KELOMPOK I

1. Ahmat Fanani Hidayatulloh (160331605670)

2. Alifta Devi Kharisma (160331605657)
3. Ismiatul Zaroh (160331605618)
4. Siti Rochmawati (160331605646)

OFFERING C
PENDIDIKIAN KIMIA 2016
OKTOBER 2017
 Alkohol adalah nama suatu golongan senyawa
organik yang tersusun dari unsur-unsur C, H,
dan O dengan gugus fungsi –OH terikat pada
rantai karbon yang khas

SITI ROCHMAWATI / 160331605646

STURUKTUR
3
ALKOHOL

Rumus umum golongan alkohol monohidroksi :

ROH, R dapat berupa gugus alkil tidak jenuh,gugus
alkil tersubtitusi, dan rantai siklik.

CH3OH CH3CHCH3
Metanol
OH
2-Propanol
(isopropil alkohol)

SITI ROCHMAWATI / 160331605646

KLASIFIKASI
4

 Alkohol dibagi dalam tiga golongan:

a . Alkohol primer (1º)
b . Alkohol sekunder (2º)
c . Alkohol tersier (3º)
 Penggolongan didasarkan pada derajat substitusi dari atom
karbon yang langsung mengikat gugus hidroksil.
H H

H C C O H CH2OH

H H
Etil alkohol Benzil alkohol
(suatu alkohol 10) (suatu alkohol 10)

SITI ROCHMAWATI / 160331605646

Bila ditinjau dari jumlah gugus –OH yang terdapat
dalam masing-masing strukkturnya :
a. Alkohol Monohidroksi : mempunyai satu gugus -
OH
b. Alkohol Dihidroksi : mempunyai dua gugus –OH
-dstnya....

SITI ROCHMAWATI / 160331605646

TATA
6
NAMA ALKOHOL
Dalam Tatanama IUPAC, ketentuan yang sama
berlaku seperti golongan alkana. Perbedaannya
digunakan akhiran –ol sebagai pengganti akhiran –a.

CH3CH2CHCH2CH2CH2OH

CH3

4-metil-1-heksanol

SITI ROCHMAWATI / 160331605646

 Dalam suatu senyawa mengandung gugus
OH dan juga satu ikatan rangkap atau gugus
yang lazimnya diberi nama sebagai awalan,
maka gugus hidroksil itu mempunyai prioritas
tata nama yang lebih tinggi. OH memperoleh
nomor awalan terendah dan diberi akhiran –
ol.
CH2 CHCH CH OH : 3-buten-1-ol
2 2

Cl

: 3,3-dikloro-sikloheksanol
OH

SITI ROCHMAWATI / 160331605646

Asam karboksilat, aldehida, dan keton
mempunyai prioritas lebih tinggi daripada
gugus hidroksil. Maka gugus OH lebih
rendah dan diberi nama dengan awalan
hidroksi

HO O

CH3CHCOH asam 2-hidroksipropanoat

Meningkatnya prioritas tata nama

O O
-R,-X C C -OH -CO2H
-C- -CH
Dalam Tatanama Trivial, alkohol diberi nama
dengan menyebutkan gugus alkil yang mengikat
gugus –OH diikiti dengan kata Alkohol

CH3OH : Metil Alkohol

CH3CH2CH2OH : Propil Alkohol

SITI ROCHMAWATI / 160331605646

Dalam Tatanama Karbinol, suku pertama dari
deret alkohol alifatik jenuh monohidroksi
(CH3OH) dinamakan karbinol. Dengan dasar
tersebut, suku-suku yang lain dianggap derivat
dari karbinol

CH3CH2OH : metil karbinol

(CH3)3COH : trimetil karbinol

SITI ROCHMAWATI / 160331605646

 ALIFTA DEVI KHARISMA

Sifat fisika ALKOHOL

Secara struktural :
Alkohol  gabungan alkana dan air

R OH HIDROFIL

HIDROFOB
 ALIFTA DEVI KHARISMA

SIFAT ALKOHOL SECARA UMUM:

