Pengawasan Mutu Makanan

Laporan Jajanan Kemasan Anak SD

Dosen Pembimbing :
DR. Marudut Sitompul, MPS
Kelompok 7 DIII B Semester 5

Desi Anggarini Pratiwi

Rizka Akbar Fauziati
Rizky Leoni Harnelita
Tsalitsa Deliasari

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN JAKARTA II

Jl. Hang Jebat III/F3 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan 12120

LAPORAN PMM JAJANAN KEMASAN ANAK SD

1) Data Produk
No.

Nama produk

Harga
(rupiah)

Komposisi

Formulasi

Chiki Zeky

500

1.
2.
3.
4.
5.

Jagung
Beras
Garam
Gula
Rempahrempah
6. Perasa ayam
7. Minyak sayur

Sagu keju

500

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Tepung
Tapioka
Gula
Telur
Santan kelapa
Mentega
Susuk bubuk
8. Keju

Chiki balls

2000

1.Jagung

Berat
Berat
Keterangan Label
pada
Sebenarnya
Kemasan
(gram)
(gram)
7
4
Kemasan tidak
mengandung :
1. Informasi
nilai gizi
2. Informasi
Halal
3. Informasi
tanggal dan
kode produksi
4. Informasi
tanggal dan
bulan
kadaluarsa
10
6
Kemasan tidak
mengandung :
1. Informasi
tanggal dan
kode produksi

10

12

Label produk

Rin-bee

1000

Momogi

500

2.Beras
3.Minyak kelapa
sawit
4.Minyak bawang
5.Bumbu rasa kaldu
ayam
(mengandung
Bubuk Daging
ayam, Penguat
rasa Mononatrium
Glutamat,
dinatrium
Inosinat,
Dinatrium
Guanilat)
1. Tepung terigu
2. Tepung tapioca
3. Minyak nabati
(mengandung
pewarna kuning
FCF CI 15985)
4. Gula
5. Garam
6. Penguat rasa
(Mononatrium
Glutamat)
7. Pewarna
makanan
(Tartrazin CI
19140)
1. Jagung
2. Minyak sayur
3. Gula

lengkap

14

16

Kemasan tidak
mengandung :
1. Informasi
Halal
2. Informasi
tanggal dan
bulan
kadaluarsa

Kemasan tidak
mengandung :
1. Informasi

4. Bubuk jagung
5. Susu bubuk

halal

6. Garam
7. Perisa jagung
bakar
6

Pillows

500

Makaroni

500

Mie Kremezz

500

1. Gula
2. Tepung terigu
3. Minyak nabati
(mengandung
antioksidan
TBHQ)
4. Susu bubuk
5. Bubuk whey
6. Garam
7. Pengemulsi
(lesitin kedelai)
8. Perisa coklat
9. Vanili
1. Tepung terigu
2. Tepung tapioca
3. Garam
4. Gula
5. Cabe
6. Bawang Putih
7. Penyedap rasa
sambel balado

Kemasan tidak
mengandung :
1. Informasi halal
2. Informasi
tanggal dan
kode produksi

16

15

Kemasan tidak
mengandung :
1. Informasi
tanggal dan
kode produksi
2. Informasi
tanggal dan
bulan
kadaluarsa

Komposisi mie :
1. Tepung terigu
2. Minyak nabati
3. Tepung tapioka

15

17

Kemasan tidak
mengandung :
1. Informasi
tanggal dan

Trenz

1000

4. Garam
5. Pengatur
keasaman
(Natrium
karbonat, kalium
karbonat)
6. Pengental Gom
Guar
Komposisi bumbu :
1. Gula
2. Garam
3. Bumbu rasa
sambal
balado(mengandu
ng penguat rasa
monosodium
glutamate,dinatri
um inosinal, dan
guanitat)
4. Bubuk cabai
(4,8%), bubuk
bawang putih,
bubuk bawang
merah
1. Tepung terigu
2. Lemak nabati
3. Gula
4. Bubuk whey
5. Laktosa
6. Keju bubuk
7. Penguat rasa
mononatrium
glutamate

kode produksi
2. Informasi
tanggal dan
bulan
kadaluarsa

10

10

Label produk
lengkap

10

Hello panda

500

8. Pewarna kuning
FCF
9. Tartazin
10. Pengembang
11. Minyak kelapa
12. Sirup glukosa
13. Lemak susu
14. Susu bubuk
15. Garam
16. Susu bubuk
skim
17. Ekstrak malt
18. Enzim protease
dan amylase
19. Pengemulsi
20. Perisa keju
1. Tepung terigu
2. Krim stroberi
(mengandung
bubuk stroberi
0,1% dan
pewarna
makanan
eritrosin CI
45430)
3. Gula
4. Minyak sayur
5. Lemak reroti
6. Pengembang
(ammonium
bikarbonat,natri
um bikarbonat)
7. Garam

