ASSALAMU ALAIKUM WR.

WB

TUGAS MAKALAH IPA

BIOTEKNOLOGI PANGAN DAN FORENSIK
KELOMPOK I
• SABILILLAH
• SALMAN AL FARISI
• BUSSRO ULKARIM
• ACH ROWI
• A.RAFAEL FAHREIZA
Pengertian bioteknologi

 Bioteknologi adalah cabang

ilmu biologi yang mempelajari
pemanfaatan makhluk hidup (
bakteri, fungi, virus, dan lain-
lain) maupun produk dari
makhluk hidup (enzim, alkohol,
antibiotik, asam organik) dalam
proses produksi untuk
menghasilkan barang dan jasa
yang dapat digunakan oleh
manusia
Pembagian bioteknologi

Bioteknologi dibagi menjadi 2 yaitu

• BIOTEKNOLOGI • BIOTEKNOLOGI
KOVERSIAL MODERN
Pengertian bioteknologi
konvensial
 Bioteknologi konvensional
adalah bioteknologi yang
memanfaatkan organisme
secara langsung untuk
menghasilkan produk
barang dan jasa yang
bermanfaat bagi manusia
melalui proses fermentasi.
Pengertian bioteknologi
modern
 Bioteknologi modern
adalah aplikasi dari
teknik perekayasaan
genetik yang
meliputi teknik Asam
Nukleat in-vitro dan
fusi sel dari dua jenis
atau lebih organisme
di luar kekerabatan
taksonomis.
Bioteknologi di bagi menjadi 6 bidang yaitu:

BIOTEKNOLOGI
BIOTEKNOLOGI BIOTEKNOLOGI
BIDANG PANGAN
BIDANG PERTANIAN BIDANG PERTENAKAN

BIOTEKNOLOGI BIOTEKNOLOGI BIOTEKNOLOGI

BIDANG KESEHATAN BIDANG FORENSIK BIDANG LINGKUNGAN
Bioteknologi bidang pangan

 bioteknologi
pangan didefinisikan
sebagai aplikasi teknik
biologis untuk hasil
tanaman pangan, hewan,
dan mikroorganisme dengan
tujuan meningkatkan sifat,
kualitas, keamanan, dan
kemudahan dalam
pemrosesan dan produksi
makanan.
Contoh-contoh bioteknologi
di bidang pangan
 Contoh bioteknologi di
bidang pangan di
antaranya adalah keju,
yang merupakan
fermentasi susu dengan
bakteri Streptococcus lactis.

Selain itu ada juga bioteknologi yang

menggunakan mikroba dalam pembuatan
tempe, nata de coco, kecap, tapai, mentega,
oncom, dan lain sebagainya.
Bioteknologi bidang forensik
• Bioteknologi forensik atau DNA
fingerprint adalah salah satu
teknik biologi molekuler
penanda genetik yang dipakai
untuk pengujian terhadap materi
profil DNA, yaitu sehimpunan
data yang menggambarkan
susunan DNA yang dianggap
khas untuk individu yang
menjadi sampelnya .
Contoh-contoh bioteknologi
di bidang forensik
 Salah satu penerapan
bioteknologi di bidang
forensik adalah DNA
fingerprint . Teknik DNA
fingerprint digunakan
untuk mengidentifikasi
seseorang berdasarkan
profil DNA-nya. Setiap
orang memiliki profil DNA
yang berbeda, sehingga
hasil DNA fingerprint- nya
juga akan berbeda.