Resep Masakan Indonesia - Resep Pangsit

Goreng
Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia
Saturday, 21 February 2009
Resep Pangsit Goreng
Bahan :
200 gr ayam giling
0 bua! kulit pangsit
1"2 butir telur ayam
1 batang daun ba#ang, iris tipis
Minyak untuk menggoreng
Bumbu :
1 sdm saus sambal
1 sdt minyak #i$en
0 gr saus tiram
Meri%a se%ukupnya
Cara Membuat :
&ampur ayam gilin dengan telur, daun ba#ang, sambal, minyak #i$en,
saus tiram dan meri%a
'duk !ingga rata
(ungkus adonan tersebut dengan kulit pangsit !ingga !abis
Goreng pangsit dalam minyak dengan api ke%il !ingga agak ke%oklatan
'ngkat dan sa$ikan
Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia
Sunday, 20 May 200)

Resep kiriman Yohana Wu Portland, (Oregon)
Bahan :
1 ayam yg gemuk dan muda
* ba#ang mera!
siung ba#ang puti!
1 ibu $ari langkuas
+ lembar daun salam
garam se%ukupnya
air kelapa
minyak utk menggoreng
Cara membuatn!a :
'yam setela! dibersi!kan dibela! dua, -aru! di #a$an, bubu!i bumbu-2 . 2 ma%am
ba#ang dan garam / yg tela! ditumbuk !alus,
0angkuas dipukul sampai pe%a!-pe%a!, salam dibiarkan utu!, -uangi air kelapa,
tutup #a$annya, godok dgn api besar, 1ika suda! mendidi! apinya dike%ilkan,
Godok sampai ayamnya empuk, 0alu goreng dgn minyak yg panas sekali,
Sumber dari %laudie lum
Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia
Monday, 1+ May 200)
Bahan"bahan :
200 gr 3aging ikan tengiri di!aluskan
100 gr -epung sagu
1 sdt 'ir $a!e
1"2 sdt 0ada bubuk
1"2 sdt Gula !alus
1 sdt Minyak #i$en $ika suka
1 sdm 4bi disangan dan direndam .agar muda! lunak/
Garam se%ukupnya
Cara Membuat:
&ampur semua ba!an, aduk !ingga rata dan kalis, balutkan pada ta!u
dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera,
5ukus siomai di dalam kukusan !ingga matang, $ika suka tamba!kan kol
yang digulung dan pare.dapat diisi dengan siomay/
Sambal 5a%ang 6
220 gr 5a%ang tana! digoreng
siung (a#ang puti! digoreng
+ bua! &abe mera! dibuang bi$inya digoreng
1 sdm Gula pasir
1"2 sdt Garam
+00 ml 'ir matang
5e%ap manis dan $eruk limo se%ukupnya,
7aluskan semua ba!an dengan diulek atau dibleder !ingga !alus ke%uali
ke%ap manis dan $eruk limo,

Sumber dari Geo%ities
Resep Masakan - Resep Masakan &!ina
Saturday, 19 May 200)
Bahan " bahan :
1"2 kg mie ayam .siap dibeli di pasar/
100 ml Minyak ayam
100 ml 5e%ap asin
00 gr 3aging ayam direbus dan dipotong kotak
sdm 5e%ap manis
2 sdm 5e%ap Ingris
2 batang 3aun ba#ang dira$ang
&aisin, penyedap dan ba#ang goreng se%ukupnya,
Bumbu !ang diperlukan :
siung (a#ang puti!
2 bua! (a#ang mera!
1 sdt 5etumbar
%m 5unyit
%m 1a!e
+ butir 5emiri
Bahan untuk membuat #aldu:
2 liter 'ir
1"2 kg -ulang ayam
1 sdt Garam
1"2 sdt 0ada bubuk
Cara membuat :
5aldu6 air direbus !ingga mendidi!, masukkan tulang ayam, rebus dengan api
ke%il !ingga kaldu beraroma !arum, -amba!kan lada bubuk dan garam,
-umis bumbu yang di!aluskan !ingga !arum dan matang, masukkan ayam,
tumis !ingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tamba!kan penyedap, tumis
sebentar, angkat, sisi!kan,
Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1"+ sdt penyedap,
Rebus mie dan %aisin yang tela! dira$ang !ingga matang, angkat dan letakkan di
dalam mangkuk yang tela! terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm,
-aburkan ba#ang goreng dan daun ba#ang yang tela! dira$ang,
$ote :
5un%i kele8atan mie ayam ada pada minyak ayamnya,
&ara membuat6 ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api ke%il diatas
penggorengan, tamba!kan 2 siung ba#ang puti! digeprak, panaskan !ingga
seluru! minyak keluar dari kulit dan lemak ayam, minyak siap untuk digunakan,
Sumber dari &laudie 0um
P%&'$G CO#()* &O%B(+ CR+)M
Bahan puding :
2 bungkus agar-agar puti!
220 gram %oklat blok, serut, tim sampai lele!
220 gram gula pasir
1 lt susu murni
200 %% double %ream .bisa $uga pakai &reamer %ap kembang/
22 gram %oklat bubuk, en%erkan dengan sedikit air panas
9anili se%ukupnya
Bahan saus:
*00 %% susu murni
100 gram gula pasir
1 bua! kuning telur
9anili se%ukupnya
Cara membuat Puding :
- &ampur semua ba!an men$adi satu .ke%uali double %ream/
- 3idi!kan diatas api sedang sambil diaduk terus, sampai mendidi!
- Setela! mendidi!, tuangkan double %ream sambil adonan diaduk terus, aduk
sampai rata, angakat dari api,
- inginkan sebentar, $angan sampai beku, sampai uap !ilang,
--uangkan dalam %etakan puding besar, atau yang ke%il-ke%il, dinginkan,
Cara membuat saus :
- 5o%ok lepas mera! telur
- &ampur susu, gula dan :anili, didi!kan dengan api sedang sambil diaduk
- setela! mendidi!, tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam ko%okan telur,
%ampur rata, masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidi!, aduk-aduk
sebentar diatas api,
- angkat dari atas api, aduk terus 9la, sampai agak dingin, supaya 9la $angan
pe%a!,
&atatan 6 $angan mendidi!kan adonan dengan api besar, 9la atau puding
bisa pe%a!, Sumber dari http:,,---dunia"
ibuorg,html,puding./oklat.double./reamhtml
Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia
-!ursday, 2+ May 200)
Bahan"bahan :
1 ekor ayam potong ke%il-ke%il .2 bagian/
2 sdm ke%ap asin
2 sdm saos Inggris
2 sdm 'ng %!iu .arak &ina/
10 bua! lokio dibela! 2 bagian
) sdm ke%ap manis
bua! $eruk limau dibela! 2 bagian
sdm mentega
1"2 sdt lada bubuk
1"2 bua! ba#ang bombai dira$ang
+ siung ba#ang puti! di%in%ang
Garam se%ukupnya
Cara Membuat:
0umuri ayam dengan satu sendok makan ke%ap asin, satu sendok te! garam,
satu sendok makan ke%ap inggris, diamkan selama 12 menit,
Goreng ayam !ingga ke%oklatan, sisi!kan,
-umis ba#ang puti! dan ba#ang bombai dengan mentega !ingga !arum,
&ampur $adi satu, saos inggris,ke%ap manis, ke%ap asin dan ang%!iu,
-uangkan %ampuran saos ke dalam tumisan ba#ang, masukkan lokio, ayam, air
$eruk limau beserta kulit $eruk limau dan lada,
-eruskan menumis !ingga bumbu menyerap ke dalam ayam, sa$ikan,
Sumber dari %laudie lum
Resep Masakan - Resep Masakan &!ina
Monday, 1+ May 200)
Bahan $asi:
220 gram (eras
200 ml 5aldu ayam
siung (a#ang puti! di!aluskan
1 %m 1a!e di!aluskan
1 sdm 'rak %ina
1 sdt Minyak #i$en
1"2 sdm 5e%ap 'sin
+ sdm Minyak goreng
Bahan #uah )!am :
)2 gram 0abu bligo"labu siam dipotong dadu
200 ml 5aldu ayam
1 ekor 'yam kampung beri %uka pada kepala, mulut dan kaki
1 sdm !asil gorengan ba#ang puti! dan $a!e
Garam, ke%ap asin, minyak #i$en, arak %ina se%ukupnya
Bahan %ntuk 0ambal :
2 bua! %abe mera! direbus
10 bua! %abe ra#it direbus
1"2 bua! tomat direbus
1 sdm !asil gorengan ba#ang"$a!e
garam se%ukupnya
Cara membuat $asi:
Goreng ba#ang puti!, $a!e yang suda! di!aluskan, !ingga kuning dan
kering bergumpal, angkat ampas ba#ang, sisi!kan untuk kua! dan sambal,
Masukkan beras dalam minyak yang panas, aduk, tamba!kan ke%ap asin
!ingga !arum dan masukkan kaldu, ke%ilkan api sambil sesekali diaduk, masak
!ingga men$adi karonan,
5emudian kukus karonan, !ingga men$adi nasi,
Sumber dari Rudy &!oiruddin
Resep Minuman - Resep 4s 5rim
Saturday, 19 May 200)
4ggless Mo%%a I%e &ream
.Sour%e6 Santap maga8ine, modi;ied byPenny/
Bahan " Bahan :
220 ml air
1 sdt agar-agar bubuk
120 g gula pasir .original re%ipe6 200 g/
200 ml susu %air
sdm %okelat bubuk, larutkan dalam + sdm air
2 sdt kopi bubuk instan, larutkan dalam 2 sdm air panas
220 ml krim kental .#!ipping %ream/
Cara Pembuatan :
Rebus air, agar-agar dan gula sampai mendidi! dan larut, Masukkan susu, %oklat
bubuk dan kopi, Rebus sambil diaduk sampai mendidi!, 3inginkan,
-uang adonan ke dalam kontainer plastik atau stainless steel, (ekukan dalam
;ree8er sampai mengental .2 $am/, 5eluarkan, ko%ok dengan mikser atau blender
sampai lembut, (ekukan lagi,
Sementara itu, ko%ok krim kental sampai mengembang dan membentuk pun%ak
tumpul, Simpan dalam lemari es sampai saat digunakan,
Setela! adonan es krim membeku lagi, keluarkan dan ko%ok lagi sampai lembut,
&ampurkan krim ko%ok dalam ta!apan ke dalam es krim yang tela!
dilembutkan, aduk balik !ingga rata, (ekukan untuk terak!ir kalinya,
Sebelum disa$ikan, keluarkan dulu dan simpan di dalam lemari es agar lembut
dan muda! disekop,
Sumber dari pennylanekit%!en
Resep Masakan - Resep Makanan (arat
Friday, 1* May 200)
Resep Pi11a Mini
Sumber6 '#
Bahan kulit :
20 gram terigu %ap &akra
200 ml 'ir
1 bungkus ragi instan
1"+ sendok garam
Bahan isi
- Saus -omat
- -oping sesuai selera .bisa daging giling yang ditumis dengan ba#ang bombay,
ba#ang puti!, tomat, saus tomat, atau daging asap, daging ayam giling, sosis
dsb/
- 5e$u Mo8arella
Cara membuat :
%ampur semua ba!n kulit, uleni sampai kalis
(iarkan 12 menit sambil ditutup serbet ba!as
5empeskan, bagi * atau sesuai selera, bulatkan dan pipi!kan membentuk
lingkaran, tepinya agak ditinggikan
<les saus tomat,
-aburi topping
-aburi ke$u mo8arela yang dioles tipis,
(akar sampai matang,

Sumber dari dunia-ibu,org
Puding Buah
Sunday, 1 May 200)
Bahan " bahan:
1 kaleng bua!, buka dan tampung sirupnya
1 1"2 bungkus agar-agar bubuk, =arna dapat disesuaikan dengan selera
100 gr gula pasir
)20 ml air dan suda! termasuk sirup dari bua! kaleng
+ butir puti! telur
100 ml sirup orange
Cairan 2():
200 ml susu %air
100 gr gula pasir
2 butir kuning telur
2 sdm tepung mai8ena, Sebelumnya larutkan terlebi! da!ulu dengan sedikit air
2 sdm r!um :anili, .optional, sesuaikan dengan selera/

C)R) M+MB%)*:
&ampur agar-agar, gula pasir, dan air dan kemudian Masak !ingga mendidi! dan
#arnanya mengkilat,
5o%ok puti! telur yang tela! disediakan !ingga kaku,
-uang %ampuran agar-agar ke dalam ke dalam uti! telur sedikit demi
sedikit kemudian aduk !ingga rata,
-amba!kan sirup orange sambil terus diaduk,
-uang ke dalam #ada!