Label produk
lengkap

8. Bumbu asam

amino
9. Ekstrak malt
10. Pengemulsi

11

Superco

500

12

Chew-eez choco

500

13

Oops fugu

2000

(ester sukrosa
asam lemak)
11. Enzim protease
12. Perisa artificial
13. Pewarna
karamel
1. Tepung terigu
2. Gula
3. Lemak nabati
4. Susu bubuk
5. Coklat bubuk
6. Garam
7. Ragi
1. Gula
2. Sirup glukosa
3. Lemak nabati
4. Bubuk kakao
5. Bubuk whey
6. Pemanis alami
sorbitol
7. Maltodekdtrin
8. Susu bubuk skim
9. Garam
10.
Pengemulsi
lesitin kedelai
11. Perisa identik
alami vanili
12.
Gelatin sapi
1. Tepung terigu

15

16

Label produk
lengkap

10

Label produk
lengkap

14

13

Kemasan tidak

14

Fonnut

500

2. Lemak nabati
(mengandung
antioksidan
BHA
3. Gula
4. Garam
5. Perisa identik
alami rumput
laut
6. Whey bubuk
7. Ragi instan
8. Daun bawang
9. Penguat rasa
(mononatrium
glutamat,
inosinat, dan
guanilat)
10. Antikempal
11. Silicon dioksida
12. Hidrosilat
protein sayuran
13. Pewarna
makanan sintetis
(Tartrazin CI
19140, biru
berlian CI
42090)
1. Gula
2. Lemak nabati
3. Bubuk kakao
4. Bubuk whey
5. Kacang mete
6. Susu bubuk

mengandung :
1. Informasi
tanggal dan
kode produksi

Kemasan tidak
mengandung :
1. Informasi
nilai gizi

7. Maltodektrin
8. Pengemulsi

15

Tango

500

16

Choco cips simba

500

lesitin kedelai
9. Perisa identik
vanili
10. Garam
11. Antioksidan
BHT
1. Tepung terigu
2. Gula
3. Lemak nabati
4. Susu bubuk
5. Dekstrosa
6. Pengemulsi
lesitin kedelai
7. Garam
8. Tepung telur
9. Ekstrak stoberi
10. Pengembang
natrium
bikarbonat
11. Pewarna
makanan
eritrosin
1. Tepung
gandum
2. Coklat bubuk
3. Pasta coklat
4. Susu bubuk
5. Gula
6. Ekstrak malt
7. Garam
8. Pengemulsi

Label produk
lengkap

Kemasan tidak
mengandung :
1. Informasi
tanggal dan
bulan
kadaluarsa

17

Piattos

1500

lesitin kedelai
9. Perisa artifisial
coklat
10. Kalsium
karbonat
11. Pewarna
caramel III (E150C)
1. Tepung kentang
2. Minyak Nabati
(mengandung
antioksidan
TBHQ
3. Pati tapioka
modifikasi
4. Bumbu sapi
panggang
(mengandung
penguat rasa
Dinatrium
guanilat dan
inosinat,
pewarna alami
caramel,
antioksidan
asam askorbat)
5. Gula
6. Penguat rasa
mononatrium
glutamat
7. Garam
8. Kalium klorida
9. Pengemulsi

12

12

Kemasan tidak
mengandung :
1. Informasi
tanggal dan
kode produksi
2. Informasi
tanggal dan
bulan
kadaluarsa

18

Chuba

500

19

Sukro

500

nabati
10. Pengatur
keasaman asam
sitrat
1. Jagung
2. Minyak kelapa
sawit
3. Bumbu rasa
balado padang
(mengandung
penguat rasa
Mononatrium
Glutamat,
Pewarna kuning
FCF CI 15985,
ekstrak cabe 1%)
1. Tapioka
2. Kacang tanah
3. Minyak sawit
(mengandung
antioksidan
TBHQ (E319))
4. Bawang putih
5. Garam
6. Penguat rasa
mononatrium
glutamat (E621)
7. Gula
8. Pemanis Buatan
acesulfame-K
(E950) 2.00
mg /saji (ADI 50
mg/kg berat

