Kumpulan Resep Kue Basah
Kumpulan Resep Kue Basah
KLANTING
BAHAN :
300 gram tepung kanji/tapioca/sagu
1 sdm gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
200 ml air
pewarna merah dan hijau secukupnya
1/2 butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang, kukus
gula pasir secukupnya atau syrup gula merah 200 gram gula merah rebus bersama 150 ml air
CARA MEMBUAT :
1. Didihkan air bersama vanili bubuk dan gula pasir.
2. Tepung tapioka/sagu taruh dalam wadah, masukkan air panas sedikit-sedikit aduk dengan
sendok kayu, dan uleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
3. Adonan bagi tiga bagian, satu merah, hijau dan putih. Ambil satu sendok teh adonan,
bentuk lonjong dan runcing kedua ujungnya.
4. Didihkan air dan rebus cenil hingga mengapung, angkat dan lumuri dengan kelapa parut
yang telah dikukus.
5. Taburi gula pasir arau sirup gula merah.
Untuk : 6 orang
Kumpulan
HeHeader Resep Kue
Basah
Kumpulan
HeHeader Resep Kue
Basah
Kumpulan
HeHeader Resep Kue
Basah
Kumpulan
HeHeader Resep Kue
Basah
PUFF KARI
BAHAN :
Adonan 1
250 gram tepung terigu
25 gram minyak goreng
30 gram gula pasir
100 ml air
Adonan 2
100 gram tepung terigu
75 gram margarine
Isi :
1 sdm minyak goreng
2 sdm bawang Bombay, cincang
150 gram daging sapi cincang
2 buah kentang, potong dadu goreng
50 gram bumbu kare siap beli
1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, 2 sdt kecap manis
Minyak untuk menggoreng secukupnya
CARA MEMBUAT :
1. Adonan 1: tepung, minyak goreng, gula dan air, campur menjadi satu dan uleni
hingga kalis. Bagi menjadi 12 bagian bulatkan.
2. Adonan 2: campur tepung terigu dan margarin aduk rata, uleni sebentar. Bagi 12
bagian bulatkan.
3. Isi : panaskan minyak, tumis bawang Bombay hingga harum masukkan daging
sapi, tambahkan bumbu kare, garam ,merica dan kecap manis, aduk rata. masak
hingga matang, tambahkan kentang goreng aduk rata angkat.
4. Pipihkan adonan 1, bulatkan isi dengan adonan 2, pipihkan dan gulung bagi dua
bagian dan pipihkan vertikan hingga terlihat lapisan adonan.
5. Isi dengan isian, tutup dan pilin pinggiran kue seperti pastel, goreng hingga
matang, angkat.
6. Sajikan hangat.
Untuk : 12 potong
Kumpulan
HeHeader Resep Kue
Basah
Kumpulan
HeHeader Resep Kue
Basah
Kumpulan
HeHeader Resep Kue
Basah
MARTABAK MANIS
BAHAN :
500 gram tepung terigu
1 sdm susu bubuk
1/2 ragi instant
1/2 sdm soda kue
1/2 sdt baking powder
50 gram gula pasir
1 sdt garam
1 butir telur
1/2 sdt vanili bubuk
400 ml air
Isi : mentega, kacang tanah, gula pasir, mesyes, keju atau durian dan susu kental manis.
CARA MEMBUAT:
1. Kocok air bersama telur, masukkan ragi instant, susu bubuk, garam dan soda kue,
baking powder, vanili dan gula pasir, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit hingga menjadi adonan yang kental,
diamkan selama 1 jam.
3. Panaskan wajan anti lengket, tuangkan adonan, diamkan hingga bersarang,
taburkan isian menurut selera, matang dasarnya balik angkat.
