Pelatihan Asisten Kimia Dasar II

Materi Alkohol dan fenol

 Alkohol adalah senyawa yang mempunyai gugus
fungsi hidroksil (-OH) yang terikat pada atom karbon
jenuh. Rumus umum alkohol adalah R-OH, dimana R
adalah alkil, alkil tersubstitusi atau hidrokarbon siklik

Pengertian
Fenol merupakan senyawa organik yang mengandung
gugus hidroksil (-OH) yang terikat langsung dengan
atom karbon pada suatu cincin benzena
 H
Alkohol sekunder
R1 C OH OH R2
OH
H R1 C OH
Alkohol primer
H

Jenis-jenis
Alkohol aromatik
R2
Ar OH
R1 C OH OH OH

R3

Alkohol tersier
 Penamaan

IUPAC Trivial
Alkanol Alkil alkohol
OH
Jumlah Nama Nama Trivial H3C OH
atom C IUPAC IUPAC: metanol IUPAC: propanol
Trivial: metil alkohol Trivial: propil alkohol
1 Metanol Metil alkohol
OH OH
2 Etanol Etil alkohol IUPAC: etanol IUPAC: butanol
Trivial: etil alkohol Trivial: butil alkohol
3 Propanol Propil alkohol
OH
4 Butanol Butil alkohol
IUPAC: pentanol
5 Pentanol Pentil alkohol Trivial: pentil alkohol
 Penamaan

IUPAC Trivial
Alkanol Alkil alkohol
OH
OH
IUPAC: 2-butanol IUPAC: 2-metil-1-propanol
Trivial: sec-butil alkohol Trivial: isobutil alkohol
OH
HO OH
IUPAC: 2-metil-2-propanol
IUPAC: propan-1,3-diol Trivial: tert-butil alkohol
Konsep Kelarutan

Pelarut Zat terlarut

Kepolaran Kelarutan

Fasa
 Solvasi
Cl Na Cl Na
Na Cl Na Cl
Cl
Cl Na Cl Na
Na
Na Cl Na Cl
Cl
Cl Na Cl Na

H O
O H H
H H
O H
H
O O
H H H H
O H H O
H H H H
O O H
O H H H
H H O O
H
 Solvasi

H H
O O
H H
O H H H H
H O H
O H O O
H H H H
O
Cl - Na Cl Na + H H
H Na Cl Na
Na+ Cl O O
H
Cl
Cl-
H H
O
H H Cl Na
Na+ Cl Na H
O
O Na O
H
H Na Cl Na Cl H H H
O H
H Cl O
H
H Cl
Cl- Na Cl
Cl- Na H
H O H
O O O H O
H
H H H H
H O H
H H
H O
O
H
 Solvasi

H H
O O O
H H
H H
H Cl- H H
Cl -
O H O H H
O
H O
H
H
O
H H H H
H O H
O
H H
H Na +
O Cl- H

H
O Na +
O H O
H
O O
O H
H H
H H
H
H
H O H
H

O H O
O
H
Cl- H H Na + H

H H O
O H H
O

H
 Istilah dalam percobaan

Elektronegativitas Efek Induksi Gugus Pergi

Reaksi
Elektronegativitas atau keelektronegatifan Efek induksi dapat diartikan sebagai Gugus pergi adalah suatu gugus yang
adalah sebuah sifat kimia yang kemampuan suatu gugus/atom yang terikat dikeluarkan saat terjadi pembentukan
menjelaskan kemampuan sebuah atom dalam suatu molekul untuk menolak atau karbokation atau karbanion
untuk menarik elektron menuju dirinya menarik elektron.
sendiri pada ikatan kovalen. H2 H2 H2 H2 H2
H2 H 2 H3C > C > C > Cl H3C C C Cl H3C C CH2 + Cl