Susun bua! di atasnya,
3inginkan dengan %ara dimasukkan dalam kulkas,
Setela! dingin keluarkan dan sa$ikan dengan ;la,
2() :
3idi!kan susu dan gula
Setela! itu masukkan tepung mai8ena yang suda! dilarutkan dengan sedikit
air dan aduk rata,
5o%ok kuning telur dan tamba!kan 2 sdm adonan susu kemudian aduk rata,
-uang semuanya ke dalam adonan susu dan aduk rata,
'ngkat dan dinginkan, 9anili dapat ditamba!kan setela!,

Sumber 6 dapurkuring,blog,%om"
Resep Masakan " *ahu 0ambal 0antan
Bahan :
200 gr -a!u puti! .diiris - iris, potong 11"2>1>1 %m, goreng setenga!
kering/
2 papan Petai .kupas/
20 ml Santan .dari 1"2 butir kelapa/
2 sdt Garam
1 sdm 'ir asam $a#a
2 sdm Minyak goreng
Bumbu !ang dihaluskan :
? bua! &abe mera!
+ siung (a#ang puti!
* siung (a#ang mera!
2 btg Serai .ambil bagian puti!nya, iris !alus/
2 1"2 5unyit
1"2 sdt -erasi
Cara Memasak :
-umis bumbu yang di!aluskan dalam minyak panas !ingga !arum,
-amba!kan petai, aduk sebentar,
Masukkan santan, air asam, dan bubu!i garam, masak !ingga mendidi!,
Masukkan ta!u, masak !ingga kua! mengental,
'ngkat dan sa$ikan untuk ? porsi,
Resep Masakan " )!am Goreng *epung
Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia
Monday, 21 May 200)
Bahan:
200 gr daging ayam
2 siung ba#ang puti!, !aluskan
garam dan meri%a bubuk se%ukupnya
100 gr tepung mai8ena
minyak goreng se%ukupnya

Cara Membuat:
Iris daging ayam, beri ba#ang puti! !alus, garam dan meri%a bubuk se%ukupnya
-aburi tepung mai8ena !ingga rata, lalu goreng dalam minyak panas !ingga
matang, angkat
7idangkan bersama irisan $eruk nipis dan saus tomat
Sumber dari melrose;lo#ers
Resep Masakan - Resep Makanan (arat
Sunday, 12 1une 200*
Sesuai dengan $an$i, ini dia resep 5F& 4>tra &rispy, -api maa; sekali tidak ada
ter$ema!an dalam ba!asa Indoensia karena bagaimanapun re%ipe ini adala!
re%ipe yg berasal dari @S',
(agi yang bermukim di @S' dan ta!u ba!an-ba!an ini mungkin bisa bantu
translate karena banyak ba!an yg ga terlalu dikenal di Indo tetapi terkenal di
@S',
#2C +3tra Crisp!
1 #!ole ;rying %!i%ken %ut up
?-* %ups s!ortening
Coating:
1 egg, beaten
1 %up milk
2 %ups all-purpose ;lour
2 1"2 teaspoons salt
"+ teaspoon pepper
"+ teaspoon MSG
1"* teaspoon Garli% Po#der
1"* teaspoon (aking Po#der
4o- to Cook
-rim any e>%ess skin and ;at ;rom t!e %!i%ken pie%es,
Pre!eat t!e s!ortening in deep-;ryer to 20 degrees,
&ombine t!e beaten egg and milk in a medium bo#l,
In anot!er medium bo#l, %ombine t!e remaining %oating ingredients .;lour,
salt, pepper and MSG/,
=!en t!e %!i%ken !as marinated, trans;er ea%! pie%e to paper to#els so
t!at e>%ess liAuid %an drain o;;,
=orking #it! one pie%e at a time, ;irst dip in egg and milk t!en %oat t!e
%!i%ken #it! t!e dry ;lour mi>ture, t!en t!e egg and milk mi>ture again, and t!en
ba%k into t!e ;lour,
(e sure t!at ea%! pie%e is %oated :ery generously,
Sta%k t!e %!i%ken on a plate or %ookie s!eet until ea%! pie%e !as been
%oated,
3rop t!e %!i%ken, one pie%e at a time into t!e !ot s!ortening,
Fry !al; o; t!e %!i%ken at a time .+ pie%es/ ;or 12-12 minutes, or until it is
golden bro#n,
Bou s!ould be sure to stir t!e %!i%ken around !al;#ay t!roug! t!e %ooking
time so t!at ea%! pie%e %ooks e:enly,
Remo:e t!e %!i%ken to a ra%k or to#els to drain ;or about 2 minutes be;ore
eating,
*ranslate dalam 5ersi 'ndonesia
B! *risna
#2C +3tra Crisp!
1 ekor ayam utu! potong2 men$adi beberapa bagian
?-* %angkir s!ortening . minyak beku /
Bahan6n!a :
1 butir telu yang sedang besarnya
1 %angkir susu
2 %angkir tepung serba guna
2 1"2 sendok te! garam
"+ sendok te! meri%a bubuk
"+ sendok te! MSG
1"* sendok te! (a#ang Puti! bubuk
1"* sendok te! soda kue
Cara buat :
(uang gelambir2 lemak yang terdapat pada ayam,
Panaskan miyak terlebi! da!ulu didalam- #a$an atau #ada! untuk
menggoreng sampai panasnya men%apai 20 dera$atCdikira2 a$a panasnya/
&ampurkan susu dan telur, 'duk2 biar rata, Sisi!kan
&ampurkan tepung, garam, lada , MSG, ba#ang puti! bubuk dan soda
kue
0etakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebi!an %airan
dari ayam bisa di!ilangkan,
&elupkan potongan2 ayam tersebut kedalam %ampuran telur dan susu lalu
guling2kan ayam dengan %ampuran tepung kering, %elupkan kembali ke dalam
%ampuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali
'mati masing-masing potongan ayam apaka! suda! berlapis tepung
dengan baik,
Sisi!kan ayam yang suda! terlapis tepung pada piring
Masukan potongan2 ayam yang suda! terlapis tepung kedalam miyak
yang suda! panas tadi
Gorengla! minimal + potong ayam selama 12-12 menit, atau sampai
ke%oklatan

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia
-!ursday, 29 1anuary 2009
Bahan :
2 ekor pindang salem, besar sedang, !ilangkan durinya, su#ir-2
+ btr ba#ang mera!,iris-2 tipis
+ siung ba#ang puti!, iris-2 tipis
1"2 $ari kunyit, digeprek
1"2 $ari $a!e, digeprek
%abe ke%il .$ika suka/, iris tipis
2 butir telur ayam, ko%ok lepas
minyak untuk menumis
1 #ortel, iris seperti batang korek
2 genggam kubis yang diiris !alus
.tidak perlu garam karena pada umumnya pindang suda! guri!/
Cara Membuat :
1, tumis bumbu-2 sampai !arum, masukkan pindang,
aduk sampai pindang setenga! matang
2, masukkan telur ko%ok,aduk sampai pindang
dapat terbungkus telur, baru masukkan #ortel
dan kubisnya, aduk sampai sayur agak layu
, angkat dan !idangkan, %o%ok untuk lauk sarapan
.karena muda! dan %epat %ara membuatnya/
Resep ini dikirimkan ole! Su!aryono . !aryDbumimasEya!oo,%om /
Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia
=ednesday, 1 <%tober 200)
'kan Goreng Bumbu Balado

Bahan:
Ikan kembung ? b! dibersi!kan beri sedikit %uka"air $eruk nipis dan garam,
3aun $eruk lbr,
-omat besar 1 b! dipotong $adi ? bagian,
Minyak untuk menggoreng,
Garam dan gula se%ukupnya
Bumbu tumbuk kasar:
&abe mera! 10 b!
(a#ang mera! * b!
Cara memasak:
Goreng ikan kembung dengan minyak panas sampai ke%oklatan sisi!kan,
Sisakan minyak bekas menggoreng ikan 2 sdm lalu masukan bumbu !alus dan
daun $eruk aduk sampai #angi dan masukan tomat aduk dengan api sedang-
ke%il, masak sampai bumbu dan tomat matang, lalu masukan ikan goreng tadi
diamkan sebentar dengan api ke%il lalu !idangkan,
Sumber dari http:,,---m!onlinere/ipe/om,inde3php7detailed89:
Resep 9alentine - Resep 9alentine
=ednesday, 1 February 200*

by 6 <dilia =inneke - detik;ood

Bahan:
100 g tepung terigu
20 g %okelat bubuk
1"+ sdt soda kue
100 g gula palem
20 g gula pasir
2 butir telur ayam
2 sdm minyak sayur
122 g sour %ream .krim asam/ lo# ;at
?0 g dark %ooking %!o%olate, lele!kan
?0 g dark %ooking %!o%olate, %in%ang
Cara membuat:
Siapkan loyang bentuk !ati 1* %m atau 20 m, Semir mentega dan taburi
sedikit tepung terigu,
'yak tepung terigu, %okelat dan soda kue $adi satu,
5o%ok gula, telur, krim asam dan minyak sayur !ingga rata,
-amba!kan %okelat lele!, ko%ok rata,
Masukkan %ampuran terigu, aduk !ingga rata,
-uang ke dalam loyang, ratakan,
-aburi %okelat %in%ang, Panggang dalam o:enpanas 1*0& selama 2
menit,
'ngkat, dinginkan,
@ntuk 12 potong
Resep Masakan @dang Goreng Saus -iram - Resep Masakan Indonesia
Friday, 22 May 200)
dannies6:;aol/om
Bahan :
200 gr udang ukuran besar, kupas, sisakan ekornya, bela! punggungnya
1"2 sdt oregano kering
1"2 sdt meri%a bubuk
1 sdm air $eruk nipis
1"2 sdt garam !alus
1 butir telur ayam, diko%ok
20 gr tepung mai8ena
2 sdm mentega
20 gr ba#ang bombay, iris tipis
2 siung ba#ang puti!, %in%ang !alus
bua! %abe mera!, buang bi$inya, iris menyerong 1 %m
122 gr bi$i $agung manis kalengan
1 sdm saus tiram
1"2 sdt meri%a bubuk
1"2 sdt garam !alus
12 !elai daun ku%ai, potong 2 %m
Cara membuat :
Rendam udang bersama oregano, meri%a, air $eruk nipis, dan garam, 3iamkan
selama 0 menit, -iriskan,
&elupkan dalam telur ko%ok, angkat, gulingkan dalam tepung mai8ena !ingga
rata,
Goreng udang dalam minyak panas !ingga kekuningan, 'ngkat dan tiriskan,
Panaskan mentega, tumis ba#ang bombay dan ba#ang puti! !ingga layu,
Masukkan %abe dan $agung manis, 'duk !ingga %abe layu, 0alu masukkan udang
goreng, aduk rata,
-amba!kan saus tiram, meri%a, dan garam, 'duk !ingga sayuran matang,
Masukkan ku%ai, aduk dan angkat, Sa$ikan panas-panas,
Sumber dari %laudie lum
Resep Masakan Sop (untut- Resep Masakan Indonesia
-!ursday, 21 1une 200)
Bahan:
200 gram buntut, dipotong ke%il-ke%il, direbus dalam 1 liter air 100 gram ka%ang
mera!, rebus siung ba#ang puti!, di!aluskan 1 ba#ang bombay, potong kotak
2 iris $a!e, dimemarkan 2 bua! #ortel, bentuk kembang 2 tangkai daun ba#ang,
dipotong-potong 2 tangkai seledri, dipotong-potong 1 bua! tomat ukuran besar,
dipotong-potong 2 butir %engke! garam dan meri%a se%ukupnya F sendok te!
