Bahan yang diperbolehkan, dibatasi dan dilarang digunakan

dalam produksi pangan organik

Beberapa hal yang perlu diperhatikan
B.1 Setiap bahan yang digunakan dalam sistem organik untuk penyubur tanah dan soil
conditioner, pengendalian hama dan penyakit, penyehatan ternak dan peningkatan kualitas
produk, atau digunakan untuk persiapan, pemeliharaan dan penyimpanan produk makanan
harus sesuai dengan regulasi nasional yang berlaku.
B.2 Tatacara penggunaan bahan-bahan tertentu yang ada dalam daftar berikut, misalnya
volume, frekuensi penggunaan, tujuan khusus, dan sebagainya, dapat dijelaskan lebih rinci oleh
otoritas atau lembaga sertifikasi.
B.3 Jika bahan digunakan untuk produksi primer maka bahan-bahan tersebut harus
digunakan dengan hati-hati dan dengan pengetahuan yang cukup untuk menghindari salahguna
(misuse) dan perubahan ekosistem tanah atau lahan pertanian.
B.4 aftar berikut tidak dimaksudkan untuk digunakan seluruhnya, atau dipandang sebagai
alat yang baku, namun hanya merupakan saran kepada pemerintah tentang bahan-bahan input
yang disetujui penggunaannya secara internasional.
Tabel B.1 Bahan yang diperbolehkan, dibatasi dan dilarang untuk penyubur tanah
No. Jenis bahan Keterangan
Bahan yang diperbolehkan
1. !upuk hijau Turi, lamtoro, sesbania, orok-orok dan tanaman legum"kacang-
kacangan, sengon
#otoran ternak $pabila berasal dari ternak yang dibudidayakan secara organik.
igunakan apabila telah mengalami proses pengomposan
% &ntuk kotoran yang dapat menyebabkan ketidakhalalan harus
dinyatakan dalam sistem mutunya.
&rine ternak (slurry) $pabila berasal dari ternak yang dibudidayakan secara organik.
igunakan apabila telah mengalami proses fermentasi da atau
diencerkan
% &ntuk kotoran yang dapat menyebabkan ketidakhalalan harus
dinyatakan dalam sistem mutunya.
#ompos sisa tanaman iperbolehkan bila berasal dari pertanaman organik.
#ompos dari bahan organik sisa tanaman, termasuk jerami dan
sekam padi, bonggol jagung, serbuk gergaji, kulit kacang, kulit
kopi, dll.
#ompos media jamur
merang
iperbolehkan bila media dan jerami berasal dari pertanaman
padi organik.
'edia jamur merang berupa campuran serbuk gergaji dan bahan
No. Jenis bahan Keterangan
organik lain seperti jerami. Jerami padi merupakan sumber
kalium.
#ompos limbah organik
sayuran
iperbolehkan bila berasal dari pertanaman sayuran organik.
#ompos dari limbah organik sayuran (limbah pasar dan rumah
tangga) yang bebas kontaminan logam berat.
(anggang )ijau Sumber nitrogen alami untuk pertanaman padi.
$*olla Sumber nitrogen alami dan proses dekomposisinya cepat. +,-
hara yang dikandung dilepaskan dalam .aktu + minggu setelah
tanam dan digunakan sebagai pupuk dasar.
Blue green algae
(ganggang hijau biru)
Sumber nitrogen alami, bersimbiosis dengan mikroba penambat
/0 bebas.
'olase"Tetes 1ahan organik yang ditambahkan dalam pembuatan kompos
padat"cair sebagai sumber makanan dan energi mikroorganisme
!upuk hayati (bio-
fertili*ers)
Substansi yang mengandung mikroorganisme dengan fungsi
tertentu untuk meningkatkan ketersediaan hara bagi tanaman.
Sebaiknya menggunakan mikroorganisme lokal dan bukan hasil
rekayasa genetika (('2).
3hi*obium 'ikroorganisme penambat /0 udara yang bersimbiosis dengan
akar tanaman legum.
