JTT ▼

03 Desember 2010

Nastar Lembut, Lumer Dimulut

Update 30 Juni 2015

Halo, saya tahu resep nastar ini banyak penggemarnya dan mungkin banyak hal yang ingin anda tanyakan
seputarnya. Namun sayang sekali kapasitas komentar di artikel ini sudah maksimal sehingga komentar baru tidak
bisa lagi saya publish. Untuk pertanyaan seputar nastar, anda bisa email langsung ke saya di
endangindriani@justtryandtaste.com atau melalui FB Just Try & Taste atau Twitter @justtryandtaste.com. Terima
kasih.

Sebelumnya saya pernah menyatakan diposting-an saya sebelumnya di Camilan Renyah & Gurih Si Kue Bawang,
bahwa lebaran dan kue bawang sulit dipisahkan. Nah, ada lagi nih kue lainnya yang juga menjadi trade mark-nya
lebaran. Nastar. Kue dengan isian selai nanas ini hampir dipastikan hadir di setiap rumah yang merayakan lebaran
dan memiliki banyak penggemar. Saya, salah satunya. Nah kalau berurusan dengan kue yang satu ini maka
menurut saya, nastar paling lezat yang pernah saya makan adalah buatan toko kue PandOr. Kalau tidak salah
tokonya terletak di Jalan Wijaya I, Jakarta Selatan. Nastarnya menurut saya super lezat. Ukuran kuenya imut-imut
dan terlihat rapuh, lembut dan lumer di mulut. Mantap! Tentu saja, ada rasa ada harga jadi saya cukup satu kali
membelinya. Selanjutnya? Buat sendiri saja. ^_^
Beberapa kali membuat nastar hasilnya tidak terlalu maksimal, kurang lembut dan taste-nya juga agak
mengecewakan. Saat lebaran yang lalu saya tekadkan hati untuk membuat nastar dengan taste seenak yang dibuat
si PandOr. Terlalu pede? Mungkin saja, tetapi dengan resep yang tepat dan bahan-bahan berkualitas ternyata jadi
juga nastar yang lezat 'hampir' seenak nastar dari toko kue incaran.  Kali ini saya mencoba resep dari blog-nya
Yenni's Cake. 
Berikut ini beberapa tips yang saya peroleh baik dari berbagai sumber dan berdasarkan pengalaman pribadi saya
saat membuatnya:

Tips untuk menghindari kue menjadi mengeras: 

Tidak mengocok mentega/butter terlalu lama, karena nastar bukan jenis kue yang harus mengembang
berlebihan.
Aduklah adonan dengan menggunakan spatula dan tidak langsung menggunakan tangan, panas tubuh
kita akan membuat butter/mentega menjadi mencair.
Terlalu sering menyentuh adonan saat proses mencetaknya akan membuat kue menjadi keras.
Agar ukuran kue sama, adonan selai dibentuk bola-bola terlebih dahulu, sisihkan. Kemudian gilas
adonan kue hingga ketebalannya sesuai dengan yang diinginkan dan cetak dengan gelas. Buat satu kue
dulu sebagai contoh dan jadikan contoh tersebut untuk mengerjakan semua adonan. 
Gunakan gula halus dan bukan gula pasir. Anda bisa membeli gula halus kiloan di toko bahan kue atau
haluskan gula dengan menggunakan blender hingga menjadi tepung. Awas jangan tertukar antara
gula halus dengan gula icing.
Keluarkan kue sedikit demi sedikit saat mencetak, simpan sisa adonan di dalam kulkas dengan
menggunakan plastik wrap agar mentega tidak meleleh.

Untuk menghindari retak nastar:

Jangan memanggang adonan dengan suhu terlalu tinggi. Set oven di suhu 150'C - 160'C.
Kulit nastar tidak boleh terlalu tipis atau isian selai jangan terlalu besar.

 Tips mengoles kuning telur: 

Untuk mengoles permukaan kue, saya menggunakan bubuk pengoles merk Ovex yang saya beli di toko
bahan kue. Bubuk ini ketika diencerkan dengan air akan mengental sama seperti kuning telur. Anda
bisa menggunakan kuning telur yang dicampur madu seperti resep di bawah, supaya warnannya
kuning cantik maka beri beberapa tetes pewarna kuning tua.

Pertama, panggang kue hingga setengah matang, dan permukaan agak kering kemudian keluarkan
dan olesi permukaannya dengan pengoles dan panggang kembali hingga nastar matang.

Tips lainnya:

Gunakan butter/mentega yang berkualitas baik karena mentega ini sangat menentukan rasa si kue.
Anda tidak akan menyesal dengan hasilnya walaupun harus mengeluarkan ongkos sedikit lebih
banyak. Merk yang umum digunakan untuk kue ini adalah Wijsman, Hollman Butter atau Golden
Churn.
Pembaca JTT ada yang menyarankan untuk menambahkan kuning telur rebus ke dalam adonan agar
nastar renyah dan garing, saya sudah mencobanya dan hasilnya cukup oke walau tidak signifikan.
Anda bisa cek link resepnya di Nastar a la Taiwan disini.
Beberapa pembaca mencoba merubah komposisi butter dan margarine di resep di bawah menjadi
margarine 150 gram dan butter 100 gram, tujuannya untuk menghindari nastar menjadi mekar jumbo
dan gepeng kala dipanggang. 

Okeh berikut ini resepnya ya.

Nastar
Resep diadaptasikan dari blog Yenni's Cake

Untuk sekitar 100 buah nastar imut

Tertarik dengan kue kering khas Lebaran lainnya? Silahkan klik link di bawah ini:
Kue Putri Salju
Kastengel
Kue Sagu Keju 

Bahan:
- 150 gram mentega (saya menggunakan merk Wijsman)
- 100 gram margarine
- 90 gram gula halus (bisa menghaluskan gula pasir sendiri di blender)
- 3 butir kuning telur
- 50 gram susu bubuk
- 350 gram tepung terigu protein rendah (saya pakai Bogasari Kunci Biru)
- 1 sendok teh vanilli ekstrak, atau 1/4 sendok teh vanili bubuk/essens

Jika anda hendak menggunakan kuning telur rebus di resep maka masukkan kuning telur rebus yang sudah
dihancurkan bersamaan dengan mentega, kemudian mikser hingga tercampur baik. Takarannya adalah 2 kuning
telur rebus dan tetap menggunakan 3 kuning telur di resep.

Note: alternatif modifikasi resep yang pernah saya coba, dan menurut saya hasilnya lebih lembut dan lumer. Tapi
kembali ke selera masing-masing ya.
- 200 gram mentega
- 50 gram margarine
- 90 gram gula halus
- 3 butir kuning telur
- 100 gram susu bubuk
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram tepung maizena
- 1 sendok teh vanilla extract

Olesan:
- 2 butir kuning telur- 1/2 sendok teh madu
- 1 sendok teh air
- 1 sendok teh minyak goreng

Selai nanas:
- 1 buah nanas palembang, kupas, parut atau blender
- 200 gram gula pasir
- 2 batang kayu manis
- 3 butir cengkeh 

Cara Membuat Selai: 

Masak nanas, kayu manis dan cengkeh hingga airnya menyusut dan adonan agak lengket, masukkan gula pasir.
Aduk hingga air habis, adonan menjadi selai dan bisa dibentuk. 
Dinginkan selai dan bentuk bulat-bulat sesuai keinginan. Jika selai terlalu lengket masukkan ke dalam lemari es
hingga agak keras.

Untuk proses lebih detail silahkan klik di link Membuat Selai & Tart Nanas.

Cara Membuat Kulit Nastar 

Dengan menggunakan mixer, kocok mentega, margarine, gula halus dan vanilli sebentar saja hanya agar lembek
dan tercampur saja. Masukkan kuning telur satu persatu. Kocok hingga tercampur baik. Matikan mixer.

Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit, aduk dengan sendok kayu/spatula hingga
tercampur rata. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan istirahatkan adonan di dalam kulkas selama + 1 jam.
Skip proses ini jika adonan anda cukup luwes untuk dibentuk. Penambahan maizena juga akan membuat adonan
lebih padat dan nastar tidak mudah meleber kala dipanggang.
Keluarkan adonan, bagi menjadi beberapa bagian.  Sisa adonan sebaiknya dikembalikan ke dalam kulkas agar tidak
lumer dan nastar meleber saat dipanggang. Timbang masing-masing porsi nastar agar ukurannya sama, sekitar 10
gram per nastar. 

Bentuk bulat adonan, gepengkan adonan dan beri sebuah bulatan selai. Gelindingkan adonan di telapak tangan
hingga benar-benar bulat mulus tidak ada retakan. Jika ada retakan maka nastar ketika dipanggang akan pecah-
percah permukaanya. 

Tata kue diatas loyang yang telah dialasi dengan kertas minyak. Beri jarak antar kue, jangan terlalu berdekatan.
Panggang di oven yang telah dipanaskan + 20 menit sebelumnya selama + 20 menit atau 3/4 matang. Set oven di
suhu 150' C saja, suhu tidak boleh terlalu tinggi.
Keluarkan dari oven, olesi dengan bahan pengoles seluruh permukaannya hingga rata. Kemudian panggang
kembali kue hingga matang kuning kecoklatan, + 15 menit.
Biarkan kue mendingin kemudian pindahkan ke rak kawat hingga dingin sempurna sebelum dimasukkan ke dalam
stoples kedap udara.

note: ketika masih dalam kondisi panas maka permukaan nastar terlihat agak retak dan kurang mulus, namun saat
telah dingin retakan tersebut akan menutup dan permukaannya menjadi lebih smooth.
Selamat mencoba! 

Source:
Blog Yenni's Cake - Nastar

Bagi yang hendak meninggalkan komentar, pertanyaan atau apapun

berkenaan dengan resep nastar ini tolong DIBACA paragraf awal di artikel
yang isinya:
 
Halo, saya tahu resep nastar ini banyak penggemarnya dan mungkin banyak
hal yang ingin anda tanyakan seputarnya. Namun sayang sekali kapasitas
komentar di artikel ini sudah maksimal sehingga komentar baru tidak bisa
lagi saya publish. Untuk pertanyaan seputar nastar, anda bisa email
langsung ke saya di endangindriani@justtryandtaste.com atau melalui FB
Just Try & Taste atau Twitter @justtryandtaste.com. Terima kasih.

TESTIMONI PEMBACA

Dita Arie Maya

 Jumat punya cerita....
hilang sudah penasaran akhirnya jadi juga kue nastar untuk kesayangan yang ada di tanah suci, dari kapan kemarin
di minta buat, baru sekarang dijadikan :-)
penuh perjuangan ini buat nya, berperang melawan rasa malas karena baru pertama kalinya buat kue yg paling
paling dicari dikala raya, soal rasa woouuww endes abis renyah lumer selumer hatikuh padamuh, apalagh apalagh :D
...
 

Just Try & Taste di 16.05

Berbagi

347 komentar:

frida damayanti Selasa, Maret 06, 2012 9:36:00 PM

saya pernah mendapatkan resep dari tetangga, utk mendapatkan nastar yg renyah dan lumer dgn
menggunakan kuning telur yang di rebus terlebih dahulu, saya udah nyoba dan memang bener hasilnya
beda...
Balas

Balasan

Just Try & Taste Rabu, Maret 07, 2012 10:05:00 AM

Halo Mba Frida, wah ide yang unik itu, boleh saya minta resepnya untuk di share? Ataukah
sama resepnya hanya saja ditambahkan kuning telur rebus? Takaran kuning telur rebusnya
berapa ya? Thanks sebelumnya.