H3C > C > C > Cl + + +

-
+ + +
-
 Istilah dalam percobaan

Elektronegativitas
Karbokation Efek
Amfoter
Induksi Gugus Pergi
Senyawa Kompleks

Reaksi
Karbokation adalah suatu ion bermuatan zat yang dapat bereaksi sebagai asam atau Gugus
kompleks
pergi atau
adalahsenyawa
suatu guguskoordinasi
yang
positif dari karbon, simpelnya karbokation basa. Hal ini dapat terjadi karena suatu zat dikeluarkan
merujuk padasaatmolekul
terjadiataupembentukan
entitas yang
merupakan spesi senyawa organik yang memiliki dua gugus asam dan basa karbokation
terbentuk dari
ataupenggabungan
karbanion ligan dan ion
terdapat ion karbon bermuatan positif. sekaligus atau karena zat tersebut memang logam.
mempunyai kemampuan seperti itu.
H2 H2 H2
H2 H2 H2 H3C C C Cl H3C C CH2 + Cl
H3C C C Cl H3C C CH2 + Cl H2 OH
H3C C OH
Cl Cl
Fe
H2 HO OH
H3C CH2 + OH- H3C C O + H+ K3 Cl
 Reaksi
1 Reaksi dengan Pereaksi Lucas

1.1 1-Butanol + HCl katalis ZnCl2 1.3 2-Metil 2-Propanol + HCl katalis ZnCl2
+ HCl OH Cl
ZnCl2
OH Cl + H2O + HCl
ZnCl2
+ H2O

1.4 Fenol + HCl katalis ZnCl2

OH Cl OH
1.2 2-Butanol + HCl katalis ZnCl2
ZnClZnCl
2 2
+ H2O + HCl
+ HCl
 Reaksi
1 Reaksi dengan Pereaksi Lucas
H
OH O

H Cl H
-H2O
Cl Zn Cl Cl Zn Cl
Cl Zn Cl
Cl
Cl

Cl + ZnCl2
 Reaksi
2 Reaksi dengan Na2CO3

2.1 1-Butanol + Na2CO3 2.3 Fenol + Na2CO3

OH ONa
+ Na2CO3
2 OH 2 ONa + H2O + CO2 2 + Na2CO3 2 + H2O + CO2

2.4 Asam asetat + Na2CO3

OH ONa O O

22.2 2-Propanol + Na
+ Na 2CO2CO
3 3 2 + H2O + CO2 2 + Na2CO3 2 + H2O + CO2
OH ONa
 Reaksi
2 Reaksi dengan Na2CO3

H
O
O
O Na+
O
OH
OH
C
C
Na+ O O Na+ C
+
Na O O Na+
O O Na+

OH OH
O Na+
C C
O O Na +
HO O Na+ OH
CO2 + H2O
C
H
H O O
O
O
 Reaksi
3 Reaksi dengan NaHCO3

3.1 1-Butanol + NaHCO3 3.3 Fenol + NaHCO3

OH ONa
+ NaHCO3
OH ONa + H2O + CO2 + NaHCO3 + H2O + CO2

3.4 Asam asetat + NaHCO3

OH ONa O O
3.2 2-Propanol + NaHCO3
+ NaHCO + NaHCO3 + H2O + CO2
3 + H2O + CO2
OH ONa
 Reaksi
3 Reaksi dengan NaHCO3

H
O O O Na+

O OH OH CO2 + H2O

C C C H
Na+ O OH Na+ O OH O O
 Reaksi
4 Reaksi dengan FeCl3

4.1 Metanol + FeCl3 4.3 2-Butanol + FeCl3

OH

H3C OH + FeCl3 + FeCl3

4.4 Fenol + FeCl3

OH O
O O
6 + FeCl3 + 3HCl
O Fe O
4.2 Etanol + FeCl
OH3 + FeCl3 kuning O

H3
ungu pekat
 Reaksi
4 Reaksi dengan FeCl3

OH
Cl Cl O H O
O
Fe -HCl Fe
-2HCl O O
Cl Fe Cl Fe
Cl Cl Cl
Cl

O
OH O O O
Fe O
O O Fe O O Fe O O
O O Fe O
H O O O
H+
H3
Fungsi Penambahan dan Perlakuan