10

11

Kemasan tidak
mengandung :
1. Informasi
tanggal dan
kode produksi

26

23

Kemasan tidak
mengandung :
1. Informasi
tanggal dan
kode produksi

20

Puffy

500

badan)
9. Aspartam
(E951)2.02
mg/saji (ADI 50
mg/kg berat
badan).
10. Mengandung
Gula dan
pemanis buatan
11. Mengandung
Fenilalanin
1. Tepung terigu
2. Gula
3. Minyak nabati
4. Lemak reroti
nabati
(mengandung
antioksidan
BHA), mentega
kacang, tapioka,
dektrosa, bahan
pengembang
(ammonium
bikarbonat,
Natrium
bikarbonat),
5. Pati jagung,
6. Bubuk whey,
7. Garam,
8. Ragi,
9. Pengantar
keasaman:
natrium

19

20

Label produk
lengkap

pirofosfat asam,
perisai
kacang,enzim
protease
Suatu produk wajib mencantumkan 7 persyaratan pada label produk/ kemasan produknya yaitu :
a) Nama produk
b) Daftar bahan yang digunakan
c) Berat bersih dan isi bersih (netto)
d) Nama dan alamat pihak yang memproduksi atau mengimpor
e) Halal
f) Tanggal dan bulan kadaluarsa
g) Nomor izin edar bagi pangan olahan
2) Mutu Secara Fisik
a. pH
Makanan jajanan yang akan dicek dihaluskan terlebih dahulu dengan aquades dalam perbandingan 1:1 menggunakan mortar
dan alu. Kemudian di cek menggunakan kertas pH
Nama
Jajan
an

Piatt
os

Tan
go

Oo
ps
fug
u
4

Mom
ogi

Ri
nbe
e
3

Gram
(gra
m)
pH

4
5

Cho
co
cips

Puf
fy

Che
weez

Chi
ki
ball
s
2

Sag
u

Ze
ki

Tre
nz

Makar
oni

Mie
krem
ezz

Suk
ro

Chu
ba

Super
co

Pillo
w

Fonn
ut

Hell
o
pan
da
2

b. Kadar gula
Karena kami tidak membeli sampel jajanan minuman, jadi kami tidak mengukur kadar gula dengan handrefraktometer.
3) Mutu Organoleptik
a. Warna

b.
c.
d.
e.

Aroma
Tekstur
Rasa
Penampilan
Formulir Uji Organoleptik

Produ
k

1.
Zeky

2.
Sagu
keju

Warna
Kriteria
Berwarna
sangat
kuning

Aroma
2

Tekstur

Kriteria
1 2 3 4
Kriteria
1 2 3 4
Sangat

Bertekstur
beraroma
sangat
kaldu/ perisa
renyah
ayam
Berwarna

Beraroma

Bertekstur

kuning
kaldu/ perisa
renyah
ayam

Berwarna
Agak
Bertekstur
agak kuning
beraroma
agak renyah
kaldu/ perisa
ayam
Tidak
Tidak
Tidak
berwarna
beraroma
bertekstur
kuning
kaldu/ perisa
renyah
ayam
Penampilan : berbentuk silinder agak panjang, tidak sama bentuknya setiap snack dalam satu kemasan
Berwarna
Sangat
Bertekstur

coklat muda
beraroma
sangat
sagu
renyah

Bertekstur

Berwarna
Beraroma
coklat
sagu
renyah
kekuningan
Berwarna

Agak

Bertekstur

putih
beraroma
agak renyah
kecoklatan
sagu

Tidak
Berwarna
Tidak

Rasa
Kriteria
Berasa
sangat gurih

Berasa gurih
Berasa agak
gurih
Tidak berasa
gurih

Berasa
sangat manis
Berasa manis
Berasa agak
manis
Tidak berasa

putih

3.
Chiki
balls

4.
Rinbee

5.
Momo
gi

beraroma
bertekstur
manis
sagu
renyah
Penampilan : berbentuk lempengan bulat, agak tebal, tengahnya berlubang dan sangat kering penampakannya
Sangat
Sangat
Bertekstur
Berasa
berwarna
beraroma
sangat
sangat gurih
kuning
ayam
renyah

