LANGGENG PRESENTASI HASIL UJI

PAMBUDI LAIK BERDSARKAN

I14150012
PENGAMATAN SEBAGAI
PELANGGAN

1
SKOR UJI LAIK Sumber
Tidak air Ada lilin tapi
before before
beraksesoris minum tidak tertutup

60% Retak Tidak ada tempat

sampah

42/70 after
Bahan racun
tidak ditemukan
TIDAK LAIK
Secara
penampakan
Pencucian alat
penjamah
tidak dapat
makanan dalam
Cenderung rapi diamati
keadaan sehat
Saran
PERBAIKAN PADA LANTAI
Perbaikan perlu dilakukan pada lantai yang
mengalami retak sehingga tidak membahayakan
pelanggan maupun pemilik rumah makan

PENGGUNAAN TIRAI PENUTUP

Perlunya
MAKANAN penggunaan tirai penutup pada etalase
makanan sehingga makanan dapat lebih aman dari
bahaya fisik terutama serangga

PENINGKATAN KETERSEDIAAN AIR

Air bersih sangat penting untuk tetap tersedia
BERSIH
secara cukup. Air bersih digunakan untuk
keperluan minum maupun mencuci peralatan
yang digunakan
PEMBERIAN TEMPAT SAMPAH
Tempat sampah perlu ditempatkan pada rumah
makan untuk menghindari tercecernya sampai di
meja atau lantai di bawah meja makan
3
Thankyou
Any questions?

4
LANGGENG PRESENTASI HASIL
PAMBUDI RECALL 1x24 JAM PADA
I14150012
REMAJA

5
 Perhitungan kebutuhan
before

LEMAK
52.1 g
1877 Kkal
AN CH
19 Tahun 70.4 g 281.6 g
TB 168 Cm after

BB 65 Kg PROTEIN KARBOHIDRAT

Status gizi overweight

(Kemenkes 2011)
Perhitungan Konsumsi
LEMAK
before
100%
90%
29.2 g
1294 Kkal 80%
69% 72%
66%
70%
60% 56%
50.4 g 184.6 g 50%
after 40%
PROTEIN 30%
KARBOHIDRAT 20%
10%
• Pagi 0%
Susu coklat UHT • Siang
E (kkal) P (g) L (g) KH (g)
Siomay • Malam
• Sel 1
Jus buah naga Nasi
% kecukupan
Lontong
Tahu goreng Ayam goring tepung (sayap)
• Sel 2 Kopi hitam
Beng-beng
Thai tea