4. Olesi dengan mentega, potong-potong dan sajikan.
Untuk : 6 buah
Kumpulan
HeHeader Resep Kue
Basah
MARTABAK KUBANG
BAHAN:
500 gram tepung terigu
200 ml air
1 butir telur
1 sdt garam
Isi :
1/2 kg daging rendang matang
500 gram daun bawang iris
500 gram daun seledri
500 gram bawang Bombay
Bumbu penyedap secukupnya
10 butir telur
Kuah :
500 ml air matang
60 ml kecap manis
1 sdm air asam jawa
1 sdt garam
50 gram gula pasir
1 buah tomat
100 gram cabai rawit hijau
1 bawang Bombay iris
CARA MEMBUAT:
1. Kulit : campur tepung terigu dengan air, telur dan garam, uleni tambahkan
margarine cair dan uleni hingga kalis. Bagi menjadi 10 bagian, bulatkan dan
lumuri dengan minyak goreng, tutup dengan serbet basah dan diamkan selama 1
jam.
2. Kuah : Masak air bersama kecap manis, air asam jawa, garam, gula pasir, cabai
dan cabai rawit, didihkan, angkat, tambahkan irisan tomat, bawang Bombay dan
irisan cabai rawit hijau.
3. Persiapan isi : kocok 1 telur ayam dan 1 telur itik, aduk rata tambahkan 3 sdm
irisan daun bawang, 3 sdm irisan seledri, 3 sdm daging rendang bumbu penyedap
dan sedikit garam aduk rata.
4. Panaskan margarine, bentangkan kulit martabak yang telah dilebarkan, tuangkan
isian dan lipat pinggiran kulit hingga saling menutup dan masak hingga matang
kecoklatan, angkat.
5. Sajikan martabak hangat dengan kuahnya.
Resep Persembahan indosiar.com
seluruh resep yang ditampilkan diambil dari transkripsi program tayang Indosiar
Kumpulan
HeHeader Resep Kue
Basah
Untuk : 10 buah
Kumpulan
HeHeader Resep Kue
Basah
WINGKO BABAT
BAHAN :
125 gram tepung ketan
1 buah kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
100 ml air hangat
100 gram gula pasir
CARA MEMBUAT :
1.
2.
3.
4.
5.
Campur tepung ketan dengan kelapa parut, garam dan vanili bubuk, aduk rata.
Campur air hangat dengan gula pasir, aduk hingga larut.
Tuangkan larutan gula kedalam adonan bulat pipih.
Bagi menjadi 20 bagian dan bentuk bulat pipih.
Taruh di loyang alasi dengan daun pisang, panggang hingga kecoklatan, angkat.
Untuk : 20 bagian
Kumpulan
HeHeader Resep Kue
Basah
SERABI SOLO
BAHAN :
500 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
225 gram gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt ragi instant
1/4 sdt soda kue
1 butir telur
400 ml air
450 ml santan kelapa untuk adonan
100 ml santan kental untuk olesan
Taburan : irisan pisang, irisan nangka, mesyes atau taburan lain menurut selera.
CARA MEMBUAT :
1. Tepung beras campur dengan tepung terigu, tambahkan vanili bubuk, ragi instant,
soda kue dan telur, aduk rata.
2. Campur air dengan gula pasir, aduk hingga larut, tuangkan kedalam tepung terigu,
aduk rata, tambahkan santan dan aduk hingga menjadi adonan yang kental.
3. Siapkan wajan dari tanah liat, panaskan, tuangkan adonan secukupnya dan beri
taburan menurut selera, tutup, tambahkan santan kental diatasnya dan matangkan.
4. Sajikan hangat.
Untuk : 30 buah
Kumpulan
HeHeader Resep Kue
Basah
BAPEL IKAN
BAHAN :
Untuk biang :
3 sdm tepung terigu
1 sdt ragi instant
1/2 sdt baking powder
2 sdm gula pasir
5 sdm air
Adonan :
2 butir telur
50 gram gula pasir
125 gram tepung terigu
1/4 sdt garam
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt vanili bubuk
75 ml santan kental matang
75 ml air kelapa
30 gram margarin, lelehkan
CARA MEMBUAT :
1. Biang : campur semua bahan menjadi satu, aduk rata dan istirahatkan selama 15
menit.
2. Kocok telur bersama gula hingga mengembang, masukkan tepung terigu, garam,
baking powder dan vanili bubuk aduk rata.
3. Masukkan biang, santan dan air kelapa, aduk rata tambahkan margarin cair, aduk
rata dan diamkan selama 30 menit.
