NCC Bolgul

Bolu Gulung Ketan Item Isi Keju By Bunbun
Srie
Assalamualaikum...
selamat malam nyonya-nyonya bolgul member baru banget nih
semoga dimenit-menit terahir ini saya bisa memeriahkan bolgul week kali ini.
setelah sekian lama cuma bisa jadi pengamat akhirnya memberanikan diri ikutan milis
NCC. Maklum baru belajar bikin kue. setelah tau kali ini ada bolu gulung week dan liat
hasilnya bagus2 banget, penasaran pengen bisa bikin ahirnya tertantang pengen bikin
juga. Tadi sore akhirnya saya bikin dengan bahan yang ada dan peralatan seadanya
juga, karena gak punya loyang untuk bikin bolu gulung aku pake loyang yang dari oven
hock. Alhamdulillah setelah matang akhirnya dengan hati-hati banged saya bisa
menggulung dengan hasil lumayan rapi :)
Resepnya saya liat dibalik bungkus ketan hitam dan sedikit saya modifikasi untuk
isianya. ini dia penampakan bolu gulung pertama saya ;)
Bahan
5 Butir telur
250 gr tepung ketan hitam
150 gr gula pasir
1 gelas belimbing minyak goreng
1/4 sdt garam
1/4 sdt baking powder
2 sdm mentega
1 mangkok kecil keju parut
cara membuat:
1. alasi loyang dengan kertas roti (klo aku pake kertas wajik, soale diwarung ga ada yg
jual kertas roti, alhamdulillah bisa juga)
2. Panaskan oven terlebih dahulu
3. kocok telur, gula pasir, garam, sampai mengembang
4. masukan tepung ketan hitam, baking powder sambil diayak kemudian masukan
minyak goreng, aduk dengan spatula secara bergantian sampai tercampur rata.
4. tuang adonan kedalam loyang
5. oven 5-6 menit angkat kemudian balikan kekertas wajik yg baru
6. biarkan dingin lalu beri olesan margarin dan parutan keju
7. gulung dengan perlahan sambil dipadatkan. bungkus dengan kertas wajik diamkan
30 menit.
8. setelah 30menit buka kertas wajik kemudian potong-potong siap disajikan.
terima kasih semoga berkenan ^_^

Diposkan oleh NCC Bolgul Week di 15.03 Tidak ada komentar:
Kirimkan Ini lewat EmailBlogThis!Berbagi ke TwitterBerbagi ke
FacebookBagikan ke Pinterest
Label: Bolgul Panggang
Sabtu, 02 Juli 2011
Bolu Gulung Pandan Ekonomis By Olin

Dear Nyonya Gulung 1 dan 2,
olin mau ikutan Bolgulweek di hari terakhir ini , semoga memenuhi
syarat ya. Resepnya dari tabloid saji edisi174 dengan bbrp modifikasi
dari olin ,caranya gampaaang bangedd.... baru bolgul oven ini yang
berhasil saya buat.begitu bolgul sukses aku buat, aku langsung
laporanga tahan soalnya pengen dapet bandagebener ga iaa
ejaannya?...hehehehe
Kata orang rumah bolgulnya yummy.^_^
Bolu Gulung Pandan Ekonomis

Bahan:
3 butir telur
60gr gula pasir (aku pakai 50gr)
6gr emulsifier (aku pakai Quick)
20gr santan kental
50gr margarin, dilelehkan (aku pakai santan semua jadi 70gr santan)
sdt essense pandan
5 tts pewarna hijau tua (aku pakai pasta pandan)
Bahan isi:
Aku pakai selai coklat
Cara:
Bolu: kocok telur, gula pasir, emulsifier, santan & tepung sampai
mengembang
Masukkan pasta pandan sambil di aduk rata
Tuang adonan di Loyang 24x24x3 cm yg dioles margarin dan
dialas kertas roti
Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190
Tunggu dingin, jangan lupa pinggiran bolunya yang kering
dipotong2
Oleskan isi diatas bolu, gulung dan padatkan.
HomePage: http://olincakes.blogspot.com/
Bolu Gulung Blueberry Ketan Putih By Tuti

Dear Nyonya Gulung 1 n 2,
Lapor lagi ya....ini resepnya sama spt Bolgul yg sdh pernah ku laporkan,cuma diganti
tepungnya aja...kalo dulu tepung ketan hitam sekarang tepung ketan putih n fillingnya
Blueberry...ternyata rasanya maknyuus segerrr dr blueberry...
Bolu Gulung Ketan Hitam
By Sintha Antolis
Bahan :
2 telur
100 gr tepung ketan hitam(aku ganti dg tepung ketan putih)
100 gr gula pasir(aku cuma 75 gr saja)
100 ml santan kara
1/2 sdt emulsifier
1/4 sdt garam
Cara:
Panaskan kukusan,siapkan 2 loyang 18x18(aku pakai 1 loyang 24cm) olesi margarine.
Kocok telur+gula+emulsifier sd kembang berjejak
Masukkan tepung ketan n santan,aduk rata.
Tuang ke loyang n kukus 10 mnt,kmd angkat dr loyang n dinginkan sebentar kmd
diolesi BC gulung n padatkan.
Potong2 n sajikan
Salam Bolgul enak

Tuti
http://kurniacake.blogspot.com

Label: Bolgul Kukus
Bolu Gulung Pandan By Tuti

Dear Nyonya Gulung 1 n 2,
Lapor lagi sblm tutup buku bolgulweek nya...
Kali ini praktek Bolgul dg resepnya Bu Fat,Bolu Gulung Pandan...
Bahan :
2 telur
50 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
50 gr tepung Teko Merah(protein sdg)
50 ml santan kara
1 sdt pasta pandan
3 sdm Butter Cream
Cara:
Kocok telur+gula+emulsifier sd kental berjejak
Masukkan tepung+santan+pasta n aduk rata
Tuang adonan kedlm loyang 22x22x4cm n kukus selama 20 mnt
Angkat n balik sd uap hilang kmd poles dg BC n gulung segera n padatkan.Siap
disajikan
Salam Gulung2 Ria

Tuti

Label: Bolgul Kukus
Bolu Gulung Ketan Hitam By Maya Effendy

Dear Nyonya host bolgul satu dan dua, serta NCCer semua......
Selamat malam semua, Alhamdulillah akhirnya di hari terakhir bolgulweek ini saya
menyempatkan untuk laporan. Sebenernya bikin bolgul Ketan Hitam ini dari tanggal
26 Mei 2011, sumber resep dari catatan Bu Fatmah Bahalwan. Ngeliat stok bahan
ada semua akhirnya langsung dicoba dan ternyata hasilnya enak, apalagi ada
topping keju gondrong dan filling ganache. Karena pemanggangannya agak lama
dikit akhirnya hasilnya agak retak, tapi gak masalah yang penting enak
he...he....O ya, disini pake loyang zig zag 26x30 t: 3 cm masalahnya gak punya
loyang 26x26. Resepnya sebagai berikut :
BOLU GULUNG KETAN HITAM

Penulis: Fatmah Bahalwan
Bahan A:
3 btr telur utuh
3 btr kuning telur
100 gr gula pasir
1 sdt cake emulsifier
Bahan B:
75 gr tepung terigu
Bahan C:
50 gr mentega, lelehkan
1 sdt pasta cokelat
Bahan polesan : 50 gr butter cream, siap pakai, saya pake white ganache
Cara membuatnya:
1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata, atau kocok
dengan kecepatan rendah. Tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
2. Tuang adonan kedalam loyang 24x24x4cm hingga penuh, panggang dalam
oven selama 25 menit atau sampai matang dengan permukaan kering.
3. Angkat, dinginkan.
4. Balik diatas kertas roti, poles dengan butter cream tpis dan rata.
Segera gulung.
Salam gulung menggulung
Maya efendy
http://pawonayu.blogspot.com
Bolu Gulung Ekonomis By Dessy Natalia

Hallo Nyonya bolgul 1 & 2 dan NCC-ers
Mau ikutan memeriahkan bolgul week di detik-detik H-1 sekaligus laporan hasil
perjuangan baking bolgul. Sekali lagi seperti Mba Ina yang pakai resepnya MbaRicke
Indriani. Ini hasil yang saya buat barusan ternyata sukses menggulung bolgul yang
lumayan lentur. Cuma ada sedikit kulit yang nempel di baking paper itupun karena
baking papernya lungset jadi agak ketarik dikit pas ngelepas kertasnya. Tapi overall ok
bangetlah buat pemula seperti aku. Oya resepnya plek cuma aku tambahin poppy seed
saja dan menyesuaikan ukuran resep dengan loyang yang aku punya yaitu 24x24x4
cm. Thanks buat Mba Ricke yang sudah share resepnya :
BOLU GULUNG EKONOMIS

sumber : ricke indriani
Bahan :
6 butir telur ---- aku 4 butir
90 gr gula pasir halus ----- aku 60 gr
1 sdm cake emulsifier ---- aku sm
70 gr terigu protein sedang ---- aku 47 gr
10 gr maizena ---- aku 7 gr
10 gr susu bubuk ---- aku 7 gr
1 sdt vanilla essence ---- aku sdt
125 gr mentega, lelehkan, dinginkan ---- aku 84 gr
4 sdt poppy seed
Pasta coklat black forest secukupnya untuk motif
Keju parut secukupnya
BC secukupnya
Loyang :
1 buah 30x30x4 ---- aku 24x24x4
Atau
2 buah 22x22x4
Cara :
1. Siapkan loyang, olesi dasarnya dengan margarin/minyak loyang, alasi dengan kertas
roti/baking paper. Oles lagi dengan margarin/minyak loyang. Sisihkan.
2. Ayak terigu, maizena dan susu bubuk dan campur semua bahan jadi satu kecuali
mentega cair. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan
putih (cek kekentalan dg mengangkat mixer, adonan akan jatuh perlahan, tidak encer).
3. Masukkan mentega cair, aduk balik dengan spatula karet hingga merata dan
homogen (aku pake cara farah queen : lumayan efektif) baru terakhir poppy seed.
4. Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Ambil adonan 3 sm beri pasta coklat
dan atur motif di permukaan adonan. Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan
200'C (api besar) sampai matang dan permukaan berkulit kecoklatan dan cukup kering
bila disentuh. (aku 20 menitan)
5. Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Beri filling sesuai selera dan gulung sambil
dipadatkan.
Terimakasih
Salam Bolgul,
Dessy Natalia
Diposkan oleh NCC Bolgul Week di 10.39 1 komentar:

Choco Sea Roll By Wibi

Setelah dipotong dan digulung dengan ganache biru..
Jadilah choco sea roll :)

Resep dari roll gulung nya bu Fat
Tapi karena lupa masukin mentega cair, jadi diaduk ulang & jadi coklat rata.
demikian resepnya
Bahan A:
8 btr telur
200 gr gula pasir
1 sdt vanilli
Bahan B:
160 gr tepung terigu protein sedang
20 gr susu bubuk full cream
20 gr tepung maizena
Bahan C:
100 gr margarine, lelehkan
1 sdm pasta black forrest
Bahan D:
ganache 1:1
Cara membuatnya:
1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata, tuangi bahan C
aduk rata.
2. Tuang adonankedalam loyang 30x30x4cm
3. Kukus dalam dandang yg sudah beruap banyak selama 15 menit. Angkat.
4. Biarkan uapnya hilang dan cake dingin, balik diatas kertas roti, belah menjadi 2
bagian horisontal (atas-bawah) Poles dengan selai Blue Berry, segera gulung dan
kencangkan bagian kue 1 (atas). ulangi untuk bagian 2 (bawah)
Label: Bolgul Kukus
Bolu Gulung Kentang By Lany Rosdiana
Met malam Nyonya Bolgul 1 dan 2...
Menjelang berakhirnya even Bolgul Week ini saya mau ikutan partisipasi ya... Karena
lagi pengen yang gurih-gurih jadilah saya bikin bolu gulung kentang ini. Resep diambil
dari buku resep aneka kreasi bolu gulung, dengan beberapa modifukasi sesuai
ketersediaan bahan di rumah. Sesuai harapan rasanya enak sekali, tekstur bolunya
moist dan sangat lembut, bisa digulung dengan mudah...
Saya sertakan resepnya di bawah ini

Bolu Gulung Kentang
Sumber: Buku Resep Kreasi Bolu Gulung By Sedap
Bahan Cake:
50 gr kentang kukus, haluskan
100 gr mentega asin, lelehkan ---> pakai unsalted butter
1/4 sdt garam ---> jadi 1/2 sdt garam krn butter-nya tidak asin
12 kuning telur
75 gr gula pasir
5 gr tepung maizena
5 gr susu bubuk
Bahan Isi:
1 sdm mentega tawar untuk menumis
1 siung bawang putih cincang halus
11/2 sdm tepung terigu protein sedang
30 gr ayam giling --->pakai corned beef
175 ml susu cair --->aku tambah sedikit fresh cream
1 lembar daging asap, potong-potong
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
25 gr keju cheddar parut --->pakai Krakatau Cream Cheese Yummy
Cara membuat:
1. Cake: aduk rata kentang, mentega asin leleh, dan garam. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan campuran
kentang. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu,. tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan
diaduk rata.
4. Tuang di loyang 30x25x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
6. Isi: tumis bawang putih dengan mentega sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk
sampai berubah warna.
7. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil
diaduk sampai licin.
8. Masukkan daging asap, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata.
9. Oles cake dengan bahan isi. Gulung dan padatkan.
Salam bolgul gurih...
Thanks and regards,

Lany Rosdiana
http://www.kitchendeasobou.blogspot.com/
Bolu Gulung Nutella Strawberry by Viv _Swan

Selamat malam Nyonya Gulung 1&2...
Mau laporan ni semoga belom terlambat.

Untuk meramaikan bolgul week kali ini saya pakai resep ncc yang ada di
buku 60 resep cake & cookies antigagal.
resepnya sebagai berikut :

15 kuning telor
75 gr Terigu segitiga
175 gr Mentega kocok hingga pucat
150 gr gula pasir
Cara membuat :
- kocok telor dan gula hingga kental
- masukkan mentega kocok aduk rata,kemudian masukkan terigu
- tuang ke dalam loyang yang sudah di oles magarin dan dialasi kertas
roti
Oven hingga matang, angkat keluarkan dari loyang
- balik ke atas serbet atau kertas roti, oles sebagian dengan selai
strawberry & sebagian lagi dengan nutella lalu gulung perlahan hingga
padat
- potong2 dan sajikan
Sekian laporan dari saya....
Salam
Viv_Swan
Bolu Gulung Fancy Strawberry By Eny

-Lampung
Selamat malam Ny Gulung nan cantik manis....
ABG pasif mau laporan bolu gulung yang dibuat pada menit menit terakhir...:)
malu sama diri sendiri..liat laporan temen temen..dan sangat terkompori melihat badge
bolgul yang cakeeeppp...#mupeng
Tadi siang, ke gramedia bareng anak anak...ndilalah kok melihat buku Bolu Gulung
fancy Ny.Liem yang okeh punya..
Langsung deh..begitu sampai rumah...menyingsingkan lengan baju...hendak
menaklukan si bolu gulung..
pilihanku jatuh ke bolu gulung strawberry...
ini dia resepnya :
Bahan 1
6 butir telur (300 gr)
140 gr gula pasir -----> eny ditambah menjadi 150 gr. manisnya pass
1/2 sdt sp
bahan 2
100 gr terigu protein rendah ------> eny pakai terigu segitiga...soalnya, adanya cuma
itu..hihihi
12 gr susu bubuk
12 gr maizena
1/2 sdt baking powder------> eny gak pake
12 gr alfagell --------->eny gak pake
bahan 3 cairkan
80 gr margarin
40 gr BOS----------> eny pake mentega 120 gr
1 sdm pasta strawberry ----------> eny gak pake
1 sdm sunquick ------eny pun tak pakai...hihihi
pewarna merah secukupnya

selai stroberry
buttercream secukupnya
loyang ukuran 30 x 30 x 4 cm
Cara membuatnya
1. kocok bahan 1 dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata.
masukkan bahan 2. kocok kembali sampai mengembang
tuangkan bahan 3, sedikit demi sedikit, aduk rata...
tambahkan pewarna merah secukupnya.-----------> kalau eny, masukkan pewarnanya
langsung waktu nge mix adonan.
2. tuang kedalam loyang yg sudah dioles margarine dan dialas kertas roti
3, panggang dalam oven 12 menit dengan suhu 200 derajat celsius. angkat, keluarkan
dinginkan
4. oles dengan selai strawberry, gulung padat..bentuk seperti strawberry
5. potong potong bolugulung..hias dengan buttercream
--
salam
Eny-Lampung
www.enyandme.blogspot.com
ym id : eny_ungu
FB : yetti enita
@enychayyank
Bolu Gulung Kukus Blueberry By Leni Mustika
Selamat malam rekans... Setelah ditunda pembuatan ini.. td pagi lgs angkat mixer.. dan
detik2 menjelang ditutup bolgulweek .. edit fotonya lha kok naknuk..hehehe masih
gaptek photoshop, untuk si adik mau dibangunin cuma jawab cara ngecilin foto :D bolu
gulung ini resep dasarnya nyontek resep bolu gulung kukus dar bu Fatma.. (suwun ya
buuu :) ) hanya dimodif sedikit, seperti berikut :
a.
6 butir telor (6 kuning, 3 putih)
100 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
1/2 sdt vanila susu
b.
80 gr terigu protein sedang
10 gr maizena
c:
1 sdt pasta black forrest
50 gr margarin
1 sdt esen blueberry
1 sdt pewarna ungu
d.
75 gr selai blueberry
75 gr kismis hitam
Cara membuat:
1. Kocok bahan a sampai mengembang, masuk bahan b, ambil sedikit adonan.. tuang
ke bahan 3 (esens dan pewarna masuk saat ini jg)
2. ambil 3 sdm diberi pasta blackforrest (untuk hiasan motif marmer)
3. di dasar loyang, sebar kismis sembarang tempat (tp jgn terlalu ditepi loyang)
4. Tuang ke dalam loyang 22x224 adonan blueberry, kemudian diatasnya diberi
adonan yang sudah diberi pasta blackforrest, bentuk pola marmer dengan sumpit,
4. Kukus dalam dandang yang sudah beruap +/- 25 menit (agak lama karena adonan
agak tinggi)
5. Setelah matang dan uap hilang.. segera olesi dengan selai blueberry dan gulung.
Hasil bolgul ini lgs ludes begitu nyampe dikantor.. alhamdulillah..
Salam,
Leni Mustika
Label: Bolgul Kukus
Mini Tiger Roll Cake By Pipi

Dear Nyonya Bolgul 1 & 2 ....
Masih jam 22.06 dan ini laporan terakhir untuk event Bolu Gulung
Week .......
Senengnya bisa berpartisipasi dan meramaikan event ini .....
Saya masih penasaran membuat Tiger Roll, dan kali ini saya buat yang
mini, tapi masih kurang TIGER permukaannya, semoga jika membuat
lagi hasil akan lebih baik.
MINI TIGER ROLLCAKE

Resep: Mbak Theo dimodifikasi oleh Pipi
Bahan Bolu Tiger:

6 butir kuning telur
40 gram gula halus
12 gram maizena
18 gram minyak goreng
Bahan Bolu Coklat:

35 gram gula pasir
6 butir putih telur
2/3 sdt cream of tartar
80 gram gula pasir
sdt garam
40 gram coklat bubuk
10 gram maizena
Bahan isi:
1 sachet susu kental manis putih
125 gram selai coklat
Cara membuat:
Bolu Tiger:
1. Siapkan loyang uk. 24x24x3, oles dengan mentega lalu alasi

kertas roti dan oles mentega lagi + taburi terigu.
2. Panaskan oven suhu 190 DC
3. Panaskan minyak, sisihkan
4. Kocok kuning telur + gula sampai kental, masukkan maizena lalu

aduk sampai rata, masukkan minyak dalam kondisi agak panas, aduk
rata.
5. Masukkan dalam loyang, lalu panggang selama 20 menit. Angkat

dan sisihkan sampai agak dingin.
Bolu Coklat:
1. Kocok kuning telur + gula pasir sampai putih mengembang,

tambahkan bubuk coklat + maizena dengan cara diayak, lalu aduk
sampai rata,
2. Kocok putih telur sampai mengembang, tambahkan cream of tar

tar, lalu tambah gula pasir dan garam sedikit demi sedikit sambil tetap
dikocok.
3. Masukkan putih telur ke dalam adonan kuning telur sedikit demi

sedikit, sambil diaduk rata
4. Tuang ke dalam loyang uk. 24x24x3 cm yang telah dialas kertas

roti dan dioles mentega + taburi tepung.
5. Panggang oven dalam suhu 180 DC selama 20 menit.
6. Angkat kue, balik diatas kertas roti yg ditaburi sedikit gula halus.
Diamkan sampai dingin.
7. Setelah dingin, oles bagian bawah bolu dengan selai coklat sampai
rata, lalu bolu digulung dari pinggir, padatkan dan sisihkan.
Cara menggulung:
1. Siapkan serbet, letakkan kertas roti diatas serbet, letakkan bolu

tiger diatas kertas roti, bagian permukaan dibawah, siramkan susu
kental manis putih diatas bolu, ratakan.
2. Ambil bolu coklat yang telah digulung, letakkan dipinggiran bolu
tiger, lalu digulung dan padatkan.
3. Didiamkan beberapa saat lalu siap dipotong dan disajikan.
Selamat menikmati
Buat Nyonya Bolgul 1 & 2 terima kasih telah bersedia menjadi host,
sampai jumpa di event selanjutnya .....
Salam
PIPI
Bolu Gulung Soes Isi Tuna Curry Padang By

Pipi
Selamat malam Nyonya Bolgul 1 & 2 ....
Masih jam 21.59 ...masih cukup waktu buat laporan lagi ....
Sempat membuat bolgul ini hari Rabu lalu, tapi adonan soesnya kurang, nah hari ini
dicoba lagi dan sukses .....
Kombinasi antara adonan cake dan adonan soes .....lagi-lagi saya suka sekali tuna, dan
kebetulan bahan yang ada dirumah adalah Tuna Curry Padang, jadilah bahan isinya
Tuna Curry Padang.
BOLU GULUNG SOES ISI TUNA CURRY PADANG

Resep: Majalah Sedap dimodifikasi oleh Pipi
Bahan bolu:

11/2 butir putih telur
50 gram gula pasir
30 gram terigu
10 gram susu bubuk
10 gram maizena
60 gram margarine lelehkan
Bahan Soes:
120 gram margarine

240 ml air
sdt garam
120 gram terigu
4 butir telur
2 sdt seldri cincang
Bahan Isi:
1 kaleng tuna (sesuai selera, kebetulan dirumah adanya Tuna Curry Padang)
1 sdm terigu
50 cc air
Cara membuat:
Bolu
1. Siapkan loyang uk. 24x24x3, alasi kertas roti dan oles margarine
2. Panaskan oven suhu 180DC
3. Kocok telur + gula sampai kental, masukkan terigu+susu+maizena yang telah
diayak sambil diaduk rata, masukkan margarine leleh lalu aduk rata.
4. Tuang dalam loyang, lalu panggang selama 10 menit, keluarkan dari oven.
Masukkan adonan soes dengan menggunakan plastik segitiga dan spuit sesuai selera
di atas bolu, lalu panggang lagi selama 20 menit sampai adonan soes matang, angkat
dari oven dan dinginkan.
Soes:
1. Masak air + margarine + garam sampai mendidih, masukkan terigu aduk rata lalu
angkat dari api, diamkan sampai agak dingin.
2. Masukkan telur satu persatu sambil diaduk rata.
3. Masukkan seldri cincang, aduk rata.
4. Masukkan dalam plastik segitiga dan siap digunakan.
Isi:
1. Panaskan tuna diatas wajan, tambahkan campuran terigu dan air.
2. Masak sampai kental.
3. Siap digunakan.
Cara menggulung:
1. Siapkan selembar serbet, bagian atasnya diberi kertas roti, letakkan bolu gulung
diatas kertas roti dengan bagian permukaan dibawah.
2. Olesi bagian bawahnya dengan adonan isi sampai rata
3. Gulung bolu dari pinggir, lalu padatkan. Diamkan sejenak sebelum dipotong.
Selamat menikmati.
Salam
Pipi

Choconut Roll Cake By Diyah

Dear Nyonya Gulung ( aloooo Mb Rita )
Tanpa sengaja aku sama mb Rita yang kebetulan jadi host untuk even kali ini kok ya
punya keinginan sama untuk coba buat Choco Nougat Roll yang kapan hari di share
oleh Bu Fat. Akhirnya beberapa hari yang lalu sempetin bikin ( tp belum dilaporka
hehehe maap agak telat karena camdig di bawa adik - aslinya aku yg pinjem sih
hehehe )
Karena tanpa topping kacang akhirnya aku modif namanya jadi Choconut Roll Cake,
rasanya lembut banget dan sensasi selai kacangnya yummmy banget
CHOCONUT ROLL CAKE

Penulis: Fatmah Bahalwam
Bahan A:
4 btr kuning telur
3 btr telur utuh
120 gr gula kastor --- aku 100 gr
10 gr cake emulsifier --- aku 1 sdt
Bahan B:
65 gr tepung terigu
10 gr coklat bubuk --- aku 1 sdm
10 gr susu bubuk ---- aku 1 sdm
10gr Maizena --- aku 1 sdm
Bahan C:
1 sdm susu kental manis
1 sdt pasta coklat BF
Bahan C:
5 sdm selai cokelat ---- aku 1/2 ons selai coklat
2 sdm selai kacang kasar ---- aku 1/2 ons selai kacang
Cara membuatnya:
1. Aduk rata bahan C, sisihkan.
2. Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B, aduk rata, tuangi bahan C,
aduk balik hingga rata.
3. Tuang adonan kedalam loyang 26x26x4cm, panggang dalam oven suhu 200C
hingga matang dan permukaannya kering. --- alu pake loyang 30x30x3cm
4. Angkat, balik diatas kertas roti, polesi dengan ganache, gulung segera
5. Poles bagian luarnya dengan cokelat ganache, potong-potong, hias dg buah jeruk
mandarin, daun mint dan cokelat bentukan ---- ( aku ga pake tp di hias pake BC dan
Choco chip)
*maap Bu Fat resepnya dibikin dengan menyesuaikan bahan yg ada dirumah dan
ukurannya ada yg di ubah dikit hehehe. Makasih buat Bu Fat, udah shre resep yg
yummmy.. :)
Salam,Diyah.
http://nadskitchen.blogspot.com
Bolu Gulung Buah Segar By Pipi

Selamat malam Nyonya Bolgul 1 & 2
Beberapa jam menjelang jam 23.59 .... masih mau setor , supaya bisa melengkapi
resep-resep yang sudah masuk di kantong Nyonya Bolgul.
Kali ini saya membuat Bolgul Buah Segar ......jika makannya ditambah ice cream , kata
temen-temen pasti makin yummy .....
Bahan dan cara membuatnya, yaitu:

BOLU GULUNG BUAH SEGAR
Resep: Mbak Theo (disesuaikan dan dimodifikasi oleh Pipi)
Bahan Bolu:
100 gram gula halus
20 gram maizena
30 gram minyak goreng
Bahan isi:
100 ml whipped cream, kocok sampai kaku tambahkan gula halus 40 gram
1 buah mangga sesuai selera
8 buah strawberry segar
buah apel hijau untuk hiasan atau kiwi atau buah lainnya
Cara membuat:
1. Siapkan loyang uk. 24x24x3, oles dengan mentega lalu alasi kertas roti dan oles
mentega lagi + taburi terigu.
2. Panaskan oven suhu 190 DC
3. Panaskan minyak, sisihkan
4. Kocok kuning telur + gula sampai kental, masukkan maizena lalu aduk sampai
rata, masukkan minyak dalam kondisi agak panas, aduk rata.
5. Masukkan dalam loyang, lalu panggang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan
sampai agak dingin.
Cara menggulung:
1. Siapkan bolu diatas kertas roti yang ditaruh diatas selembar serbet. Bagian
permukaan bolu dibagian atas.
2. Oles bagian atas bolu dengan whiipped cream sampai rata dan ketebalan yang
diinginkan.
3. Kupas mangga dan potong kotak2 kecil, demikian pula dengan buah strawberry,
taburkan diatas whipped cream.
4. Gulung kue kedalam hati=hati dengan bantuan kertas roti dan serbet, bulatkan,
lalu padatkan dan simpan dalam kulkas sampai pada waktunya disajikan.
5. Hias bagian atas bolgul dengan buah2an sesuai selera.
6. Selamat menikmati.
Salam
Pipi
Bolu Gulung Kukus Lemon By Neng Yanthie

Selamat malam nyonya gulung 1 & nyonya gulung 2,,,,,
Mau laporan di detik-detik sebelum habis waktu.Ternyata aku salah ingat tanggal Bolgul
Week ini,aku pikir berakhir tgl 6 Juli,ternyata,,,yg ku ingat tgl 6 itu awalnya.Untung saja
masih sempat bikin sementara si kembar bobo siang.
Aku bikin Bolgul ini pake resepnya 'Si Keling'nya Mba Nenis, tp aku modif sedikit dan
aku bikin setengah resep
Tapi tetep uenakkkk,,, n seger karna aku pake selai lemon.Aku bikin setengah resep
menghasilkan 3 bolu gulung. Dan langsung di santap,,,,,,,
BOLU GULUNG KUKUS LEMON
Bahan A :
6 btr telur segar
250 gr gula pasir(aku pake 225 gr)
1/2 sdm emulsifier
1/4 sdt vanili bubuk
garam halus
Bahan B :
125 gr terigu segitiga biru

30 gr coklat bubuk dark (aku ganti tepung maizena)
Bahan C :
100 gr lemon chocolate

175 ml minyak sayur
40 gr unsalted butter (aku pakai margarin)
Tambahan :
Selai lemon secukupnya
Cara membuat :
1. Bahan C :
Tim coklat lalu masukkan minyak dan aduk rata,masukkan butter, aduk hingga rata
2. Bahan B :
Aduk rata semua bahan
3. Bahan A :
Kocok hingga kental,masukkan bahan B sambil di ayak dan di aduk rata
4. Masukkan bahan C yg sudah dalam keadaan dingin atau hangat, aduk rata hingga
ke dasar baskom
5. Siapkan loyang 22 x 22 x 2 cm yang sudah di oles mentega serta dialasi kertas roti
6. Tuang adonan sehingga ketinggian kurang lebih 1 cm
7. Kukus dengan waktu 9-10 menit
8. Setelah matang langsung balikkan di atas kertas roti
9. Lalu olesi dengan selai, langsung gulung dalam keadaan panas diamkan hingga
dingin, potong-potong dan sajikan.
Salam Bolgul Week
Neng Yanthie
www.dtwinscake.blogspot.com
Label: Bolgul Kukus
Bolu Gulung Abon By Ikha Vitarika

Selamat malam Nyonya Gulung dan NCCers,
Mudah-mudahan belum telat untuk laporan hasil praktek bolu gulung yaa :)
Kali ini mencoba praktek bolu gulung abon dari resep mbak Yeni Ismayani. Selain
bolunya diberi filling abon sapi, di ujung kiri-kanan bolunya pun diberi abon. Jadi
rasanya lebih terasa gurihnya.
Berhubung lebar ovenku tidak mencukupi untuk ukuran loyang 30 cm .. aku hanya
menggunakan loyang uk. 26x26x4 cm dan ternyata hasilnya tetap bagus. Aku juga
hanya mbuat adonan 1/2 resep saja. Meskipun hasilnya hanya sedikit (8 pcs), lumayan
untuk snack sore hari Silahkan dicoba yaa ..
Sumber : Bolu Gulung Istimewa Yeni Ismayani
Bahan :
14 kuning telur
2 putih telur
130 gr gula halus
1 sdt cake emulsifier aku pakai SP
70 gr tepung terigu
20 gr susu bubuk
125 gr margarin, lelehkan
Taburan :
2 batang daun bawang, iris tipis gunakan bagian hijaunya
1 buah cabai, iris tipis memanjang
50 gr wijen
1 lembar nori, potong-potong
Isi :
100 gr mayonaise
200 gr abon sapi
Cara membuat :
1. Kocok telur dan gula halus hingga lembut, masukkan cake emulsifier, kocok kembali
hingga mengembang.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga rata.
3. Tuang margarin, aduk kembali hingga adonan tercampur rata. Tuang adonan ke
dalam 2 loyang ukuran 30x30x3 cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin.
4. Taburi atasnya dengan daun bawang, cabai merah, nori dan wijen. Panggang dalam
oven dengan api bawah dan atas selama 15 ment atau hingga matang. Angkat.
5. Balikkan cake di atas kertas roti. Potong cake menjadi 2 bagian lalu olesi dengan
campuran mayonaise dan susu kental manis, taburi dengan abon. Gulung hingga padat
dan rapi.
6. Potong-potong cake dengan ukuran 5 cm, olesi bagian ujung kanan dan kirinya
dengan campuran mayonaise dan susu kental manis. Taburi dengan abon sapi
Bolu Gulung Ketan Hitam By Novia

Selamat Malam nyonya gulung 1 dan 2,
Mau setor bolu gulung Ketan hitam resepnya bu Fatmah. Udah lama di
buat, tp baru sempet laporan, semoga belum terlambat. Pengen koleksi
Bedge nih..
Bukan ahli food photograp, fotonya jelek, tp tetep nekat memberanikan

diri..
Resepnya asli plek resep bu Fatma ;
Bahan A:
3 btr telur utuh
3 btr kuning telur
100 gr gula pasir
Bahan B:
75 gr tepung terigu
Bahan C:
1 sdt pasta cokelat
Bahan polesan : 50 gr butter cream, siap pakai.
Cara membuatnya:
1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata (atau
kocok dengan kecepatan rendah. Tuangi bahan C, aduk balik hingga
rata.
2. Tuang adonan kedalam loyang 22x22x4cm hingga penuh,

panggang dalam oven selama 25 menit atau sampai matang dengan
permukaan kering.
4. Balik diatas kertas roti, poles dengan butter cream tpis dan rata.
Segera gulung.
Salam gulung
Novia
Honey Roll by Yofita

malam Peri Bolgul
Baca email kok ya banyak yang laporan bolgul hari ini, menjelang sore hari baru sadar
kalau ini hari terakhir bolgul week. Pas sekali tadi pagi baru buat bolgul, akhirnya tidak
mau ketinggalan laporan juga ahhhhh.
Maksud hati mau coba resep Ny.Liem, namun tdk sesuai.. akhirnya jadinya seperti
ini.....(tidak sesuai harapan)
Heeee tapi untuk hasil tetap uenak kata suami dan anak ku, masih dapat pujian ....dan
bolgulnya langsung ludes hhhhhh
Dan ini resepnya:
Honey Roll
Bahan A:
- 100 gr Putih telur
- Garam sedikit
Bahan B:
- 45 gr Gula Pasir
- 4 gr Maizena
Bahan C:
- 19 gr Air
- 19 gr Cream
- 10 gr Minyak sayur
- 9 gr Butter
Bahan D:
- 45 gr Terigu
Bahan:
- Madu
Cara membuatnya:
- Bahan C dimasak sampai lumer, sisihkan
- Bahan A dikocok asal rata
- Masukkan Bahan B sedikit demi sedikit hingga habis, kocok hingga mengembang.
- Beri Bahan C dan D, aduk hingga rata.
- Masukkan ke loyang 22x22x4, panggang selama 15 menit sampai matang
- Setelah matang dan dingin olesi dengan madu kemudian di roll.
- Potong sesuai selera dan siap disajikan.
Salam Bolgul
yofi
Bolu Gulung Pandan Coklat By Ningsih

Hai nyonya gulung yang cantik2...
Akhirnya di beberapa jam terakhir ini, saya memberanikan diri utk ikutan bolgul week.
Bolgul ini adalah trial ke 4 saya, tp yg 3 sblmnya gagal, ada yg patah saat digulung,
ada jg yg permukaannya nempel dikertas roti krn kurang kering....
Tdnya sih hampir nyerah utk buat lagi..., tp krn membaca laporan2 nccers, saya jd
terpacu utk mencoba lg demi mendptkan badge bolgul week....mudah2an dpt diterima
yah...(Ngarep.com).
Bolgul ini masih jauh dr sempurna, tp lumayan bs digulung dibandingkan bolgul2 yg

saya buat sblmnya. Mohon maaf juga fotonya seadanya krn cm pakai kamera hp.
Saya pakai resepnya bu Fat, hanya fillingnya saya ganti sisa ganache coklat.
BOLU GULUNG PANDAN COKELAT

Sumber: Fatmah Bahalwan
Bahan A:
6 btr kuning telur
2 btr telur utuh
100 gr gula pasir
Bahan B:
50 gr tepung terigu
10 gr susu bubuk
Bahan C:
Bahan D:
1 sdt Pasta Pandan
1 sdt Pasta Cokelat
Bahan E:
Ganache secukupnyA
Cara membuatnya:
1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata, tuangi bahan C aduk
lagi hingga rata benar.
2. Bagi adonan menjadi 3 sama rata, satu adonan diberi pasta pandan, satu lagi
pasta cokelat dan terakhir biarkan polos. Masukkan adonan masing-masing kedalam
plastik segitiga.
3. Tuang adonan kedalam loyang ukuran 20x30cm secara berselang seling, cokelat,
hijau, kuning, cokelat, hijau, kuning.
4. Panggang dalam oven suhu 200C hingga matang dan permukaan cake
kering.5. Angkat, biarkan hangat dan hilang uapnya, polesi dengan butter cream,
gulung segera.
Terima kasih nyonya bolgul & NCC,
Salam bolgul anti patah,

Ningsih
Bolu gulung Ekonomis By Melly

Mohon di terima laporan dari abg super nekat.
Dengan peralatan sederhana (baca: otang jadul yg panasnya sebelah
doang).
Inilah hasil karyaku setelah hampir sebulan melototin tips dan triks
ngegulung dan spy kulit tidak ngelupas.
Ngegulung sudah hampir bisa. Tinggal lebih sabar lagi supaya kulitnya
mulus.
Semoga nyonya 1 dan 2 berkenan menerima hasil karya ku ini. Dan

mengirimkan badge bolgulweek yg keren itu...
Resep nyontek yg di posting mba afterina. Diambil dr blog:

http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/2011/05/bolu-gulung-
ekonomis.html
Saya buat 1/2 resep saja. Olesannya selai jeruk.