Beraroma

Bertekstur
Berasa gurih
Berwarna
kuning
ayam
renyah

Agak
Agak
Bertekstur
Berasa agak
berwarna
beraroma
agak renyah
gurih
kuning
ayam
Tidak
Tidak

Tidak
Tidak berasa
berwarna
beraroma
bertekstur
gurih
kuning
ayam
renyah
Penampilan : berbentuk bulat beraturan, bentuk snack sama semua dalam satu kemasan
Berwarna
Sangat
Bertekstur

Sangat

sangat
beraroma
sangat
berasa keju
orange
keju
renyah

Beraroma

Bertekstur

Berwarna
Berasa keju
orange
keju
renyah

Berwarna
Agak
Bertekstur
Agak berasa
agak orange
beraroma
agak renyah
keju
keju
Tidak
Tidak

Tidak
Tidak berasa
berwarna
beraroma
bertekstur
keju
orange
keju
renyah
Penampilan : berbentuk stik panjang tidak beraturan dan ditaburi dengan bubuk keju yang pekat serta bertekstur renyah
Berwarna
Sangat

Bertekstur
Sangat

sangat
beraroma
sangat
berasa manis
kuning
jagung bakar
renyah
dan gurih
Beraroma
Bertekstur

Berwarna
Berasa manis
kuning
jagung bakar
renyah
dan gurih
Agak berasa
Berwarna
Agak
Bertekstur
agak kuning
beraroma
agak renyah
manis dan
jagung bakar
gurih
Tidak
Tidak

Tidak
Tidak berasa

6.
Pillow
s

7.
Makar
oni

8.
Mie
Kreme
zz

berwarna
beraroma
bertekstur
manis dan
kuning
jagung bakar
renyah
gurih
Penampilan : berbentuk silinder panjang dan ditengahnya berlubang. Permukaannya ditaburi dengan bubuk rasa jagung bakar yang cukup
tebal

Sangat

Berwarna
Bertekstur
Sangat
sangat coklat
beraroma
sangat
berasa manis
coklat
renyah
Berwarna

Beraroma
Bertekstur
Berasa manis

coklat
coklat
renyah
Berwarna
Agak

Bertekstur
Agak berasa
coklat muda
beraroma
agak renyah
manis
coklat
Tidak
Tidak
Tidak
Tidak berasa
berwarna
beraroma
bertekstur
manis
coklat
coklat
renyah
Penampilan : berbentuk kotak seperti bantal dan menggembung dengan isian coklat di dalamnya

Sangat

Berwarna
Bertekstur
Sangat
sangat merah
beraroma
sangat
berasa gurih
bubuk cabai
renyah
Berwarna

Beraroma
Bertekstur
Berasa gurih

merah
bubuk cabai
renyah
Berwarna
Agak
Bertekstur
Agak berasa
agak merah
beraroma
agak renyah
gurih
bubuk cabai
Tidak
Tidak
Tidak
Tidak berasa
berwarna
beraroma
bertekstur
gurih
merah
bubuk cabai
renyah
Penampilan : berbentuk seperti pipa dengan tekstur permukaan tidak halus, warna yang ditampilkan terlihat sekali pekatnya

Sangat

Sangat
Berwarna
Bertekstur
sangat putih
beraroma
sangat
berasa terigu
kekuningan
tengik
renyah
Berwarna

Beraroma
Bertekstur

Berasa terigu

putih
tengik
renyah
kekuningan

Bertekstur

Berwarna
Agak
Agak berasa
agak putih
beraroma
agak renyah
terigu

9.
Trenz

10.
Hello
panda

kekuningan
tengik
Tidak
Tidak

Tidak
Tidak berasa
berwarna
beraroma
bertekstur
terigu
putih
tengik
renyah
kekuningan
Penampilan : berbentuk seperti mie instan yang dilengkapi dengan bumbu kemasan didalamnya
Sangat

Sangat
Berwarna
Bertekstur
coklat tua
beraroma
sangat
berasa asin
bubuk keju
renyah
dan gurih
Berwarna

Beraroma
Bertekstur

Berasa asin
coklat muda
bubuk keju
renyah
dan gurih
Berwarna

Agak

Bertekstur
Agak berasa
coklat
beraroma
agak renyah
asin dan
keemasan
bubuk keju
gurih

