PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

Jajanan Unik Lumpia Bunglon Berbahan Dasar Tepung Kulit Pisang

BIDANG KEGIATAN: PKM-KEWIRAUSAHAAN

Disusun Oleh:
Zela Selvina Hendrianti
Fatiya Amaliani
Agum
Rika

Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Universitas Brawijaya
2014

DAFTAR ISI

A. Judul Program
B. Latar Belakang Masalah
C. Tujuan dan Manfaat
D. Gambaran Umum Usaha
E. Metode Pelaksanaan
F. Pendapatan
G. RANCANGAN BIAYA
H. Daftar Riwayat Hidup Anggota

A. Judul Program
Jajanan Unik Lumpia Bunglon Berbahan Dasar Tepung Kulit Pisang
B. Latar Belakang Masalah
Makanan tradisional Indonesia yang mencakup segala jenis
makanan olahan asli Indonesia, termasuk makanan utama, kudapan
maupun

yang dikenal

daerah,

sangat

dan lazim

dikonsumsi

oleh masyarakat

di

penting artinya dalam upaya meningkatkan kualitas

sumber daya manusia melalui perbaikan gizi. Akan tetapi ada indikasi
bahwa makanan

tradisional

sulit untuk dapat disandingkan dengan

makanan modern sehingga relatif kurang memiliki peluang untuk

memasuki pasar modern, seperti fast food, hotel, dan restoran. Hingga
kini makanan tradisional cenderung tergeser oleh makanan modern
yang justru berpeluang menimbulkan berbagai macam penyakit. Oleh
karena itu makanan tradisional memerlukan pengembangan kearah
inovasi agar memiliki nilai estetika yang tinggi sehingga mampu
disandingkan dengan makanan modern.
Indonesia sangat kaya sekali dengan berbagai jenis pangan
tradisional yang perlu diupayakan untuk diperkenalkan secara luas
dengan memperhatikan komposisi gizi. Pangan tradisional relatif sulit
ditiru, sangat terkait dengan budaya, mudah melakukan asimilasi serta
memenuhi selera masyarakat. Hal inilah yang akan menjadi keunggulan
kompetitif di masa

mendatang.

Makanan

tradisional

unggulan

merupakan jenis komoditas yang mempunyai prospek yang cerah

untuk

dikembangkan. Peningkatan

tradisional

unggulan

atau

pengembangan

makanan

itu diharapkan dapat meningkatkan pendapatan

masyarakat secara umum dan pengusaha makanan tradisional itu sendiri

secara khusus.
Lumpia ini merupakan salah satu jajanan yang digemari
masyarakat sehingga dapat dikatakan penerimaan atau akseptabilitas
masyarakat terhadap lumpia cukup tinggi. Akseptabilitas adalah salah satu
indikator yang digunakan untuk melihat peluang usaha (Retnaningsih et all
1994 ). Sehingga pemanfaatan tepung kulit pisang sebagai bahan
dasar lumpia menjadi pilihan yang tepat untuk memulai suatu usaha.

C. Tujuan dan Manfaat

1. Memperoleh keuntungan
2. Mampu mengawali suatu usaha dari awal
3. Mendapatkan keuntungan dan kepercayaan dari konsumen
4. Memudahkan konsumen dalam menjaga kebersihan dalam hal sandang
D. Gambaran Umum Usaha
Nama Produk : LUMPIA BUNGLON, merupakan jajanan tradisional
yang berbahan tepung kulit pisang dengan isi lumpia yang berbeda-beda
sehingga rasanya juga beraneka macam
Keistimewaan lumpia ini adalah isinya yang tidak hanya berisi
sayuran tetapi beberapa variasi lumpia dengan berbagai macam rasa.
Menu lumpia ini tergolong unik karena belum ada yang menjual
sebelumnya (seperti lumpia buah dan lumpia bakar) dan harganya
cukup terjangkau.
E. Metode Pelaksanaan
Pelaksanaan program ini diawali dengan tahap persiapan produksi yang
meliputi pembelian alat-alat produksi. Kemudian pengadaan inventarisasi
alat yang dilanjutkan dengan pembelian bahan baku. Tahap kedua adalah
persiapan pembuatan produk pertama kali yang akan dilaunching di daerah
kampus UB. Setelah launching, maka ada tahap evaluasi berkenaan hasil
sementara minat konsumen terhadap produk. Setelah didapat hasil evaluasi
dan perbaikan maka tahap selanjutnya adalah pengembangan usaha dengan
membangun jaringan usaha.

