SWEETTESTPIE

Ringkasan Eksekutif
Perkembangan bisnis di dunia perkulineran akhir- akhir ini sangat
meningkat dan juga banyak sekali pesaing di dalam dunia ini. dalam
bisnis ini kita menjualkan suatu dessert cake yang bisa menarik
perhatian banyak kalanagan anak muda. dessert ini terdiri dari
berbagai macam rasa yang ada di dalamnya.

Deskripsi Bisnis
Nama Usaha : Sweetestpie
Bidang Usaha : Dessert Cake
Jenis Produk : Brownis
BARANG YANG DIPRODUKSI
 BARANG YANG DIPRODUKSI
Langkah-langkah Pembuatan
1. Membuat basic chocolate cake: Dalam wadah, ayak tepung terigu, coklat bubuk, dan vanili.
Sisihkan.
2. Siapkan loyang olesi dengan margarin dan taburkan dengan tepung hingga rata seluruh
permukaan loyang dan panaskan kukusan.
3. Mixer gula, telur dan SP jadi satu hingga kental/berjejak dengan kecepatan tinggi selama 8-10
menit.
4. Masukan bahan yang telah diayak tadi, mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata
saja. Lali masukan lelehan mentega, aduk rata perlahan.
5. Masukan ke dalam loyang, ratakan adonan. Sebelum di masukan ke dalam kukusan, hentakan
agar udara dalam adonan keluar.
6. Kukus adonan selama 30 menit. Tunggu hingga dingin keluarkan lalu potong sesuai ukuran box
Mika. Simpan dalam kulkas.
7. Membuat lapisan whipcream: Dalam wadah, masukan bubuk whipcream, susu cair dan susu
kental manis. Mixer hingga mengembang. Pindahkan ke plastik piping bag gunting bagian ujung
plastik. Tata whipcream diatas chocolate cake lalu masukan ke dalam kulkas.
8. Membuat lapisan ganache: Dalam wadah tahan panas lelehkan DCC dan whipcream cair. Aduk
hingga semua menyatu setelah itu tunggu hingga uap panas hilang.
9. Keluarkan box dessert yang sebelumnya dimasukkan ke dalam kulkas lalu satukan ganache. Tabur
chocochip diatasnya.
10. Simpan kembali ke kulkas hingga set. Nikmati saat dingin.
 Strategi Pemasaran
LOGO BROSUR
 STRATEGI PEMASARAN
Gambaran Umum Pasar
Usaha dessert box ini dijalankan di rumah salah satu
kelompok (Homemade)

Jenis Produk yang dipasarkan

Produk yang kami pasarakan memiliki varian yang menarik
yaitu varian rasa yang digemari oleh kalangan orang dewasa,
remaja dan anak-anak.
• Coklat
• Strawberry
• Tiramisu
 STRATEGI PEMASARAN
Target Pasar
Produk kami bisa dinikmati oleh kalangan orang dewasa,
remaja serta anak-anak karena memiliki cita rasa yang manis
dan tampilan yang menarik sehingga banyak digemari.

Pesaing
Untuk saat ini kami memiliki beberapa pesaing untuk
mengatasi permasalahm ini kami memiliki solusi yaitu aktif
promosi di sosial media seperti Ig, Tiktok, Facebook, Juga
dipesan melalui shopeefood, wa, gofood, grabfood, dll.
 ANALISIS KOMPETITIF
Analisa SWOT :
Strenght (Kekuatan)
Keunggulan produk : Produk kami memiliki
tampilan yang menarik dan memiliki ciota rasa
yang manis yang banyak digemari
Bahan Baku mudah di dapat : Bahan bakunya
mudah di dapat serta harganya terjangkau.
 ANALISIS KOMPETITIF
• Weakness (Kelemahan)
Belum memiliki pengalaman : Kelompok kami
belum memiliki pengalaman dalam
menjalankan bisnis ini.
Kurangnya Sumber daya manusia : Banyaknya
varian rasa yang dibuat maka semakin banyak
sdm yang dibutuhkan.
 ANALISIS KOMPETITIF
• Opportunities (peluang)
Banyaknya Permintaan : Semakin banyak
konsumen maka akan semakin banyak
permintaan seperti permintaan varian rasa.
Sistem Pemasaran : Pemasaran yang akan kami
lakukan yaitu aktif Promosi di sosial media
seperti Ig, Tiktok, Facebook, Juga dipesan
melalui shopeefood, wa, gofood, grabfood, dll.
 ANALISIS KOMPETITIF
• Threats (Ancaman)
Seiring berkembangnya produk ini maka akan
dipastikan akan banyak yang akan meniru dan
mengembangkannya
persaingan harga juga salah satu faktor yang akan
mengancam, jika ada produk lain yang mirip dan
kemudian dijual dengan harga yang lebih murah
dari produk kami maka itu akan mengancam kami.
 Rencana Desain Grup
LOGO GAMBAR PRODUK GAMBAR BROSUR
 BIAYA OPERASIONAL
BIAYA TETAP (FIXED COST)

NO NAMA BARANG JUMLAH HARGA JUMLAH

BARANG SATUAN HARGA

1 KOMPOR GAS 1 255.000 25.000

3 PANCI KUKUS 1 70.000 70.000
4 MIXER 1 200.000 200.000
5 LOYANG 1 50.000 50.000
TOTAL : 345.000
 BIAYA OPERASIONAL
BIAYA VARIABEL (VARIABEL COST) PER PRODUKSI

N0 NAMA BARANG JUMLAH HARGA JUMLAH

BARANG SATUAN HARGA
1 TEPUNG TERIGU 1KG 9.000 9.000
2 COKLAT BUBUK 50G 7.500 7.500
3 NESCAFE BUBUK 50G 15.000 15.000
4 VANILA BUBUK 50G 11.500 11.500
5 GULA PASIR 1KG 13.000 13.000
6 TELUR 1KG 34.000 34.000
7 SP 1 PCS 6.000 6.000
8 MARGARIN 500G 43.500 43.500
9 WHIPCREAM BUBUK 500G 58.000 58.000
10 SUSU KENTAL MANIS 1 PCS 16.000 16.000
11 SUSU CAIR FULL CREAM 1 LITER 19.500 19.500
 BIAYA OPERASIONAL
N0 NAMA BARANG JUMLAH HARGA JUMLAH
BARANG SATUAN HARGA

12 DARK COOKING CHOCOLATE 500G 28.000 28.000

(DCC)
13 WHIPCREAM CAIR 1L 64.000 64.000
14 MENTEGA 500G 8.000 8.000
15 CHOCO CHIP 250G 14.500 14.500
16. STRAWBERRY 200G 12.000 12.000
17. KOTAK PLASTIK UK. 10x10 1 LUSIN 112.000 112.000
18. TABUNG GAS 1 18.000 18.000
TOTAL 474.500
 BIAYA OPERASIONAL
BIAYA TOTAL DAN MODAL AWAL
= VARIABLE COST + FIXED COST
=474.500 + 345.000
= 894.000

BIAYA PRODUKSI : JUMLAH PRODUK YANG DIHASILKAN

474.500:12 = 39.541

HARGA JUAL = 45.000

LABA = HARGA JUAL – HARGA BIAYA = 45.000 – 39.541 = 5.459 PER/PCS