Balas

ivana Senin, April 16, 2012 12:50:00 PM

Halo mbak...saya mau tny,kl kulit nastar nya retak itu karena apa ya? thx
Balas

Balasan

Just Try & Taste Senin, April 16, 2012 8:25:00 PM

Halo sesuai artikel yang saya tulis di atas biasanya retak karena:
1. Memanggang adonan dengan suhu terlalu tinggi. Jadi set oven di suhu 150'C - 160'C.
2. Kulit nastar terlalu tipis atau isian selai terlalu besar.
3. Menggunakan gula pasir dan bukan gula bubuk
semoga membantu.

Balas

mugi Minggu, April 29, 2012 9:22:00 PM

kalu dijual 500grnya berapa ya mba...aku minta resep yang gak pake wisman tapi enak ada engga..kalu
dicitayem...mahal2 gak jalan mba...aku mau jual yang harga 35ribu per 500grm...
Balas

Balasan

Just Try & Taste Senin, April 30, 2012 9:16:00 AM

Halo, wahhh syaa nggak tahu harganya hahha, gak pernah jualan Jeng. Kalo bikin selalu buat
hobi dan konsumsi pribadi saja. Memang kalau mau enak pakai butter yang bagus kualitasnya,
kalau mau dijual lagi dengan harga terjangkau ya butternya di ganti dengan margarine. ^_^

mirfat syamlan Minggu, Juni 30, 2013 11:30:00 PM

PKe margarine palmia enak Mbak lebih lumer Dr margarin yang lain,
Aa barusan buat cuman karna ovennya terlalu tinggi suhunya makanya kulitnya agak retak gitu.
Abis gak tau sih, baru tau barusan pas googling hehehe tapi rasanya oke

Endang Indriani Rabu, Juli 03, 2013 11:00:00 AM

Wah belum pernah coba pakai palmia, kudu dicoba nihhh, saya kemarin bikin nastar lagi,
mentega saya kurangi margarine saya banyakin, cuman keknya kurang tepung, nastar terlalu
meleleh dan gepeng hiiks, gak bisa bulat2 cantik

Balas

twonay's Selasa, Mei 22, 2012 7:48:00 PM

mba salam kenaal...aku jadi tertarik nih mau coba resep nya, aku ijin copas yaaa....oia itu adonan dicetak
dengan gelas?gelas apa mba?thx
Balas

Balasan

Just Try & Taste Minggu, Mei 27, 2012 10:44:00 PM

Halo silahkan di copas saja resepnya, moga berhasil ya. Saya pakai gelas belimbing supaya
ukuran nastar sama. Bisa pakai cetakan lain sesuai dengan ukuran nastar yang diinginkan.

Balas

Meirina Rosita Selasa, Juni 12, 2012 4:11:00 PM

Terimakasih resep dan tipsnya. Mau tanya mbak, sebaiknya utk kulit nastar di cetak dengan ukuran
diameter brp cm yah yg pas? Terimakasih
Balas

Balasan

Just Try & Taste Selasa, Juni 12, 2012 4:29:00 PM

Halo Non, saya mencetaknya menggunakan mulut gelas belimbing ya.

Meirina Rosita Kamis, Juni 14, 2012 3:37:00 PM

Lalu.. Untuk meng oven kastengeln/ nastar sebaiknya mnggunakan api bawah saja atau
sekaligus api atas bwah? Krn kompor saya merk electrolux mode api atas bwah hanya bs di
gunakan scra bergantian. ( bawah dahulu kemudian atas) thx

Endang Minggu, Juni 17, 2012 9:09:00 AM

Hmm, saya pakai oven listrik yang kedua api bisa dipakai, selama ini selalu pakai api atas
bawah, baik untuk membuat cake, cookies atau roti. Untuk api yang gantian, mungkin pertama
harus pakai api bawah ya untuk mematangkan bagian dasar kue baru kemudian ganti pakai api
atas.

Balas

handa Kamis, Juni 28, 2012 8:01:00 PM

saya sudah coba nastarnya mbak...dan hasilnya mak nyuss...manisnya pas dan renyah, mantab
pokoknya, 2 toples amblas dalam sekejap...
ini resep ke 2 jtt yg saya coba, stlh sblmnya saya bikin brownies kukusnya yg juga sukses dan sekarang
mjd kue favorit keluarga.
makasih banyak resep2nya mbak, keep posting simple n delicious recipes ya mbak...ditunggu selalu
postingan barunya :)
Balas

Balasan

Endang Indriani Jumat, Juni 29, 2012 9:24:00 PM

Halo Mba Handa, sipp, senang mendengarnya dan waduh bentar lagi mau puasa neh dan
lebaran kudu nyoba bikin nastar lagi hehehe. Thanks sharingnya ya. Sukses selalu ^_6

Balas

Rimma datubara Jumat, Juli 13, 2012 10:46:00 AM

mbak endang, disitu tertulis ada margarine dan mentega, saya mau pakai blue band tapi bingung untuk
mentega mesti pakai merek apa? bukankah mentega dan margarine itu sama saja. tolong dijelaskan
mbak, thanks
Balas

Balasan

Endang Indriani Jumat, Juli 13, 2012 11:41:00 PM

Halo Mba Rimma, mentega terbuat dari susu hewan (sapi, kambing) sedangkan margarine
terbuat dari tumbuhan (kelapa sawit). Karena itu aroma mentega lebih harum, rasa lebih
nendang dan harganya lebih mahal heheh. Dalam penggunaan sama saja Mba, jadi mau
mentega atau margarine keduanya bisa saling menggantikan, hanya saja rasa nggak pernah
bohong. Mentega lebih enak!

Balas

Diny Widia Minggu, Juli 15, 2012 11:04:00 AM

Terima kasih resep dan tipsnya, mbak. Enak banget nastarnya. Walo ada kejadian putih telurnya
kecemplung 1 gara2 kuning telurnya ikut pecah pas mecah telur :). Tp malah jadinya pas dg selera kami
sekeluarga :)).
Balas

Balasan

Endang Indriani Selasa, Juli 17, 2012 10:11:00 AM

Halo Mba Diny, makasih komentarnya ya. Waduhh, Mba Diny ngeduluin saya nihhhh, saya baru
saja mau bikin juga hahaha.

Balas

Anonim Rabu, Juli 25, 2012 9:53:00 PM

Mbak endang....gimana resep nastar yg pake keju ya? lebih enak atau malah jadi kacau rasanya ya???
atau mabk endang ada resep nastar keju? boleh minta gak ya???
Balas

Anonim Rabu, Juli 25, 2012 9:55:00 PM

Mbak Endang...resep nastar tadi kalo di tambah keju jadi gimana ya? seperti yg d iklan itu mbak....kalo ai
resepnya ya mbak???da bag
Balas

Balasan
Endang Indriani Kamis, Juli 26, 2012 12:55:00 PM
Halo Jeng, memang ada jenis nastar keju, biasanya ditambahkan parutan keju cheddar parut di
dalam adonannya. Coba nanti saya cari2 resepnya yang oke ya ^_^

Anonim Jumat, Juli 27, 2012 11:27:00 AM

mbk Endang, aku sdh coba resep nastarnya..dan aku praktikan sesuai resep, cuman mungkin
krn menteganya kali ye..jd tampilan/bentuk kuenya gak karuan hahahha.kata keluargaku sih
rasanya "lumayn oke" (haihh "lumayan")cuman ya itu mbk, kok bentuk si kue saat dipanggang
jadi meluber gitu (bengkak jadi gak bulat). kenapa ya mbak, memang hrga mentega merk
wysman/orchis sekitar berapa sih mbk kalo dipasaran, krn selama ini aku blm prnh coba. aku
selalu pake mentega kilo-an itu.

tks a lot,
Yani

Endang Indriani Jumat, Juli 27, 2012 11:42:00 AM

Halo Mba Yani,

Saat proses pembuatan nastar sebaiknya adonan tersimpan di kulkas terus agar mentega yang
terkandung nggak meleleh. Karena itu ambil adonan secukupnya saja untuk dibentuk, sisanya
tetap simpan di kulkas. Intinya jangan biarkan adonan baik yang sudah dibentuk maupun yang
belum dibentuk berada di suhu ruang. Kandungan mentega yang tinggi membuat nastar mudah
meleleh dan saat dipanggang jadi membengkak.

Seharusnya mengunakan mentega/margarine apa saja oke2 saja dalam hal bentuknya, salam
hal rasa baru berbeda. Jadi menurut saya prosesnya saja Mba yang diperbaiki.

Moga membantu ya.

Anonim Senin, Agustus 06, 2012 11:04:00 AM

Mbk Endang, aku udah coba lagi nastarnya pake butter Orchid, dan adonan aku keep dulu di
kulkas, memang benar mbk, lidah gak bisa bohong, rasanya "yummy" baru kali ini aku merasa
puas banget, dan hasil adonanku jg tdk melar lagi dan tdk pecah. oh ya mbk kalo bisa share
lagi utk kue kering yg lain donk, kayak kastengel,& putri salju.

tks a lot,
Yani-Sby

Endang Indriani Senin, Agustus 06, 2012 11:24:00 AM

Halo Mba Yani, wah selamat akhirnya nastarnya sukses. Nah kalo dah tahu rasa nastar enak
gak bakalan au makan yang biasa2 saja, saya begitu soalnya hahhaha. Resep kue kering
 lainnya untuk putri salju ada mba, judulnya Mexican Wedding Cookies, bisa di search di blog.
Kalau kastangel dan lidah kucing saya belum pernah buat hehehhe.

Balas

olivia Senin, Juli 30, 2012 10:13:00 PM

mbak vanilli extraknya bole diganti sama bubuk ngak?bubuk vanilli?
Balas

Balasan

Endang Indriani Selasa, Juli 31, 2012 11:59:00 PM

Mba Oliv, bisa diganti sama vanili bubuk, jangan banyak2 ya takutnya suka pahit, kasih 1/4
sendok teh saja.

Balas

Anonim Rabu, Agustus 01, 2012 10:54:00 AM

Salam kenal ,

Mba aku rencana mau bikin nastar pake resepnya mba niy hihihii doakan selat ua hahahaa..btw kira2 1
resep ini bs jd brp toples ya mba.

Sukses terus blogingnya..

Balas

Balasan

Endang Indriani Kamis, Agustus 02, 2012 11:25:00 PM

Halo, waduh saya lupa jadinya berapa toples, yang jelas sih banyak ya. Soalnya dah lamaaaaa
banget bikinnya hehehe. Thanks ya

Balas

Anonim Jumat, Agustus 03, 2012 12:17:00 PM

Supaya hasilnya sesuai harapan, apakah perlu sering2 latihan buat kuenya ya mbk....
Balas

Balasan
 Endang Indriani Senin, Agustus 06, 2012 11:26:00 AM
Yep betul banget, selama latihan trial error jadi tahu dimana kekurangannya. Coba bikin skala
kecil saja dulu baru kalau oke pakai ukuran resep yang sebenarnya. Ayo latihan hehehe

Balas

Anonim Selasa, Agustus 07, 2012 1:41:00 AM

Mba endang kalo aq pake tepungnya segitiga biru bukan kunci biru gimana?
Balas

Balasan

Endang Indriani Selasa, Agustus 07, 2012 3:52:00 AM

Segitiga biru gpp kok Jeng, hasilnya oke2 saja

Balas

Hapi Rabu, Agustus 08, 2012 2:41:00 PM

Mbak pas ngoven kok susah banget ya dapet hasil yang bagus..
Saya pakai oven listrik, di suhu 170 panas atas bawah 20 menitan..
Kok mateng nya ga rata ya,, ada yang gosong ada yang enggak..
Pernah nyoba suhu 160 lama ga mateng2 kue nya. Beda kalo pake oven kompor.
Mohon saran.. :)
Balas

Balasan

Endang Indriani Kamis, Agustus 09, 2012 11:52:00 AM

Halo Mba, oven listrik kadang2 panasnya nggak merata karena panasnya datang dari satu sisi
oven. Saya biasanya ngakalinya dengan memutar2 loyang selama kue dipanggang sehingga
semua sisi2nya terkena panas yang sama. Saya selalu menggunakan panas atas bawah jika
terlalu cepat gosong suhu saya turunkan.

