STUDI KELAYAKAN BISNIS

( KERIPIK KULIT LUMPIA AL-FAZZA )

Ahmad musonnif 151310724

Dedi rizaldi 151310651
Nurul hasanah 151310684
Mariana 151310653
Umi kalsum 151310649
Ikhtisar/executive summary
1. Objek riset
Objek riset ini adalah kajian kelayakan bisnis dalam usaha kripik kulit
lumpia(kulpi) di pontianak
2. Waktu riset
Riset dilaksanakan selama 2 bulan dari bulan oktober s/d november 2018.
3.Tim riset
A. Ahmad musonnif
B. Dedi rizaldi
C. Mariana
D. Nurul hasanah
E. Umi kalsum
4. Metode dan alat riset
Metode yang digunakan dalam kajian ini adalah metode survey yang
dilakukan dari suatu pengamatan terbatas menjadi kesimpulan yang berlaku
umum bagi suatu kajian tentang kelayakan suatu usaha. Sedangkan alat
analisis yang digunakan dalam menilai kelayakan suatu usaha dengan
metode PP,ROR, dan BEP.
5. Ringkasan dan rekomendasi hasil riset
Berdasarkan analisis dari aspek pasar,aspek teknis, aspek organisasi dan
manajemen,aspek produksi,serta aspek keuangan dengan metode PP, ROR
dan BEP, maka usulan usaha inI LAYAK untuk dijalankan.
LATAR BELAKANG

Dizaman yang modern ini banyak orang berkreasi ,membuat

ide simple dan efisien. Seperti dalam hal dalam makanan, terutama
makanan kecil. Biasanya mereka lebih memilih untuk memesan dari pada
membuatnya sendiri padahal makanan kecil sangat mudah untuk
dibuat,namun mereka beralasan pertimbangan waktu dan tenaga, padahal
harga relative murah dan terjangkau.
Dari pemikiran inilah kami mempunyai ide untuk membuka
usaha makanan kecil yang sudah menjadi salah satu makanan yang tidak
asing diinginkan masyarakat,namun kami mencoba berinovasi.
Secara pribadi ide yang kami dapatkan mengenai usaha ini,ketika kami
melaksanakan kegiatan KKU (Kuliah Kerja Usaha) di kabupaten sintang
tepatnya didesa sungai ana ,ketika itu kami membuat produk kripik kulit
lumpia sebagai salah satu program KKU, pada waktu itu banyak
masyarakat disana menyukai produk yang kami buat.
Maka dari itu kami ingin membuat usaha kripik kulit lumpia
Di PONTIANAK ,sebagai salah satu makanan dengan rasa enak , nikmat,
dan juga lezat serta dijual dengan harga yang cukup terjangkau. Dalam
membuat usaha pastinya banyak hal yang harus diperhatiakan sebelum
membuat usaha itu, seperti dari sisi pemasaran,sdm,produksi serta
keuangan,semua hal itu harus dipahami serta menjadi bahan pertimbangan
apakah usaha ini layak untuk dibangun.
PERMASALAHAN

1. Bagaimana aspek strategi pemasaran, aspek

teknis, dan aspeK organisasi dan
manajemen,aspek produksi dan aspek
keuangan yang digunakan?

2.Bagaimana cara mengatasi adanya

rintangan-rintangan dalam usaha kripik kulit
lumpia?

3. Bagaimana kelayakan investasi dalam

usaha kripik kulit lumpia berdasarakan
penelitian menggunakan metode BEP?
Tujuan
Tujuan dari penulisan ini
adalah untuk menganalisa usaha
kripik kulit lumpia dari sudut
pandang pemasaran ,teknis,
produksi, dan mengetahui layak
atau tidaknya usaha ini.
 manfaat
1. dapat mengetahui permodalan usaha
kripik kulit lumpia layak atau tidaknya
usaha tersebut dilakukan.

