Fermentasi Susu

yOgurt
Marcha, Nabila, Davina, Raffa, Fahmi
 FerMEntasi susu
Produk susu fermentasi adalah produk susu yang difermentasi
dengan bakteri asam laktat seperti Lactobacillus,
Lactococcus, dan Leuconostoc. 
 —YOGURT
Yoghurt juga dieja yoghurt, yogourt, atau yoghourt
adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri.
Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk
sari kacang kedelai. Produksi modern saat ini
didominasi susu sapi.

Yoghurt yang sudah dibuka kemasannya hanya bisa disimpan

hingga lima sampai tujuh hari. Simpan yoghurt di dalam freezer
untuk memperpanjang masa simpannya hingga dua minggu.
 pROSes Fermentasi Yogrt

Proses fermentasi yoghurt berlangsung

melalui penguraian protein susu. Sel-sel bakteri
menggunakan laktosa dari susu untuk mendapatkan
karbon dan energi dan memecah laktosa tersebut
menjadi gula sederhana yaitu glukosa dan galaktosa
dengan bantuan enzim β-galaktosidase.
Alat dan bahan membuat Yogurt
Termos
Botol atau wadah yang kedap
udara untuk mendiamkan
susu dan yogurt plain yang
sudah di satukan

Susu dan yogurt plan Kompor dan panci

Dua bahan dasar untuk Untuk menyampurkan
membuat yogurt (susu full susu full cream dan
cream dan yogurt plain) yogurt plain
 After 24 Hour
Tuangkan yogurt dari termos kedalam mangkuk
besar untuk mencampurkan gula, jus buah dan
lain-lain sebagainya (sesuai selera)

Setelah itu yogurt siap untuk di santap-!!!

yummmyy