Balas

ratna puji lestari Kamis, Agustus 09, 2012 10:12:00 PM

hallo mba...itu margarin dan mentega di pakai dua dua nya yaa?....klo misal nya hanya pakai orcid butter
saja...bisa ga?..mkasi mba....mohon petunjuknya yaa..
Balas

Balasan

Endang Indriani Jumat, Agustus 10, 2012 11:34:00 AM

bisa kok, tidak masalah

Balas

Anonim Minggu, Agustus 12, 2012 10:35:00 AM

mba. kalau nastar pakai garam boleh gak..????
Balas

Balasan

Endang Indriani Minggu, Agustus 12, 2012 11:11:00 PM

Boleh, kalau mentega/margarine asin tidak pakai tidak apa2 tapi kalau mau tambah garam 1/4
sendok teh oke

Balas

Anonim Jumat, September 14, 2012 10:27:00 AM

Mba endang aku mau tanya nih, aku udh bikin nastar pake resep ini 5x tapi knp pas di oven jd pecah2
ya..?? apa karna aku pake otang jd panasnya ga bisa diatur (kepanasan)..??
Thanx sebelumnya..
Balas

Balasan

Endang Indriani Minggu, September 16, 2012 2:43:00 PM

Halo Mba, memang biasanya nastar pecah karena suhu yang terlalu tinggi atau isi yang terlalu
besar. Sebaiknya jika menggunakan otang gunakan api yang tidak terlalu besar agar panasnya
nggak terlalu ekstrim.

Balas

Anonim Selasa, September 25, 2012 9:32:00 PM

mbak ada resep lainnya mbak seperti brownis, bika ambon, kue kering lainnya dll yg mantap. posting
resep2 yg lainnya ya mbak. makasih banyak dah berbagi resepnya.
tks a lot,
fitrotul, kudus jateng
Balas

Balasan

Endang Indriani Kamis, September 27, 2012 10:04:00 AM

Halo, resep brownis atau kue kering lainnya banyak kok, coba klik di sisi kiri blog, di bagian
topik posting dan cari topik yang diinginkan. Sukses ya. ^_^

Balas

Anonim Rabu, Oktober 24, 2012 4:31:00 PM

Barusan dipraktekkin mbak, eh si selai ga bs dimasukin, coz trlalu cair. (Aku bli selai jadi di tbk), aku ga
bentuk bulet, dilipet jd envelope, jadilah nastar vulgar, aka selainya keliatan ditengah, hahaha. But
tastenya yummy. Next time coba bikin selainy sekalian deh. Thanks resepnya ;)
Balas

Balasan

Endang Indriani Jumat, Oktober 26, 2012 7:22:00 AM

Halo Mba, memang selai buatan sendiri teksturnya lebih keras dan mudah di bulatkan
dibanding versi supermarketnya. Sip, moga lain kali lebih sukses ya ^_^. Thanks atas
sharingnya.

Balas

Anonim Senin, Desember 10, 2012 8:18:00 AM

mbak endang...
mau tanya aku punya YUMMY fetah cheese ini bisa dipakek
buat cake apa ya....klo ada minta resepnya ya mbak yg ada makek bahan ini...mksh
Balas

Balasan

Endang Indriani Senin, Desember 10, 2012 9:58:00 AM

Halo, feta cheese adalah keju yang terbuat dari kambing atau sapi, cenderung agak kering (gak
basah seperti creamcheese) dengan rasa yang agak asam. Umumnya dipakai untuk salad atau
jika dipakai untuk cheesecake biasanya bukan jenis cheesecake yang manis, karena rasa keju
feta yang unik. Mungkin link berikut bisa menjadi referensi:
http://www.askchefdennis.com/2011/09/feta-cheesecake-and-ask-chef-dennis/
 Balas

Anonim Senin, Desember 10, 2012 10:51:00 AM

thx bgt mbak sdh diksh linknya ...tp bingung...oz itu brp gram ya sma klo 1 cup itu 250gr ya mbak mksh
Balas

Balasan

Endang Indriani Senin, Desember 10, 2012 1:25:00 PM

Halo, 1 oz/ounces = 28,3 gram. Kalau ukuran cup bervariasi, beda bahan beda berat. Sebagai
perbandingan 1 cup tepung = 120 gram, sedangkan 1 cup gula pasir itu sekitar 200 gram, 1 cup
mentega = 227 gram.

Balas

ratu Jumat, Desember 14, 2012 11:15:00 AM

mbak...bingung nich baca resepnya http://www.askchefdennis.com/2011/09/feta-cheesecake-and-ask-
chef-dennis/...ada Feta Cheese
ini tau, Cream Cheese ini jga tau..nach klo heavy cream yg gmn ya mbak.....klo gak tolong resep diatas
bisa gak ditulis keversi indonesia cz bingung tuch ,,,,,mksh bgt ya mbak
Balas

Balasan

Endang Indriani Jumat, Desember 14, 2012 2:26:00 PM

Heavy cream itu krim kental atau whipping cream, bisa di cari di supermarket di bagian dairy
product/produk susu n keju. Merk bisa elle n vire, president atau roselle. Untuk translate resep
coba pakai google translate ya, atau googling saja resep bahasa indonesia yang pakai
fetacheese. Karena memang terbatas resep dengan jenis keju ini kalau untuk kue.

Balas

Anonim Selasa, Desember 25, 2012 2:55:00 AM

Halo mba.....,rin mau share tips yg biasa dipakai bikin cookies
- Tambahin 2 sdm peres tepung sagu tani sangrai tepat sebelum terigu masuk,dan aduk rata degn ringan
ajah. hasil nya lumer banget dilidah, he he he
- untuk nastar panggang dulu setengah matang, baru diberi olesan. hasil nya sih menurut ku lebih rapih
polesan nya.
- mudah2an bermanfaat yah....:))
Balas

Balasan

Endang Indriani Selasa, Desember 25, 2012 7:54:00 PM

Halo non, waah makasih banget tips2nya, sangat berguna, saya nggak pernah pakai cara ini,
saya akan coba nanti kalau mau bikin nastar lagi. Makasih banget ya, sukses selalu. ^_^

Balas

Anonim Rabu, Januari 02, 2013 8:47:00 AM

Selamat Tahun Baru 2013! Liburan tahun baru saya coba resep nastar ini, dan rasanya mantap tap tap.
Resep2 lain yg saya coba sebelumnya agak keras, atau terlalu rapuh, dan resep ini pas. Cuma bentuknya
agak melebar. Bila buat lagi, saya akan membentuknya sedikit tinggi. Terima kasih!
Selain nastar, saya coba banana chiffon cake dan cake pisang kacang. Saya akan posting terpisah.
Sisca - Surabaya
Balas

Balasan

Endang Indriani Rabu, Januari 02, 2013 9:14:00 AM

Halo Non Sisca, selamat tahun baru 2013 juga ya. Moga tahun ini membawa sukses untuk kita
semua. Yep, salah satu kelemahan resep nastar ini adalah bentuknya yang melebar kala
dipanggang, nah saya masih pusing juga tuh solusinya gimana, soalnya teman kantor saya
buat dengan resep sama lha hasilnya bagus banget, bulat2 dan rasanya juga mantap,
wakakkak. Tapi idenya bagus juga, bentuk nastar agak tinggi ya, sip sippp saya akan coba cara
ini hehehe. Thanks sharing dan tipsnya ya! ^_^

Balas

Anonim Rabu, Januari 23, 2013 8:35:00 PM

Mba.. Ijin pake resepnya yaaa... Makasih atas resepnya, aku buat pake resep ni temen2 pd suka.. Yg ad jd
pd pesen, oia mau tanya orchid butter ad 2 mcm yaa.. Salt ma tawar, baiknya pakai yg mana yaa mba..
Balas

Balasan

Endang Indriani Jumat, Januari 25, 2013 10:40:00 AM

Sip, silahkan pakai resepnya Mba, moga pada suka hehehe. Kedua2nya sama saja, hanya saja
kalau pakai salt jangan tambahkan garam lagi ke adonan, kalau mau aman pakai yang tawar
saja ^_^
 Balas

Anonim Jumat, Februari 01, 2013 9:07:00 PM

bingung kertas minyak??bukan yg buat bgkus nasi ya mbak??hehe
Balas

Balasan

Endang Indriani Senin, Februari 04, 2013 1:45:00 PM

Kertas minyak bukan untuk bungkus nasi ya, ini kertas baking atau parchment paper, biasa
kalau jaman dulu disebut kertas minyak, karena gak lengket kalau buat bungkus ketan atau
madu mongso ^_^

Balas

Anonim Senin, Februari 04, 2013 5:21:00 PM

Mba aku dah coba bikin nih, tapi kok rasanya renyah yah, kalo aku mau nya nastar agak sedikit lembek
resep nya apa aja yah? Thank u
Balas

Balasan

Endang Indriani Senin, Februari 04, 2013 9:32:00 PM

Yep, memang nastar ini lumer dimulut seperti judulnya. Wah saya bingung maksudnya lembek
gimana ya? Mungkin ditambahkan porsi tepung saja non ^_^

Balas

ivana sugandhi Kamis, Februari 07, 2013 3:47:00 PM

Sis.. Resep Nastar nya udah di coba.. Emank sip.. Tapi knp tetap aja retak ya? Padahal kulitnya ud di
tebelin..n pake gula tepung bikin adonannya.. Abis itu panasnya juga ud sy turunin ke 120.. Setelah
dipanas 130 masih aj pecah (krn prev sy buat di 150 .. Gosong abis) fyi.. Sy pake nya oven listrik signora..
Ukuran nya emank kecil sih.. Apa ukuran oven juga mempengaruhi suhu oven itu sendiri..? Apa perlu di
kecilin lagi apinya.. Misal di 100 gitu? Ato ada tips yg lain, mungkin..? Tysm ;)
Balas

Balasan

Endang Indriani Jumat, Februari 08, 2013 8:51:00 AM

 Halo Mba Ivana, hmm retak nastar ini kadang saya juga mengalaminya dan sampai sekarang
belum tahu masalahnya. Kadang mungkin karena saat bentuk bulatnya kurang mulus jadi
masih ada rongga antar adonan. Mungkin panas oven harus diturunkan lagi karena masing2
oven memang beda ya temperaturnya, kalau ruang oven kecil pastinya panasnya akan lebih
tinggi. Bisa dicoba Mba ^_^

Balas

it's new me Rabu, Maret 27, 2013 3:25:00 PM

hai, aku suka banget webnya. ga cuma dikasih tau resep tapi juga step by stepnya. btw itu mixernya apa?
lucu banget..

Balas

Balasan

Endang Indriani Kamis, Maret 28, 2013 4:24:00 PM

Hai juga, miksernya merk Sico. ^_^

Balas

kaluna blossom Kamis, April 04, 2013 10:43:00 AM

Hi, ada tips nga supaya taburan keju di atas nastar tdk meleleh, krn setiap bikin nastar taburan kejunya
pasti meleleh bikin penampilannya jd jelek bgt. Keju yg di pake keju kraft cheddar parut. terima kasih
Balas

Balasan

Endang Indriani Kamis, April 04, 2013 1:28:00 PM

Olesi telur dan taburi keju parut saat nastar hampir matang, jangan saat awal pemanggangan
sudah ditaburi keju, sebaiknya keju masuk ke kulkas supaya keras ya.

Balas

Anonim Kamis, Mei 09, 2013 2:52:00 PM

hi mba endang,
kl resep nastar ini diganti isinya bisa ga ya? ada masukan diganti apa ya? makasih sebelumnya

Nana
Balas

Balasan

Endang Indriani Jumat, Mei 10, 2013 10:09:00 AM

Hai Mba Nana, hmm saat ini saya belum ada ide pengganti yang enak apa untuk isi nastar, keju
atau selai apel mungkin ya.