Tidak
Tidak
Tidak
Tidak berasa
berwarna
beraroma
bertekstur
asin dan
coklat
bubuk keju
renyah
gurih
Penampilan : berbentuk crakers persegi dua lapis dan ditengahnya terdapat lapisan krim keju, teksturnya kering

Bertekstur

Berwarna
Sangat
Berasa
sangat coklat
beraroma
sangat
sangat manis
krim
renyah
strawberry

Beraroma

Berasa manis
Berwarna
Bertekstur
coklat
krim
renyah
strawberry
Berwarna

Agak
Bertekstur
Berasa agak
agak coklat
beraroma
agak renyah
manis
krim
strawberry
Tidak
Tidak
Tidak
Tidak berasa
berwarna
beraroma
bertekstur
manis
coklat
krim
renyah
strawberry
Penampilan : berbentuk bulat menyerupai wajah panda dan terdapat isian krim strawberry di dalamnya
Sangat

Berwarna
Bertekstur
Berasa
sangat coklat
beraroma
sangat
sangat manis

11.
Super
co

12.
Cheweez
choco

13.
Oops
fugu

coklat
renyah
Beraroma

Bertekstur
Berasa manis
coklat
renyah

Agak

Bertekstur

Berasa agak
beraroma
agak renyah
manis
coklat

Tidak
Tidak
Tidak
Tidak berasa
berwarna
beraroma
bertekstur
manis
coklat
coklat
renyah
Penampilan : berbentuk persegi tipis 2 lapis, berbentuk crakers dengan lapisan coklat didalamnya. Pada penampakannya terdapat gula
yang meleleh
Sangat

Sangat

Sangat
Sangat manis
coklat
beraroma
lembek
coklat
coklat

Lembek
Manis coklat
Coklat
Beraroma
coklat

Agak coklat
Agak
Agak lembek
Agak manis
beraroma
coklat
coklat
Tidak coklat
Tidak
Tidak
Tidak manis
beraroma
lembek
coklat
coklat
Penampilan : berbentuk persegi panjang, agak tebal, lapisan coklat yang didalamnya terdapat isian karamel
Berwarna
Sangat

Bertekstur
Sangat

coklat tua
beraroma
sangat
berasa asin
bubuk
renyah
dan gurih
rumput laut
Berwarna
Beraroma
Bertekstur

Berasa asin

coklat muda
bubuk
renyah
dan gurih
rumput laut

Berwarna
Agak
Bertekstur
Agak berasa
putih
beraroma
agak renyah
asin dan
kecoklatan
bubuk
gurih
rumput laut
Berwarna
Tidak
Tidak
Tidak berasa
putih
beraroma
bertekstur
asin dan
Berwarna
coklat
Berwarna
agak coklat

14.
Fonnu
t

15.
Tango

16.
Choco
cips

bubuk
renyah
gurih
rumput laut
Penampilan : berbentuk seperti ikan, agak kembung tanpa isian dengan perisa dan bubuk rumput laut serta penampakan yang keirng
Berwarna
Sangat
Bertekstur

Sangat

coklat tua
beraroma
sangat
berasa coklat
coklat
lembek
Bertekstur

Berwarna
Beraroma
Berasa coklat
coklat muda
coklat
lembek
Agak berasa
Berwarna
Agak
Bertekstur
coklat sangat
beraroma
agak lembek
coklat
muda
coklat
Tidak
Tidak

Tidak
Tidak berasa
berwarna
beraroma
bertekstur
coklat
coklat
coklat
lembek
Penampilan : berbentuk coklat batangan dengan campuran sedikit kacang mete di dalamnya, berwarna coklat tua dan tekstur yang
lembek

Sangat

Berwarna
Sangat
Bertekstur
sangat putih
beroma
sangat
berasa manis
kekuningan
strawberry
renyah
dan
strawberry


Berwarna
Beraroma
Bertekstur
Berasa manis
putih
strawberry
renyah
dan
kekuningan
strawberry
Berwarna
Agak

Bertekstur

Agak berasa

agak putih
beraroma
agak renyah
manis dan
kekuningan
strawberry
strawberry
Tidak
Tidak
Tidak
Tidak berasa
berwarna
beraroma
bertekstur
manis dan
putih
strawberry
renyah
strawberry
kekuningan
Penampilan : persegi panjang kecil, renyah, tersusun dari beberapa lapisan dan terdapat isian krim strawberry di setiap lapisan wafernya
Berwarna
Sangat
Bertekstur