Bahan :
6 butir telur
90 gr gula pasir halus
1 sdm cake emulsifier
10 gr maizena
10 gr susu bubuk
1 sdt vanilla essence
125 gr mentega, lelehkan, dinginkan
Loyang :
1 buah 30x30x4
Atau
2 buah 22x22x4
Cara :
1. ayak bahan kering

2. masukkan semua bahan jadi satu wadah kecuali mentega . mixer
dengan
kecepatan tinggi hingga mengental & putih
3. masukkan mentega cair, aduk balik sampai adonan homogen.
4. tuang dalam Loyang, panggang dengan suhu 200 der sampai matang
(sampai
permukaan cake kering).dinginkan
5. oles filling sesuai selera, gulung & padatkan.
Terima kasih banyak buat teman2 yg sudah sharing ilmu2 membuat bolu
gulung.
Semoga Allah swt membalas kebaikan teman2 semua dengan barakah
yang berlimpah. amiiiinnn
Salam,
Melly Cibinong
*yglgngurusinanak2pesantrenliburan,mshsempetinlaporankrnudahinjuiry
time....*

Tape Cheese Almond Roll By Hesti

Dear Nyonyah Bolgul dan NCCers,
Udah lama bikin bolgul ini, tapi baru sempet laporan, moga belum telat ya ...
Bolgul ini hasil kreasi east meet west, ada tape asli indonesia dan keju dari negeri
'londo'. Almond digunakan untuk variasoi tekstur dalam roll cake dan mempercantik
tampilan luar roll cake. Saat dimakan ada sensasi rasa khas tape, tekstur almond dan
gurih parutan keju. Silakan dicoba.
Tape Cheese Almond Roll

Ala Hesti
Bahan A:
4 btr telur (kalau mau lebih lembut ganti dengan 6 kuning telur dan 3 telur utuh)
100 gr gula pasir
1 sdt cake emulsifier (jika tidak ada bisa dihilangkan)
20 gr almond bubuk (jika tidak ada ganti dgn terigu)
50 gr tape singkong, haluskan
Topping dan Isi

30 gr almond slice, remas jadi serpihan kecil
3 sdm cheese spread (jika tidak ada bisa diganti buttercream)
50 gr keju, parut kasar
Cara membuatnya:
1. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga kental,
2. Masukkan terigu, almond bubuk dan baking powder, aduk rata,
3. Masukkan margarin dan tape, aduk rata.
4. Tuang adonan kedalam loyang ukuran 24x24x4cm yg sudah dipoles mentega dan
dialasi kertas roti dibagian bawah. Taburkan merata remukan almond slice di atasnya.
3. Oven suhu 200C hingga matang dan permukaannya kering. Angkat, dinginkan.
4. Balik kue diatas kertas roti, biarkan uapnya hilang. Olesi cheese spread. Beri parutan
keju membujur di salah satu sisi. Tekuk bolu di sisi yang ada kejunya, gulung dan
padatkan. Biarkan dingin, baru dipotong-potong.
Salam Gulung,
Hesti
www.mykitchennotes.blogspot.com
Bolu Gulung Ekonomis By Mami's Kitchen

Dear Nyonya2 BolGul, masih sempat laporan gak yaa?
Bolu gulung ini sudah aku buat lama tapi ragu-ragu setor karena gambarnya buram :(
Akhirnya memberanikan diri setelah tadi kirim laporan pertama.
Resepnya dapat dari resep mama jaman dulu, kusebut ekonomis karena cuman
memakai 4 telur saja. Tapi rasanya tetap enyak..enyak.. :)
Resepnya :
Bahan A :
4 butir telur
110 gram gula pasir
6 gram emulsifier
1/4 vanili
Bahan B :
100 gram tepung terigu
10 gram susu bubuk
1/2 sdt BP
Bahan C :
1 sdm skm
50 ml minyak sayur
Cara membuat :
1. Kocok bahan A hingga kental
2. Tambahkan bahan B, kocok dengan kecepatan sedang
3. Masukkan bahan C, aduk balik hingga tercampur rata
4. Pisahakan 2 sdm adonan dan tambahkan 1/2 sdt pasta coklat/pasta BF
5. Tuang kedalam loyang 30x30x4, buat motid dengan adonan coklat.
6. Kukus selama kurleb 15 menit
7. Setelah matang, beri selai strawberry, gulung, padatkan.
Sekian laporannya,
Mami's Kitchen
www.mamiskitchen.blogspot.com
Label: Bolgul Kukus
Bolu Gulung A la Meranti by Diyah

Dear Nyonya Bolgul ( colek Mb Rita ),
Begitu ada even bolgul week, sebenernya Bolgul ini yang pingin aku up load duluan
soalnya ini bolgul bersejarah buat aku ( halah lebay hehe), soalnya pertama kalinya
berhasil bikin bolgul aku pake resep ini ( dulu pernah di share sm Mb Afterina..thanks ya
mbak )
BOLU GULUNG ala MERANTI

Sumber : tabloid saji edisi 180/th.VII
( Di share Mb Afterina di milis )
Bahan :
5 butir telur
100 gr gula pasir
2 sdt emulsifier ----- ( aku : pake SP )
1 sdm air
15 gr maizena
10 gr susu bubuk
1/2 sdt pasta vanila
100 gr selai blueberry untuk olesan -- ( aku : pake butter cream secukupnya )
25 gr keju cheddar parut --(aku : ga pake)
Cara :
1. Kocok telur, gula,emulsifier, air, terigu, maizena & susu bubuk sampai mengembang.
2. Masukkan margarin & pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan
3. Tuang di loyang 28x28x3 cm yg dioles margarin & dialas kertas roti
4. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat sampai matang
5 Oleskan selai. tabur keju di satu sisi. gulung & padatkan
Note :
Aku pake loyang 28x23x3cm
Aku ambil 2 sdm terus dikasih pasta coklat dan dibuat motif diatas Bolu Gulungnya
Begitu matang segera balik diatas kertas roti yang dah di taburi sedikit gula halus terus
langsung di gulung
Setelah agak dingin buka gulungannya dan oles dengan buttercream
Salam,
Diyah
http://nadskitchen.blogspot.com
Bolu Gulung Banana Cheese Cream By Mr.

Icho
Hai partners,
Akhirnya di hari terakhir bolgul week, aku utk kelima kalinya berhasil membuat bolgul
anti patah (yg 4 sblmnya patah semua ya) yihaaaaaa:) proses step by step jg aku udah
rekam dgn video dan semoga bsk sudah bs beredar di youtube ya:) hehe..
Kebetulan ada sisa cheese cream di kulkas sisa buat klappie keju, jd aku gunakan buat
olesan dan topping jg deh:)Terima-kasih buat Bu Fat yg resepnya aku jdkan inspirasi
dan aku modif sedikit kayak jazz :)hehe...thx jg buat mbak Diyah yg menodong dgn
semangat jd aku bs jg akhrnya membuat bolgul:)hehe..jd buat beberapa tmn yg ksh
ajaran sesat but trust me it works:)apalagi aku punyanya loyang otang jadul:)hihi.. Kalo
udah liat video ayam kodokku di youtube pasti tau deh:) wkwkwkwk..tdnya mau buat
bolgul yg isinya adonan klappertaart tp gak jd krn bosan jg buat klappie trs masa modif
kue lain pake itu jg:)hihi..
Foto spt biasa dgn 1 flash dgn reflektor2 jadilah spt itu:) semoga bisa dinikmati:)
Salam manis buat nyonya gulung 1 dan 2 :) Awesome job you've done!!
Resep (Inspirasi dan pengembangan dari resep Bu Fat) :

BOLU GULUNG BANANA CHEESE CREAM
Bahan A:
4 btr telur
80 gr coconut sugar/palm sugar
20 gr gula pasir
Bahan B:
80 gr tepung terigu
10 gr susu bubuk
1 sdm bumbu spekoek
Bahan C:
1 bh pisang ambon, haluskan
Bahan D:
4 sdm selai Strawberry
100 gr Cheese Cream
1 sdm gula pasir
25gr mentega
(Mixer Cheese Cream, gula dan mentega sampai halus untuk olesan dan topping)
Keju parut untuk topping
Cara membuatnya:
1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata, tuangi bahan
C, aduk rata benar.
2. Tuang adonan kedalam loyang ukuran 20x30x4cm yg sudah dipoles mentega
dan dialasi kertas roti dibagian bawah.
3. Panggang dalam oven suhu 200C hingga matang dan permukaannya kering.
Angkat, dinginkan.
4. Balik kue diatas kertas roti, olesi dengan bahan D, gulung dan
kencangkan.
5. Hias dengan bahan olesan dan topping
Salam Bolgul anti patah,

Mr.Icho
Bolu Gulung Pandan Mini By Fatmah

Bahalwan
Nyonya Guluuunnnngggg.....*lari ngos-ngosan....huwah, tadi saya ngebut membuat tiga
resep bolu gulung demi melihat waktu tayang bersamamu tinggal sedikit. Berikut satu-
satu segera saya laporkan ya, semoga dapat melengkapi arsip resep kita.
Adonan bolu gulung ini akan rata pada loyang tipis saja. Bila agak tebal, setelah
matang dia akan menipis juga, karena memang diharapkan hasil bolu yang tipis dan
lentur. Tapi rasanya jangan tanya, manis gurih lho!. Setiap orang yang melihat, pasti
ingin segera mencaploknya.
BOLU GULUNG PANDAN MINI

Bahan A:
2 btr telur ayam
50 gr gula pasir
Bahan B:
Bahan C:
50 ml santan
1 sdt pandan pasta
Bahan D:
3 sdm butter cream
Cara membuat:
1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B, aduk rata, tuangi bahan C
aduk hingga rata.
2. Tuang adonan kedalam loyang 22x22x4cm, ratakan. Kukus selama 20 menit atau
hingga matang.
3. Angkat, biarkan uapnya hilang dan cake dingin. Balikkan diatas kertas roti, poles
rata dengan bahan D.
4. Gulung segera dan padatkan.
Label: Bolgul Kukus
Bolu Gulung Kuno II By Fatmah Bahalwan

Nyonya Gulung, kebayang oleh saya betapa sibuknya kalian berdua hari ini karena
pada ngebut setor resep at the last time. Tetap semangat ya...!. Saya setorkan resep ini
agar tersimpan dengan seksama.
Bila diperhatikan resep ini mirip dengan resep lapis surabaya. Lho, koq? Lha memang
iya. Wong lapis surabaya juga menggunakan resep yg sama. Saking lenturnya tekstur
cake ini disaat hangat, diapun nurut digulung...glundhuuunggg, jadilah bolu gulung
paling kuno, tanpa emsulsifier, padat, legit, nyessshhhh!!
BOLU GULUNG KUNO II

Bahan :
12 btr kuning telur
100 gr gula pasir
125 gr mentega, kocok lembut
3 sdm selai stroberi
Cara membuatnya:
1. Kocok telur dan gula pasir hingga kental,
masukkan mentega kocok aduk rata, masukkan
tepung terigu aduk hingga rata benar.
2. Tuang adonan kedalam loyang ukuran
22x22x4cm yang telah dipoles mentega dan dialasi
kertas roti. Panggang dalam oven suhu 225C selama
25 menit atau hingga matang dan permukaannya kering.
3. Angkat, balik diatas kertas roti. Poles dengan selai stroberi, gulung segera dan
kencangkan.
Bolu Gulung Tape Singkong by Fatmah

Bahalwan
Nyonya Gulung yang cantik-
cantiiiikkkk.....sebetulnya saya masih
gregetan dengan resep ini. Karena
beberapa kali membuatnya, masih saja
belum mendapatkan tekstur yang pas
seperti yg saya inginkan. Lumayan, pada
resep ini meskipun teksturnya masih
kurang halus tapi rasanya enak sekali
dan spongy enough. Suatu saat ingin sekali
saya mendapatkan tekstur bolu gulung tape
singkong yg lebih halus lagi.....*kepal
tangan, semangat!
Tape singkong yang dicampurkan pada

adonan sponge cake akan menghasilkan
rasa yang khas. Lembut, padat dengan aroma tape tajam. Warna pink,
dipilih untuk penampilan lebih genit!.
BOLU GULUNG TAPE SINGKONG

Bahan A:
4 btr kuning telur
2 btr telur utuh
100 gr gula pasir
1 sdt garam halus
3 tetes pewarna pink
Bahan B:
Bahan C:
100 gr tape singkong, haluskan
75 ml santan
Bahan D:
50 gr butter cream
Cara membuatnya:
1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata, tuangi
bahan C, aduk balik hingga rata.
2. Tuang adonan kedalam loyang 26x26x4cm yg telah dipoles mentega
dan dialas kertas roti. Oven hingga matang, lk. Suhu 200C selama 30
menit.
Angkat, dinginkan. Balik diatas kertas roti. Poles rata dengan Bahan D,
gulung segera. Kencangkan
Bolu Gulung Kopi By Ajang Azimi

Nyonya-nyonya bolgul, mau setor yaa :)
Baru sadar kalo hari ini hari terakhir Bolgulweek. Mudah-mudahan bisa lolos yaa.
Resep aslinya dari website Sajian Sedap Bolu Gulung ala Tiramisu. Tapi menurutku (yg
msh abg nih sok tau aja hehehe) karena gak ada unsur tiramisunya cuman kopi aja jadi
aku ganti judulnya Bolu Gulung Kopi.
Bolu Gulung Kopi

Bahan cake:8 kuning telur
3 putih telur
100 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier
50 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
100 gram margarin, dilelehkan
1 sendok makan air kopi (dari 1 1/2 sendok teh kopi instan dan 1 sendok makan air
panas, dilarutkan, dinginkan)
Bahan isi:
125 gram mentega putih ( aku pakai butter cream siap pakai )
30 gram margarin ( gak pakai margarin )
75 gram cheese spread
150 gram susu kental manis putih ( aku pakai ilmu kira2 aja manisnya )
Cara Pengolahan :
1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan
tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh dan air kopi sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang 30x25x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
5. Isi: kocok mentega putih dan margarin sampai putih. Masukkan cheese spread.
Kocok rata. Tambahkan susu kental manis putih. Kocok rata.
6. Oles cake dengan bahan isi. Gulung dan padatkan.
7. Semprot permukaan cake dengan sisa bahan isi. Hias dan taburi dengan kopi
instant bubuk.
Roll Ketan Hitam By Nia

Pengen banget ikutan week-week-nya NCC. Waktu pas bolu
kukus pas ngungsi di rumah mertua.jadinya gak bisa seenaknya
buat kue. Udah gitugatot melulu. Bolu kukusnya mingkem melulu.
Ya sudah, lewatlah event bolu kukus week-nya.
Pas bu Fat ngumumin ada lagi event bolu gulung weekwah udah
seneng banget. Pengen banget berpartisipasi. Mulai nyari2 deh resep
ekonomis (gak mau rugi kalo gagal ). Minta bantuan mbah google
eh dapet resepnya mba Sylvie. Yuhuuu mba syl, resepnya enak banget
n lembut banget hasil akhirnya. Tapi sayang, ternyata otangku gak
bersahabat. 4x buat. Semuanya sukses mengelupas kulitnya. Udah
dilamain waktu oven di rak paling atas eh tetep itu kulit mengelupas
dengan sempurna. Padahal kuenya enak dan lemmmmbuuuut banget.
Akhirnya cari-cari resep yang dikukus deh. Pertama nyobain resepnya
bolu kukus marmernya bu Fat. Eh, keburu dingin pas digulung jadinya
sukses patah. Hiks. Pas cek email, ternyata mba Va laporan. (salam
kenal ya mba Va.resepnya aku cobain nih). Resepnya aku cobain
soalnya ekonomis dan semua bahannya ada dirumah.
Berikut resepnya yaaaa
Roll Ketan Hitam

by Va (Puffi Chan) originally Agustina Panggoa
Bahan :
2 butir telur besar
100gr tepung ketan hitam
110gr gula pasir
100gr santan aku pake santan kara
1/2 sdt SP
1/4 sdt garam
Isi : Selai kaya botolan aku pake selai jeruk
Cara membuat :
1. Panaskan kukusan.
2. Kocok telur, gula dan sp sampai mengental.
3. Tambahkan tepung yang sudah diayak, dan diaduk rata.
4. Masukkan santan dan garam dan diaduk merata.
5. Tuang ke dalam loyang 24x24x2 yang sudah diolesi mentega dan
dilapisi kertas.
6. Kukus selama 10 menit.
7. Tunggu sampai uap panasnya hilang lalu diolesi selai dan digulung.
8. Potong sesuai selera.
Alhamdulillah, bolu gulungnya berhasil!!!

Buat nyonya bolu gulung 1 dan nyonya gulung 2.. mudah2an laporan
aku bisa diterima.
Buat bu Fatmah, makasih ya. Eventnya memacu aku buat semangat
nyobain resep yang beredar dan pantang menyerah..
Yang pasti, I love NCC soooo muuucccchhhh
Salam,
Nia - Bogor
niasrijadhie.blogspot.com
Label: Bolgul Kukus
Pineapple Roll Cheese Cake By Aryn

Dear Peri Bolgul,
Di hari terakhir bolgul week ini, saya mau stor laporan .
Resepnya diambil dari 50 resep Chesse Cake Variatif Sedap
Pineapple Roll Cheese Cake
Bahan50 gr mentega tawar
50 ml susu cair
75 gr cream chesse,lembutkan
80 gr kuning telur
160 gr putih telur
1/4 st garam
1/2 st cream of tartar
75 gr gula pasir
100 gr nanas kaleng, dipotong kotak kecil
Bahan Isi
75 gr selai nanas
Cara Membust
1. Siapkan loyang 26x26x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Tata
potongan nanas diatasnya. Sisihkan
2. Cake, panaskan mentega tawar. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. aduk
rata. sisihkan
3. Panaskan susu cair. tambahkan cream cheese. Aduk sampai larut.
4. Setelah hangat, tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sampai diaduk
rata. Tambahkan kuning telur. aduk rata. sisihkan.
5. Kocok kuning telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengeembang.
Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
6. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
7. Tuang di loyang yang sudah disiapkan.
8. Letakkan loyang berisi adonan di dalam loyang yang lebih besar yang diberi
sedikit air.
9. Oven 35 menit dengan api bawah suhu 160 derajat celcius sampai matang.
10. Oleskan selai nans. Gulung dan padatkan.
Salam
_Aryn_
Bolu Gulung Brownies Pisang By Arin
Dear Nyonya Bolgul 1 & 2
Mau ikutan BolgulWeek

Menggunakan resep dari Tabloid Saji edisi 211
Resepnya sbb:
BOLGUL BROWNIS PISANG
Bahan :
4 bt telur
100 gr gula pasir
1 st emulsifier
25 gr coklat bubuk
10 gr susu bubuk
1/2 st baking powder
75 gr margarin
50 gr dcc
1 sm susu cair
1/2 st pasta coklat
Bahan Filling
50 gr butter cream
25 gr coklat messes
2 pisang raja,kukus belah 2
Cara Mambuat
1. Panaskan margarin,matikan api,tambahkan potongan coklat masak pekat,aduk
sampai larut.
2. Kocok telur,gula pasir,emulsifier sampai mengenmbang.Tambahkan tepung
terigu,coklat bubuk,susu bubuk,baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan campuran margarin,coklat pasta susu cair,aduk rata.
4. Tuang ke loyang 26x26x3 yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Kukus 12 menit diatas api sedang sampai matang,biarkan hangat,bagi 2 bagian.
6. Oleskan butter cream,letakkan pisang,taburi dengan messes,gulung dan
padatkan.
Salam Bolgul
Arin :)
Label: Bolgul Kukus
Bolu Gulung Moca By Indriaty

dear nyonya bolgul 1 dan 2
ini adalah laporan yang ke 3 biar dapat logo 2 macan... (

pulang kerja langsung cari2 resep dimajalah yang sudah ditumpuk tahunan
setelah buka2 lalu lihat resep dari majalah sedap khusus pemula edisi 23/IV/04
pertama dicoba gagal karena atasnya nempel dikertas roti
sampai tersedu sedu menangis lalu coba buat lagi dengan resep yang sama
(padahal ada resep satunya lagi waktu sudah mepet jadi nanti baru mau buat lagi untuk
di share ke milis saja)
dioven agak lama ternyata agak kering walaupun masih bisa digulung tapi patah
berikut resepnya :
Bahan :
5 btr kuning telur
1 btr telur utuh
60 gr gula pasir
30 gr tep terigu
20 gr susu bubuk
1/2 sdt pasta mocca
Isi
25 gr selai coklat
15 gr selai kacang
untuk isiannya karena tidak ada selai kacang jadi pake selai coklat
Cara membuat :
* Kocok gula, telur sampai kental dan mengembang.
* Masukkan tep terigu dan susu bubuk sambil diayak dan aduk rata. adonan ini setelah
dimasukkan tep
terigu ringan seperti kapas
* Tuang adonan kedalam loyang 22x22x4 cm (diresep pake loyang 20) yang sudah
dipoles margarine dan dialas kertas roti taburi tep terigu. Oven selama 20 menit
dengan suhu 180 derajat celcius.
* Angkat. Setelah dingin oles dengan campuran bahan isi. gulung sambil dipadatkan
kue ini rasanya enak dengan aroma mocca
selamat mencoba
mohon dimaafkan kalau gambarnya overkuota
salam gulung
indri
Bolu Gulung By Indriaty

dear nyonya bolgul 1 dan 2
ini adalah laporan yang kedua kali saya buat bolu gulung diambil
resepnya dari ci sherly. maaf ya ci resepnya saya coba ternyata enak resepnya dari ci
sherly (dapursolia) salam kenal ya ci
Resepnya
bahan :
7 butir kuning telur ----> pake 8 butir kuning telur
4 butir putih telur -----> 3 butir putih telur
80 gr gula pasir1 sdm emulsifier ----> saya pake 1 sdt SP
1 sdm susu bubuk
1 sdm maizena
1 sdm air
50 gr tep terigu
1sdt baking powder
65 gr butter/margarine, lelehkan
1 sdt pasta vanilla
cara membuatnya :
* Panaskan oven di suhu 200 derajat Celcius. poles loyang dengan mentega, lapisi
kertas roti, beri
mentega lagi dan taburi tep terigu.
* Campur semua bahan menjadi satu (kecuali butter dan pasta vanilla), kocok sampai
lembut dan kental.
(kalau saya kocok telur, gula, emulsifier, pasta vanilla setelah mengembang dan kental
baru masukkan tep terigu,
susu, baking powder, maizena yang sudah diayak terlebih dahulu, aduk rata).
* tambahkan butter/margarine leleh aduk rata (pakai sistem pancingnya chef farah
queen)
tuang kedalam loyang.
untuk loyangnya saya ikuti caranya ci sherly pakai loyang bropang uk 30x10x3 cm. satu
resep dapat
menghasilnya 3 bolu gulung ci sherly... lucu imut bolu gulungnya dan saya kasih variasi
ci
yang pertama polos, yang kedua dikasih kismis, yang ke tiga saya beri motif..
* panggang dengan suhu tinggi selama 15 menit. keluarkan dari oven, balik keatas
kertas roti, gulung. diamkan
sampai bolu sudah sedikit dingin, buka gulungan, poles selainya. gulung lagi dengan
ketat.
untuk isiannya saya kasih selai strawberry.. yang satunya lagi strawberry campur keju
parut kasar.
saya panggang kuenya pakai otang. kadang jadinya bagus kadang jelek.
mohon kritikannya dan masukkannya dari nyonya2 gulung, dan nccer lainnya.
terima kasih
Salam,Indriaty
Bolu Gulung Pandan By Indriaty

Dear nyonya bolgul 1 dan 2
salam kenal saya abg pasir yang mau coba2 ikutan bolgul
secara tidak pernah ikut
sekalinya ikut waktu ada bolkus week over kuota
karena abg ini gaptek dan
mesti minta tolong sama anaknya dulu.
nah sekarang masih gaptek juga.
tapi sudah saya kasih tau tidak boleh sampai over kuota
pertama buat bolu gulung mengikuti resep dari bu fat
bolu gulung pandan tapi saya tidak kasih pasta pandan
dikasih olesan butercream dan keju parut.. menurut mama dan anakku enyak...enyak...
Berikut adalah resepnya:
BOLU GULUNG PANDAN

Bahan:
12 btr kuning telur
100 gr gula pasir
125 gr mentega, dikocok lembut (saya pakai margarin)
50 gr tepung terigu
1 sdt pandan pasta
100 gr selai stroberi (saya pake selai blueberi)
Cara membuatnya :
1. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga kental, masukkan mentega, aduk rata.
Masukkan tepung terigu, aduk rata.
2. Beri pasta pandan, aduk rata.
3. Tuang adonan kedalam loyang 22x22x4cm yang sudah dipoles mentega dan
diberi alas kertas roti.
4. Panggang dalam ove, suhu 200C selama 25 menit atau sampai matang. 5 menit
sebelum diangkat, nyalakan api atas.
5. Angkat, balik kue diatas kertas roti. Olesi dengan selai, gulung segera.
Bolu Gulung Ketan Hitam by Nurul Hayin

Dear Ny Gulung 1 dan 2...
Menjelang hampir berakhirnya event bolu gulung week ini, mau laporan ahh.... Bolu
gulung ini udah dibuat waktu awal awal week ini digelar dan sempet jadi bahan
tantangan diantara teman2 NCCers Bogor. Berkat event ini, aku jadi tertantang bikin
bolu gulung yang mulus,masalahnya selama ini bikin bolu gulung masih suka ngalamin
kejadian retak saat menggulung atau kulit atas yang nempel di kertas, makasih ya
teman2 semua yang udah share tips dan triknya...
Resep bolu gulung ketan hitam diambil dari blog mbak Sylvie
Soediarhttp://uplekuplek.multiply.com
Bolu Gulung Ketan Hitam

Bahan :
3 kuning telur
3 butir telur
75 gr gula
sdt garam
10 gr emulsifier
40 gr terigu
5 gr susu bubuk
80 gr butter,lelehkan
1 sdt susu kental manis
Filling : buttercream
Cara membuat :
1. Siapkan loyang ukuran 26x26x3, oles margarin dan alasi kertas roti, sisihkan
2. Kocok telur, gula, garam dan emulsifier sampai putih dan kental
3. Masukkan tepung ketan, terigu dan susu bubuk yg sudah diayak, aduk rata
4. Tambahkan butter dan susu kental manis, aduk rata. Tuang ke dalam loyang,
oven suhu 200 derajat selama kurleb 12 menit (aku tambah 3 menit pake api atas)
5. Dinginkan. Oles dengan butter cream, gulung.
6. Bolu gulung ini rasanya buttery bangetttt.... gak nahan kalo cuma sepotong
:D,silahkan mencoba ya teman teman...
Salam gulung-gulung
Nurul Hayin
http://shafiracake.wordpress.com/

Bolu Gulung Coklat By Christin

Pagi nyonya bolgul...
Pengen setor laporan nich, walaupun setornya uda mepet banget

hehehehe
Sebenarnya dari awal gong di bunyikan uda kepengen nyoba and setor.
Tapi bawaannya males mulu :)
Pas kemarin baca e-mail dan diinfokan kl penutupan tgl 2 juli, langsung
dech buru2 angkat mikser buat bikin bolgul. (soalnya lagi mengkoleksi
badge dari NCC)
Resepnya pakai resep yg bu fat posting, (CHOCONOUGAT ROLL

CAKE) cuma aku modif dikit :)
Karena aku cuma ada loyang uk 24cm, maka resep bu fat aku
conversikan ke ukuran loyangku, berikut resepnya :
Bahan A
4 butir kuning telor
3 butir telor utuh
100 gr gula
1/2 sdt emulsifier
Bahan B
50 gr tepung terigu
15 gr coklat bubuk
15 gr maizena
Bahan C
40gr margarin, lelehkan
25gr mentega, lelehkan
1 sdm susu kental manis coklat
1/2 sdt pasta coklat
Bahan D
Selai blue berry secukupnya (untuk filling)
Cara membuat :
1. Campur semua bahan C, aduk rata and sisihkan
2. Kocok bahan A sampai kental and berjejak
3. Masukakan bahan B sambil di ayak, aduk rata.
4. Masukkan bahan C, aduk rata.
5. Tuang di loyang 24x24x4cm, oven dengan suhu 200c selama 20
menit. (ini diovenku yach)
6. setelah matang, balik di serbet yg bersih. Olesi dengan selai blueberry
lalu gulung.
Hasilnya, bolu yang lembut and bikin nagih.....Bolu meranti aja mah
lewat dech xixixixixi. Resep NCC memang ga pernah di ragukan lagi :)
Thank you
christin
--
http://nixelcake.blogspot.com
Bolu Gulung Strawberry By Desy Hidayat

Dear Nyonya bolgul 1 dan 2,
Happy nice weekend, setelah ditunda-tunda, baru bisa laporan event ini. maksute sih
ikut meramaikan saja dan lumayan dapat tambahan badge yang cute...
Tidak berpanjang lebar, here my creation, dari resepnya bolgul marmer, hanya di mix
dengan pasta strawberry dan coklat. Maksud hati dikasih filling selai kacang plus sisa
nougat. Tapi kok, jadinya kurang seger ya...
Bolu Gulung Strawberry
bahan :
4 butir telur
80 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
80 gr terigu
10 gr maizena
10 gr susu bubuk
60 gr mentega/margarine, lelehkan
1 sdt pasta strawberry
3 tetes pasta coklat
50 gr Selai strawberry
Cara membuat :
Panaskan kukusan. Campur gula pasir, telur dan emulsifier, kocok hingga kental [kurleb
5-10 menit]. Masukkan terigu, mazena dan susu bubuk, campur rata. Terakhir
masukkan mentega, aduk balik hingga rata. Ambil 3 sdm adonan, beri pasta coklat.
Sisa adonan beri pasta strawberry. Tuang pada loyang bolu gulung atau loyang ukuran
24x24. Kukus selama 12~15 menit.
Terima kasih atas kesempatannya.
Salam,
Desy Hidayat
ngebaking.blog.com
Label: Bolgul Kukus
Roulade Isi Ragout Ayam By Hanny

Dear Nyonya2 gulung, n culinary lovers
Di hari terakhir Bolgulweek ini, aku mau setor laporan. Resepnya aku dapet dari Seri
masak Femina , Primarasa Indonesia koleksi lama.
Resep ini aku pilih karena rasanya beda dengan resep2 yg beredar di milis dan
mudah2an bisa memperkaya alternatif resep yg bisa dipilih utk membuat bolu gulung.
Dasar adonannya adalah adonan soufle yg menggunakan sedikit terigu, dan rasanya
yg enak, gurih dan sangat lembut rasa-rasanya akan bisa di aplikasi dengan
bermacam2 isi yg diinginkan. Yg aku buat masih menggunakan resep asli, hanya isi
ragoutnya aku ganti jadi ayam & wortel karena lagi ga punya jamur. Hasilnya masih
belum memuaskan ( menurut aku ) karena walaupun berhasil digulung dgn mulus, tapi
sesudah beberapa saat didiamkan di suhu ruang akan turun dengan sendirinya jadi
berbentuk gulungan yg gepeng, kayaknya karena adonan kuenya sangat lembut dan
adonan ragout cukup "berat", atau kekentalan ragout yg aku buat yg belum tepat/
terlalu kental . Mungkin lain kali bisa aku coba juga diganti isinya dengan yg lebih
'ringan' supaya penampakannya bisa lebih cantik.
ROULADE ISI RAGOUT AYAM
Bahan isi :
40 gr mentega/margarine
40 gr tepung terigu
300 ml susu cair
300 gr dada ayam, rebus, potong2 dadu 1 cm
150 gr jamur kancing dipotong dadu ( aku ganti 1 bh wortel , potong dadu kecil2, tumis
hingga lunak)
50 gr keju cheddar parut untuk taburan
Bahan Kue :
margarin untuk olesan
50 gr mentega/margarin
40 gr tepung terigu
300 ml susu cair
75 gr keju cheddar parut
4 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
1/2 sdt mustard
1/4 sdt cabai bubuk
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Kertas roti untuk menggulung
Kertas aluminium foil
CARA MEMBUAT :
I. ISI :
Lelehkan mentega, masukkan tepung sekaligus. Tambahkan susu sambil diaduk
dengan whisk hingga licin. Tambahkan ayam dan jamur/wortel
Masak sampai meletup2. angkat
II. KUE
1.Olesi loyang ukuran 30x25x3 cm dgn margarin hingga ke sudut2nya. Lapisi dengan
kertas roti
2. Siapkan oven pada suhu 200* C
3. Dalam panci, lelehkan mentega, masukkan tepung sekaligus, aduk
4. Tuang susu sambil diaduk dgn whisk sampai mendidih tambahkan keju parut, kuning
telur, mustard, cabai bubuk, garam & merica
5. Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan sedikit demi sedikit ke adonan tepung,
aduk rata
6. Tuang ke loyang, panggang 15-17 menit. Angkat, taruh loyang diatas rak kawat, tutup
dengan serbet lembab sampai kue dingin.
7. Siapkan serbet/kertas roti, balikkan kue ke atasnya, lepas lapisan kertas dan ratakan
pinggirnya
Olesi adonan isi sampai 4 cm dari tepi kue. taburi keju. Gulung
8. Bungkus longgar dengan kertas aluminium, panggang lagi dengan suhu 150*C
sekitar 15 menit, angkat
9. Sajikan hangat
Tips :
Adonan isi sebaiknya dibuat belakangan/ pada saat menunggu kue dingin, karena
ragout cenderung lebih mengental saat dingin sehingga akan sulit dioleskan
Selamat mencoba,
Regards,
Hanny,
tersaji dari "dapoer pasta"
Bolu Gulung Kuno By Rita Desyanti