F. Pendapatan
Produksi lumpia per hari 150 buah (30@5 lumpia)=30 x 30 hari x
Rp10.000 (11.800-lumpia daging)= Rp 9.000.000

 Produksi lumpia daging per hari 15 buah x 30 hari x Rp 1800 =

Rp810.000
Total pendapatan= Rp 9.000.000+ Rp 810.000 =Rp 9.810.000
Keuntungan = pendapatan-total = Rp 9.810.000 2.264.440= Rp 7.545.560
BEP Produksi= TOTAL BIAYA : HARGA SATUAN= 2.264.440: 1686 =
1343
buah (batas produksi untung rugi pada titik nol)
BEP HARGA= TOTAL BIAYA : VOLUME PRODUKSI =: 2.264.440 :
(165 x30)= 2.264.440 : 4950= Rp 457,46 (batas titik impas harga jual
lumpia bunglon)B/C RATIO= PENDAPATAN: TOTAL BIAYA= Rp
9.810.000 : 2.264.440=4,33 (dengan mengeluarkan biaya 2.264.440 akan
memperoleh penghasilansebesar 4,33 kali lipat)
Jangka waktu pengembalian modal = total biaya : keuntungan x 1
bulan=
2.264.440: 7.545.560x 1 bulan= 0,3 bulan (dalam waktu kurang dari 1
bulan,modal sudah bisa kembali)
Arus uang tunai (cash flow)= keuntungan + total biaya penyusutan=
7.545.560 +170.440= 7.716.000
Efisiensi penggunaan modal = keuntungan/Total biaya x 100% = 7.545.560/
2.264.440 x 100%= 333,2% (keuntungan yang diperoleh dalam produksi
massaladalah 333,2%)

G. RANCANGAN BIAYA
No
Jenis
Bahan Habis Pakai
1 Kulit lumpia

Satuan

Volume

Kg

50

Harga Satuan (Rp)

15.000,-

Total (Rp)
750.000,-

2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

Garam yodium
Daging ayam
Daging sapi
Sunlight
Ikan
Aroma strawberry
Aroma jeruk
Aroma melon
Buah-buahan
Aroma apel

Bungkus
Kg
Kg
Botol
Kg
Liter
Liter
Liter
Kg
Liter
Total
Biaya Persewaan Peralatan Penunjang
1 Kompor
Unit
2 Tabung gas
Unit
3 Ember plastik
Unit
4 Sendok
Lusin
5 Blender
Unit
8 Stempel/ tinta untuk merk
Unit
9
Pisau
Unit
10 Gerobak
Unit
11 Sewa tempat
bulan
Total
Transportasi dan Biaya Produksi
1 Pengadaan bahan baku
Kali
2 Pemasaran dan promosi
Kali
Total
Pembuatan Laporan
1 Kertas A4 70 gram
Rim
2 Tinta Print
Set
3 Penjilidan Laporan
Ekslempar
4 Dokumentasi Kegiatan
Set
Total

100
30
30
10
30
3
3
3
30
3

2.500,32.000,130.000,12.000,40.000,3.000,100.000,100.000,40.000
100.000,-

250.000,960.000,3.900.000,120.000,1.200.000,9.000,300.000,300.000,1.200.000
300.000,8989000

1
1
5
2
1
1
3
1
4

450.000,180.000,20.000,25.000,450.000,50.000,10.000,2.000.000,250.000,-

450.000,180.000,100.000,50.000,450.000,50.000,30.000,2.000.000,1.000.000,4310000

4
4

200.000,200.000,-

800.000,800.000,1600000

2
2
12
1

35.000,40.000,7.000,400.000,-

70.000,80.000,84.000,400.000,634.000,-

Rekapitulasi Biaya
No.
1
2
3
4

Jenis
Biaya Habis Pakai
Biaya Persewaan Peralatan Penunjang
Transportasi dan Biaya Produksi
Pembuatan Laporan
Total
H. Daftar Riwayat Hidup Anggota

Nama

: Fatiya Amaliani

Jumlah (Rp)
8.989.000,4.310.000,1.600.000,634.000,15.533.000,-

Tempat/tanggal lahir

: Sukabumi,

Jenis kelamin

: Perempuan

Agama

: Islam

Alamat asal

: Ds. Pasir Suren Kec.Palabuhanratu Kab.Sukabumi

Alamat di malang

: gang Watugilang IV No 17A

No.

: 083818597888

Riwayat pendidikan

: SDN Pasir Suren

SMPN 1 Palabuhanratu
SMAN 1 Cibadak
Hubungan Internasional Universitas Brawijaya

Pengalaman oraganisasi

:-

Motto hidup

: lakukan segalanya dengan hati yang ihklas

E-mail

: fatiyaamaliani@gmail.com

Nama

: Zela Selvina Hendrianti

Tempat/tanggal lahir

: Lumajang,28 Januari 1996

Jenis kelamin

: Perempuan

Agama

: Islam

Alamat asal

: Perumahan tukum indah blok L-9,Lumajang

Alamat di malang

: Jl.Dewandaru No 101 Soekarno Hatta

No.

: 085336339726

Riwayat pendidikan

: SDN Ditotrunan 01 Lumajang

SMPN 1 Lumajang
SMAN 1 Lumajang
Ilmu Komunikasi Universitas Brawujaya

Pengalaman oraganisasi

:-

Motto hidup

: Jangan pernah menyerah pada keadaan

E-mail

: zelaselvinahendrianti@ymail.com

Nama

: Agum

Tempat/tanggal lahir

Jenis kelamin

: Laki-laki

Agama

: Islam

Alamat asal

Alamat di malang

No.

Riwayat pendidikan

Pengalaman oraganisasi

:-

Motto hidup

E-mail

Nama

: Rika

Tempat/tanggal lahir

Jenis kelamin

: Perempuan

Agama

: Islam

Alamat asal

Alamat di malang

No.

Riwayat pendidikan

Pengalaman oraganisasi

:-

Motto hidup

E-mail