Balas

ifada Sabtu, Mei 11, 2013 10:34:00 AM

simpel mbak..walo aku pake oven kompor, terigu jg bukan protein rendah, g pake mentega (karena g ada)
margarin ja, secara rasa masih ok mbak.. lembut juga tuh.. cuma mgkin kurang maknyus y, beda kali kalo
bikin sesuai dg bahan yg d resepin.. btw.. thanks y mbak.. love it!!
Balas

Balasan

Endang Indriani Senin, Mei 13, 2013 4:33:00 PM

Hai Mba Ifa, dengan margarine saja cukup oke, malah kalau kebanyakan mentega nastar jadi
gepeng2 gak karuan. pernah tuh lebaran tahun lalu saya banyakin butternya, waaaakkkk
nastarnya mmg enak tapiiiii penyet2, gepeng, meleber gak karuan wakakkak. Thanks
sharingnya ya!

Balas

farida prasetya Senin, Mei 13, 2013 2:08:00 PM

mbak saya sdh mraktekin nastarnya mbak. jadi 2 loyang. aku bikin eksperimen manggangnya. yaitu
loyang pertama sesuai dengan resep (dikeluarkan setelah 20 menit, dioles, trus panggang lg) hasilnya
bagus. loyang kedua saya oles sebelum dipanggang. setelah matang baru saya keluarkan. tp hasilnya
tidak semulus loyang pertama. bagian atas nastar pada retak. hiks...tp tetep aja enaaaaak...*kata suami n
anak2* :)
Balas

Balasan

Endang Indriani Senin, Mei 13, 2013 4:32:00 PM

hai Mba Farida, wah saya seringkali juga masih retak2 walau sudah dikeluarkan baru dioles
hiiks. Kalau mau hasil bulat bagus, banyakin margarine dibandingkan menteganya ya Mba,
mentega membuat adonan terlalu lembek dan mudah meleleh di oven, nastar jadi gepeng2
hehhehe. Thanks sharingnya ya.
 Balas

Rini Rays Senin, Juni 03, 2013 2:24:00 PM

Hi mbak..
Untuk nastar ini kira2 bisa bertahan berapa lama ya? mau tanya juga mbak.. dengan menggunakan silica
gell, apa kue kering bisa tahan lama dan aman? thanks for your reply ..
Balas

Balasan

Endang Indriani Selasa, Juni 04, 2013 10:29:00 AM

Halo Mba Rini, saya rasa sama dengan nastar dan kue kering lainnya Mba, sekitar 2 minggu ya.
Kalau di kulkas tentu lebih lama. Wah saya gak menyarankan silica gel untuk makanan ya,
karena kan bahan kimia, pasti ada efek sampingnya.

Balas

Dita Selasa, Juni 11, 2013 7:17:00 PM

Hallooo, saya sudah coba resep ini dan rasanya enakkkk banget, meski aq makenya tepung segitiga biru,
aq kasih keju, dan pake vanilla bean ....

Suami , anak2ku n temennya ga brenti2 nyomotin, hihihi

Tq ya mba, :). Nanti aq mau coba resep lain :)

Balas

Balasan

Endang Indriani Rabu, Juni 12, 2013 2:59:00 PM

Hai Mba Dita, pasti lebih enak karena plus keju dan vanila bean hahahha. Sip, thanks
sharingnya ya Mba, monggo dicoba resep lainnya, moga suka ^_^

Balas

Penny aja Kamis, Juni 13, 2013 5:52:00 PM

Halo mbak Endang, saya mau tanya ni.. kalo terigunya pake terigu protein sedang (segi tiga biru) kira2
gimana mbak? soalnya saya bikin kastengel pake segi tiga biru.. oke aja tu.
Terima kasih ya mbak
Balas
 Balasan

Endang Indriani Kamis, Juni 13, 2013 8:17:00 PM

Halo Mba Penny, bisa kok Mba, saya rasa nggak terlalu berpengaruh pada kerenyahannya.

Balas

putri aysa Sabtu, Juni 29, 2013 2:59:00 PM

hi mbak endang...
saya mau tanya nih mbak tips agar kue bisa tahan lama dan gak berjamur,, terus kata mbak endang kue
ini tahan selama 2 minggu apa gak bisa tahan selama 1 bulan atau 2 bulan ya mbak.
trima kasih mbak sebelumnya...
Balas

Balasan

Endang Indriani Rabu, Juli 03, 2013 11:32:00 AM

Hai Mba Putri, selama ini saya selalu simpan di kulkas Mba, untuk kue kering, supaya awet. Di
kulkas sih bisa sampai 1 bulan. Kalau suhu ruang saya gak jamin. Takutnya tengik dan
berjamur. Ada yang pakai silica gel dalam stoples supaya kue gak lembab, harapannya gak
cepet jamuran, bisa dicoba Mba. Cuman cari silica gel yang aman untuk makanan ya.

Balas

putri aysa Rabu, Juli 03, 2013 5:33:00 PM

silica gel ini jenis bahan pengawet ya mbak,,terus silica gel yang baik dan aman itu merk apa mbak dan
dalam bentuk kemasan atau gimana,,soalnya saya gak pernah tau bahan ini mbak.dan apa ditiap toko
bahan kue ada silica gel.
Balas

Balasan

Endang Indriani Jumat, Juli 05, 2013 4:28:00 PM

Silica gel bukan pengawet ya, ini untuk menyerap kelembaban. Bisanya dipacking dalam
kantung2 kecil, suka ditaruh dalam tas atau sepatu kulit, supaya tas gak lembab dan jamur gak
tumbuh. Untuk makanan cari yang aman dan memang bisa digunakn untuk makanan. Nah
untuk tokonya saya juga belum tahu dijual dimana ^_^

Balas
Anonim Kamis, Juli 04, 2013 3:50:00 PM
Halo mba salam kenal, sya dan suami newbie wkt buat nastar hri minggu yg lalu, tapi Puji Tuhan, nastar
jdi enak bgt dan lumer di mulut.. cuma wkt itu ukurannya jdi gede bgt dan ngembang ya.. tapi semua yg
coba di rumah bilang enak dan ludes dlm hitungan hari.. terima kasih bnyk mba.. ditunggu update untuk
cheesecake dan tiramisu donk mba..
Balas

Balasan

Endang Indriani Jumat, Juli 05, 2013 3:55:00 PM

Halo Mba, salam kenal juga, wah bikinnya berdua suami ya, hmm mesra banget jadi iri
hahhaha. Iya, salah satu masalahnya sampai saat ini nastar ngembang dan mekar, sepertinya
tambahkan sedikit terigu lagi mba, supaya bentuknya tidak mekar.

lleorenthya Minggu, Desember 22, 2013 11:36:00 PM

Slm kenal mba... Aku bantu share, utk adonan agar tidak terlalu mengembang, baik nya baking
powder dikurangi ya, cukup sedikit saja penggunaan nya :)

Endang Indriani Senin, Desember 23, 2013 2:46:00 PM

Halo salam kenal juga ya Mba, wah makasih banget sharenya yaaa, saya suka mumet sama
nastar meleber. Sip! thanks tipsnya, next time pasti akan saya coba tipsnya^_^

Balas

putri aysa Jumat, Juli 05, 2013 7:45:00 PM

saya pernah bikin kue ini mbak rasanya pun enak, , tapi kata tetangga saya kue ini kurang matang tapi
rasanya udah enak cuman sedikit kurang matang,dan dalam waktu 2 minggu kue ini berjamur mbak,,
saya bikin kue ini pakek selai jadi mbak dan gak saya keringkan dulu(buang airnya),apa kurang matang
atau selainya masih berair ini juga dapat menyebabkan kue ini berjamur ya mbak..
Balas

Balasan

Endang Indriani Minggu, Juli 07, 2013 8:47:00 PM

Hai Mba, keknya kue kurang lama dipanggang dan selai kurang kering ya. Saya juga pakai selai
beli di toko bahan kue tapi pilih yang berserat dan pekat sehingga tidak membuat kue lembab.
Kue lembab membuat mudah berjamur. Sebaiknya simpan nastas di kulkas supaya tahan
lama.

Balas
Anonim Selasa, Juli 09, 2013 1:13:00 PM
halo mbak, aku uda bikin resep ini 2x, tp kenapa yg kedua kali malah kukisnya ngembang jumbo waktu di
oven ya mbak, duh duh
padahal sy maunya bikin yg imut-imut tp jadinya raksasa, gmn nih mbak
tp tetep enak sih hehehe
Balas

Balasan

Endang Indriani Selasa, Juli 09, 2013 9:17:00 PM

Yeppp sama, hiiks, saya bikin beberapa kali tetep jumbo, keknya tepung ditambah ya supaya
bentuknya gak melar. Cuman saya belum coba tepung ditambah takarannya.

Balas

Anonim Kamis, Juli 11, 2013 9:26:00 AM

tp adonanya tuh udah enak mbak, gak ;embek ga kering, tp kenapa tp jumbo huhuhu

mbak, boleh minta resep pisang ballen/bollen ? :)

Balas

Balasan

Endang Indriani Kamis, Juli 11, 2013 2:46:00 PM

Iya, saya akui untuk adonanya dah enak, cuman kok mengembang jumbo, masih bingung tepuk
jidat sampai sekarang wakakka.

Pisang bolen belum ada Mba, bolak balik pengen bikin tapi gagal terus wakakka

Balas

tria Rabu, Juli 17, 2013 8:46:00 PM

halo mbak,, salam kenal yah,, udah lama ni jadi silent readernya JTT,,,, makasih resep nastarnya ,, udah
aku coba nih, tp sayang dikotaku susah cari butter nya yang ok,,, jd aq ganti pake butter yg biasa,,, tp
menurutku rasanya ok,,, temen2 pada suka (*walopun ga se ok kalo pake orchid ato wysman kali yaaa...
hikz nyesek) hehehehe.... owh iya mbk,,, buat mengatasi ngembangnya,, aku bikin kecil2 n tinggi aq ukur
pake sendok cup,, pake yang 1tsp (5ml),,,, tp yg masih aku bingung, kok susah banget pas dipulung,,
adonan mentahnya pecah2 gt,, tapi hasil jadinya ok. itu gara2 aku pake butter biasa kah? ato emng gitu
yaaa karakter adonan mentahnya??....
aq juga udah coba resep bandeng presto homemade nya,,, enak dan ga bau amis,,, ^^ di tunggu update
nya yaa mbaaa^^,,, chayoo mba endang!!! :)
Balas

Balasan

Endang Indriani Kamis, Juli 18, 2013 3:37:00 PM

Hai Mba Tria, salam kenal juga ya

nastar ini saya suka dengan rasanya, menurut saya dan teman2 lainnya sudah oke banget. tapi
saya kalau bikin kok gak mau bulet2 lucu gitu, selalu jadi gepeng hiiksss. mungkin harus dibikin
seperti mba tria ya, tinggi2 heehhe.

kalau adonan retak2 saat dipulung, nggak tuh, adonan lemas dan berminyak, mungkin karena
saya pakai butter ya, hehehhe.

jadi pengen bikin nastar lagi hiiks

tria Kamis, Juli 18, 2013 8:41:00 PM

hhhaaaddduuuu mbaak,,, jadi penasaran niii sama tu butter,,, tar deh aq obrak-abrik smw TBK d
kota q,,, (hehe lebayyy)... Ayo mbk bikin lagiiii,, semangaatt!!! taklukkan bentuk si nastar :D

weekend ni,, kayaknya mw nyoba resep es pisang ijo deh mbak,,, mumpung momentx pas,,,
doain sukses yaahhh... hehehehe

Endang Indriani Kamis, Juli 18, 2013 9:54:00 PM

Hai Mba Tria, siip ayo terus berjuang pantang mundur wakkakak. Saya terakhir coba bikin
nastar bulan lalu, hasil sama, tetep gepengggggg, resep udah saya ganti pakai resep
nyokapnya temen di kantor, behhh sama saja wakkaka.