1. Alkohol monohidroksi (1-4 atom C) berupa cairan
tidak berwarna dapat larut dalam air dengan
segala perbandingan.
2. Jika berat molekul bertambah maka titik didih dan
viskositasnya juga bertambah.
3. Alkohol dengan atom C > 12 berupa zat padat yang
tidak berwarna.
4. Alkohol suku rendah tidak punya rasa tetapi
memberikan kesan panas dalam mulut.
 ALIFTA DEVI KHARISMA

REAKSI PADA ALKOHOL

1. Penggantian hidrogen dalam gugus –OH
*penggantian oleh logam aktif
*penggantian oleh gugus alkil
*penggantian oleh gugus asam
2. Penggantian gugus hidroksil
3. Oksidasi
4. Dehidrasi alkohol
 ALIFTA DEVI KHARISMA

Penggantian hidrogen dalam

gugus -OH

• Penggantian oleh logam aktif

2CH3OH + 2Na 2CH3ONa + H2

• Jika garam yang terbentuk dihidrolisis maka akan

terbentuk alkohol kembali

CH3ONa + HOH CH3OH + NaOH

 ALIFTA DEVI KHARISMA

Penggantian oleh gugus

alkil
Reaksi akan terjadi bila alkohol diubah
menjadi garam alkoksida kemudian
direaksikan dengan alkil halida

2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2

C2H5ONa + C2H5I C2H5-O-C2H5 + NaI

 ALIFTA DEVI KHARISMA

Penggantian oleh gugus

asam
Reaksi dapat berlangsung bila alkohol direaksikan
dengan asam, anhidrida asam, atau klorida asam,
dan semuanya yang menghasilkan ester

reaksi dengan asam anorganik :

 ALIFTA DEVI KHARISMA

Penggantian gugus hidroksil

 Gugus –OH alkohol dapat digantikan oleh atom
halogen bila alkohol direaksikan dengan fosfor
halida (PX3 atau PX5)

 Reaksi penggantian gugus –OH juga dapat

terjadi jika direaksikan dengan asam halogen
(HX)
 ALIFTA DEVI KHARISMA

OKSIDASI
Hasil reaksi oksidasi alkohol ditentukan oleh jenis alkoholnya
Alkohol primer  aldehida
Alkohol sekunder  keton
Alkohol tersier  campuran asam karboksilat dan keton
 ALIFTA DEVI KHARISMA

Dehidrasi Alkohol
 Dehidrasi etanol dengan menggunakan H2SO4 atau P2O5
sebagai dehidrator akan menghasilkan etena

 Dehidrasi alkohol menggunakan alkohol suhu tinggi

 Jika dehidrasi alkohol menghasilkan lebih dari 1 produk

 ISMIATUL ZAROH / 160331605618

SINTESIS ALKOHOL
 Alkohol Primer
1. Reaksi subtitusi Nukleofilik
Reaksi alkil halide dan ion hidroksida merupakan reaksi subtitusi
nukleofilik.
Alkil halide primer direaksikan dengan NaOH dan panas maka
terjadi reaksi dengan jalan SN2
Alkohol primer dapat diperoleh dengan baik melalui Teknik ini
namun pada Alkil halide sekunder dan tersier kurang
menguntungkan untuk bisa membentuk alkohol karena
menghasilkan produk eliminasi
 ISMIATUL ZAROH / 160331605618

Mekanisme SN2 keseluruhan :

Saat pereaksi diubah menjadi produk harus melewati keadaan transisi

 ISMIATUL ZAROH / 160331605618

2. Reaksi Grignard
a. Mereaksikan metanal dengan pereaksi Grignard menghasilkan alkohol primer

H3O+

b. Reaksi suatu reagensia Grignard dengan etilen oksida

 ISMIATUL ZAROH / 160331605618

3. Reduksi senyawa karbonil

Alkohol primer dapat dibuat dari senyawa karbonil dengan Reaksi reduksi

H3O+

H3O+
 ISMIATUL ZAROH / 160331605618

4. Hidrasi Alkena
Bila suatu alkena direaksikan dengan air dan asam yang berperan sebagai katalis
maka air dan asam akan mengadisi ikatan rangkap dan menghasilkan alkohol.