bubuk bi$i pala ? bua! sosis sapi, potong 2 %m, bentuk kembang 20 gram ka%ang
polong
Cara Membuat:
-umis ba#ang puti!, ba#ang bombay, dan $a!e !ingga !arum,
-uang tumisan dalam rebusan buntut, Sebelumnya ukur kaldu lebi! da!ulu,
-amba!kan air !ingga seluru! kaldu ber$umla! 2 liter
Masukkan #ortel, daun ba#ang, seledri, tomat, %engke!, garam, meri%a, dan
bubuk bi$i pala,
Setela! #ortel setenga! matang, masukkkan ka%ang mera! rebus, sosis,
Men$elang diangkat, masukkan ka%ang polong, (iarkan sesaat lalu angkat,
%ntuk < porsi Sumber dari /laudie.lum
Resep 5ue Pisang - Resep 5ue
-uesday, 12 May 200)
(a!an - (a!an yang digunakan 6

120 gram tepung beras
100 gram gula pasir
)00%% santan dari 1 butir kelapa
F sdt garam
1 lembar daun pandan
)2 gram tepung !unk#ee
2 bua! pisang dipotong-potong
3aun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
&ampur tepung beras, gula pasir, santan, garam dan daun pandan, Masak
dan aduk terus sampau adonan men$adi kental, 'ngkat dari api, biarkan sampai
!angat,
Masukkan tepung !unk#ee sedikit demi sedikit sambil diaduk rata,
'mbil daun pisang, taru! 2 sdm adonan, isi tenga!nya dengan potongan
pisang, (ungkus, dan kukus sampai 0 menit sampai matang,
Sumber dari Melrose;lo#ers,%om
Resep Minuman - Resep 4s 5rim
-uesday, 22 May 200)
0umber: ibu ibu &'
Bahan " bahan :
100 ml air kelapa muda
)00 ml susu segar
pe#arna mera! muda
1 sdm tepung mai8ena, larutkan dengan sedikit air
kuning telur ayam, ko%ok
200 g daging kelapa muda, keruk !alus
100 ml krim kental
Cara membuat :
&ampur air kelapa dan susu, 'duk rata,
(eri beberapa tetes pe#arna mera! muda, aduk rata, 1erangkan di atas api ke%il
sambil aduk !ingga panas,
-uangi larutan mai8ena, aduk !ingga kental dan mendidi!,
'mbil sedikit adonan, aduk dengan kuning telur, -uangkan kembali ke dalam
adonan, Masak !ingga mendidi!, 'ngkat, aduk-aduk !ingga uapnya !ilang dan
men$adi !angat,
-amba!kan kelapa muda dan krim aduk rata, -uangkan ke dalam #ada!,
Simpan dalam ;ree8er !ingga setenga! beku, 5eluarkan, aduk rata,
Simpan kembali dalam ;ree8er !ingga beku,
Sendoki dalam gelas-gelas sa$i, Sa$ikan dingin,
Untuk 6 gelas
Sumber dari dunia-ibu,org
Resep Masakan @dang Mayone - Resep Masakan Indonesia
-!ursday, 2 'ugust 200)
@dang Mayones Paprika
<dilia =inneke - detik;ood
(a!an6
200 udang kupas, ukuran sedang
)2 g tepung mai8ena
2 sdm tepung kan$i
1"2 sdt meri%a bubuk
1"2 sdt garam
Minyak goreng
Saus Mayones Paprika6
100 ml mayones botolan
2 sdm susu kental manis puti!
1 sdt saus %abai botolan
1"2 sdt tomat pasta
1"2 sdm air $eruk lemon
1 sdt gelatin bubuk, aduk dengan 1 sdm air !angat !ingga bening
20 g paprika mera!, %in%ang
&ara membuat6
- (ela! punggung udang, %u%i di ba#a! air mengalir !ingga benar-benar bersi!,
- -iriskan, lap !ingga kering,
- 'duk tepung mai8ena, tepung kan$i, meri%a dan garam !ingga rata,
- (alut tiap udang dengan %ampuran tepung !ingga rata,
- Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang !ingga kering, -iriskan,
- Saus Mayones Paprika6 'duk semua ba!an .ke%uali paprika/ !ingga rata,
- -amba!kan paprika %in%ang, aduk rata,
- Sa$ikan udang goreng dengan Saus Mayones Paprika,
Sumber dari 3etikFood,%om
Resep Masakan Soto 5udus - Resep Masakan Indonesia
=ednesday, 20 1une 200)
Bahan"bahan :
1 ekor ayam kampung, potong + bagian
butir telur rebus potong serasi
100 gr tauge disedu!
2 sdm sledri dira$ang !alus
2 sdm ba#ang puti! dira$ang dan digoreng
)2 ml ke%ap manis
2 bua! $eruk nipis diambil airnya
2 batang serai
1 1"2 sdt garam
1 sdt gula
1 1"2 liter air
Minyak goreng dan nasi puti! se%ukupnya
Bumbu !ang dihaluskan :
? bua! ba#ang puti!
? siung ba#ang mera!
1 sdm ketumbar
1"2 sdt 1intan
? butir kemiri
%m $a!e
Cara Membuat:
Panaskan air kemudian rebus ayam dengan api ke%il !ingga kaldu !arum dan
ayam matang,
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang di!aluskan !ingga !arum dan
matang beserta serai, masukkan ke dalam rebusan ayam, garam, gula dan
ba#ang puti! goreng,
-eruskan memasak !ingga bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan
su#iri,
0etakkan nasi ke dalam mangkok, masukkan tauge, telur, sledri, su#iran ayam,
air $eruk dan sedikit ke%ap manis, tuangkan kua! sotonya, siap !idangkan,
*ip :
3alam menumis bumbu yang akan dimasukkan ke dalam rebusan ayam !arus
benar-benar !arum G matang, 1ika tidak matang maka kua! soto akan langu atau
tidak sedap, Sumber dari /laudie.lum
Resep Masakan Hasi goring 5unyit - Resep Masakan Indonesia
Saturday, 2 1une 200)
Bahan"bahan :
200 gr nasi dingin
100 gr udang kupas
2 bua! bakso ikan potong + bagian
1 sdm ke%ap asin
Minyak goreng se%ukupnya,
Bumbu !ang dihaluskan:
siung ba#ang puti!
%m kunyit
1 sdt terasi
bua! %abe ra#it
Cara Membuat:
Panaskan minyak untuk menumis,
-umis bumbu yang di!aluskan !ingga !arum dan matang,
Masukkan udang, bakso ikan, ke%ap asin, tumis !ingga udang beruba! #arna
dan bumbu !arum,
Masukkan nasi, aduk terus !ingga nasi terlumur dengan bumbu dan beraroma
gorengan nasi, angkat !idangkan,
Sumber dari /laudie.lum
Resep Masakan 'yam Goreng - Resep Masakan Indonesia
Friday, 1) 'ugust 200)
'yam Goreng
(a!an - (a!an 6
1 ekor ayam agak besar
1"2 kg ka%ang mede
s,m #i$en
minyak untuk menggoreng
bumbu-bumbu 6
1 s,m gula G ang %iu
2 s,m tepung mai8ena
1 s,t garam
1"2 s,t lada
1 btr telur
&ara memasaknya 6
1, (ersi!kan ayam dan buang tulangnya, masukkan bumbu-bumbunya diamkan
selama 12 menit
2, Siapkan ka%ang mede yang suda! di%in%ang !alus, dan #i$en dalam sebua!
piring lalu lumuri ayamnya,
, Panaskan minyak dalam kuali, setela! panas masukkan ayamnya dan
digoreng sampai #arna kuning ke%oklat-%oklatan,
+, 3apat di!idangkan dengan sambal ba$ak atau saus tomat
Resep Masakan 1epang Miso Soup -o;u - Resep Masakan 1epang
=ednesday, 2 May 200)
(a!an - (a!an 6
200 gram ta!u $epang dipotong ke%il - ke%il
sdm minyak goreng
1 liter kaldu das!i
120 gram miso
200 gr bayam

&ara Pembuatan 6
(ungkus -o;u .ta!u $epang/ dengan kain bersi!
-ekan airnya keluar lalu potong ke%il - ke%il
Panaskan ,imyak dalam #a$an
-umis -o;u tersebut dan tiriskan, rebus kaldu dan masukkan to;u
&airkan miso dengan sedikit kaldu lalu masukkan ke kaldu
-amba!kan bayam yang tela! dipotong dan masak !ingga kaldu mendidi!
Resep 5ue Rempeyek 5a%ang 7i$au - Resep 5ue
Monday, 2? 1anuary 2009
Bahan :
220 gr ka%ang !i$au, %u%i, rebus sebentar .tidak sampai pe%a! kulit/,
tiriskan
2 siung ba#ang puti!
2 lembar daun $eruk dira#is
1 sdt ketumbar sangrai yang di!aluskan
1"2 sdt $intan sangrai yang di!aluskan
) btr kemiri
1 btr telur ayam
00 gr tepung beras
120 gr tepung tapioka
1"2 $ari kunyit $ika suka
220 ml air .tamba!annya sesuaikan kekentalan yang diperlukan/
garam se%ukupnya
1 lt minyak goreng
Cara Membuat :
!aluskan bumbu-2, ke%uali daun $eruk
%ampur bumbu !alus dan telur ko%ok,masukkan ke dalam %ampuran
tepung tapioka dan tepung beras,
beri garam se%ukupnya, masukkan air, aduk,
masukkan daun $eruk, aduk, sisi!kan
panaskan minyak goreng di atas api sedang .selalu gunakan #a$an yang
!anya untuk menggoreng"tidak memasak masakan lain, supaya rempeyek tidak
lengket di #a$an/
ambil adonan tepung semangkuk, beri ka%ang !i$au
goreng sesendok-sesendok adonan di pinggir #a$an dan ketika setenga!
kering, dengan sotil masuk-
kan ke dalam minyak
ulangi lagi semangkuk adonan berikutnya sampai adonan !abis .$ika
ka%ang dan adonan langsung
di$adikan satu, ka%ang akan mekar dan terlalu basa! se!ingga tidak %epat kering
saat digoreng/
biarkan rempeyek sampai kuning ke%oklatan,
angkat, tiriskan, setela! dingin masukkan ke toples
Resep ini dikirimkan ole! Su!aryono . !aryDbumimasEya!oo,%om /
Resep Masakan 0ode! 1antung Pisang - Resep Masakan Indonesia
-!ursday, 0* 1anuary 2009
(a!an 6
1 bua! $antung pisang .1"2 kg /
+ gelas santan
2 bua! %abe !i$au.potong serong/ /
+ sdm minyak goreng
Bumbu:
2 bua! %abe mera!
