PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
KESICAJO (KERIPIK SINGKONG CABE IJO):
Inovasi Makanan Khas Aceh Tamiang Dengan Berbagai Varian Rasa

BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :
Sri Yusnaini

NIM. 14021099

(Angkatan 2014)

Sutiami

NIM. 150203069

(Angkatan 2015)

Intan Mayasari

NIM. 150202051

(Angkatan 2015)

UNIVERSITAS SAMUDRA
LANGSA
2015

HALAMAN PENGESAHAN

1.

"KeSiCajo" (Keripik Singkong Cabe ijo):

Judul kegiatan

Inovasi Makanan Khas Aceh Tamiang

dengan Berbagai Varian Rasa

2. Bidang kegiatan
3. Ketua pelaksana

PKM-K

kegiatan
Nama Lengkap

a.
b. NIM

Sri Yusnaini

c.

Manajemen

d.
e.

r402t099

Program studi
Universitas

Universitas Samudra
Alamat rumah dan No.tlp Dusun Garuda, Desa Landuh, kec Rantau,
Kab Aceh Tamiang
4. Anggota pelaksana kegiatan 2 orang
5. Dosen pembimbing

a. Nama Lengkap dan Gelar

b. NIDN

c.
6.

Adi Bejo Suwardi, S.Si, M.Si

0029098602

Alamat rumah dan No.tlp Meurandeh, Langsa, Telp. 08 I 35 2421 462

Biaya kegiatan total

a) DIKTI
b) Sumber lain (sebutkan)
7. Jangka waktu pelaksanaan

Rp 12.500.000
5 Bulan

Langsa, 20-09-2015
yetulur
2/ -"glQLQBl

3:eH

Studi Manajemen
sampdra

Ketua Pelaksana Kegiatan

A.

4*

adR
NIP. l 9760528200604

.*r,

I 003

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan

iversitas Samudra

6ffi
196309261992032003

Sri Yulnaini
NIM.14021099

DAFTAR ISI
Halaman pengesahan ...................................................................................... ii
Daftar Isi .......................................................................................................... iii
Ringkasan ........................................................................................................ iv
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang ............................................................................................ 1
1.2 Prioritas masalah ........................................................................................ 1
1.3 Luaran ........................................................................................................ 2
1.4 Manfaat ...................................................................................................... 2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1. Keunikan produk ....................................................................................... 3
2.2. Pangsa Pasar .............................................................................................. 3
2.3. Lokasi Pasar .............................................................................................. 4
2.4. Kelayakan Usaha ....................................................................................... 4
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
3.1. Tahap persiapan ........................................................................................ 5
3.2. Tahap produksi ......................................................................................... 5
3.3. Tahap pemasaran ...................................................................................... 6
3.4. Indikator keberhasilan usaha .................................................................... 7
BAB V BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1. Anggaran Biaya ........................................................................................ 8
4.2. Jadwal kegiatan ......................................................................................... 8
LAMPIRAN-LAMPIRAN