Halo Nyonya gulung (wink m'Diyah)....
Mau laporan bolgul yang dibikin tadi pagi.... So far ini bolgul yang paling memuaskan...
Rasanya so pasti enak dan lembut.. dan yang paling penting akhirnya aku bisa juga
menaklukan si bolgul panggang... ternyata ga susah kok... cie cie cie.. bangga...
BOLU GULUNG KUNO I

Penulis: Fatmah Bahalwan (modif by Kue Bubun)
Bahan A:
3 btr kuning telur
4 btr telur utuh
110 gr gula pasir
1 sdt vanilli
Bahan B:
75 gr tepung terigu
10 gr susu bubuk
Bahan C:
Bahan D:
50 gr selai stroberi
Cara membuatnya:
1. Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B aduk rata, tuangi bahan C
aduk balik hingga rata.
2. Ambil 3 sdm adonan, beri pasta cokelat, aduk rata. Masukkan kedalam plastik
segitiga.
3. Tuang adonan kuning kedalam loyang 25x30x4cm, ratakan. Semprotkan adonan
cokelat membentuk bulat-bulat, lalu menggunakan tusuk gigi, tarik garis hingga menjadi
motif hati.
4. Panggang dalam oven suhu 200C sampai matang dan permukaannya kering
5. Angkat, biarkan agak hangat dan uapnya hilang. Balik diatas kertas roti, poles
dengan bahan D, gulung segera dan kencangkan.
Mini Roll Blulebery Cake by Sari
Mumpung mash waktu...peri2 bolgul yang cantik....ijinkan saya

memberaniakan diri ikut acara week2 ini....sebenernya udah
semingguan g lalu buat bogul ini tapi kok gAk sempet mau
laporan...smp akhirnya mefet gini....gAk papa g penting mash
waktu ya...sebenernya ini pake resep g sering aku pake buat bikin
lapsur ekonomis, krn cakenya lembut jadi kepikiran nyoba di
gulung.....n ternyata lumayan berhasil......
Ini resepnya
Mini roll blueberry Cake
Bahan :
5 kuning telur
2 putih telur
60gr gula
1 sdt SP
1 bkgs vanili
35gr tepung
15gr susu
15gr maizena
100gr mentega leleh
Cara..
Kocok telur, gula dan emulsifier smp mengembang....
Masukan campuran terigu, susu n maizena.....kocok dengan speed
rendah smp tercaampur rata
Masukkan margarine cair...aduk rata..
Tuang ke 4 loyang ukuran 20x20 ...bakar dngn suhu 180 derAjat smp
matang....
Keluaraakan dr oven...diamkan sebentar balik, olesi dengan selai
blueberry....gulung dngan menggunakan kertas roti...
Supaya permukaannya gak nempet di kertas, pertama kali aku baliknya

diatas rack g bolong kotak2..setelah agak dingin pindahkan ke kertas
roti...dan olesi selai...cake siap di gulung...
Bolu Gulung Pandan Putih Telur by Yeanette

Halo semua, ABG mau ikutan bolu gulung week nih,
Setelah mencoba beberapa resep bolgul yang berakhir dengan

patahnya gulungan, akhirnya berhasil juga.
Resep yg saya pakai dari Resep Mbak Rina Rinso (Thank you Mbak
atas resepnya...)
Berikut resepnya:
Bahan :
400 ml Putih Telur ( + 10 butir Putih telur Ayam)

200 gr GulaPasir
1 sdt SP (optional)
200 gr Blueband OR Butter, lelehkan (kemaren aku pake full
blueband)
165 gr Terigu protein sedang
15 gr Maizena
20 gr Susu bubuk full-cream
1/2 sdt Pasta Pandan
Cara Pembuatan :
1. Lelehkan Mentega OR Margarine dengan api kecil (jangan sampai
mendidih yaaa), sisihkan.
2. Kocok putih telur hingga berbuih lalu masukkan gula pasir sedikit
demi sedikit sambil terus dikocok dan gula habis. Kocok hingga
hardpeak atau kaku. Matikan mixer
3. Masukkan ayakan terigu, maizena, dan susu bubuk.Lalu aduk
hingga tercampur rata.
4. Masukkan blueband atau butter yang sudah dilelehkan tadi, aduk
balik sebentar hingga tercampur rata.
5. Masukkan pasta, aduk sebentar hingga tercampur rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang 30x26x4 cm yang sudah diolesi
(agak tebal) bagian bawahnya saja dengan mentega & kertas roti.
7. Oven hingga matang dengan suhu 190'C. Angkat, keluarkan dari
loyang.
8. Balik ke atas serbet/kertas roti, olesi dengan selai, lalu gulung
sambil dipadatkan.
9. Dinginkan sebentar dalam kulkas, lalu potong-potong sesuai
ketebalan yang diinginkan.
Untuk filling, saya memakai selai blueberry.
Salam Bolgul,
Yeanette
Label: Bolgul Putel
Bolu Gulung Ketan Hitam by Nurhayati
Dear Nyonya Gulung 1 dan 2,
Mau ikutan Bolgulweek, semoga memenuhi syarat ya. Resepnya

nyontek sama suhu NCC Bu Fat, hanya untuk isiannya diganti dengan
selai lemon, dan atas bolu di siram sama ganache cair.
Resep Bolu Gulung Ketan Hitam (By Fatmah Bahalwan)
Bahan A
3 butir telur utuh
100 gr gula pasir
Bahan B
75 gr Tepung Terigu
50 gr Tepung Ketan Hitam
Bahan C
50 gr Mentega lelehkan
Bahan Polesan :
50 gr Butter Cream Siap Pakai (aku ganti pakai Selai Lemon)
Ganache cair secukupnya.
Cara Membuat :
1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata
(kocok dengan kecepatan rendah. Tuangi bahan C, aduk balik hingga
rata.
2. Tuang adonan ke dalam Loyang, panggang dalam oven selama 25
menit atau sampai matang dengan permukaan kering.
3. Angkat, dinginkan
4. Balik diatas kertas roti, poles dengan butter cream (kalau aku
pakai selai lemon). Segera gulung dan siram dengan ganache cair.
Terima kasih ya...

Nurhayati

Strawberry Cheese Swiss Roll by Alice

Hi Ibu Host,
Ini bolgul ku yg ke2 ikutan NCC bolgul week... :)

Dalam rangka mendalami ilmu menggulung, aku baru aja dapet buku
nya Kevin Chai - Elegant Swiss Roll
Selain itu juga beli beberapa buku resep yg lain - mumpung lg sale hihi...
Kebetulan lagi ngidam makan yg ngeju2, jadi aku pilih bikin cheese
swiss roll, cuma karena isinya juga keju, kok kayaknya enek banget ya,
jadi aku tambahin strawberry biar ada seger2nya dikit - hasilnya, enyak,
empuk, ngeju bgt dengan asem manis dikit dari strawberrynya
Cuma kok kayaknya kali ini bolgul ku gak bulat sempurna ya - agak2
gepeng gitu :P
Aku namain bolgul ini = Strawberry Cheese Swiss Roll
Ini resepnya....
6 telor
120g gula kastor
130g tepung terigu protein sedang
20g parutan keju parmesan
80g mentega - dicairkan
25g parutan keju cheddar
Panaskan oven ke 200derajatC

Olesi loyang dengan mentega dan tutup dengan kertas roti (aku pake
25x25x2cm)
Mixer telor dan gula dengan kecepatan tinggi sampai adonan enteng
dan mengembang (ribbon stage)
Masukkan tepung dan keju parmesan dengan sistem fold in dengan
spatula karet
Ambil sedikit adonan, campur dengan mentega cair sampai rata -
masukkan kembali adonan tsb ke dalam sisa adonan, campur semua
sampai rata
Tuang adonan ke loyang, taburi dengan keju cheddar, panggang
10menit
Setelah matang, dinginkan di atas cooling rack
Utk isinya, aku pake buttercream mix cream cheese
Resep buttercream:
50g gula
15g air
35g putih telor
75g mentega
75g margarine
Rebus gula dan air sampai agak mengental

Kocok putih telor dengan balloon whisk sampai halus mengembang
(fluffy), lalu tuang rebusan air gula pelan2 (masih panas) terus kan
kocok sampai agak mendingin
Pelan2 tambahkan mentega dan margarine (keduanya harus masih
dingin - potong kotak2 kecil) lalu mixer sampai kental dan halus
mengembang
Setelah cake dingin, pindahkan ke atas kertas roti, oleskan buttercream

dan atur potongan strawberry di satu sisi (sisi yg dekat kita, sisi dimana
gulungan dimulai)
Gulung perlahan dengan menggunakan kertas roti, padatkan
Setelah kira2 15menit, buka kertas roti
Sudah aku posting juga di blog

ku : http://iloveicookibake.blogspot.com/2011/07/strawberry-cheese-
swiss-roll.html
Selamat mencoba dan happy rolling :)
--
Alice
www.iloveicookibake.blogspot.com

Durian Choco Roll by Hanifah Ekayani

Dear Nyonya2 gulung,
Aku mau ikut setor bolu gulung nih, karena lagi ada durian n sisa
ganache di kulkas, jadi bolak-balik resep untuk memanfaatkan sekaligus
setor utk ikutan Bolgolweek. Resep aslinya adalah Banana Choco
Cheesenya Mbak Rosdaniar ( tq mbak Rosdaniar utk resepnya ) yg aku
modif sedikit.
DURIAN CHOCO ROLL
Bahan :
I. 4 kuning telur
65 gr gula castor
85 gr daging durian
65 gr tepung terigu
1/2 sdt Baking powder
75 ml cooking oil
II. 4 putih telur
1/4 sdt garam
III. Choco Ganache untuk olesan

Gula halus untuk taburan
Cara membuat
1. Panaskan oven di 160*
2. Siapkan loyang 22 x 22 , olesi mentega, lapis dgn kertas roti
3. Lumatkan daging durian sampai lembut. Bila perlu diblender dgn
sedikit air.
4. Campur tepung terigu dengan baking powder, tambahkan minyak
goreng dan daging durian aduk dengan whisk
tambahkan kuning telur, aduk rata.
5, Kocok putih telur & garam sampai kaku
6. Masukkan kocokan putih telur ke adonan I sambil diaduk balik
7. Tuang ke loyang ratakan dengan punggung sendok/spatula
, panggang selama 25 menit atau smapai matang dengan tes tusuk.
Angkat
8. Biarkan sebentar sampai uapnya hilang/ hangat
8. Bentangkan kertas roti/ serbet bersih, balikkan kue diatasnya
Lepaskan kertas pelapis olesi choco ganace
9. Gulung denagn bantuan kertas roti/ serbet, dorong hingga padat.
Biarkan tergulung hingga dingin
10. Buka serbet/kertas roti, taburi permukaannya dengan gula bubuk.
Potong2, sajikan
Hanny,
tersaji dari "dapoer pasta"
Bolu Gulung Extra by Ratna Ruby

Met malem nyonya gulung 1 & 2
ikutan lapor di menit2 penutupan nih

dag dig dug doaarrr :)
sebelumnya mohon maaf karena bolgulnya dah dipotong semuah

tadi sore ada pesenan snack box satu bulanan ponakan
jadi semangat karena sodara pesen kuenya ada bolgulnya hehehe
kenapa kukasih nama extraa...karena prosesnya serba extra

pake otang jadulll plus kudu bolak balik ngipasin arang yang
ditumpangin di atas otang :)
biar kulit nya mulus lus
dan Alhamdulillah....mulus beneran loh
resepnya dari budhe Sutiya (ga tau sumber aslinya dr mana xixixi...)
Bahan:
7 butir telur uk sedang (klo ditimbang kira2 350 gr tanpa telur)

100 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
75 gr margarin,dilelehkan
90 gr SKM
1/2 sdt SP
Cara:
1. Lelehkan margarin,sisihkan
2. Kocok telur,gula,dan SP sampe kental berjejak (pake signora kurleb
10 menitan)
3. Masukkan tepung dan susu bergantian sambil terus dikocok (pake
speed rendah)
4. Masukkan margarin,aduk2 perlahan hingga rata
5.Tuang ke loyang 30x30x3cm yang telah dioles margarin dan dialasi
kertas roti yg juga disemir margarin
6.Oven 20 menit (suhunya pake feeling hehehe...maklum otang)
7. Setelah matang,dinginkan sebentar,lalu balik ke atas serbet
bersih,kemudian balik lagi ke atas kertas roti
8. Setelah dingin olesi buttercream,lalu gulung,padatkan,diamkan
beberapa saat dan siap dipotong2
salam bolgul
Bolu Gulung ala Meranti by Dida Rachmadiah
Bismillah..ini kiriman saya yg kedua kalinya

setelah menjadi member NCC senengnya bisa ikut berpartisipasi,
Nyonya Bolu Gulung 1 dan 2 yang terhormat saya ijin setor..:)
Sudah lama banget ngga makan Bolu gulung Meranti, dulu waktu masih
tinggal di Batu sering sekali dapet oleh2 dari temen suami yg sering
terbang ke Medan.
Resep ini sudah saya simpan lama aslinya ada
disinihttp://www.cakefever.com/bolu-gulung-ala-meranti/, yang mau coba
bikin silahkan..untuk bagian motifnya saya buat motif marble..:)
Bahan A
5 butir telur utuh
125 gram gula pasir
20 gram susu bubuk
100 gram terigu
1 gram Baking Powder
1 sdm air
Cairkan:
Bahan B
100 gram butter
25 gram margarin
1 sdm vanila bubuk
Bahan isi
Selai Blueberry atau strawberry atau selai lain sesuai selera ( saya pakai
Buttercream, dan bagian ujung saya taburkan keju cheddar parut seperti
Bolu Meranti )
How-To:
*Panaskan oven 180C. Alasi loyang 2828 dengan kertas roti, olesi
dengan mentega sampai rata.(Saya pakai loyang ukuran 30x30x3cm )
*Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan kental berjejak.
Masukkan air, kocok lagi. Masukkan campuran terigu, susu dan baking
powder, aduk rata sambil diayak. Masukkan Bahan B, aduk pelan / aduk
balik sampai rata.
*Tuang ke dalam loyang. Angkat loyang sedikit dari permukaan meja,

lalu jatuhkan (jangan terlalu tinggi, nanti malah adonan tumpah.
Tujuannya adalah untuk mengeluarkan gelembung yang ada di adonan).
Panggang selama 20-30 menit (tergantung oven Anda masing-masing).
Untuk motif diatas saya ambil 3 sdm adonan, campur dg 1 sdt pasta
coklat, masukkan piping bag dan beri motif marmer dg bantuan tusuk
gigi
Warm regard..
Dida Rachmadiah
http://dapurdida.blogspot.com
Cherry Roll Cake by Sari Suwesmin

Dear Nyonya Gulung 1 & 2,
Selamat malam....
Saya mau setor bolgul ke-2 nich :0)
Masih menggunakan resep cake yang sama dari Tabloid Saji (Buklet
Saji #153), hanya saja saya modifikasi sedikit untuk disesuaikan dengan
bahan yang ada.
Cherry Roll Cake
Bahan :
4 butir telur
1/2 sdm emulsifier
1 sdm air
80 gr gula pasir (asli 75 gr)
50 gr terigu protein sedang (asli 60 gr)
15 gr coklat bubuk (asli ga pakai)
10 gr susu bubuk (asli 15 gr)
1/2 sdm pasta coklat
Bahan isi :
buttercream secukupnya untuk olesan
1 ons red cherry, potong kecil untuk taburan
Bahan topping : 75 gr coklat putih, dilelehkan
Cara membuat :
1. Cake : kocok telur, emulsifier, air & gula pasir sampai mengembang.
Masukkan terigu, coklat bubuk & susu bubuk sambil diayak, aduk rata.
2. Tambahkan margarin cair sambil diaduk perlahan.
3. Tuang diloyang 26x26x3 cm yang dioles margarin & dialas kertas roti.
4. Oven 20 menit dengan suhu 190C sampai matang.
5. Balik cake, hilangkan uap panasnya & gulung cake, dinginkan.
6. Buka kembali gulungan cake, oles dengan buttercream, taburkan
cherry yang sudah dipotong-potong. Gulung kembali & padatkan.
7. Siram dengan coklat putih yang sudah dilelehkan, dinginkan. Potong2
& sajikan.
Demikian laporan pemula. Terima kasih .....

--
Sari Suwesmin - Palembang
http://dapurbujangmungil.blogspot.com
Bolu Gulung Marmer Kukus By Ari Susan

Selamat siang ibu2 host..
Permisi mau ikut meramaikan bolgul week ya.( Belum terlambat kan ya ? ) Masih belum
berani dan belum bisa meng-create resep sendiri jadi ngejiplak habis bis..bis.. Resep
dari ibunda tercinta ibu Fat. Makasih ya bu sharing resepnya...hasilnya enak dan
lembuut. Cuma selai blueberrynya diganti strawberry..
Dan bikin motifnya juga blm pintar.
Berikut resepnya
BOLU GULUNG MARMER KUKUS

Bahan A:
4 btr telur
100 gr gula pasir
sdt vanilli
Bahan B:
Bahan C:50 gr margarine, lelehkan
Bahan D:
1 sdt pasta cokelat
50 gr selai strawberry
Cara membuatnya:
1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata, tuangi bahan C
aduk rata.
2. Ambil 3 sdm adonan, beri pasta cokelat aduk rata, sisihkan.
3. Tuang adonan kuning kedalam loyang 22x22x4cm, lalu dengan sendok makan
beri adonan cokelat diatasnya secara acak. Buat motif marmer pada adonan
menggunakan sumpit atau garpu.
Biarkan uapnya hilang dan cake hangat, balik diatas kertas roti. Poles dengan selai
strawBerry, segera gulung dan kencangkan
Sekian,
Terima kasih sudah baca laporan saya yg masih bayi di dunia perbakingan.
Salam,
Ari Susan
Label: Bolgul Kukus
Bolgul Medan NCC by Riana Haryanto
Nyonya bolgul 1 dan 2,

Lapor ikut bolgul week ya.
Mohon maaf foto seadanya dan tidak diwatermark karena laporan pake
bb. Maklum kejar setoran menjelang hari terakhir even bolgul week NCC
plus kisruh di dapur karena si unyil kecil ku lagi hiperaktif ngak bisa
disuruh diam, akibatnya kamera jatuh dan gelas pecah. Finally, bisa
laporan juga :)
Kali ini resep yang dicoba dari buku NCC : 60 Resep Cake & Cookies
Anti Gagal.
Berikut resep nya :
Bahan A :
6 kuning telur
5 butir telur
125 gram gula pasir
1 sdt vanili
Bahan B :
20 gram susu bubuk
100 gram tepung terigu segitiga
Bahan C :
125 gram margarine, lelehkan
1 sdm air
Filling : keju cheddar, sebagian dipotong memanjang seperti stik,

sebagian diparut ( cat : kalau saya diparut semua karena lagi malas :P )
Cara :
1. Kocok bahan A hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan B,
aduk rata. Tuang bahan C, aduk rata dan aduk balik hingga semua
bahan tercampur rata.
2. Tuang adonan ke loyang uk. 30x30x4, panggang dalam oven suhu
200 C selama 25 menit atau matang.
3. Balik cake diatas kertas roti, gulung padatkan, dinginkan.
4. Setelah dingin, buka gulungan, poles dengan buttercream tipis.
Taburi. Keju parut. Pada 1 sisi jajarkan keju yg sudah dipotong
memanjang 1x1 cm sebanyak 3 buah. Gulung sambil dipadatkan.
5. Potong2 dan sajikan.
Untuk buttercream, kebetulan beli yg sudah jadi di toko kue jadi tinggal
poles2.
Demikian laporannya. Mohon maaf kalau overquota krn laporan dari bb,
sudah pilih yg plg kecil. Mohon maaf juga, gulungnya masih belum bisa
rapi. Maklum beginner :D (alasan....... :P)
Terima kasih :)
Rgds,
Riana Haryanto
http://pojokriana.blogspot.com
Bolu Gulung Polkadot by Rita Desyanti
Halo NCCers semua... giliran host juga ikutan laporan... Setelah edisi
bolgul yang patah, tadi pagi buat yang kukus aja... Pakai resepnya bu
Fat. Menggulungnya kurang padat, belum puas deh kepengen nyoba
lagi mumpung masih ada besok... Ayo yuk yang belum laporan or yang
masih belum sukses, nyoba bolgul kukus dulu aja.. Jangan lupa pas
menggulung dilapisi kertas roti or serbet bersih... Semangat....
Bolu Gulung Polkadot

Resep : Fatmah Bahalwan
Bahan A:
4 butir telur
100 gram gula pasir
1 sdt cake emulsifier : ga pakai
sdt vanili
Bahan B :
10 gram bubuk susu fullcream
Bahan C :
Bahan tambahan:
50 gram selai blueberry
Essence talas (tofieco)
Cara Membuat :
1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata,
tuang bahan C aduk rata
2. Ambil 3 sdm adonan, beri essence talas, masukkan ke plastik
segitiga. Semprotkan loyang 22X22X4 cm bentuk bulat besar dan kecil.
Kukus 5 menit
3. Tuang sisa adonan kuning ke dalam loyang
4. Kukus dalam dandang yang sudah beruap banyak selama 15
menit. Angkat
5. Biarkan uapnya hilang dan cake hangat, balik diatas kertas roti.
Poles dengan selai blueberry, segera gulung dan kencangkan.
Salam,
Rita Desyanti
kuebubun.blogspot.com
Label: Bolgul Kukus
Bolgul ekonomis versi otang by Ina
Nyonya bolgul 1 & 2

di hari-hari terakhir ini, ijinkan saya melaporkan hasil gulungan saya &
hasil karya otang saya
(lagi bangga banget sama otang hock saya krn berhasil menghasilkan
bolgul hehehe...)
bolu gulung ini saya dapet dari blognya ricke indriani yang pakai metode
all in one...
*ijin ya bunda. resepnya dipake*
karena uda keburu deg-degan dengan otang, apakah berhasil
menghasilkan bolgul yg cantik
jadi ga konsentrasi dengan mempercantik permukaan bolgulnya (dibuat
polos ajah)
fillingnya pun cuma cheese spread....
gitu ajah uda seneng guling-guling karena permukaannya mulus
makin cinta dech sama otang hehehehe.....
ga banyak cerita lagi dech , berikut resepnya :

sumber : ricke indriani
Bahan :
6 butir telur
90 gr gula pasir halus
10 gr maizena
10 gr susu bubuk
125 gr mentega, lelehkan, dinginkan
Loyang :
1 buah 30x30x4
Atau
2 buah 22x22x4
Cara :
1. ayak bahan kering
2. masukkan semua bahan jadi satu wadah kecuali mentega . mixer
dengan kecepatan tinggi hingga mengental & putih
3. masukkan mentega cair, aduk balik sampai adonan homogen.
4. tuang dalam Loyang, panggang dengan suhu 200 der sampai matang
(sampai permukaan cake kering).dinginkan
5. oles filling sesuai selera, gulung & padatkan.
terimakasih
--
Ina
http://www.denskitchen.blogspot.com/
Roll Cake Talas Lapis Duren by Tri Palupi

Dear Nyonya Bolgul 1 & 2,
Sebenarnya di kota Bogor sangat banyak menghasilkan talas, tetapi

untuk pembuatan Bolgul ini saya justru tertarik menggunakan Talas dari
Pontianak sebab warna talasnya sangat ungu sekali dan sangat mudah
dibeli di Jakarta meskipun harganya relatif "agak" mahal.
Kali ini saya menyetorkan Bolgul Talas isi Duren Montong yang sedang
musim saat ini dan mudah dibeli serta banyak penggemarnya.
Bahan-bahannya.
ROLLCAKE TALAS LAPIS DUREN
Bahan-bahan cake:
100 gram mentega tawar
100 gram tepung terigu protein rendah (cap kunci)
100 gram santan kental
100 gram talas pontianak kukus, haluskan (disaring pakai
saringan kawat)
1/2 sendok teh pasta talas (saya tidak pakai karena tidak punya)
1/8 sendok teh pewarna ungu (merk hakiki)
1 butir telur kocok lepas
175 gram kuning telur
250 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
100 gram gula pasir
bahan isi:
100 gram WCC
100 ml Krim
1 pongge Duren montong yang matang manis dan lunak
Cara Pengolahan :
Cake
1. Lelehkan mentega tawar. Matikan api. Tambahkan tepung terigu.
Aduk sampai halus dan kalis. Sisihkan.
2. Blender santan, talas, pasta talas, dan pewarna ungu sampai
halus . Kemudian dipanaskan asal hangat, tuang ke dalam campuran
telur dan kuning telur. Aduk sampai rata. Tuang sedikit demi sedikit ke
dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah
mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok
sampai mengembang. Tuang putih telur kedalam campuran tepung
terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dan sampai tercampur
rata
4. Tuang adonan kedalam loyang ukuran 28x28x4 cm yang dialas
kertas roti tanpa dioles margarin.
5. Letakkan loyang yang telah diisi adonan ke dalam loyang yang
lebih besar yang telah diisi dengan sedikit air dan tambahkan kertas
Koran kedalamnya. (agar kue tidak gosong dan lebih stabil panasnya) .
Panggang selama 45 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
Setelahmatang angkat dan dinginkan.
ISI:
Lelehkan WCC, tunggu sampai agak dingin lalu masukkan krim dan
aduk rata. Siap dioleskan
Duren dihancurkan sampai lunak.
CARA menggulung rollcake

Ambil cake dan letakkan diatas selembar kertas roti, bagian bawah cake
letakkan menghadap kebawah dan bagian atas diatas. Olesi bagian atas
cake dengan campuran WCC dan rim sampai rata, lalu ambil duren
yang lunak dan letakkan dibagian pingggiran kue, lalu gulung kue
perlahan dengan bantuan kertas roti dan serbet. Lalu dipadatkan.
Biarkan sejenak lalu baru dipotong sesuai selera.
Catatan: isian cake bisa dibuat dari buah apa saja sesuai selera.
Resep ini saya peroleh dari hasil googling tetapi saya lupa pemilik
resepnya siapa (mohon maaf kepada pemilik resep apabila beliau
adalah anggota NCC dan terima kasih telah memberikan inspirasi untuk
membuat bolgul talas ini) dan sudah saya modifikasi dengan menambah
beberapa bahan dan mengurangi sesuai selera serta mengganti isi
dengan Duren.
Salam manis
Pipi
Red Velvet Roll Cake by Yovina
Alo para nyonya bolgul...kali nih laporan keduaku skalian pengen dpt
logo bolgul week yg baru..hehehe
Ini resep hasil modifikasiku sendiri dari resep aslinya...hasil cakenya

enak n lembut...
Toppingnya aq pake whip cream n ditaburin remah2 cakenya biar
keliatan red velvetnya...hehehehe
Okee ini resepnyanya:
Red Velvet Roll Cake

Resep by Yovina
Bahan
3 btr kuning telur
2 btr putih telur
50gr gula
40gr terigu +1/4 sdt garam
10gr coklat bubuk
10ml buttermilk + pewarna makanan merah
30ml minyak sayur
1/2 sdt soda kue campur 1/2 sdt cuka
Caranya
1.Kocok telur n gula hingga softpeak lalu masukan terigu aduk bolak
balik tambahkan buttermilk n minyak goreng aduk kembali
2.Campur soda kue n cuka masukan dalam adonan aduk rata
3.Tuang dalam loyang 22x22x4 cm...
4.Panggang hingga matang
5. Angkat keluarkan dr loyang oles selai strawberry gulung...masukan
kulkas biar padat
6.Potong2 hias dgn whip cream...
Terimna kasih...
Salam,
Yovina
Wood Lines Swiss Roll by Elly Sugani

dear Ny. Gulung 1 dan 2,
Sebelum Bolgul week di tutup besok, mau laporan lagi yg terakhir kali.
Kali ini niatnya bikin bolgul motif kayu, tapi gak gitu keliatan motifnya
menurut saya.
Resepnya saya ambil dari buku berbahasa mandarin, diterjemahin oleh
mama saya:-)
Resep:
Bahan :
I. Wood Lines motif :
40 gr mentega
15 gr coklat bubuk
30 gr gula halus
30 gr tepung terigu
50 gr putih telur
II. Roll cake :

100 gr kuning telur
50 gr gula halus
40 gr tepung terigu
50 ml soya bean oil
120 gr putih telur
60 gr gula kastor
Cara membuat :
I. Cairkan mentega, masukkan coklat bubuk, aduk rata.
Tambahkan gula halus dan tepung terigu, aduk rata.
Tambahkan putih telur, aduk rata.
Tuang ke loyang yang sudah dialasi silpat atau silicon paper, buat
motif kayu dengan scraper gerigi.
Sisihkan.
Note : adonan masih bersisa, tidak terpakai semua.
II. Aduk rata dengan balon whisk kuning telur, gula halus dan soya bean
oil sampai rata.
Masukkan tepung terigu, aduk rata.
Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula kastor secara
bertahap, kocok hingga soft peak.
Tuang adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk rata.
Tuang adonan ke atas motif kayu yang sudah di buat sebelumnya.
Ratakan dengan scraper plastik.
Panggang dengan suhu 180 C selama 8-10 menit, api atas bawah.
Ambil kertas putih, olesi dengan mentega taruh kue bagian coklat di
bagian bawah, olesi kue bagian
kuning dengan mentega/ selai. Gulung dan padatkan, biarkan
sebentar.
Regards,
--
Elly S.
lynaracakes.blogspot.com
Singapore
Label: Bolgul Kombinasi
Bolgul Mini Strawberry

Ny Gulung 1 & 2 di penghujung event bolgul week abg mau laporan setelah sempet drop karna
waktu sebelum ada event ini pernah buat bolu gulung ketan hitam resep mba fat and sukses patah
^_^
Kali ini karna takut rugi bahan (*ngaku heheh) akhirnya pake resep ekonomis dari sajian
sedap dan sukses berhasil yess !! dan lebih ekonomisnya lagi saya buat Cuma resep :D
tapi walaupun ekonomis hasilnya tetap enak apalagi saya modif dengan ganache jadi ada rasa
coklatnya.
Bolgul Mini Strawberry

by. sajian sedap modif by silver
Bahan2 :
Bahan Cake resep
2 butir telor
sendok makan emulsifier
sendok makan air
40 gr gula pasir
8 gr susu bubuk
35 gr margarine + 5 gr butter
5 tetes pewarna egg yellow
Bahan isi :
Selai strawberry secukupnya
Bahan toping + hiasan :

Ganache coklat secukupnya
WCC secukupnya dilelehkan masukan piping bag
Cara membuatnya :
Mixer telur, emulsifier, air dan gula pasir sampai mengembang dengan kecepatan tinggi(+/-20
mnt) .
Turunkan kecepatan paling rendah dan Masukan tepung terigu + susu sambil diayak.
Masukan margarine leleh dan pewarna sambil diaduk balik
Tuang kedalam Loyang ukuran 18*18 *4cm yang dioles margarine dan kertas roti
Oven selama 10 mnt dengan api bawah dan 5 menit api atas dengan suhu 170 c 180c. test
tusuk
Oleskan cake dengan selai strawberi secukupnya, gulung dan padatkan.
Potong2 cake dengan ukuran 2 cm, hasil 8 potong.
Hias menggunakan ganache + wcc, taburi sprinkle diatasnya
Best Regards,
*Silvi*
silverlov3.blogspot.com
Bolu Gulung Pink Rose Marmer by Rika

Hai .. Nyonya Bolgul 1 dan 2,
Ini adalah percobaan ke-2, yang pertama sukses patah karena terlalu tebal.
Buat yang kukus ajah secara Princess suka banget karena lembut.
Pake resepnya Ibu Fatmah, tetapi coklatnya diganti dengan pink rose.
Penampilannya masih berantakan ..1 resep menjadi 2 loyang, sehingga agak tipis
dan mini bentuknya
Berikut resepnya :
BOLU GULUNG PINK ROSE MARMER

Resep : Fatmah Bahalwan
Bahan A:
4 butir telur
100 gram gula pasir
sdt vanili
Bahan B :
10 gram bubuk susu fullcream
Bahan C :
Bahan D :
1 sdt pasta pink rose
50 gram selai blueberry
Cara Membuat :
1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata, tuang bahan C aduk rata
2. Ambil 3 sdm adonan, beri pasta pink rose, sisihkan
3. Tuang adonan kuning ke dalam loyang 22X22X4 cm, lalu dengan sendok makan beri adonan pink rose secara
acak. Buat motof marmer menggunakan sumpit atau garpu
4. Kukus dalam dandang yang sudah beruap banyak selama 15 menit. Angkat
5. Biarkan uapnya hilang dan cake hangat, balik diatas kertas roti. Poles dengan selai blueberry, segera gulung dan
kencangkan.
Sekian laporannya .. Nyonya Bolgul 1 dan 2.
Salam,
Rika
http://RenathaKichen.blogspot.com
FB : Renatha Kitchen

Label: Bolgul Kukus
Bolgul Ketan Hitam Selai Coklat Keju by Devi

Karena terkompori oleh laporan bolgul NCCers, di detik-detik terakhir event ini aku nyoba juga
& ini percobaan ke-2....tarara akhirnya bisa jadi juga:)
Resepnya pake punya mba fat karena masih punya stok ketan hitam lumayan banyak, hasilnya
yummy....aku modif dikit ganti buttercream dengan selai coklat & keju (kaya punya mba teresa)
Berikut resepnya...
Bahan A:
3 btr telur utuh
3 btr kuning telur
100 gr gula pasir
Bahan B:
75 gr tepung terigu
Bahan C:
1 sdt pasta cokelat
Bahan polesan : selai coklat & keju parut
Cara membuatnya:
1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata (atau kocok dengan
kecepatan rendah. Tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
2. Tuang adonan kedalam loyang 22x22x4cm hingga penuh, panggang dalam oven
selama 25 menit atau sampai matang dengan permukaan kering.
4. Balik diatas kertas roti, poles dengan selai coklat tipis dan rata, kemudian parut keju
diatasnya. Segera gulung.
-devi-
Kamis, 30 Juni 2011
Bolu Gulung Strawberry By Natalie

Hallo Nyonya2 Gulung...
mau ikut laporan untuk Bolgul Week...
Resep dapet dari kumpulan resep peninggalan Oma..
Bahan:
150 gram Gula Pasir Halus
12 Kuning Telur, 5 Putihnya
25 gram Maizena
25 gram Susu Bubuk
40 gram Tepung Terigu

100 gram Mentega Cair
2 sdm selai strawberry
1 sdt essence strawberry
Filling:
Selai Strawberry
Cara:
Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan putih, masukkan essence
strawberry. Masukkan selai strawberry dan kocok lambat.
Masukkan tepung, susu bubuk dan maizena lalu aduk rata.
Kemudian masukkan mentega cairnya dan aduk rata.
Masukkan kedalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti, panggang.
Setelah matang, keluarkan dari loyang, letakan diatas kertas roti yang sudah ditaburi
gula halus. Oleskan filling selai strawberry sampai rata. Lalu gulung.
Hasil nya masih belum sebagus teman2 yang lain. Aku agak terlalu banyak menabur
gula halus nya, karena takut bgt lengket.
Makasih buat kesempatannya..
Salam Bolgul,
Natalie
Bolu Gulung Pandan Kukus By Evitina

Wirawan
Halooooo Nyonya Bolgul 1 & 2 , Anggota pasif mo coba laporan nih.....
Melihat banyaknya resep2 bolgul yg sliweran dimilis kok ya bikin hati tertarik mencoba
buat bolgul, resep yg dicoba bolgul marmernya bu Fat yg dikukus tp pasta coklatnya ku
ganti pasta pandan (maaf bu Fat resepnya dimodif dikit...hehhehehhe), percobaan yang
pertama "sukses Patah" pas mo digulung walhasil jd kulipet aja deh tuh bolu
qiqiqiiqiqiqiiq....maaf gak dipoto karena penampakannya jelek banget, percobaan kedua
alhamdulillah sukses digulung tp kok teksturnya bolong2 begitu yakkkkk......apa emang
begitu kah? mohon masukkannya donggg dah bener apa salah.......makasih
semuanya......
berikut resepnya saya posting ulang
Original receipt by Ibu Fatmah Bahalwan ( BOLGUL MARMER KUKUS )
Bahan A:
4 btr telur
100 gr gula pasir
sdt vanilli
Bahan B:
Bahan D:
1 sdt pasta cokelat ( kuganti dengan pasta pandan)
50 gr selai Blue Berry
Cara membuatnya:
1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata, tuangi bahan C aduk rata.
3. Tuang adonan kuning kedalam loyang 22x22x4cm, lalu dengan sendok makan beri adonan cokelat
diatasnya secara acak. Buat motif marmer pada adonan menggunakan sumpit atau garpu.
Biarkan uapnya hilang dan cake hangat, balik diatas kertas roti. Poles dengan selai Blue Berry, segera
gulung dan kencangkan
Evitina Wirawan

Bolu Gulung Klasik By Umi Lintang

Assalamualaikum...
Dear Ibu Peri yang baik,

Mau laporan lagi nich...mumpung belum nutup Event Bolgulnya,ini laporan yang ketiga
ya ibu peri...
Kebetulan temen dekat minta dibuatin bolu gulung yang biasa aja,maksudnya yang ga
pake perasa apa-apa dan cuma diolesi sama blueberry paletta...hehehe...kebetulan
banget ada event bolgul...langsung aja saya sanggupi untuk mewujudkannya :))
Resep bolgul ini warisan dari ibu saya,ga tau sumber aslinya dari mana (maaf kalo
kebetulan ada yang punya,minta ijin copas resep ya..). Cara kerjanya lebih gampang
karena semua bahan di mikser jadi satu,kecuali margarin dan butternya
Berikut salinan resepnya
BOLU GULUNG KLASIK
Source : My mom
Bahan :
10 btr kuning telur
2 btr putih telur
100 gr gula pasir
80 gr terigu protein rendah
10 gr susu bubuk
10 gr maizena
60 gr margarin
50 gr butter
1 sdt sp
Blueberry paleta
Cara membuat :
1. Margarin dan butter lelehkan,diamkan suhu ruangan
2. Mikser dengan kecepatan tinggi jadi satu telur,gula,terigu,susu bubuk,maizena
dan sp sampai kental berjejak,tuangi margarin dan butter yang telah didinginkan pada
suhu ruangan.
3. Tuang ke loyang uk 30x40,oven kurleb 15 menit dengan suhu 200 derajat
celcius,jika sudah matang keringkan bagian atas kue dengan api atas sebentar saja.
4. Jika sudah matang,segera balik kue diatas kertas roti lalu olesi dengan
blueberry,lalu gulung dan padatkan
Alhamdulillah...saya sudah bisa setor laporan bolgul untuk ketiga kalinya...untuk para
nccers tetap semangat dan selamat mencoba.Dan untuk ibu peri...terima kasih dan
semoga tambah sukses...
Salam Bolgul
Uminya Lintang-Adam
http://kueimutlintang.blogspot.com

Pumpkin Roll With Creamchesse By Alfa

Khasanah
Salam
Selamat malam,
mau laporan hasil ublek2 didapur kemarin Pumpkin Roll
Rasanya nano-nano krn ada sensasei rasa cinnamon,ginger,nutmeg n creamchesse n
hasil cakenya lembut.....
Ini aq sertakan Resepnya(lupa ini resep dari mana .....)