2 bua! ba#ang mera!
1 siung ba#ang puti!
1 sdm ebi
2 lbr daun salam
1 potong lengkuas . memarkan /
Cara membuat:
1, Rebus $antung pisang sampai matang, angkat, %u%i,
potong-potong, tiriskan, sisi!kan,
2, 7aluskan bumbu, tumis bumbu sampai !arum,
masukkan santan,garam,gula,biarkan mendidi!. santan
$angan sampai pe%a!/,
, Masukkan $antung pisang, masak sampai matang,
angkat, !idangkan dalam mangkok sayur, taburi
ba#ang goreng
Resep ini dikirimkan ole! sumiatun
Resep Masakan Gorengan 5ambing - Resep Masakan Indonesia
Monday, 02 1anuary 2009
Bahan :
1"2 5g daging kambing .bole! %ampur $eroannya/
122 ml ke%ap manis
minyak untuk menumis
Bumbu :
) siung ba#ang mera!
2 siung ba#ang puti!
1a!e ruas $ari
* bua! %abe mera! kriting
5unyit ruas $ari .2 bua!/
Sere!
garam, penyedap rasa, lada bubuk,
Cara membuat :
(a#ang mera!, ba#ang puti! dan %abe mera! diiris, $a!e,kunyit dan sere! di
keprek,
Semuanya di tumis sampai !arum,
Setela! itu masukkan daging kambing, aduk2 sampai beruba! #arna lalu
masukkan ke%ap dan bumbu2 lainnya,
tamba!kan air, Masak sampai daging empuk, setela! itu sa$ikan, .@ntuk -"I 2
orang/
Resep ini dikirimkan oleh lina
Resep Masakan *%M'0 %&)$G 0)O0 0)MB)( - Resep Masakan
Indonesia
-uesday, 0 3e%ember 200*
*%M'0 %&)$G 0)O0 0)MB)(
(a!an26
J 220 gr @dang segar .ukuran sedang/ di%u%i bersi! tanpa dubuang kepala G
kulitnya
J 2 siung ba#ang puti!
J * siung ba#ang mera!
J 2 bua! %abe mera! kriting .bagi yang suka pedas bisa ditamba! %abe ra#it/
J 2 lembar daun $eruk
J 1 ruas $a!e
J Garam se%ukupnya
J Minyak goreng se%ukupnya
J Saus sambel sesuai selera
Cara membuat:
-umis ba#ang mera! dan ba#ang puti! yang tela! diiris-iris sampai !arum,
masukkan irisan %abe, daun $eruk yg suda! disobek dan $a!e yang dikeprek,
-amba!kan garam se%ukupnya, Setela! bumbu agak layu, masukkan udang,
masak sampai ber#arna mera! .bisa ditamba! sedikit air/, Masukkan saos
sambel sesuai selera, aduk bentar, angkat,
Resep ini dikirimkan ole! indri
Resep Masakan *umis daging kambing - Resep Masakan Indonesia
Saturday, 2) 3e%ember 200*
Bahan:
1"+ daging kambing tanpa lemak
2 bua! ba#ang bombay. iris !alus /
+ saset ke%ap manis
1"2 gelas air
2 lbr daun salam
1 ptg lengkuas. memarkan /
1 ptg $a!e. memarkan /
1 btg sere!. memarkan /
+ sdm minyak goreng
gula, garam se%ukupnya
Bumbu:
+ siung ba#ang puti!
1 sdt lada
&ara membuat6
Rebus daging kambing sampai empuk,angkat, potong-
potong, tiriskan. air rebusan dibuang /
7aluskan bumbu, tumis sampai !arum bersama ba#ang
bombay, masukkan air, ke%ap, $a!e, lengkuas,sere!,
garam, gula, didi!kan,
5emudian masukkan daging,aduk-aduk sampai bumbu
meresap, angkat, taburi ba#ang goreng,

Resep Masakan Mi )!am Bangka - Resep Masakan Indonesia
Saturday, 12 Ho:ember 200*
Bahan:
1 kg mi telur basa!"segar, siap beli
*opping:
120 g sa#i !i$au, potong %m, rebus sebentar
120 g tauge besar, bersi!kan
)!am *umis:
2 sdm minyak sayur
1"2 sdt minyak #i$en
2 siung ba#ang puti!, %in%ang !alus
220 g daging ayam, potong ke%il
100 g $amur merang, potong ke%il
2 sdm saus tiram
2 sdm ke%ap asin
1 sdm ke%ap manis
1"2 sdt meri%a bubuk
1 sdt garam
120 ml air
Pelengkap6
kaldu ayam
ba#ang mera! goreng
daun ba#ang iris !alus
Cara membuat:
3idi!kan air se%ukupnya, rebus mi !ingga mengapung, 'ngkat dan
tiriskan,
-aru! sedikit minyak sayur atau minyak ayam dan ke%ap asin dalam
mangkuk,
Masukkan mi panas, aduk-aduk !ingga rata,
)!am *umis:
-umis ba#ang puti! !ingga #angi,
Masukkan ayam, aduk !ingga kaku,
Masukkan $amur, aduk !ingga layu,
-amba!kan bumbu dan air, Masak !ingga mendidi! dan agak kering,
'ngkat,
(agi mi men$adi 2 bagian,
(eri masing-masing tauge, sa#i, ayam tumis dan taburi ba#ang mera!
goreng dan daun ba#ang iris,
Sa$ikan panas dengan kaldu ayam,
@ntuk 2 orang
Resep 5ue Pempek Palembang - Resep 5ue
Saturday, 12 Ho:ember 200*
Bahan:
1 &angkir .1 bagian/ Ikan -enggiri Giling
1 &angkir .1 bagian/ 'ir puti!
Garam se%ukupnya
2 sdm minyak goreng
-epung kan$i se%ukupnya
0aus Cuko:
1 kg gula mera! yang bagus,potong-potong
%abai ra#it sesuai selera
200 g ba#ang puti!
sdm %uka puti!"air asam"air $eruk nipis
garam se%ukupnya
2 liter air
Cara Membuat:
&ampur ikan giling dengan air dan garam !ingga benar-benar larut dan
%ukup asinnya,
-amba!kan tepung kan$i se%ukupnya sampai adonan bisa diuleni .banyak
sedikit tepung kan$i tergantung pada kekenyalan yang diinginkan/, 1ika suka
yang kenyal bisa dipakai lebi! banyak,
'donan pempek siap dibentuk sesuai selera, @ntuk pempek kapal selam,
ambil adonan se%ukupnya, bentuk seperti mangkuk, isi dengan telur ayam
menta! lalu rekatkan agar tidak bo%or,
Rebus dalam air mendidi! dengan api sedang !ingga mengapung,
'ngkat, tiriskan,
Masukkan dalam air dingin,
@ntuk pempek len$er, bentuk adonan seperti silinder dan rebus sampai
mengambang kemudian angkat dan masukkian dalam air dingin,
@ntuk andaan, ambil adonan se%ukupnya, tamba!kan sedikit ba#ang
goreng atau daun ba#ang iris seta telur, aduk rata,
(entuk adonan men$adi bola-bola dan goreng dalam minyak panas
dengan api ke%il !ingga mengapung dan matang,
0aus Cuka:
Masak gula mera! bersama air se%ukupnya !ingga larut,
7aluskan ba#nag puti! dan %abai ra#it lalu tamba!kan ke dalam rebusan
gula dan didi!kan,
Masukkan %uka dan garam, Rebus dengan api ke%il selama 1 $am !ingga
agak kental, 'ngkat dan saring,
Sa$ikan bersama pempek dengan ebi yang di!aluskan,
Catatan:
Pili! ikan tenggiri yang segar dan ambil dagingnya lalu !aluskan !ingga
serabut-serabut puti! dari dagingnya terangkat,
@ntuk resep tradisional ini, ukur daging tenggiri !alus dalam #ada! atau
mangkuk, 5emudian tamba!kan air sebanyak ukuran daging ikannya .misal, $ika
setenga! mangkuk ikannya, air yang dipakai setenga! mangkuk $uga/,
1umla! tepung kan$i yang dipakai disesuaikan dengan tingkat kekenyalan
pempek yang diinginkan, Makin banyak kan$i akan makin kenyal atau keras,
Se%ara tradisional pempek disa$ikan tanpa mi kuning,
Resep Masakan Bubur =agung *abur &aging - Resep Masakan Indonesia
Saturday, 12 Ho:ember 200*
(a!an6
100 g beras pulen, %u%i
1 liter air"kaldu
1 lembar daun salam
1 sdt garam
1 bua! $agung manis, sisir bi$inya
-opping6
1 sdm minyak sayur
1"2 sdt minyak #i$en
1 siung ba#ang puti!, %in%ang
2 butir ba#ang mera!, %in%ang
120 g daging sapi %in%ang
1 sdm ke%ap asin
1 sdm ke%ap manis
1"2 sdt meri%a bubuk
1 sdt garam
2 sdm ka%ang polong beku
-aburan6
1 bua! %akue, iris !alus
2 sdm ba#ang mera! goreng
&ara membuat6
Rebus beras bersama air, daun salam dan garam !ingga beras lunak,
Masukkan bi$i $agung, masak kembali !ingga bubur kental, 1ika perlu
tamba!kan kaldu sampai bubur kental,
'ngkat, sisi!kan,
-opping6
-umis ba#ang puti! dan ba#ang mera! !ingga layu,
Masukkan daging %in%ang, aduk !ingga beruba! #arna dan kering,
-amba!kan bumbu, aduk !ingga rata dan mendidi!,
-amba!kan ka%ang polong, aduk !ingga layu lalu angkat,
-aru! bubur dalam mangkuk, beri topping dan ba!an -aburan,
Sa$ikan panas,
@ntuk + orang
Resep Masakan #akiage &on, $asi #omplet Ga!a =epang - Resep
Masakan 1epang
Sunday, 19 <%tober 200*
Hasi komplet gaya 1epang ini bukan !anya enak tetapi $uga praktis, Gorengan
sayuran yang rasanya renya! guri!, Setela! disiram saus s!oyu yang guri! enak
dan menyatu dengan nasi pulen, rasanya sunggu! da!syat, Guri!-guri! renya!K
Bahan:
+00 g nasi pulen !angat
0a!uran Goreng:
100 g #ortel, potong-potong
100 g daun kol, iris kasar
)2 g tauge
1 batang daun ba#ang, iris kasar
1 batang daun seledri, iris kasar
)duk rata:
100 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
200 ml air
1"2 sdt meri%a bubuk
1 siung ba#ang puti!, parut
1 sdt garam
Saus S!oyu, masak $adi satu6
120 ml ke%ap 1epang
2 sdm saus ((L
1"2 sdt meri%a bubuk
1 sdt tepung mai8ena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
0a!uran Goreng:
&ampur sayuran dan adonan tepung !ingga rata,
Goreng sesendok demi sesendok makan penu! !ingga kuning
ke%okelatan dan kering,
'ngkat dan tiriskan,
Pen!a>ian:
-aru! nasi dalam mangkuk sa$i,
(eri masing-masing 2 bua! sayuran goreng,
-uangi saus S!oyu,
Sa$ikan segera,
%ntuk ? orang
Resep 5ue Resep #ue " Pisang Goreng #rispi - Resep 5ue
Sunday, 19 <%tober 200*
Saat ak!ir pekan saat untuk meman$akan si ke%il, &amilan ringan ini gampang
dibuat dan di$amin anak-anak menyukainya, Pisang berbalut adonan tepung yang
renya! rasanya garing guri!, 3i%o%ol dengan mayones rasanya pun $adi makin
asyikK
Bahan:
2 bua! pisang kepok atau tanduk yang masak po!on
minyak goreng
'donan Pelapis6
sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdmke$u %!eddar parut
120 ml air
1 sdt gula pasir
1"2 sdt garam
100 g tepung panir kasar
Pelengkap:
mayones botolan
Cara membuat:
5upas pisang, potong ?-10 %m dan bela! membu$ur men$adi bagian,
'donan Pelapis6 'duk tepung terigu, ke$u, tepung beras, gula dan garam
serta air
!ingga li%in dan %ukup kental
&elupkan tiap potongan pisang dalam 'donan Pelapis,
Gulingkan dalam tepung panir !ingga kedua sisinya terlapisi tepung panir,
Goreng dalam minyak panas dan banyak !ingga kuning keokelatan dan
kering,
'ngkat dan tiriskan,
Sa$ikan dengan mayones botolan, $ika suka,
%ntuk : orang
Resep 5ue Resep =emblem - Resep 5ue
-!ursday, 09 <%tober 200*
*his post -as submitted b! 'da
Bahan 6
1 kg singkong
1"+ kg gula mera!