4. Panaskan cetakan bentuk ikan, olesi dengan minyak, tuangkan adonan 3/4 penuh
taruh keju, tutup, panggang dengan api sedang hingga matang.
Kumpulan
HeHeader Resep Kue
Basah
Kumpulan
HeHeader Resep Kue
Basah
BISOKWE
BAHAN : kulit
125 gram tepung beras
3 sdm tepung sagu
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sdt garam
pasta pandan secukupnya
Isi :
2 sdm minyak goreng
1 dada ayam, rebus, suwir
100 gram pepaya mentah, serut
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdt garam an 1/2 sdt merica bubuk
1 batang serai memarkan
2 lembar daun jeruk
Haluskan :
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
1/4 sdt jintan, sangrai
1 sdt gula merah
CARA MEMBUAT :
1. Isi : panaskan minyak tumis bumbu halus dengan batang serai dan daun jeruk
hingga harum, masukkan ayam, santan, garam dan merica masak hingga bumbu
menyusut tambahkan serutan pepaya mentah, masak sebentar, angkat.
2. Kulit : tepung beras campur dengan tepung sagu dan garam, aduk rata tuangkan
santan aduk rata, tambahkan garam dan pewarna hijau secukupnya/pasta pandan,
aduk rata. Masak hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk angkat.
3. Penyelesaian : pipihkan adonan setebal 0,2 cm cetak bundar diameter 6 cm, ambil
2 lembar kulit taruh di talenan taruh diatasnya isian secukupnya, tutup dengan
selembar adonan rekatkan pinggiran kue dan pilin seperti pastel, lakukan terus
hingga selesai dibentuk. Alasi kue dengan daun pisang.
4. Kukus selama 15 menit hingga matang, angkat.
Untuk : 14 buah
Kumpulan
HeHeader Resep Kue
Basah
BIKA AMBON
BAHAN : biang
2 sdm tepung terigu
10 gram ragi instant
10 gram gula pasir
50 ml air hangat
Adonan :
12 kuning telur
200 gram gula pasir
150 gram tepung sagu
300 ml santan kental dari 2 butir kelapa
2 batang sereh memarkan
10 lembar daun jeruk
CARA MEMBUAT :
1. Biang : campur tepung terigu dengan ragi, gula dan air hangat, aduk rata dan
diamkan selama 20 menit.
2. Santan kental rebus bersama batang sereh dan daun jeruk hingga mendidih,
angkat.
3. Kocok kuning telur bersama gula pasir hingga mengembang dan kental,
masukkan tepung sagu aduk rata, tambahkan santan hangat aduk rata.
4. Masukkan adonan bidang kedalam adonan sagu, aduk rata dan diamkan selama 2
jam.
5. Panaskan oven dengan temperatur 200 derajat Celcius siapkan loyang bika ambon
kecil, panaskan dahulu dalam oven keluarkan beri olesan minyak, tuangkan
adonan hingga penuh.
6. Panggang selama 3 menit gunakan api bawah, buka ovennya sedikit, bila telah
bersarang matangkan dengan api atas sebentar angkat.
Untuk : 12 buah
Kumpulan
HeHeader Resep Kue
Basah
CARABIKANG
BAHAN :
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
200 gram tepung beras
1 sdm tepung terigu
80 gram gula pasir
pewarna merah dan hijau secukupnya
50 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
CARA MEMBUAT :
1. Campur 200 ml santan dengan 3 sdm tepung beras masak hingga mendidih dan
mengental, angkat.
2. Campur sisa tepung beras dengan tepung terigu, garam, vanili dan gula pasir,
aduk rata.
3. Tambahkan sisa santan dan adonan santan dengan tepung beras yang telah
dimasak aduk rata.
4. Pukul-pukul adonan dengan telapak tangan hingga menjadi ringan selama 20
menit. Diamkan selama 30 menit.
5. Ambil sedikit adonan bagi dua beri pewarna merah dan hijau.
6. Siapkan cetakan carabikang panaskan, gunakan api sedang tuangkan adonan
putih, hijau dan merah hingga hampir penuh, diamkan hingga bersarang, beri
sedikit santan kental diatasnya, bila telah mengering gunakan spatula kayu dan
tekan kue keatas hingga merekah, angkat.