iii

RINGKASAN
Aceh Tamiang merupakan salah satu daerah penghasil singkong terbesar
di provinsi Aceh dengan luas lahan penanaman singkong mencapai 167 hektar dan
produksi rata-rata sebesar 38.257 kg per tahun. Singkong memiliki kandungan
gizi yang tinggi terutama karbohidrat. Singkong juga mengandung seng (Zn),
magnesium (Mg), tembaga (Cu), besi (Fe) dan mangan (Mn). Singkong juga
dikenal sebagai sumber mineral penting yaitu kalsium (Ca) dan fosfor (P).
Potensi singkong di kabupaten Aceh Tamiang baik jumlah maupun
kandungan gizinya belum diimbangi dengan pengolahan yang optimal. Saat ini,
singkong di Aceh Tamiang baru dimanfaatkan sebagai camilan dengan cara
digoreng atau direbus. Bahkan, sebagian besar petani hanya menjual singkong ke
pasar tanpa melalui pengolahan terlebih dahulu. Padahal, Singkong dapat diolah
menjadi berbagai macam makanan olahan.
Keripik singkong cabe ijo merupakan keripik berbahan dasar singkong
yang ditaburi atau dicampuri bumbu cabe ijo. Keripik ini mudah untuk di buat dan
bahan dasar tersedia dalam jumlah banyak di pasaran. Keripik singkong cabe ijo
memiliki aroma dan warna yang khas. Keripik singkong cabe ijo juga memiliki
rasa yang enak dan gurih. produk keripik singkong cabe ijo KeSiCajo dengan
aneka varian rasa yaitu KeSiCajo Original Pedas Level 1, KeSiCajo Original
Pedas Level 2 dan KeSiCajo Original Pedas Level 3. Jumlah produksi KeSijo
sebanyak 2.000 bungkus dengan harga Rp. 5.000 per bungkus. Keripik singkong
cabe ijo akan dipasarkan di wilayah Aceh Tamiang dan Kota Langsa. Jangka
panjang, produk ini akan di pasarkan di kota Medan.
Usaha keripik singkong cabe ijo memiliki kelayakan untuk direalisasikan
dan dikembangkan dimana nilai R/C ratio = 1,49 artinya, setiap modal yang
dikeluarkan sebesar Rp. 100,00 akan diperoleh pendapatan sebesar Rp 149.

iv

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Aceh Tamiang merupakan salah satu daerah penghasil singkong terbesar
di provinsi Aceh. Luas lahan penanaman singkong di aceh tamiang mencapai 167
hektar. Produksi singkong di kabupaten Aceh Tamiang rata-rata mencapai
38.257 kg per tahun. Singkong memiliki kandungan gizi yang tinggi terutama
karbohidrat. Singkong juga mengandung seng (Zn), magnesium (Mg), tembaga
(Cu), besi (Fe) dan mangan (Mn). Singkong juga dikenal sebagai sumber mineral
penting yaitu kalsium (Ca) dan fosfor (P) yang berperan penting dalam
pembentukan tulang dan pembekuan darah saat terjadi luka. Keunggulan lainnya
yang dimiliki oleh singkong adalah jumlah kalori yang dihasilkan 2 (dua) kali
lipat jika dibandingkan dengan jumlah kalori pada kentang. Singkong juga
diketahui rendah kandungan lemak jika dibandingkan dengan sereal dan kacangkacangan.
Potensi singkong di kabupaten Aceh Tamiang baik jumlah maupun
kandungan gizinya belum diimbangi dengan pengolahan yang optimal. Saat ini,
singkong di Aceh Tamiang baru dimanfaatkan sebagai camilan dengan cara
digoreng atau direbus. Bahkan, sebagian besar petani hanya menjual singkong ke
pasar tanpa melalui pengolahan terlebih dahulu. Padahal, Singkong dapat diolah
menjadi berbagai macam makanan olahan, salah satunya adalah keripik singkong
cabe ijo.
Keripik singkong cabe ijo merupakan keripik berbahan dasar singkong
yang ditaburi atau dicampuri bumbu cabe ijo. Keripik ini mudah untuk di buat dan
bahan dasar tersedia dalam jumlah banyak di pasaran. Keripik singkong cabe ijo
memiliki aroma dan warna yang khas. Keripik singkong cabe ijo juga memiliki
rasa yang enak dan gurih. Oleh karena itu, usaha keripik singkong cabe ijo
memiliki prospek yang baik untuk dikembangkan.
1.2. Prioritas Masalah
Usaha keripik singkong adalah salah satu peluang usaha yang
menjanjikan. Meskipun demikian, masih terdapat beberapa kendala dalam usaha
keripik singkong cabe ijo terutama banyaknya kompetitor jenis keripik singkong
lainnya, seperti keripik singkong balado, keripik singkong crispy, keripik
singkong gula, dan keripik singkong keju. Oleh karena itu, permasalahan prioritas
antara lain:
a. Bagaimana membuat produk keripik singkong yang lebih inovatif?
b. Bagaimana cara menghasilkan produk keripik singkong yang berkualitas?
c. Bagaimana strategi pemasaran kripik singkong?

