ALKOHOL

kumpulan hidroksil, -OH sebagai kumpulan berfungsi,

Alkohol Alifatik
CnH2n+1 OH -OH terikat kepada kumpulan alkil, R (CnH2n+1 ) Penamaan IUPAC Alkana ol (alkohol) ch :CH3CH2OH ethanol, CH3CH2CH2OH 1-propanol

7.2: Pengkelasan alkohol: 1,2 dan 3 alkohol

Alkohol Primer (1)

Alkohol Sekunder (2)

kumpulan OH group terikat pada atom C, yang padanya terikat satu kumpulan alkil (ch: etanol)

kumpulan OH group terikat pada atom C, yang padanya terikat satu kumpulan alkil. (ch: 2-butanol)

Alkohol Tertier (3)

kumpulan OH group terikat pada atom C, yang padanya terikat satu kumpulan alkil (ch: 2-metil-2-propanol)

7.3:

Sifat Fizikal Alkohol

Keadaan fizikal Keterlaruta n Takat didih

(i) Keadaan fizikal

Berbentuk
> 12C (pepejal)

cecair

Tidak

berwarna

(ii) Kelarutan

Alkohol dengan bil. atom (1-4C) terlarut sempurna dalam air, (5-10C) berbentuk cecair berminyak, 11C pepejal hampir tak larut dalam air. Ini disebabkan terdapat ikatan hidrogen antara molekul air dan molekul alkohol.

(ii) Takat didih

Dengan pertambahan jisim

molekul relatif maka daya Van der Waals bertambah, takat didih juga bertambah.

Van der Waals forces

Van der Waals forces

(ii) Takat didih

Bagi alkohol isomerik ( jisim

molekul relatif yang sama):Berkurangan bagi molekul bercabang. Semakin bertambah mengikut susunan berikut:1 alcohol 2 alcohol 3

7.4
(i)

Penyediaan Alkohol
Penapaian karborhidrat

(ii) Penhidratan Alkena (iii) Hidrolisis Haloalkana (iv) Bahan uji Grignard (Sebatian Karbonil )

(i) Penapaian Karbohidrat

Penapaian gula oleh yis masih

penting untuk menyediakan alkohol. C6H12O6 2CH3CH2OH + 2CO2

(ii) Penhidratan Alkena

Alkena ditambah dengan H2O dan

H2SO4. Tindakbalas ini mematuhi peraturan Markovnikov

H+

R-CH=CH2 + H2O CH(OH)-CH3

R-

7.5 Sifat Kimia

(i) Tindak balas dengan natrium
(ii) Pendehidratan alkohol menghasilkan alkena
(iii) Tindak balas dengan asid karboksilik membentuk ester (pengesteran) (iv) Tindak balas dengan hidrogen halida

(i) Tindak balas dengan natrium

- Alkohol bertindak balas dengan natrium untuk membentuk natrium alkoksida dan gas hidrogen. - Tindak balas menunjukkan sifat asid alkohol .
ch: RO-H + Na CH3CH2OH + Na RO-Na+ + H2 CH3CH2O-Na+ + H2 (natrium etoksida)

(ii) Pendehidratan alkohol untuk menghasilkan alkena

-C-C-OH

H2SO4 pekat -C=C- + H2O

Tindak balas with carboxylic acid to form an ester (esterification)

CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O

persamaan am:
RCOOH + ROH RCOOR + H2O

(iv) Tindak balas dengan hidrogen halida

Apabila alkohol bertindakbalas dengan hidrogen halida, menghasilkan alkil halida dan air.
R - OH + H X R - X + H 2O CH3CH2-Cl + H2O

CH3CH2-OH + HCl

(v) Tindak balas dengan fosforus halida (PX3 / PX5) and tionil klorida (SOCl2)

Semua tindak balas ini result in cleavage at the C-O bond of alcohol to form alkyl halides.
3C(CH3)3-OH + PBr3 CH3CH2-OH + PCl5 C3H7-OH + SOCl2 3C(CH3)3-Br + H3PO3 CH3CH2-Cl + POCl3 + HCl C3H7-Cl + SO2 + HCl

