MAKALAH

NUTRISI TERNAK RUMINANSIA

Fermentasi Protein dalam Rumen

KELAS B
KELOMPOK : 5

INDRA PERMANA
ROSMAN LUBIS
FARISI ABDUSSALAM
IRDHAM NUGRAHA

200110120034
200110120099
200110120201
200110120327

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS PADJAJARAN
2015

I
PENDAHULUAN
1.1.

Latar Belakang
Ternak ruminansia adalah suatu ternak yang mempunyai lambung lebih

dari satu (poligastrik) dan proses pencernaannya mengalami ruminasi dan

fermentasi. Salah satu keunggulan ternak ruminansia adalah mikroorganisme
dalam lambungnya mampu memamfaatkan Nitrogen yang bukan berasal dari
protein untuk membentuk protein, seperti Non Protein Nitrogen (NPN).
Lambung ruminansia terdiri atas empat bagian, yaitu rumen, retikulum,
omasum dan abomasum. Masing-masing bagian memiliki peran dan fungsi yang
khusus (Kartadisastra, 1997). Rumen ruminansia terdapat mikroorganisme
(bakteri, fungi dan protozoa) yang memiliki kemampuan untuk merombak zat
pakan secara fermentatif sehingga menjadi senyawa yang berbeda dengan bahan
asal. Hasil fermentasi inilah yang menjadi sumber energi utama (Sutardi, 1980).
Pada bahan pakan dengan nutrisi rendahpun dapat dicukupi dari hasil fermentasi,
seperti pemenuhan protein dari protein mikrobial.
1.2.

Maksud dan Tujuan

1.3.

Identifikasi Masalah

II
TINJAUAN PUSTAKA

III
PEMBAHASAN
3.1. Produk Fermentasi Rumen dan Produksi Protein Mikroba Sapi Lokal
yang Diberi Pakan Jerami Amoniasi dan Beberapa Bahan Pakan
Sumber Energi
Penelitian ini bertujuan untuk menguji sumber energi bahan pakan yang
dapat meningkatkan produksi Volatile Fatty Acids (VFA), N-NH3, sintesis protein
mikroba, produksi gas total dan energi metabolik. Bahan yang digunakan adalah
sebagai sumber rumen inokulum cairan dari Frisian Holstein sapi (FH) betina,
amoniasi jerami padi, garam, campuran mineral merek "produksi Mineral Ultra
'Eka Farma Semarang, onggok basah dan kering, jagung, dan beras dedak.
Teramati variabel konsentrasi (VFA), N-NH3, rumen sintesis protein mikroba, dan
produksi gas Total. Berdasarkan analisis keragaman melihat adanya pengaruh
yang signifikan (P <0,05) pada konsentrasi VFA total, N-NH3 dan gas total tetapi
tidak berpengaruh (P> 0,05) pada sintesis protein mikroba. Kesimpulan dari
penelitian ini adalah penyediaan sumber energi dengan pengobatan bekatul,
onggok basah dan tepung jagung kering dapat digunakan sebagai fermentasi
karbohidrat pada pakan jerami amoniasi secara in vitro.

3.2.

Pengaruh Tingkat dan Degradasi Protein diet pada rumen Fermentasi

dan Konsentrasi larut Non-amonia Nitrogen di Rumen dan omasum
ingesta dari Hanwoo Steers
Empat sapi jantan Hanwoo ruminally berfistula.digunakan untuk

menentukan dampak dari tingkat-penguraian protein diet pada fermentasi rumen,

darah metabolit konsentrasi pelarut non-amonia nitrogen (Snan) di rumen (RD)
dan digesta omasal (OD). Experiments dilakukan dalam 4 4 Latin desain persegi
dengan 2 2 susunan faktorial perawatan. Faktor yang suplemen protein dengan

