FISIOLOGI TUMBUHAN

A. Fotosintesis dan Respirasi

B.Metabolisme Tumbuhan

Tim Dosen dan Asisten Praktikum Botani Farmasi

23/10/2023 1
FOTOSINTESIS & RESPIRASI Botani

Tujuan Praktikum
a. Mahasiswa dapat membuktikan bahwa dalam proses fotosintesis terbentuk karbohidrat
b. Mahasiswa dapat membuktikan dalam proses fotosintesis diperlukan karbondioksida
c. Mahasiswa dapat membuktikan dalam proses fotosintesis melepaskan oksigen
d. Mahasiswa dapat membuktikan adanya transport air oleh xylem
 FOTOSINTESIS

 Fotosintesis berasal dari kata foton yang artinya “cahaya” dan sintesis yang artinya “penyusun”, jadi fotosintesis juga

diartikan dengan proses biokimiawi yang dilakukan oleh tumbuhan untuk menghasilkan energi (nutrisi) dengan

memanfaatkan energi cahaya.

 Fotosintesis merupakan proses pembuatan makanan (anabolisme) yang terjadi pada tumbuhan hijau dengan bantuan sinar

matahari dan enzim-enzim.

 Fungsi utama fotosintesis adalah untuk memproduksi glukosa sebagai sumber energi utama bagi tumbuhan

 Fotosintesis sebagai proses anabolisme tumbuhan melibatkan senyawa anorganik yaitu karbondioksida yang masuk melalui

stomata dan air diabsorbsi dari akar, dengan kemampuan kloroplas (klorofil A,B,C,D dan E) menyerap cahaya matahari pada 3
23/10/2023
 Yang terlibat dalam reaksi fotosintesis

23/10/2023 4
 Organ Utama Fotosintesis : Daun

Kloroplast =zat hijau daun

 T4 fotositesis pada tumbuhan adalah pada daun (kloroplast).

 Proses fotosintesis terjadi pada kloroplas, dimana kloroplas ini tersusun atas bagian yang
disebut sebagai grana dan cairannya yang disebut stroma.
 Grana sendiri adalah tumpukan tilakoid.
 Zat hijau daun (kloropil) yang terdapat pada jaringan mesofil palisade atau jaringan tiang yg akan
melakukan fotosintesis dengan bantuan H2O dan CO2 serta sinar UV, membentuk karbohidrat
dan melepaskan O2 serta energi
 REAKSI
FOTISINTESIS

23/10/2023 6
 REAKSI
FOTISINTESIS
REAKSI TERANG
• Membutuhkan cahaya matahari
• Reaksi ini terjadi pada kloroplas
yang disebut membran tilakoid
• Dalam reaksi terang, klorofil akan
menyerap cahaya dari matahari,
energi yang didapat dari cahaya
matahari untuk memecah molekul
air menjadi molekul oksigen dan
hydrogen (fotolisis).
• Juga disebut sebagai Hill Reaction.
23/10/2023
REAKSI GELAP
• Tidak bergantung pada cahaya
• Reaksi gelap ini terjadi pada
bagian stroma kloroplas.
• Proses merupakan pengubahan
Karbondioksida (CO2) menjadi
glukosa.
• Terjadi sesudah terjadinya reaksi
terang
• Juga disebut Calvin-Benson Cycle
atau Carbon Reduction (PCR) Cycle.
7
 Respirasi
• Respirasi berasal dari kata latin respirare, yang secara harfiah

berarti bernapas.