Bahan
3 btr telur utuh
1 cup gula
2/3 cup Pumpkin(rebus haluskan)
3/4 cup Tepung terigu
1 sdt Baking powder(BP)
2 sdt cinnamon powder
1 sdt ginger powder
1/2 sdt nutmeg powder
1/2 sdt salt
1 sdt lemon juice
Caranya
Kocok telur n gula hingga mengembang(20 mnt or sesuai dg mixer masing2)
masukkan pumpkin,lemon juice kocok hingga tercampur rata n lembut
Masukka tepung,BP n all spice aduk rata
Tuang diloyang gulung(aq kemarin pakai loyang ukuran 24x24x4 jadi 2 loyang)
Oven 350*15 menit
Dinginkan 10 menit isi dg Filling dulung taruh di kulkas
siap di sajikan dg berbagai kreasi(tambah keju parut or polosan aja)
Filling
250 g cream chesse
4 sdt butter
1 cup icing sugar(kl pingin ngeju bisa di kurangi)
1/2 sdt vanili
Kocok semua bahan hingga lembut
Selaat mencoba
Salam BolGul
Alfa Trinidad
Bolu Gulung Kukus Marmer Mocha By Dwee

dear ibu-ibu host,
setelah sekian kali jatuh bergulung-gulung saat percobaan membuat bolu gulung,
akhirnya kemarin bisa membuat bolu gulung meskipun tidak ngembang banget karena
kebanyakan emulsifier (lagi-2 hasil yang belum sempurna).
resep yang aku pakai dari www.griyakuliner.com dan udah sering banget dipakai teman-
teman di milis (dari resep yang aslinya 'Bolu Kukus Gulung Pandan,' dengan sedikit
modifikasi).
langsung aja ke resepnya...

Bolu Gulung Kukus Marmer Mocha
: griya kuliner.com , modif by dwee
Bahan :
40 g gula pasir
1/4 sdt garam ---) aku skip
1/2 sdt cake emulsifier
2 butir telur
50 g tepung terigu
50 ml santan kental ---) aku pakai susu cair
pasta pandan secukupnya ---) aku ganti pasta mocha
Essens lemon secukupnya
Bahan olesan :
50 gr selai blueberry
100 gr Keju chedar, parut
Cara membuat:
Kocok gula pasir, garam, cake emulsifier, essens lemon dan telur hingga
mengembang , tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata ,
tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
Ambil 3 sdm adonan, tambahkan pasta mocha, aduk rata.
Tuang adonan putih dalam loyang ukuran 22x22x4 cm yang telah dialas kertas roti ,
ratakan ,
tuang adonan mocha di atas adonan putih , buat motif marmer.
Kukus adonan hingga matang kurang lebih selama 10 menit , angkat, keluarkan dari
loyang dan biarkan uap panasnya hilang.
oles selai di atas bolu, beri parutan keju di salah satu sisinya, gulung dan
padatkan.potong-potong dan siap dinikmati.
hhhmmmmm...... wangi-wangi lemon deh......

makasih banyak utk Amelia Apriliani, mbak Tuti Panggoa , mbak Daniar & mbak
Mayang yang udah kasih semangat yaaa.....
salam gulung-gulung,
dwee
~ http://daridapurdwek.blogspot.com ~

Label: Bolgul Kukus
Mini Pandan Keju Gulung By Wanti

Dear NCCer dan Nyonya Gulung 1 & 2,
Sebelum berakhir event nya mau ikut setor bolu gulung mini yang aku buat tadi malam.
Karena masih takut gundul kalo bikin bolgung yang dipanggang jadinya nyoba bikin
yang kukus aja.. Aku pakai resep dari blognya Mba Camelia-- Aslinya pakai pisang dan
buttercream mocca cuma aku pakai vanilla buttercream dan keju cheddar parut aja.
Berikut resepnya ya:
Mini Pandan Keju Gulung

By Ny. Liem ( Dimodifikasi sedikit saja)
Bahan A :
4 Btr Telur
100 Gr Gula Pasir
6 gr Emulsifier
1/4 Sdt Garam
Bahan B :
100 Gr Tepung Terigu Protein Rendah

1/4 Sdt BPDA
1/4 Sdt L'Arome Vanilla Susu
Aduk rata lalu disaring
Bahan C :
50 ml Santan
50 ml Minyak Sayur
1 Sdt Pasta Pandan
Bahan Olesan :
Vanilla Butter Cream

Keju Cheddar Parut
Cara Membuat :
1. Siapkan Kukusan dengan api sedang dan 2 buah loyang ukuran 30 x 30 cm

sebanyak 2 buah yang sudah dialasi kertas roti ( jangan sampai tidak dialasi kertas roti
dijamin susah deh nanti ngeluarin cake nya)
2. Kocok Bahan A hingga mengembang (jambul petruk)
3. Masukkan Bahan B secara bertahap dan diaduk rata
4. Masukkan Bahan C secara bertahap dan diaduk rata
5. Bagi 2 adonan lalu kukus dengan api sedang selama 15 menit
6. Setelah matang angkat dan dibagi 2 setelah dingin oles dengan buttercream dan
ditabur keju lalu gulung (1 resep jadi 4 mini roll)
7. Potong dan hias sesuai selera
Sekian dulu laporannya.. Terima kasih Nyonya Gulung..
Salam hangat,
Wanti
Ante Wanti's Cake
Etalase : http://antewantis cake.blogspot.com
Dapur : http://wantipunya dapur.blogspot.com
Flickr : http://www.flickr.com/photos /antewantiscake/Facebook: Ante Wanti's Cake
YM :antewantiscake
Label: Bolgul Kukus
Rabu, 29 Juni 2011
Honey Marble Almond Rollcake by Tri Palupi

Selamat malam Nyonya Bolgul 1 & 2,
Masih demam Bolgulweeks, hari-hari terakhir menjelang Bolgulweeks

berakhir masih ada simpanan hasil ketrampilan dapur yaitu Honey
Marble Almond Rollcake Suka-suka
Rollcake ini sangat ringan seperti kapas dan saat dipanggang baunya
sangat-sangat gurih lezat ...
Bahan dan cara membuatnya.

Bahan:
A. minyak goreng 120 gram
air 80 gram
madu 100 gram
telur 3 butir kocok lepas
B. terigu 100 gram

maizena 25 gram
almond bubuk 100 gram
baking powder 1/2 sdt
kuning telur 5 btr
C. Putih telur 8 butir

garam 1/2 sdt
cream of tartar 2 sdt peres
gula pasir 150 gram
coklat pasta 1/2 sdt
selai coklat 150 gram untuk olesan
Cara membuat:
1. Minyak goreng + air + madu direbus sampai berbusa. Angkat dari api,
biarkan hangat. Masukkan ke kocokan telur sambil diaduk.
2. Tepung terigu + maizena + baking powder diayak, lalu tambahkan
bubuk almond. Masukkan adonan minyak kedalam campuran tepung
sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk
rata, sisihkan.
3. Kocok putih telur + garam+ cream of tartar sampai mengembang,
masukkan gula pasir sedikit sedikit sambil tetap dikocok.
4. Masukkan adonan putih telur kedalam adonan tepung sambil diaduk
sampai adonan putih telur habis.
5. Ambil adonan 150 gram dan campur dengan coklat pasta, aduk rata
lalu tuang tepat ditengah adonan, aduk sekali.
6. Tuang diloyang ukuran 30x40x3 yang telah dialas kertas roti tanpa
dioles margarine sambil digoyang2.
7. Panggang dengan suhu 180DC selama 30 menit, angkat dan biarkan
dingin.
8. Setelah dingin oleg dengan selai coklat, lalu digulung. Padatkan dan
siap dipotong.
Selamat menikmati.
Sumber: Majalah sedap dan sudah dimodifikasi.

Salam
Pipi
Blueberry and Cheese Roll cake by Dhewie
Hai..hai teman2 dan nyonya bolgul...

Ini laporan ke2 hari ini,
Dari resep yang sama dengan lemon n cheese cake tadi,cuma fillingnya
aja diganti, dan yang ini hasilnya mini karena cuma pake sisa resep
yang tadi ajah... Resepnya masih copas dari yang tadi ya...
Blueberry & cheese roll cake

Source : Pastry & Bakery
Modified : dhe
Bahan:
- 100gr unsalted butter
- 150gr susu cair
- 125gr keju cheddar,parut
- 75gr terigu
- 50gr maizena
- 200gr kuning telur
- 300gr putih telur
- 200gr gula pasir
- 1sdm air jeruk lemon
Filling:
- selai blueberry
Cara membuat :
1. Masak susu,butter dan keju sampai keju larut. Tambahkan terigu dan
maizena,aduk rata. Tambahkan kuning telur,aduk sampai rata dan
lembut.
2. Kocok putih telur,tambahkan gula pasir dan air jeruk lemon sedikit2.
Kocok sampai soft peak.
3. Masukkan adonan keju ke dalam kocokan putih telur,aduk rata.
4. Masukkan ke loyang 30x40x4,panggang au bain marie,dengan suhu
170c selama kurleb 40menit.
5. Setelah matang,beri selai blueberry,langsung gulung,padatkan.
Masukkan ke kulkas minimal 2jam sebelum dipotong.
Sekian laporannya,semoga diterima yaaa...

Lemon and Cheese Roll Cake by Dhewi

Haaiii nyonya bolgul,
Setor hasil gulung2 lagi yaa...
Laporan yang pertama Lemon & cheese roll cake
Resepnya diambil dari majalah Pastry&Bakery yang aku modif.
Rasa cakenya mirip2 JCC,teknik bikinnya mirip CCC, dan ternyata cake
ini lebih lentur daripada bolgul panggang biasa,enak banget ngegulung2
nya...
Ini resepnya yaa...
Lemon&cheese roll cake

Source : Pastry & Bakery
Modified : dhe
Bahan:
- 100gr unsalted butter
- 150gr susu cair
- 125gr keju cheddar,parut
- 75gr terigu
- 50gr maizena
- 200gr kuning telur
- 300gr putih telur
- 200gr gula pasir
Filling lemon,masak jadi vla :

- 125ml susu cair
- 20gr maizena
- 1 kuning telur
- 1sdt parutan kulit lemon
- 1-2 tetes pewarna kuning (jika suka)
Cara membuat :
1. Masak susu,butter dan keju sampai keju larut. Tambahkan terigu dan
maizena,aduk rata. Tambahkan kuning telur,aduk sampai rata dan
lembut.
2. Kocok putih telur,tambahkan gula pasir dan air jeruk lemon sedikit2.
Kocok sampai soft peak.
3. Masukkan adonan keju ke dalam kocokan putih telur,aduk rata.
4. Masukkan ke loyang 30x40x4,panggang au bain marie,dengan suhu
170c selama kurleb 40menit.
5. Setelah matang,beri filling lemon,langsung gulung,padatkan.
Masukkan ke kulkas minimal 2jam sebelum dipotong.
Demikian laporannya, adonan ini sebetulnya untuk loyang 30x40x4,tapi

berhubung ga punya jadi pake loyang25x35x4 dan sisanya dibuat mini
roll cake,di laporan selanjutnya ya...
Bolgul Chocholate Mocca by Moniza Julia

Dear NCC'ers.... abg mau ikut bolgul week ya..udah critical time bgt,
untung masih sempat ngirim.
Ini resep cake-nya aku copas dari majalah Sedap th 2008, fillingnya aja
yang diganti memanfaatkan bahan yang ada di kulkas, aku pakai butter
cream mocca + cacahan buah jeruk dan ceri merah.
Untuk toppingnya BC + serutan mocca compound (tadinya pengen
disiram aja pakai ganache mocca cair, tapi berhubung ga ada stok
whipped cream, akhirnya moccanya diserut aja)
BOLGUL CHOCHOLATE MOCCA

Bahan cake :
8 kuning telur
2 putih telur
100 gr gula pasir
20 gr coklat bubuk
sdt baking powder
1/8 sdt garam
30 gr santan kental instan
sdt coklat pasta
Cara Membuat :
1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan
tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan garam, sambil diayak
dan diaduk rata.
2. Masukkan margarine leleh, santan, dan coklat pasta sedikit-
sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang 27x27x5 cm yang dioles margarine dan dialas
kertas roti. Oven 25 menit dengan suhu 200 derajat Celcius. Angkat
dan didinginkan
Untuk olesan :
Kebetulan ada sisa butter cream 200 gr ditambah mocca compound
yang sudah dilelehkan 100 gr, kocok jadi satu. Lalu dioleskan di atas
cake, taburi cacahan 1 buah jeruk segar, buang kulit ari + bijinya, iris
kecil-kecil ditambah potongan ceri (kurang lebih 6 ceri merah) . Lalu
gulung deh cake-nya..
Salam Bolgul,
-niza-
Selasa, 28 Juni 2011
Choconougat Roll Cake by Rita Desyanti

Bolgul ini aku bikin untuk laporan Bolgul Week NCC yang kebetulan aku
adalah co-host even tersebut. Ngiler dan terkagum-kagum sama kreasi
member yang bagus2, unik dengan berbagai macam rasa dan filling.
Dalam even ini, NCC Surabaya mendapat kesempatan untuk menjadi
host dan aku berpasangan dengan m'Diyah. Setelah mikir2 lama
akhirnya aku putuskan untuk bikin resep Bu Fat karena penasaran
kayanya kok nyoklat banget.
CHOCONOUGAT ROLL CAKE

Recipe by: Fatmah Bahalwam
Bahan A:
4 btr kuning telur
3 btr telur utuh
120 gr gula kastor
10 gr cake emulsifier : aku ga pake
Bahan B:
65 gr tepung terigu
10 gr coklat bubuk
10 gr susu bubuk
10gr Maizena
Bahan C:
1 sdt pasta coklat BF : aku ga pake
Bahan D:
5 sdm selai cokelat
2 sdm selai kacang kasar
Cara membuatnya:
2. Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B, aduk rata,
tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
3. Tuang adonan kedalam loyang 26x26x4cm, panggang dalam oven
suhu 200C hingga matang dan permukaannya kering.: aku 10 menit api
bawah 5 menit api atas
4. Angkat, balik diatas kertas roti, polesi dengan ganache, gulung
segera
5. Poles bagian luarnya dengan cokelat ganache, potong-potong,
hias dg buah jeruk mandarin, daun mint dan cokelat bentukan.: aku ga
pake
Rasanya memang nyoklat dan perpaduan selai kacang dan coklatnya

membuat bolgul ini istimewa.
Pas waktu menggulung, bolunya patah.. akhirnya browsing dan baru
tahu kalau menggulung harus dialasi dulu... Wokeh... langsung dialasi
dan digulung panas-panas. Waktu dingin baru diolesi selai.
Mandarin Swiss Roll

Halo Nyonya Bolgul 1 & 2,
Aku mau laporan bolgul lg nih. Kali ini aku pake resep Mandarin Swiss
Roll yg pernah diposting oleh Kimkim (thanks utk resepnya ya Mbak).
Berikut resepnya :
Mandarin Swiss Roll
Bahan:
7 putih telur
140g gula castor
8 kuning telur
80g terigu kunci
30g maizena
1/4 sdt garam
2 sdm jeruk konsentrat sunquick (optional)---aku pake nutrisari tanpa dicairin
75g margarine/mentega dicairkan
1 sdt pasta jeruk (tambahan, spy warnanya lbh orange) 100g whipping cream dikocok
Jeruk mandarin kaleng yg kecil
Cara:
1. Panaskan oven 200C.
2. Oles margarine ke kertas roti ke loyang 30x30, sisihkan.
3. Ayak terigu, maizena n garam, sisihkan.
4. Kocok putih telur sampai setengah mengembang.
5. Masukan gula castor dan kocok sampe peaks form.
6. Kemudian masukan kuning telur sampai tercampur rata, matikan mixer.
7. Masukkan terigu yg telah diayak ke adonan sampai tercampur rata.
8. Terakhir masukkan margarine+syrup sunquick, aduk rata.
9. Masukkan ke loyang, kalo saya banting berapa kali spy gelembung udara keluar.
10. Panggang selama 15 menit
11. Keluarkan dr loyang, biarkan agak dingin, baru digulung
14.Whipped cream dikasih setelah bolu dingin, buka gulungan ksh whip cream n jeruk
mandarin, gulung lagi, rapatkan gulungan.
15. Masukkan ke kulkas spy set, setelah itu silakan dipotong dan diberi garnish...
16. Tadaaaa swiss roll siap dilahap..
Salam,
Lusy
Black 'N White Roll By Lily Tyucake

Alo men temen dan nyonya bolgul...
Semoga belum bosen, aq ngirim laporan lagi bolgul yang kedua..
Kali ini judulnya Black 'n White Roll, resepnya sama aq dapat dari
belajar dulu itu juga, tp namanya aq rubah.
Aslinya di resep Zebra Tiger Roll, tp karena pas masukin adonan warna
putih dan coklatnya pada kebanyakan nyemprotnya jd kurang saling
menumpuk, jd ga mirip sama zebra...hihihihi...(Ketahuan yang bikin mau
buru-buru selesai..:D)makanya namanya aq rubah..:D
Foto juga sama proses nya sama Aloha Tiger Roll, duh asli deh jatuh
cinta buanget sama photoscape :D
Silahkan di komen dan terima saran dan kritiknya ya tentang foto

nya...:D
Berikut Resepnya...
SKIN TIGER
Bahan A:
125gr Kuning Telur(+/- 8 kuning telur)
50gr Gula Pasir
Vanili Secukupnya
Bahan B:
10gr Maizena
Bahan C :
10gr Minyak Sayur / Mentega / Margarin
Cara Membuat :
Kocok Bahan A sampai mengembang dan kaku dgn mixer kecepatan
tinggi. Masukkan bahan B sambil di ayak ke adonan, aduk rata. Terakhir
masukan bahan C. Masukkan ke loyang 30x20cm
Panggang dgn api yang sangat panas(+/- 200derajat) sampai atasnya

berkerut. Panggang hingga matang.
BLACK 'N WHITE ROLL
Bahan A:
12 Btr Kuning Telur
2 Btr Putih Telur
140 gr Gula halus
1 Sdm Emulsifier
Bahan B:
60 gr Terigu Protein Rendah
1 Sdm Susu Bubuk
1 Sdm Maizena
1 Sdm Emulsifier
Bahan C:
175 gr Mentega/margarin cairkan
1 Sdm Susu Kental Manis
1 Sdm Rhum Bakar(bisa di abaikan)
Pasta Coklat secukupnya
Cara Membuat :
1. Kocok bahan A sampai Kental dan mengembang/berjejak. Lalu
masukkan bahan B aduk rata. Lalu masukkan bahan C aduk rata lagi.
2. Ambil 1/2 bagian adonan beri pasta coklat. Yang sebagian tetap
warna putih. Masukan masing2 warna adonan ke plastik segitiga.
3. Menggunakan loyang 30x30 tinggi 3cm yg sdh di poles dasarnya dan

di tatak kertas roti, semprotkan adonan ke 4 titik loyang bergantian
adonan putih dan coklat sampai habis.
4. Panggang dgn suhu 180 derajat sampai matang. Angkat, setengah

dingin oles dengan filing sesuai selera(Di sini aq pakai filing ganache
putih) lalu gulung.
5. Ambil Skin yg sdh di buat lalu oles filing tipis,letakan bolu gulung
Aloha yg sdh jadi, lalu gulung. Sajikan.
Salam Bolgul,
Lily Tyucake
T-yU Cake Decorating & Edible Image Shop

ITC Cempaka Mas, Lt.Dasar Blok J No. 892-893
http://www.tyucake.com
Email : tyucake@gmail.com
HP : 0818 082 4 8209
Esia : 021 - 944 4 8209
Aloha Tiger Roll By Lily Tyucake
Alo nyonya-nyonya bolgul...
Ikutan bolgul week ya..
Laporan bolgul yg pertama Aloha Tiger Roll.
Masih belajar dan belajar di dunia FP jadi masih nyoba terus buat foto yang cantik, dan
karena kemarin rame juga pembahasan Photoscape jadi ikutan belajar :D, tapi jadi
kecanduan dan jatuh cinta nih sama photoscape :D
Foto sepertinya masih jauh dari sempurna, maklum masih pake lensa kit dan masih
terus belajar sama suhu-suhu yang jago foto..terus kemarin hasil latbar bersama grup
L2B nyoba juga buat studio mini dari dus yang ada di rumah (yuhuu kimkim..thanks
untuk ilmunya juga ya..), tapi kali ini di kiri kanan dus aq potong jg, untuk masuk sinar
lampu yang beli sama bu citra...jd sinar lampu masuk di dua sisi...(Yuhuu bu cit..ini hasil
foto ku pakai lampu mu..setelah sekian lama di beli baru sekarang fungsinya di
gunakan yang sesungguhnya...hihihihi...di komen yaa..).
Oh iya bolgul ini aq dapat resepnya dari ikutan kursus di tbk deket rumah ku dulu,jaman
waktu baru terjun di dunia perkuehan...:D
Hasil skin tigernya tidak memuaskan menurut aq, tapi ini sudah manggang yang kedua
kalinya setelah yang pertama gosong dengan sukses, bukan jd skin tiger malah jd skin
negro :D, gara-gara di tinggal ngegulung bolgul yang sudah matang sebelumnya..eh
jadi kelupaan :D.
Berikut resepnya ya..
SKIN TIGER
Bahan A:
125gr Kuning Telur(+/- 8 kuning telur)
50gr Gula Pasir
Vanili Secukupnya
Bahan B:
10gr Maizena
Bahan C :
10gr Minyak Sayur / Mentega / Margarin
Cara Membuat :
Kocok Bahan A sampai mengembang dan kaku dgn mixer kecepatan tinggi. Masukkan
bahan B sambil di ayak ke adonan, aduk rata. Terakhir masukan bahan C. Masukkan ke
loyang 30x20cm
Panggang dgn api yang sangat panas(+/- 200derajat) sampai atasnya berkerut.
Panggang hingga matang.
ALOHA TIGER ROLL
Bahan A :
10 Btr Kuning Telur
3 Btr Putih Telur
1 Sdm Emulsifier
100 gr Gula Halus
Bahan B :
40gr Terigu Kunci
10 Sdm Maizena
10 Sdm Susu Bubuk
Bahan C:
160gr Margarin/Mentega (cairkan)
1 Sdm Susu Kental Manis
1 Sdm Rhum bakar (bs di abaikan)
Pewarna/pasta hijau, coklat, orange secukupnya.
Cara Membuat :
1. Kocok bahan A sampai Kental dan mengembang/berjejak. Lalu masukkan bahan B
aduk rata. Lalu masukan bahan C kec pasta aduk lg sampai rata.
2. Ambil adonan 1/4 biarkan warna putih, masukkan dulu adonan putih ke dlm loyang
ukuran 30x30x3cm yg sdh di poles dasarnya dan di tatak kertas roti,ratakan. Sisa
adonan lalu di bagi 3, masing2 beri pewarna aduk rata. Masukan masing2 warna
adonan ke plastik segitiga.
3. Semprotkan adonan warna melintang memanjang dgn space kira-kira,dr 1lintangan

ke lintangan lain. Semprotkan masing-masing warna saling menimpa atau sesuai selera
kreasi, sampai habis.
4. Panggang dgn suhu 180 derajat sampai matang. Angkat, setengah dingin oles
dengan filing sesuai selera(Di sini aq pakai filing ganache putih) lalu gulung.
5. Ambil Skin yg sdh di buat lalu oles filing tipis,letakan bolu gulung Aloha yg sdh jadi,
lalu gulung. Sajikan.
Salam Bolgul,
Lily Tyucake
T-yU Cake Decorating & Edible Image Shop
ITC Cempaka Mas, Lt.Dasar Blok J No. 892-893
http://www.tyucake.com
Email : tyucake@gmail.com
HP : 0818 082 4 8209
Esia : 021 - 944 4 8209
Bolu Gulung Duo Coklat Jeruk By Ulin

Selamat pagiii nyonya gulung 1 dan 2 :)
ABG mau ikut meramaikan Bolgulweek, boleh yaa..

Kangeeen banget sama milis tercinta, jarang nongol bukan berarti nggak update info di
milis, hehe.. apalagi ada ajang week-weekan lagi... wuiiih mupeng banget pengen
ikutan :) Soale event-event terdahulu daku belum sempet ( baca : belum PeDe :p ) kirim
laporan ke milis, hehehehe...
Ditambah lagi ngiler lihat postingan bolgulnya Bu Fat yg aduhaaaiii, plus setoran dari
temen-temen yang kreasinya bikin ngacaaaiii, akhirnya mecahin telor, nimbang bahan-
bahan dan angkat mikser ^_^
Request dari anakku minta dibuatin kue rasa jeruk, tapi maunya pake selai lemon yang
baru dibeli, nah lho.. seperti apa ya rasanya ?
Biar nggak penasaran akhirnya uji coba resep dari Tabloid Saji yang dimodif sedikit.
Alhamdulillah berhasil, perkawinan rasa antara coklat dan segarnya jeruk, ditambah
sensasi selai lemon, bikin rasa bolgulnya lebih istimewa :) Semua penghuni rumah
pada doyan dan 2 potong langsung dibawa sama Azka buat bekal ngaji :D
( Waaa... ternyata daku sehati nih sama mbak Kiki Marsenda, bikin bolgul coklat jeruk
juga, toss dulu ah.. ^_^
Bolu Gulung Duo Coklat Jeruk

Sumber : tabloid Saji edisi 204, 2011
Bahan :
5 butir telur
80 gram gula pasir

1 sdt emulsifier
75 gram margarine, dilelehkan ( saya : pake mentega )
1/8 sdt essens jeruk ( saya : pake pasta Orange Trans )
1/8 sdt pewarna orange
1/2 sdt pasta cokelat
Selai jeruk secukupnya ( saya : pake selai Lemon )
Topping ( resep asli nggak pake ) :
100 gram buttercream
75 gram Dark Cooking Chocolate untuk hiasan
Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula, emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil
diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan mentega leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Bagi 2 adonan.Satu bagian ditambahkan pasta orange dan pewarna orange. Sisanya
ditambahkan 1/2 sdt coklat pasta. Aduk tiap adonan.
4. Masukkan masing-masing adonan ke dalam kantong plastik segitiga.
5. Semprot miring kedua adonan secara bergantian. Tuang kedalam loyang 30X25X3
cm yg telah dioles margarine dan dialas kertas roti.
6. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
7. Angkat bolu gulung, dan dinginkan di atas cooling rak. Olesi dengan selai lemon
diatas permukaan cake. Gulung dan padatkan.
8. Hias dengan buttercream dan DCC.
NB :
Nyuwun ngapurane nggih Bu Fat, sekian lama gabung di milis, ternyata baru kali ini
daku laporan hasil baking ke milis... :D
( sungguh THER..LA...LU.. ) *nepok jidat*
Salam gulung-gulung,
-Ulin-
http://amira-bakingshop.blogspot.com
FB : Maulina Nuryani
HP : 081210388246
Senin, 27 Juni 2011
Bolgul Kopi Sidikalang by Lady Lerri

Dear Ny Bolgul 1 dan 2, dan NCCers.. Salam kenal ^^
ABG mau laporan.. wow bolgulnya cantik-cantik.. jadi minder niy... Udah
dari seminggu yang lalu bikin bolgul ini, tapi keberanian untuk diikutkan
dalam event Bolgul weeknya baru dateng hari ini..hihi.. Resepnya
diambil dari buku a World of Cake- Krystina Castella. Resep French
Coffee swiss roll.. Berhubung kopi yang digunakan adalah kopi
Sidikalang, jadi rasanya lebih pantes diberi judul Bolgul kopi Sidikalang.
Untuk isian dan polesannya menggunakan Mocha buttercream (resep
dari buku yang sama). Sponge cakenya tanpa margarine tapi hasilnya
tetap lembut.. buttercreamnya juga enyaaak, makanya sengaja ditebelin
biar puas makannya..hehe. Tadinya ga ada rencana untuk memoles
bagian luar bolgul dengan buttercream, tapi karena kulitnya bopeng-
bopeng karena sukses menempel saat digulung.. ya sudah.. dicoverlah
si bolgul trus ditaburi sedikit bubuk coklat. Ini dia resepnya :
Bolgul kopi Sidikalang French coffee swiss roll

by Krystina Castella
Sponge Cake :
4 butir telur (dipisah kuning dan putihnya)
3/4 cup gula pasir halus (aku ngurangin hampir separuh resep)
1 sdt ektrak vanilla
1/4 cup double-strength espresso (aku bikin kopi Sidikalang kental pahit-
disaring)
1 1/3 cups tepung (pake segitiga biru)
Mocha buttercream:
2/3 cup gula
1/2 cup double strength espresso
3 sdm bubuk coklart
6 kuning telur (aku pake 5 saja)
1 1/2 cups unsalted butter
Cara membuat :
Sponge Cake
Panaskan oven, siapkan pan yang dilapisi dengan kertas roti, olesi
dengan mentega/ margarin. Diresepnya menggunakan pan 15x10 inci
(sekitar 38x25cm) karena ga punya aku pake pan ukuran 22.5cm,
jadinya agak tebelan si sponge cake.
Kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan gula dan kocok sampai
kaku dan glossy. Di wadah terpisah, kocok kuning telur hingga kuning
pucat. Campurkan kopi dengan ekstrak vanilla. Campurkan kopi vanilla
kedalam kuning telur, bergantian dengan terigu. Terakhir masukkan putih
telur, aduk lipat dengan hati-hati. Sebarkan pada pan, panggang 20
menit.
Coffee buttercream
Didihkan gula, kopi dan bubuk coklat, aduk hingga gula larut. Terus
didihkan hingga mencapai suhu 238oc (aku ga punya, jadi pake feeling
aja, begitu mendidih ga langsung dimatikan..tunggu sebentar dulu..
hehe.. ABG sok tau ceritanya.. Kocok kuning telur hingga mengembang,
masukkan sirup kopi panas perlahan-lahan sambil terus dikocok.
Dinginkan. Kocok bersama mentega hingga menebal dan lembut..hihi
thickened and smooth deh pokoke.. sebelum mengoles buttercream dan
digulung, aku cipratin sirup kopi biar moist.
salam bolgul
Lady (mama Ramos)http://ladz-learntobake.blogspot.com/
Bolu Gulung Yogurt Jeruk By Hesti

Dear peri bolgul...
Ini adalah laporan ketigaku dan sekaligus entry terakhir untuk ajang
Bolgul Week. Resepnya masih sama dengan yang kemarin "bolu gulung
yogurt strawberry" cuma diganti jadi yogurt jeruk dengan filling
creamcheese.
Hasil cakenya gak selembut yang kemarin bahkan pori-porinya agak

besar. Kayaknya aku kelamaan ngocok karena nyambi kerja yang
lain...hehe..
But secara umum rasanya enak dan segar dari kulit jeruknya. Minusnya
cuman di tekstur cake aja. Resep aslinya dari Majalah Sedap. Aku modif
dikit aja...di penambahan parutan kulit jeruk dan susu bubuk.
Bahan :
- 8 kuning telur
- 3 putih telur
- 100 gr gula pasir
- 45 gr tepung terigu protein sedang
- 15 gr maizena
- 10 gr susu bubuk
- 50 gr butter
- 25 gr yogurt jeruk
- 1 sdt kulit jeruk
Filling :
- 9 buah biskuit stick cokelat krim vanilla (aku pake twister)
- 175 gr creamcheese
- 50 gr tepung gula
- 1 sdt air jeruk lemon
Cara membuat :
1. Panaskan oven 190-200 C.