2. Dapat mengetahui kendala yang dihadapi

sehingga dapat melakukan pencegahan
terhadap kendala-kendala tersebut.

3. Hasil kajian ini diharapkan dapat menjadi

bahan refrensi dalam pengambilan
keputusan bagi investor.
METODE

metode yang digunakan

untuk menguji layak tidaknya
usaha ini yaitu menggunakan
payback period (PP),
ROR,dan BEP.
 ASPEK PASAR
• GAMBARAN PRODUK/USAHA
• JENIS PRODUK/USAHA
• Keripik lumpia adalah aneka jenis cemilan terbaru
yang berbahan baku lumpia. Kulit lumpia yang
mudah didapat ataupun dibuat sendiri. Keripik
kulit lumpia bisa dijadikan cemilan anak muda
yan berbagai kalangan , keripik kulit lumpia kami
memiliki berbagai macam rasa yaitu, Balado,
Jagung Bakar, Jagung Manis, Keju, Bbq, pedas
Manis dan Coklat.
 PERMINTAAN

• JUMLAH PERMINTAAN TERHADAP PRODUK

• Sasaran pembeli : usai produktif 15-64 tahun
• Jumlah konsumen : 458,371 orang
• Jumlah kebutuhan per konsumen : 2x/minggu
• Total kebutuhan pertahun :8 X 12 bulan = 96 X 458,371
= 44.003.616
•
 JUMLAH KONSUMEN
Tahun Proyeksi permintaan (unit)

1 44.003.616

2 44.003.616 + (1,55% X 44.003.616)= 44.685.672

3 44.685.672 + (1,55% X 44.685.672) = 45.378.300

4 45.378.300 + (1,55% X 45.378.300) = 46.081.663

5 46.081.663 + (1,55% X 46.081.663) = 46.795.929

 PENAWARAN
NO NAMA PERUSAHAAN KAPASITAS PRODUKSI
PERTAHUN (UNIT)

LOKAL
1 KRIPIK MAK ROS 90.000
2 KRIPIK TAHU 90.000
3 MAKARONI NGEHE 90.000
4 MAKARONI DEWA PNK 81.000
5 MAKARONI MAMADE 81.000
6 MAKARONI MANTAP JIWA 72.000
7 KRIPIK PISANG PNK 54.000
8 KERANJANG CEMILAN 54.000
9 MAKARONI GRILYA 54.000
TOTAL PENAWARAN PER 666.000
TAHUN
PROYEKSI PENAWARAN SELAMA
4 TAHUN MENDATANG
TAHUN PROYEKSI PENAWARAN (UNIT)

1 666.000

2 666.000 + (1,55% X 666.000 ) = 676.323

3 676.323 + (1,55% X 676.323 ) = 686.806

4 686.806 + (1,55% X 686.806 ) = 697.451

5 697.451+(1,55% X 697.451 ) = 708.261

 RENCANA PENJUALAN DAN
PANGSA PASAR
Tahun Permintaan Penawaran Peluang Rencana Pangsa
pasar penjualan pasar

1 44.003.616 666.000 43.337.616 108.344 0,25%

2 44.685.672 676.323 44.009.349 121.026 0,275%

3 45.378.300 686.806 44.691.494 134.074 0,3%

4 46.081.663 697.451 45.384.212 147.499 0,325%

5 46.795.929 708.261 46.087.668 161.307 0,35%

Uraian strategi yang dilakukan pesaing

• Produk
Produk yang diberikan pesaing kami pada usaha kripik ini
ada yang memiliki kualitas baik dan ada juga yang memiliki
kualitas standar.
• Harga
Harga yang diberikan pesaing berkisar Rp. 5000-Rp. 30000
• Distributor penjualan
Sebagian pesaing hanya bejualan di took-toko dan tidak
menyediakan pesan antar.
• Promosi
Para pesaing menggunakan media social dan brosur .
 STRATEGI PEMASARAN

• Produk
Menggunakan bahan baku yang berkualitas bagus seperti kulit lumpia,bumbu-
bumbu,bahkan plastic kemasan.kemudian kami juga menggunakan alat-alat dengan
kualitas yang bagus.memberikan harga yang standard an tidak terlalu mahal, dan
yang terakhir memberikan pelayanan yang ramah kepada konsumen ,agar para
konsumen senang dan menjadi royal terhadap kripik lumpia ini.
• Harga
Dari segi harga kami menetapkan harga dari Rp. 5000-Rp. 30000,-.dan yang jadi
prioritas yaitu harga Rp. 5000.