Untuk : 14 buah
Kumpulan
HeHeader Resep Kue
Basah
BAHAN :
6 buah pisang raja, pilih yang manis
1 sdm margarine
1 liter ice cream WALL'S 2 in 1 Strawberry & tripple Choco Mania
Pelengkap : wafer susu kental manis cokelat, mesyes warna warni dan ceri merah
CARA MEMBUAT :
1. Siapkan mangkuk es krim, sisihkan.
2. Panaskan margarine, ambil 1 buah pisang, masak hingga kecokelatan, pipihkan,
tata 3 skup ice cream WALL'S strawberry & tripple choco mania.
3. Hias dengan susu kental manis, mesyes warna warni, wafer dan ceri merah.
4. Segera sajikan.
Untuk : 6 orang
Kumpulan
HeHeader Resep Kue
Basah
BERLINER BOLLEN
BAHAN :
250 gram tepung terigu, ayak
10 gram ragi instant
1 sdt baking powder
40 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
2 butir telur
75 ml susu cair
60 gram margarin
Minyak untuk menggoreng
Isi : selai stroberi atau rasa menurut selera
Taburan : 100 gram gula bubuk dan 1 sdm kayu manis bubuk, aduk rata
CARA MEMBUAT :
1. Campur tepung terigu dengan ragi instant, baking powder, gula dan vanili bubuk,
aduk rata, masukkan telur dan susu, aduk rata tambahkan margarin uleni terus
hingga menjadi adonan yang kalis, diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya.
3. Setelah mengembang dengan menggunakan 2 buah sendok bentuk bulat isi
dengan selai, goreng hingga kecoklatan, angkat.
4. Taburi dengan campuran gula bubuk dan kayu manis diatasnya.
5. Sajikan sebagai teman minum kopi atau teh.
Untuk : 16 buah
Kumpulan
HeHeader Resep Kue
Basah
SOESMAKER
BAHAN : Isi :
1 sdm margarine
3 siung bawang merah, cincang
1 sdm tepung terigu
150 ml susu cair
100 gram daging ayam, potong dadu kecil
1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 2 sdt gula pasir dan 1/2 sdt pala bubuk
1 batang wortel, serut, rebus setengah matang
1 batang seledri iris
1/2 batang daun bawang iris
Bolu :
5 kuning telur
100 gram gula pasir
150 gram tepung terigu
1/2 sdt baking powder
80 gram margarine lumerkan
1/4 sdt vanili bubuk
Hiasan : keju cheddar parut
CARA MEMBUAT
1. Isi : panaskan margarine, tumis bawang merah hingga layu, masukkan tepung
terigu aduk rata, tambahkan susu cair, ayam, garam, merica, gula pasir dan pala,
aduk rata.
2. Tambahkan wortel, masak hingga mengental dan matang, masukkan seledri dan
daun bawang, aduk rata angkat sisihkan.
3. Bolu : panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius, siapkan loyang
kecil atau cetakan bolu kecil ukuran 8 cm, olesi dengan margarine dan taburi
tepung terigu, sisihkan.
4. Kocok telur dan gula pasir hingga lembut dan berwarna lebih pucat. Masukkan
tepung terigu dan baking powder aduk rata, tambahkan margarine yang telah
dilelehkan dan vanili, aduk rata tuangkan 2 sdm ke cetakan taruh 1 sdm isian dan
tutup dengan adonan, taburi dengan keju cheddar.
5. Panggang selama 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan matang,
angkat.
6. Sajikan
Untuk : 20 potong
Resep Persembahan indosiar.com
seluruh resep yang ditampilkan diambil dari transkripsi program tayang Indosiar
Kumpulan
HeHeader Resep Kue
Basah
CINAMON ROLLS
BAHAN :
500 gram tepung terigu, ayak
80 gram gula pasir
10 gram ragi instant
2 sdm susu bubuk
1/2 sdt garam
4 kuning telur
1 putih telur dari satu butir telur
150 ml air
100 gram margarine
150 gram nenas, potong dadu kecil
CARA MEMBUAT :
1. Tepung terigu dengan gula pasir, rag instant, dan susu bubuk, aduk rata, masukkan
garam, aduk rata kembali.
