NAMA ANGGOTA KELOMPOK

Dina mariana
Mawar
Paizah
Raden dewi mulia
Novita puspita sari
Valena utami
SIFAT KOLIGATIF LARUTAN
• Larutan merupakan campuran homogen antara dua atau lebih zat. Adanya
interaksi antara zar terlarut pelarut dapat berakibat terjadinya perubahan sifat
pisis dari komponen penyusun larutan tersebut, salah satunya adalah sifat
koligatif larutan
Hukum Ralout merupakan dasar bagi empat sifat larutan encer yang disebut sifat
koligatif.
Keempatnya yaitu :

• 1. : penurunan tekanan uap larutan relative terhadap tekanan uap pelarut

murani.
• 2. peningkatan titik didih

• 3. penurunan titik beku

• 4. tekanan osmotic

• 
Penyebab dan definisi penurunan titik beku larutan

• Air murni beku pada suhu 0 °c, dengan adanya zat terlarut
misalnya gula ditambahkan kedalam air,maka titik beku larutan
ini turun di bawah 0°c larutan akan memeliki titik beku lebih
rendah dari larut murninya.Contohnya yaitu larutan garam
dalam air memiliki titik beku yang lebih rendah di banding
pelarut murninya yaitu air.
Penerapan penurunan titik beku larutan dalam pembuatan es krim

• Adonan es krim ditempatkan pada wadah yang terendam es batu dan air
yang telah diberi garam dapur sambil diputar. Proses tersebut
mengakibatkan adonan es krim membeku dengan titik beku beberapa
derajat dibawah titik beku air murni.
Alat dan bahan
• 1. baskom89

• 2. wadah eskrim ( kaleng )

• 3. es batu

• 4. susu bubuk

• 5. susu kental manis

• 6. garam

• 7. sendok
komposisi
• lemak

• *protein

• *karbohidrat

• *air

• *total padatan

• *stabilizer

• *emulsifier

• *mineral
Cara kerja
• 1. Siapkan alat dan bahan

• 2. Siapkan gelas, air, dan seduh susu bubuk hingga merata

• 3. Tambahkan sedikit susu kental manis

• 4. Siapakan kaleng dan baskom yang sudah diletakan es batu

• 5. Masukan adonan tersebut kedalam kaleng yang terendam es batu didalam baskom dan air yang
telah diberi garam dapur.

• 6. Sambil lakukan putaran secara terus menerus hingga adonan memadat menjadi es
kesimpulan
Penerapan penurunan titik beku larutan dalam pembuatan es krim.
Proses pemindahan kalor dari adonan es krim kedalam campuran es
batu, air dan garam dapur.
Seperti halnya garam berfungsi menurunkan titik beku larutan.
Ketika es batu dicampur dengan garam,es batu mencair dan terlarut
membentuk air garam serta menurunkan temperaturnya