• Distributor
Kami juga menydiakan jasa layanan pesan antar,sehingga dapat memudahkan
konsumen dalam pemesanan.
• Promosi
Metode yang paling sederhana dalam startegi promosi adalah dengan menggunakan
media social ,brosur dan mulut ke mulut.
 ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

• UMUM
• NAMA PERUSAHAAN = KRIPIK LUMPIA AL-FAZZAFODDY
• NAMA PEMILIK = USAHA BERSAMA
• ALAMAT = JL.PANGLIMA AIM
• BENTUK BADAN USAHA = CV
 PERIJINAN
Jenis perijinan Biaya
1.SIUP Rp. 1.500.000,-
2.SITU Rp. 60.000
3.NPWP 0
4.TDP Rp. 2000.000
TOTAL Rp.3.560.000
 INVENTARIS DAN SUPLAIS
KANTOR
PERALATAN MERK JUMLAH HARGA
KANTOR

1. LAPTOP ACER 1 Rp. 3000.000

2. BUKU KAS - 1 Rp. 25.000
3. BUKU NOTA - 2 Rp. 20.000
4. PULPEN Standard 2 Rp.6000
5. STAPLES - 1 Rp.15000

Total Rp. 3.066.000,-

 ASPEK PRODUKSI
• PRODUK
Produk dalam usaha ini berupa kripik kulit lumpia(kulpi),dimana kripik kulit lumpia ini
banyak memiliki varian rasa seperti balado,jagung bakar,pedas manis,bbq,keju dan
coklat,dengan tingkat pedas yang berbeda.
• BAGAN ALUR PRODUKSI
• Cara pembuatan kripik kulit lumpia
• Pisah-pisahkan setiap kulit lumpia ,didalam wadah kecil masukan tepung terigu dan
air,ini berfungsi sebagai lem.
• Ambil sumpit,gulung kulit lumpia dan beri lem tepung terigu diujung kulit,lakukan satu
persatu sampai kulit lumpia habis.
• Potong-potong miring gulungan lumpia.
• Siapkan wajan berisi minyak panas ,goreng potongankulit lumpia sampai berwarna
kecoklatanangkat dan tiriskan.
• Masukan kedalam wadah tertutup,beri taburan bumbu sampai tercampur rata.
• Kemudian kemas dalam palstik.
 KAPASITAS
RENCANA JUMLAH PRODUKSI 4 TAHUN MENDATANG

TAHUN Rencana Produksi (dalam

unit)
1 109.000
2 122.000
3 135.000
4 148.000
5 162.000
 BIAYA VARIABEL

BIAYA VARIABEL Biaya

1. Kulit lumpia 35 bks Rp.350.000

2. Minyak Rp.115.000
3. Tepung Rp.25.000
4. Bumbu-bumbu Rp. 137.500
5. Daun jeruk Rp.20.000
6. Kantong Rp. 195.000
7. Stiker Rp. 100.000
8. Gas Rp. 23.000
9. Bensin Rp.20.000
Total Rp.985.500

Total biaya variable untuk sekali produksi sebesar Rp. 985.500,-

Total biaya variabel setahun = Rp. 985.500 x 348 =Rp. 342.954.000,-
 •UTILITAS/SARANA