1.3. Luaran
Adapun luaran dari kegiatan PKM-K ini adalah produk keripik singkong cabe ijo
KeSiCajo dengan aneka varian rasa yaitu:
1. KeSiCajo Original Pedas Level 1
2. KeSiCajo Original Pedas Level 2
3. KeSiCajo Original Pedas Level 3
1.4. Manfaat
Adapun manfaat dari kegiatan PKM-K antara lain:
1. Menumbuhkan jiwa kewirausahaan bagi mahasiswa di Universitas Samudra
2. Menciptakan peluang usaha baru
3. Membantu perekonomian masyarakat setempat

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1. Analisis Lingkungan Pasar
Aceh Tamiang merupakan daerah yang berada pada jalur lintas antara kota
Medan, provinsi Sumatera Utara dan kota Banda Aceh, provinsi Aceh. Berbagai
jenis makanan tradisional dijual di gerai-gerai atau toko-toko pada sepanjang jalan
di kota Aceh Tamiang. Banyak masyarakat yang melintasi daerah tersebut sengaja
berhenti untuk membeli berbagai jenis makanan tradisional untuk oleh-oleh.
Dalam memasarkan keripik singkong cabe ijo, kami tidak mengalami
kendala, karena telah memiliki jaringan pemasaran yang luas di kabupaten Aceh
Tamiang. Hasil observasi dan uji coba produk keripik singkong cabe ijo kepada
beberapa konsumen menunjukkan bahwa umumnya mereka menyukai produk kami
karena rasanya yang khas. Kami juga telah menjalin kerjasama dengan beberapa
agen-agen kecil untuk pemasaran produk.
Produk keripik singkong yang beredaran di pasaran kabupaten Aceh
tamiang umumnya keripik singkong yang dibuat secara tradisional dengan kemasan
yang kurang menarik. Selain itu, umumnya rasa keripik singkong tersebut berasa
manis. Inovasi keripik singkong cabe ijo ini akan menambah keragaman produk
keripik singkong di pasaran dengan cita rasa yang berbeda.
Permasalahan yang mendasar dan sangat berpengaruh terhadap
perkembangan usaha kami di masa depan adalah banyaknya perusahaan kecil yang
bergerak dalam usaha pembuatan keripik singkong dan memiliki keberanian
banting harga. Menghadapi situasi tersebut, kami akan berupaya untuk tetap
menjaga kualitas produk, berinovasi dan memperluas jaringan pemasaran.
2.2. Keunikan Produk
Keripik singkong cabe ijo memiliki keunikan rasa dan warna yang khas.
Agar rasa keripik menjadi gurih, maka ditambahkan bahan-bahan rempah-rempah
sebagai bahan tambahan. Rasa pedas dipadu dengan rasa rempah pilihan membuat
keripik cabe ijo memiliki cita rasa yang lezat dan unik. Keripik ini menjadi lebih
menarik dengan adanya tambahan cabe hijau sehingga keripik berwarna hijau.
2.3. Pangsa Pasar
Keripik singkong cabe ijo selain rasanya enak dan lezat, disukai banyak
orang karena cocok dijadikan camilan ketika menonton televisi ataupun untuk oleholeh. Oleh karena itu target pasar kami adalah semua kalangan baik usia tua
maupun muda, pelajar, karyawan, mahasiswa, dan lain sebagainya. Untuk
merealisasikannya, maka kami menentukan lokasi outlet kami nantinya haruslah
berdekatan dengan tempat keramaian dan sering dilalui atau menjadi akses bagi
banyak orang. Selain itu, akan dipasarkan di gerai-gerai pinggir jalan dan
minimarket di kab Aceh Tamiang dan sekitarnya.

