Masuk

Submit
bolu gulung lembut dan enak
30 menit 4
Bolu gulung ini sgt lembut walaupun penggunaan
telurnya dikit.Cara buatnya gampang,,tinggal dikocok
dgn metode all in one,,,teksturnya berpori
halus...rasanya mantap. Tanda bolgul sudah
matang....permukaan bolgulnya hrs berkulit kecoklatan
dan tidak lengket tapi msh lentur....ini pntg spy pd saat
mengulungnya kulitnya tidak lengket dikertas minyak.
Jgn menuang kepenuhan kira2 3/4 loyang
aza.panggangnya jgn kelamaan spy bolgulnya tdk
kering,,, pntg matang @ permukaan kering.
14
Sucenlim, 4 orang lainnya membagikan foto Recook
Bahan-bahan
6 btr
telur utuh
90 gr
gula pasir
1 sdm
sp
70 gr
tepung terigu segitiga biru
10 gr

maizena
10 gr
susu bubuk
1 sdt
ektra vanila/ perisai vanila
125 gr
mentega/ margarin
+
Langkah
1
Siapkan loyang ,olesi dasarnya z dgn
mentega,,pinggirannya gak ush ,, alasi kertas
roti,,,oles dasarnya lagi dgn mentega.sisihkan.set
oven disuhu 200'c slama 10mnt.
+
2
Lelehkan mentega dan didinginkan.
+
3
Masukan semua bhn dlm baskom kecuali mentega
cair.....kocok dgn mixer kecepatan tinggi ,,,,hingga
mengembang,putih dan kental berjejak.
+
4
Masukkan mentega cair ,aduk balik dgn spatula karet
hingga merata dan tercampur baik.

+
5
Tuang ke loyang ,,ratakan permukaan ,,,hentakan
loyangnya ke lantai bbrp x ,,,,utk menghilangkan
gelembung.panggang dlm oven yang sdh dipanaskan
sblmnya slama 15mnt dgn suhu 200'c sampe matang
dan permukaan berkulit kecoklatan.
+
6
Stlh matang. angkat dan dibalikan dikertas roti
,,,oleskan selai nenas/ sesuai selera.....gulung sambil
dipadatkan.
Mini Rainbow Roll Cake by Sif Oi
Bahan A:
300 gr gula pasir
12 kuning telur
8 putih telur
2 sdt SP
Bahan B, Campur rata semua bahan:
160 gr tepung terigu
40 gr tepung maizena
1 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
Bahan C:
200 ml minyak sayur
Cara Membuat:

1. Siapkan loyang kotak ukuran 26x26x6 cm, olesi bagian

dasar loyang dengan minyak goreng, beri alas kertas roti
dan oles kertas roti dengan minyak goreng. Untuk
bagian tepi atau sisi2 loyang tidak usah diolesi minyak
goreng, agar bolu kukus setelah matang tetap menempel
di loyang sehingga tidak menyebabkan penyusutan
ukuran bolu kukus.
2. Mixer bahan A dengan kecepatan tinggi hingga
adonan menjadi putih dan kental (soft peak), jika baling2
mixer diangkat keatas adonan tidak mudah jatuh.
3. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit hingga habis
tetap dengan menggunakan mixer kecepatan rendah.
4. Tuangkan bahan C dan mixer kembali dengan
kecepatan rendah hingga adonan benar2 tercampur rata.
5. Bagi adonan menjadi enam bagian dalam mangkok2
kecil, beri pewarna makanan merah, orange, kuning,
hijau, biru dan ungu sesuai selera.
6. Tuangkan adonan ungu ke loyang, ratakan & kukus
selama 10 menit, tuangkan adonan biru, ratakan, kukus
lagi, selanjutnya hijau, kuning, orange & merah. Kukus
selama 15 menit sampai matang, matikan api, biarkan di
klakat selama 10 menit.
7. Keluarkan dari loyang, biarkan dingin. Potong
memanjang setebal 1/2cm, olesi selai, gulung rapi.