Sangat

coklat tua
beraroma
sangat
berasa manis
coklat
renyah
dan coklat

Berwaran
Beraroma
Bertekstur
Berasa manis
coklat muda
coklat
renyah
dan coklat


Berwarna
Agak
Bertekstur
Agak berasa
coklat sangat
beraroma
agak renyah
manis dan
muda
coklat
coklat
Tidak
Tidak
Tidak
Tidak berasa
berwarna
beraroma
bertekstur
manis dan
coklat
coklat
renyah
coklat
Penampilan : berbentuk seperti mangkuk, berwarna coklat, bertekstur sangat renyah dan penampakannya kering
Berwarna
Sangat
Bertekstur

Sangat
sangat
beraroma
sangat
berasa
17.
kuning
kentang
renyah
kentang
Piattos Berwarna
Beraroma
Bertekstur
Berasa
kuning
kentang
renyah
kentang
Agak

Berwarna
Bertekstur
Agak berasa
agak kuning
beraroma
agak renyah
kentang
kentang
Tidak
Tidak
Tidak
Tidak berasa
berwarna
beraroma
bertekstur
kentang
kuning
kentang
renyah
Penampilan : berbentuk chips tipis dengan segi enam yang tidak lurus bentuknya, penampakannya kering dan ditaburi bubuk perisa
barbeque

Bertekstur
Sangat

Berwarna
Sangat
sangat merah
beraroma
sangat
berasa asin
18.
kekuningan
jagung
renyah
dan manis
Chuba
jagung
Beraroma
Berwarna
Bertekstur
Berasa asin
merah
jagung
renyah
dan manis
kekuningan
jagung
Berwarna

Agak

Bertekstur
Agak berasa

agak merah
beraroma
agak renyah
asin dan
kekuningan
jagung
manis jagung

Tidak
Tidak
Tidak
Tidak berasa
berwarna
beraroma
bertekstur
asin dan
merah
jagung
renyah
manis jagung
kekuningan
Penampilan : berbentuk seperti chips tipis, berwarna merah, penampilannya kering dan bentuk tidak beraturan
Berwarna
Sangat
Bertekstur
Sangat

19.
Sukro

20.
Puffy

sangat putih
keabuan
Berwarna
putih
keabuan
Berwarna
putih

beraroma
kacang
Beraroma
kacang

sangat
renyah
Bertekstur
renyah

berasa gurih
kacang
Berasa gurih
kacang

Agak
Bertekstur
Agak berasa
beraroma
agak renyah
gurih kacang
kacang

Tidak
Tidak
Tidak
Tidak berasa
berwarna
beraroma
bertekstur
gurih kacang
putih
kacang
renyah
Penampilan : berbentuk bulat, berwarna putih gading dengan isian kacang tanah di dalamnya dan dilapisi tepung sebagai kulit diluarnya

Berwarna
Sangat
Bertekstur
Sangat
sangat
beraroma
sangat
berasa manis
kuning
kacang
renyah
krim kacang
kecoklatan
Beraroma
Bertekstur
Berasa manis
Berwarna
kuning
kacang
renyah
krim kacang
kecoklatan
Berwarna
Agak

Bertekstur

Agak berasa
agak kuning
beraroma
agak renyah
manis krim
kecoklatan
kacang
kacang
Tidak
Tidak
Bertekstur
Tidak berasa
berwarna
beraroma
tidak renyah
manis krim
kuning
kacang
kacang
kecoklatan
Penampilan : berbentuk coklat keemasan, berbentuk crakers dengan lapisan krim kacang manis di dalamnya dan terdapat lelehan gula
pada permukaan crakers

Keterangan :
Panelis 1 = Desi Anggarini Pratiwi
Panelis 2 = Rizka Akbar Fauziati
Panelis 3 = Tsalitsa Deliasari
Panelis 4 = Rizki Leoni Harnelita