2.4 Lokasi Usaha

Lokasi usaha merupakan suatu hal yang sangat penting dan sangat menunjang
bagi berkembang atau tidak suatu usaha kedepannya. Dalam menentukan lokasi
usaha, berikut ini adalah beberapa hal yang kami pertimbangkan :
a) Lokasi usaha strategis, dekat dengan keramaian dan merupakan pusat usaha
kuliner
b) Lokasi dekat dengan sekolah.
c) Lokasi merupakan kawasan perkantoran, dan perumahan.
Untuk itu kami telah memilih lokasi tempat usaha kami adalah di daerah Kuala
Simpang, Kabupaten Aceh Tamiang.
2.5. Kelayakan Usaha
Usaha ini sangat layak untuk direalisasikan karena mampu memberikan
keuntungan dan dapat dilakukan secara berkelanjutan. Berikut kami sampaikan
analisis kelayakan usaha.
Jumlah Produk
: 2000 buah
Biaya bahan habis pakai : Rp. 6.250.000
Penyusutan peralatan
: Rp. 468.750
Penerimaan
: Rp. 10.000.000
R/C Ratio

Nilai R/C ratio = 1,49 artinya, setiap modal yang dikeluarkan sebesar Rp. 100,00
akan diperoleh pendapatan sebesar Rp 149. Dengan demikian, usaha keripik
singkong cabe ijo ini layak untuk dikembangkan.

BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1 Tahap Persiapan
Tahap persiapan dilakukan sebelum memasuki proses produksi. Persiapan
yang baik akan mempengaruhi keberhasilan produksi. Tahap persiapan dari usaha
Keripik Singkong Cabe Ijo ini dibagi menjadi beberapa bagian kegiatan yaitu
survey alat dan bahan, pembelian peralatan dan perlengkapan, dan persiapan tempat
produksi. Survei dan pembelian alat dan bahan dilakukakan dipasar-pasar
tradisional yang ada di kecamatan Aceh Tamiang, sedangkan tempat produksi yaitu
salah satu rumah dari anggota kelompok kami. Pada tahap ini juga kami akan
mencari para pemasok ubi kayu dari daerah tempat tinggal kami sendiri, lalu kami
lanjutkan untuk mengolah ubi kayu tersebut menjadi keripik cabe ijo.
3.2 Tahap Produksi
Keripik Singkong Cabe Ijo direncanakan akan diproduksi sebanyak 2000
bungkus. Produksi akan kami tambah jika permintaan melebihi target. Berikut
adalah alat-alat dan bahan serta tata cara pembuatan Keripik Singkong Cabe Ijo
A. Alat dan Bahan
1. Alat:
2. Bahan:
a) Mesin pengiris
a) Singkong
b) Mesin Hand sealer
b) Cabai Ijo
c) Wajan
c) Bawang Putih
d) Serok
d) Bawang Merah
e) Sotil
e) Gula Pasir
f) Kompor gas
f) Daun salam
g) Tabung gas
g) Penyedap rasa
h) Blender
i) BaskomEmber

B. Cara pembuatan keripik singkong cabe ijo:

1. Cara pembuatan keripik
a) Singkong di kupas dan di cuci bersih
b) Singkong diiris tipis dengan menggunakan alat pengiris
c) Singkong yang telah di iris kemudian di rendam dalam air yang berisi garam
dan sedikit sari bawang putih selama 10 Menit. Selanjutnya di angkat dan di
tiriskan.
d) Irisan singkong di goreng dengan menggunakan minyak yang banyak dan api
yang sedang.