2. Siapkan loyang kotak ukuran 26 cm tinggi 3 cm, alasi kertas roti
dan olesi margarin. Tata biskuit stik di salah satu sisi sebanyak 3
baris.
3. Kocok telur, dan gula sampai mengembang. Masukkan bahan tepung.
Aduk rata.
4. Masukkan campuran butter,yogurt, dan kulit jeruk. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang selama kurang lebih 10-15
menit sampai permukaan kuning kecoklatan. Angkat, dinginkan di rak
kawat.
6. Filling : Kocok creamcheese, tepung gula dan air jeruk lemon sampai
lembut.
7. Olesi cake dengan campuran creamcheese. Gulung dan padatkan.
Biarkan di kulkas sampai agak kokoh gulungannya.
8. Potong-potong.
Sekian laporanku kali ini. Makasih banyak ya peri-peri udah mau

direpotin sama laporan kita.
Salam Bolgul,
Hesti HH
http://hesti-myworkofart.blogspot.com/
Bolgul Hitam Putih by Rosi Ita

Met siang Nyonya Nyonya gulung ,
ABG mo kirim laporan nich mo ikutan bolgul Week boleh ya . Belum

berani nyari resep yang panggang jadi nyari resep yg kukus aja biar
aman dan mudah"an gak gagal . Resep nyontek dari mbak AStri Retno
dan tidak ada modifikasi sama sekali paling emulsifiernya aja yang saya
hilangkan sama penampakanya aja kali ya yang beda . Thx mbak Astri
resepnya , enak ya .
Berikut saya copas lagi resepnya :

Bahan :
1. Untuk yang putih
3 butir telur utuh
100 gr gula pasir
80 terigu
1/2 sdt emulsifier ( Saya tidak pake )
75 ml minyak goreng
50 gr, wcc (dilelehkan)
2. Untuk yang Hitam

3 butir telur utuh
100 gr gula pasir
60 terigu
20 coklat bubuk (pilih coklat yang hitam, kalau warnanya kurang pekat
tambah sedikit pasta coklat = saya pake Bendsrop dan gak ditambah
pasta coklat lagi)
1/2 sdt emulsifier ( Saya tidak pake )
75 minyak goreng
50 gr dcc (lelehkan)
keju parut dan selai blueberry untuk filling
Cara membuatnya putih dan hitam sama saja:

1. Kocok gula, telur dan emulsifier sampai kental
2. Masukkan terigu (untuk yang putih) dan terigu+coklat bubuk untuk
yang hitam aduk sampai rata
3. Masukkan dcc/wcc aduk sampai rata terakhir masuk minyak sayur
aduk sampai rata siap dikukus.
Setelah ke dua adonan jadi tuang ke dalam 2 loyang ukuran 24x24 yang
sudah dialas kertas roti dan dipoles margarin, separuh separuh. Jadi
dalam loyang itu separuh putih separuhnya lagi coklat/hiitam, kukus
kurleb 10-15menit.
Setelah matang balik. bagian yang putih diparuti keju cheddar (harus
panas2 ya biar kejunya bisa nempel) dan bagian yang coklat/hitam olesi
selai blueberry. Gulung dengan yang putih berada didalam, dinginkan
baru dipotong2.
Maaf kl penampakannya berantakan , yang penting Kuenya enak

heheheehe
Salam Gulung-gulung
Rosi
Label: Bolgul Kukus
Bolu Gulung Marmer Kukus by Yeni

Mustikasari
Dear frens and Mrs. Bolgul 1 & 2
Haiii, setoran lagi nih saking pengennya dpt badge terbaru hehehe..
Untuk bolgul ini aku masih teteeeep pake resep bolgul marmer kukusnya
bu Fat (andalan bangett), tapiiii sok2 an di modif gitu deh dan
alhamdulillah berhasil berhasilll hihihi...
Satu resep aku bagi 2 hitungannya dan dibuat jadi 2 loyang, berikut
resepnya:
Bahan A:
4 btr telur
100 gr gula pasir
sdt vanilli
Bahan B:
Bahan C:
Bahan D:
1 sdt pasta cokelat (untuk lapisan coklat)
50 gr selai Blue Berry (aku: selai strawberry)
Cara membuatnya:
2. bagi 2 adonan, 1 bagian beri pasta cokelat aduk rata, sisihkan.
3. Tuang adonan kuning dan adonan coklat masing2 kedalam loyang 22x22x4cm. Oven 180 C 20
mnt
4. Setelah matang balik diatas kertas roti. Poles dengan selai strawberry, segera gulung dan
kencangkan. Bolgul coklat dijadikan bagian dalam bolgul kuning.
Minggu, 26 Juni 2011
Bolgul Soft Cake Jepang by Martha Putranti

Dear Nyonya Bolgul,
Mohon maaf sebenernya sudah dikirim dari hari Sabtu, ternyata salah
alamatnya, semoga yang kali ini benar dan bisa diterima
Dear NCCers dan Nyonya Bolgul,

Akhirnya memberanikan diri untuk ikutan bolgul week.Mohon maaf
masih standart banget,belum berani modifikasi macem-macem. Resep
ini diambil dari bukunya Koko Hidayat,"Japanese Cake".Yang saya pakai
adalah resep soft roll cake 1,dibikin 1/2 resep,karena takut gagal.
Resepnya sebagai berikut :
Bahan :
A. 6 btr kuning telur
2 btr putih telur
1/4 sdt vanili
65 gram gula pasir
1/2 sdt emulsifier
B. 25 gram terigu protein rendah (tp saya pake segitiga,yg ada di dapur)
15 gram maizena
10 gram susu bubuk
C. 40 gram mentega,cairkan
25 ml minyak goreng
Filling : whipped cream atau boleh juga butter cream

Keju chedar parut
Cara Membuat :
1. Kocok bahan A hingga mengembang dan kental.Masukkan bahan
B,lalu kocok dgn kecepatan rendah sampai merata
2. Masukkan bahan C,aduk hingga rata.Tuang adonan ke dalam
loyang,yg saya pake 28x28 tinggi 4 cm.Mungkin sebaiknya loyang uk 26
atau 24 ya,jd agak tebal (maaf niy saya masih jelek dlm konversi
loyang)Jangan lupa untuk mengolesi loyang dengan margarin dan
dialasi kertas roti.
Untuk motif atasnya bisa disesuaikan dengan selera kita,mau polkadot
atau zig zag,caranya cukup sisakan 2 sdm adonan beri 1/2 sdt pasta
cokelat,aduk rata,masukkan plastik segitiga,dan gunakan sesuai
keinginan.
3.Panggang selama 10 menit dengan suhu 200 C.
4.Setelah matang langsung dilepas dari loyang,gulung dengan serbet
bersih.Usahan serbetnya tidak bertekstur jd kulitnya gak ikut tekstur
serbet (soalnya td saya pake serbet bertekstur).
5.Saat sudah dingin beri filling yang diinginkan,kemudian gulung
lagi.Masukkan dlm kulkas 10 menitan,untuk memadatkan isi,baru
kemudian dipotong dgn ketebalan yg diinginkan
Cake ini lembut sekali,anak saya langsung habis 3 potong. Saya masih
kurang puas dengan bentuknya,soalnya td cakenya miring,jd bagian yg
tipis lebih keras,dan alasnya agak gosong,jd warnanya kurang
cantik.Cukup senang karena bisa gulung lumayan bagus,menurut saya.
Mohon maaf kalo masih kurang kreatif. Mohon masukan dan kritikannya.
Salam bolgul,
Martha
Roll Ketan Hitam by Agustina Panggoa

Dear Nyonya Bolgul 1 n 2
Ini laporan Bolgul kedua ya....mudah2n ngga bosan he he hasil praktek
week end kemarin...
karena aku suka dg rasa tepung ketan hitam jadi berusaha nyari resep
Bolgul yg bahannya dari Ketan Hitam,
setelah googling .... menemukan resepnya Mbak Shinta, aku langsung
jatuh cinta .....apalagi pemakaian bahannya hemat...
langsung tancap gas utk praktekin resep tersebut (tfs ya Mbak Shinta
Antolis..utk resepnya) dannnn....
inilah hasilnya....ku persembahkan untuk Bolgulweek NCC tercinta....
sekalian juga laporan kalo aku sdg belajar pakai Photoscape....n ini
hasilnya..(aku senang krn ada kemajuan di fotoku yaitu pemakaian
border )
terima kasih ya temen2 yg sdh share ttg Photoscape (special thanks utk
Mbak Shirley yg menerangkan dg detail shg aku tambah pinter!! )
Resep ku copas dari blognya Mbak Shinta
ROLL KETAN HITAM

by : Dapur Amatir
Bahan:
2 butir telur
100 gram tepung ketan hitam
100 gram gula pasir
100 ml santan kental (biasa, pake Kara)
1/2 sdt Emulsifier, optional
1/4 sdt garam
Cara :
Panaskan kukusan, siapkan 2 loyang 18x18cm, olesi dengan minyak
sayur/margarine.
Kocok telur, gula, garam dan ovalet sampai mengembang dan kental
berjejak.
Masukkan tepung ketan hitam, aduk rata.
Masukkan santan, aduk rata.
Tuang adonan ke 2 loyang secara merata. Kukus selama 10 menit.
Angkat, keluarkan dari loyang dinginkan sebentar.
Letakan cake diatas kertas roti, olesi dengan butter cream (tambahkan
keju sesuai selera, jangan kebanyakan juga, ntar susah gulungnya),
gulung dan padatkan.
Simpan sebentar dalam lemari es, potong-potong, sajikan...
sekian laporannya temen2 ...
salam manis
Tuti
Label: Bolgul Kukus
Strawberry Brownis Roll Cake by Alley

Allegina
Dear NCCer .. hai hai nyonya Gulung 1 dan 2..
Mumpung masih pagi mo sempetin laporan ikutan Bolgulweek. Ini
percobaan kedua tapi yang pertama bikin kemarin blom sempet
dilaporin krn lupa simpan file fotonya dimana
Dari dua kali bikin bolgul, Aslii ..duaduanya masih blom sukses
*huff...Yang pertama kemarin bikin pas digulung masih patah sedikit
hehe.. Trus yang bikin sekarang ini masslahnya kulit atas tadinya
rencana pake motif2 gitu. Eh malah sukses nempel di kertasnya hehe.
krn pas mateng langsung balik dikertas dan ga ditaro di rak kawat tp
simpen di dlm oven lg yg dah di matin tentunya krn hrs buru2 pergi ada
acara. Pas malemnya mo gulung nempel semua si kulit motif tadi , jadi
dibalik aja lah yg diatas kulitnya polos, terus buat nutupin "dosa" di hias
pake ganache n whipkrim plus potongan cheri (mo dikasih strawberry
ternyata stok di kukas abis)Aku pakai resep dari Tabloid Saji lupa edisi
kapan. Jadi bogul diisi pake gancehe dan ditengahnya ada brokus ncc
nya (karena emang kebetulan ada lebihan brokus orderan kemarin)
Rasanya enak banget kombinasi strawberry dan coklat plus ada krim
dan ganache. Berikut Resepnya :
Strawberry Brownis Roll cake
Bahan-Bahan :
1. Bronis kukus- pake resep brokus NCC -- untuk di selipn di dalam
gulungan cake.
2. Cake bolgul strawberry, Resepmya :
Bahan: 75gr Gula kastor-
85 Gr tepung terigu protein sedang +15 gr tepung maizena --
ayak dan campur
5 butir telur utuh + 2 kuning telur (di resep asli pakenya 5 telur
saja)
2 sdm susu bubuk rasa starwberry
1/2 SDM emulsifier
strawberry segar (kira2 aku pakai 150 gr) blender trus ambil
sarinya menjadi 30ml
essence strawberry-
100 gr margarin/mentega dicairkan.
Caranya : mixer : semua bahan kecuali mentega cair.-- kocok sampai
mengembang
masukkan mentega cair, aduk balik.
tuang ke loyang 30X30 yang dah di alas kertas roti.
Pamggang kurleb 20 menit.
setelah matang angkat dan balik dikertas. tunggu agak dingin.
oles strawberry paletta di cake trus coret2 dengan ganache
letakkan cake brokus yang dipotong memanjang
gulung dan padatkan.hias dengan ganche dan whipkrim.
Demikian,. laporannya Nyonya-nyonya Gulung. smoga bs diterima.Mods

maap ya kalo kuota klebihan sdikit
Thanks
Aline-Dapurmamabunda.blogspot.com
*yg masih terobsesi bikin bolgul dengan lapisan cantik
Diposkan oleh NCC Bolgul Week di 2
Bolgul Marmer by Sri Kusworini

Selamat pagi Nyonya Gulung 1 dan 2,
ABG pengen ikutan Bolgulweek. Ini adalah percobaan kedua, setelah
yang pertama kemarin gagal tidak berhasil digulung hahaha. Karena
yang versi panggang gagal, akhirnya mencoba yang versi kukus.
Resepnya menggunakan resep Bolgul Marmer Kukusnya Bu Fat. Tidak
ada modifikasi sama sekali, hanya loyangnya saja menggunakan
24x24x3.
Berikut resepnya saya copas lagi :
Bahan A:
4 btr telur
100 gr gula pasir
sdt vanilli
Bahan B:
Bahan C:
Bahan D:
1 sdt pasta cokelat
Cara membuatnya:
bahan C aduk rata.
3. Tuang adonan kuning kedalam loyang 22x22x4cm, lalu dengan
sendok makan beri adonan cokelat diatasnya secara acak. Buat motif
marmer pada adonan menggunakan sumpit atau garpu.
4. Kukus dalam dandang yg sudah beruap banyak selama 15 menit.
Angkat.
5. Biarkan uapnya hilang dan cake hangat, balik diatas kertas roti.
Poles dengan selai Blue Berry, segera gulung dan kencangkan
Maaf fotonya malam-malam, kalau nunggu pagi keburu habis hehehe.
Senang banget bisa ikutan bolgul week ini
--
salam, Rini
dtebi.blogspot.com
Label: Bolgul Kukus
Bolgul Coklat Topping Jeruk Keju by Tri
Palupi
Dear Nyonya Gulung 1 & 2 ....
Ini laporan ke-3 ....kali ini mau setor Bolgul Coklat dengan topping Jeruk
sunkist segar dan cheese cream...
Yang pasti rasanya nyoklat sekali dan ngeju sekali, tetapi tidak eneg
karena ada rasa segar dari buah jeruknya ....
Bahan Bolu:
6 kuning telur
100 gram gula pasir
50 gram bubuk coklat
15 gram maizena
6 putih telur
40 gram gula pasir
1 sdt cream of tartar
1/4 sdt garam
Bahan topping:
1 buah jeruk sunkist
70 gram WCC
40 cc krim
200 gram cream cheese
Cara membuat:
Bolu:
1. Kocok kuning telur + gula pasir sampai putih mengembang,
tambahkan bubuk coklat + maizena dengan cara diayak, lalu aduk
sampai rata,
2. Kocok putih telur sampai mengembang, tambahkan cream of tar tar,
lalu tambah gula pasir dan garam sedikit demi sedikit sambil tetap
dikocok.
3, Masukkan putih telur ke dalam adonan kuning telur sedikit demi
sedikit, sambil diaduk rata
4. Tuang ke dalam loyang uk. 26x26x4 cm yang telah dialas kertas roti
dan dioles mentega + taburi tepung.
5. Panggang oven dalam suhu 180 DC selama 20 menit.
6. Angkat kue, balik diatas kertas roti yg ditaburi sedikit gula halus.
Diamkan sampai dingin.
Topping:
7. Lelehkan WCC, masukkan krim aduk rata simpan dikulkas 5 menit,
keluarkan dan tambahkan creem cheese dan kocok sampai lembut. Siap
digunakan.
Menggulung bolgul:
8. Ambil bolu yg sudah dingin, tuang adonan cheese cream diatasnya,
taburi jeruk sunkist yg telah dikupas dan dipotong kecil. Gulung dan
padatkan. Simpan dikulkas 10 menit. Hias bagian atas dengan adonan
cheese cream dan jeruk, lalu siap dihidangkan.
Salam Bolgul ....

Pipi
Bolgul Putel Vanilla Vla Cappucino By Vero

Permisi Nyonya Bolgul 1 dan 2, mau lapor...
Bolgul adalah tantangan tersendiri buat otangers spt aku hihihi. Resep bolu punya
mbak Hesti, ijin copas ya mbak..di ubah dikit sesuai bahan yg ada di rumah aja.
Hasilnya emang coklat permukaan atasnya tp belum cukup kering jd pitak2 botak deh
nempel ke kertas rotinya :(
Resep vla nya modif dari resep vla soes mamiku :) Uniknya vla ini pake pengental
terigu, tanpa maizena. Sempet bikinin adikku vla maizena, katanya, kok ga kyk
biasanya sih? Oh krn ga pake resep mamiku..
Kesulitan berikutnya, wkt gulung, takut vlanya luber2 keluar (pengennya extra banyak
vlanya sih). Akhirnya gulungnya tidak terlalu aku tekan, jadi kurang terlihat efek
bergulungnya. Scr penampilan masih kurang bgt yah. Kalo rasa sih udah enak. Bolunya
lembut. Vlanya berasa kopinya. Tapi agak aneh krn bolunya lebih manis dari vlanya :D.
Mungkin gula pd bolu bisa 80 g saja (suka bolu tawar sih) dioper ke vla, jd vla pakai
gula 20g. Di resep ini pakai skm krn aku ada stok di kulkas, jd diberdayakan aja. Sekian
laporannya, berikut resepnya (udah dimodif semua)
Bahan bolu:
250 ml putih telur
1/4 sdt garam
100 gr gula pasir
1/2 pods vanilla bean, ambil bijinya.
15 ml susu kental manis
90 gr Tepung Terigu ----- ( up date )
70 gr margarin dilelehkan, tambahkan skm. Aduk.
Vla Soes cappucinno

100 ml air panas
150 ml air
1 sachet cappuccino instan (25g)
60 g susu kental manis
37,5 g terigu
25 g butter
1 kuning telur
Membuat vla :
1 sachet kopi cappucinno instan+sedikit air panas, seduh
60 g susu kental manis+sedikit air panas, seduh
Satukan air kopi+air susu, tambahkan air.
Masukkan terigu, aduk, saring, tampung di panci
Masukkan butter ke panci, masak sambil aduk hingga setengah matang.
Masukkan kuning telur, aduk, masak hingga matang
Membuat bolu gulung putih telur vanilla:

- Panaskan oven 180 derajat
- Kocok telur, cream of tartar, garam sampai setengah mengembang
- Masukan gula sedikit2, kocok sampai soft peak. Tambahkan vanilla beans, kocok rata.
- Ayang tepung terigu dan baking powder masukan ke dalam adonan, aduk dengan
spatula hingga rata
- Masukan margarin cair+SKM, aduk balik hingga rata.
- Tuang ke dalam loyang 24x24x4 cm yg sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti
- Panggang 20 menit hingga matang (otang: rak teratas).
- Keluarkan dari loyang, panas2 diberi vla dan langsung digulung lalu dinginkan
Label: Bolgul Panggang, Bolgul Putel
Bolu Gulung Abon Sapi Kremes By Indah
Hollaaa Nyonya Glung1 dan 2,

Mau Ikutan ah NCC - Bolgul Week. Anggota NCC di Irian Jaya pun pingin ikut
serta...hehe..Tadinya sih pingin buat Bolu Gulung yang komplit ada kuning telur,
margarine/mentega serta filling yang manis tapi di rumah lagi banyak stock putih telur.
Jadilah kepikiran bikin bolu gulung dari putih telur. Eeh dapet dari kliping resep majalah
Femina..judul resepnya bolu gulung abon sapi.. Yaa bolu gulung sehat deh..dari putih
telur saja dan tanpa margarine/mentega.. Jadilah Bolu Gulung Abon Sapi plus kremes
dari Ayam kremes (kebetulan stock kremesanayam juga banyak). Dan sensasi roti abon
breadtalkpun terasa di bolu gulung ini (hihi maksa.com..)
Resep sbb :
Bolu Gulung Abon Sapi (aku tambah kremes)
Bahan : 200 ml putih telur

Cream Tartar (ku ga pakai)
50 gr gula pasir
35 gr Terigu untuk kue kering(aku pakai kunci biru aja)
15 gr Maizena
1/2 sdm icing sugar (gula halus yang rasanya ada semriwingnya - biasanya
buat gula donat)
Bahan olesan :- Mayonaise, Abon sapi,

- 1/4 sdt paprika bubuk (aku ga pakai) gantinya pakai irisan daun bawang,
kremesan dari Ayam Kremes (kalau mau pedes plus sambal botolan),
Cara : - Kocok putih telur sampai kaku, setelah itu tuangkan sedikit demi sedikit
campuran terigu dan maizena sambil aduk balik
- Tuangkan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan olesan tipis
margarine dan telah ditaburi sedikit terigu
- Masukkan ke dalam oven yang telah dipanasi terlebih dahulu. Suhu oven 200
derajat celsius
- Panggang 10 menit saja
Penyelesaian : - Setelah matang (dlm waktu 10 menit) segera bolu lepas dari loyang.
Letakkan di atas kertas roti yang telah ditaburi icing sugar. Gulung dan padatkan.
- Setelah dingin, dibuka kembali gulungannya dan isi dengan bahan
olesan. Kemudian gulung lagi dan bagian luarpun diolesi lagi dan ditaburi abon lagi.
Aku campur lagi mayonaisenya dengan thousand islandnya untuk salad dressing.
Rasanya jadi segar..
Note : Resep ini bagi aku masih kerasa putih telurnya (sebelum dikasih olesan
mayonaise dan salad dressing). Jadi sebelum panggang mungkin bisa diberikan
perasan jeruk lemok/nipis atau essence jeruk untuk mengurangi rasa telurnya.
Semoga suka..
Salam
Indah
rumahsatya.blogspot.com

Bolu Gulung Kukus Vla Coklat By Amelia

Selamat malam nyonya gulung 1 dan nyonya gulung 2
Walopun masih ABG dan belum jago banget buat kue (karna sering
bantetnya, hahahahaa),
tapi ga tahan liat resep dan poto-poto bolgul temen-temen
semuaaaaa......
Jadi sore tadi saya berniat membuat bolu gulung, apapun yang terjadi
(halah lebay dehh)
(makasih semangatnya ya mba Dwee Dwek dan mba Titis, saya ambil
resep yang gampang aja...)
Setelah diliat dan dipilih resep yang dikirim teman-teman (liat di

nccbolgulweek.blogspot.com)
akhirnya saya pilih resepnya mba Yofi ,mbak Ayu, (dan yang pasti ijin
sama mba yang pertama kali buat bolgul dengan resep ini), Ijin copas ya
Yofi - saya plek ikutin resep mba, simpel dan cuma menggunakan 2
telur, dan berharap mudah-mudah dengan di kukus, bolunya
ngembang....hehehehe....
Berikut resepnya :
40 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt emulsifier
2 btr telur
50 gr tepung terigu
50 ml santan kental (saya pakai susu cair)
pasta coklat secukupnya
Bahan Vla :
2 sdm tepung maizena
150 ml santan encer (saya pakai susu cair coklat)
40 gr gula pasir
1/4 sdt garam
Keju parut secukupnya
Cara membuat :
1. Kocok gula pasir, garam, emusifier dan telur hingga mengembang
2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit dengan kecepatan rendah
(sampai sini saya masih bagus/kental)
3. Masukkan susu cair aduk balik sampai rata
4. Ambil 1 sdm adonan beri pasta coklat untuk membuat motif kembang
5. Tuang adonan ke loyang 22x22x4 cm yang telah dialasi kertas roti
6. Buat motif sesuai selera
7. Kukus adonan hingga matang selama 10 menit
8. sambil menunggu adonan matang, kita buat vlanya, campur semua
bahan vla, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan
kental (tadi saya tinggal, jadi agak gosong dikit), angkat dan dinginkan
9. Angkat adonan, keluarkan dari loyang dan biarkan uang panasnya
hilang
10. Ratakan vla diatas bolu, beri parutan keju, gulung dan padatkan
11. Simpan dalam lemari pendingin hingga vla beku
12. Potong sesuai selera dan sajikan
Dereeereeeeemmmmm.... akhirnya jadi juga bolgul saya sore ini

Walaupunnn tetap agak bantet, tapi bolgulnya laris manis diserbu anak-
anak dan misua
dan pastinya saya senang bisa memberanikan diri buat ikutan Bolgul
Week ini
terima kasih
*salam abg*
Amel
Label: Bolgul Kukus
Brownies Kukus Coklat Gulung Keju By Iryani

Sarlata
Met malem ibu peri bolgul week..
ABG mau ikutan setor bolgul ah.. abis 2 minggu ini kena setoran laporan bolgul dari
nccers jadinya memotivasi diri buat ikutan, biar dapet badge juga donk..
Berhubung hari ini dapat orderan brownies kukus coklat, akhirnya kepikiran buat nyoba
brownies kukus coklatnya aku gulung, diolesin buttercream n taburan keju. Rasanya
manis, pahitnya coklat bubuk n gurihnya keju. Sempet ada kendala juga waktu
ngegulung, secara udah lama banget gak bikin bolgul.
Resepnya aku ambil dari blogny mbak Rina Rinso yang lama. Bahan semua plek
ketiplek sama Mbak Rina, cuma di cara buatnya aja yg aku pindah.. Mbak Rina, ijin
copas resepnya ya?
Brownies Kukus Coklat Gulung Keju
Bahan Brownies:
* 4 butir telur
* 150 gr gula kastor
*
* 1 sdt emulsifier
*
* 100 gr terigu
* 40 gr coklat bubuk
* 150 ml minyak goreng
*
* 100 ml susu kental manis coklat
* 1 sdt pasta coklat
Filling:
* 100 gr buttercream
Taburan:
* 50 gr keju cheddar parut

*
Cara Membuat :
1. Kocok telur, gula dan emulsifier sampai kaku.

2. Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk sambil diayak, aduk rata.
3. Tambahkan susu kental manis, pasta coklat dan minyak goreng, aduk sampai rata.
4. Tuangkan adonan diatas loyang 26x26x2 cm yg dialas kertas roti n dioles margarin.
5. Kukus dengan api sedang selama 20 menit, dinginkan.
6. Olesi dengan buttercream, beri taburan keju parut disatu sisinya, gulung sambil
dipadatkan.
7. Simpan dlm lemari es selama 30 menit, biat gulungannya kokoh...
Selamat mencoba.. salam bolgul..
Iie - Malang
http://www.dapurnyard.blogspot.com

Label: Bolgul Kukus
Bolu Gulung Pandan By Olivia

Halo bu peri bolgul 1 dan 2...aku mau ikutan laporan nih, sebenernya sih sdh lama buat
bolu gulung pandannya aku pake resep dr bu Fat yg 6 telur yg pernah dishare
dimilis...ternyata bolu gulung ini membawa rejeki pertama aku bikin trus fotonya aku
share di bbm langsung ada yg pesen...bolu gulung ini enak dan lembut...
Ini sy sertakan resep bu fat...
Bahan:
6 btr merah telur
2 btr telur campur
100 gr gula kastor
1 sdt sp
50 gr terigu
10 gr susu bubuk
10 gr maizena
100 gr margarin leleh

Pasta pandan secukupnya
Buttercream pandan
Caranya:
Telur, gula, sp dikocok sampe kental setelah itu masukan campuran tepung sedikit2 dgn
cara aduk balik smp rata terakhir masukan margarin leleh dan pasta pandan aduk lagi
smp rata. Tuang adonan ke loyang uk 20x30 kl aku pake loyang uk 26x30 jd nya agak
tipis. Terakhir panggang adonan smp matang tp jgn kering krn akan pecah saat
digulung, setelah matang langsung keluarkan dr loyang taruh diatas kertas roti
langsung digulung setelah dingin buka gulungannya br dipoles pake buttercream
pandan gulung kembali setelah itu potong sesuai selera...selamat mencoba dan
menikmati..:)

Sabtu, 25 Juni 2011
Bolu Gulung Abon by Sizukha Candra
Assalammualaikum, Nyonya Nyonya Gulung....
Bismillaaah...
Gara2 mo ikutan bolgul week, jadi semangat n punya nyali untuk bikin bolu
gulung...
Biasanya, aq dah keder sebelum berperang, ngebayangin nggulungnya aja dah
minder duluan,.. heheheee...
Ini bolu gulung pertamaku..hasilnya belom bisa bener2 rapi...
Ternyata, proses nggulungnya ga seserem yg kubayangkan.. bener kata Bu
Guru Fatmah Bahalwan Full, "dipraktekkan, jangan dibayangkan..."
Walopun masih nglentek2 dikit, tapi lumayan laaaah... *menghibur

diri*
Ini resepnya pake punya Teh Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani, Floss Roll Cake,
cuma aq modif dikit aja....
Bolu Gulung Abon

Bahan:
3 butir telur utuh
50 gram gula pasir
1/2 sdm cake emulsifier (optional)
1/2 sdm air
50 gram terigu protein sedang/all purpose flour
10 gram susu bubuk
sdt baking powder
65 gram margarine, lelehkan dan dinginkan
Taburan:
1 batang daun bawang iris tipis, ambil bagian daunnya saja (yg hijau)
1 buah cabe merah, buang bijinya dan iris tipis
Wijen secukupnya
Filling: =>campur:
5 sdm mayonaise (munjung)
1/2 sdm susu kental manis
1 sdm saus cabe
Abon ayam secukupnya
Cara:
1. Panaskan oven 200C. Siapkan loyang persegi ukuran 28x28x3 cm. Alasi
loyang dengan kertas roti, olesi dengan margarine/minyak oles loyang.
Sisihkan.
2. Campur terigu, susu bubuk dan baking powder, sisihkan.3. Kocok telur,
gula pasir, cake emulsifier dan air sampai mengembang, kental, putih dan
berjejak. Pastikan kocokan telur sudah kental sempurna agar hasil cake
maksimal.4. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diayak
dan dikocok dengan mixer kecepatan paling rendah atau diaduk dengan
menggunakan spatula dengan teknik aduk balik. Aduk rata hingga ke bagian
pinggiran baskom.
5. Masukkan margarine cair sedikit demi sedikit sambil diaduk balik hingga
benar-benar rata dan adonan sudah homogen.
4. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Taburi dengan
daun bawang, cabe merah dan wijen.
5. Panggang dalam oven hingga permukaannya berkulit kuning kecoklatan dan
sudah tidak lengket bila disentuh, sekitar 15-20 menit. Jangan over bake
hingga cake terlalu kering, nanti bisa mudah retak/patah saat digulung.
Angkat dan keluarkan dari oven.
6. Keluarkan cake dari loyang dengan cara membalikkan ke atas kertas roti,
kelupas kertas roti yang menempel pada cake. Balikkan kembali ke rak kawat.
Biarkan hingga dingin. Balikkan kembali ke atas kertas roti. Oles campuran
mayonaise, beri abon merata. Gulung sambil dipadatkan dengan bantuan
kertas rotinya, kencangkan gulungan agar bulat sempurna. Biarkan tergulung
beberapa saat. Buka perlahan kertas rotinya. Potong-potong sesuai selera.
Demikian laporan saya, Nyonya Nyonya...

Maaf bila hasilnya masih petat petot ga karuan.... Hehehehee...
Wassalammualaikum,
Peluk hangat, Sizukha Candra...
Jumat, 24 Juni 2011
Bolu Gulung Strawberry ala Meranti By Yuli

"Ummu Ghaida"
Assalamu'alaikum nyonya gulung 1 & 2 serta NCCers semua,
Setor hasil gulung menggulung lagi boleh ya... Ini laporan bolgul yang
ketiga tuk event bolgul week.
Resep nya tetep pake yg sebelumnya cuma ditambah pasta strawberry
aja.
Bolu Gulung ala Meranti (NCC)

original recipe : Hadi Tuwendi, modified by Vita
modified (lagi) by Yuli (menyesuaikan request customer) :p
Bahan A :
4 butir telur utuh
100 gram gula pasir
8 gr emulsifier
50 gram terigu
15 gram susu bubuk
15 gram maizena
sdt Baking Powder
Bahan B :
100 gram margarine (cairkan)
1 sdm pasta strawberry
Bahan C : Filling :
Cara :
Kocok bahan A (all in one method) sampai kental.
Masukan bahan B, aduk balik.
Tuang di loyang 30x25x4 cm
Panggang dengan suhu 200 deg C selama 15 menit, tambahkan api
atas selama
5 menit. Angkat.
Balik di kertas roti, tunggu agak hangat, oles selai tipis-tipis dan gulung.
Wassalam,
Yuli "Ummu Ghaida"
http://ghaidacakes.blogspot.com
Kamis, 23 Juni 2011
Bolu Gulung Kukus Pandan Keju By Non Rista
siang peri2 cantik
ABG mo ikutan setor ach....nyobain pake resep browkusnya Ny.Liem

cuma beberapa item diganti
fillingnya buttercream sama keju parut karena anak2ku suka banget
sama keju
(kmrn bikin setengah resep saja ) pake loyang 10x20 cm dapat 3

gulungan mungil
ini resepnya,
Bolu Gulung Kukus Pandan Keju
Bahan :
6 butir telur
225 gr gula pasir
1/2 sdt emulsifier..skip ( ga suka pake )
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili
50 gr coklat bubukganti jadi maizena
175 ml minyak
100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)ganti White Cooking Oil (WCC)
pasta pandan secukupnya (dikira2 aja sesuaikan dengan selera
warnanya)
Filling : buttercream dan keju cheddar atau selai blueberry/strawberry
cara membuat :
Campur terigu,maizena, vanili (bubuk),ayak, sisihkan
lelehkan WCC dan biarkan agak hangat campur dengan minyak
sayur
Kocok telur,gula,emulsifier dan garam sampai mengembang dan
kental berjejak
Masukkan tepung terigu dan maizena yang telah diayak dengan
mixer kecepatan rendah cukup sampai tercampur saja (jgn kelamaan
ya)
Masukkan campuran minyak sayur dan WCC, aduk balik hingga
homogen tercampur rata
masukkan pasta pandan, aduk rata
Tuang dalam loyang yang telah dioles minyak dan kertas roti
kukus kurleb 10 menit dengan api sedang
angkat,keluarkan dari loyang dan biarkan dingin
letakkan cake diatas kertas roti
olesi salah permukaan kue dengan buttercream dan keju parut,
gulung sambil dipadatkan
siap disajikan
Label: Bolgul Kukus
Bolu Gulung Marmer Kukus by Ayu Medan

Good Siang Nyonya Gulung 1&2,
Taraaaa...jumpa lagi..hehe..
Ini adalah setoran saya yg ke-2 utk Event Bolgul Week. Ketagihan +
Penasaran pengen buat lagi Bolgul..
Nah, kali ini pengen yg imut n simple..jatuh pada pilihan Bolgul Kukus
Marmer Bu Fat..secara kalo gagal gak nyesel banget krn pake bhn yg
irit..hohoho..
Sbnrnya yg imut ini adalah sisa adonan pertama (pake loyang 22x22x4).
Karna lagi "kemaruk" gulung2, makanya saya tuang ke loyang bulet
ukuran diametr 15cm (tinggi adonan dlm loyang sktr 1.5cm).
Gitu selesai digulung, diamkan bentar aja..trus potong2, trus bawa deh
ke kantor jadi cemilan..hehehe...
Berikut resepnya.