• Respirasi adalah proses menghasilkan energi dengan memecah • PERAN RESPIRASI :

molekul kompleks menjadi molekul yang lebih sederhana.
• Menghasilkan energi untuk proses
• Respirasi adalah proses katabolisme yang memecah molekul metabolisme dan pembelahan sel
gula sederhana menjadi karbon dioksida, uap air dan energi • Membentuk senyawa antara penyusun sel

• Merubah senyawa tidak larut menjadi larut

• Melepaskan CO2 untuk daur karbon di alam

23/10/2023 8
Tipe Respirasi
 Proses Respirasi Aerob
rantai transpor elektron

daur Krebs
Oksidasi Piruvat

Glikolisis

Rantai transpor elektron berlangsung pada

Daur Krebs yang berlangsung di matriks mitokondria
Terjadi di mitokondria disebut juga daur asam sitrat atau daur asam
krista mitokondria. Prinsip dari reaksi ini
adalah: setiap pemindahan ion H (elektron)
yang dilepas dari dua langkah pertama tadi
antar akseptor dihasilkan energi yang

Glikolisis berlangsung di sitosol, merupakan

Mengubah piruvat menjadi
proses pemecahan molekul glukosa yang memiliki
6 atom C menjadi dua molekul asam piruvat yang
asetyl-CoA, NADH dan CO2
memiliki 3 atom C. Reaksi yang berlangsung di
akhir siklus dihasilkan 6 NADH, 2 FADH, dan 2 ATP.
sitosol ini menghasilkan 2 NADH dan 2 ATP.
trikarboksilat dan berlangsung pada matriks
mitokondria. Asetil-KoA yang terbentuk pada
dekarboksilasi oksidatif, memasuki daur ini. Pada
digunakan untuk pembentukan ATP. Setiap satu
molekul NADH yang teroksidasi menjadi NAD
akan melepaskan energi yang digunakan untuk
pembentukan 3 molekul ATP. Sedangkan
oksidasi FADH menjadi FAD, energi yang lepas
hanya bisa digunakan untuk membentuk 2 ATP.
Jadi, satu mol glukosa yang mengalami proses
respirasi dihasilkan total 38 ATP.
 METODE KERJA PRAKTIKUM
A. Percobaan Sachs
Tujuan : Membuktikan Bahwa Fotosintesis Menghasilkan “Amilum”

Alat dan Bahan :

Cara Kerja
1. Daun Mangga
2. Aluminium foil
3. Aquadest
4. Alkohol
5. Larutan Lugol (IKI)
6. Becker gelas
7. Kompor listrik 5. Cuci dgn
8. 6. Bagian daun
gegep 3. Cuci dgn air mengalir yg ditutupi
alkohol berwarna
1. .tutup sebagian 2. Rendam mendidih 4. Rendam pucat.& yg tdk
daun mangga dari jam daun di air dalam larutan ditutupi
6.00-18.00 panas. lugol berwarna biru
(+) amilum
 B. Percobaan Ingenhousz
Tujuan : Membuktikan Pada Fotosintesis menghasilkan Oksigen (O2)

Bahan: Daun Hydrilla verticillata, Aquadest, NaHCO3 (soda)

Alat: Becker gelas , Corong kimia,Tabung Reaksi, Kawat pengait

Cara Kerja

1. Masukkan Hydrilla ke dlm becker,

masukkan corong yg dikaitkan dgn 2.Buat 3 gelas percobaan : a, berisi air 3. Amati:
kawat, tutup corong dgn tabung Rx yg simpan dit4 teduh, b. Berisi air simpan gelembung gas
sdh berisi penuh air. dit4 terkena sinar UV, c. Air+NaHCO3 = ada O2
simpan di t4 terkena sinar UV
 C. Percobaan Peranan CO2 dalam Respirasi
Tumbuhan
Tujuan praktikum : Membuktikan bahwa dalam proses fotosintesis diperlukan karbondioksida

Bahan: Daun Hydrilla verticillata, Aquadest, NaHCO3 (soda)

Alat: Becker gelas , Corong kimia,Tabung Reaksi.

Siapkan tabung Masukkan daun

reaksi, beri tanda . Letakkan masing-
Hydrilla verticilata masing tabung
(A) berisi air +CO2, segar dengan Amati perubahan
tabung, (B) berisi air jumlah yang sama
pada tempat yang yang terjadi
bebas CO2, dan (C) pada masing-masing terpapar cahaya
berisi air bebas CO2 tabung matahari
+ soda kue
 D. Percobaan Transpor air oleh Xylem
Tujuan praktikum: Membuktikan adanya transport air oleh xylem

Bahan: Tumbuhan Piperomia pellucda, eosin/safranin/sirup warna merah

Alat: Becker gelas , gelas objek, mikroskop, pisau silet.