2. Cara Pembuatan Bumbu:

a) Cabe ijo dihaluskan dengan blender
b) Bawang putih dan bawang merah diiris
c) Irisan bawang putih, bawang merah dan cabai ijo yang sudah dihaluskan di
goreng sampai harum dan sedikit mengering
d) Kemudian gula dan garam dimasukkan dan di aduk sampai rata.
3. Proses Finishing:
a) Keripik singkong cabe ijo dikeringanginkan hingga mengering
b) Keripik kemudian di masukkan ke dalam plastik yang sudah di beri label dan
ditutup rapat (press) dengan hand sealer
C. Pengemasan:
Keripik singkong cabe ijo dikemas dalam plastik kemasan polos OPP/ PP Multilayer
ukuran 20 x 30 cm. Kemasan ini mempunyai ketebalan 80 micron. Berat bersih
(netto) setiap kemasan adalah 500 gr.
3.3 Tahap Pemasaran
a. Segmentasi
Segmentasi produk keripik singkong cabe ijo ini adalah semua kalangan
baik usia tua maupun muda, pelajar, karyawan, mahasiswa, dan lain sebagainya
yang tinggal di kabupaten Aceh Tamiang dan Kota Langsa. Jangka panjang,
produk ini akan dipasarkan di kota Medan dan sekitarnya.
Produk keripik singkong cabe ijo akan dipasarkan dengan cara penitipan
ke pengecer yang bisa berupa warung atau toko makanan maupun toko biasa.
Selain itu, keripik singkong yang dihasilkan dapat dipasarkan langsung ke
konsumen akhir.
Keripik singkong dapat juga dipasarkan dengan cara order pemesanan.
Dengan kemasan yang dibuat sedemikian rupa hingga dapat terlihat elegan,
maka kalangan atas yang biasanya mempertimbangkan gengsi, tidak akan ragu
untuk membeli keripik singkong tersebut.
b. Promosi
Promosi yang akan digunakan melalui spanduk-spanduk, brosur-brosur serta
menawarkan langsung ke gerai-gerai terdekat. Selain itu, promosi produk juga
akan dilakukan secara online melalui pembuatan toko online, serta melalui
media sosial seperti facebook, email, BBM dan lainnya.
c. Harga (Price)
Harga jual produk keripik singkong cabe ijo adalah Rp. 5.000/bungkus. Pembeli
akan memperoleh diskon khusus jika membeli dalam jumlah banyak.

d. Produk (Product)
Produk keripik cabe ijo memiliki tiga varian rasa, yaitu:
1). Keripik cabe ijo original pedas level 1,
2). Keripik cabe ijo original pedas level 2
3). Keripik cabe ijo original pedas level 3
Keripik singkong cabe ijo dikemas dalam plastik kemasan polos OPP/ PP
Multilayer ukuran 20 x 30 cm. Kemasan ini mempunyai ketebalan 80 micron.
Kemasan akan dibuat elegan dengan kombinasi gambar dan warna yang
menarik. Berat bersih (netto) setiap kemasan adalah 500 gr.
3.4. Indikator Keberhasilan Usaha
Indikator keberhasilan usaha penjualan mie aceh labu kuning adalah sebagai
berikut:
a) Adanya peningkatan modal usaha
b) Adanya peningaktan jumlah produksi
c) Adanya peningkatan jumlah pelanggan
d) Adanya perluasan dan keberlanjutan usaha
e) Adanya perluasan daerah pemasaran
f) Adanya peningkatan pendapatan usaha

BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1. Anggaran Biaya
No
Jenis pengeluaran
1
Peralatan penunjang
2
Bahan habis pakai
3
Perjalanan
4
Administrasi
Total

Biaya (Rp)
3.750.000
6.250.000
1.250.000
1.250.000
12.500.000

4.2 Jadwal Kegiatan

No
1
2
3
4
5
6
7

Kegiatan
Survey singkong
Pembelian bahan
Produksi
Promosi
Penjualan
Evaluasi
Laporan akhir

1
x
x

Bulan
3

x
x
x

x
x
x

x
x

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan l)osen Pembimbing

1.1 Biodata ketua pelaksana

a. Identitas diri
I

Nama lengkap

Sri Yusnaini

Jenis kelamin

Perempuan

Program studi

Manajemen

NIM

14021099

Tempat dan Tanggal lahir

Kualasimpang, 08 Juni 1996

E-mail
Nomor Telepon/flp

yusnaini sri @ grnail. com

0852066723&6

b. Riwayat pendidikan
Nama institusi

SMA
SMAN.IKEJTIRUAN

SD

SMP

SDN.2

SMPN.3

KUALASIMPANG

KE}URUAN
MUDA

MUDA

2402A0A8

2008-2011

20tt-2014

Jurusan

TahunMasuk
lulus

c. Pemakalahan seminar ilmiah (oral presentation)

