Kelompok 6

Soal SKL 18, 19, 20

38.1. Perhatikan data berikut ini:
1. Tempe
2. Yogurt
3. Kecap
4. Tape
5. Nata de coco
Berdasarkan data tersebut, bahan makanan yang merupakan hasil fermentasi jamur ditunjukkan oleh
nomor
A. 1, 2, dan 3
B. 1, 3, dan 4
C. 2, 3, dan 4
D. 2, 4, dan 5
38.2. Perhatikan gambar di bawah ini :

Mikroorganisme yang berperan dalam proses pembuatan produk minuman seperti pada gambar adalah
A. Acetobacter xylinum
B. Aspergilus wentii
C. Lactobacillus casei
D. Rhizopus oryzae
38.3. Microorganisme yang berperan dalam pembuatan minuman sari buah adalah
A. Lactobacillus bulgaricus
B. Lactobacillus casei
C. Aspergillus wentii
D. Aspergillus niger
38.4. Perhatikan gambar di bawah ini:

Jenis produk bioteknologi yang dihasilkan oleh aktivitas Sacharomyces cerevisae, ditunjukkan gambar
nomor
A. 1 dan 2
B. 2 dan 3
C. 3 dan 4
D. 4 dan 1
38.5. Perhatikan data berikut ini:
1. Rhizopus oryzae
2. Aspergilus wentii
3. Penicilium notatum
4. Lactobacillus bulgaricus
Antibiotik yang berperan dalam dunia kesehatan dihasilkan oleh mikroorganisme bernomor
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4

38.6. Perhatikan gambar di bawah ini:

Produk bioteknologi yang dihasilkan oleh aktivitas organisme tersebut adalah

A. tape
B. kecap
C. tempe
D. oncom
39.1. Perhatikan daftar bahan makanan berikut!
1. aspartam
2. MSG
3. sakarin
4. Ponceau 4R
5. sorbitol
Berdasar daftar bahan makanan tersebut yang termasuk pemanis buatan adalah...
A. 1,2,3
B. 1,2,4
C. 1,3,4
D. 1,3,5
39.2. Pewarna alami yang menghasilkan warna hijau pada proses pembuatan makanan adalah
A. cabe hijau dan daun singkong
B. kunyit dan lengkuas
C. daun suji dan pandan
D. daun jeruk purut dan melon
39.3. Data pada suatu label kemasan mie instant adalah sebagai berikut:
Komposisi mie: tepung terigu, minyak sayur, garam, pengental nabati, pengatur keasaman, tartrazin Cl
19140, dan zat besi.
Komposisi Bumbu: gula, garam, monosodium glutamat, perisa bawang putih, perisa ayam, bubuk lada, dan
natrium benzoat.
Bahan pengawet sintetis yang digunakan dalam mie instant tersebut adalah.
A. tartrazin
B. natrium benzoat
C. monosodium glutamate
D. pengental nabati
39.4. Perhatikan nama bahan makanan tambahan berikut!
1) Sakarin
2) Santan
3) Madu
4) Karamel
5) Glukosa
yang termasuk jenis pemanis alami adalah .
A. 1 dan 2
B. 2 dan 3
C. 3 dan 4
D. 4 dan 5
39.5. Ibu Ani membuat masakan Semur daging dengan menggunakan bahan dan bumbu-bumbu sebagai berikut:
Bahan :
- Daging
- Kentang
Bumbu :
- Kunyit/jahe/lengkuas
- Bawang merah/bawang putih
- Ketumbar
- Kecap
- Gula merah
- Bumbu penyedap (MSG)
- Daun salam

Zat aditif buatan yang terdapat pada bumbu Semur daging di atas adalah .
A. kunyit
B. ketumbar
C. kecap
D. bumbu penyedap
39.6. Pewarna alami yang menghasilkan warna coklat pada proses pembuatan makanan adalah
A. eritrosin
B. karamel
C. karmoisin
D. tartrasin
40.1. Pengaruh psikis terhadap pengguna methamphetamine (sabu-sabu) adalah....
A. gelisah, fungsi otak terganggu, berakhir pada kegilaan
B. cepat marah, terlalu bersemangat, gigi kuning- keropos
C. mata merah, mulut bau, gigi dan tulang keropos
D. tulang rapuh, detak jantung cepat, gangguan lever
40.2. Salah satu akibat mengkonsumsi bahan adiktif adalah euforia, yaitu gejala ....
A. pada saraf pusat untuk mempercepat proses dalam tubuh
B. pada saraf pusat untuk memperlambat proses dalam tubuh
C. munculnya khayalan pada pemakai
D. perasaan menjadi sangat gembira
40.3. Ciri fisik korban kecanduan nikotin
A. plak hitam pada gigi, batuk, nafas bau

B. badan gemuk, kulit kering, nafas tersengal

C. keringat bau, kuku jari tangan hitam
D. pupil mata menyempit, denyut nadi lambat
40.4. Bahan kimia pada rokok yang membuat ketagihan bagi penggunannya adalah ..
A. tar
B. morfin
C. nikotin
D. kafein
40.5. Bentuk perilaku menyimpang remaja pemakai narkoba adalah...
A. sensitif, prestasi belajar menurun. selalu pusing
B. berbohong, suka mencuri, tidak sopan
C. berfikir tajam, konsentrasi, selalu curiga
D. menutup diri, mata merah, berfikir rasional
40.6. Perhatikan beberapa gejala berikut :
1. ketidakstabilan emosi
2. menimbulkan kematian
3. meningkatkan kewaspadaan
4. rentan penyakit menular
Gejala-gejala dari pengguna psikotropika secara berlebihan adalah.
A. 1, 2, 3
B. 1, 2, 4
C. 1, 3, 4
D. 2, 3, 4