Siapkan gelas beaker yang berisi larutan eosin

(pewarna)/sirup
Masukkan daun Peperomia pellucida ke dalam
gelas beaker hingga terendam selama 1 jam
(pada batang terlihhat berwarna mrah)
Sebelum Setelah
Perlakuan perlakuan
Ambil sampel kemudian iris secara melintang
Warna merah pada
batang menunjukkan
Amati di bawah mikroskop, terdapat warna adanya transpor eosin
merah pada xylem dari akar ke batang

Garmbar jaringan xylem yang terbentuk

METABOLISME DAN PRODUK
METABOLIT TUMBUHAN Botani
(ZAT ERGASTIK)

Tujuan Praktikum
• 1. Mahasiswa dapat membuktikan adanya senyawa-senyawa dari hasil metabolisme tumbuhan (metabolit)
• 2. Mahasiswa dapat dapat mengamati bentuk zat ergastik dalam sel tanaman.
• 3. Melakukan pewarnaan sitokimia sederhana
 Metabolisme
 Proses anabolisme terjadi pada proses fotosintesis dimana dari senyawa sederhana membentuk
produk metabolit berupa senyawa kompleks yaitu glukosa (karbohidrat) dan merupakan senyawa
metabolit primer.
 Pada fase pertumbuhan, tumbuhan utamanya memproduksi metabolit primer.
 Sedangkan metabolisme sekunder terjadi pada saat sel dalam tahap diferensiasi (perkembangan )
menjadi sel yang lebih terspesialisasi (fase stasioner).

Proses metabolisme bagi organisme hidup memiliki empat fungsi spesifik, yaitu:
1. Untuk memperoleh energi kimia dalam bentuk ATP dari hasil degradasi zat-zat makanan yang kaya
energi yang berasal dari lingkunag
2. Untuk mengubah molekul zat-zat makanan (nutrisi) menjadi prekursor unit pembangun bagi
biomolekul sel
3. Untuk menyusun unit-unit pembangun menjadi protein, asam nukleat, lipida, polisakarida dan
komponen sel lain
4. Untuk membentuk dan merombak biomolekul

23/10/2023 16
 METABOLISME

KATABOLISME ANABOLISME
Bertujuan untuk pembongkaran
atau penguraian suatu molekul Bertujuan untuk penyusunan atau
sintesis suatu molekul

Respirasi
Fotosintesis / asimilasi
Respirasi Aerob Respirasi Anaerob
 Zat Ergastik
 Metabolit atau zat ergastik adalah senyawa hasil
metabolisme yang disimpan dalam sel.
 Zat ergastik adalah senyawa kimia yang terdapat
dalam sitoplasma sel sebagai cairan yang tidak
hidup dan merupakan cadangan makanan yang
berfungsi sebagai pelindung tanaman dari hewan
pemangsa, sehingga terkadang membuat tumbuhan
menjadi pahit dan tidak enak dimakan

Manfaat metabolit sekunder :

1. Alelopati: membuat tanaman lain tidak dapat
tumbuh di sekitarnya.
2. Bahan obat atau model untuk membuat obat
baru,
3. Sebagai pestisida dan insektisida
4. Digunakan dalam memproduksi sabun, parfum,
minyak herbal, pewarna, permen karet, dan
plastik alami adalah resin, antosianin, tanin,
saponin, dan minyak volatil.

23/10/2023 18
 Penggolongan Zat Ergastik

produk makanan : yang tidak mengandung nitrogen (amilum,

1 inulin, hemiselulosa, selulosa dan gula), mengandung nitrogen
(proten dan asam amino) lemak dan asam lemak.