Bahan A:
4 btr telur
100 gr gula pasir
sdt vanilli
Bahan B:
Bahan C:
Bahan D:
1 sdt pasta cokelat
Cara membuatnya:

bahan C aduk rata.
marmer pada adonan menggunakan sumpit atau garpu.
Angkat.
Biarkan uapnya hilang dan cake hangat, balik diatas kertas roti. Poles
dengan selai Blue Berry, segera gulung dan kencangkan
Demikian laporannya.
Wassalam,
Ayou (Cahyu-Medan)
Label: Bolgul Kukus
Bolgul Choconut by Atmi Wuri Pujiningtyas

Dear nyonya gulung 1 dan 2,
Mo ikutan setor reportase bogul week nich...
Bolgul ini adalah bolgul ketiga yang saya buat...hhehee maklum msi
ABG banget.
Bolgul pertama saya pke resep bolgul ala meranti dari blog mba ferona
di www.cakefever.com ternyata patah, yang kedua saya buat bolgul ala
majalah sedap tapi tidak berhasil juga karena kulitnya ngelupas, malah
sempat kepikiran waahh..jgn2 kayak mitos jawa nich klo blom coba 7x
ga bakalan berhasil...huufftt...
ternyata Alhamdulillah kmaren bikin pake resep bu fat ChocoNut ni
berhasil...yyeeeyyy...
inilah resep yg saya contek :
BOLGUL CHOCONUT
Bahan A:
4 btr kuning telur
3 btr telur utuh
120 gr gula kastor
10 gr cake emulsifier (saya pake ovalet)
Bahan B:
65 gr tepung terigu
10 gr coklat bubuk
10 gr susu bubuk
10gr Maizena
Bahan C:
Bahan D:
5 sdm selai cokelat
2 sdm selai kacang kasar (saya pakai selai kacang coklat)
Cara membuatnya:
suhu 200C hingga matang dan permukaannya kering.
4. Angkat, balik diatas kertas roti, polesi dengan bahan D, gulung
segera
5. Hias dengan butter cream dan jeruk mandarin sesuai selera.
dan memang benar kata bu fat, kalo bolgul ini "edan" karena kombinasi
coklat dan kacang benar2 nendang yummy-nya...
Thanks bu Fat atas inspirasinya...*mmmuachh...maaf gaya hias saya
copycat bangett..
*salamedannendang*
Nining
Custard Cheese Vla Pandan Roll Cake By

Anggi R Tha Ta
Assalamu'alaikum dan selamat siang nyonya gulung 1&2 serta
NCCers...
ABG mau laporan...
Sejak gong bolgul week dibunyikan udah mulai mikir mau bikin apa yaa,
liat-liat bahan, bongkar koleksi resep, akhirnya bikin custard roll cake
resep dari bonus sedap edisi 8/X/2009, untuk filling nya diganti vla
pandan dari cake pandan vla pandan nya ncc, kebetulan kemaren habis
bikin cake tersebut dan masih ada sisa vla nya. Hasil nya alhamdulilah
enaakk kata seisi rumah *grdeh*, oiya ada modif sedikit di skm nya
kemaren nyoba pake skm carnation rasa keju hasil dari pembicaraan di
kursus kemaren sama cikgu WH, ternyata bener loh enak ada rasa keju
nya, beneran bisa nih buat ganti cheese powder tea. Berikut resep nya
Custard Cheese Vla Pandan Roll Cake

dari "custard roll cake" sedap edisi 8/X/2009
modified by Anggi R ThaTa
Bahan cake
100 gr mentega
1 SKM carnation rasa keju
10 kuning telur
65 gr gula castor
30 gr tpg terigu protein sedang
20 gr tpg custard
Bahan filling
50 gr vla instan krema
125 susu cair dingin
1/2 sdt pasta pandan
Cara membuat
1. Kocok mentega sampai lembut dan ringan, masukkan SKM kocok
rata, sisihkan
2. Kocok kuning telur dan gula pasir sampai mengembang, masukkan
tepung terigu dan tepung custard sambil diayak dan diaduk rata
3. Tuang sedikit-sedikit ke kocokan mentega sambil diaduk perlahan
4. Tuang ke loyang 24x24x3 yang dioles margarin dan dialas kertas roti
5. Oven 20 menit dengan suhu 190 'c sampai matang
6. Filling : kocok vla instan dan susu sampai mengental tambahkan
pasta pandan, kocok rata
7. Oles cake dengan filling, gulung dan padatkan, dinginkan
Salam bolgul
Anggi R ThaTa
Bolu Hongkong Gulung By Winda Puspita

Bolu Hongkong Gulung
Malaaam nyonya gulung 1 *kreekk* dan nyonya gulung 2 *kreeek suara

HT*
Ceritanya sekalian praktek sekalian mau ikut bolgul week :D plus

pengen dapet badge nya untuk hiasan di blog hehehe, first time nih cuz
biasanya selalu telat informasi kalo ada event.walau telat tapi teteup
bikin.
awal mulanya hanya buat rasa strawberry,setelah bunda nyobain

langsung minta buatin lagi untuk dibawa ke rumah temennya. tapi aku
gak bisa buat banyak karena waktunya mepeett banget hehe akhirnya 2
bolgul ini dinikmati dirumah sore-sore sambil ngeteh sluurrrpp.
aku hanya pakai setengah resep dari resep yang dibuat, soalnya cuma
punya loyang 22x22x4 aja..gak ada yang lain lagi hehe. dan
alhamdulillah walau belum sempurna ngegulung nya,tapi bisa dinikmati
sekeluarga sore-sore sambil ngeteh, sluurrrppp...
ini dia resepnyaa yang aku modifikasi (cuma ganti pasta nya aja
siiiihhh..heheh sok-sok an bilang modif hehehehe :p) dari Ricke 'Bunda
Nadhifa'
Bolu Hongkong Gulung

Bahan A:
4 kuning telur
30 gram gula pasir
1 sdt emulsifier
1/4 sdt vanilla
1 sdm susu cair
Bahan B:
4 putih telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt air jeruk nipis (pengganti cream of tar tar)
50 gram gula pasir
Bahan C:
60 gram terigu
15 gram maizena
---> Campur dan ayak
Bahan D:
1 sdt pasta pandan atau pasta strawberry
60 gram butter/margarine, lelehkan
Filling :
selai blueberry
dan disiram dengan ganache
Cara membuat:
1. Panaskan oven 190'C. Siapkan loyang persegi ukuran 26x26x4 cm.
Olesi dasarnya dengan margarin, alasi dengan kertas roti, oles lagi
dengan margarin. Sisihkan.
2. Bahan A: Kocok kuning telur, gula pasir dan emulsifier hingga kental
dan putih. Masukkan vanilla dan susu cair, kocok rata. Sisihkan.
3. Bahan B: Kocok putih telur, garam dan air jeruk nipis sampai berbusa
dan setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit
sambil terus dikocok hingga putih telur mengembang soft peak.
4. Masukkan bahan A (kuning telur) sedikit demi sedikit ke bahan B
(putih telur) sambil dikocok perlahan hingga tercampur rata.
5. Masukkan bahan C (campuran terigu) aduk rata dengan spatula atau
mixer kecepatan rendah.
6. Masukkan bahan D (pasta pandan dan butter/margarin leleh), aduk
balik dengan spatula hinga rata dan homogen.
7. Tuang ke loyang dan panggang hingga matang 15-20 menit.
8. Balik cake, oleskan selai blueberry. Gulung & padatkan. lalu siram
dengan ganache.
Sekian dan terima kasih laporan dari Abg...yuu see u bye-bye *lambai-
lambai tangan*
Winda Puspita - Jakarta

www.gulanyagulali.blogspot.com
Chocoberry Brownies Roll by Diyah Musfiroh

Dear Nyonya Bolgul 2 ( colek Mb Rita hehehe),
Kali ini mau laporan bolgul dengan resep brownies yang biasa aku bikin,
sebenernya masih kurang puas soalnya belum bisa bikin bolgul yang
dahsyat ( hehehe maapkeun kayaknya aku deh host even NCC yang
ABG banget).
Tapi insyaallah ntar mau bikin lagi ( pgn eksekusi choconougat roll
cake ), kali ini lapor yang ini dulu aja ya....
Chocoberry Brownies Roll
Bahan :
4 btr Telur
100 gr Gula Pasir
1/2 sdt Emulsifier ---- aku pake SP
50 gr Tepung Terigu----- aku pake segitiga
50 gr Coklat Bubuk ---- campur dengan terigu
100 ml minyak sayur
50 gr DCC --- ditim campur dengan minyak aduk rata
1/2 sdt essence vanila
1/2 ons selai blueberry
WCC secukupnya untuk topping
Cara Membuat ;
* Panaskan klakat dan siapkan loyang --- aku pake ukuran 23X28 cm
* Kocok telur, gula, SP sampai mengembang dan kental berjejak
* Masukkan terigu & coklat bubuk kedalam adonan dengan cara di ayak,
aduk rata
* Tuang campuran minyak & DCC, aduk rata
* Tuang kedalam loyang ratakan dan masukkan dalam klakat
* kukus kurleb 10-15 menit sampai matang
* Keluarkan dari klakat dan balik loyangnya lalu bagi 2 ( dapet 2
gulungan 23x14cm)
* Beri olesan selai blueberry dan gulung
* Potong tiap gulungan jadi 5 buah mini bolgul dan hias dengan WCC
cair
yuuuk bolgulnya dah siap untuk dinikmati, tapi lebih enak masukkan
kulkas dulu :)
Salam,
Diyah
Label: Bolgul Kukus
Bolu Gulung Cream Cheese by Miraa

penasaran banget liat milis, hilir mudik tuh foto beserta resep bolgul, karena lagibolgul
week
akhirnya memberanikan diri buat bolgul, meski rumor beredar bolgul sedikit lebih susah
daripada bolkus ^^
so, tetap nekat...bikinnya pke resepnya mba wida cuma sedikit yang ku modif...
rasanya mahgteg keju bangett....aku sukaaa..asin-asin gimana githu,,
ini dia resepnya

Resepnya diadaptasi dari
Resep Lapis Surabaya Gulung ( Tabloid Saji )
(dimodif by miraa)
Bolu Gulung Cream Cheese (nama versi aku)

Bahan:
5 butir telur
100 gr Gula Pasir
1/2 sdm Emulsifier
1 sdm Air ------->>> aku ga pake
65 gr Terigu
20 gr Maizena
15 gr Susu Bubuk
125 gr Margarin (Cairkan) ----->>> aku pakenya cuma 50 gr
75 gr cream cheese (kocok lembut) ----->>> tambahan dari aku
Bahan Isi :
50 gr Keju Cheddar Parut ----->>> aku pake 80 gr
100 gr Butter Cream
Cara Membuat:
1.Sebelumnya panaskan Oven 190 derajat Celcius.
2.Kocok Telur,Gula Pasir, Emulsifier,Air, Tepung Terigu,Maizena,Susu Bubuk
sampai dengan mengembang.
3.Masukkan Margarin Cair sambil aduk balik
4. Tuang ke Loyang ukuran 28 x 28 cm yang sudah alas kertas roti dan di
poles margarin.
5.Panggang selama 20 menit 190 derajat celcius sampai matang, untuk
mematangkan bagian atasnya bisa menggunakan api atas kurang lebih 5-10
menit,tergantung oven masing-masing.
6.Gulung Cake dengan kertas roti padatkan, biarkan agak dingin.
7.Buka kembali gulungan cake, baru oleskan dengan bahan isi gulung
kembali dan padatkan.
jadi aku udah laporan ya nyonya bolgul 1&2..ditunggu badgetnya...

Bolu Gulung Ketan by Rini Vitramaddonna

Mb... ini aq kirim lg varian bolgulnya.... smg berkenan :)
Rasanya manis, legit, secara ketan hitam gitu loh hehe
BOLU GULUNG KETAN

(Sumber Tabloid Nova no.1057)
Bahan :
3 Btr telur
100 gr gula pasir
50 gr margarin,lelehkan.
Olesan : Pake White Ganache

Taburan : Keju & Kcg Almod
Cara Membuat :
-Kocok telur dan gula hingga mengembang.masukan tepung ketan sambil diayak dan diaduk rata..
-Masukan margarine leleh, aduk rata.Tuang adonan kedalam loyang persegi yang sudah dialasi
margarine dan dialasi kertas roti.
-Panggang selama 15 menit dengan suhu 200 derajat celcius,angkat dinginkan.
Rabu, 22 Juni 2011
Bolu Gulung ala Meranti by Yuli "Ummu

Ghaida"
Assalamu'alaikum nyonya gulung 1 & 2 serta NCCers semua,
Ini laporan bolgul yang kedua tuk event bolgul week. boleh ya...?! hehe..
Alhamdulillah orderan bbrp varian bolgul datang lagi, kali ini yg di
share yg rasa coklat dulu ya... rasa yg lain nya menyusul ;-)
Resep nya tetep pake yg sebelumnya cuma ditambah coklat aja.
Bolu Gulung ala Meranti (NCC)

original recipe : Hadi Tuwendi, modified by Vita
modified (lagi) by Yuli (menyesuaikan request customer) :p
Bahan A :
4 butir telur utuh
100 gram gula pasir
8 gr emulsifier
50 gram terigu
sdt Baking Powder
Bahan B :
100 gram margarine (cairkan)
Bahan C : Filling :
100 gr buttercream
Cara :
Kocok bahan A (all in one method) sampai kental.
Masukan bahan B, aduk balik.
Tuang di loyang 30x25x4 cm
Panggang dengan suhu 200 deg C selama 15 menit, tambahkan api
atas selama
5 menit. Angkat.
Balik di kertas roti, tunggu agak hangat, oles BC tipis-tipis dan gulung.
Wassalam,
Yuli "Ummu Ghaida"
http://ghaidacakes.blogspot.com
Bolu Gulung Marmer Kukus by Anne

Dear Peri-Peri BolGul,
Mau ikutan BolGul Week. To be honest, ini bolu gulung pertama yang
pernah aku buat. Awalnya agak takut juga bisa ngegulung-nya apa gak
nih. Tapi merasa terpacu juga, kalo yang lain, kenapa aku gak bisa.
Hehehe.. theres always the first time for everything and we have to
keep trying, rite? So, this is it my 1st pinkish bolgul ever..
Berhubung di rumah adanya kukusan, maka senang banget waktu Bu

Fat posting resep Bolu Gulung Marmer Kukus. Jadi lah resep itu yang
kupakai tapi pasta coklat-nya aku ganti pake pasta frambozen. Terus
selai-nya aku juga pakai selai strawberry.
Berikut ini aku tulis ulang resep-nya ya.
Bolu Gulung Marmer Kukus

by: Fatmah Bahalwan
Bahan A:
4 btr telur
100 gr gula pasir
sdt vanilli
Bahan B:
Bahan D:
1 sdt pasta frambozen
Cara membuatnya:
3. Tuang adonan kuning kedalam loyang 22x22x4cm, lalu dengan sendok makan beri adonan
cokelat diatasnya secara acak. Buat motif marmer pada adonan menggunakan sumpit atau
garpu.
5. Biarkan uapnya hilang dan cake hangat, balik diatas kertas roti. Poles dengan selai Blue
Berry, segera gulung dan kencangkan
Kemarin aku pakai Loyang ukuran 20x20cm dan ternyata memang

hasilnya terlalu tebal, jadi aku potong jadi 2/3 dan 1/3 bagian. Trus
masing-masing aku gulung deh, maka di foto ada yang besar dan ada
yang kecil. Aku gulungnya tadi malem, terus aku biarin aja sampai tadi
pagi.
Hari ini aku bawa ke kantor dan ternyata mereka pada bilang enak. Ya
iya lah, lah wong resepnya NCC, pasti terpercaya donk ah
Thanks.
---
Anne
http://www.dapuranne.com/
+628129616231
Label: Bolgul Kukus
Roll Black Forest by Lely
Dear Host NCC Bolgul Week,

ABG mau laporan lagiiiii.....
Kemarin dapat orderan BDCK Black Forest dengan ukuran

kecil,sedangkan resep yg saya punya untuk ukuran besar.Aih,jd keinget
bolgul week-nya NCC.So tetep buat 1 resep,sisanya adonan dibikin Roll
Black Forest.Berikut resep yg sdh saya konversi;
Roll Black Forest
Bahan:
-6 btr kuning telur
-3 btr putih telur
-125 gr gula pasir
-1 sdt SP
-30 gr terigu
-10 gr susu bubuk
-10 gr maizena
-15 gr coklat bubuk
-80 gr mentega cair
-1 sdt rhum bakar
-1 sdt SKM
-1 sdm coklat BF
Cara membuat:
1.Kocok telur,gula,dan SP hingga kental.Masukkan terigu,susu
bubuk,maizena,dan coklat bubuk sambil diayak.Aduk hingga rata.
2.Masukkan mentega cair,rhum bakar,SKM,dan coklat BF.Aduk rata.
3.Tuang kedalam loyang uk.24x24cm yg sudah dioles mentega dan
dialasi kertas roti.Panggang dgn suhu 200'C kurleb 15menit.
4.Setelah matang,balikkan cake diatas kertas roti,dinginkan.
5.Oles dgn filling vla coklat,gulung dan kencangkan.
6.Tutup gulungan cake dengan butter cream dan tabur dengan DCC
serut,hias dgn cherry.
Bahan Filling:
-125 cc susu segar
-25 gr gula pasir
-10 gr terigu
-12 gr maizena
-1/2 btr kuning telur
-1/8 sdt garam
-1/2 sdt rhum BF
-1 sdt coklat spread
Cara membuat filling:

*Masak semua bahan kecuali rhum BF dan coklat spread,hingga
mengental dan meletup-letup.Kemudian masukkan rhum BF dan coklat
spread
Salam Bolgul,
~lely~
Green Tea Roll Cake by Menik
Selamat malam bu, saya abg mau

ikut bolgulweek, bolgul ini adalah bolgul kedua yang saya buat, setelah
yang pertama tidak begitu berhasil. Yang kedua ini juga masih jauh dari
berhasil, tapi rasanya menurutku sangat enak dan lembut sekali. Berikut
ini resepnya:
Green Tea Roll Cake

(resep dari sedap sekejap)
Bahan :
180 gr air jeruk
100 gr minyak goreng
1/2 sdt air jeruk lemon
2 sdm green tea bubuk
170 gr tepung terigu protein rendah
5 kuning telur
10 putih telur
1/2 sdt garam
1 1/2 sdt cream of tartar (aku ganti air jeruk lemon)
180 gr gula pasir
3 tetes pewarna hijau (aku tidak pakai)
Bahan olesan :
Butter cream
Cara membuat :
1. Aduk air jeruk, minyak, lemon dan green tea bubuk.
2. Tuang ke campuran tepung dan tepung maizena,aduk rata.
3. Tambahkan kuning telur, aduk rata, sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampai setengah
mengembang, tambahkan gula pasir sambil terus dikocok hingga
mengembang.
5. Tuang beberapa sendok sayur putih telur kocok ke dalam campuran
tepung sedikit - sedikit sambil diaduk rata. Tuang campuran ini ke putih
telur sambil diaduk rata. Tambahkan pewarna hijau, aduk perlahan.
6. Alasi loyang 30x40x3 cm dengan 2 lembar kertas roti tanpa dioles
margarin. Tuang adonan ke dalam loyang oven 25 menit dengan api
atas suhu 190 derajat celcius dan api bawah 180 derajat celcius.
7. Angkat kue dan lepaskan kertas rotinya. Setelah dingin oles butter
cream, gulung dan padatkan.
Menik.
Bolu Gulung Pelangi By Yeni Mustikasari

Dear frens n nyonya bolgulS...
Ini kedua kalinya diriku ikutan week2n ncc he2 sok pede gitu, eniwei dari
jaman baheula pengen banget bisa buat bolgul tp liat modalnya ga
nahan kalo gatot sayang telurnya. Nah pas liat postingan resep bu fat
ternyata oh ternyata lumayan buat abg yg baru belajar baking ^^
modalnya kejangkau n caranya ga ribet.
Bolgul pelangi ini trial bolgul ke4, yang ke1 & 2 sukses buat bolgul ketan
item n marmer kukus eeeh pas sengaja mau buat yg ke3 utk laporan
bolgulnya suksesss bantet :( tapi tetep doong dengan semangat 45
coba terusss dan alhamdulillah layak juga untuk di setor ke nyonyah2
bolgul hehe...
Resepnya aku pake resep bolgul kukus marmer bu fat, tapi ini aku
panggang n buat warna-warni trus ngegulungnya pake serbet ga pake
nempel2 yeeeyyyy!
Berikut resepnya:

Bahan A:
4 btr telur
100 gr gula pasir
sdt vanilli
Bahan B:
Bahan C:
Bahan D:
1 sdt pasta cokelat (aku: @ 10 tetes pasta cokelat, strawberry,
pandan)
Cara membuatnya:
tuangi bahan C aduk rata.
2. Ambil 3 sdm adonan, beri pasta cokelat aduk rata, sisihkan (aku:
bagi 4 adonan, beri pasta coklat, strawberry, pandan dan 1 bagian
adonan polos)
marmer pada adonan menggunakan sumpit atau garpu. (aku: tuang
adonan polos ratakan, tuang lagi adonan hijau ratakan, tuang lagi
adonan pink ratakan, terakhir adonan coklat ratakan)
(aku: oven adonan 180c selama 20 menit)
Brokus Gulung Si Keling by Irma Puri
selamat siang menuju sore nyoyah gulung 1 dan 2
mau ikutan lapor gulung menggulung

udah lama pingin coba brokus si keling mba nenis tapi karena ga punya coklat bubuk yg
itam jd aku pake coklat bubuk yg ada aja.
dan hasilnya lumayan lah buat yg pertama kali bual bolgul
yang penting rasana mantabbbbb
oh ya aku cuma buat 1/2 resep, jadinga 3 loyang ukuran 20 x 20
terlampir resepnya
BROKUS GULUNG SI KELING

By: Nenis-Yasmine Cake
Bahan A :
12 btr telur segar
500 gr gula pasir
1 sdm emulsifier
1/4 sdt garam halus
Bahan B : (di campur rata dalam 1 wadah)
75 gr coklat bubuk dark
Bahan C :
(DCC di tim dulu, angkat, masukan minyak, aduk..lalu masukan butternya. Dinginkan
disuhu ruang)
200 gr dark cooking chocolate
350 ml minyak sayur
40 gr unsalted butter
Filling :250 gr selai blueberry
Hiasan (cairkan) :
100 gr white cooking chocolate
CARA MEMBUAT :
Bahan A di mixer hingga kental dan berjambul tidak menetes, pindahkan ke baskom
besar
Masukan sedikit demi sedikit bahan B ke bahan A, sambil diayak, aduk balik dengan
spatula besar
Masukan bahan C, aduk hingga coklat cair tercampur rata ke adonan
Siapkan loyang uk 22 x 22 yg telah diolesi mentega + dilapis kertas roti
Tuang adonan sebanyak 2 spatula besar ke dalam loyangratakan, kukus selama 9
menit saja
Balikan brokus yg telah matang ke atas kertas roti diatas meja
Olesi segera dengan selai tipis2ratakan
Gulung perlahan.kunci dulu pada gulungan pertama, baru deh digulung
habis..diamkan hingga dingin
Potong 1 gulungan menjadi 10 potong.hias dengan DCC dan WCC cair motif
pagar2an acak
salam gulung menggulung

irma puri @ bdg
www.hanakacakes.blogspot.com
Label: Bolgul Kukus
Mandarin Swiss Roll by Kim Kim

Permisiii numpang ikutan ngegulung bolu...nyonya bolgul 1 n bolgul 2,
Swiss roll ini lembut banget kata suami kyk dijual di toko bakery
hehehe...blushing....
Perpaduan whipping cream n jeruk mandarin bikin segerrr.
Fotonya diolah pake photoscape...ckckck suka banget dg hasilnya..*ada

frame instant*
Jepretnya waktu malam hari dgn iso 100, jd gk usah nunggu matahari
pagi... *peluk bu Citra*..s For sharing step pembuatan studio
mini n softbox lighting, trus dibuatlah bareng dg LTB grup....luv you pull.
Loh kok ngomongin food photography....*tepok jidat*.

Resepnya silakan lihat di bawah ini:
Mandarin Swiss Roll

Bahan:
7 putih telur
140g gula castor
8 kuning telur
80g terigu kunci
30g maizena
1/4 sdt garam
2 sdm jeruk konsentrat sunquick (optional)
100g whipping cream dikocok
Cara:
6. Kemudian masukan kuning telur sampai tercampur rata, matikan
mixer.
9. Masukkan ke loyang, kalo saya banting berapa kali spy gelembung
udara keluar.
14.Whipped cream dikasih setelah bolu dingin, buka gulungan ksh whip
cream n jeruk mandarin, gulung lagi, rapatkan gulungan.
15. Masukkan ke kulkas spy set, setelah itu silakan dipotong dan diberi
garnish...
Cheers,

Bolu Gulung Yogurt Strawberry by Hesti

Peri-peri Bogul...laporan lagi yaaa...
Kali ini memodifikasi resep dari Majalah Sedap edisi th 2005. Resep
aslinya bolu gulung yogurt jeruk...nah aku ganti jadi yogurt
strawberry.
Rasanya enak dan seger dari selai strawberry...unik juga karena di

tengahnya ada biskuit sticknya. Pas anak-anak makan,
katanya...enaaaaak bu kayak biskuit kuenya. Halaaaah lha memang ada
biskuitnya di tengah...hehe. Lembut bolgulnya ada sensasi kriuk-kriuk
biskuitnya. Unik deh...
Bahan :
- 8 kuning telur
- 3 putih telur
- 100 gr gula pasir
- 15 gr maizena
- 10 gr susu bubuk
- 50 gr butter
- 25 gr yogurt strawberry
- 1/2 sdt vanili bubuk
Filling :
- 9 buah biskuit stick cokelat krim strawberry (aku pake twister)
- selai strawberry + butter cream
Cara membuat :
baris.
3. Kocok telur, vanili dan gula sampai mengembang. Masukkan bahan
tepung. Aduk rata.
4. Masukkan campuran butter dan yoggurt, aduk rata.
kawat.
6. Olesi dengan campuran selai dan buttercream. Gulung dan padatkan.
7. Potong-potong.
Salam bolgul,
Hesti HH
Bolgul Vanila Keju by Lusy Widjaja

Halo semuanya,
Nyonya Bolgul semuanya, aku mau ikutan laporan bolgul nih. Udah
sering bikin bolgul tp blm pernah laporan, krn lbh banyak gagalnya
hahaha. Nah...kali ini ambil resep di buku NCC 60 resep Cake &
Cookies : bolu gulung Medan.
Bahan A
5 butir telur
125 gr gula pasir
1 sdm cake emulsufier, mis SP, Ovalet dan TBM
1 sdt vanili
Bahan B
20 gr susu bubuk
100 gr tepung terigu protein sedang, mis Segitiga
Bahan C
1 sdm air
Filling : keju cheddar, sebagian dipotong memanjang dan sebagian

diparut
Cara Membuat :
1. Kocok Bahan A hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan B,
aduk rata, tuangi bahan C, aduk rata dan aduk balik hingga semua
2. Tuang adonan kedlm loyang ukuran 30x30x4 cm, panggang dlm oven
suhu 200'C selama 25 menit atau hingga matang. Angkat.
4. Setelah dingin, buka gulungan , poles buttercream tipis, taburi keju
parut. Pada satu sisi jajarkan keju yg sudah dipotong memanjang 1x1cm
sebanyak 3 bh. Gulung sambil padatkan.
5. Potong-potong dan sajikan.
PS. Krn ga punya loyang uk 30x30x4cm, aku pake loyang 22x22x4 +

26x15x4 + dapat 5 bh cup bolgul.
Fillingnya selain buttercream + keju aku tambahin choco chips. Utk
atasnya supaya tdk terlalu polos,
aku kasi bentuk garis2 pake coklat warna kuning en putih.
Salam,
Lusy
http://clarascakery.blogspot.com
http://momentsofbaking.multiply.com
Senin, 20 Juni 2011
BolGul Ungu by Titis Dewi

Assalamualaikum Wr. Wb
Selamat pagi nyonya BolGul 1 n 2.....Semoga hari selasanya

menyenangkan.....
Semoga laporan saya layak ya untuk ikutan BolGul week, abis masih
jauh secara penampakan dibandingkan dengan pelapor yang lain.
Onyoe-onyoe BolGul ( bahasa alay nya Ungu BolGul...hehehehehe...)
adalah bolgul ke 3 yang saya buat. BolGul pertama sukses lengket di
kertas karna ketipisan n akhirnya hancur...BolGul ke 2 keluar oven
dengan selamat tapi sukses patah pas digulung...tragis.com...
Sempet desperado juga n ga yakin bisa bikin bolgul ato ga seumur

hidupku..hiks...akhirnya setelah curhat di milis n dapat pencerahan dari
beberapa temen...Di coba lagi semalam bikin BolGul...Karna punya selai
Blueberry, maka BolGul ini bertemakan Ungu...hehehehehe....
Karna masih takut gagal lagi, makanya pake resep BolGul ekonomis
hasil goongling, dapatlah resep
darihttp://www.doyankue.blogspot.com/ punya Mbak Mawar, mungkin
anggota NCC juga atau tidak, saya tidak tahu...Bila iya, salam kenal ya
mbak, mohon ijin contek resepnya. Dan resepnya sebagai berikut :
Bahan:
5 butir telur
90 gr gula pasir halus ( Saya pakai gula pasir )
50 gr tepung terigu
10 gr susu bubuk
90 gr margarin cair
butter cream atau selai ( Saya pakai Selai Blueberry )
Tambahan saya :
Pasta Blueberry
Cara membuat:
1. kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang
2. masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak,
aduk rata dengan mixer kecepatan rendah
3. masukkan margarin cair sedikit demi sedikit, aduk rata
4. tuang adonan kedalam loyang yang sudah dioles mentega dan dialasi
kertas roti, panggang dengan suhu 190 derajat selama 25 menit.
( Karena pakai otang, saya panasin dulu otang selama 10 menit,
kemudian letakkan loyang di rak paling bawah selama 15 menit,
kemudian pidah ke rak atas 5 menit)
5. Balik bolu diatas serbet bersih yang telah dialasi wrapped plastic
kemudian lepas kertas roti yang menempel di bagian bawah bolu.
6. Langsung olesi dengan selai blueberry, gulung, rapikan pinggir2nya,
dan potong menjadi 10 bagian.
Walaupun ekonomis tapi rasanya enyak n lembut.....Yang pasti puas

karena sukses ngegulung BolGul
Wassalamualaikum Wr. Wb
Yg lagi heeeppppiiiii...
Titis - Malang
Almond Roll by Sri Ayu Utami

Pagi para Nyonyah Gulung.. & NCCers
Mau ikut setor laporan untuk NCC Bolgul Week. Resep asli "Hazelnut
Roll" dari Asian Food Channel. Kacangnya saya ganti almond &
beberapa item saya modif.
Resep Almond Roll (Resep Asli: Hazelnut Roll)

AFC - French Food At Home 3
Laura Calder
3 Telur
1/3cup (65gr) Gula Pasir (Caster Sugar)
2 tbsp (2 sdm) Terigu protein sedang (All Purpose Flour)
1/2cup (50gr) Almond Bubuk (Hazelnut Bubuk)
2/3cup (150gr) Whipcream - Haan (Heavy Cream)
Vanila (saya Skip)
Sejumput Kayumanis
Coklat bubuk & gula halus untuk taburan
Cara:
1. Panaskan oven 200C
2. Siapkan loyang 22x22cm (Aslinya 20x30), lapisi kertas (baking sheet)
dan oles seluruh sisinya dengan mentega
3. Masukan gula & telur dalam wadah steinless
4. Masukan air pada panci, panaskan hingga mendidih. letakan wadah
steinles diatasnya, permukaan air tidak boleh menyentuh wadah),
kemudian kocok dengan mixer
hingga bervolume, berat & berpita. seperti tekstur buttercake, kurleb
10 menit. angkat
5. Masukan tepung & kacang bubuk, aduk perlahan, tuang pada loyang
& panggang kurleb 10-12 menit.
6. Siapkan serbet/handuk tipis, ciprati dengan air. Bentangkan
dipermukaan yang rata
7. Terbalikan loyang hingga cake terlepas dari loyang, langsung gulung
dengan serbet/handuk yg digunakan sebagai alas. Diamkan
8. Kocong Whipcream hingga kental, beri vanila & sejumput kayumanis.
9. Buka gulungan, oleskan, dan gulung kembali. Potong-potong &
hidangkan
Rgds,
Sri Ayu Utami
cupcakesbunda.wordpress.com
etalasedapur.wordpress.com
0818.774623
Bolu Gulung Bakar By Ayou - Cahyu Medan

Good Malam Nyonya Gulung 1&2...
Pemula banget kepingin ikut ngeramein Bolgulweek NCC boleh ya.. :)

Sudah 2 kali gagal menggulung bolunya krn ada yg terlalu kering, ada
yg kurang kering.. Hehehe..eneng2 wae..
Pantang menyerah...terus buat dan alhamdulillah lumayanlah..
Ini adalah Bolu Gulung Bakar pake resep Bolu Gulung Ketan Hitam Bu
Fatmah Bahalwan + saya modif dikit hehe..
Bahan A:
3 btr --- telur utuh
3 btr --- kuning telur
100 gr --- gula pasir
1 sdt --- cake emulsifier
Bahan B:
75 gr --- tepung terigu (saya pakai protein rendah)
50 gr --- tepung ketan hitam (saya ganti tepung ketan putih)
Bahan C:
50 gr --- mentega, lelehkan
1sdm --- susu kental manis (ini sy tmbhkan sendiri)
1 sdt --- pasta cokelat (pasta pandan)
Bahan polesan : 50 gr butter cream, siap pakai (saya pakai ganache

pink)
Cara membuatnya:
kocok dengan kecepatan rendah. Tuangi bahan C (kecuali pasta
pandan), aduk balik hingga rata.
2. Ambil 4 sendok adonan putih dan beri pasta pandan, aduk sampai
rata.
3. Tuang adonan putih kedalam loyang 22x22x4cm hingga 1/2 penuh,

lalu berikan adonan pandan di atas tiap sudut adonan putih, kemudian
buat pola menggunakan garpu. Panggang dalam oven selama 25 menit
atau sampai matang dengan permukaan kering.
4. Balik diatas kertas roti, poles dengan ganache tipis dan rata. Segera
gulung.
Demikian
laporannya, Nyonya Gulung..
>.
(>. )

Wassalam,
Ayou (Cahyu-Medan)

Tiramisu Roll Cake By Rosdaniar

Dear Nyonya Bolgul 1 dan 2
Sore-sore mau laporan hasil baking pagi tadi
Setelah 2 x gagal bikin yg versi gurih, yg pertama gagal karena metode

salah , tidak sesuai rencana, akhirnya kukeringkan sekalian jadi bolu
kering, sebab rasa tetap enak, yg kedua gagal karena ketinggian, dan
pecah jadi 3 saat digulung, tapi tetep jadi sajian makan siang, tapinya
tidak berani kulaporkan sampai kutemukan resep yg tepat, jika nanti
nyoba lagi yg ke 3 dan hasilnya ok sesuai harapan , pasti kulaporkan
ya...
Sempat istirahat ga mikirin dulu bolgul, ini kebetulan ada Mascarpone,

buat olesan roti suami, jadilah cari resep dan nge modif resep dari
sajian sedap, yg resep aslinya Cheesy Peach Roll, resep aslinya
menggunakan cream cheese.
Alhamdullilah berhasil dan enak pula.

dalam foto bolgulnya nampak pendek, karena sudah kumakan 3 iris
sebelum difoto, karena ngga tahan mencium aroma cake nya, walau
tidak minum kopi tapi kalau ada kopi dalam cake seperti tiramisu mah
tetep suka :-)
Dan kata suami ini cake bener2 enak, ngga berat, alias ringan dan "
ngegeuleuseur" ngga pake nyangkut ditenggorokan saking lembutnya,
sesuai dengan jenis cakenya Cotton Cake.
Ini resep modifnya ya..
Tiramisu Roll Cake

Bahan-bahan
45 gram mentega tawar 45 gram tepung terigu protein rendah 50 gram
susu cair 50 gram mascapone cheese 4 kuning telur, kocok lepas 4
putih telur secubit garam 65 gram gula pasir
1 sdt kopi instant
Bahan Olesan :
100 ml susu cair

50 gram mascarpone cheese
1 sdm tepung maizena,larurkan dengan 1 sdm air hangat
1 kuning telur
Cara membuat Bolgul :
1.Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Aduk rata. Matikan api.
Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Angkat. 2.Panaskan susu
cair. Tambahkan Mascapone cheese. Ambil 1 sdm makan ( untuk
campuran kopi) sisihkan, sisanya Hangat-hangat tuang ke kuning telur.
Kocok rata. 3.Masukkan ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit
sambil diaduk perlahan. Sisihkan. 4.Kocok putih telur, garam, sampai
setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil
dikocok sampai mengembang. 5.Tuang ke campuran tepung terigu
sedikit-sedikit kekocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
6. Ambil 1/3 adonan campurkan dengan campuran kopi aduk rata.
7.Tuang adonan di loyang 22 x 22 x 3 cm yang dialas kertas roti tanpa
dioles. Adonan kuning,ditengah2 dan adonan kopi dikiri, kanan dan
diatas adonan kuning , bentuk pola2 sesuai keinginan
menggunakan tusuk sate 8.Letakkan diloyang yang diberi sedikit air
panas. Oven 35 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. 9. Biarkan
dingin setelah dingin olesi dengan olesannya yg masih hangat agar
menempel, gulung.
Cara Membuat Olesan :
1. Panaskan susu cair , tambahkan mascarpone cheese, dan gula pasir
hingga larut
2. Masukkan larutan tepung jagung, masak sampai adonan meletup-
letup
3. Tambahkan kuning telur aduk rata.
salam
Rosdaniar
www.daniar72.blogspot.com
www.rose-cakes.blogspot.com

Label: Bolgul Kombinasi, Bolgul Panggang
Bolu Gulung Kukus Lapis Pelangi By Yanti
Met siang nyonyah2 BolGul... Mau ikutan setoran yach
Setelah sekian lama hanya jadi pengamat semua laporan BolGul yang
sangat menggoda, akhirnya bisa ikutan nyetor juga...
Karena keluarga lebih senang dengan bolu yg dikukus, jadilah buat

BolGulKus alias Bolu Gulung Kukus Lapis Pelangi, lembut sekali deh...
Sayang waktu gulung kurang sabar sedkit jadinya agak kurang rapih
Pengennya sih mo ngulang, tapi apa daya dah ngantuk sangat
Tapi apakah memang menggulung Bolu Gulung Kukus lebih sulit
dibanding Bolu Gulung Panggang yah? Apa karna lebih lentur yang
dipanggang? Mohon sharingnya para senior dan suhu...
Berikut resep dan penampakannya, smoga bisa lulus en dapet badge

BolGul Week-nya...
Bahan:
4 butir telur utuh
200 gram gula pasir
200 gram tepung terigu, ayak
1/2 sdt emulsifier
150 ml susu cair
Pewarna merah
Pewarna hijau
Pewarna kuning
Selai srikaya secukupnya
Margarin untuk mengoles loyang
Cara membuat:
1. Panaskan kukusan, biarkan airnya mendidih. Alasi tutup dengan
serbet bersih agar air tidak menetes.
2. Kocok telur, gula, emulsifier sampai mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, aduk perlahan dengan spatula.
4. Tuangkan campuran susu cair ke dalam adonan tepung, aduk rata.
5. Olesi 2 loyang 22x22x4 cm dengan margarin dan alasi kertas.
6. Bagi adonan menjadi 3, Teteskan pewarna merah ke satu bagian lalu
aduk rata, pewarna kuning ke bagian kedua dan pewarna hijau ke
bagian ketiga, juga di aduk rata.
7. Tuangkan adonan hijau ke dalam loyang, kukus selama kl 7 menit
sampai permukaan kue mengering.
8. Tuangkan adonan merah ke atasnya, kukus hingga permukaan
mengering.
9. Terakhir masukkan adonan kuning. Kukus kembali selama kl 10 menit
sampai bolu matang.
10. Angkat, keluarkan dari loyang dan balikkan ke kertas roti yang baru.
11. Oleskan selai srikaya dan gulung perlahan sambil dipadatkan,
dinginkan dalam keadaan tergulung dan terbungkus kertas roti.
12. Buka kertas roti dan potong2, bolu gulung kukus siap disajikan
Selamat mencoba...
Sent from my YantsBerry smartphone

www.yantscake.blogspot.com
Label: Bolgul Kukus
Bolu Gulung Strawberry By Ila

Dear Ibu-ibu peri yang baik hati,
Ini adalah laporan pertamaku...resep ini hasil aku liat-liat resep di para
suhu.. n akhirnya aku nemu punya mbak rina sofiany (makasih mbak
sharing resepnya). Aku buat dengan otang yang aku panasin dulu
sekitar 15 menit sambil nyiapin bahan. Bikinnya n ngegulungnya nggak
sesusah yang aku bayangin, tinggal ngikutin semua tips so
jadilah...Hasil kuenya lembut banget n yummy, bikinnya cepet makannya
pun cepet.. hehehehe
Bolu Gulung ala Rina Rinso
Bahan :
3 butir telur antero
70 gr gula pasir
1 sdm emulsifier
1 sdm susu bubuk
40 gr tepung terigu
10 gr maizena
1 sdm baking powder ==> aku nggak pakai
sdt vanila
1 sdm susu cair
Cairkan :
65 gr margarine
Olesan : selai strawberry ==> klo aku
Cara Membuat :
1. Panaskan oven di suhu 180C.
2. Kocok gula, telur dan emulsifier sampai berjejak dan kental.
3. Masukkan tepung terigu, vanila, dan susu bubuk, aduk rata.
4. Masukkan margarine cair dan susu cair, aduk rata.
5. Siapkan loyang ukuran 24x24x4, olesi dengan mentega dan
kertas roti.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, oven 10 menit, 5 menit terakhir
letakkan di rak paling atas.
7. Bila sudah matang balik ke atas serbet, gulung dalam keadaan
panas, kemudian lepas lagi. Setelah itu oleskan dengan bahan
olesan, gulung dan padatkan. Siap disantap.
salam bergulung-gulung
ila

Bolu Gulung Lemon Jelly By Endah Kusuma

nyah bolgul mau partisipasi bolgul week,
Judul nya bolu gulung lemon jelly. insiprasi... gara gara ada lemon filling
yang
ada di kulkas ...