Bolu Kukus Gulung 3 Warna by cinCha Sheehan

ANEKA KUE & ROTI 10/04/2013 Nina Yusab Si Mlandhing

0
bolkus 3 warna
BAHAN :
2 butir telur
50 gram gula pasir
1 sdt cake emulsifier (aku pakai quick 75)
50 gram tepung terigu protein sedang
50 ml santan kental (aku pakai kara)
pewarna merah, kuning, hijau
selai/buttercream untuk olesan
CARA MEMASAK :
1. Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier sampai
kental berjejak.
2. Masukkan tepung terigu dan santan, aduk rata/
mixer kecepatan rendah sebentar saja.
3. Bagi menjadi 3, masing-masing berikan pewarna
merah kuning hijau.
4. Masukkan berjejer di dalam loyang persegi 20/22
cm yang sudah diberi kertas roti. Kukus hingga
matang.
5. Balik cake di piring yg sudah diberi kertas roti baru,
buka kertas roti yang menjadi alas ketika dikukus.
Oleskan selai pada seluruh permukaan cake, lalu
lipat sedikit ujungnya, lalu tarik kertas roti (nanti
akan menggulung dgn sempurna).

6. Keratkan sisinya, bisa disimpan dulu di kulkas,

atau langsung dipotong.

Bolu Kukus Mawar

45 menit 12
Bolu kukus mawar udah lama banget booming di grup
Langsungenak (LE), tapi aku ga sempat2
buatnya...hehehehe. Sabtu kemarin menyempatkan diri
buat dari resep Susi Astri Andriyani member grup LE.
4
Bahan-bahan
2 butir
Telur
200 gram
Gula pasir
1 sdt
TBM/SP
250 gram
Tepung terigu
200 ml
Susu cair
1 sdt
Vanili essens
secukupnya
Pewarna makanan (merah muda, kuning, hijau)
+

Langkah
1
Kocok telur, gula dan TBM sampai putih berjerjak.
Masukkan vanili. Masukkan terigu bergantian dengan
susu.
+
2
Bagi adonan menjadi 3, beri pewarna (merah, kuning,
hijau atau warna lain sesuka hati)
+
3
Masukkan masing2 warna dengan menggunakan
sendok ke dalam cetakan mawar yang sudah dioles
minyak. Kukus selama lebih kurang 15 menit dengan
api kecil (kukusan dipanaskan lebih dahulu dan
tutupnya dibungkus serbet. Hasilnya jadi 24 buah.

Bolu Kukus Pasti Mekar by Hannie Hendra

ANEKA KUE & ROTI 06/10/2013 sandra ayunda
bolu kukus
BAHAN:
2 btr telur (100 gr)
250 gr gula pasir
1 sdt SP
250 gr terigu protein rendah
50 gr tepung maizena

200 cc air matang/air kelapa/susu cair

CARA MEMBUAT:
Kocok telur,gula halus dan SP sampai kental
Tuang cairan susu atau air biasa atau air kelapa sedikit
saja, kocok sampai kental berjejak
Masukkan terigu yg sudah diayak dengan maizena
bergantian dengan sisa cairan
Saat menuang tepung, pindahkan speed mixer ke no.1
Usahakan yg terakhir dituang adalah tepung
Lakukan 3 x penuangan tepung jangan sekaligus
Matikan mixer sesudah semua bahan tercampur
Tuang kedalam cup bolu kukus
Air kukusan harus sudah sangat panas dan beruap
banyak
Tinggi air kukusan jangan terlalu tinggi
Kalo saya cuma setinggi ruas ketiga jari telunjuk
Kukus dengan waktu 15-20 menit
Saat pengisian kloter kedua, jangan langsung diisi dulu
Diamkan dulu dan tutup kukusan sebentar hingga kirakira uap panas sudah mencukupi

Bolu Kukus Mekrok by Shinta Dinar

ANEKA KUE & ROTI 12/10/2013 sandra ayunda 0
mekrok
BAHAN:
1 btr telur

125 gr gula pasir

125 gr terigu protein rendah
25 gr tepung maizena
100 ml susu cair
1/2 sdt sp
CARA MEMBUAT:
Campur semuanya dan mixer selama 15 menit hingga
kental berjejak
Taruh ke cup dan kukus dengan api besar selama 15-20
menit
Basic Recipe: Retha Rafa