dua protein kasar rumen (CP) degradabilit ies, corn gluten meal (CGM) yang
rendah penguraian (protein rumen-terdegradasi (RDP), 23,4% CP) atau soybean
meal (MBS) yang tinggi degradability (RDP, 62,1% CP), dan dua tingkat makan
CP (12,2 atau 15,9% bahan kering). Tingkat fermentasi rumen dan konsentrasi
metabolit plasma ditentukan dari RD dikumpulkan pada interval 2-jam dan dari
darah yang diambil oleh tusukan jugularis, masing-masing. Fraksi Snan (asam
amino bebas, pasang pep dan protein terlarut) di RD dan OD dikumpulkan pada
interval 2-h dinilai dengan ninhidrin uji. Berarti konsentrasi amonia rumen w ere
40,5, 74,8, 103,4 dan 127,0 mg / L untuk CGM rendah, tinggi CGM, SB rendah M
dan MBS tinggi, masing-masing, dengan perbedaan yang signifikan secara
statistik (p <0,01 untuk tingkat CP dan p <0,001 untuk CP penguraian ).
Konsentrasi nitrogen urea darah meningkat tingkat CP tinggi (p <0,001) tetapi
tidak terpengaruh oleh CP penguraian. Ada ficant signifikan (p <0,05) interaksi
betwee tingkat n penguraian CP konsentrasi albumin darah. Albumin adalah decr
bergeser ke tingkat yang lebih besar dengan meningkatkan degradability diet CP
rendah (0,26 g / dl) dibandingkan dengan diet CP tinggi (0,02 g / dl). Konsentrasi
masing-masing fraksi Snan di RD (p <0,01) dan OD (p <0,05) untuk diet CP
tinggi lebih tinggi dari orang-orang untuk diet CP rendah, kecuali untuk peptida
tetapi konsentrasi jumlah peptida dan asam amino bebas dalam RD dan OD secara
signifikan lebih tinggi (p <0,05) untuk diet CP tinggi daripada diet CP rendah.
Diet kedelai makan peningkatan konsentrasi asam dan peptida amino bebas di
kedua RD (p <0,01) dan OD (p <0,05) dibandingkan dengan CGM diet. Tingkat
tinggi dan penguraian yang lebih besar dari CP meningkat (p <0,001) berarti
konsentrasi ke tal Snan di RD dan OD. Hasil ini menunjukkan bahwa RDP isi,
meningkat tingkat yang lebih tinggi dan penguraian protein diet, dapat
meningkatkan pelepasan asam amino bebas, peptida dan protein larut dalam
rumen dan Omasum dari degradasi rumen dan solubilisasi protein di etary. Karena
Snan di tes indica OD produk terminal metabolisme rumen, meningkatkan tingkat
CP penguraian menunjukan meningkatkan jumlah usus-tersedia nitrogen dalam
fase cair

3.3.

Efek sinkronisasi pati dan degradasi protein dalam rumen pada

fermentasi, pemanfaatan nutrisi dan saluran cerna keseluruhan pada
domba
Tujuan penelitian ini adalah untuk menyelidiki efek dari sinkronisasi pati

makanan dan protein kasar (CP) degradasi dalam rumen pada pemanfaatan nutrisi,
fermentasi, dan jumlah cerna saluran pada domba. Keempat diet dirumuskan
dengan tingkat yang berbeda dari pati dan CP rilis dalam rumen tetapi dengan
energi yang sama metabolik, pati, dan CP. Diet yang pati lambat terdegradasi,
protein lambat terdegradasi; pati lambat terdegradasi, protein cepat terdegradasi;
pati cepat terdegradasi, protein cepat terdegradasi; dan cepat pati terdegradasi,
protein lambat terdegradasi. Diet diberi makan empat iklan domba cannulated
Libi-Tumin dua bagian yang sama, menggunakan desain persegi Latin 4x4.
Konsumsi bahan kering (DM) tidak dipengaruhi oleh baik tingkat pati atau
degradasi protein. Tidak ada pengaruh yang signifikan dari pengobatan diet pada
cerna DM, bahan organik, pati, CP, serat deterjen netral atau serat deterjen asam
dalam rumen dan jumlah saluran. PH rumen lebih besar untuk domba makan diet
pati perlahan degrad-mampu dari pati cepat terdegradasi (P <0,05). Total
konsentrasi asam lemak volatil rumen tidak dipengaruhi oleh perlakuan tetapi
proporsi molar asam propionat yang lebih besar untuk domba makan diet pati
cepat-ly degradable daripada diet pati lambat terdegradasi (P <0,05). Rasio asam
asetat (A) menjadi asam pro-pionic (P) lebih tinggi untuk domba makan diet pati
lambat terdegradasi daripada diet pati cepat terdegradasi (P <0,05). Konsentrasi
amonia-N rumen tidak terpengaruh dari karakteristik penguraian protein. Rumen
pH dan A: P lebih tinggi pada diet yang mengandung pati lambat terdegradasi
dibandingkan diet pati cepat terdegradasi. Asam propionat lebih tinggi pada diet
yang mengandung pati cepat terdegradasi dibandingkan diet con-yang memuat
tepung perlahan terdegradasi. Rumen fermentasi dan pemanfaatan nutrisi dalam
rumen dipengaruhi pati penguraian lebih dari penguraian protein. Sinkronisasi pati
dan degradasi protein dalam rumen itu tidak berpengaruh pada asupan, kecernaan
nutrisi pada domba