Resepnya:
Bolgul:
5 kuning telur
3 putih telur
110 gr gula
40 gr terigu
20 gr maizena
40 gr mentega - cairkan
Cara:
1. kocok kuning telur dg 50 gr gula. sampai kental dan pucat
2. kocok putih telur dg sisa gula
3. campur putih telur ke kuning telur, aduk perlahan
4. masukan terigu ke adonan telur, lalu mentega cair
5. taruh di oven, selam 10 menit suhu 200 deg C
Lemon jelyy:
250 cc susu cair
150 gr gula , atau sesukanya
30 gr maizena , cairkan dg sedikit air
2 lembar gelatin, tim sebentar
2 sdm lemon filling , atau sesukanya
2 tetes pewarna kuning
1/2 sdt lemon pasta
Cara:
1. panaskan susu bersama gula, sampai hangat dna gula larut
2. masukan maizena, aduk sampai mendidih
3. masukan gelatin, aduk rata
4. campur lemon filling , pewarna kuning, dan lemon pasta ke dalam
adonan. aduk
rata, masak sampai mendidih
5. dinginkan adonan sampai hangat, lalu tuang ke atas bolu, ratakan.
Lalu gulung
, simpan di kulkas selama 1 jam atau sampai jelly set.
Hope you enjoy it!
endah kusuma
do what you love, love what you do....
Bolu Gulung Abon By Theressa Brigitta

Nyonya bolgul 1 dan Nyonya bolgul 2, aku mao setor laporan yaahhh..
Sebenernya penasaran banget sama bolgul ini udah lamaa banget, tapi
baru diniatin bikin kemarin-kemarin ini,,, itupun karena dapet kiriman
abon ayam dari saudara hehehehe
kulit bolgulnya punya ku seperti kurang coklat yah... habis aku takut
nanti malah patah, udah pakai api atas 1o menit masih belum coklat
juga, ya wis aku angkat aja... tapi sukur ga ngelotok n ga patah, cuma
karena dalamnya abonnya masih godrong-gondrong n pakai irisan cabai
merah dan daun bawang di kulitnya agak panjang-panjang irisnya,
motong kuenya jadi susah,, lain kali berarti abonnya musti dikecil-kecilin
dulu yah baru dipakai hehehehehe
Aku ambil resep dari pawon omah (makaish resepnya ya ^^) aku
numpang share disini..
Bahan:
5 btr telur
40 grm gula halus
50 grm terigu
10 grm maizena
10 grm susu bubuk
90 grm margarin cair
1/4 sdt garam
1 sdt SP
Bahan taburan:
Piterseli /daun seledri/daun bawang cincang halus

Oregano secukupnya
Bahan olesan:
Mayonaise+saus tomat/sambal
abon
Cara membuat :
1. kocok telur,garam, SP dan gula hingga kental dan mengembang
aduk rata
4. tuang adonan kedalam loyang 30x 30cm (atau loyang 30x25cm) yang
sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti, Taburi dg bahan
taburan.Oven dengan suhu 200 derajat menggunakan api atas & bawah
selama 10 menit.
5. Keluarkan dari oven & loyang, oles mayo+saus. Gulung. Biarkan
dingin & set.
6.JIka ingin dijadikan mini floss roll cake, bagi 2 menjadi 15x30cm (kl
pake loyang 30x25 mejadi 15x25cm). Potong masing2 gulung menjadi 6
atau 8 potongan. Jadi bisa didapat 12-16 potong utk floss roll mini.
7. Olesi tiap ujung cake dengan mayo & taburi abon.
Warm Regards,
Theressa
http://www.house-of-theressa.blogspot.com
Mini Roll Cake by Jane Sipasulta

Hallooo.... Lama sekali ga posting di milis.. kangen euy...;)
Nah, mumpung lagi ada event Bolgul Week...jadi semangat nih mau
laporan..
Sudah lama penasaran pengen sukses bikin bolgul..karena beberapa

kali bikin, selalu gagal..
Yang lengket lah, yang patah lah...ugghhhh, sebelll.... tapi
penasaran...hehehe..
Akhirnya setelah percobaan yg kesekian kali, puji Tuhan...bolgulku

jadi...horeeeee....:D
Pakai resep mini roll cake Inong yg diposting di blognya

Shirley http://dapursolia.blogspot.com/search/label/Roll%20Cake
Shirley..thanks tips & tricknya ya, say... Aku ikutin plek plek dan
suksessss....;)
Ini resepnya lengkap dengan tips & trick dari Shirley Theresia......
MINI ROLL CAKE

:: Recipe by Bunda Inong, modified by Yuri ::
Bahan2:
7 butir Kuning telur

4 butir Putih telur
80 gram Gula pasir
1 sdm Emulsifier (utk resep ini aku pake SP)
1 sdm Susu bubuk
1 sdm Maizena
1 sdm Air
50 gram Terigu
1 sdt Baking powder
65 gram Butter atau margarin, lelehkan
1 sdt Pasta vanilla
Bahan isian:
Selai blueberry Paletta (aku ganti dengan selai stroberi)

Keju cheddar parut
Cara membuat:
1) Panaskan oven di suhu 200 C. Poles loyang dengan lemak, lapisi

kertas roti, beri lemak lagi dan taburi sedikit tepung
2) Campur semua bahan menjadi satu (kecuali butter & pasta vanilla),
kocok sampai lembut dan kental (dgn heavy duty mixer sekitar 12-15
menit)
3) Tambahkan butter/ margarin leleh dan vanilla, aduk rata
4) Tuang ke dalam loyang
- Bunda Inong pake 1 loyang pendek 20 x 20 cm
- Yuri pake 1 loyang pendek 22 x 30 x 3 cm
- Aku pake 2 loyang pendek 30 x 10 x 3 cm (yg biasa dipakai untuk
bropang)
5) Panggang dengan suhu tinggi selama 15 menit
6) Keluarkan dari oven, balik ke atas serbet bersih, gulung. Diamkan
sampai bolu sudah sedikit dining, buka gulungan serbet, poles selainya,
gulung lagi dengan ketat.
7) Satu resep menghasilkan 2 gulung roll cake ukuran sedang atau 6
buah mini roll cake.
Tips & trick:
- Untuk mempercantik kulit, bisa dibuat motif batik. Caranya ambil
sedikit adonan, beri pasta coklat / mocca, masukkan ke dalam piping
bag, gunting ujungnya, buat jalur2 diagonal di atas adonan kuning yang
sudah dituang ke dalam loyang. Torehkan tusuk gigi / tusuk sate di arah
diagonal sebaliknya (seperti membuat motif sarang laba2 pada cheese
cake)
- Bolgul adalah sponge cake yang dipanggang dalam bentuk tipis. Untuk
mendapatkan cake yang matang namun moist dan mudah digulung,
gunakan panas tinggi, letakkan loyang di rak paling atas, panggang
dalam waktu yang tidak terlalu lama (sekitar 15 menit). Ini berbeda
dengan sponge cake biasa yang membutuhkan panas sedang (180 C)
dan waktu panggang yang lebih lama ( 35 menit)
- Untuk menggulung bolu, lakukan dalam keadaan masih panas. Jika

menunggu dingin, kulit luar bolu gulung tidak bisa merenggang dan
akan retak.
- Jika kulit bolu menempel di kertas roti penggulung atau serbet, itu
tandanya pemanggangan kurang sempurna (kurang kering). Koreksi ini
pada percobaan memanggang berikutnya.
- Selamat mencoba yaa...
Sekian laporanku... Mudah2an bisa diterima sama para nyonya

gulung....:)
--
Rgds,
Jane
www.jane-cakes.blogspot.com
www.myfunkitchen.blogspot.com
Bolgul Browny by Rima
Selamat pagiNyonya Gulung 1 dan 2

Abg mau ngelapor hasil gulung2 weekend kemarin...
Ini laporan ke-2ku untuk event gulung2 ya..

Kali ini yang mau digulung adalah resep andalan selama ini yaitu brownies
kukus..
Resep ini dikasi tetangga yang beliau biasa pake jualan. Kuotak-atik dikit,
yang kemudian kupake merintis bakulan kue baru-baru ini dan alhamdulillah
diminati customerku karena rasanya nyoklat dan moist..
hanya saja waktu mau digulung.. sedikit susah.. analisa saya sih karena
teksturnya yang padat dan agak sedikit ketebalan tapi karena pengen
tetap diikutkan di event ini so saya coba gulung dan ditopping keju..
terserah gimana penilaian nyonya2 apa gulungan ini layak masuk atau
cuman mampir doank.. pasrah deh saya..
resepnya begini:
bahan:
8 btr telur
200 gr gula pasir
1sdm SP
vanilie secukupnya
100 gr coklat bubuk (sy pake burgundy)
1 kaleng susu kental manis coklat (sy pake cap enak/indomilk)
yg dicairkan:
2 sdm butter
2 sdm blue band
100 gr dcc
terus ditambah minyak hingga jadi 400 cc
Cara:
1. Mixer: telor, gula dan sp sampai mengembang dan putih.
2. sambil diaduk pake spatula pelan-pelan: masukkan susu kental manis
bergantian dengan campuran tepung dan coklat. pastikan tercampur rata.
3. Masukkan campuran minyak.
4. siap dicetak. Untuk bolgul: sy pake 2 loyang uk: 30 X 25.
5. dikukus @ kurleb 10 - 15 menit. kalo utk haqqul yakinnya pake sistem
tusuk aja. Pastikan tidak menempel pada stick yg dipake. mungkin masih
bisa dicetak ke 30 X 30 so hasilnya ga begitu tebal dan malah jadi enak di
gulungnya.
setelah matang: tunggu hilang uapnya: baru dibalik di atas kertas roti dan
dibawahnya ada lap bersih.
sy kemarin pake selai strawberry dan rasanya memang pas.
digulung dah dengan penuh kehati-hatian, tahan napaaasss dan berdo'a...
hehehe saya kemarin gitu dah.
Yg satu loyang gagal total coz ternyata miring. saya ga sadar kalo
penyangga kukusannya miring. Alhasl yg satu loyang jadi susun aja. dan
yang satu loyang... yah seperti yg digambar. Ga bagus kan...
tapi rasanya saya jamin dah.. sepotong ga cukuuupp.. lecqer amaattt..
cobain ya..
Well, nyonya2 itulah laporan saya hari ini. Semoga berkenan.
salam gulung-gulung yaaa,

Rima
www.rimakitchen.wordpress.com
www.jayrima.wordpress.com
Label: Bolgul Kukus
Choconougat Roll Cake by Novia

Pagi ibu peri gulung 1 dan 2 ,
Mau Narsis juga ikutan Bolu gulung week, walau masih pemula banget.
Bolu gulung ini dibuat untuk suguhan, karna ada tamu jauh yg mau
datang.
Bolu di buat dari resep choconougat roll nya bu Fatmah.
Emulsiefer aja yg nggak saya pake.
Untuk olesan saya pake coklat topping Mariza di campur dg creamy
peanut butter dari Morin.
Mentega saya pake campuran dari blueband, hollman dan wisman.
Mohon maaf kalo fotonya kelebihan.. Maklum gaptek ga bsa rezise foto.
Bahan A:
4 btr kuning telur
3 btr telur utuh
120 gr gula kastor
10 gr cake emulsifier
(Saya ga pake)
Bahan B:
65 gr tepung terigu
10 gr coklat bubuk
10 gr susu bubuk
10gr Maizena
Bahan C:
(Pakenya campur bluband, holman dan wisman)
(Skm yg coklat)
Bahan C:
5 sdm selai cokelat(coklat topping mariza)
(Selai creamy peanut butter morin)
Cara membuatnya:
segera
hias dg buah jeruk mandarin, daun mint dan cokelat bentukan.
salam
Novia
Bolu Gulung Strawberry by Sari Suwesmin

Selamat malam.....
Mengikuti NCC Bolgul Week, berikut Bolu Gulung Strawberry yang
merupakan resep Tabloid Saji (buklet Saji 153). Rasanya enak & yang
penting irit telur ;D
Photo diambil dengan hp, jadi gambarnya ga tajam :(
BOLU GULUNG STRAWBERRY
Bahan cake :
4 butir telur
1/2 sdm emulsifier (SP/TBM)
1 sdm air (aku ga pakai)
75 gr gula pasir
15 gr susu bubuk (aku pakai susu bubuk full cream)
75 gr margarin, dilelehkan
6 tetes pewarna merah muda (aku 3 tetes aja)
Bahan isi :
Cara membuat :
1. Kocok telur, emulsifier, air (aku ga pake) & gula pasir sampai
mengembang. Masukkan terigu & susu bubuk sambil diayak & diaduk
rata.
2. Tambahkan margarin leleh & pewarna merah muda sambil diaduk
perlahan.
3. Tuang di loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin & dialas kertas roti.
5. Balik cake, oleskan selai strawberry. Gulung & padatkan.
Demikian laporan pemula, terima kasih.....
--

Bolu Gulung Coklat Jeruk by Kiki Marsenda
Aslm..wrwb
Met malem peri bolgung 1 dan 2.
ABG mau laporan nih..awalnya liat postingn bu fat di fb..eh buka imel
ternyata ada bolgung week..lsg deh abis pulang kantor siapin bahan2
buat bolgungnya bu fat..ehhh..ternyata gagal ,bolgungnya
patah.besoknya bongkar2 lemari dapet resep saji..lsg dicoba
nih..duh..gagal maning..ini bolgung ku yang ke 4..akhirnya
berhasil..ihhh..seneng banget deh...bau jeruknya memenuhi dapur
kecilku...
Ini resepnya dari tabloid SAJI.
BOLU GULUNG COKLAT JERUK
Bahan:
5 butir telur
80 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
75 gr margarine dilelehkan
1/8 sdt essense jeruk
Selai jeruk secukupnya
Cara Membuat:
1.Kocok telur,gula,emulsifier sampai mengembang.Tambahkan terigu
sambil diayak dan diaduk rata.
2.Masukan margarine leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3.Bagi 2 adonan.satu bagian ditambahkan essense jeruk dan pewarna
orange.sisanya ditambahkan 1/2 sdt coklat pasta.aduk tiap adonan.
4.Masukan masing2 adonan kedlm kantong plastik segitiga.
5.Semprot miring kedua adonan secara bergantian.tuang kedalam
loyang 30X25X3 cm yg telah dioles margarine dan dialas kertas roti.
6.Oven 20 menit suhu 190 derajat celcius sampai matang.
7.Oles selai jeruk diatas cake gulung dan padatkan.
Powered by Telkomsel BlackBerry
Chocolate Sponge Roll by Sheilla Agustin

Dear peri bolgul yang cantik-cantik,
Pingin ikutan nih. Ini kali pertama aku bikin bolgul. Tapi sebenarnya aku
bingung apakah bolu yang aku bikin ini termasuk kategori bolgul, karena
bolu ini sama sekali gak pake tepung. Resepnya aku dapat dari
joyofbaking. Berhubung takut gagal, aku gak memodifikasi apapun dari
resep aslinya. Bolu ini paling enak dimakan dalam keadaan dingin
(setelah disimpan dalam kulkas selama 2 jam). Semoga bisa menjadi
bolu alternatif bagi yang alergi gluten.
Ingredients:
1/4 cup (50 grams) plus 2 tablespoons (28 grams) granulated white
sugar
6 large eggs, separated
1/2 teaspoon pure vanilla extract
4 ounces (112 grams) bittersweet or semisweet chocolate, chopped in
small pieces
3/4 teaspoon cream of tartar
Whipped Cream:
1 cup (240 ml) heavy whipping cream
1 tablespoon (15 grams) granulated white sugar
Methods:
Preheat oven to 350 degrees F (180 degrees C). Line the pan with
parchment paper and then butter and flour the paper (or spray with
Baker's Joy). Set aside.
Meanwhile melt the chocolate in a stainless steel bowl set over a

saucepan of simmering water. Set aside.
In the bowl of your electric mixer (or with a hand mixer) place the egg
yolks and 1/4 cup (50 grams) of sugar and beat until this mixture is light
and fluffy (about five minutes). (When you slowly raise the beaters, the
batter will fall back into the bowl in a slow ribbon.) Beat in the vanilla
extract. Add the melted chocolate and beat only to combine. Set aside
while you beat the egg whites.
In a clean mixing bowl, with the whisk attachment, beat the egg whites
until foamy. Add the cream of tartar and beat at medium-high speed until
soft peaks form. Gradually beat in the remaining 2 tablespoons (28
grams) of sugar until stiff peaks form.
Gently fold a small amount of the egg whites into the egg yolk mixture
using a rubber spatula or whisk to lighten the batter. Fold in the
remaining whites just until incorporated. Don't over mix or the batter will
deflate. Spread the batter evenly into the prepared pan with an offset
spatula. Bake until the cake is puffed, has lost its shine, and springs
back when gently pressed, about 15 - 17 minutes. Remove from oven
and place on wire rack to cool. Cover the cake with a clean, slightly
damp towel.
Whipped Cream:
In a large mixing bowl place the whipping cream, vanilla extract, and
sugar. Beat the mixture until stiff peaks form.
Green Tea Roll Cake by Menik
Selamat malam bu, saya abg mau

ikut bolgulweek, bolgul ini adalah bolgul kedua yang saya buat, setelah
yang pertama tidak begitu berhasil. Yang kedua ini juga masih jauh dari
berhasil, tapi rasanya menurutku sangat enak dan lembut sekali. Berikut
ini resepnya:
Green Tea Roll Cake
(resep dari sedap sekejap)
Bahan :
180 gr air jeruk
100 gr minyak goreng
1/2 sdt air jeruk lemon
2 sdm green tea bubuk
170 gr tepung terigu protein rendah
5 kuning telur
10 putih telur
1/2 sdt garam
1 1/2 sdt cream of tartar (aku ganti air jeruk lemon)
180 gr gula pasir
3 tetes pewarna hijau (aku tidak pakai)
Bahan olesan :
Butter cream
Cara membuat :
1. Aduk air jeruk, minyak, lemon dan green tea bubuk.
2. Tuang ke campuran tepung dan tepung maizena,aduk rata.
3. Tambahkan kuning telur, aduk rata, sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampai setengah
mengembang, tambahkan gula pasir sambil terus dikocok hingga
mengembang.
5. Tuang beberapa sendok sayur putih telur kocok ke dalam campuran
tepung sedikit - sedikit sambil diaduk rata. Tuang campuran ini ke putih
telur sambil diaduk rata. Tambahkan pewarna hijau, aduk perlahan.
6. Alasi loyang 30x40x3 cm dengan 2 lembar kertas roti tanpa dioles
margarin. Tuang adonan ke dalam loyang oven 25 menit dengan api
atas suhu 190 derajat celcius dan api bawah 180 derajat celcius.
7. Angkat kue dan lepaskan kertas rotinya. Setelah dingin oles butter
cream, gulung dan padatkan.
Menik.
Bolu Gulung Pelangi By Yeni Mustikasari

Dear frens n nyonya bolgulS...
Ini kedua kalinya diriku ikutan week2n ncc he2 sok pede gitu, eniwei dari
jaman baheula pengen banget bisa buat bolgul tp liat modalnya ga
nahan kalo gatot sayang telurnya. Nah pas liat postingan resep bu fat
ternyata oh ternyata lumayan buat abg yg baru belajar baking ^^
modalnya kejangkau n caranya ga ribet.
Bolgul pelangi ini trial bolgul ke4, yang ke1 & 2 sukses buat bolgul ketan
item n marmer kukus eeeh pas sengaja mau buat yg ke3 utk laporan
bolgulnya suksesss bantet :( tapi tetep doong dengan semangat 45
coba terusss dan alhamdulillah layak juga untuk di setor ke nyonyah2
bolgul hehe...
Resepnya aku pake resep bolgul kukus marmer bu fat, tapi ini aku
panggang n buat warna-warni trus ngegulungnya pake serbet ga pake
nempel2 yeeeyyyy!
Berikut resepnya:

Bahan A:
4 btr telur
100 gr gula pasir
sdt vanilli
Bahan B:
Bahan C:
Bahan D:
1 sdt pasta cokelat (aku: @ 10 tetes pasta cokelat, strawberry,
pandan)
Cara membuatnya:
tuangi bahan C aduk rata.
2. Ambil 3 sdm adonan, beri pasta cokelat aduk rata, sisihkan (aku:
bagi 4 adonan, beri pasta coklat, strawberry, pandan dan 1 bagian
adonan polos)
marmer pada adonan menggunakan sumpit atau garpu. (aku: tuang
adonan polos ratakan, tuang lagi adonan hijau ratakan, tuang lagi
adonan pink ratakan, terakhir adonan coklat ratakan)
(aku: oven adonan 180c selama 20 menit)
Brokus Gulung Si Keling by Irma Puri

selamat siang menuju sore nyoyah gulung 1 dan 2
mau ikutan lapor gulung menggulung

udah lama pingin coba brokus si keling mba nenis tapi karena ga punya coklat bubuk yg
itam jd aku pake coklat bubuk yg ada aja.
dan hasilnya lumayan lah buat yg pertama kali bual bolgul
yang penting rasana mantabbbbb
oh ya aku cuma buat 1/2 resep, jadinga 3 loyang ukuran 20 x 20
terlampir resepnya
BROKUS GULUNG SI KELING

By: Nenis-Yasmine Cake
Bahan A :
12 btr telur segar
500 gr gula pasir
1 sdm emulsifier
1/4 sdt garam halus
Bahan B : (di campur rata dalam 1 wadah)
75 gr coklat bubuk dark
Bahan C :
(DCC di tim dulu, angkat, masukan minyak, aduk..lalu masukan butternya. Dinginkan
disuhu ruang)
350 ml minyak sayur
40 gr unsalted butter
Filling :250 gr selai blueberry
Hiasan (cairkan) :
100 gr white cooking chocolate
CARA MEMBUAT :
Bahan A di mixer hingga kental dan berjambul tidak menetes, pindahkan ke baskom
besar
Masukan sedikit demi sedikit bahan B ke bahan A, sambil diayak, aduk balik dengan
spatula besar
Masukan bahan C, aduk hingga coklat cair tercampur rata ke adonan
Siapkan loyang uk 22 x 22 yg telah diolesi mentega + dilapis kertas roti
Tuang adonan sebanyak 2 spatula besar ke dalam loyangratakan, kukus selama 9
menit saja
Balikan brokus yg telah matang ke atas kertas roti diatas meja
Olesi segera dengan selai tipis2ratakan
Gulung perlahan.kunci dulu pada gulungan pertama, baru deh digulung
habis..diamkan hingga dingin
Potong 1 gulungan menjadi 10 potong.hias dengan DCC dan WCC cair motif
pagar2an acak
salam gulung menggulung

irma puri @ bdg
www.hanakacakes.blogspot.com
Label: Bolgul Kukus
Mandarin Swiss Roll by Kim Kim
Permisiii numpang ikutan ngegulung bolu...nyonya bolgul 1 n bolgul 2,
Swiss roll ini lembut banget kata suami kyk dijual di toko bakery
hehehe...blushing....
Perpaduan whipping cream n jeruk mandarin bikin segerrr.
Fotonya diolah pake photoscape...ckckck suka banget dg hasilnya..*ada

frame instant*
Jepretnya waktu malam hari dgn iso 100, jd gk usah nunggu matahari
pagi... *peluk bu Citra*..s For sharing step pembuatan studio
mini n softbox lighting, trus dibuatlah bareng dg LTB grup....luv you pull.
Loh kok ngomongin food photography....*tepok jidat*.

Resepnya silakan lihat di bawah ini:
Mandarin Swiss Roll

Bahan:
7 putih telur
140g gula castor
8 kuning telur
80g terigu kunci
30g maizena
1/4 sdt garam
2 sdm jeruk konsentrat sunquick (optional)
100g whipping cream dikocok
Cara:
6. Kemudian masukan kuning telur sampai tercampur rata, matikan
mixer.
9. Masukkan ke loyang, kalo saya banting berapa kali spy gelembung
udara keluar.
14.Whipped cream dikasih setelah bolu dingin, buka gulungan ksh whip
cream n jeruk mandarin, gulung lagi, rapatkan gulungan.
15. Masukkan ke kulkas spy set, setelah itu silakan dipotong dan diberi
garnish...
Cheers,

Bolu Gulung Yogurt Strawberry by Hesti
Peri-peri Bogul...laporan lagi yaaa...
Kali ini memodifikasi resep dari Majalah Sedap edisi th 2005. Resep
aslinya bolu gulung yogurt jeruk...nah aku ganti jadi yogurt
strawberry.
Rasanya enak dan seger dari selai strawberry...unik juga karena di

tengahnya ada biskuit sticknya. Pas anak-anak makan,
katanya...enaaaaak bu kayak biskuit kuenya. Halaaaah lha memang ada
biskuitnya di tengah...hehe. Lembut bolgulnya ada sensasi kriuk-kriuk
biskuitnya. Unik deh...
Bahan :
- 8 kuning telur
- 3 putih telur
- 100 gr gula pasir
- 15 gr maizena
- 10 gr susu bubuk
- 50 gr butter
- 25 gr yogurt strawberry
- 1/2 sdt vanili bubuk
Filling :
- 9 buah biskuit stick cokelat krim strawberry (aku pake twister)
- selai strawberry + butter cream
Cara membuat :
baris.
3. Kocok telur, vanili dan gula sampai mengembang. Masukkan bahan
tepung. Aduk rata.
4. Masukkan campuran butter dan yoggurt, aduk rata.
kawat.
6. Olesi dengan campuran selai dan buttercream. Gulung dan padatkan.
7. Potong-potong.
Salam bolgul,
Hesti HH
Bolgul Vanila Keju by Lusy Widjaja

Halo semuanya,
Nyonya Bolgul semuanya, aku mau ikutan laporan bolgul nih. Udah
sering bikin bolgul tp blm pernah laporan, krn lbh banyak gagalnya
hahaha. Nah...kali ini ambil resep di buku NCC 60 resep Cake &
Cookies : bolu gulung Medan.
Bahan A
5 butir telur
125 gr gula pasir
1 sdm cake emulsufier, mis SP, Ovalet dan TBM
1 sdt vanili
Bahan B
20 gr susu bubuk
100 gr tepung terigu protein sedang, mis Segitiga
Bahan C
1 sdm air
Filling : keju cheddar, sebagian dipotong memanjang dan sebagian

diparut
Cara Membuat :
1. Kocok Bahan A hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan B,
aduk rata, tuangi bahan C, aduk rata dan aduk balik hingga semua
2. Tuang adonan kedlm loyang ukuran 30x30x4 cm, panggang dlm oven
suhu 200'C selama 25 menit atau hingga matang. Angkat.
4. Setelah dingin, buka gulungan , poles buttercream tipis, taburi keju
parut. Pada satu sisi jajarkan keju yg sudah dipotong memanjang 1x1cm
sebanyak 3 bh. Gulung sambil padatkan.
5. Potong-potong dan sajikan.
PS. Krn ga punya loyang uk 30x30x4cm, aku pake loyang 22x22x4 +

26x15x4 + dapat 5 bh cup bolgul.
Fillingnya selain buttercream + keju aku tambahin choco chips. Utk
atasnya supaya tdk terlalu polos,
aku kasi bentuk garis2 pake coklat warna kuning en putih.
Salam,
Lusy
http://clarascakery.blogspot.com
http://momentsofbaking.multiply.com
Senin, 20 Juni 2011
BolGul Ungu by Titis Dewi

Assalamualaikum Wr. Wb
Selamat pagi nyonya BolGul 1 n 2.....Semoga hari selasanya

menyenangkan.....
Semoga laporan saya layak ya untuk ikutan BolGul week, abis masih
jauh secara penampakan dibandingkan dengan pelapor yang lain.
Onyoe-onyoe BolGul ( bahasa alay nya Ungu BolGul...hehehehehe...)
adalah bolgul ke 3 yang saya buat. BolGul pertama sukses lengket di
kertas karna ketipisan n akhirnya hancur...BolGul ke 2 keluar oven
dengan selamat tapi sukses patah pas digulung...tragis.com...
Sempet desperado juga n ga yakin bisa bikin bolgul ato ga seumur

hidupku..hiks...akhirnya setelah curhat di milis n dapat pencerahan dari
beberapa temen...Di coba lagi semalam bikin BolGul...Karna punya selai
Blueberry, maka BolGul ini bertemakan Ungu...hehehehehe....
Karna masih takut gagal lagi, makanya pake resep BolGul ekonomis
hasil goongling, dapatlah resep
darihttp://www.doyankue.blogspot.com/ punya Mbak Mawar, mungkin
anggota NCC juga atau tidak, saya tidak tahu...Bila iya, salam kenal ya
mbak, mohon ijin contek resepnya. Dan resepnya sebagai berikut :
Bahan:
5 butir telur
90 gr gula pasir halus ( Saya pakai gula pasir )
50 gr tepung terigu
10 gr susu bubuk
90 gr margarin cair
butter cream atau selai ( Saya pakai Selai Blueberry )
Tambahan saya :
Pasta Blueberry
Cara membuat:
1. kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang
aduk rata dengan mixer kecepatan rendah
4. tuang adonan kedalam loyang yang sudah dioles mentega dan dialasi
kertas roti, panggang dengan suhu 190 derajat selama 25 menit.
( Karena pakai otang, saya panasin dulu otang selama 10 menit,
kemudian letakkan loyang di rak paling bawah selama 15 menit,
kemudian pidah ke rak atas 5 menit)
5. Balik bolu diatas serbet bersih yang telah dialasi wrapped plastic
kemudian lepas kertas roti yang menempel di bagian bawah bolu.
6. Langsung olesi dengan selai blueberry, gulung, rapikan pinggir2nya,
dan potong menjadi 10 bagian.
Walaupun ekonomis tapi rasanya enyak n lembut.....Yang pasti puas

karena sukses ngegulung BolGul
Wassalamualaikum Wr. Wb
Yg lagi heeeppppiiiii...
Titis - Malang
Almond Roll by Sri Ayu Utami

Pagi para Nyonyah Gulung.. & NCCers
Mau ikut setor laporan untuk NCC Bolgul Week. Resep asli "Hazelnut
Roll" dari Asian Food Channel. Kacangnya saya ganti almond &
beberapa item saya modif.
Resep Almond Roll (Resep Asli: Hazelnut Roll)

AFC - French Food At Home 3
Laura Calder
3 Telur
1/3cup (65gr) Gula Pasir (Caster Sugar)
2 tbsp (2 sdm) Terigu protein sedang (All Purpose Flour)
1/2cup (50gr) Almond Bubuk (Hazelnut Bubuk)
2/3cup (150gr) Whipcream - Haan (Heavy Cream)
Vanila (saya Skip)
Sejumput Kayumanis
Coklat bubuk & gula halus untuk taburan
Cara:
1. Panaskan oven 200C
2. Siapkan loyang 22x22cm (Aslinya 20x30), lapisi kertas (baking sheet)
dan oles seluruh sisinya dengan mentega
3. Masukan gula & telur dalam wadah steinless
4. Masukan air pada panci, panaskan hingga mendidih. letakan wadah
steinles diatasnya, permukaan air tidak boleh menyentuh wadah),
kemudian kocok dengan mixer
hingga bervolume, berat & berpita. seperti tekstur buttercake, kurleb
10 menit. angkat
5. Masukan tepung & kacang bubuk, aduk perlahan, tuang pada loyang
& panggang kurleb 10-12 menit.
6. Siapkan serbet/handuk tipis, ciprati dengan air. Bentangkan
dipermukaan yang rata
7. Terbalikan loyang hingga cake terlepas dari loyang, langsung gulung
dengan serbet/handuk yg digunakan sebagai alas. Diamkan
8. Kocong Whipcream hingga kental, beri vanila & sejumput kayumanis.
9. Buka gulungan, oleskan, dan gulung kembali. Potong-potong &
hidangkan
Rgds,
Sri Ayu Utami
cupcakesbunda.wordpress.com
etalasedapur.wordpress.com
0818.774623
Bolu Gulung Bakar By Ayou - Cahyu Medan