• produk sekresi enzim,pigmen dan nektar

2
• produk sisa : produk tidak mengandung nitrogen
3 (tanin,kristal mineral,lateks,minyak esensial dan
getah )

23/10/2023 19
 METODE PRAKTIKUM UJI SITOKIMIA Zat Ergastik
Alat praktikum :
1. silet, pinset,
2. objek dan
3. deg glass,
4. mikroskop,
5. tabung reaksi,
6. pipet tetes
Bahan praktikum (pereaksi) :
1. Larutan IKI,
2. Larutan FeCl3,
3. Larutan flouroglusin,
4. Larutan asam klorida,
5. korahidrat,
6. larutan Sudan III,
7. aquadest
23/10/2023
Bahan praktikum dari tumbuhan :
a. Solanum tuberosum L.
b. Manihot esculenta Crantz
c. Daun Psidium guajava L.
d. Buah Pyrus communis Vill.
e. Buah Citrus sp
f. Rimpang Languatis galanga
g. Mahkota bunga Catharanthus roseus.
h. Tangkai daun Begonia sp
i. Tangkai daun Carica papaya
j. Tangkai daun Amaranthus spinosus
k. Daun Mirabilis jalapa
l. Daun Aloe vera
20
 CARA KERJA UJI SITOKIMIA
Buatlah preparat dari sampel, tambahkan pereaksi yg sesuai dan amati di mikrokop
ZAT ERGASTIK Sampel BAHAN UJI HASIL

Pati 1.Solanum tuberosum Preparat + larutan IKI butir pati akan

2. Mamihot utilissima berwarna biru
kehitaman.

Tannin daun Psidium guajava, Preparat + larutan FeCl3 coklat

Lignin 2. Buah Phyrus larutan flouroglusin dan warna merah muda

communis, asam klorida selama 1-2
menit,

Minyak atsiri 1. kulit buah Citrus sp Preparat +Sudan tampak gelembung

2. rimpang Languatis III/kloralhidrat, minyak atsiri
galanga

23/10/2023 21
 ZAT ERGASTIK Sampel BAHAN UJI HASIL
Kristal : 1. tangkai daun Preparat + kloralhidrat Kristal dengan
Begonia sp, beberapa bentuk
2. tangkai daun Carica
papaya,
3. tangkai daun
Amaranthus
spinosus,
4. daun Mirabilis
jalapa
5. dan daun Aloe
Pigmen daun mahkota bunga Preparat + kloralhidrat tampak warna merah
Catharanthus roseus var. pada jaringan tumbuhan
Rubrum (bunga warna
merah),

23/10/2023 22
 BENTUK ZAT ERGASTIK
PATI

Amilum solani/pati kentang tipe hilus eksentris (ditepi) Amilum manihot/pati singkong tipe hilus sentris (ditengah )

23/10/2023 23
 Tanin adalah komponen polifenol yang
berasa sepat, dijumpai pada hampir
seluruh bagian tanaman, utamanya
daun dan buah yang belum matang

Minyak atsiri terdapat pada kelenjar

minyak daun mahkota Rosa sp, kulit
citrus sp dan suku Zingiberaceae,
cirinya menghasilkan bias cahaya
yang kuat sehingga tampak mengkilat

Lignin (sel batu)sel kayu : pada phyrus

malus berwarna merah jambu
setelah ditambahkan dgn flourogusin.
Kristal biasa ditemukan pada rongga sel atau dinding sel, terdiri dari
kalsium karbonat, kalsium oksalat dan silika.

Ca-Oksalat bentuk jarum Ca-Oksalat bentuk pasir pada Ca-Oksalat bentuk roset
pada Myrabilis jalapa Amaranthus spinosus pada Begonia sp

Ca-Oksalat bentuk prisma Ca-Oksalat bentuk rafida

pada Begonia sp
 Natural

Terima kasih
“Jika kamu mau menunggu dirimu sampai siap, maka seumur
hidupmu hanya akan kamu habiskan untuk menunggu”.