1akteri
pengurai"dekomposer
1ukan hasil rekayasa genetika (('2), bakteri pengurai
(dekomposer) terutama berasal dari setempat"lokal.
4!T alami 1ahan dari 1u iah 5.
B Bahan yang dibatasi
#otoran ternak 1erasal dari ternak yang dibudidayakan secara non organik.
igunakan apabila telah mengalami proses pengomposan
Tidak dijinkan bila berasal dari 6factory farming6 (sistem industri
peternakan yang sangat bergantung pada penggunaan input
pakan dan obat-obatan kimia sintetis yang tidak diperbolehkan
untuk pertanian organik).
&ntuk kotoran yang dapat menyebabkan ketidakhalalan harus
dinyatakan dalam sistem mutunya.
&rine ternak (slurry) 1ila berasal dari ternak yang dibudidayakan secara non
organik.
Tidak dijinkan bila berasal dari 6factory farming6 (sistem industri
peternakan yang sangat bergantung pada penggunaan input
pakan dan obat-obatan kimia sintetis yang tidak diperbolehkan
untuk pertanian organik).
&ntuk kotoran yang dapat menyebabkan ketidakhalalan harus
dinyatakan dalam sistem mutunya.
#ompos sisa tanaman ibatasi bila berasal dari sisa tanaman yang dibudidayakan
secara non organik, termasuk jerami dan sekam padi, bonggol
jagung, serbuk gergaji, kulit kacang, kulit kopi, dll.
No. Jenis bahan Keterangan
#ompos media jamur
merang
ibatasi bila bahan media berasal dari budidaya non-organik.
'edia jamur merang berupa campuran serbuk gergaji dan bahan
organik lain seperti jerami. Jerami padi merupakan sumber
kalium.
#ompos limbah organik
sayuran
ibatasi bila berasal dari limbah pasar sayuran non-organik.
#ompos dari limbah organik sayuran (limbah pasar dan rumah
tangga) yang bebas kontaminan logam berat.
olomit ibatasi kadar logam berat !b, 7d, )g dan $s dan penggunaan
terbatas.
iaplikasikan untuk meningkatkan kemasaman (p)) tanah atau
menanggulangi kekahatan 'g.
(ipsum ibatasi kadar logam berat !b, 7d, )g dan $s dan penggunaan
terbatas.
iaplikasikan untuk meningkatkan kemasaman (p)) tanah atau
menanggulangi kekahatan 7a dan 'g.
#apur khlorida ibatasi kadar logam berat !b, 7d, )g dan $s dan penggunaan
terbatas.
iaplikasikan untuk meningkatkan kemasaman (p)) tanah atau
menanggulangi kekahatan 7a. 1ila berlebihan merusak struktur
tanah.
1atuan fosfat ibatasi kadar logam berat !b, 7d 89,ppm, )g dan $s dan
penggunaan terbatas. iolah secara fisik berupa penghalusan
atau granulasi
Sumber hara fosfat (!), kalsium (7a). 1atuan fosfat (fosfat alam)
melepas hara secara lambat, sukar terlarut dalam p) tanah
netral-alkalin, mempunyai efek residu, sebaiknya digunakan pada
tanah masam.
(uano ibatasi kadar logam berat !b, 7d, )g dan $s dan penggunaan
terbatas. iolah secara fisik berupa penghalusan atau granulasi
Sumber hara fosfat (!), kalsium (7a). (uano merupakan kotoran
he.an kelela.ar di gua-gua. (uano merupakan batuan fosfat
yang melepas hara secara lambat, sukar terlarut dalam p) tanah
netral-alkalin, mempunyai efek residu, sebaiknya digunakan pada
tanah masam.