No

Nama pertemuan ilmialr/seminar

Judul artikel ilmiah

Waktu/tempat

dalam 10 tahun terakhir ( Dari pemerintah, asosiasi, atau institut lainnaya)

Jenis penghargaan
Institusi pemberi pnghargaan Tahun

d. Penghargaan

No

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata diatas adalah benar dan dapat

dipertanggungiawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari terdapat ketidaksesuian dengan kenyataan. Saya sanggup menerima sanksi. Demikiau biodata ini saya
buat untuk memenuhi salah satu persyaratan pengajuan hibah PKM-K.
Langs4 20 september 2015
Pengusul,

Sri Yushaini)
NrM.14021099

1.2 Biodata anggota I

a. Identitas diri
1

Nama lengkap

Sutiami

Jenis kelamin

Perempuan

Program studi

Akuntansi

NIM

150203059

Tempat dan Tanggal lahir

Kampungdurian, 09 juni 1995

E-mail
Nomor Telepon/Flp

085373029098

b. Riwayat pendidikan
Nama institusi

SD

SMP

MIN KAMPTING
DURIAN

SMPN.3KEJURUAN

MUDA

SMA
SMKN1 KARANG
BARU

2042-2008

2008-2011

20tt-2014

Jurusan

Tahun Masuk

lulus

c. Pemakalahan seminar ilmiah (oral presentation)

No

Nama pertemuan ilmiah/seminar

Judul artikel ihniah

Waktu/tempat

dalam 10 tahun terakhir ( Dari pemerintah, asosiasi, atau institut lainnaya)

Jenis penghargaan
Institusi pemberi pen$nr gaan Tahun

d. Penghargaan

No

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata diatas adalah benar dan dapat

dipertanggungiawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari terdapat ketidaksesuian dengan kenyataan. Saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat untuk memenuhi salah satu persyaratan pengajuan hibah PKM-K.
Langsa, 20 september 2015
Pengusul,

(Sutiami)
NIM.15020306

l0

1.3 Biodata anggota 2

a. Identitas diri
I Nama lengkap

Intan Mayasari

Jenis kelamin

Perempuan

a
J

Program studi

Ekonomi Pembangunan

NIM

150202051

Tempat dan Tanggal lahir

Desa Landuh,l0

E-mail
Nomor Telepon/flp

Intanmay9T

@.

Mei

1997

gmail. com

085212696167

b. Riwayat pendidikan
Nama institusi

SD

SMP

SDN.2

SMPN.l
KUALASIMPANG

KUALASIMPANG

SMA
SMAN.l
KEJURUAN

MUDA
Jurusan

TahunMasuk
lulus

2003-2009

2012-2015

2AA9-2A12

c. Pemakalahan seminar ilmiah (oral presentation)

No

Nama pertemuan ilmialr/seminar

Judul artikel ilmiah

Waktu/tempat

dalam t0 tahun terakhir ( Dari pemerintah, asosiasi, atau institut lainnaya)

Jenis penghargaan
Institusi Frnberi penghargaan Tahun

d. Penghargaan

No

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata diatas adahf,benar dan dapat

dipertanggungiawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari terdapat ketidaksesuian dengan kenyataan. Saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat untuk memenuhi salah satu persyaratan pengajuan hibah PKM-K.
Langsa, 20 september 2015

NrM.140202051

1t

1.4. DosenPembimbing

a. Identitas

diri

Nama lenekap
Jenis kelamin
Program studi

Adi Beio Suwardi. M.Si

Laki- laki
Pendidikan Bioloei

NIDN

Tempat dan Tanssal lahir

Bmail

Nomor Telepon/llp

00290986A2
Campursari, 29 September I 986
adi.bsw@snail.com
08135242t462

b. Riwayat pendidikan

SI
Universitas TaniunsDura

Nama institusi
Jurusan
Tahun Masuk-lulus

c.