Amal's Kitchen : Simple & Easy Recipes

Home
View web version
Tuesday, 10 December 2013
Duryatin Amal at 09:10
Brownies Kukus Mekar Ny.Liem dan Kutukan Bolu Kukus
^_^
Bolu kukus. Mari menghela nafas panjang dulu saudarasaudara. Mungkin saya termasuk salah satu orang yang
terkena kutukan bolu kukus gundul. Ratusan resep (oke,
berlebihan. Puluhan aja kali ya), puluhan resep bolu
kukus sudah saya coba, berbagai macam cara juga
sudah saya coba, dari mengocok gula, telur, dan

emulsifier dulu sampai kental baru diikuti bahan lain,

sampai mengocok semua bahan sekaligus (metode all
in). Kesemuanya tidak ada satupun yang berhasil.
Bolu kukus yang dulu saya hasilnya penampakannya
cuma ada dua, kalau tidak gundul ya 'mengkeret'
dengan sempurna begitu tutup dandang dibuka. Padahal
saya yakin betul sudah mengocok adonan hingga benarbenar kental, menggunakan api besar saat mengukus,
melapisi dandang dengan serbet bersih agar uap air
tidak menetes ke bolu, serta tidak membuka-buka tutup
dandang sama sekali selama proses mengukus.
Saya sebelumnya sempat trauma mencoba membuat bolu
kukus lagi. Takut gagal mode on. Tapi kalau kita tidak
mencoba ya kapan bisanya, iya kan? Ah, sebetulnya kue
ini bukan favorit saya. Hanya saja saya penasaran sekali
tiap kali melihat bolu kukus yang cantik merekah,
ngakak sempurna, rasanya cuma bisa tersenyum kecut,
hehe. Tapi sekarang dengan resep ini, seperti yang
teman-teman lihat, bolu kukus saya ngakak juga kan,
mekar merekah mewangi sepanjang hari (lebayy ^_^, gag
mau sombong ah, takut kena kutukan lagi). Bagi temanteman yang sudah mahir membuat bolu kukus mekar,
bagi resep dan tips nya dong... Terus terang setelah
berhasil dalam percobaan pertama membuat bolu kukus
dengan resep ny.liem ini, saya belum mencoba
membuatnya lagi dengan resep yang sama. Siapa tahu

kali ini kebetulan saya sedang beruntung saja ^_^

Kali ini saya memilih memakai resep brownies kukus
mekar dari ny.liem. Kenapa? Simpel saja, karena resep
inilah yang belum pernah saya coba :) Pertama kali
mecermati isi resep, saya sempat ragu-ragu, kalau
biasanya resep bolu kukus menyuruh kita mengocok
telur, gula, dan emulsifier terlebih dahulu sampai kental
berjejak atau mengocok semua bahan hingga kental,
resep dari ny.liem ini menyuruh kita mengocok gula,
telur, dan air dahulu hingga mengembang,
menambahkannya dengan tepung (dan cokelat kalau
pakai), baru kemudian memasukkan emulsifier. Kenapa
emulsifier dimasukkan paling akhir? Ah, saya sendiri
tidak tahu jawabannya, maklum saya masih amatir ^_^
Kali ini saya benar-benar mencoba patuh dengan resep,
tanpa penyimpangan dan improvisasi sedikitpun, hehe.
Dan hasilnya sungguh memuaskan. Penantian saya
selama 10 menit dengan harap-harap cemas ketika bolu
di dikukus, langsung terbayar karena begitu tutup
dandang terbuka bolu kukus cokelat saya ngakakk
semua, merekah dan terbelah 4, cantik sekali (menurut
saya ya :). Wanginya juga menggoda sekali, dengan rasa
cokelat yang 'nendang', bener-bener jempol 4 deh.
Langsung sujud syukur ^_^
Berikut resepnya yaa...
BROWNIES KUKUS MEKAR NY.LIEM

Sumber: Resep Andalan Ny. Liem, Cake & Brownies

Kukus Fantastis via sashylittlekitchen - brownies kukus
mekar ny. liem
(Saya pakai 1/4 resep untuk 8-9 bolu kukus ukuran
sedang)
Bahan A:
100 gr gula pasir
1 butir telur
80 ml air
1/4 sdt vanilla essens
Bahan B:
100 gr tepung terigu protein sedang
20 gr bubuk cokelat
1/8 sdt garam
1/2 sdt BP
Beberapa tetes pasta black forest (opsional, biar wangi
cokelatnya maksimal)
Bahan C:
1 sdt emulsifier (saya pakai ovallet)
Cara Membuat:
- Kocok bahan A kurang lebih 5 menit dengan kecepatan
maksimal.
- Masukkan bahan B, kocok 1 menit dengan kecepatan
paling rendah.
- Masukkan bahan C, kocok 5 menit dengan kecepatan
maksimal.