1"2 kg minyak goreng
Cara Membuat :
kukus singkong sampai matang
gula mera! di su#ir-su#ir
tumbuk singkong sampai !an%ur
ambil segenggam singkong yang suda! !an%ur dan bentuk bulat,lalu
pipi!kan dan diisi gula
mera! 1 sdm kemudian bentuk kembali men$adi bulatan
goreng dg api sedang
kalau suda! ke%oklatan angkat sa$ikan
Resep Masakan 0op 0up =agung #e>u - Resep Sop
-!ursday, 09 <%tober 200*
*his post -as submitted b! deti
Resep ini bagi sebagian orang mungkin sudah tak asing lagi, di mal atau
supermarket stand makanan ini terkadang tersedia Berikut resepn!a :
0up =agung #e>u
Bahan :
@,A #g =agung Manis
: 0dm 0usu #ental Manis
@ 0dt Mentega
#e>u Cheddar Parut 0e/ukupn!a
Cara Membuat :
Rebus >agung setengah matang
0etelah diangkat dinginkan >agung se>enak, lalu pipil >agung hingga
bersih #emudian kukus hingga matang
0iapkan -adah plastik, olesi dengan mentega
0etelah >agung matang masukan ke -adah plastik !ang sudah diolesi
mentega
Masukan susu kental manis
*aburi dengan #e>u Cheddar Parut
=ika ingin berair tambahkan air matang setengah gelas
0a>ikan, untuk 6 porsi
R+0+P M)0)#)$ C)R) M+MB%)* C4'C#+$ 0$'*B+(
(a!an 6
2 daging dada ayam tanpa tulang
1 bungkus .*0 gram/ Roy%o tepung bumbu serbaguna rasa pedas minyak untuk
menggoreng, se%ukupnya
Setup sayuran 6
1 sdm margarin
00 gram kentang ke%il .rendang/, kukus matang, kupas
2 batang #ortel, potong menurut selera
200 gram bun%is, rebus matang
1 sdt gula pasir
M sdt garam
Pelengkap 6 daun selada, tomat, saus tomat, saus sambal atau mayonaise
&ara membuat 6
3aging dada ayam potong dua bagian, memarkan !ingga pipi!,
&elupan 6 sdm Roy%o tepung bumbu dengan 20 ml air, aduk rata,
&elupkan daging kedalam adonan dan lumuri dengan sisa tepung, !ingga
tertutup seluru! daging,
Setup sayuran 6 panaskan margarin, masukkan kentang, #ortel dan
bun%is, aduk rata, tamba!kan gula pasir dan garam, aduk rata, masak sebentar,
angkat,
Panaskan minyak goreng, goreng daging !ingga matang ke%oklatan,
angkat,
Sa$ikan !angat !ias dengan daun selada, tomat, lengkapi dengan saus
tomat, saus sambal dan mayonaise,
@ntuk 6 + orang N'roma IndosiarO
9602 PM
0abel6 'neka Resep Masakan dan Minuman
R+0+P M)0)#)$ C)R) M+MB%)* )Y)M M)$'0 G%R'4
Bahan :
1 ekor ayam, potong 20 bagian
1 sdm air $eruk nipis
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng
*umisan :
1 bua! ba#ang bombay
sdm saus tiram
? sdm ke%ap (ango
1 sdm saus tomat
20 ml air
2 %abai mera! besar, iris
1 sdt garam
1 sdt meri%a bubuk
1 batang daun ba#ang, potong-potong
1 sdm tepung mai8ena, larutkan dengan sedikit air
-aburan 6 daun ketumbar
Cara membuat :
1, 'yam %u%i bersi!, lumuri dengan air $eruk nipis dan garam, diamkan
sebentar, %u%i bersi! kembali dan tiriskan, Panaskan minyak goreng,
goreng ayam sampai setenga! matang lalu angkat,
2, Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng ayam, tumis ba#ang bombay
!ingga layu, kemudian masukkan ayam, saus tiram, ke%ap manis (ango,
saus tomat dan air lalu masak !ingga bumbu merata,
, Masukkan %abai mera!, $amur kan%ing, garam, meri%a dan daun ba#ang,
aduk !ingga rata, kemudian kentalkan dengan larutan mai8ena, masak
sebentar lalu angkat, Sa$ikan !angat dan taburi dengan daun ketumbar,
@ntuk 6 ? orang N'roma IndosiarO
960+ PM
0abel6 'neka Resep Masakan dan Minuman
R+0+P M)0)#)$ C)R) M+MB%)* )Y)M B)#)R B%MB% M'$)$G &)$
0)Y%R *)(+0 #)P)%
B)4)$ :
'yam dada 120 gr
(a#ang mera! 20 gr (a#ang puti! 0 gr &abe mera! 20 gr 5unyit 0 gr
5emiri 10 gr 5etumbar ) gr 1inten ) gr &engke! 2 p% Pala 1 p%
5ayu manis 1 gr 3aun $eruk 2 lb 3aun kunyit 1 lb 1a!e 10 gr
Srei 2 bt
3aun salam 1 lb
Santan 2 ml Gula pasir 2 gr Garam gr
Mari%a puti! 2 gr
C)R) M)0)# :
1, Semua ba!an di!aluskan ke%uali daun $eruk, daun kunyit,
2, Salam, tumis sampai keluar aroma dan masukan santan %air, dan
masukkan ayam diungkap setenga! matang dan dibakar, 5asi! garam
mari%a dan taste rasanya,
N'roma IndosiarO
960 PM
0abel6 'neka Resep Masakan dan Minuman
R+0+P M)0)#)$ C)R) M+MB%)* )Y)M C)B+ #)C)$G M+*+
B)4)$ :
2 daging dada ayam
minyak untuk menggoreng se%ukupnya
siung ba#ang puti!, memarkan
1 bua! ba#ang (ombay, iris
2 %m $a!e memarkan
1 sdm saus tiram
2 sdm ke%ap manis
1 sdt garam dan 1"2 sdt meri%a bubuk
100 ml air
1 sdm tepung mai8ena larutkan dengan sedikit air
1 batang #ortel potong menurut selera
100 gram kapri manis
? bua! %abai kering, potong-potong
1 batang daun ba#ang, potong-potong
20 gram ka%ang mete goreng
C)R) M+MB%)* :
1, 'yam potong dadu, %u%i bersi!, tiriskan dan goreng !ingga setenga!
matang,
2, PK--Ni; Ksupport0istsO--QPK--Nendi;O--QPanaskan minyak, tumis ba#ang puti!,
ba#ang bombay dan $a!e !ingga !arum, masukkan saus tiram, ke%ap
manis, garam, meri%a bubuk dan air, didi!kan,
, PK--Ni; Ksupport0istsO--Q5entalkan dengan larutan mai8ena, masukkan
#ortel, kapri, %abai kering dan daun ba#ang, masak !ingga sayuran
matang, tamba!kan ka%ang mete, aduk rata, angkat, Sa$ikan !angat,
@ntuk 6 + orang N'roma IndosiarO
9602 PM
0abel6 'neka Resep Masakan dan Minuman
R+0+P M)0)#)$ C)R) M+MB%)* )Y)M B%MB% #+M)$G'
B)4)$ :
1 ekor ayam, potong 20 bagian
1 sdm air $eruk nipis dan 1 sdt garam
2 lembar daun $eruk
2 batang serai memarkan
2 %m $a!e iris dan memarkan
lembar daun pandan, potong-potong
200 ml santan kental dari 1,2 butir kelapa
1 sdt bumbu pele8at serbaguna rasa ayam
sdm minyak goreng
7aluskan6
? %abai mera! besar
* butir ba#ang mera!
2 siung ba#ang puti!
butir kemiri
2 %m kunyit
1 sdt garam dan 1 sdt meri%a butiran
-aburan6 2 ikat kemangi dan 12 %abai ra#it mera!
