Bahan Ajar Biologi

Kelas 11 Semester 2
 Tujuan Pembelajaran
• Menjelaskan Pengertian Katabolisme Karbohidrat.
• Menjelaskan Glikolisis dan Tahapan Reaksinya.
• Mendeskripsikan Dekaboksilase Oksidatif dan
Tahapan Reaksinya.
• Mendeskripsikan Siklus Krebs dan Tahapan
Reaksinya.
• Menjelaskan Transport Electron dan Mekanismenya
 . Katabolisme

Reaksi pemecahan / pembongkaran senyawa kimia kompleks yang

mengandung energi tinggi menjadi senyawa sederhana yang
mengandung energi lebih rendah.

Tujuan utama katabolisme

Membebaskan energi yang terkandung di dalam senyawa sumber. Bila

pembongkaran suatu zat dalam lingkungan cukup oksigen (aerob) disebut
proses respirasi, bila dalam lingkungan tanpa oksigen (anaerob) disebut
fermentasi
Bahan Ajar Biologi 12 sem 1
A. Respirasi Aerob
Reaksi respirasi aerob melibatkan penggunaan oksigen. Secara
sederhana dapat dituliskan sebagai berikut.

C6H12O6 + 6O2 6H2O + 6CO2 + Energi (ATP dan panas)

Reaksi kimia pada respirasi aerob dapat dibagi menjadi empat

tahap, yaitu glikolisis, dekarboksilasi oksidatif (reaksi
transisil/reaksi antara), siklus Krebs (siklus asam sitrat), dan
rantai transport elektron.
 1. Glikolisis
Glikolisis (penguraian
gula) adalah reaksi
pengubahan bahan bakar
organik (glukosa/gula
berkarbon-6) menjadi dua
molekul asam piruvat
(asam berkarbon-3)
2. Dekarboksilasi Oksidatif
(Reaksi Transisi) Dekarboksilasi oksidatif
merupakan reaksi
antara glikolisis dan
siklus Krebs, yaitu reaksi
pengubahan molekul
asam piruvat (beratom
3 C) menjadi asetil ko-A
(beratom 2 C).
 3. Siklus Krebs (Siklus Asam Sitrat)

Reaksi pada siklus Krebs

terjadi di dalam matriks
mitokondria. Siklus
Krebs berlangsung dalam
delapan tahapan reaksi.
Hasil akhir siklus Krebs,
yaitu 6 NADH, 2 FADH2,

2 ATP, dan 4 CO2.

4. Rantai Transport Elektron

Rantai transpor elektron terjadi di bagian krista

(membrane dalam mitokondria). Pada rantai transpor
elektron, NADH dan FADH2 yang dihasilkan dalam
glikolisis, dekarboksilasi oksidatif, dan siklus Krebs akan
membebaskan energi tinggi pada saat melepaskan

elektron dan H+.

Rantai Transport Elektron
Rantai Transport Elektron

Video
• .
Video
Respirasi Anaerob
Fermentasi Asam Laktat
Fermentasi asam laktat yaitu fermentasi dimana hasil akhirnya adalah asam
laktat. Peristiwa ini dapat terjadi di otot dalam kondisi anaerob.

Reaksinya: C6H12O6 —-----> 2 C2H5OCOOH + Energi

enzim

Fermentasi Alkohol
Pada beberapa mikroba peristiwa pembebasan energi terlaksana karena asam
piruvat diubah menjadi asam asetat + CO2 selanjutnya asam asetat diabah
menjadi alkohol.

Bahan Ajar Biologi 12 sem 1

1. Fermentasi Alkohol Fermentasi alkohol dilakukan oleh
bakteri anaerob dan ragi (yeast).
Fermentasi alkohol dapat terjadi
pada proses pembuatan minuman
anggur (bir) dan tapai. Hasil
fermentasi alkohol setiap 1 molekul
glukosa, yaitu 2 etanol, 2 CO2, dan
2 ATP.
Fermentasi Alkohol
Reaksinya :

1. Gula (C6H12O6) ————> asam piruvat (glikolisis)

2. Dekarbeksilasi asam piruvat.

Asam piruvat ——————————> asetaldehid + CO2.
piruvat dekarboksilase (CH3CHO)

3. Asetaldehid oleh alkohol dihidrogenase diubah menjadi alkohol

(etanol).
2 CH3CHO + 2 NADH——————> 2 C2HsOH + 2 NAD.
alkohol dehidrogenase
Ringkasan reaksi :
C6H12O6 ——> 2 C2H5OH + 2 CO2 + 2 NADH2 + Energi

Bahan Ajar Biologi 12 sem 1

2. Fermentasi asam laktat.

Fermentasi Asam Laktat terjadi

pada sel otot hewan dan manusia

ketika kekurangan oksigen. Hal

ini terjadi jika katabolisme gula

untuk membentuk ATP melebihi

dari pasokan oksigen dalam

darah.
Fermentasi Asam Laktat
Prosesnya :
1.Glukosa —--------—>
enz im asam piruvat (proses Glikolisis).
C6H12O6 ——> 2 C2H3OCOOH + Energi

2.Dehidrogenasi asam piruvat akan terbentuk asam laktat.

2 C2H3OCOOH + 2 NADH2 —-------------------> 2 C2H5OCOOH + 2 NAD
piruvat dehidrogenasa

Energi yang terbentak dari glikolisis hingga terbentuk asam laktat :

8 ATP — 2 NADH2 = 8 - 2(3 ATP) = 2 ATP.

Bahan Ajar Biologi 12 sem 1