MASAMAH AYAM NORMEWAH

BAHAN A KATI DAGING/ 1 EKOR AYAM 1 BIJI KELAPA ( UNTUK KERISIK DAN UNTUK SANTAN ) 1 BATANG SERAI DITITIK 1 -2 HELAI DAUN PANDAN 1 SENDUK MINYAK UNTUK MENUMIS 2 KEPING ASAM GELUGOR GARAM IKUT RASA

BAHAN B ( REMPAH MASAMAH ) 1 CAMCA BESAR JINTAN MANIS CAMCA BESAR JINTAN PUTIH 5 KUNTUM BUNGA CENGKIH 2 KELOPAK BUNGA LAWANG 1 SUDU KECIL LADA HITAM BASUH BERSIH DAN DIGORENG TANPA MINYAK SEHINGGA GARING. KEMUDIAN DIKISAR HALUS SEMASA PANAS/SUAM

10 BIJI LADA KERING/ 1 SENDUK BESAR CILI BOH/CILI KISAR 1 CAMCA THE SERBUK KUNYIT 1 INCI HALIA 2 ULAS BAWANG MERAH BAHAN C ( BAHAN TUMIS ) 1 INCI HALIA 3 ULAS BAWANG BESAR/BAWANG MERAH 4 ULAS BAWANG PUTIH 2 INCI KULIT KAYU MANIS

GAULKAN BERSAMA REMPAH MASAMAH

CARA-CARA 1. GORENG AYAM SEPARUH MASAK. 2. PANASKAN MINYAK DAN TUMIS BAHAN C SAMPAI BERBAU. 3. MASUKKAN BAHAN B DAN TUMIS SAMPAI GARING. 4. MASUKKAN SANTAN DAN AYAM. 5. MASUKKAN KERISIK, GARAM DAN ASAM GELUGOR SERTA DAUN PANDAN 6. MASAK SAMPAI KUAH PEKAT. 7. KALAU SUKA BOLEH BUBUH GULA SIKIT.

# DAH MASAK ANTO KAT AKU SIKIT. HEHEHEE.