(vi) Tindak balas pengoksidaan alkohol

Pengoksidaan metanol (alkohol ringkas) menggunakan KMnO4 dan K2Cr2O7 menghasilkan asid metanoik, CO2 dan air. Pengoksidaan metanol menggunakan PCC (piridinium klorokromat) menghasilkan metanal (aldehid)

Jika bahan uji KMnO4 dan K2Cr2O7 akan memberikan asid karboksilik dan PCC (piridinium klorokromat) sebagai agen lemah akan memberikan aldehid. Alkohol ringkas (metanol) akan menghasilkan metanal dan asid karboksilik, alkohol primer (asid karboksilik), alkohol sekunder (keton) dan alkohol tertier (tiada tindak balas)

7.6 (a) Ujian Lucas untuk mengelaskan alkohol

Bahan uji Lucas campuran HCl pekat dan zink klorida sebagai mangkin (HCl/ZnCl2 ) - alkohol primer tidak berkeladak - alkohol sekunder keladak terbentuk dalam masa 5 minit - alkohol tertier- keladak terbentuk serta merta

(b) Ujian Pengoksidan (+ K2Cr2O7/H+) sec-butil alkohol menukarkan warna K2Cr2O7 daripada jingga ke hijau tert-butil alkohol tiada perubahan

7.7 Fenol:
Formula : C6H5OH Sebatian di mana kumpulan OH terikat kepada gelang aromatik Ahli paling ringkas adalah fenol

7.8 Sifat Fizik Fenol:

Pepejal berhablur yang mempunyai takat lebur rendah pada suhu bilik Takat didih tinggi sebab mempunyai ikatan hidrogen Larut dalam air Tidak berwarna Keasidan (fenol lebih berasid daripada air dan alkohol sebab boleh membentuk anion fenoksida

KEGUNAAN ALKOHOL
Metanol

bahan utama dalam industri untuk menyediakan formaldehid (CH2O), asid asetik (CH3COOH) dan bahan kimia lain. 2-Propanol [(CH3)2CHOH)], biasanya dipanggil isopropyl alkohol digunakan sebagai pelarut.

KEGUNAAN ALKOHOL
Gliserol

digunakan sebagai agen pelembab dalam makanan dan kosmetik. Fenol digunakan untuk menyediakan nilon

ETER
Sebatian

yang mempunyai dua kumpulan organik yang terikat kepada oksigen yang sama. Dietil eter, CH3CH2OCH2CH3 adalah ahli yang paling biasa dalam keluarga eter digunakan sebagai agen pembedahan bahagian luar badan.

AMINES
Are

organic derivatives of ammonia in the same way that alcohols and ethers are organic derivatives of water. One or more of the ammonia hydrogens is replaced in amines by an organic substituent.

AMINES
The

suffix amines is used in naming these compounds: H H HN CH3 N H H Ammonia Methylamine

AMINES

The suffix amines is used in naming these compounds: H CH3 CH3 N CH3 N CH3 CH3

Dimethylamine

Trimethylamine

AMINES
Like

ammonia, amines are bases because they can use the lone pair of electrons on nitrogen to accept H+ from an acid and give ammonium salts. Ammonium salts (ionic) are much soluble in water than are neutral amines.

AMINES
Thus,

a water-insoluble amine such as triethylamine dissolves readily in water when converted to its ammonium salt by reaction with HCl aqueous:
H | + HCl CH3CH2 N+-CH2CH3 Cl| CH2CH3

.. CH3CH2 N-CH2CH3 | CH2CH3

Triethylamine

Triethylammonium chloride

AMINES
Many

important amine-containing drugs, such as morphine (a painkiller) and tetracycline (an antibiotic), are insoluble in aqueous body fluids and are thus difficult to deliver to the appropriate site within the body.

AMINES
Converting

these drugs to their ammonium salts , however, increases their solubility to the point where delivery through the bloodstream becomes possible.