional rigidity (MN/m2) 360
Flexural rigidity (MN/m2) 3-8
Length (cm) 55-75
Transverse swelling in water (%) 18
KOMPOSISI KIMIA SERAT DAUN
NANAS KERING
Komposisi kimia Serat nanas (%)
Alpha sellulosa 69,5 – 71,5
Pentosan 17,0 – 17,8
Lignin 4,4 – 4,7
Pektin 1,0 – 1,2
Lemak dan wax 3,0 – 3,3
Abu 0,71 – 0,87
Zat-zat lain (protein, asam 4,5 – 5,3
organik, dll.)
1. Proses Penyortiran

Tujuan : mendapatkan serat

daun nanas yang berkualitas.
• Serat yang bermutu baik
dihasilkan dari daun
yang sudah matang/tua
dan panjang
• Daun matang ditandai
dengan kemasakan pada
buahnya, yaitu pada
waktu tanaman berumur
12 sampai 18 bulan
• Daun nanas harus baik
(tidak cacat) dan tidak
kering.
2. Proses Ekstraksi
Tujuan : memisahkan
daging daun dengan
serat.
• Daun terpilih secara
sejajar dimasukan
ke dalam mesin
Dekortikator untuk
dilakukan Ekstraksi
dengan dilakukan
penggilingan
3. Proses Pengerokan

Tujuan : meluruskan serat

yang baru keluar dari Mesin
Dekortikator.
• setelah dilakukan
penggilingan/ekstraksi,
serat direndam terlebih
dahulu dengan
menggunakan air bersih
sekitar 5 menit.
• Proses pengerokan atau
memisahkan sisa daging
daun dengan serat
dilakukan secara manual
dengan menggunakan
pisau yang tumpul
• Untuk mendapatkan serat
yang bersih biasanya
pengerokan bisa dilakukan
sebanyak 3-4 kali
4. Proses Pengeringan
Tujuan : mengeringkan
serat nanas agar
mendapat serat yang kuat
• serat dikeringkan
(dijemur) menggunakan
sinar matahari selama
satu hari (tergantung
cuaca).
• Setelah diperoleh serat
yang kering maka serat
siap dipasarkan atau
siap diolah menjadi
produk – produk
berbahan serat nanas.
Manfaat / Produk Serat Nanas
• sebagai bahan baku produk tekstil
seperti benang, kain, gordeng, tambang
sampai dibuat menjadi pakaian
• produk kerajinan handmade seperti
gantungan buat kunci/mobil, kotak kado,
kotak tisyu, lampu dinding, pas photo,dll
• Serat daun nanas sebagai penguat
material komposit
 KELEBIHAN SERAT DAUN NANAS
• Dapat diproduksi berkelanjutan karena bahan baku mudah didapat
• Memberikan nilai tambah (Value edit) karena bahan baku
merupakan limbah
• Pakaian/sandang yang terbuat dari serat nanas lebih nyaman dan
dingin ketika dipakai karena serat nanas lebih higroskopies jika
dibandingkan dengan serat kapas, abaka dan yute, sehingga
memiliki kemampuan lebih untuk mengikat air.
• Mudah menyerap pewarna tekstil
• Teksturnya lebih lembut/halus dibandingkan dengan serat
abaka/sisal
• Serat Nanas dapat diolah menjadi komposit pengganti kayu
• Dapat diolah menjadi produk – produk unik dan inovatif