C)R) M+MB%)* :
1, PK--Ni; Ksupport0istsO--Q'yam %u%i bersi!, lumuri dengan air $eruk nipis dan
garam, diamkan sebentar, %u%i bersi! kembali dan tiriskan,
2, Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang di!aluskan !ingga !arum,
masukkan ayam, daun $eruk, serai, $a!e dan daun pandan, masak !ingga
ayam beruba! #arna, tamba!kan santan,
, Masak !ingga ayam lunak, kua! menyusut dan keli!atan berminyak,
tamba!kan, kemangi dan %abai ra#it mera!, masak sebentar, angkat,
@ntuk 6 ? orang N'roma IndosiarO
9601 PM
0abel6 'neka Resep Masakan dan Minuman
R+0+P M)0)#)$ C)R) M+MB%)* )Y)M B%MB% R+MP)4
B)4)$ :
2 dada ayam tanpa tulang, potong dua bagian
(umbu rempa! 6
1"2 sdt allspi%e
1 sdt oregano bubuk
1 sdt kayu manis bubuk
1 sdt %abai bubuk
1 sdt garam dan 1"2 sdt meri%a bubuk
1 sdt $intan bubuk
20 gram pasta tomat
2 sdm saus tomat
100 ml air
2 sdm margarine atau mentega
Pelengkap 6 nasi puti!, $agune rebus, tomat dan daun selada
C)R) M+MB%)* :
1, PK--Ni; Ksupport0istsO--Q(umbu rempa!6 %ampur allspi%e dengan oregano,
kayu manis, %abai bubuk, garam, meri%a dan $intan pasta tomat dan saus
tomat, aduk rata, tamba!kan air, aduk rata,
2, 0umuri ayam dengan bumbu dan daimkan selama 12 menit,
, PK--Ni; Ksupport0istsO--QPanaskan margrine, goreng ayam !ingga matang,
masukkan bumbu rempa!, masak sebentar, angkat,
+, PK--Ni; Ksupport0istsO--QSiapkan pinggan tata nasi, $agung rebus, tomat,
daun selada dan ayam beri sausnya dan taburi peterseli %in%ang,
@ntuk 6 + orang N'roma IndosiarO
9600 PM
0abel6 'neka Resep Masakan dan Minuman
R+0+P M)0)#)$ C)R) M+MB%)* )Y)M M)0)# =)M%R
B)4)$ :
2 sdm minyak goreng
siung ba#ang puti! memarkan
2 %m $a!e memarkan
* pa!a ayam, tanpa tulang, potong dadu
2 lembar daging asap, iris
2 batang serai, ambil bagian puti!nya iris serong
2 sdm ke%ap manis
2 sdm saus tiram
120 ml air
1 sdt garam dan 1 sdt meri%a bubuk
1 sdm tepung mai8ena"sagu larutkan dengan sedikit air
120 gram $amur kan%ing segar
120 gram $amur s!itake segar
2 batang #ortel, potong menurut selera
2 batang daun ba#ang, potong-potong
2 %abai mera! besar, iris serong
-aburan 6 daun ketumbar
C)R) M+MB%)* :
PK--Ni; Ksupport0istsO--Q
1, Panaskan minyak goreng, tumis ba#ang puti! dan $a!e !ingga !arum,
masukkan ayam, dan daging asap, masak !ingga ayam beruba! #arna,
tamba!kan serai, ke%ap manis, saus tiram, air, garam dan meri%a bubuk
aduk rata,
2, Masukkan $amur kan%ing, $amur s!itake dan #ortel, masak !ingga #ortel
matang, kentalkan dengan larutan mai8ena, aduk rata tamba!kan irisan
daun ba#ang dan %abai mera!, aduk rata, angkat,
, PK--Ni; Ksupport0istsO--QSa$ikan !angat, taburi dengan daun ketumbar,
angkat,
@ntuk 6 + orang N'roma IndosiarO
*629 PM
0abel6 'neka Resep Masakan dan Minuman
R+0+P M)0)#)$ C)R) M+MB%)* )Y)M R+B%0 =)M%R
('7'H 6
1 ekor ayam potong 1? bagian
2 sdm minyak goreng
1 sdm minyak #i$en
2 %m $a!e memarkan
2 siung ba#ang puti! memarkan
10 $amur s!itake segar
2 batang daun ba#ang
1 liter air
2 sdt garam dan 1 sdt meri%a bubuk
-aburan 6 daun ketumbar
C)R) M+MB%)* :
1, PK--Ni; Ksupport0istsO--QSiapkan pan%i tekan, panaskan minyak goreng
bersama minyak #i$en, tumis ba#ang puti! dan $a!e !ingga !arum,
masukkan ayam daun ba#ang, air, garam dan meri%a,PK--Nendi;O--Q
2, PK--Ni; Ksupport0istsO--QMasak dengan api besar selama ) menit, matikan
apinya dan diamkan $anga dibuka selama 20 menit,PK--Nendi;O--Q
, Sa$ikan !angat taburi dengan daun ketumbar,
@ntuk 6 + orang N'roma IndosiarO
PK--Ni; Ksupport0istsO--QPK--Nendi;O--Q
*62? PM
0abel6 'neka Resep Masakan dan Minuman
R+0+P M)0)#)$ C)R) M+MB%)* )Y)M M)0)# B%MB% B)W)$G
B)4)$ :
1 ekor ayam potong * bagian
200 ml susu %air
2 %m kayu manis
2 lembar daun salam
Saus 6
2 sdm margarine
1 bua! ba#ang (ombay, potong-potong
Rendaman 6
* butir ba#ang mera! !aluskan
siung ba#ang puti! !aluskan
1 sdt garam, 1 sdt meri%a bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdm ke%ap asin beraroma
-aburan 6 peterseli %in%ang
Pelengkap 6 setup kentang ke%il, #ortel dan kapri
C)R) M+MB%)* :
PK--Ni; Ksupport0istsO--Q
1, Rendaman6 %ampur ba#ang mera!, ba#ang puti!, garam, meri%a, gula
pasir dan ke%ap asin beraroma, aduk rata,
2, PK--Ni; Ksupport0istsO--Q'yam %u%i bersi!, tiriskan, lumuri dengan bumbu
rendaman dan diamkan selama 12 menit, kemudian panggang !ingga
ke%oklatan, angkat,
, PK--Ni; Ksupport0istsO--QPanaskan margarine, tumis ba#ang (ombay,
masukkan ayam dan tepung terigu, aduk rata, tamba!kan kayu manis,
daun salam dan susu aduk rata,
+, PK--Ni; Ksupport0istsO--QMasak !ingga ayam lunak, angkat,
2, PK--Nendi;O--QSa$ikan !angat taburi dengan peterseli %in%ang dan lengkapi
dengan setup sayuran,
@ntuk 6 + orang N'roma IndosiarO
*622 PM
0abel6 'neka Resep Masakan dan Minuman
R+0+P M)0)#)$ C)R) M+MB%)* )Y)M '$G#%$G B%MB% P+&)0
B)4)$ :
1 ekor ayam utu!
2 sdm air $eruk nipis dan 1 sdt garam
2 batang daun ba#ang dan 2 batang seledri
lembar daun $eruk
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 %m $a!e, memarkan
20 gram gula mera!, sisir
2 sdm air asam $a#a
)20 ml santan dari 2 butir kelapa
2 sdm minyak goreng
!aluskan 6
12 %abai mera! besar
10 butir ba#ang mera!
2 siung ba#ang puti!
2 butir kemiri sangrai
2 %m kunyit, panggang
C)R) M+MB%)* :
1, PK--Ni; Ksupport0istsO--Q'yam %u%i bersi!, lumuri dengan air $eruk nipis dan
garam, diamkan sebentar, %u%i bersi! kembali dan tiriskan,
2, PK--Ni; Ksupport0istsO--Q3aun ba#ang dan seledri, potong-potong dan
masukkan kedalam rongga ayam,
, Panaskan minyak, tumis bumbu !alus bersama daun $eruk, salam, serai
dan $a!e, !ingga !arum, masukkan ayam, santan, gula mera! dan air
asam $a#a, masak !ingga ayam lunak, angkat,
+, PK--Ni; Ksupport0istsO--Q-aru! ayam dalam pinggan ta!an panas dan
panggang !ingga mengering, angkat,
2, PK--Ni; Ksupport0istsO--Q-ata ayam sebagai pelengkap tumpeng,
@ntuk 6 ? orang N'roma IndosiarO
*62+ PM
0abel6 'neka Resep Masakan dan Minuman
R+0+P M)0)#)$ C)R) M+MB%)* )Y)M GOR+$G
Bahan :
1 ekor ayam kampung potong + bagian
2 batang serai memarkan
%m lengkuas memarkan
lembar daun salam
1 sdm gula mera! sisir
2 sdm air asem $a#a
1 bi$i pala memarkan
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
220 ml santan dari 1"2 butir kelapa
Minyak untuk menggoreng su%ukupnya
7aluskan 6
* butir ba#ang mera!
2 siung ba#ang puti!
1 sdm $intan sangrai
1 sdt $intan sangrai
1 sdt meri%a butiran
2 butir kemiri sangrai
2 %m kunyit baker
1 %m $a!e
Cara membuat :
1, 'yam setela! di%u%i bersi!, tiriskan,
2, Siapkan #a$an, taru! ayam lumuri dengan bumbu !alus masukkan serai,
lengkuas, daun salam, gula mera!, air asem, pala, kaldu bubuk dan
santan,
, Masak dengan api sedang !ingga ayam lunak, angkat,
+, Sa$ikan bersama nasi uduk, @ntuk 6 + orang
&atatan 6
Sisa bumbu ungkep dapat dipergunakan untuk mengungkep ta!u dan tempe,
untuk ati ampla, usus sapi, usus ayam, empal dan paru, rebus dulu !ingga lunak,
kemudian beri bumbu sama dengan ayam, diamkan selama 0 menit dan goreng
!ingga matang, sate udang bumbu sama dengan ayam langsung goreng, N'roma
IndosiarO
*62 PM
0abel6 'neka Resep Masakan dan Minuman
R+0+P M)0)#)$ C)R) M+MB%)* )Y)M 0%W'R P+&+0
Bahan :
2 dada ayam, rebus matang, su#ir kasar
20 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 lembar daun $eruk
2 batang serai memarkan
1 %m lengkuas memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm air asem $a#a
1 sdt garam dan 1"2 sdt meri%a bubuk
+ sdm minyak goreng
7aluskan 6
10 bua! %abai mera!
10 siung ba#ang mera!
2 siung ba#ang puti!
1 sdm gula $#a, sisir
2 %m ken%ur
1 sdt terasi matang
Cara membuat :
1, 'yam setela! direbus, su#ir-su#ir dan sisi!kan,
2, Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang di!aluskan !ingga !arum
masukkan santan, ayam su#ir, daun $eruk, serai, lengkuas, salam, air
asam, garam dan meri%a, Masak !ingga bumbu mengering, angkat,
, Sa$ikan sebagai pelengkap nasi bungkus,
@ntuk 6 * orang N'roma IndosiarO
*622 PM
0abel6 'neka Resep Masakan dan Minuman
R+0+P M)0)#)$ C)R) M+MB%)* )Y)M P)$GG)$G B%MB% G%R'4
Bahan :
1 ekor ayam, potong 2+ bagian
* sdm ke%ap saus rendaman teriyaki, siap beli
1 sdt garam, 1 sdt meri%a bubuk
200 gram kentang ke%il, kukus, kupas 2 batang #ortel, kupas, potong menurut
selera
120 gram $amur kan%ing bela! dua
100 gram ka%ang polong
1"2 bua! nenas potong bentuk kipas
sdm minyak 8aitun
1 bua! ba#ang (ombay, iris
220 ml krim kental
120 gram ke$u %!eddar, parut
2 butir telur, ko%ok lepas
-aburan 6 peterseli atau seledri %in%ang
Cara membuat :
1, PK--Ni; Ksupport0istsO--QSiapkan #ada! atau pinggan ta!an panas yang
ber;ungsi ganda sebagai #ada! pemanggang dan #ada! sa$i,
2, PK--Ni; Ksupport0istsO--Q'yam setela! di%u%i bersi!, tiriskan lumuri dengan
saus rendaman teriyaki, garam, da meri%a bubuk, aduk rata dan diamkan
selama 12 menit,
, PK--Ni; Ksupport0istsO--QPanaskan minyak 8aitun, tumis ba#ang (ombay,
masukkan ayam, masak !ingga aya beruba! #arna , tamba!kan krim
kental, aduk rata,
+, PK--Ni; Ksupport0istsO--QPK--Nendi;O--Q -uangkan tumisan kedalam #ada! atau
pinggan, masukkan kentang, #ortel, $amur dan ka%ang polong tuangkan
telur diatasnya dan taburi ke$u %!eddar,
2, PK--Ni; Ksupport0istsO--QPK--Nendi;O--QPanggang dalam o:en selama 0 menit,
?, PK--Ni; Ksupport0istsO--QPK--Nendi;O--QSa$ikan !angat,
@ntuk 6 * orang N'roma IndosiarO
*620 PM
0abel6 'neka Resep Masakan dan Minuman
R+0+P M)0)#)$ C)R) M+MB%)* )Y)M B)#)R #+C)P
Bahan :
1 ekor ayam, potong * bagian
2 sdm air $eruk nipis dan 2 sdt garam
2 %m lengkuas, memarkan 2 batang serai,
memarkan 2 lembar daun $eruk
2 %m $a!e
2 sdm ke%ap manis
2 sdm minyak goreng
7aluskan6
%abai mera! besar
? %abai ra#it mera!