- Tuang ke cetakan bolu kukus yang sudah dialas

dengan kertas cup sampe penuh.
- Kukus 15 menit dengan api kecil (pastikan air di
dandang sudah mendidih dan beruap banyak). Alasi
tutup dandang dengan serbet bersih yang mampu
menyerap air.
Selamat mencoba ^_^

Bolu Kukus Gula Merah

Hari Sabtu Latbar grup Langsung Enak di rumah mbak
Prima Rosalina di daerah Waru.Grup Langsung Enak,
sebah grup yang didirikan Ibu Nina Yusab, dimana grup
ini tempat berkumpulnya chef, bapak atau ibu - iu yang
suka dengan kuliner, Entah sebagai penikmat maupun
produsen. Di grup ini aku sering menemukan uploadan
foto masakan hasil kreasi para anggota beserta
resepnya.Dari skedar penikmat gambar akhirnya kepingin
mencoba resepnya. Teruutama setelah ikut latihan
Bareng bikin bakso di rumah mbak Prima.
Aku share kalau diriku kalau bikin kue tak pernah bisa
dan seringnya gagal. Sekali gagal akhirnya malas
mencoba, lalu bebrapa anggota memotivasi, bahwa tak
setiap upload yg di grup itu selalu berhasil. Banyak
gagalnya kemudian yang gagal bisa juga diupload di
gup supaya para anggota bisa memberi masukan
penyebab kegagalan tersebut. Yang penting berani

mencoba dan praktek dulu hasil enak belakangan.

Kata ini terngiang di telingaku selalu, akhirnya buka
dokumen di langsung enak, kebetulan lagi wira-wiri
resep bolu kukus gula merah mbak Titiek Es.
kebetulan bahannyamudah dan ada persediaan teriu
serta gula merah. Saat mau bikin ada seikit keraguan
juga, ntar berhasil nggak a. wis Bismillah aja smoga
berkah.aku mencoba bikin setengah resep dulu.
Resep bisa dilihat http://
langsungenak.wordpress.com/2013/05/04/bolu-kukusgula-merah-by-titiek-es/
Nah ini resep bolu kukus gula merah yang aku buat tadi
siang
Bahan:
1. 250 gram gula merah
2. 200 ml air
3. 1 sendok makan gula pasir
4. 250 gram tepung terigu
5. 1/2 sdt soda kue
6. 1/4 sdt Baking Powder
7. 1 butir telur ayam
8. 75 ml minyak goreng
9. 1 sachet vanili
Cara:
Rebus gula merah, gula pasir dengan 200 ml air hingga
larut. Saring. Dinginkan.

Kemudian campurkan dengan semua bahan, kocok

kecepatan sedang sampai rata saja, tuang di cetakan.
Kukus 10 menit dengan api besar. angkat dan siap
disajikan.
Ini pertamakalinya bikin bolu kukus dan langsung
tersenyum renyah alias bisa mekrok. alhamdulilllah
senengnya. secara paling nggak bisa bikin pekuean
begitu nyoba langsung berhasil. alhamdulillah banget.
Taraaaa dan ini dia penampakannya
bolu kukus gula merah

Resep Bolu Kukus Coklat Lembut dan Sederhana Pernah terfikir dibenak kita gimana caranya untuk
membuat Bolu Kukus Coklat Enak dengan bahan yang
mudah didapat? Cara Membuat Bolu Kukus ini ternyata
sangat mudah dan tidak memakan waktu lama lho
teman-teman :-)
Sebelumnya sudah berapa banyak episode bahan coklat
yang saya bahas disini. Membahas cita rasa coklat
memang tidak ada habisnya yaa! Untuk kalian yang
merupakan pecinta tiramisu, bisa kalian baca disini
Resep Brownies Kukus Tiramisu .
Ilustrasi Gambar Resep Kue Bolu Kukus Coklat Mekar
Selain saya membagika Resep Bolu Kukus Coklat, Ada
Bolu Coklat versi Panggang nya juga lho. Mampir yuk
baca resepnya disini juga Resep Bolu Panggang Coklat