Dari analisa formulir uji organoleptik terdapat berbagai pendapat yang berhubungan dengan indra panelis saat mencicipi
makanan. Penilaian satu panelis dengan panelis yang lain pasti berbeda. Itu dikarenakan ambang batas indra seseorang berbeda-beda
tergantung dengan kebiasaan konsumsi makanan, penyakit yang diderita, persepsi tentang warna dan faktor lainnya. Berikut
merupakan hasil analisanya.
1. Zeky
Untuk warna, 2 panelis menyatakan berwarna kuning dan 2 panelis lagi menyatakan berwarna agak kuning. Untuk aroma, 3
panelis menyatakan sangat beraroma kaldu/ perisa ayam. Untuk tekstur, 2 panelis menyatakan bertekstur renyah dan yang lain
menyatakan tekstur agak renyah. Untuk rasa, semua panelis menyatakan bahwa rasa snack sangat gurih.
2. Sagu keju
Untuk warna, 2 panelis menyatakan berwarna putih kecoklatan dan 2 panelis lagi menyatakan berwarna putih. Untuk aroma, 3
panelis menyatakan beraroma sagu. Untuk tekstur, 2 panelis menyatakan bertekstur renyah. Untuk rasa, 3 panelis menyatakan
bahwa snack rasanya manis.
3. Chiki balls
Untuk warna, 2 panelis menyatakan berwarna kuning dan 2 panelis lagi menyatakan berwarna agak kuning. Untuk aroma, 3
panelis menyatakan beraroma ayam. Untuk tekstur, semua panelis menyatakan bertekstur renyah. Untuk rasa, 3 panelis
menyatakan bahwa snack rasanya gurih.
4. Rin-bee
Untuk warna, 3 panelis menyatakan berwarna orange. Untuk aroma, 2 panelis menyatakan beraroma keju dan yang lain
menyatakan tidak beraroma keju. Untuk tekstur, 3 panelis menyatakan bertekstur sangat renyah. Untuk rasa, 3 panelis menyatakan
bahwa snack sangat berasa keju.
5. Momogi
Untuk warna, semua panelis menyatakan berwarna kuning. Untuk aroma, 2 panelis menyatakan beraroma jagung bakar. Untuk
tekstur, 2 panelis menyatakan bertekstur renyah dan yang lain menyatakan bertekstur agak renyah. Untuk rasa, semua panelis
menyatakan bahwa snack sangat berasa manis dan gurih.
6. Pillows
Untuk warna, 2 panelis menyatakan berwarna sangat coklat dan yang lain menyatakan berwarna coklat. Untuk aroma, 2 panelis
menyatakan sangat beraroma coklat. Untuk tekstur, 3 panelis menyatakan bertekstur renyah. Untuk rasa, 3 panelis menyatakan
bahwa snack sangat berasa manis.
7. Makaroni
Untuk warna, 3 panelis menyatakan berwarna sangat merah. Untuk aroma, 3 panelis menyatakan agak beraroma bubuk cabai.
Untuk tekstur, 3 panelis menyatakan bertekstur renyah. Untuk rasa, 3 panelis menyatakan bahwa snack sangat berasa gurih.
8. Mie kremezz