Bioloei
2AA4 -2449

Pemakalahan seminar ilmiah( oral presentation )

No
Nama pertemuan
Judul artikel ilmiah
ilmialr/seminar
1
Association of Tropical
Restoration methods
Biolog,t Corwerence
in GuntmgPalung
National Parh West
Kalimantan
2
SemirataMIPA wilayah
Populasi dan pola
B
distribusi Nepenthes
bicalcarata di hutan
Gambut Kalimantan
Barat
Penghargaan dalam

l0 tahun terakhir ( Dari pemerintah,

S2

Universitas Andalas
Bioloei
20tt-2a1.3

IVaktu/tempat
19-23 Juli 2010

Bali

ll

Mei 2012
Medan

12

asosiasi, atau institusi

lainnaya)

No

Jenis penghargaan

Institusi pemberi
oengharsaan

Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata diaras adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari terdapat
ketidak-sesuian dengan kenyataan. Saya sanggup menerima sanksi. Demikian

biodata ini saya buat untuk memenuhi salah satu persyaratan pengajuan hibah
PKM-K.
Langsa, 20 September 2015
Pembimbing

(aai eejsshuedi

13

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan penunjang

1 Unit

Harga satuan
(Rp)
350.000

Jumlah
(Rp)
350.000

1 Unit

350.000

350.000

2 buah

225.000

450.000

2 buah

25.000

50.000

4 buah

20.000

80.000

1 Buah

400.000

400.000

3 Buah

450.000

1.350.000

1 unit

450.000

450.000

3 buah

50.000

150.000

3 buah

40.000

120.000

Sub Total (Rp)

3.750.000

Harga satuan
(Rp)
2.000

Jumlah
(Rp)
2.400.000

50 Kg

20.000,00

1.000.000

10 Kg

10.000,00

100.000

10 Kg

10.000,00

150.000

1 Dus

100.000

100.000

1.250

2.500.000

Sub Total (Rp)

6.250.000

Material

Justifikasi pemakaian

Kuantitas

Mesin pengiris

Digunakan sebagai alat

untuk mengiris singkong
Digunakan sebagai alat
untuk mengepres/
menyegel kemasan
Digunakan sebagai alat
untuk menggoreng
Digunakan sebagai alat
untuk menggoreng
Digunakan sebagai alat
untuk menggoreng
Digunakan sebagai alat
untuk memasak
Digunakan
sebagai
bahan bakar
untuk
memasak
Digunakan sebagai alat
untuk menghaluskan
bumbu
Digunakan sebagai alat
untuk meniriskan keripik
singkong
Digunakan sebagai alat
untuk mencuci

Hand sealer
Wajan ukuran
besar
Serok
Sotil Kayu
Besar
Kompor gas
Tabung gas
LPG ukuran
12 kg
Blender
Baskom besar
Ember

2. Bahan Habis Pakai

Material

Justifikasi pemakaian

Kuantitas

Bahan baku pembuatan

kripik untuk 3 bulan
Cabai ijo
Bahan baku pembuatan
kripik untuk 3 bulan
Bawang merah Bahan baku pembuatan
kripik untuk 3 bulan
Bawang putih Bahan baku pembuatan
kripik untuk 3 bulan
Penyedap rasa Bahan baku pembuatan
kripik untuk 3 bulan
Plastik
Plastik untuk mengemas
produk
kemasan

1.200 Kg

Singkong

2000 buah

14

3. Perjalanan
Material
Perjalanan di
kabupaten
Aceh Tamiang
Perjalanan di
Kota Langsa

Biaya perjalanan untuk

promosi di kabupaten
Aceh Tamiang

10 kali

Harga satuan
(Rp)
50.000

Biaya perjalanan untuk

promosi di Kota Langsa

10 kali

75.000

750.000

Sub Total (Rp)