Sederhana . Yuk langsung kita simak saja Cara Membuat

Bolu Kukus Coklat Yang Enak.
Bahan yang diperlukan dalam membuat Resep Bolu
Kukus Coklat Lembut
200 gram mentega (lelehkan)
100 gram tepung terigu
100 gram gula pasir
50 gram coklat bubuk
10 gram ovalet (1 sdt penuh)
5 butir telur ayam
190 ml susu kental manis coklat (190 ml)
selai strawberry secukupnya
Peralatan yang dibutuhkan dalam membuat Resep Bolu
Kukus Coklat Spesial
Loyang ukuran persegi, oleskan dengan mentega
terlebih dahulu
Tips Agar Bolu Kukus Mengembang Sempurna Dan
Empuk
Pernah melihat kue bolu kita jadi bantet? Yaa ampun,
kalau ingat kejadian seperti itu malah jadi ketawa sendiri
deh. Maklum, dulu masih amatiran hihihi. Kalau sekarang
pastinya sudah tidak pernah mengalami kegagalan
seperti itu lagi. Nah, berikut ini adalah tips sukses agar
bolu kukus mengembang dengan sempurna.
Tips Sukses Agar Bolu Kukus Mengembang
Pilih wadah kertas yang sesuai

Agar bentuk bolunya cantik, pilih kertas dengan

tingginya yang sesuai, tidak terlalu tinggi dan tidak
terlalu pendek.
Gunakan cetakan yang berlubang
Maksud disini adalah agar uapnya dapat merasuk merata
ke dalam adonan bolunya.
Jangan buka tutup kukusan sebelum matang!
Jika membuka tutupan kukusannya sebelum matang,
tentu hasil akhirnya tidak mengembang dengan
sempurna. Oleh karenanya, tunggu sampai kue tersebut
matang pada waktunya.
Gunakan mixer dengan kecepatan tinggi
Pada saat mengocok telur dengan gula, kocok lah
adonan tersebut sampai benar-benar lembut dengan
menggunakan mixer berkecepatan tinggi. Setelahnya,
baru masuk tahap tepung agar tercampur dengan rata.
Gunakan soda cair yang baru
Agar hasil bolu mengembang dengan maksimal, selalu
gunakan soda yang baru, yang tentunya belum pernah
dimasukkan ke dalam lemari es atau dibuka.
Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih
Biasanya kalo kita mengukus kue, air yang didalamnya
pasti masuk ke dalam adonan bolu. Agar airnya tak
masuk ke dalam adonan, lapisi tutup kukusannya
dengan kain bersih.
Cara Membuat Resep Bolu Kukus Coklat Sederhana

1. Aduk telur, gula, ovalet dengan kecepatan tinggi.

Kemudian masukkan tepung terigu, susu kental manis
coklat, dan coklat bubuk. Aduk rata hingga
mengembang.
2. Masukkan mentega yang sudah dilelehkan. Kemudian
aduk rata kembali. Setelah itu tuangkan adonan ke
dalam loyang yang telah dipersiapkan.
3. Kukus adonan selama 30 menit hingga matang. Setelah
matang, angkat lalu dinginkan sejenak.
4. Keluarkan kue dari cetakannya dan belah menjadi dua
bagian. Olesi dengan selai strawberry pada bagian 1,
kemudian tumpuk lagi dengan bolu kukus coklat yang
lain
Dan hasilnya sajikan dengan moment-moment
hangatnya kebersamaan :-)
Manfaat Dan Fungsi Telur Untuk Kesehatan
Telur selain untuk memasak, biasa digunakan sebagai
bahan baku utama dalam pembuatan kue dan makanan
penutup lainnya. Selain banyak fungsi dan kegunaannya,
telur juga tak kalah menarik nih dengan manfaatnya.
Yuk, simak berikut ini.
Manfaat Dan Fungsi Telur Untuk Kesehatan
Melindungi mata
Kandungan lutein dan zeaxanthin didalamnya merupakan
dua zat antioksidan yang ada dalam zat pigmen kuning
telur. Keduanya bermanfaat dalam mencegah

menurunnya ketajaman penglihatan (degerasi makula)

akibat penuaan. Oleh karenanya, telur dapat melindungi
mata kita dari kerusakan akibat sinar ultraviolet.
Menurunkan berat badan
Telur dapat menurunkan berat badan? Bisa dong, hal ini
dikarenakan protein yang ada pada telur ini berfungsi
sebagai menahan rasa lapar.
Meningkatkan daya konsentrasi
Selain dapat menurunkan berat badan, proteinnya juga
membantu meningkatkan kadar dopamin. Dopamin
sendiri adalah zat aktif yang berperan dalam memelihara
proses konsentrasi anda.
Menambah stamina
Putih telurnya juga berfungsi dalam membantu tubuh
menyerap protein untuk membentuk otot-otot dalam
tubuh. Wah, ternyata tak hanya kuning telur saja yaa
yang bermanfaat.