MAKANAN KHAS

INDRAMAYU

HADI PRIYANTO

TA APLIKASI PERKANTORAN
 MAKANAN KHAS
INDRAMAYU
Makanan khas Indramayu memiliki kekayaan rasa
yang khas. Sudahkah Anda mencicipi aneka kuliner
khas pantura yang satu ini, jika belum, atau Anda
bingung dengan makanan khas Indramayu yang
nikmat, maka ulasan berikut ini pas untuk Anda.
Berikut Makanan khas Indramayu wajib kamu coba
 CIRI KHAS
MAKANAN
INDRAMAYU

1. Pindang Gombyang Manyung

Bahan utama yang digunakan
untuk memasak makanan yang
satu ini adalah ikan manyung,
dimana ikan yang satu ini
berasal dari laut. Jika dilihat
selintas, kuliner yang satu ini
seperti gulai, namun bahan
utama yang digunakan adalah
ikan.
 CIRI KHAS
MAKANAN
INDRAMAYU

2. Nasi lenko

Nasi lengko adalah makanan yang

menggunakan bahan dasar nasi, yang
ditambah dengan sayuran lainnya. Di
Indramayu sendiri kuliner tersebut
dijadikan sebagai menu sarapan.
Bahan pelengkap yang biasanya
ditambahkan pada kuliner yang satu
ini, antara lain tahu goreng, tempe
goreng, dan beberap jenis sayuran
lainnya, seperti mentimun mentah
yang diiris taoge yang telah direbus,
serta daun kucai yang dipotong-
potong kecil.
 CIRI KHAS
MAKANAN
INDRAMAYU
3. Rumbah
Rumbah ini mirip seperti lotek di
Bandung atau Gado-gado di Jakarta.
Ini adalah kuliner yang
menggunakan beberapa jenis
sayuran yang sudah dikukus /
direbus sebelumnya, kemudian
diberi bumbu kacang. Adapun jenis
sayuran yang biasanya digunakan
untuk kuliner yang satu ini antara
lain kangkung, kacang panjang,
taoge, kol, timun, dan beberapa
jenis sayuran lainnya.
 “CIRI KHAS MAKANAN
INDRAMAYU

”
4. Burbacek

Burbacek sendiri sebenarnya singkatan

dari bubur, rumah dan cecek. Itu artinya
kuliner yang satu ini terdiri atas 3 jenis
kuliner, yaitu bubur, yang ditambah
dengan rumbah dan cecek. Cecek ini
adalah kikil sapi, kikil ini terlebih dahulu
dimasak menggunakan parutan kelapa
yang ditambah dengan bumbu cabai
merah.
 “CIRI KHAS MAKANAN
INDRAMAYU

”
5. Pedesan entog

Pedesan entog ini pas untuk Anda yang

menyukai makanan dengan cita rasa
pedas. Pedesan yang berarti rasa pedas,
sedangkan entog adalah binatang sejenis
bebek. Jadi pedesan entog adalah
kuliner sejenis bebek yang dimasak
menggunakan bumbu pedas.
 “CIRI KHAS MAKANAN
INDRAMAYU

”
6. Orog-orog

Kuliner orog-orog ini sebenarnya lebih

tepat jika disebut sebagai kudapan.
Kuliner yang satu ini terbuat dari tepung
beras yang diberi gula merah, serta
parutan kepala. Ini adalah salah satu
kuliner yang paling disukai oleh
masyarakat Indramayu.
 “CIRI KHAS MAKANAN
INDRAMAYU

”
7. Mie ragit

Hampir semua tempat di Indonesia

mempunyai kuliner khas dari bahan mie,
demikian pula dengan daerah Indramayu.
Namun ada yang unik dengan kuliner mie khas
Indramayu ini, bahan mie yang digunakan
sama, namun kuah yang digunakan, berbeda.
Mie ragit ini, menggunakan kuah santan sayur
santan udang, dan sebagai pelengkap, juga
ditambahkan telur yang sudah diiris tipis.
.
 “
CIRI KHAS MAKANAN
INDRAMAYU

”
8. Bubur Glintir

Bubur glintir ini mirip dengan bubur candil,

namun yang membedakan antara kedua jenis
bubur ini adalah bahan dasar yang digunakan.
Dimana bubur gintir ini terbuat dari tepung beras
bukan dari ubi. Tepung beras ini kemudian di
campur dengan air, secukupnya hingga kalis,
kemudian dibentuk bulat-bulat, lalu direbus,
menggunakan gula merah dan santan. Sehingga
cita rasa yang dihasilkan oleh kuliner ini manis,
dan juga gurih.
.
 “CIRI KHAS MAKANAN
INDRAMAYU

”
9. Geblog

Geblog atau gemblong ini adalah kuliner

atau kudapan lain dari Indramayu. Kuliner
yang satu ini berbeda dengan geblong
yang Anda kenal. Dimana gemblong yang
berasal dari Indramayu berasal dari
singkong, namun ada juga yang terbuat
dari ketan hitam. Kuliner yang satu ini
kini sudah jarang ditemukan.
.
 “CIRI KHAS MAKANAN
INDRAMAYU

”
10. Blengep cotot

Kuliner lainnya yang juga terbuat dari

singkong dan gula merah khas Indramayu
adalah blengep. Cotot sendiri jika dalam
bahasa Jawa artinya keluar, itu artinya,
ketika seseorang mengkonsumsi kuliner
ini, maka gula merah akan keluar dari
kulier tersebut, dan meleleh di mulut
Anda..
 “CIRI KHAS MAKANAN
INDRAMAYU

”
11. Cimplo

Kuliner yang satu ini terbuat dari tepung

beras, tape singkong, gula putih dan
juga ragi. Setelah adonan tercampur
rata, adonan tersebut kemudian dicetak
bulat, lalu ditambah gula merah yang
telah dicairkan dan ditambah parutan
kelapa dan juga santan kelapa.
 KESIMPULAN
Di Indonesia dengan Kebhinekaannya yang beragam
sangat berpengaruh terhadap kearifan lokal Daerahnya
masing-masing terutama tentang Makanan Khas yang
ada di Daerah tersebut, setiap Daerah mempunyai
Makanan Khas yang bervariasi. Di satu Daerah pun
memiliki Makana Khas yang bisa lebih dari satu macam
contohnya di Kabupaten Indramayu Propinsi Jawa
Barat yang sudah dibahas di atas. Kearifan lokal
Makanan Khas ini bisa menjadi sumber inspirasi dalam
berwirausaha sehingga bisa menciptakan lapangan
pekerjaan di Indonesia
TERIMAKASIH