Sila dicoba pisang ijonya, moga suka dan sukses ya ^_^

Balas

Anonim Kamis, Juli 18, 2013 9:30:00 PM

Mba Endang, aku sdh cb nastarnya, mentega aku jdkan 100gr n margarin 150gr.
Setelah tepung n susu bubuk masuk aku bagi 2 adonannya..yg pertama aku istirahatkan 1 jam di kulkas n
yg kedua aku lsg bentuk baru diistirahatkan di kulkas selama 1/2 jam..
Ternyata hasilnya yg kedua lebih bulat2 dan yg pertama gepeng2 melebar.
Rasanya maknyus mba..

Monic
Balas

Balasan

Endang Indriani Kamis, Juli 18, 2013 9:52:00 PM

Hai Mba Monic, wah sipp, bisa dicoba sepertinya modifikasinya tuh. Kebanyakan butter
memang jadi mekar bin gepeng hiiks. Thnaks ya tipsnya!

Balas

Anonim Minggu, Juli 21, 2013 10:04:00 PM

mba..mw tanya nih resep di atas itu ga pake roombutter ya???makasih jawaban nya dan mnt izin bwt
nyontek resep nya..aq biasa nya sih bwt nastar yg pk keju..
Balas

Balasan

Endang Indriani Minggu, Juli 21, 2013 10:05:00 PM

Roombutter dengan butter itu sama ya, orang indonesia saja yang suka menyebut butter
dengan roombutter.

Balas

Anonim Minggu, Juli 21, 2013 10:08:00 PM

mba...aku sdh tau koq.hehehe thanks ya atas resep"nya..di tunggu resep cemilan" yg lain nya..salam
kenal :)
Balas

justicapriccio Senin, Juli 22, 2013 9:28:00 AM

mbak endang, mau tanya dong. masih newbie nih. kalo mau bikin ini pake oven kompor kira kira berapa
menit ya manggangnya? trs ukuran apinya baiknya gmn mbak? kecil aja apa sedang? makasih :)
Balas

Balasan

Endang Indriani Senin, Juli 22, 2013 9:46:00 AM

hai Non, panaskan dulu oven dengan api sedang sampai panas, baru nastar masuk, kecilkan
api dan panggang dengan api kecil saja. nastar gak suka suhu tinggi, kalau suhu terlalu tinggi
bisa pecah2. panggang sampai kelihatan permukaan kuning sedikit kecoklatan, jangan sampai
over baking ya, ntar kering.
 justicapriccio Jumat, Agustus 02, 2013 12:45:00 PM
mbak endaaaang :3
aku kemaren udah coba bikin resep ini. dua kali ngadon, yg pertama hasilnya gosong gegara
api kegedean dan gak sering di cek. yg kedua hasilnya cantik tapi tetep retak retak.
dipersembahin ke mamahnya pacar katanya enak (walau masih banyak kurangnya hehe
maklum newbie) dan habis dalam waktu kurang dari 3 hari. duh mbak, rasanya berhutang budi
sama embak endang nih karna disanjung sama mamah pacar :p *lebay*

Endang Indriani Sabtu, Agustus 03, 2013 10:00:00 AM

Haloo, thanks sharingnya yang seru wakakka. saya belum bikin nastar nihhhh, soalnya suka
susah berentiiii. puasa turun 2 kilo, makan nastar 2 hari saja naik 3 kilo tobatt. senang
nastarnya disuka. thanks yaaa ^_^

Balas

Anisatul Khabibah Senin, Juli 22, 2013 3:12:00 PM

halo mba endang,,,mau nanya klw bikin nastarnya pakai mentega aza gak pakai margarine gmn mba? apa
harus pakai dua-duanya, trus rasanya gimana mba enak ga? trus mentega dan margarinya perlu dicairin
dulu apa langsung dimixer? sama itu bahan pengolesnya seperti telor, madu, air dan minyak dicampur
dulu ya baru dioles, trus kalau mau beli ovek itu dmn ya mba? insyllh rencana mau bikin nastar resep mba
endang, semoga hasilnya oke n gak gagal. trmksh sebelumnya mba. sukses selalu ya...
Balas

Balasan

Endang Indriani Senin, Juli 22, 2013 4:38:00 PM

Hai Non, berikut jawaban saya:
1. pakai mentega saja akan membuat nastar mudah meleleh, hasilnya nastar gepeng ya, gak
bulat cantik. tetap bisa cuman bentuknya gak oke. Jadi campuran mentega+margarinenya
yang paling pas, rasa enak tapi bentuk juga bagus.
2. tidak perlu dicairkan, tolong cek di gambar diatas ya, mentega+margarine bentuknya utuh,
bukan cair
3. yep, bahan pengoles aduk jadi satu
4. ovex beli di toko bahan kue
tolong dibaca dengan seksama prosesnya diatas ya Mba, dan juga komentar2 yang masuk,
banyak yang kasih tips2 bermanfaat. sukses ya ^_^

Balas
Anonim Senin, Juli 22, 2013 4:10:00 PM
mbak Endang mau tanya donk,
kalo 100gr pake wisjman n 150gr pke orchid gimana ya??

Salam,
dita ^_^
Balas

Balasan

Endang Indriani Senin, Juli 22, 2013 4:35:00 PM

Hai Mba Dita, saya gak sarankan, walau rasanya saya yakin enak ya, milky banget. Keduanya
butter, akan membuat adonan menjadi lembek, karena butter mudah meleleh, nastar akan
gepeng2 saat dipanggang. bagusnya memang dicampur dengan margarine supaya gak terlalu
mudah lumer.

ollie queen Senin, Juli 29, 2013 8:12:00 AM

Alo Mbak Endang thx ya infonya. Btw sabtu kemarin sudah bikin nastar, dan hasilnya uenaakk..
bkin pagi, malemnya udah habis. Hihihi.. Minggu dpn mw bkin lagi mbak.
^_^

Endang Indriani Senin, Juli 29, 2013 9:13:00 AM

Hai Mba Olie, wah saya malah belum sempat buaaat hiks. Kalau bikin kue sendirian suka
malas. Ini nastar memang susah berenti Mba kalau dah makan satu, tahu2 satu toples amblas
wakakka.

Balas

Anonim Selasa, Juli 23, 2013 11:49:00 PM

mbaa endang .. alhamdulillah.. trims yaa resepnya.. nastar yg saya bikin dr resep mba endang SUKSES ,
tidak pecah2 ,renyah di luar dan lembuuut di dlm..aku pakai resep ini jadinya nastar 108 Nastar(jadi 3
loyang per loyang isi 36 biji).menteganya saya pakai roombutter,margarinnya aku pakai blue band yg buat
cake.adonan yg sudah dibentuk & sudah diisi selai saya masukkan kulkas selama 1/2 jam.adonan yg
belum di bentuk saya biarkan saja dalam suhu ruang karena adonan yg belum dibentuk dalam waktu yg
lumayan lama pun tidak lumer sama sekali meskipun dalam suhu ruang. sekali lg trims ilmunya yaa
mba.. smg menjadi ladang amal jariah bagi mba endang.. aamiin
seneng rasanya tiap kali saya coba bikin makanan dr resepnya mba endang.. alhamdulillah PASTI jadi..
dan puas dgn hasilnya.. resep yg sudah aku coba nastar,cake ketan hitam kukus,icebox cookies,bakso
ayam.. mupeng pingin nyoba resep2 mba endang yg laen tentunya.. heheee

salam hangat,
nisa :)
Balas

Balasan

Endang Indriani Kamis, Juli 25, 2013 2:10:00 PM

Hai Mba Nisa, gud job tuh nastarnya, masalah saya masih sama, nastar rasanya enak,
teksturnya lembut dan oke, cuman tampilannya saja yang rada2 gak oke, mengembang dan
gepeng heheheheh. thanks sharingnya ya Mba Nisa, senang membaca resep2 di blog ini
disuka. Sukses selalu ya ^_^

Balas

Anonim Rabu, Juli 24, 2013 12:18:00 PM

Hai mb Endang.. yang baik hati dah mau berbagi ilmu tentang nastarnya.. hehehe... Sekedar sharing aja,
aq biasa bikin nastar, awalnya sich coba2 trus diincipin sama temen2 kok katanya enak, akhirnya pada
pesen dech. Yaa.. Alhamdulillah bisa buat bisnis kecil2an. Klo aq biasa pake mentega Wisjman mb,
belom pernah nyoba yg Orchid. Apakah ada perbedaan rasa? Soalnya klo Wisjman khan mahal banget
mb... hikhik...

Salam kenal,
Liana
Balas

Balasan

Endang Indriani Kamis, Juli 25, 2013 1:39:00 PM

Hai Mba Liana, yep memang wisjman rasanya lebih milky ya jadi lebih mahteh, untuk selera
kembali ke orangnya masing2, ada yang suka rasanya nyusu banget ada yang nggak. Orchid
juga enak, saya juga suka pakai, hanya saja memang nggak semilky wisjman rasanya.

Balas

salsabila dairy Kamis, Juli 25, 2013 5:02:00 AM

aslm, mb endang... mb kl isi nya saya kasih selai mangga bisa nggak? apa takaran air y perlu dikurangi?
Balas

Balasan

Endang Indriani Kamis, Juli 25, 2013 11:55:00 AM

Hai Mba Bila, pastikan selai tidak meleleh kalau dipanggang. selai nanas teksturnya kasar,
pekat dan berserat, sehingga tidak mencair dan lumer kala dipanggang, ini membuatnya cocok
sebagai pengisi nastar.
 Anonim Senin, Agustus 05, 2013 3:15:00 AM
Kalo pake selai mangga, namanya jadi mantar dong bukan nastar hehe. Btw thanks ya mbak
resepnya.

Balas

Anonim Kamis, Juli 25, 2013 1:18:00 PM

hai...
i just want to say..
..... i love your blog.....
thank you so much for sharing with us

aku udah coba beberapa resep dr blog mba Endang.. and all taste so yummy...thank you so much..
aku hampir putus asa karena tiap kali masak mesti hasilnya ga pas.. tp begitu dpt blog nya mba endang,
yg sangaaat detail sekaliii.. semua nya jd terasa gampang.. thank you so much ya mba Endang..

keep on doing good work :)

Lisa
Balas

Balasan

Endang Indriani Kamis, Juli 25, 2013 3:10:00 PM

Hai Mba Lisa, thanks sharingnya ya, senang membaca resep2nya bisa bermanfaat bagi
lainnya. sukses juga untuk Mba Lisa ya ^_^

Balas

ita.gazali Senin, Juli 29, 2013 9:08:00 AM

mau nanya donk, 1 resep jadinya berapa toples yah? (toples yg kecil2 seperti yg di jual itu) Makasih
Balas

Balasan

Endang Indriani Senin, Juli 29, 2013 2:10:00 PM

Jadi sekitar 2 toples kecil ya Mba. tergantung besar kecilnya nastarnya juga ya hehehe

Balas
Anonim Senin, Juli 29, 2013 1:52:00 PM
Saya dah nyoba resepnya mbk...saya ganti kuning telor cair menjdi rebus 2 biji dan yg cair 1 biji ternyata
hasilnya benar2 mak nyusss.....tidak ada retak2...nastarnya mulus cantik dan olesannya cuma kuning
telur dan madu.....thank ya mbk...sekali adon dpt 2 toples seperti yg dijual itu....
Balas

Balasan

Endang Indriani Senin, Juli 29, 2013 2:12:00 PM

Wah thanks ya! boleh di coba tuh tipsnya, sebenarnya pas saya bikin, nastarnya nggak retak,
cuman kok mengembang dan gepeng nastarnya, jadi gak mau bulet2 cantik gitu hahaha.