* butir ba#ang mera!
2 siung ba#ang puti!
2 butir kemiri, sangrai
%m kunyit
1 sdt garam
<lesan6
2 sdm margarin, lumerkan
) sdm ke%ap manis
Cara membuat :
1, &u%i bersi! ayam, lumuri air $eruk nipis dan garam, diamkan sebentar,
&u%i bersi! kembali, tiriskan,
2, 0umuri ayam dengan bumbu !alus, tamba!kan 2 sdm minyak goreng,
, 3iamkan selama 0 menit,
+, Masak ayam bersama rendamannya, tamba!kan lengkuas, serai, daun
$eruk, dan $a!e, masak !ingga ayam lunak, angkat,
2, Siapkan bara api, panggang ayam, Selama memanggang olesi dengan
%ampuran margarin dan ke%ap manis, Panggang !ingga ber#arna agak
gelap, angkat, Sa$ikan !angat,
@ntuk6 + orang N'roma IndosiarO
*620 PM
0abel6 'neka Resep Masakan dan Minuman
R+0+P M)0)#)$ C)R) M+MB%)* )Y)M GOR+$G G%R'4
B)4)$:
1 ekor ayam, potong $adi 20 bagian
1 sdm air $eruk nipis dan 1 sdt garam
2 %m $a!e, memarkan
2 lembar daun salam
1 liter air
7aluskan6
10 siung ba#ang puti!
* butir kemiri, sangrai
2 sdm ketumbar, sangrai
1 sdm garam
(umbu guri!6
20 gr tepung sagu
1 sdt baking po#der
Minyak goreng se%ukupnya
Pelengkap:
lalap sayuran dan sambal ba$ak6 bua! %abai mera! besar, * bua! %abai ra#it
mera!, dan 1 bua! tomat, goreng !ingga setenga! tang, angkat, !aluskan,
-amba!kan 1 sdt terasi matang dan 1"+ sdt garam, aduk rata,
C)R) M+MB%)*:
1, PK--Ni; Ksupport0istsO--QPK--Nendi;O--Q&u%i bersi! ayam, lumuri dengan air
$eruk nipis dan 1 sdt garam, diamkan 12 menit, %u%i bersi! lagi, tiriskan,
Rebus ayam bersama $a!e, daun salam, dan bumbu !alus, Masak ayam
sampai lunak, gunakan api sedang, angkat, -iriskan ayamnya, sisi!kan
kua!nya,
2, PK--Ni; Ksupport0istsO--Q(umbu guri!6 ambil kua! ayam sebanyak 200 ml,
%ampur dengan tepung sagu, masak !ingga mengental, angkat, dinginkan,
Setela! dingin, tamba!kan dengan baking po#der, aduk rata, sisi!kan,
, PK--Ni; Ksupport0istsO--QPanaskan minyak, goreng ayam !ingga %okelat
keemasan, angkat, -uangkan bumbu guri! di atas ayam sesendok-
sendok, goreng !ingga kuning dan bersarang, angkat,
+, PK--Ni; Ksupport0istsO--QSa$ikan !angat dengan lalap sayuran dan sambal
ba$ak,
N'roma IndosiarO
*6+) PM
0abel6 'neka Resep Masakan dan Minuman
R+0+P M)0)#)$ C)R) M+MB%)* )!am Bungkus 0aus #e/ap
B)4)$:
2 dada ayam tanpa tulang
100 gr daging ayam, !aluskan
100 gr udang %in%ang
1 siung ba#ang puti!, %in%ang, tumis
1 kuning telur
2 sdm tepung sagu
1"2 sdt garam, 1"2 sdt meri%a bubuk
1 sdt gula pasir
1 puti! telur
100 gr tepung roti
0aus:
1 sdm margarin
2 siung ba#ang puti!, memarkan
+ sdm ke%ap manis
1 sdm bumbu pele8at %air serbaguna
1 sdt ke%ap inggris
1"2 sdt garam dan 1"2 sdt meri%a bubuk
20 ml air
sdm ka%ang polong
C)R) M+MB%)*:
1, Potong dada ayam $adi dua bagian yang pipi!,
2, &ampur ayam %in%ang dan udang, aduk rata, -amba!kan tumisan ba#ang
puti!, kuning telur, tepung sagu, garam, meri%a, dan gula pasir, aduk rata,
(agi adonan men$adi dua bagian,
, 'mbil satu potong dada ayam, olesi dengan satu bagian adonan ikan,
+, &elupkan ke dalam puti! telur lalu lumuri dengan tepung roti, sisi!kan,
2, Panaskan minyak, goreng ayam sampai ke%okelatan, angkat,
?, Saus6 panaskan 1 sdm minyak sisa menggoreng, tamba!kan margarin,
tumis ba#ang puti! sampai !arum, Masukkan ke%ap manis, bumbu
pele8at serbaguna %air, ke%ap inggris, garam, meri%a bubuk, dan air, lalu
didi!kan,
), Masukkan ka%ang polong, masak sebentar, angkat,
*, -uangkan saus di atas ayam goreng, sa$ikan !angat dengan nasi puti!,
@ntuk6 + orang N'roma IndosiarO
*6+? PM
0abel6 'neka Resep Masakan dan Minuman
R+0+P M)0)#)$ C)R) M+MB%)* )sam"asam Pepes )!am
Bahan:
1"2 ekor ayam, potong 10 bagian, goreng
sdm minyak goreng
2 %abai mera! besar, iris
%abai !i$au besar, iris
* butir ba#ang mera!, iris
2 siung ba#ang puti!, iris
* bua! belimbing sayur
1 bua! tomat, iris
2 lembar daun salam, iris
? lembar daun $eruk, iris
200 ml santan dari 1 butir kelapa
2 butirtelur, ko%ok lepas
1 sdt garam dan 1"2 meri%a bubuk
sdm ke%ap manis
1? %abai ra#it mera!
pelangkap 6 daun pisang dan lidi penyemat
Cara membuat :
PK--Ni; Ksupport0istsO--QPK--Nendi;O--QPK--Ni; Ksupport0istsO--QPanaskan minyak,
tumis %abai mera!, %abai !i$au, ba#ang mera!, dan ba#ang puti! sampai
!arum, Masukan ayam goreng, aduk rata, masak sebentar, angkat,
PK--Nendi;O--QPK--Ni; Ksupport0istsO--QMasukkan irisan belimbing sayur, tomat,
daun salam, daun $eruk, garam, meri%a, dan ke%ap manis, aduk rata,
PK--Ni; Ksupport0istsO--QPK--Ni; Ksupport0istsO--Q'mbil selemba daun, isi
dengan 2 potong ayam dan bumbu lainnya,
-amba!kan 2 %abai ra#it mera!, bungkus bentuk tum, semat dengan lidi,
5ukus selama 20 menit, angkat,
@ntuk 6 * bungkus N'roma IndosiarO
*6++ PM
0abel6 'neka Resep Masakan dan Minuman
R+0+P M)0)#)$ C)R) M+MB%)* )!am Panggang Pedas
Bahan :
1 ekor ayam, potong men$adi 1? bagian
2 sdm air $eruk nipis dan 1 sdt garam
batang serai, memarkan
lembar daun $eruk
2 %m $a!e, memarkan
2 lembar daun pandan
10 sdm ke%ap manis
2 sdm minyak goreng
-umbuk kasar 6
20 gram %abai !i$au besar
12 bua! %abai ra#it !i$au
10 butir ba#ang mera!
2 siung ba#ang puti!
2 sdt garam dan 1"2 sdt meri%a bubuk
1 sdt bumbu penyedap serba guna rasa ayam
2 sdt air $eruk limau
Cara membuat C
1, &u%i ayam !ingga bersi!, lumuri dengan air $eruk nipis dan garam,
diamkan selama 10 menit %u%i bersi! kembali, tiriskan,
2, Panggang ayam di atas bara api, setela! matang, memarkan, sisi!kan,
, Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk bersama serai, daun $eruk, $a!e
dan daun pandan !ingga !arum, Masukkan ke%ap rasa manis, aduk rata,
Masak !ingga bumbu meresap,
+, Setela! matang, masukkan air $eruk limau, aduk rata, angkat,
2, Sa$ikan !angat dengan nasi puti!,
@ntuk 6 ? orang N'roma IndosiarO
*6+ PM
0abel6 'neka Resep Masakan dan Minuman
R+0+P M)0)#)$ C)R) M+MB%)* )Y)M %&)$G )0)M M)$'0
B)4)$:
1 dada ayam, !aluskan
120 gram udang, !aluskan
20 gram tepung sagu
1 butir telur
1 sdt garam dan 1"2 sdt meri%a bubuk
2 sdt bumbu penyedap serba guna rasa ayam
siung ba#ang puti!, %in%ang !alus, tumis
1 bua! nanas, potong menurut selera
100 gram kapri
Minyak goreng se%ukupnya
S'@S6
220 ml sari $eruk manis
sdm saus tomat
%m $a!e, memarkan
1 sdm gula pasir
1 sdm %uka
1 sdm tepung mai8ena, larutkan dengan sedikit air
C)R) M+MB%)*:
1, (ola ayam udang6 %ampur ayam dan udang, aduk rata, -amba!kan
dengan tepung sagu, telur, garam, meri%a, dan bumbu penyedap serba
guna rasa ayam, aduk rata,
2, -amba!kan tumisan ba#ang puti!, aduk rata,
, Panaskan minyak, ambil adonan sesendok-sendok, bentuk bola dan
goreng !ingga %okelat keemasan, angkat, sisi!kan,
+, Saus6 %ampur sari $eruk dengan saus tomat, $a!e, gula, dan %uka masak,
didi!kan, Setela! mendidi!, kentalkan dengan larutan mai8ena, masak
!ingga mengental, tamba!kan nanas, #ortel, dan ka%ang polong, masak
sebentar, angkat,
2, Siapkan pinggan, taru! bola ayam udang, tuangkan saus dan isiannya,
Sa$ikan !angat,
@ntuk6 ? orang N'roma IndosiarO
*69 PM
0abel6 'neka Resep Masakan dan Minuman
Resep Masakan &an Cara Membuat 0erta Memasak Makanan =epang
(44F -4RIB'5I
(a!an6
200 gr daging sirloin sli%e tipis . potong $adi 2/
100 gr ba#ang (ombay iris meman$ang
b! by puti! iris !alus
+ sm minyak goreng
1 st minyak #i$en
(umbu6
)2 %% teriyaki marinade sau%e
0 %% man$o mirin
20 %% sake
1 sdt $a!e parut diambil airnya sa$a
sm ke%ap manis
sm gula pasir
1 st dasinomoto
&ara membuat6
rendam daging selama 0 menit dalam %ampuran 6 teriyaki marinade
sau%e, ke%ap manis, sake, gula pasir dan dasino moto
panaskan 2 sm minyak di dlm #a$an
goreng b# (ombay G b# puti! sampai layu, angkat dari #a$an sisi!kan
panaskan lagi 2 sm minyak G 1 st minyak #i$en, masukan danging yg tela!