Terak baja (basic slag) ibatasi kadar logam berat !b, 7d, )g dan $s dan penggunaan
terbatas. iolah secara fisik berupa penghalusan atau granulasi
Sumber hara besi (:e) dan silikat (Si)
1atuan magnesium,
magnesium kalkareous
ibatasi kadar logam berat !b, 7d, )g, $s dan penggunaan
terbatas. iolah secara fisik berupa penghalusan atau granulasi
Sumber hara magnesium ('g) dan sebagai pembenah tanah
1atu kalium, garam
kalium tambang
ibatasi kadar logam berat !b, 7d, )g, $s dan 7l 8 ;, -,
penggunaan terbatas. iolah secara fisik berupa penghalusan
No. Jenis bahan Keterangan
atau granulasi.
Sumber hara kalium (#). 1atuan kalium melepas hara secara
lambat.
Sulfat kalium ibatasi kadar logam berat !b, 7d, )g, $s dan penggunaan
terbatas. iolah secara fisik berupa penghalusan atau granulasi
Sumber hara sulfur (S) dam kalium (#)
(aram
epsom"magnesium
sulfat
ibatasi kadar logam berat !b, 7d, )g, $s dan penggunaan
terbatas. iolah secara fisik berupa penghalusan atau granulasi
Sumber hara magnesium ('g) dan sebagai pembenah tanah
/atrium klorida ibatasi hanya yang berasal dari garam tambang dan digunakan
terbatas. iolah secara fisik berupa penghalusan atau granulasi
Sumber hara /a. 1ila berlebihan akan merusak struktur tanah.
&nsur mikro (boron,
tembaga, besi,
mangan, molibdenum,
seng)
ibatasi hanya yang berasal dari bahan tambang dan digunakan
terbatas. iolah secara fisik berupa penghalusan atau granulasi
Sumber hara mikro 1, 7u, :e, 'n, 'o, 4n.
Stone meal ibatasi hanya yang berasal dari bahan tambang dan digunakan
terbatas. iolah secara fisik berupa penghalusan atau granulasi
Sumber unsur mikro 7att. Tunggu tambahan dari 1u iah
<iat"clay (bentonit,
perlite, *eolit)
ibatasi hanya yang berasal dari bahan tambang dan digunakan
terbatas. iolah secara fisik berupa penghalusan atau granulasi
iaplikasikan sebagai media tanam atau pembenah tanah
=ermiculite ibatasi hanya yang berasal dari bahan tambang dan digunakan
terbatas. iolah secara fisik berupa penghalusan atau granulasi
iaplikasikan sebagai media tanam atau pembenah tanah
1atu apung ibatasi hanya yang berasal dari bahan tambang dan digunakan
terbatas. iolah secara fisik berupa penghalusan atau granulasi
iaplikasikan sebagai media tanam atau pembenah tanah
(ambut ibatasi penggunaannya sebagai media tanam dalam pot. iolah
secara fisik dalam kondisi kadar air alami. >ksplorasi gambut
secara berlebihan akan merusak ekosistem gambut.
3umput <aut ibatasi pengolahannya secara fisik tidak menggunakan bahan
kimia sintetis. >ksplorasi rumput laut secara berlebihan akan
merusak ekosistem perairan.
Sumber hara kalium (#).
)asil samping industri
gula (vinasse)
ibatasi cara pengolahannya tidak menggunakan bahan kimia
sintetis.
Sumber karbon organik, nitrogen.
)asil samping industri
pengolahan kelapa
sa.it, kelapa, coklat,
ibatasi cara pengolahannya tidak menggunakan bahan kimia
sintetis.
Sumber karbon organik, nitrogen, kalium.
No. Jenis bahan Keterangan
kopi, (termasuk tandan
sa.it kosong, lumpur
sa.it, kulit coklat dan
kopi)
! Bahan yang dilarang
&rea
Single"ouble"Triple Super !hosphate
$monium sulfat
#alium klorida
#alium nitrat
#alsium nitrat
!upuk kimia sintetis lain
>T$ chelates
4at !engatur Tumbuh (4!T) sintetis
1iakan mikroba yang menggunakan media kimia sintetis
Semua produk yang mengandung ('2
Keterangan "
!engomposan dilakukan dengan bantuan mikroba ?ecomposer yang diperoleh dengan cara-cara organis.