Balas

Anonim Selasa, Juli 30, 2013 9:58:00 AM

Mbak Endang, hari2 gini banyak yg mau bikin nastar. Dua diantaranya, adik saya dan juga office girl di
kantor minta resep nastar yg sip. Saya kasih resep mbak. Dua2nya melaporkan mereka berhasil dan
sangat puas dg hasilnya. Terima kasih, mbak.
Sisca - Surabaya
Balas

Balasan

Endang Indriani Selasa, Juli 30, 2013 10:05:00 AM

Hai Mba Sisca, iyaaa, banyaak banget yang mau bikin nastar yang maknyuss hehhehe. Ini saya
malah belum bikin kue apapun Mba Sis, ngebayangin gelindingin adonan setumpuk kok malas
yaaa hahaahha

Balas

diana sahureka Rabu, Juli 31, 2013 5:08:00 PM

Mb Endang makasih utk sbelumnya utk share resepnya. Mb aku mau tanya aku kan sdh coba resep
diatas tp msh blm sukses msh melebar hiks..dan adonan msh ada di kulkas yg blm di panggang mb apa
mesti aku tambahkan tepung lg gitu mb? atau gmn? Maklum newbie jd penasaran aja....ma'acih yoo
mbaku...,
Balas

Balasan

Endang Indriani Kamis, Agustus 01, 2013 3:01:00 PM

 Hai Mba Diana, yeppp itu permasalhan utama, saran saya tambah tepung Mba supaya agak
keras adonannya.

Balas

mama kenzo Jumat, Agustus 02, 2013 6:03:00 AM

Kenapa. Nastarku pait waktu d oven jadi melebar keluar minyak mbak.mama kenzo
Balas

Balasan

Endang Indriani Jumat, Agustus 02, 2013 8:43:00 AM

Hai, coba baca komen2 diatas Mba, banyak kasus seperti itu dan banyak yang kasih tips2nya.

Balas

Dwi W. Selasa, Agustus 06, 2013 2:35:00 AM

Waaahh.... thanks resepnya ya Mba... Hasilnya oke banget. Bikin bareng anak2, seru banget... Meski
jadinya aneka bentuk dan ukuran, tapi rasanya shiipp. Jadi pengin nyoba resep2 yang lain... :)
Balas

Balasan

Endang Indriani Selasa, Agustus 20, 2013 4:12:00 PM

Hai Mba Dwi, sip senang membacanya. Silahkan coba resep lainnya ya. thanks sharingnya
disini ^_^

Balas

wulan Rabu, Agustus 14, 2013 8:40:00 AM

Hai mba endang salam kenal.. sebelumnya aku thanks bgd bwt mba yg udah baik hati nge-share resep
dengan detail bgd nged nged.. aku coba resep nastarnya n hasilnya sangat memuaskan. sekalian deh
aku ceritain kisahnya.hohoho
awalnya aku bikin nastarnya, ehh keempukan bgd sampe2 gbs d buletin akhirnya aku jadiin aja kue
semprit. tp rasanya enak bgd..
Trs masih penasaran, 1 hari menjelang lebaran aku "dipaksa" untuk coba bikin lagi n aku ganti beberapa
touchingnya.
1. 3 kuning telur: 2 kuning telur yang telah di rebus dan 1 kuning telur mentah
2. mentega aku pake orch*d (agak murah dibanding wysman,hehe) tpi takarannya 100 gr
3. margarin pake blueb*nd kiloan, aku pake 150gr
4. gula kastor
5. susu bubuk danc*w sachet 2 bungkus @27 gram
4. Tepung jg pake bogas*ri di resep 350gr aku tambahin sekitar 10-20gr kira2 gtu
5. isian nanas aku beli yang udah jadi, 100 gram 4000 rupiah, hehe

wahh pas d panggang wangiiiiii bgdd mbaa, n cantik2. tapi masalhnya aku blom bisa bgd atur suhu yg
sesuai. pas aku pake 150^0 C gak mateng2, jadi aku pindahin ke rak tengah aku set jd 200^0 C gak pecah
loh mba nastarnya. setelah matang aku kasih bahan olesan. trs aku set panas atas sekitar 180^0 C
selama 10 menit...taraaaaa lucu imut2 n terlihat sedapppp..
pas buka puasa, langsung di icippp wahhh semua yg bilang nastar buatanku enakkkkkk bgd rasanya n
empuknya itu pass bgdd.. sampe ortu, mertua, adikku, iparku, ponakan n suamiku jg pd suka ktanya enak
dibanding nastar yg dibeli..
xxixiixi narsis banyak :P
sekian share dr aku, kepanjangan yahh mba..hahaha..
makasih mba endang utk resepnya. jd pngen coba2 resep mba yg lain. makin sukses yaaahhh mba ^^..
Balas

Balasan

Endang Indriani Selasa, Agustus 20, 2013 4:16:00 PM

Hai Mba Wulan, maaf saya baru balas komentarnya sekarang. Thanks a lot atas sharingnya
disini mantap banget. Wah ini sepertinya menjadi pencarian resep nastar terlezat yang tanpa
henti wakakkak. Saya belum pernah coba pakai kuning telur rebus, bebrapa bilang hasilnya
bagus. kemarin pas lebaran saya coba juga bikin, pakai resep Ny. Liem, hasilnya oke juga
cuman kok perasaan kurang makyusss hahahhaha.

Ide Mba Wulan sepertinya kudu diterapkan, apalagi kalau bisa membuat hasilnya empuk, lumer
tapi gak gendut2, wah itu nastar impian saya hahhaha.

Thanks ya! sukses selalu ^_^

Balas

Anonim Kamis, Agustus 15, 2013 12:06:00 PM

Mbak Endang...alhamdulillah berbekal resep mbak, lebaran ini aku bikin nastar sendiri. Pertama bikin 2
resep langsung (pede bngt hahaha..) ukurannya jumbo mbak cm jadi 70an. Kemarin pagi msh penasaran
nih ceritanya, aku bikin yg versi imutnya...tepung dikurangin sedikit trus sku aku ganti dgn keju parut.
Hasilnya cantiik & enaak...menurutku hihihi. Makasiiih bngt resepnya ya mb, ditunggu resep2 selanjutnya.
Luv you mbak..

~sri han, Bekasi~

Balas

Balasan
 Endang Indriani Selasa, Agustus 20, 2013 4:17:00 PM
Halo Mba Sri, wah senang membacanya, memang banyak yang komen saat dipanggang jadi
jumbo wkakakak, saya juga megalaminya. bisanya sih tambah sedikit tepung dan parutan keju,
nastar jadi gak terlalu melar. thanks sharingnya ya! ^_^

Balas

Anonim Minggu, Agustus 18, 2013 2:57:00 AM

Mba Endangggg.. Makasi banget resepnya, udah lama aku suka baca2 blog resep2 mba. Pengen coba tp
karna lg sibuk skripsi jd blm sempet. Pas selesai sidang aku langsung coba buat lebaran hihii aku
seumur-umur baru kali ini buat nastar (maklum gak bisa masak hehe) awalnya aku buat 1 resep dulu
takut gagal, eh ternyata pd suka jd aku buat lg 3 resep dan bbrpa hari lgs abis juga hehe seneng bgt
rasanya. Semangat ya mba buat terus nulis resep2nya, sukses terus utk mba endang :))

-Sari ;)
Balas

Balasan

Endang Indriani Selasa, Agustus 20, 2013 4:19:00 PM

Hai Non Sari, wah mantap banget. pertama kali saya buat nastar, hasilnya bisa untuk lempar
maling saking kerasnya wakakkak. thanks sharingnya ya, saya yakin kalau mau tekun dan coba
pasti bentar lagi dah jago masak kok. Sukses ya! ^_^

Balas

eilla Selasa, Agustus 20, 2013 7:37:00 PM

Assalamualaikum kak endang indriani...bagus2 ya resep dlm blog kak endang...jd pingin
buat...hehe..ngak apa2 kan sy copypaste resep2 yg ada dlm blog kak endang ni..untuk simpanan pribadi
sy...
Balas

Balasan

Endang Indriani Kamis, Agustus 22, 2013 5:07:00 PM

halo Non Eilla, thanks sharingnya ya, silahkan dicoba resepnya, semoga suka ya. silahkan di
simpan resepnya, moga sukses ya ^_^

Balas
rahma Rabu, Agustus 28, 2013 12:30:00 PM
hai mba endang, lama ga muncul, ak pikir lagi sakit, tapi alhamdulilah sehat2 aja ya, mau share
pengalaman ak bikin nastar
hasilnya super lembut, lumer, ga pecah2, bentuknya bulet, ga melebar wktu di panggang
ak bikin 3 resep, takaran margarin lebih bnyak drpada butternya ak pake yg orchid, jdi takarannya di tuker
aja gitu, di kurangi 50 gram margarinnya di tambah 50 gram roombutter, udh selesai buat adonan, ak taro
di kulkas, niatnya cuma 20 menit, kecapean, ketiduran smpe 3 jam, pas d keluarin adonannya jdi kering,
ga bisa di pulung, akhirnya ak tambahin margarin sedikit, kira2 stngah genggam margarin utk ukuran 2
genggam adonan, krna ak keluarin adonan sedikit demi sedikit, di oven pake oven kompor biasa, ga ak
oles pake kuning telor, lngsung di panggang, hasilnya bener2 maknyuuuss...sumpah ga boong hehe..stlah
dingin ak tim coklat putih + beberapa tetes pewarna makanan, celupin deh si nastar di kasi springkle di
atasnya, jdi tambah sedap, spertinya smakin lama di masukin kulkas adonan jdi makin bagus dan lumer
di mulut, waktu itu ak masukin cuma 20 menit di kulkas, hsilnya kurang mantap, maaf mba curhatnya
kepanjangan heheh
salam, rahma
Balas

Balasan

Endang Indriani Rabu, Agustus 28, 2013 4:35:00 PM

Hai Mba Rahma, alhamdulilah sehat Mba, makasih ya. Maaf lahir batin loh Mba ^_^

nah ini yang namanya 'musibah membawa berkah' gara2 ketiduran, adonan nastar kelamaan di
kulkas lah hasilnya malah mantap wakakkak.

idenya dicelupkan ke coklat putih maknyus juga tuh jadi lucu ya, saya jadi pengen juga trial itu
wakakkak. Iri mode on.

thanks ya Mba rahma atas sharingnya. senang sekali mendapat tipsnya. sukses selalu ya Mba
^_^

Balas

Anonim Senin, September 02, 2013 12:46:00 AM

Hallo mbak Endang.Mbak,sy ingin mhn petunjuknya.Selama proses pencetakan nastar kan tdk blh bnyk
tersentuh tangan, krn nant hasilnya akan keras.Tapi mbak,setelah tepung masuk dan diaduk,adonannya
jadinya koq berbutir butir gt ya mbak?Akhirnya wkt nyetaknya,sy kepal agar butiran2nyamenempel dan
tdk pecah2,lalu sy bulat2 baru sy gepengkan di antara telapak tangan,dan stlh sy isi wkt sy akan
merapikan bagian atasnya, kadang2 bawahnya pecah, akhirnya wkt pemnbentukan akhir sy kepal lg
deh.Hasilnya memang keras,mungkin krn terlalu lama tersentuh tangan.Mbak,tolong yaaaa....bagian
mananya yg salah.Bs tlg dijelaskan tehnisnya? Thanks a lot sblmnya
Balas

Balasan
 Endang Indriani Senin, September 02, 2013 1:09:00 PM
halo Mba, prinsipnya untuk semua jenis kue kering, tidak boleh tersentuh dengan tangan, suhu
tubuh kita yang hangat membuat mentega/margarine meleleh. Mentega meleleh akan
membuat tepung lebih banyak membetuk gluten dan membuat kue mengeras.

kalau adonan berbutir2, bungkus dulu adonan dengan plastik wrap diamkan sekitar 15 - 20
menit, agar adonan menyatu dengan baik, baru dicetak.