BANGUNAN Sarana untuk menunjang operasi perusahaan

Sewa bangunan pertahun

= Rp. 15.000.000 Biaya utilitas TOTAL BIAYA
1.pemasanag Rp. 1.800.000,-
listrik Rp. 1.417.500
2. pemasangan air
PDAM
TOTAL Rp. 3.217.500,-
 BIAYA TETAP
Biaya tetap Biaya

1. Sewa bangunan Rp. 15.000.000

2. Kompor Rp. 500.000
3. Gas Rp. 180.000
4. Kuali Rp. 200.000
5. Spatula Rp. 15.000
6. Mangkuk Rp.15.000
7. Kuas Rp. 5000
8. Baskom Rp. 30.000
9. Toples Rp. 50.000
10. Sumpit Rp.10.000
11. talenan Rp.30.000
12. Penjepit Rp. 10.000
13. Mesin penyegel Rp.180.000
14. Gunting Rp.15.000
15. Tagihan listrik RP.1.800.000
16. Tagihan PDAM Rp. 360.000

Total Rp. 18.400.000

ASPEK KEUANGAN
Nilai investasi Rp.600.000.000,- dengan usia ekonomis 5 tahun dan perkiraan lap L/R

(dalam Rp)
URAIAN TAHUN 1 TAHUN 2 TAHUN 3 TAHUN 4 TAHUN 5

Penjualan Rp.541.720.000 Rp.605.130.000 Rp.670.370.000 Rp.737.495.000 Rp.806.520.000

Jumlah Biaya
Variabel(TVC) (Rp.342.954.000) (387.954.000) (432.954.000) (477.954.000) (522.954.000)

Kontribusi Margin 198.766.000 217.176.000 237.416.000 259.541.000 283.566.000

Jumlah Biaya
Tetap(TFC) (18.400.000) (17.160.000) (17.160.000) (17.160.000) (17.160.000)

Biaya Utilitas (3.217.000) 0 0 0 0

Biaya Perizinan (3.560.000) 0 0 0 0

Inventaris dan
Suplais Kantor (3.066.000) 0 0 0 0

Laba Usaha 170.523.000 200.016.000 220.256.000 242.381.000 266.406.000

Biaya Bunga 0 0 0 0 0
Laba Bersih
Sebelum Pajak 170.523.000 200.016.000 220.256.000 242.381.000 266.406.000

Pajak (17.052.300) (25.002.000) (30.835.800) (38.781.000) (47.953.000)

Laba Bersih Setelah
Pajak 153.470.700 175.014.000 189.420.200 203.600.000 218.453.000

Biaya Penyusutan (1.500.000) (1.500.000) (1.500.000) (1.500.000) (1.500.000)

NET CASH
INFLOWS(PROCEEDS) 151.970.700 173.514.000 187.920.200 202.100.000 216.953.000
 METODE PAYBACK PERIOD

• Jadi payback periodnya selama 3,4 tahun atau 40,8 bulan

• Kesimpulannya : investasi layak (go) karena pp hitung lebih kecil dari pp
standar
 Kasus proceeds yang tidak sama

TAHUN PROCEED DR = 10% PV DARI

PROCEEDS
1 151.970.700 0,91 138.293.300
2 173.514.000 0,826 143.322.600
3 187.920.200 0,75 140.940.200
4 202.100.000 0,683 138.034.300
5 216.953.000 0,62 134.510.900

Menghitung PP dengan menggunakan DR 10%

Kesimpulan : layak dilakuakan investasi (go) karena pp hitung <pp standar

 METODE ROR
Menghitung ROR dengan DR 10%

• Kesimpulannya : usulan investasi ini layak ( go) karena ROR

hitung>DR
 METODE BEP

• Artrinya perusahaan perlu menjual 18.400 unit kripik kulpi agar terjadi
Break Even Point. Pada penjualan ke 18.401 baru mulai memperoleh
keuntungan.
 KESIMPULAN
Dari ke tiga metode penilaian kelayakan usaha yang
sudah dilakukan maka usaha kripik kulpi ini layak
untuk dibangun.