KUESIONER UNTUK PETANI/PETERNAK/KWT

Kuesioner ini hanya berkaitan dengan Respons Peternak terhadap

Daya Simpan Telur Ayam Ras dengan Tempat dan Lama Penyimpanan
yang Berbeda.
Nama : Nur Syafilah
NIRM : 10.2.5.16.1210
Status : Mahasiswa Polbangtan Gowa
Program Studi : Penyuluhan Peternakan dan Kesejahteraan Hewan
Jurusan : Peternakan

Daftar pertanyaan ini bertujuan untuk mengetahui tingkat PS

(Pengetahuan dan Sikap) peternak sebelum dan sesudah kegiatan
penyuluhan yang dilakukan oleh mahasiswa dalam menyelesaikan Tugas
Akhirnya.
IDENTITAS RESPONDEN
1. Nama :
2. Alamat :
a. Dusun :
b. RW/RT :
3. Umur : Tahun
4. Jenis kelamin : Laki-laki Perempuan
5. Jumlah tanggungan :  1 Orang 3 Orang
 2 Orang > 3 Orang
6. Kedudukan Poktan : Ketua Wakil Bendahara
Sekretaris Anggota
7. Pendidikan : Tidak Pernah Bersekolah
Tidak Tamat SD
Tamat SD
Tidak Tamat SMP/sederajat
Tamat SMP/sederajat
TidakTamat SMA/sederajat
Tamat SMA/sederajat
Tidak Tamat PerguruanTinggi
Tamat Perguruan Tinggi / Lainnya
8. Pekerjaan Tetap : Peternak
Petani
Pedagang hasil usaha ternak
Tokoh Masyarakat
9. Pengalaman beternak : < 6 tahun
4-6 tahun
1-3 tahun
10. Kepemilikan usaha ternak : Milik sendiri
Sewa
Bagi hasil
11. Jumlah Ternak : 1-500 ekor
501-1000 ekor
1001-1500 ekor
 > 1500 ekor
A. Pertanyaan untuk mengukur tingkat pengetahuan responden

1. Apakah bapak/ibu mengetahui apa itu telur segar?

a. Telur segar adalah telur yang mudah rusak
b. Telur segar adalah telur yang memiliki ukuran yang besar
c. Telur segar adalah telur yang tidak mengalami kerusakan
d. Telur segar adalah telur yang baru diletakkan induk dalam
sarangnya dan memiliki daya simpan yang pendek
2. Apakah bapak/ibu mengetahui komponen utama dalam telur?
a. Kerabang telur
b. Kerabang telur dan albumen
c. Selaput membran, kerabang telur, albumen, dan yolk
d. Selaput membran dan yolk
3. Berapakah jenis telur umum yang dikonsumsi dari jenis unggas yang
bapak/ibu ketahui?
a. 1
b. 2
c. 3
d. 4
4. Apakah bapak/ibu mengetahui tingkat mutu telur dalam SNI
2897:2008?
a. 1 mutu
b. 2 mutu
c. 3 mutu
d. 4 mutu
5. Apakah bapak/ibu megetahui cairan kental yang banyak mengandung
serat-serat musin merupakan bagian dari telur yang disebut?
a. Albumen
b. Kerabang telur
c. Yolk
d. Selaput membran
6. Apakah bapak/ibu mengetahui apa penyebab dari kenaikan berat
telur?
a. Meningkatnya udaranya yang masuk kedalam telur
b. Meningkatnya jumlah putih telur sedangkan berat kuning telur
tetap stabil
c. Meningkatnya jumlah putih telur sedangkan berat kuning telur
menurun
d. Meningkatnya udaranya yang masuk ke dalam telur sedangkan
presentase putih telur tetap stabil
7. Berapakah lama penyimpanan telur ayam ras yang efesien untuk
menjaga kualitas telur yang bapak/ibu ketahui?
a. 1-7 hari
b. 8-14 hari
c. 15-21 hari
d. 22-28 hari
8. Apakah bapak/ibu mengetahui ciri-ciri telur ayam ras yang mengalami
penurunan kualitas?
a. Ruang udara bertambah lebar
b. Perubahan kuning telur,putih telur, dan kulit telur
c. Kulit telur timbul titik-titik
d. Semuanya benar
9. Apakah bapak/ibu mengetahui akibat dari penyimpanan telur yang
lama?
a. Kualitas telur menurun
b. Kualitas telur normal
c. Kualitas telur baik
d. Kualitas telur semakin baik
10. Apakah bapak/ibu mengetahui tempat penyimpanan yang efesien
untuk telur?
a. Dalam kulkas
b. Dalam ruang
c. Dalam kandang
d. Semuanya benar
B. Pertanyaan untuk mengukur tingkat sikap responden

1. Apakah bapak/ibu setuju bahwa telur adalah pangan padat gizi?

a. Sangat setuju
b. Setuju
c. Kurang setuju
d. Tidak setuju
2. Apakah bapak/ibu setuju bahwa tempat dan lama penyimpanan telur
perlu dipelajari?
a. Sangat setuju
b. Setuju
c. Kurang setuju
d. Tidak setuju
3. Apakah bapak/ibu setuju bahwa telur terdiri dari 4 komponen utama?
a. Sangat setuju
b. Setuju
c. Kurang setuju
d. Tidak setuju
4. Apakah bapak/ibu setuju dengan lama penyimpanan telur ≥14 hari?
a. Sangat setuju
b. Setuju
c. Kurang setuju
d. Tidak setuju
5. Apakah bapak/ibu setuju dengan penyimpanan telur diruang terbuka?
a. Sangat setuju
 b. Setuju
c. Kurang setuju
d. Tidak setuju
6. Apakah bapak/ibu setuju bahwa lama penyimpanan tidak berpengaruh
terhadap kualitas telur?
a. Sangat setuju
b. Setuju
c. Kurang setuju
d. Tidak setuju
7. Apakah bapak/ibu setuju bahwa kualitas telur terdiri dari 2 macam?
a. Sangat setuju
b. Setuju
c. Kurang setuju
d. Tidak setuju
8. Apakah bapak/ibu setuju bahwa suhu mempengaruhi kualitas telur?
a. Sangat setuju
b. Setuju
c. Kurang setuju
d. Tidak setuju
9. Apakah bapak/ibu setuju bahwa tempat penyimpanan dapat
berpengaruh terhadap selisi berat telur?
a. Sangat setuju
b. Setuju
c. Kurang setuju
d. Tidak setuju
10. Apakah bapak/ibu setuju bahwa kulkas merupakan tempat
penyimpanan telur yang efektif?
a. Sangat setuju
b. Setuju
c. Kurang setuju
d. Tidak setuju