Selain dengan air dapat juga menggunakan BH3 dalam THF dan H2O2 dalam OH-
 ISMIATUL ZAROH / 160331605618

5. Reduksi alkil hydrogen sulfat

Senyawa etil hydrogen sulfat yang diperlukan diperoleh dari adisi asam
sulfat pada etena
 ISMIATUL ZAROH / 160331605618

6. Hidrolisis ester
RCOOR + H O H RCOOH + R’OH

7. Reduksi Asam karboksilat

 ISMIATUL ZAROH / 160331605618

Pembuatan Alkohol yang

penting
1. Metanol
 Pada awalnya methanol dibuat dengan Destilasi Destruktif kayu,
menghasilkan campuran yang mengandung eter, asam asetat, aseton,
dan methanol
 Mereaksikan gas CO dan H2
 ISMIATUL ZAROH / 160331605618

2. Etanol
 Fermentasi bahan yang mengandung pati atau gula
Ragi memiliki enzim yang dapat menguraikan pati secara bertahap menjadi
glukosa. Selanjutnya anzim zimase bekerja mengubah
Glukosa menjadi etanol dan CO2
 Sintesis alkohol sekunder
Mereaksikan alkil halida sekunder dengan
Basa

isopropil iodida Isopropil alkohol

Mereduksi keton

aseton Isopropil alkohol

 Sintesis alkohol sekunder

 Mereaksikan alkena dengan H2SO4 lalu dihidrolisis

1-propena Isopropil hidrogensulfat Isopropil alkoho

l
 Reaksi Aldehid dengan pereaksi Grignard
 Sintesis alkohol tersier

 Reaksi Keton dengan pereaksi Grignard

 Hidrolisis senyawa alkil hidrogensulfat

tersier-butil hidrogensulfat tersier-butil alkohol

 Alkohol dihidroksi

 Sintesis etilen glikol (1,2-etanadiol)

 Alkohol trihidroksi
 Reaksi Hidrolisis

gliseril tripalmirat gliserol Natrium palmirat

1,2,3-trikloropropana gliserol
 Reaksi-reaksi pada Alkohol
Tersier
 Bereaksi dengan HCl Membentuk klorohidrin

gliserol monoklorohidrin

gliserol 1,3-diklorohidrin
Reaksi-reaksi pada Alkohol
Tersier
 Bereaksi dengan HNO3+H2SO4
Membentuk klorohidrin

gliserol trinitrat
 Alkohol Tak jenuh
• Contoh :

• Sintesis Alkohol primer dari alkil halida

alil iododa alil alkohol

Reaksi pada Alkohol tak
jenuh
 Adisi Halogen

2,3-dibromo-1-propanol
 Adisi Hidrogen

1-propanol
Reaksi pada Alkohol tak
jenuh
 Esterifikasi

alil asetat
 Oksidasi
 Sintesis Tioalkohol
Mereaksikan Garam Na-alkilsulfat dengan
Natrium hidrogen sulfida

natrium etilsulfat etanatiol

Mereaksikan alkil halida dengan Kalium

hidrogen sufida

etil iodida etanatiol

Mereaksikan alkohol dengan Hidrogen sulfida

etanol etanatiol
Reaksi-reaksi pada
Tioalkohol
 Pembentukan merkaptida

etil merkaptida

 Pembentuka Ester

etil tioasetat
Reaksi-reaksi pada
Tioalkohol
Oksidasi

dietil disulfida

Asam etanasulfonat
Terimakasih ......