dimarnade aduk2 sd dagingnya matang
masukan kembali b# (ombay G b# puti! lalu beri mirin, 'ngkat
!idangkan dengan salad dan sausnya
by molly
(44F B'5IHI5@
(a!an6
200 gr daging sirloin iris tipis
100 gr b# (ombay iris tipis
100 %% kaldu ayam
1 b! paprika iris
b! b# puti! iris !alus
(a!an sau%e6
100 %% kikoman
100 %% sake
20 %% #!ite"red #ine .optional/
20 gr gula pasir
1 bt ba#ang daun potong pan$ang
2 F sm ke%ap manis
2 b! b# puti! , keprek iris
1 sm #i$en, panggang
&ara membuat
Satukan semua ba!an sau%e masak sd mendidi! kira2 12 menit, dinginkan
saring, Sisi!kan
Panaskan 2 sm minyak goreng b# puti! dan b# (ombay sampai layi
masukan paprika sambil diaduk2 sebentar, angkat sisi!kan
panaskan 2 sm minyak dan 1 sm minyak #i$en, masukan daging aduk2
sampai beruba! #arna, tuangkan sau%e dan kaldu, aduk rata, sampai daging
matang dan air tinggal sedikit, masukan b# (ombay dan paprika tamba!kan
#i$en, 'ngkat !idangkan
by molly
&7I&54H 4GG R<00
(a!an '6
00 gr daging ayam %in%ang kasar
20 gr lemak ayam poting2 ke%il
(a!an (6
1 st ang %iu" sake
1 st ke%ap asin," kikoman
1 st garam !alus
1 st gula pasir
2 sm minyak ayam
+0 %% puti! telur ayam
F st minyak #i$en
F st :et%in .optional/
M st meri%a bubuk
1 st b# puti! %in%ang goreng
1 sm mun%ung mai8ena
(a!an &6
+ bt telur ayam ukuran sedang .%ukup bt $ika telurnya besar2/
*0 gr terigu
20 gr %ustard po#der .agar kuning/ $ika tidak ada pakai mai8ena sa$a
1?0 %% air
F st garam !alus
F st :et%in .optional/
1 sm mentega %air
&ara membuat6
satukan ba!an ', beri ba!an ( aduk sampai rata betul
dari ba!an &6 ko%ok telur, garam, :et%in, beri terigu , %ustard, mentega %air aduk
pakai tangan, lalu saring dan dibuat dadar tipis2 $adi kira2 ? lembar dadar
isi F atau 1" bag dadar dengan adonan isi, gulung spt lumpia rekatkan dg
%ampuran terigu air yg menyerupai pasta
kukus 20 menit
setela! dingin, potong2 dan digoreng
by molly
&7I&54H 5'-S@
(a!an6
+ pt besar daging dada ayam .dari 2 potong dada ayam yang dibagi 2/
2 btr telur ayam
2 sm susu e:aporated .$ika tidak ada bisa diganti dg susu bubuk yg dilarutkan/
1 sm air $eruk lemon
100 gr tepung terigu
M st meri%a bubuk
1 st garam !alus
F :et%in .optional/
tepung roti"tepung panir yang kasar
&ara membuat6
pukul2 daging ayam dengan palu steak agar empuk dan pipi!
beri bumbu2 6 meri%a, garam, :et%in dan air $eruk lemon, ratakan, diamkan
kira2 0 menit agr bumbu mere%ap
%ampur $adi satu telur dan susu aduk asal ter%ampur
lumuri daging dg terigu kering, %elupkan ke dlm %ampuran telur susu, lalu
gulingkan pada tepung roti kasar, 3iamkan da!ulu bbrp saat dlm kuklas agr
tepung rotinya lebi! menempel
goreng dg minyak banyak .deep ;ry/ sampai kuning keemasan , kira2 *
menit, dengan api sedang
!idangkan dg salad G sausnya
by molly
455'3<
(a!an '6
1)2 gr udang $ari
)2 gr daging dada ayam, %in%ang
20 bt telur puyu!, rebus, kupas
kembang ta!u yg tipis
M st soda kue
benang kasur u" mengikat
(a!an (6
F st garam !alus
F st :et%in .optional/
sm tepung a%i" tapio%a
M st meri%a bubuk
F st minyak #i$en
1 st ang %iu" sake
2 ke%ap asin" ;is! sau%e %ap mata!ari .kemasan kaleng/
1 st gula pasir
22 %% puti! telur
2 sm lemak ayam .optional/
&ara membuat6
kupas udang dan buang kotorannya lalu diberi soda kue dan dibiarkan
sebentar
kemudian udang di lap sd kering .spy kenyal/ kemudian di%in%ang,
%ampur udang dg garam, meri%a, ang %iu, minyak #i$en, ke%ap asin, gula
dan 1 sm a%i, aduk rata
tamba!kan ayam %in%ang, 2 sm a%i , aduk tamba!kan minyak ayam .dr
lemak ayam yg dipanaskan/ terka!ir masukan puti! telur, 'duk rata
ambil kembang ta!u yg tela! diredam dg air dingin, potong berukuran 10 >
10 %m, Isi dengan adonan udang dan diberi 1 bt tlr puyu! tebus, ikat bag
atasnya dg benang kasur
kukus kira2 12 menit,
pada saat akan disa$ikan goreng terlebi! da!ulu , baru lepaskan
benangnya
S'M(40 455'3<
(a!an6
2 sm saus tomat
2 sm %abe giling" sambel %ap $empol
sm mayonnaise
2 sm air $eruk nipis
2 sm gula pasir
F st garam !alus
&ara membuat6
'duk semua ba!an $adi satu
by molly
(ento
Bana
(a!an Bakiniku 3aging Sapi 6
- 200 gr daging !as dalam, iris tipis
- 2 sdt ba#ang puti! %in%ang
- 1 b! ba#ang bombai, bela! 2, iris tipis
- 1 sdm $a!e parut, ambil airnya
- 1-2 sdm sake
- 1 sdm ke%ap asin
- 1 b! paprika, iris kasar
- 2 sdt mai8ena, %airkan dgn sedikit air
- garam G gula se%ukupnya,
&ara (uat6
lumuri daging dg semua ba!an, ke%uali paprika G mai8ena,diamkan kl, 12
mnt
panaskan sdm minyak goring, tumis daging !ingga kaku, beri 200%% air,
masak dengan api ke%il sampai daging matang G lunak, (eri gula, garam
seperlunya, masukkan paprika, Setela! layu kentalkan dengan %airan mai8ena
(a!an a%ar #ortel G lobak6
- 2 b! #ortel, potong bentuk korek api
- 1 b! lobak, potong bentuk korek api
- 2 lbr daun kol, buang tulang daun, (ela!, iris spt #ortel G lobak
- 2 sdm garam
- 1 sdm %uka
- 1-2 sdm gula pasir
- saus mayonnaise menurut selera
&ara (uat6
bagi garam m$d bagian, setiap bagian ditaburkan pd 1 ma%am sayuran,
remas2, biarkan 0mnt, %u%i, tiriskan
%ampurkan #ortel, lobak, kol dlm mangkuk, beri gula G %uka,
aduk rata
beri saus mayonnaise sesaat sebelum di!idangkan,
S'0'3
(a!an6
200 gr kol buang tulangnya iris tipis
200 gr #ortel potong ke%il dan pan$ang, bisa $uga menggunakan
parutan kasar
100 gr lobak potong ke%il dan pan$ang, bisa $uga menggunakan
parutan kasar
1 F st garam !alus
1 F sm gula pasir
1 F sm %uka
&ara membuat6
&ampur #ortel dg 1 st garam, 1 sm gula aduk rata, peras, beri 1 sm %uka
sisi!kan
&ampur lobak dg F st garam, F sm gula aduk rata, peras, beri F sm %uka
sisi!kan
S'@S S'0'3
(a!an '6
2 bt kuning telur
200 %% salad oil atau minyak goreng
1 st mustard sau%e
(a!an (6
sm saus tomat
1 sm simple syrup"syrupgula" gula tepung
1 sm air $eruk lemon
F st garam !alus
M st meri%a
$ika ingin pedas bisa ditamba!kan sambal
&ara membuat6
masukan kuning telur, mustard ke dlm =askom ke%il, aduk seara! dengan
mi>er sambil dimasukan minyak salad"minyak goreng sedikit demi sedikit
sampai minyak !abis dan adonan men$adi kental
masukan ba!an ( aduk lagi seara! sampai rata, 'ngkat, !idangkan,
by molly
S7RIMP ('00
(a!an
100 gr udang kupas
M st soda kue
00 gr daging ayam %in%ang
20 gr lemak ayam potong ke%il
F b! #ortel parut !alus, peras
? bt #ater %!esnut potong ke%il
2 sm b# daun iris !alus
(umbu26
1 sm ang %iu
1 sm ke%ap asin" kikoman
1 st garam !alus
sm mai8ena
20 %% puti! telur
M st meri%a !alus
1 st minyak #i$en
1 st :et%in .optional/
1 st gula pasir
&ara membuat6
bersikan udang, beri soda kue, diamkan sebentar, lap kering kemuadian
di%in%ang
tamba!kan ke dlm udang, ang%iu, garam dan 1 sm mai8ena aduk spy
kenyal, 5emudian masukan ayam dan bumbu2 lainnya, 'duk, 5emudian
diblender sambil dimasukan puti! telur, 5ira2 menit
masukan #ater %!esnut dan daun ba#ang aduk rata
Masukan ke dlm mangkok2 ke%il yg tela! diolesi minyak kukus selama 20
menit
!idangkan dengan kua!nya
5@'7HB' S7IRMP ('00
(a!an
2 lt air kaldu ayam .dari rebusan tulang ayam/
1 st garam
1 sm ke%ap asin"kikoman
1 sm ang %iu"sake
1 st %!i%ken brot! .magi rasa ayam/
1 sm ba#ang puti! goreng %in%ang
1 st minyak #i$en
2 sm ba#ang daun iris tipis
1 st gula pasir
minyak ayam
&ara membuat6
1, 3idi!kan air, masukan tlang ayam, didi!kan kembali, lalu ke%ilkan apinya,
2, Panaskan minyak ayam dan minyak #i$en, masukan ang%iu, ke%ap asin, tutup
matikan api,
, -uangkan ke dlm kaldu ayam, beri bumbu2 yg tersisa tamba!kan b# puti!
goreng
+, taburi b# daun pada saat meng!idangkan
by molly
SPI&B &7I&54H
(a!an6
120 gr daging ayam %in%ang !alus .$angan menggunakan ;ood pro%sKK/
120 gr daging ayam dipotong kotak
20 gr lemak ayam dipotong ke%il2 .spy tdk kasat/
100 gr terigu
2 bt telur ayam
2 sm susu e:aporated
tepung roti"panir kasar
? b! plastik es mambo u, membungkus
(umbu26
2 st paprika bubuk .optional/
1 st gula pasir
1 st garam !alus
1 st ke%ap asin" kikoman
M st meri%a bubuk
1 sm mai8ena
F st :et%in .optional/
F minyak #i$en
1 st ang %iu" sake
2 sm minyak ayam
1 bt telur ayam
&ara membuat6
masukan daging ayam %in%amg dan daging ayam kotak aduk rata,
tamba!kan lemak dan bumbu2 .ke%uali mai8ena/ aduk2 sd rata, terka!ir
masukan mai8ena
masukan kedlm plastik, ikat u$ungnya, tusuk2 agr uap bisa keluar,
kemudian kukus 20 menit, 3inginkan
keluarkan dari plastik, potong2 serong,
%ampur telur dan susu ko%ok asal lepas
masukan ke dlm terigu kering, lalu %elupkan ke dlm %ampuran telur susu,
guling2 pada tepung panir
goreng dg minyak banyak sd kuning, api sedang
by molly
Resep Masakan $usantara