2. Tambahkan kuning telur dan air, aduk rata dan uleni, masukkan margarine dan
uleni hingga kalis dan lembut, kemudian bulatkan.
3. Istirahatkan selama 1 jam, bagi adonan menjadi 4 bagian, bulatkan dan
istirahatkan selama 15 menit.
4. Pipihkan adonan hingga setebal 1 cm bentuk segiempat, olesi dengan margarine
yang telah dicairkan, taburi dengan campuran bubuk kayu manis, taburi kismis
dan nenas, bentuk kembali, taruh dalam loyang yang telah diolesi margarine,
istirahatkan selama 30 menit.
5. Olesi permukaan roti dengan telur, danpanggang selama dalam oven dengan
temperatur 175 derajat celcius selama 15 menit.
Untuk : 4 roti
Kumpulan
HeHeader Resep Kue
Basah
BAHAN :
500 gram putih telur
300 gram gula pasir
1 sdt cake emulsifier
250 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
100 ml santan kental
50 gram margarine, lelehkan
pasta moka, pandan dan strawberry
CARA MEMBUAT :
1. Siapkan loyang segi empat ukuran 20 cm, olesi dengan margarine, sisihkan.
2. Siapkan kukusan/dandang, panaskan.
3. Kocok putih telur bersama gula pasir, emulsifierhingga mengembang. Masukan
tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
4. Masukan santan kental dan margarine yang telah di lelehkan, aduk rata.
5. Bagi adonan menjadi 4 bagian, satu putih, cokelat, hijau, dan merah/Strawberry,
aduk rata.
6. Tuangkan adonan putih setengah bagian, kukus selama 5 menit, tuangkan
bergantian dan kukus selama 5 menit. Terakhir kukus seluruhnya selama 10 menit
atau hingga matang.
7. Potong menurut selera dan sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.
Untuk : 16 potong
Kumpulan
HeHeader Resep Kue
Basah
BAHAN Isian :
1 sdm margarine
3 siung bawang merah, cincang
100 gram daging sapi cincang
1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk
5 sdm kecap manis
1 sdm daun seledri cincang
Taburan : 2 sdm bawang goreng
Bolu :
1 butir telur
100 gram gula pasir
1/2 sdt ovalet
125 gram tepung terigu
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
CARA MEMBUAT :
1. Panaskan dandang, siapkan cetekan bolu kukus, alasi dengan ketas cup, sisihkan.
2. Isi : panaskan maragarine, tumis bawang merah hingga harum, masukan daging
sapi, garam, merica bubuk dan kecap manis. Maskam hingga daging matang dan
mengering angkat.
3. Kocok telur bersama gula pasir dan ovalet selama 7 menit, masukan tepung.
4. Ambil satu cetakan, isi dengan 1 sdm adonan beri sdt isian. Tutup dengan 1 sdm
adonan, taburi dengan bawang goreng dan seledri cincang.
5. Kukus selama 15 menit, angkat.
Untuk: 10 buah
Kumpulan
HeHeader Resep Kue
Basah
BOLU KUKUS
BAHAN :
2 Butir telur
200 gram gula pasir
1 sdt ovalet
250 gram tepung terigu
250 gram ml susu cair hangat
1 sdm cokelat bubuk pasta moka secukupnya
CARA MEMBUAT :
1.
2.
3.
4.
5.
Siapkan cetakan bolu kukus, beri kertas cup dan panaskan kukusan/dandang.
Kocok telur bersama gula dan ovalet hingga mengembang.
Masukan tepung terigu dan susu cair bergantian, aduk rata.
Ambil 1/4 bagian adonan campur dengan cokelat bubuk dan pasta moka.
Tuangkan adonan-adonan putih 3/4 loyang dan 1/4 bagian adonan cokelat dan
kukus selama 15 menit.
Untuk : 18 buah
Kumpulan
HeHeader Resep Kue
Basah