3.4.

Pengaruh

penguraian

protein

rumen

dan

frekuensi

suplementasi pada sapi jantan mengkonsumsi berkualitas rendah

hijauan: II. Karakteristik fermentasi rumen
Tujuh ruminally dan duodenum sapi jantan cannulated (264 8 kg BW)
mengkonsumsi berkualitas rendah hijauan (5% CP, 61% NDF, 31% ADF) yang
digunakan untuk mencegah tambang pengaruh CP penguraian dan supplemen
frekuensi tasi (SF) di fermentasi rumen terhadap karakter-sifat-. Perawatan
termasuk sebuah con-trol diberi suplemen dan protein terdegradasi asupan (DIP)
atau protein asupan tahan degradasi (UIP) disediakan setiap hari, setiap 3 d, atau
setiap 6 d. Perlakuan DIP (18% UIP) dihitung untuk memberikan 100% dari DIP
memerlukan-ment, sedangkan perawatan UIP (60% UIP) yang pro-vided secara
isonitronenik dibandingkan dengan DIP. Rumen NH3-N meningkat pada hari kekenyal-KASIH diberikan dengan CP tambahan (P = 0,04) dan untuk DIP
dibandingkan dengan UIP (P <0,01). Juga, karena rumen NH3-N meningkat pada
tingkat yang lebih besar dengan DIP dibandingkan dengan UIP sebagai SF
menurun, linear effectof SF interaksi CP penguraian (P = 0,02) diamati. Selain
itu, NH3-N lebih besar pada hari-satunya suplemen harian disediakan untuk
perawatan dilengkapi (P = 0,04), dan menurun secara linear (P <0,01) sebagai SF
menurun. Konsentrasi VFA total meningkat secara linear (P = 0,02) sebagai SF
menurun pada hari ke-kenyal-KASIH diberikan, sedangkan pada hari-satunya
suplemen harian disediakan, VFA total yang lebih besar untuk UIP dibandingkan
dengan DIP (P = 0,01), dan menurun secara linier (P <0,01) sebagai SF menurun.
Interaksi con-cerning efek linear dari SF dan CP penguraian (P = 0,02) diamati
untuk volume cairan rumen pada hari semua suplemen disediakan. Ini adalah hasil
dari peningkatan volume cairan dengan DIP sebagai SF de-berkerut dibandingkan
dengan efek minimal dengan UIP. Sebaliknya, tidak ada pengaruh suplementasi
pada volume cairan hari hanya suplemen harian disediakan. Rumen tingkat
pengenceran cairan lebih besar (P = 0,02) dengan suplementasi CP pada hari
semua kenyal-KASIH disediakan. Kami melakukan mengamati efek kuadrat dari
SF interaksi CP penguraian (P = 0,01) untuk tingkat Dilu-tion karena respon

kuadrat dengan DIP (nilai terbesar dengan pengobatan setiap sepertiga hari)
dibandingkan dengan penurunan sebagai SF menurun untuk UIP . Pada hari hanya
suplemen harian disediakan, rumen tingkat pengenceran cairan menurun secara
linear (P = 0,02) sebagai SF menurun. Hasil ini menunjukkan bahwa DIP dan UIP
menimbulkan efek yang berbeda pada fermentasi rumen bila dilengkapi jarang
untuk ruminansia mengkonsumsi berkualitas rendah hijauan sementara tidak dapat
mempengaruhi asupan nutri-ent dan cerna.

3.5. IV
KESIMPULAN

DAFTAR PUSTAKA