Mentega akan menghasilkan nastar lebih empuk dibandig margarine ya.

Balas

nicelife Jumat, September 06, 2013 8:02:00 PM

Hai mba, aq udah coba nastar nya, margarin d jadikan 150, mentega 100 trs putih telur nya di masukin 1
biji, simpan d kulkas 30 mnt, tp kok jd nya keras ya mba? G lumer di mulut, aq pke mentega nya merek
orchid, apa krn di masukin putih telur itu ya?... Td nya takut terlalu melar pas d panggang, tp jd nya pas
mateng malah keras dan gak lumer
Balas

nicelife Sabtu, September 07, 2013 5:59:00 PM

Mbaaaa... Barusan aq udah coba lg bikin nastar nya, mentega nya pke wisman, trs ngikuti tips yg d atas,
pke kuning telur yg udah d rebus 2, kuning telur mentah 1, trs adonanannya di taro d kulkas 30 mnt...abis
itu baru d bulet2 an dan d oven.. Daaann hasill nyaa.. Nastar renyah dan lumer di mulut.. Enak
banget..keren!!!... G tau knp yg pertama bikin itu mengecewakan ya, malah keras, bs jadi gara2 putih telur
nya kali ya.. Tp d testi diatas yg udah nyoba g masalah klo ada putih telur...jd bingung.. Hehe.. Tp ya
sudahlah akhir nya berhasil jg hihihi... Makasih ya mba
Balas

Balasan

Endang Indriani Senin, September 09, 2013 4:06:00 PM

Halo Mba, saya rasa karena putih telur ya, karena nastar yang lembut memang minus putih
telur hanya pakai kuningnya saja. Thanks sharingnya ya, sepertinya sudah menemukan formula
yang nampol ya ehheehhe.

Balas

Anonim Sabtu, Oktober 05, 2013 6:55:00 PM

hallo mbak, salam kenal dari jerman :)

trims sekali resepnya, mantap sekali...

salam
/kayka
Balas

Balasan

Endang Indriani Minggu, Oktober 06, 2013 11:47:00 AM

Halo Mba Kayka, salam kenal ya. Yep, nastar ini memang mantep, banyak penggemarnya
heheheh. Thanks ya!

Balas

AnitaJ Senin, Desember 09, 2013 2:35:00 PM

Mba endang... Salam kenal. Sudah beberapa bulan ini jd pembaca web ini senang bgt bisa nemuin web
nya mbak endang. Resep2nya mendetail n lengkap ^^ . Boleh tau merk oven listrik n mixer nya mbak?
Buat acuan. Krn pengen bgt bikin kue n roti. Mbak endang, bikin resep2 bento dunk.... Makasih...
Balas

Balasan

Endang Indriani Rabu, Desember 11, 2013 4:58:00 PM

Hai Mba Anita, salam kenal juga. saya pakai oven listrik merk Sico ya Mba. Suka bingung kalau
bikin bento siapa yang makan ya, wakakakka

Balas

Fena Minggu, Desember 15, 2013 2:37:00 PM

Mbak endang resepnya maknyus banget tapi knp ya olesannya ga bisa nempel waktu kue sudah matang?
Olesannya selalu lepas. Thx mba buat jwbannya
Balas

Balasan

Endang Indriani Senin, Desember 16, 2013 10:28:00 AM

mungkin mengolesnya saat kue sudah terlalu lama dipanggang ya, oles saat kue masih
setengah matang Mba. atau tambahkan sedikit air supaya agak encer olesannya

Balas
Mely Frederica Kamis, Januari 02, 2014 1:41:00 PM
dear mba Endang
waktu Natal kmrn sy memutuskan untuk membuat nastar ini, walaupun seumur2 baru sekali ini membuat
nastar dengan pede sy membuat langsung 3 resep..karena dah keburu mo natal dan baru ada kaastengel
di meja.
dan berkat tips2 dari mba2 yg terlebih dahulu membuat saya berhasil..yeayyy..:D
Dan coba tebak..setelah natal, toples2 nastarlah yang duluan 'bersih" hehehehe..makasih resepnya ya
mba..#hugs
Balas

Balasan

Endang Indriani Selasa, Januari 07, 2014 4:23:00 PM

Hai Mba Mely, waaah mantap banget. Thanks sharingnya ya Mba, wah kalau 3 resep berakhir
kacau bisa nangis bombay tuh hahhahha. Sip, ikutan senang membacanya ^_^

Balas

Anonim Sabtu, Januari 11, 2014 6:01:00 AM

Hi mba Endang. Mau minta pendapat nih. Kalo nanasnya itu dr selai nanas bisa gak? Selai nanas nya bs
langsung digulung atau harus dimasak dulu? Trims mba ^^
Balas

Balasan

Endang Indriani Kamis, Januari 16, 2014 3:37:00 PM

Halo Mba, asalkan selai nanasnya keras dan gak basah bisa yaa, kebayakan selai beli itu encer
ya. Bisa langsung dipakai Mba, gak dimasak dulu

Balas

Margaret Livereja Sabtu, Januari 11, 2014 9:40:00 PM

Salam kenal dr Amrik :-)
Mau tanya mbak.. Kalo nanasnya dr selai nanas bisa gak yah? Kalo bisa harus dimasak dulu gak? Trims
Balas

Balasan

Endang Indriani Kamis, Januari 16, 2014 3:39:00 PM

Mba Margaret, pastikan selainya keras, tidak lembek dan cair, karena selai harus bisa dipulung
ya. Kalau disini banyak TBK jual selai nanas yang seperti ini, tapi selai nanas botol biasanya
 lembek ya. Langsung digunakan Mba, tdk perlu dimasak lagi

Balas

Anonim Senin, Januari 20, 2014 3:51:00 PM

Hai mb Endang

.slm kenal dr Jogja...

mb mau tanya,yg kuning telur rebus itu direbus ampe matang atau setengah matang aja mb? Makasih
sblmnya
Balas

Balasan

Endang Indriani Selasa, Januari 21, 2014 2:56:00 PM

halo Mba, salam kenal juga ya. Untuk resep menggunakan kuning telur rebus saya sendiri
belum pernah coba ya, tapi kalau mau coba maka gunakan kuning telur yang direbus hingga
matang dan dihancurkan. Untuk takaran sepertinya harus lihat komentar pembaca lainnya yang
sudah coba ya

Balas

Eend Selasa, Januari 21, 2014 10:09:00 AM

aq sdh bikin 3 X mbk..hmmmrasanya pancet nendang....yummy....thanks ya mbk atas ilmu yg brmanfaat
ini
Balas

Balasan

Endang Indriani Selasa, Januari 21, 2014 2:57:00 PM

Thanks Mba, senang sekali resep nastar ini disuka. ^_^

Balas

YuuLi Selasa, Januari 21, 2014 7:23:00 PM

mba endang...
aku baru nyoba nih resep...
pada sukaaa.... hasilnya pun lumayan, biarpun panggangan pertama nastarnya jumbo2 dan agak gosong
dikit,,, tapi tetep yummy n bikin nagihhhhh trusss...
panggangan yg terakhir hasilnya bagus,imut2 dan warna kuning kecoklatan yg cantikkk sekali,,,
aku tiap x mao nyoba resep, pasti berkunjung ke blog mba, untuk nyari ilmu n tips2...
thanks a bunch yaaaa...
Balas

Balasan

Endang Indriani Rabu, Januari 29, 2014 8:09:00 PM

Haloow Mba Yuuli, thanks sharingnya ya, saya juga suka punya kendala membuat nastar
jumbo, susah bener buat supaya imut dan cantik wakakak. jumbo dan meleber, penyakit
membuat nastar.

Balas

Fietje Minggu, Februari 02, 2014 9:41:00 PM

Mbaaak... resepnya top bgt.... belum juga masuk stoples udah ludes "dicicip" suami dan mertuaku...
hehehe... yang mau aku tanyain... kalau ngocokadonan mentega dan margarine itu brp mama? Apa
sampai warnanya putih? Apa semakin lama ngocok bisa jadi nastar yang makin lembut?
Balas

Balasan

Endang Indriani Rabu, Februari 05, 2014 11:44:00 AM

Hai Mba Fietje, thanks sharingnya ya. Kocok mentega, margarine sampai warnanya putih pucat
ya, kalau sudah tahapan ini hentikan saja. Makin lama mengocok akan membuat mentega
meleleh dan membuat adonan meleber kala dipanggang.

Balas

marico Kamis, Maret 27, 2014 12:53:00 AM

Hay mba.kalo misalnya ada resep yg penggunaan telur berjumlah ganjil misalnya 3 atau 5 telur, nah kalo
misalnya kita mau buat setengah resep harus di pergunakan banyak tuh telurnya? *ngirit mode on*
lumayan manyun kan mba kalo buang2 telur ampe 5 butir tapi ternyata masakanya gatot ^_^ tengkiuu
mbaa..
Balas

Balasan

Endang Indriani Senin, April 21, 2014 10:13:00 AM

Hai mba, nggak ya, telur juga setengah resep saja. Disesuaikan dengan bahan lain yang juga
setengah.
 Balas

yara Jumat, April 18, 2014 7:36:00 PM

Hai mba endang,, udah ada resep nastar pake telur rebus kah? Mau ta contek. Wkwkwk :D
Telurnya itu direbus utuh sama kulit trus diambil kuningnya atau dimasak diair kayak telur ceplok. Aduhh
maaf ya mba pertanyaanku aneh2. Hehe.. Rencana mau bikin besok, selainya udah ta buat td pagi.
Makasih ya mba untuk semua sharingnya. Sukses selalu....
Balas

Balasan

Endang Indriani Senin, April 21, 2014 10:14:00 AM

Hai Mba Yara, saya nggak pernah coba pakai kuning telur rebus, silahkan dibaca saja komen2
diatas, sepertinya ada yang kasih saran mengenai ini. Telur direbus seperti biasa Mba,
kemudian diambil kuningnya dan dihaluskan.

Balas

Itsna Senin, April 21, 2014 9:59:00 AM

Halo mbk endang..aku juga udh nyoba resep ini mbk..
overall enak mbk..tapi ya masih mbleber, padahal udah ak masukin kulkas sebelum masuk
oven..huhu..tapi tetep nagih mbk, sampe takut bobotku naik hahaha
menurut aku agak kemanisan sih tapi, gak tau adonannya ato dari selainya.. selainya ak pake yg lgsg jadi
yg emang buat nastar mbk.. mungkin dari selainya kali ya mbk..
oiya mbk mau tanya, nastar itu emang dalemnya kayak lembap gt yaa? ato itu tanda kurang matang? bisa
tahan berapa hari ya mbk ini klo di taruh di toples..maap ya mbk banyak tanya, masih pemula sih hhe
Balas

Balasan

Endang Indriani Senin, April 21, 2014 10:16:00 AM

Hai Mba Itsna, mungkin ukurannya terlalu besar atau memang belum terlalu matang, Tapi
nastar memang cenderung lembab dalamnya, bukan jenis kue kering yang kriuk2 ya,. Di suhu
ruang gak tahan lama, mungkin maksimal hanya 1 minggu, karena lembab jadi mudah
berjamur. dalam kulkas bisa lama ya.