1.250.000

Jumlah
(Rp)
250.000

Justifikasi perjalanan

Kuantitas

Jumlah
(Rp)
500.000

4. Lain-lain
Material
Alat tilis
kantor
Fotokopi dan
penjilidan
Panflet, leaflet

Perlengkapan untuk
pembuatan laporan

1 set

Harga satuan
(Rp)
250.000

Biaya fotokopi dan

penjilidan laporan

1 set

500.000

500.000

Untuk kegiatan promosi

1 set

500.000
Sub Total (Rp)

500.000
1.250.000

Justifikasi penggunaan

Kuantitas

Analisis Usaha
a. Biaya penyusutan peralatan
Material
Mesin pengiris
Hand sealer
Wajan ukuran
besar
Serok
Sotil Kayu
Besar
Kompor gas
Tabung gas
LPG ukuran
12 kg
Blender
Baskom besar
Ember

350.000
350.000
450.000

Persentase penyusutan
per tahun
(Rp)
12,5%
12,5%
12,5%

50.000
80.000

12,5%
12,5%

6.250
10.000

400.000
1.350.000

12,5%
12,5%

50.000
168.750

450.000
150.000
120.000

12,5%
12,5%
12,5%

56.250
18.750
15.000
468.750

Biaya Investasi
(Rp)

Jumlah

Biaya penyusutan
per tahun
(Rp)
43.750
43.750
56.250

15

b. Biaya pokok produksi

/bungkus
Harga penjualan di mark up 25%
Harga penjualan = Rp. 3359,375 x (1 + 0,25) = Rp. 4199,22
Harga penjualan = Rp. 5.000/bungkus
c. Total Penerimaan
Penerimaan = Harga penjualan x jumlah produksi
= Rp. 5.000 x 2.000 bungkus
= Rp. 10.000.000
d. Keuntungan
Keuntungan = Jumlah penerimaan - Biaya produksi
= Rp. 10.000.000 - Rp. 6.718.780
= Rp. 3.281.220
e. Break event point (BEP)

Titik balik modal usaha keripik singkong cabe ijo akan tercapai jika produksi
mencapai 1.344 buah selama 3 (tiga) bulan pertama

Titik balik modal usaha keripik singkong cabe ijo akan tercapai jika harga produksi
mencapai Rp. 3360/buah selama 3 (tiga) bulan pertama.

16

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No

Nama/NIM

Program studi

Bidang
Ilmu

Sri Yusnaini
NIM. 14021099

Manajemen

Ekonomi

Sutiami
NIM. 150203069

Akuntansi

Ekonomi

Intan Mayasari
NIM. 15020251

Ekonomi
Pembangunan

Ekonomi

Alokasi
Uraian Tugas
Waktu
(jam/minggu)
32
Mengkoordinir
pelaksanaan
kegiatan PKM-K
32
Melakukan
pembukuan
kegiatan PKM-K
32
Melakukan
promosi produk

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

UNTVERSITAS SAMUDRA
Meurandeh - Lngsa- Aceh
Telp. (0641) 426534 Fax (06a1) 426535 website: unsam.ac.id Email: info@unsam.ac.id

SURAT PERNYATAAI\I KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan dibawah ini

Nama

: Sri Yusnaini

Nim

:1.402fi99

Program Studi

:Manajemen

Fakultas

:Ekonomi

Dengan ini menyatakan bahwa proposal (PKM-K) saya dengan judul

..KESICAJO"

IKERIPIK SINGKONG CABE rJO):

Inovasi Makanan Khas Aceh Tamiang Dengan Berbagai Varian Rasa
Yang diusulkan untuk tahun anggaraln 2015 bersifat original dan belum

pernah dibiayai oleh sumber dana lain

. Bila

mana dikemudian hari ditemukan

ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia.dituntut dan di proses sesuai
dengan ketentua yang berlaku dan mengembalkan seluruh biaya penelitian yang sudah

diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan
sebenarnya.

Langsa, 20 September 2015

Mengetahui,
Rektor Bidang Kemahasiswaan

ffi

Yang menyatakan

A NX,Sls.
196309261992A32003

(Sri Yusnaini)
MM. 1402t099