Untuk warna, 2 panelis menyatakan berwarna sangat putih kekuningan. Untuk aroma, 3 panelis menyatakan beraroma agak
tengik. Untuk tekstur, 3 panelis menyatakan bertekstur sangat renyah. Untuk rasa, 2 panelis menyatakan bahwa snack agak berasa
seperti terigu.
9. Trenz
Untuk warna, 2 panelis menyatakan berwarna coklat muda. Untuk aroma, semua panelis punya pendapat yang berbeda, mulai dari
sangat beraroma bubuk keju hingga tidak beraroma bubuk keju. Untuk tekstur, 2 panelis menyatakan bertekstur sangat renyah dan
yang lain menyatakan bertekstur renyah. Untuk rasa, 2 panelis menyatakan bahwa snack sangat berasa asin dan gurih sedangkan
yang lain menyatakan snack berasa asin dan gurih.
10. Hello panda
Untuk warna, 2 panelis menyatakan berwarna coklat dan yang lain menyatakan berwarna agak coklat. Untuk aroma, 2 panelis
menyatakan sangat beraroma krim strawberry dan yang lain menyatakan beraroma krim strawberry. Untuk tekstur, 3 panelis
menyatakan bertekstur renyah. Untuk rasa, 2 panelis menyatakan bahwa snack sangat berasa manis.
11. Superco
Untuk warna, 2 panelis menyatakan berwarna agak coklat. Untuk aroma, 2 panelis menyatakan beraroma coklat. Untuk tekstur, 2
panelis menyatakan bertekstur renyah. Untuk rasa, semua panelis menyatakan bahwa snack berasa manis.
12. Chew-eez choco
Untuk warna, 3 panelis menyatakan berwarna sangat coklat. Untuk aroma, 2 panelis menyatakan agak beraroma coklat. Untuk
tekstur, 3 panelis menyatakan bertekstur lembek. Untuk rasa, semua panelis menyatakan bahwa snack berasa sangat manis coklat.
13. Oops fugu
Untuk warna, 3 panelis menyatakan berwarna putih kecoklatan. Untuk aroma, 2 panelis menyatakan sangat beraroma bubuk
rumput laut dan yang lain menyatakan beraroma bubuk rumput laut. Untuk tekstur, 2 panelis menyatakan bertekstur sangat
renyah. Untuk rasa, 3 panelis menyatakan bahwa snack berasa asin dan gurih.
14. Fonnut
Untuk warna, semua panelis menyatakan berwarna coklat tua/pekat. Untuk aroma, 2 panelis menyatakan beraroma coklat dan
yang lain menyatakan tidak beraroma coklat. Untuk tekstur, 2 panelis menyatakan bertekstur agak lembek. Untuk rasa, 2 panelis
menyatakan bahwa snack sangat berasa coklat dan yang lain menyatakan berasa coklat.
15. Tango
Untuk warna, 3 panelis menyatakan berwarna putih kekuningan. Untuk aroma, 3 panelis menyatakan agak beraroma strawberry.
Untuk tekstur, 2 panelis menyatakan bertekstur renyah. Untuk rasa, 3 panelis menyatakan bahwa snack berasa sangat manis dan
strawberry.
16. Choco cips

Untuk warna, semua panelis menyatakan berwarna coklat tua/pekat. Untuk aroma, semua panelis menyatakan tidak beraroma
coklat. Untuk tekstur, 3 panelis menyatakan bertekstur sangat renyah. Untuk rasa, 3 panelis menyatakan bahwa snack agak berasa
manis dan coklat.
17. Piattos
Untuk warna, semua panelis menyatakan berwarna agak kuning. Untuk aroma, 3 panelis menyatakan tidak beraroma kentang.
Untuk tekstur, 3 panelis menyatakan bertekstur sangat renyah. Untuk rasa, 3 panelis menyatakan bahwa snack agak berasa
kentang.
18. Chuba
Untuk warna, 2 panelis menyatakan berwarna agak merah kekuningan. Untuk aroma, 2 panelis menyatakan tidak beraroma
jagung. Untuk tekstur, semua panelis menyatakan bertekstur sangat renyah. Untuk rasa, 3 panelis menyatakan bahwa snack agak
berasa asin dan manis jagung.
19. Sukro
Untuk warna, semua panelis menyatakan berwarna putih keabuan. Untuk aroma, 3 panelis menyatakan tidak beraroma kacang.
Untuk tekstur, 3 panelis menyatakan bertekstur renyah. Untuk rasa, semua panelis menyatakan bahwa snack sangat berasa gurih
kacang.
20. Puffy
Untuk warna, semua panelis menyatakan berwarna kuning kecoklatan. Untuk aroma, 2 panelis menyatakan beraroma kacang dan
yang lain menyatakan agak beraroma kacang. Untuk tekstur, 2 panelis menyatakan bertekstur renyah. Untuk rasa, 3 panelis
menyatakan bahwa snack berasa manis krim kacang.
4) Kesimpulan (layak atau tidak layak)
Menurut kelompok kami, untuk produk Hello panda, Chew-eez, Tango, Trenz, Superco, Puffy dan Chiki balls layak karena
sudah memenuhi ketentuan label yang wajib ada dalam kemasan atau label suatu produk. Sedangkan untuk produk Pillows,
Makaroni, Mie kremezz, Chuba, Piattos, Fugu, Sukro, Choco cips, Fonnut, Zeky, Rin-bee, Sagu keju, Momogi tidak layak karena
tidak memenuhi ketentuan label yang wajib ada dalam kemasan atau label suatu produk seperti tidak mencantumkan informasi
halal, tanggal dan kode produksi, tanggal dan bulan kadaluarsa hingga informasi nilai gizi.