Balas

Anonim Senin, Mei 12, 2014 2:59:00 PM

Selamat sore mbak.....aku mohon izin yah tuk ngopy resep2 yang ada heeee.....aku dah praktik buat ayam
woku dan pampis ikan tongkol.....hasilnya memuaskan, suami dan saudaraku suka semua
heeee.....terima kasih mbak infonya...:)
Balas

Balasan

Endang Indriani Senin, Mei 12, 2014 4:20:00 PM

sip, mantap! thanks sharingnya ya mba. Sukses dengan trial resep lainnya yaa

Balas

Anonim Sabtu, Mei 31, 2014 5:41:00 AM

hai mba Endang.. aku lupa mau ngasitau hasil nastar aku dari resep ini. Jadi tahun lalu aku iseng bikin
nastar ini karena di Gi*nt ada butter diskonan. Membuat nastar bener2 harus telaten banget ya mba T.T
bikin dikit aja udah siksaan jiwa,bulet2innya itu lho gak nguati..tapi terbayarkan karena bapak ibu sukaaaa
banget, masa langsung habis dalam kurun waktu kurang dari dua hari, nggak jadi dihidangin di ruang
tamu deh hehe.. Nastar resep ini pun didaulat mengisi koper bapak waktu ke Kalimantan, dua toples
untuk bos dan temannya, satu toples gede dikekepin sendiri :p
dan kayak-kayaknya dari penerawanganku bulan Ramadhan besok disuruh bikin ini lagi deh *lap keringet*
thank u so much JTT^^
Susi
Balas

Balasan

Endang Indriani Sabtu, Mei 31, 2014 8:30:00 PM

hai mba susi, wakakakak,gak bisa bayangin buat 3 stoples gede. saya buat 1 resep saja
rasanya gempor banget dan kayanya kok gak selesai2. padahal makannya cepet banget ya, 1
stoples dalam 20 menit saja hehhehhe. thanks sharingnya yaaa

Balas

Anggun Laksiana Rabu, Juni 04, 2014 4:12:00 PM

Mba Endang makasih banyak yaa baru kali ini aku browsing resep yg kalo dipraktekin bisa enak, biasanya
gagal terus >,< *curhat*. Maknyuuuusss buanget deh hasilnya, ini ortu pada suka hehe. Aku barusan aja
buat nastar dari jam 10 selesai jam 4 -____- gempor tangannya bikin buletan2. Aku bikin nastar nya sama
persis sama resepnya, yang beda cuma di telurnya aku pake 2 mateng 1 mentah, adonan di kulkas 2 jam
krn belum selesai bikin selainya >,<, sama olesannya tak ganti pake cokelat lelehan + springkle kaya
mbak2 yg komen di atas :D. Hasilnyaaaaa????? Rasanya sungguh sungguh renyah sekali, empuk
langsung lumer gitu, uenakk bingit tapi sayange gedenya gak sama mbak -____- ada yg gede ada yg kecil
hahahaha, tapi nggak mbeleber kok. Next time aku mau buat putri salju sama kastengelnya mba Endang
buat lebaran.
Thank you so much JJT sukses selalu ^___^
Balas

Balasan

Endang Indriani Senin, Juni 09, 2014 10:41:00 AM

Halo Mba Anggun, thanks sharingnya ya. Membuat nastar memang butuh perjuangan panjang
dan makannya gak sampai 10 menit 1 stoples lenyap yaaa, hehhehhe.

supaya besarnya sama memang masing2 harus ditimbang pakai timbangan digital hehhehe

Balas

maya Kamis, Juni 05, 2014 6:04:00 AM

aaaak kemarin buat nastar pakai resep ini.. tapi pake 2kuning telur rebus dan satu kuning telur mentah.
sempet ada insiden yang aku pikir bakal ngebuat si nastarnya keras. setelah mateng dan dicoba eh
ternyata engga! enaaaaak banget, agak renyah gimana gitu tapi bukan empuk yg kayak pake protein
sedang ya *susah dijelaskan*. ah pokoknya seneng ^^
Balas

Balasan

Endang Indriani Senin, Juni 09, 2014 10:42:00 AM

hai Mba Maya, thanks sharingnya ya. senang sekali resep nastarnya disuka yaaa ^_^

Balas

friki cyntia dewi Sabtu, Juni 14, 2014 11:56:00 AM

hHallo mba Endang salam kenal, saya baru nyari resep nastar kebetulan daat webnya JTT, nyoba 1/2
resep dan sedikit aku modif pke selai strowberry (adanya hehee).. rasanya sii enakk,,renyah nyaah..cuma
kok jadinya melebar yaa?? dan bawahnya sudah gosong duluan, trs olesan kuning telurnya juga ga kuning
tp jd agak kecoklatan, kira2 kenapa ya mba? *maaf mba kebanyakan tanya nya :)
Balas

Balasan

Endang Indriani Rabu, Juni 18, 2014 3:28:00 PM

Hai Mba Cyntia, salam kenal ya. Mungkin mba bisa baca komen2 diatas ya, sudah banyak yang
tanya mengenai nastar meleber ini ya. Supaya olesan kuning telur kuning tambahkan sedikit
pewarna kuning dan minyak goreng ya.
 Balas

Imawati Budiman Kamis, Juni 19, 2014 12:34:00 PM

Dear mba endang.. mba aku udah mencoba resep diatas... yang mau saya tanyakan
1. Utk selainya klo dikasih gula 200 g terlalu manis dan teksturnya jd kayak gulali
2. Aku mencoba pake butter 200 + margarin 50 jadinya kok mengembang yaa.. ada pengaruhnya ga sih?
Terimakasih..
Balas

Balasan

Endang Indriani Rabu, Juni 25, 2014 9:44:00 AM

hai mba ima, berikut jawaban saya ya.
1. mungkin nanas yang dipakai kurang besar ukurannya ya
2. mentega dan margarine takarannya harus imbang, lebih banyak mentega akan membuat kue
meleber dan ngembang

Balas

Desi Rita Susanti Harahap Minggu, Juni 22, 2014 9:38:00 PM

Halo mba endang, klo pake keju edam kira2 gmn ya mba, takarannya gmn ya mba,
Balas

Balasan

Endang Indriani Rabu, Juni 25, 2014 9:45:00 AM

hai mba desi, tambahkan saja sekitar 100 gram keju edam parut mba

Balas

distributor cream hn Senin, Juni 23, 2014 11:44:00 AM

Waaah thx mba atas resepnya...
Patut di coba nih menjelang hari raya.
Balas

Balasan

Endang Indriani Rabu, Juni 25, 2014 9:45:00 AM

oke, moga sukses ya
 Balas

kris marwati Senin, Juni 30, 2014 9:15:00 AM

halo mbk, salam kenal, terimakasih sudah memberikan ilmu baru resep membuat kue nastar, saya mau
bercerita mbk, kemarin siang saya membuat nastar, setelah saya oven dan nastar sudah matang, nastar
menjadi keras+tidak renyak, kalau bentuk dan rasa sudah Ok sih mabk, hehehehe. Apa karena saya terlalu
lama mengadoni adonan nastarnya ya mabk?dan adonan saya tambahkan 2 sendok makan tepung
maizena+tidak saya taruh ke dalam lemari es ya?apa ada pengaruhnya mbak?
Balas

Balasan

Endang Indriani Senin, Juni 30, 2014 12:03:00 PM

Hai Mba Kris, salam kenal. Untuk nastar diatas diikuti saja resepnya dengan seksama dan ya.
Tips2nya sudah saya berikan diatas dan kalau diikuti dengan benar hasil nastar gak keras
sama sekali.

Balas

kris marwati Rabu, Juli 02, 2014 9:25:00 AM

hallo mbak selamat pagi, kemarin saya sudah mempraktekkan resep yang mbk share di atas, namun
untuk takaran saya banyakin mbak,
tepung terigu 1kg
mentega orchid 250grm
margarin simas 400grm
susu bubuk 150grm
gula halus 400grm
garam 1/2 sdm
vanilli 1/4 sdt
kuning telur 9
proses membuat adonan dan pencetakan nastar,saya buat seperti langkah2 yg sudah mbk berikan,
namun ketika saya oven di suhu 150 drajat nastar agak lumer dan tdk bs jadi bulet2 gitu mbak,apa ya
penyebabnya, mohon sarannya, terimakasih sebelumnya
Balas

Balasan

Endang Indriani Rabu, Juli 02, 2014 10:10:00 AM

Hai Mba Kris, tolong dibaca kometar2 di atas ya mba, sudah banyak yang menanyakan
mengapa nastar jadi meleber dan tidak bulat.

Balas
 Anonim Minggu, Juli 06, 2014 1:57:00 AM
Malem mba Endang< saya mau bikin Nastar resep ini, tapi mau tanya dulu mba. kalo misal kan buat
adonan nya cuma pake tangan dan ga pake mixer sama sekali bisa ga mba?? soal nya saya pernah liat
kaka ipar bikin adonan cuman campur2 pake tangan aja waktu itu bikin nastar keju yg di atas nya ada
taburan keju itu mba. tapi hasil nya ok banget. kira2 menurut mba Endang gimana ya? kalo di praktekin
buat resep yg di atas ( no mixer) makasih sebelum nya mba. Nur
Balas

Anonim Senin, Juli 07, 2014 3:07:00 PM

Mba endang, aku udah sering nyobain resepnya nih dan selalu berhasil n mantap maknyusss :D
Sekarang mau tanya ttg nastar karena aku bakapl pake resep mba endang buat nastar lebaran. Untuk
mentega dan margarine yg dipakai di sini harus dalam suhu ruang atau yg keras baru keluar dari kulkas
saat mau dimikser? Klo mentega mungkin saat masih dingin (suhu kulkas) ya. klo margarine bagaimana
mba?

Thank you
Balas

herawati rahmadi Rabu, Juli 09, 2014 6:37:00 PM

mba kl menteganya diskip apa margarinnya harus ditambah sesuai banyaknya mentega?
Balas

Anonim Senin, Juli 14, 2014 11:04:00 AM

mba aq prmh coba resep ini tp kok ga lumer d mulut ya trus klo da di simpen toples jd empuk dan ga
renyah atau mohon info makasih
Balas

Masukkan komentar Anda...

Beri komentar sebagai: Magdalena (Go Logout

Publikasikan Pratinjau Beri tahu saya

 Muat yang lain...

PEDOMAN BERKOMENTAR DI JTT:

Halo, terima kasih telah berkunjung di Just Try

and Taste. Saya sangat menghargai feedback
yang anda berikan, terutama mengenai
eksperimen dalam mencoba resep-resep yang
saya tampilkan.

Komentar yang anda tuliskan tidak secara

otomatis ditampilkan karena harus menunggu
persetujuan saya. Jadi jika komentar anda belum
muncul tidak perlu menulis komentar baru yang
sama sehingga akhirnya double/triple masuknya
ke blog.

Saya akan menghapus komentar yang

mengandung iklan, promosi jasa dan penjualan
produk serta link hidup ke blog anda atau
blog/website lain yang anda rekomendasikan
yang menurut saya tidak relevan dengan isi
artikel. Saya juga akan menghapus komentar
yang menggunakan ID promosi.

Untuk menghindari komentar/pertanyaan yang

sama atau hal yang sebenarnya sudah tercantum
di artikel maka dimohon agar membaca artikel
dengan seksama, tuntas dan secara keseluruhan,
bukan hanya sepotong berisi resep dan bahan
saja. Ada banyak info dan tips yang saya bagikan
di paragraph pembuka dan jawaban di komentar-
komentar sebelumnya.

Satu hal lagi, berikan tanda tanya cukup 1 (satu)

saja diakhir pertanyaan, tidak perlu hingga dua
atau puluhan tanda tanya, saya cukup mengerti
dengan pertanyaan yang diajukan.

Untuk mendapatkan update rutin setiap kali saya

memposting artikel baru anda bisa mendaftarkan
email anda di Dapatkan Update Via Email. Atau
kunjungi Facebook fan page Just Try and Taste;
Twitter @justtryandtaste dan Instagram
@justtryandtaste.
Semoga anda menikmati berselancar resep di
Just Try & Taste. ^_^

‹ Beranda ›
Lihat versi web

Diberdayakan oleh Blogger.