Good Malam Nyonya Gulung 1&2...
Pemula banget kepingin ikut ngeramein Bolgulweek NCC boleh ya.. :)

Sudah 2 kali gagal menggulung bolunya krn ada yg terlalu kering, ada
yg kurang kering.. Hehehe..eneng2 wae..
Pantang menyerah...terus buat dan alhamdulillah lumayanlah..
Ini adalah Bolu Gulung Bakar pake resep Bolu Gulung Ketan Hitam Bu
Fatmah Bahalwan + saya modif dikit hehe..
Bahan A:
3 btr --- telur utuh
3 btr --- kuning telur
100 gr --- gula pasir
1 sdt --- cake emulsifier
Bahan B:
75 gr --- tepung terigu (saya pakai protein rendah)
50 gr --- tepung ketan hitam (saya ganti tepung ketan putih)
Bahan C:
50 gr --- mentega, lelehkan
1sdm --- susu kental manis (ini sy tmbhkan sendiri)
1 sdt --- pasta cokelat (pasta pandan)
Bahan polesan : 50 gr butter cream, siap pakai (saya pakai ganache

pink)
Cara membuatnya:
kocok dengan kecepatan rendah. Tuangi bahan C (kecuali pasta
pandan), aduk balik hingga rata.
2. Ambil 4 sendok adonan putih dan beri pasta pandan, aduk sampai
rata.
3. Tuang adonan putih kedalam loyang 22x22x4cm hingga 1/2 penuh,

lalu berikan adonan pandan di atas tiap sudut adonan putih, kemudian
buat pola menggunakan garpu. Panggang dalam oven selama 25 menit
atau sampai matang dengan permukaan kering.
4. Balik diatas kertas roti, poles dengan ganache tipis dan rata. Segera
gulung.
Demikian
laporannya, Nyonya Gulung..
>.
(>. )

Wassalam,
Ayou (Cahyu-Medan)

Tiramisu Roll Cake By Rosdaniar

Dear Nyonya Bolgul 1 dan 2
Sore-sore mau laporan hasil baking pagi tadi
Setelah 2 x gagal bikin yg versi gurih, yg pertama gagal karena metode

salah , tidak sesuai rencana, akhirnya kukeringkan sekalian jadi bolu
kering, sebab rasa tetap enak, yg kedua gagal karena ketinggian, dan
pecah jadi 3 saat digulung, tapi tetep jadi sajian makan siang, tapinya
tidak berani kulaporkan sampai kutemukan resep yg tepat, jika nanti
nyoba lagi yg ke 3 dan hasilnya ok sesuai harapan , pasti kulaporkan
ya...
Sempat istirahat ga mikirin dulu bolgul, ini kebetulan ada Mascarpone,

buat olesan roti suami, jadilah cari resep dan nge modif resep dari
sajian sedap, yg resep aslinya Cheesy Peach Roll, resep aslinya
menggunakan cream cheese.
Alhamdullilah berhasil dan enak pula.

dalam foto bolgulnya nampak pendek, karena sudah kumakan 3 iris
sebelum difoto, karena ngga tahan mencium aroma cake nya, walau
tidak minum kopi tapi kalau ada kopi dalam cake seperti tiramisu mah
tetep suka :-)
Dan kata suami ini cake bener2 enak, ngga berat, alias ringan dan "
ngegeuleuseur" ngga pake nyangkut ditenggorokan saking lembutnya,
sesuai dengan jenis cakenya Cotton Cake.
Ini resep modifnya ya..
Tiramisu Roll Cake

Bahan-bahan
45 gram mentega tawar 45 gram tepung terigu protein rendah 50 gram
susu cair 50 gram mascapone cheese 4 kuning telur, kocok lepas 4
putih telur secubit garam 65 gram gula pasir
1 sdt kopi instant
Bahan Olesan :
100 ml susu cair

50 gram mascarpone cheese
1 sdm tepung maizena,larurkan dengan 1 sdm air hangat
1 kuning telur
Cara membuat Bolgul :
1.Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Aduk rata. Matikan api.
Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Angkat. 2.Panaskan susu
cair. Tambahkan Mascapone cheese. Ambil 1 sdm makan ( untuk
campuran kopi) sisihkan, sisanya Hangat-hangat tuang ke kuning telur.
Kocok rata. 3.Masukkan ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit
sambil diaduk perlahan. Sisihkan. 4.Kocok putih telur, garam, sampai
setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil
dikocok sampai mengembang. 5.Tuang ke campuran tepung terigu
sedikit-sedikit kekocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
6. Ambil 1/3 adonan campurkan dengan campuran kopi aduk rata.
7.Tuang adonan di loyang 22 x 22 x 3 cm yang dialas kertas roti tanpa
dioles. Adonan kuning,ditengah2 dan adonan kopi dikiri, kanan dan
diatas adonan kuning , bentuk pola2 sesuai keinginan
menggunakan tusuk sate 8.Letakkan diloyang yang diberi sedikit air
panas. Oven 35 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. 9. Biarkan
dingin setelah dingin olesi dengan olesannya yg masih hangat agar
menempel, gulung.
Cara Membuat Olesan :
1. Panaskan susu cair , tambahkan mascarpone cheese, dan gula pasir
hingga larut
2. Masukkan larutan tepung jagung, masak sampai adonan meletup-
letup
3. Tambahkan kuning telur aduk rata.
salam
Rosdaniar
www.daniar72.blogspot.com
www.rose-cakes.blogspot.com

Label: Bolgul Kombinasi, Bolgul Panggang
Bolu Gulung Kukus Lapis Pelangi By Yanti
Met siang nyonyah2 BolGul... Mau ikutan setoran yach
Setelah sekian lama hanya jadi pengamat semua laporan BolGul yang
sangat menggoda, akhirnya bisa ikutan nyetor juga...
Karena keluarga lebih senang dengan bolu yg dikukus, jadilah buat

BolGulKus alias Bolu Gulung Kukus Lapis Pelangi, lembut sekali deh...
Sayang waktu gulung kurang sabar sedkit jadinya agak kurang rapih
Pengennya sih mo ngulang, tapi apa daya dah ngantuk sangat
Tapi apakah memang menggulung Bolu Gulung Kukus lebih sulit
dibanding Bolu Gulung Panggang yah? Apa karna lebih lentur yang
dipanggang? Mohon sharingnya para senior dan suhu...
Berikut resep dan penampakannya, smoga bisa lulus en dapet badge

BolGul Week-nya...
Bahan:
4 butir telur utuh
200 gram gula pasir
200 gram tepung terigu, ayak
1/2 sdt emulsifier
150 ml susu cair
Pewarna merah
Pewarna hijau
Pewarna kuning
Selai srikaya secukupnya
Margarin untuk mengoles loyang
Cara membuat:
1. Panaskan kukusan, biarkan airnya mendidih. Alasi tutup dengan
serbet bersih agar air tidak menetes.
2. Kocok telur, gula, emulsifier sampai mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, aduk perlahan dengan spatula.
4. Tuangkan campuran susu cair ke dalam adonan tepung, aduk rata.
5. Olesi 2 loyang 22x22x4 cm dengan margarin dan alasi kertas.
6. Bagi adonan menjadi 3, Teteskan pewarna merah ke satu bagian lalu
aduk rata, pewarna kuning ke bagian kedua dan pewarna hijau ke
bagian ketiga, juga di aduk rata.
7. Tuangkan adonan hijau ke dalam loyang, kukus selama kl 7 menit
sampai permukaan kue mengering.
8. Tuangkan adonan merah ke atasnya, kukus hingga permukaan
mengering.
9. Terakhir masukkan adonan kuning. Kukus kembali selama kl 10 menit
sampai bolu matang.
10. Angkat, keluarkan dari loyang dan balikkan ke kertas roti yang baru.
11. Oleskan selai srikaya dan gulung perlahan sambil dipadatkan,
dinginkan dalam keadaan tergulung dan terbungkus kertas roti.
12. Buka kertas roti dan potong2, bolu gulung kukus siap disajikan
Selamat mencoba...
Sent from my YantsBerry smartphone

www.yantscake.blogspot.com
Label: Bolgul Kukus
Bolu Gulung Strawberry By Ila

Dear Ibu-ibu peri yang baik hati,
Ini adalah laporan pertamaku...resep ini hasil aku liat-liat resep di para
suhu.. n akhirnya aku nemu punya mbak rina sofiany (makasih mbak
sharing resepnya). Aku buat dengan otang yang aku panasin dulu
sekitar 15 menit sambil nyiapin bahan. Bikinnya n ngegulungnya nggak
sesusah yang aku bayangin, tinggal ngikutin semua tips so
jadilah...Hasil kuenya lembut banget n yummy, bikinnya cepet makannya
pun cepet.. hehehehe
Bolu Gulung ala Rina Rinso
Bahan :
3 butir telur antero
70 gr gula pasir
1 sdm emulsifier
1 sdm susu bubuk
40 gr tepung terigu
10 gr maizena
1 sdm baking powder ==> aku nggak pakai
sdt vanila
1 sdm susu cair
Cairkan :
65 gr margarine
Olesan : selai strawberry ==> klo aku
Cara Membuat :
1. Panaskan oven di suhu 180C.
2. Kocok gula, telur dan emulsifier sampai berjejak dan kental.
3. Masukkan tepung terigu, vanila, dan susu bubuk, aduk rata.
4. Masukkan margarine cair dan susu cair, aduk rata.
5. Siapkan loyang ukuran 24x24x4, olesi dengan mentega dan
kertas roti.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, oven 10 menit, 5 menit terakhir
letakkan di rak paling atas.
7. Bila sudah matang balik ke atas serbet, gulung dalam keadaan
panas, kemudian lepas lagi. Setelah itu oleskan dengan bahan
olesan, gulung dan padatkan. Siap disantap.
salam bergulung-gulung
ila

Bolu Gulung Lemon Jelly By Endah Kusuma

nyah bolgul mau partisipasi bolgul week,
Judul nya bolu gulung lemon jelly. insiprasi... gara gara ada lemon filling
yang
ada di kulkas ...

Resepnya:
Bolgul:
5 kuning telur
3 putih telur
110 gr gula
40 gr terigu
20 gr maizena
40 gr mentega - cairkan
Cara:
1. kocok kuning telur dg 50 gr gula. sampai kental dan pucat
2. kocok putih telur dg sisa gula
3. campur putih telur ke kuning telur, aduk perlahan
4. masukan terigu ke adonan telur, lalu mentega cair
5. taruh di oven, selam 10 menit suhu 200 deg C
Lemon jelyy:
250 cc susu cair
150 gr gula , atau sesukanya
30 gr maizena , cairkan dg sedikit air
2 lembar gelatin, tim sebentar
2 sdm lemon filling , atau sesukanya
2 tetes pewarna kuning
1/2 sdt lemon pasta
Cara:
1. panaskan susu bersama gula, sampai hangat dna gula larut
2. masukan maizena, aduk sampai mendidih
3. masukan gelatin, aduk rata
4. campur lemon filling , pewarna kuning, dan lemon pasta ke dalam
adonan. aduk
rata, masak sampai mendidih
5. dinginkan adonan sampai hangat, lalu tuang ke atas bolu, ratakan.
Lalu gulung
, simpan di kulkas selama 1 jam atau sampai jelly set.
Hope you enjoy it!
endah kusuma
do what you love, love what you do....
Bolu Gulung Abon By Theressa Brigitta

Nyonya bolgul 1 dan Nyonya bolgul 2, aku mao setor laporan yaahhh..
Sebenernya penasaran banget sama bolgul ini udah lamaa banget, tapi
baru diniatin bikin kemarin-kemarin ini,,, itupun karena dapet kiriman
abon ayam dari saudara hehehehe
kulit bolgulnya punya ku seperti kurang coklat yah... habis aku takut
nanti malah patah, udah pakai api atas 1o menit masih belum coklat
juga, ya wis aku angkat aja... tapi sukur ga ngelotok n ga patah, cuma
karena dalamnya abonnya masih godrong-gondrong n pakai irisan cabai
merah dan daun bawang di kulitnya agak panjang-panjang irisnya,
motong kuenya jadi susah,, lain kali berarti abonnya musti dikecil-kecilin
dulu yah baru dipakai hehehehehe
Aku ambil resep dari pawon omah (makaish resepnya ya ^^) aku
numpang share disini..
Bahan:
5 btr telur
40 grm gula halus
50 grm terigu
10 grm maizena
10 grm susu bubuk
90 grm margarin cair
1/4 sdt garam
1 sdt SP
Bahan taburan:
Piterseli /daun seledri/daun bawang cincang halus

Oregano secukupnya
Bahan olesan:
Mayonaise+saus tomat/sambal
abon
Cara membuat :
1. kocok telur,garam, SP dan gula hingga kental dan mengembang
aduk rata
4. tuang adonan kedalam loyang 30x 30cm (atau loyang 30x25cm) yang
sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti, Taburi dg bahan
taburan.Oven dengan suhu 200 derajat menggunakan api atas & bawah
selama 10 menit.
5. Keluarkan dari oven & loyang, oles mayo+saus. Gulung. Biarkan
dingin & set.
6.JIka ingin dijadikan mini floss roll cake, bagi 2 menjadi 15x30cm (kl
pake loyang 30x25 mejadi 15x25cm). Potong masing2 gulung menjadi 6
atau 8 potongan. Jadi bisa didapat 12-16 potong utk floss roll mini.
7. Olesi tiap ujung cake dengan mayo & taburi abon.
Warm Regards,
Theressa
http://www.house-of-theressa.blogspot.com
Mini Roll Cake by Jane Sipasulta

Hallooo.... Lama sekali ga posting di milis.. kangen euy...;)
Nah, mumpung lagi ada event Bolgul Week...jadi semangat nih mau
laporan..
Sudah lama penasaran pengen sukses bikin bolgul..karena beberapa

kali bikin, selalu gagal..
Yang lengket lah, yang patah lah...ugghhhh, sebelll.... tapi
penasaran...hehehe..
Akhirnya setelah percobaan yg kesekian kali, puji Tuhan...bolgulku

jadi...horeeeee....:D
Pakai resep mini roll cake Inong yg diposting di blognya

Shirley http://dapursolia.blogspot.com/search/label/Roll%20Cake
Shirley..thanks tips & tricknya ya, say... Aku ikutin plek plek dan
suksessss....;)
Ini resepnya lengkap dengan tips & trick dari Shirley Theresia......
MINI ROLL CAKE

:: Recipe by Bunda Inong, modified by Yuri ::
Bahan2:
7 butir Kuning telur

4 butir Putih telur
80 gram Gula pasir
1 sdm Emulsifier (utk resep ini aku pake SP)
1 sdm Susu bubuk
1 sdm Maizena
1 sdm Air
50 gram Terigu
1 sdt Baking powder
65 gram Butter atau margarin, lelehkan
1 sdt Pasta vanilla
Bahan isian:
Selai blueberry Paletta (aku ganti dengan selai stroberi)

Keju cheddar parut
Cara membuat:
1) Panaskan oven di suhu 200 C. Poles loyang dengan lemak, lapisi

kertas roti, beri lemak lagi dan taburi sedikit tepung
2) Campur semua bahan menjadi satu (kecuali butter & pasta vanilla),
kocok sampai lembut dan kental (dgn heavy duty mixer sekitar 12-15
menit)
3) Tambahkan butter/ margarin leleh dan vanilla, aduk rata
4) Tuang ke dalam loyang
- Bunda Inong pake 1 loyang pendek 20 x 20 cm
- Yuri pake 1 loyang pendek 22 x 30 x 3 cm
- Aku pake 2 loyang pendek 30 x 10 x 3 cm (yg biasa dipakai untuk
bropang)
5) Panggang dengan suhu tinggi selama 15 menit
6) Keluarkan dari oven, balik ke atas serbet bersih, gulung. Diamkan
sampai bolu sudah sedikit dining, buka gulungan serbet, poles selainya,
gulung lagi dengan ketat.
7) Satu resep menghasilkan 2 gulung roll cake ukuran sedang atau 6
buah mini roll cake.
Tips & trick:
- Untuk mempercantik kulit, bisa dibuat motif batik. Caranya ambil
sedikit adonan, beri pasta coklat / mocca, masukkan ke dalam piping
bag, gunting ujungnya, buat jalur2 diagonal di atas adonan kuning yang
sudah dituang ke dalam loyang. Torehkan tusuk gigi / tusuk sate di arah
diagonal sebaliknya (seperti membuat motif sarang laba2 pada cheese
cake)
- Bolgul adalah sponge cake yang dipanggang dalam bentuk tipis. Untuk
mendapatkan cake yang matang namun moist dan mudah digulung,
gunakan panas tinggi, letakkan loyang di rak paling atas, panggang
dalam waktu yang tidak terlalu lama (sekitar 15 menit). Ini berbeda
dengan sponge cake biasa yang membutuhkan panas sedang (180 C)
dan waktu panggang yang lebih lama ( 35 menit)
- Untuk menggulung bolu, lakukan dalam keadaan masih panas. Jika

menunggu dingin, kulit luar bolu gulung tidak bisa merenggang dan
akan retak.
- Jika kulit bolu menempel di kertas roti penggulung atau serbet, itu
tandanya pemanggangan kurang sempurna (kurang kering). Koreksi ini
pada percobaan memanggang berikutnya.
- Selamat mencoba yaa...
Sekian laporanku... Mudah2an bisa diterima sama para nyonya

gulung....:)
--
Rgds,
Jane
www.jane-cakes.blogspot.com
www.myfunkitchen.blogspot.com
Bolgul Browny by Rima
Selamat pagiNyonya Gulung 1 dan 2

Abg mau ngelapor hasil gulung2 weekend kemarin...
Ini laporan ke-2ku untuk event gulung2 ya..

Kali ini yang mau digulung adalah resep andalan selama ini yaitu brownies
kukus..
Resep ini dikasi tetangga yang beliau biasa pake jualan. Kuotak-atik dikit,
yang kemudian kupake merintis bakulan kue baru-baru ini dan alhamdulillah
diminati customerku karena rasanya nyoklat dan moist..
hanya saja waktu mau digulung.. sedikit susah.. analisa saya sih karena
teksturnya yang padat dan agak sedikit ketebalan tapi karena pengen
tetap diikutkan di event ini so saya coba gulung dan ditopping keju..
terserah gimana penilaian nyonya2 apa gulungan ini layak masuk atau
cuman mampir doank.. pasrah deh saya..
resepnya begini:
bahan:
8 btr telur
200 gr gula pasir
1sdm SP
vanilie secukupnya
100 gr coklat bubuk (sy pake burgundy)
1 kaleng susu kental manis coklat (sy pake cap enak/indomilk)
yg dicairkan:
2 sdm butter
2 sdm blue band
100 gr dcc
terus ditambah minyak hingga jadi 400 cc
Cara:
1. Mixer: telor, gula dan sp sampai mengembang dan putih.
2. sambil diaduk pake spatula pelan-pelan: masukkan susu kental manis
bergantian dengan campuran tepung dan coklat. pastikan tercampur rata.
3. Masukkan campuran minyak.
4. siap dicetak. Untuk bolgul: sy pake 2 loyang uk: 30 X 25.
5. dikukus @ kurleb 10 - 15 menit. kalo utk haqqul yakinnya pake sistem
tusuk aja. Pastikan tidak menempel pada stick yg dipake. mungkin masih
bisa dicetak ke 30 X 30 so hasilnya ga begitu tebal dan malah jadi enak di
gulungnya.
setelah matang: tunggu hilang uapnya: baru dibalik di atas kertas roti dan
dibawahnya ada lap bersih.
sy kemarin pake selai strawberry dan rasanya memang pas.
digulung dah dengan penuh kehati-hatian, tahan napaaasss dan berdo'a...
hehehe saya kemarin gitu dah.
Yg satu loyang gagal total coz ternyata miring. saya ga sadar kalo
penyangga kukusannya miring. Alhasl yg satu loyang jadi susun aja. dan
yang satu loyang... yah seperti yg digambar. Ga bagus kan...
tapi rasanya saya jamin dah.. sepotong ga cukuuupp.. lecqer amaattt..
cobain ya..
Well, nyonya2 itulah laporan saya hari ini. Semoga berkenan.
salam gulung-gulung yaaa,

Rima
www.jayrima.wordpress.com
Label: Bolgul Kukus
Choconougat Roll Cake by Novia

Pagi ibu peri gulung 1 dan 2 ,
Mau Narsis juga ikutan Bolu gulung week, walau masih pemula banget.
Bolu gulung ini dibuat untuk suguhan, karna ada tamu jauh yg mau
datang.
Bolu di buat dari resep choconougat roll nya bu Fatmah.
Emulsiefer aja yg nggak saya pake.
Untuk olesan saya pake coklat topping Mariza di campur dg creamy
peanut butter dari Morin.
Mentega saya pake campuran dari blueband, hollman dan wisman.
Mohon maaf kalo fotonya kelebihan.. Maklum gaptek ga bsa rezise foto.
Bahan A:
4 btr kuning telur
3 btr telur utuh
120 gr gula kastor
(Saya ga pake)
Bahan B:
65 gr tepung terigu
10 gr coklat bubuk
10 gr susu bubuk
10gr Maizena
Bahan C:
(Pakenya campur bluband, holman dan wisman)
(Skm yg coklat)
Bahan C:
5 sdm selai cokelat(coklat topping mariza)
(Selai creamy peanut butter morin)
Cara membuatnya:
segera
hias dg buah jeruk mandarin, daun mint dan cokelat bentukan.
salam
Novia
Bolu Gulung Strawberry by Sari Suwesmin

Selamat malam.....
Mengikuti NCC Bolgul Week, berikut Bolu Gulung Strawberry yang
merupakan resep Tabloid Saji (buklet Saji 153). Rasanya enak & yang
penting irit telur ;D
Photo diambil dengan hp, jadi gambarnya ga tajam :(
BOLU GULUNG STRAWBERRY
Bahan cake :
4 butir telur
1/2 sdm emulsifier (SP/TBM)
1 sdm air (aku ga pakai)
75 gr gula pasir
15 gr susu bubuk (aku pakai susu bubuk full cream)
75 gr margarin, dilelehkan
6 tetes pewarna merah muda (aku 3 tetes aja)
Bahan isi :
Cara membuat :
1. Kocok telur, emulsifier, air (aku ga pake) & gula pasir sampai
mengembang. Masukkan terigu & susu bubuk sambil diayak & diaduk
rata.
2. Tambahkan margarin leleh & pewarna merah muda sambil diaduk
perlahan.
3. Tuang di loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin & dialas kertas roti.
5. Balik cake, oleskan selai strawberry. Gulung & padatkan.
Demikian laporan pemula, terima kasih.....
--

Bolu Gulung Coklat Jeruk by Kiki Marsenda
Aslm..wrwb
Met malem peri bolgung 1 dan 2.
ABG mau laporan nih..awalnya liat postingn bu fat di fb..eh buka imel
ternyata ada bolgung week..lsg deh abis pulang kantor siapin bahan2
buat bolgungnya bu fat..ehhh..ternyata gagal ,bolgungnya
patah.besoknya bongkar2 lemari dapet resep saji..lsg dicoba
nih..duh..gagal maning..ini bolgung ku yang ke 4..akhirnya
berhasil..ihhh..seneng banget deh...bau jeruknya memenuhi dapur
kecilku...
Ini resepnya dari tabloid SAJI.
BOLU GULUNG COKLAT JERUK
Bahan:
5 butir telur
80 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
75 gr margarine dilelehkan
1/8 sdt essense jeruk
Selai jeruk secukupnya
Cara Membuat:
1.Kocok telur,gula,emulsifier sampai mengembang.Tambahkan terigu
sambil diayak dan diaduk rata.
2.Masukan margarine leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3.Bagi 2 adonan.satu bagian ditambahkan essense jeruk dan pewarna
orange.sisanya ditambahkan 1/2 sdt coklat pasta.aduk tiap adonan.
4.Masukan masing2 adonan kedlm kantong plastik segitiga.
5.Semprot miring kedua adonan secara bergantian.tuang kedalam
loyang 30X25X3 cm yg telah dioles margarine dan dialas kertas roti.
6.Oven 20 menit suhu 190 derajat celcius sampai matang.
7.Oles selai jeruk diatas cake gulung dan padatkan.
Chocolate Sponge Roll by Sheilla Agustin

Dear peri bolgul yang cantik-cantik,
Pingin ikutan nih. Ini kali pertama aku bikin bolgul. Tapi sebenarnya aku
bingung apakah bolu yang aku bikin ini termasuk kategori bolgul, karena
bolu ini sama sekali gak pake tepung. Resepnya aku dapat dari
joyofbaking. Berhubung takut gagal, aku gak memodifikasi apapun dari
resep aslinya. Bolu ini paling enak dimakan dalam keadaan dingin
(setelah disimpan dalam kulkas selama 2 jam). Semoga bisa menjadi
bolu alternatif bagi yang alergi gluten.
Ingredients:
1/4 cup (50 grams) plus 2 tablespoons (28 grams) granulated white
sugar
6 large eggs, separated
4 ounces (112 grams) bittersweet or semisweet chocolate, chopped in
small pieces
3/4 teaspoon cream of tartar
Whipped Cream:
1 cup (240 ml) heavy whipping cream
1 tablespoon (15 grams) granulated white sugar
Methods:
Preheat oven to 350 degrees F (180 degrees C). Line the pan with
parchment paper and then butter and flour the paper (or spray with
Baker's Joy). Set aside.
Meanwhile melt the chocolate in a stainless steel bowl set over a

saucepan of simmering water. Set aside.
In the bowl of your electric mixer (or with a hand mixer) place the egg
yolks and 1/4 cup (50 grams) of sugar and beat until this mixture is light
and fluffy (about five minutes). (When you slowly raise the beaters, the
batter will fall back into the bowl in a slow ribbon.) Beat in the vanilla
extract. Add the melted chocolate and beat only to combine. Set aside
while you beat the egg whites.
In a clean mixing bowl, with the whisk attachment, beat the egg whites
until foamy. Add the cream of tartar and beat at medium-high speed until
soft peaks form. Gradually beat in the remaining 2 tablespoons (28
grams) of sugar until stiff peaks form.
Gently fold a small amount of the egg whites into the egg yolk mixture
using a rubber spatula or whisk to lighten the batter. Fold in the
remaining whites just until incorporated. Don't over mix or the batter will
deflate. Spread the batter evenly into the prepared pan with an offset
spatula. Bake until the cake is puffed, has lost its shine, and springs
back when gently pressed, about 15 - 17 minutes. Remove from oven
and place on wire rack to cool. Cover the cake with a clean, slightly
damp towel.
Whipped Cream:
In a large mixing bowl place the whipping cream, vanilla extract, and
sugar. Beat the mixture until stiff peaks form.
Bolgul Tape Keju by Lelyjossie

Selamat malam Nyonya Bolgul 1&2,
Karena penasaran dengan resep satu ini(hasil dari ngubrak-abrik kliping
jadul).
Sumber resep:Tabloid SAJI dan sedikit modifikasi resep.
Bolgul Tape Keju
Bahan:
-7 btr kuning telur
-3 btr putih telur (resep asli 2 btr)
-75 gr gula pasir
-1 sdt SP
-45 gr terigu(resep asli 35 gr)
-15 gr maizena
-10 gr susu bubuk
-80 gr mentega cair(resep asli 75 gr)
-70 gr tape singkong,dihaluskan(resep asli 50 gr)
-1 sdm SKM(resep asli 1/2 sdm)
-1/4 sdt essens vanila
-butter cream untuk olesan
-keju untuk taburan
Cara membuat:
1.Kocok telur,gula pasir,dan SP hingga kental.Masukkan terigu,maizena
dan susu bubuk sambil diayak,aduk rata.
2.Masukkan tape singkong,mentega cair,SKM,dan essens vanilla.Aduk
rata dengan tehnik putar balik.
3.Tuang kedalam loyang ukuran 26*26cm yang sudah dioles mentega
dan dialasi kertas roti.
4.Panggang dengan suhu 200'C selama kurleb 20 menit.
5.Setelah matang,balikkan diatas kertas roti,dan biarkan dingin.
6.Olesi dengan butter cream dan tabur dengan keju parut.Gulung dan
padatkan.
Roll-Cake Sushi GTea Nori by Dewi 'Nik'

Permanik
Bolgulnya kelihatan enak and unik......
------------------------------------------------------------------------------
Selamat malam Ny. BolGul 1 & Ny. BolGul 2
Dewi mau kirim lagi laporan BolGul yaaaa...

Awalnya sebenarnya memang BolGul inilah yang mau Dewi setor
pertama kali. Tapi berhubung kemaren ini masih agak sdikit padat
jadwalnya akyu (cieee yang sok sibuuukk...), jadi baru sekarang deh ada
waktunya untuk mengeksekusi Bolu Gulung ini.
Naaah... ide awal aku bikin BolGul ini karena aku doyan sekali sama
yang namanya Sushi & Amris, jadi kenapa nggak aku gabungin aja ke
dalam isian BolGul.. Hasilnyaaa... MuantaBbb... wangi Nori plus sdikit
sensasi GreenTean.... wuiiiiihhh... pokoknya jadi serasa makan Cake
Amris dan Sushi loh...
Oiya... sekalian mau ngucapin terimakasih banyak buat All member NCC
Makasar yang udah menSupport dan memberi input (via bbm) untuk
Judul BolGul-nya Dewi kali ini yaaa... Thanks a lot dear Friends... Lv U
all...
Anyway, berikut resep yang aku eksekusi yaaa...
Roll-Cake Sushi GTea Nori

ala IbuMamah DewiNik
Bahan Cake
90 gr Terigu protein sedang
1/2 sdm bubuk GreenTea
25 gr Gula tepung
60 gr Minyak Sayur
80 ml Susu Cair UHT
4 Kuning Telur
4 Putih Telur
Secubit Garam halus
60 gr Gula Pasir
Bahan Isi
2 Lembar Nori
Mayones
5 Lembar SmokedBeef
6 Potong Keju Kraft (potong balok persegi panjang)
6 Potong Timun Jepang (potong balok persegi panjang)
1 buah Telur rebus (belah 8)
Cara Pembuatan
Panaskan Oven dengan suhu 180'C.
Siapkan 1 buah Loyang ukuran 38x26x3cm, alasi dengan 2 lembar
kertas roti Tanpa diolesi apapun. Sisihkan.
Campur terigu & gula tepung, aduk hingga rata. Sisihkan.
Pada wadah yang lain campur minyak sayur dan susu cair, aduk rata.
Tuang ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
(dengan whisk). Kemudian masukkan kuning telur satu persatu, aduk
hingga rata. (pengadukkan disini seperti kalo kita membuat kulit Amris
yaaa). Sisihkan
Pada wadah yang lain, kocok putih telur hingga berbuih lalu masukkan
gula & garam sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga gula
habis. Kocok putih telur ini sampai pada tinggat soft peak saja yaa...
Tuang adonan terigu tadi sedikit demi sedikit kedalam kocokan putih
telur sambil diaduk perlahan-lahan, hingga adonan habis dan tercampur
rata.
Tuang ke dalam loyang lalu panggang dengan api bawah, suhu 180'C /
365'F selama 20 menit saja, lalu tambahkan kurleb 5 mnit dengan api
atas hingga lapisan atas cake berubah warna kuning keEmasan.
Keluarkan dari Oven.
Pindahkan cake ke atas rak pendingin. Sisihkan
Siapkan bahan2 untuk isian.
Tahap Penyelesaian
Potong 2 bagian cake sama rata.
Ambil selembar cake, letakkan di atas plastik wrap. Olesi bagian atas
cake (yang terkena api atas tadi) dengan mayones, beri 1 lembar Nori,
oleskan kembali dengan mayones. Tata smokedbeef, timun, telur, keju.
Gulung cake sambil dipadatkan.
Simpulkan kedua ujung cake, lalu simpan sebentar di dalam kulkas.
Potong-potong dan hias dengan potongan Nori. Siap untuk dihidangkan.
Selamat mencoba & Salam Manis

Dewi 'Nik' Permanik
http://www.dewinik-tirdapursulawesi16.blogspot.com/
Bolgul Ganyong Nutella By Lusmi

Salut banget sm Mb Lusmi, dalam 1 hari bikin 3 bolgul :)
------------------------------------------------------------------
Dear Temans,
Semoga belum bosan dengan ganyong, karena ada satu lagi resep dari
tepung ubi ganyong. Tepung ubi ganyong dipilih yang non gluten,
kandungan kalsium, fosfor, dan karbohidrat di dalamnya cukup tinggi
sehingga sangat baik untuk makanan bayi. Tepung ganyong ini alternatif
tepung terigu, lho, jadi monggo ibu2 yang mau mencoba.. Bolgul
ganyong ini lembut dan lezat, dan bolgul ini yang disukai anak-anakku
diantara ketiga bolgul ganyong yang aku buat hari ini.
Bolu gulung ini tidak GFCF karena pada isi bolu gulung, yaitu nutella,
terkandung skimmed milk. Jadi jika ingin GFCF, tinggal mengganti
isinya, misalkan dengan selai hazelnut, selai strawberry/blueberry, vla
durian/pisang non dairy, dan lain lain.
Resep asli dari Choconougat Roll Cake by Fatmah Bahalwan, diganti
bahan2 dan komposisinya sehingga bisa dikonsumsi anak-anak yang
memiliki intoleransi terhadap gluten dan casein. Berikut adalah hasil
modifikasi oleh Ken and Kay Love This:
Bahan A:
4 btr kuning telur
3 btr telur utuh
130 gr gula kastor
Bahan B: (aduk dan ayak)

75 gr tepung ubi ganyong organic non gluten
10 gr coklat bubuk
10gr Maizena
Bahan C:
Bahan D:
setengah botol nutella
Cara membuatnya:
1. Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B, aduk rata, tuangi
suhu 200C hingga matang dan permukaannya kering, kira2 15 menit.
3. Angkat, balik diatas kertas roti atau serbet bersih, polesi dengan
bahan D, gulung segera
Bolgul GFCF Ganyong Durian Pisang By

Lusmi
Satu lagi varian Bolgul dari tepung Ganyong...
------------------------------------------------------------------------------
Dear Temans,
Hari ini hari gulung-gulung. Semuanya memakai tepung ganyong dan

margarin sehingga resepnya menjadi resep yang bebas gluten dan
casein. Selain membuat bolgul rasa choco blueberry dan bolgul isi
nutella, bolu gulung ini ternyata yang paling disukai papa mertua...
Resep asli dari Choconougat Roll Cake by Fatmah Bahalwan, diganti

bahan2 dan komposisinya sehingga bisa dikonsumsi anak-anak yang
memiliki intoleransi terhadap gluten dan casein. Berikut adalah hasil
modifikasi oleh Ken and Kay Love This:
Bahan A:
4 btr kuning telur
3 btr telur utuh
130 gr gula kastor
Bahan B: (aduk dan ayak)

75 gr tepung ubi ganyong organic
10 gr coklat bubuk
10gr Maizena
Bahan C:
Bahan D:
vla durian dan vla pisang
(bahan vla bisa dibuat dari puree buah + gula kastor, dicampur dengan
whipped cream non dairy)
Cara membuatnya:
1. Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B, aduk rata, tuangi
suhu 200C hingga matang dan permukaannya kering, kira2 15 menit.
3. Angkat, balik diatas kertas roti, polesi dengan bahan C, gulung
segera

Pandan Cheese Roll Cake By Veronica

Suka banget liat kulit bolgulnya yang mulus :)
--------------------------------------------------------------------------
Halo teman2
Lihat laporan teman2 yang ikutan event Bolu Gulung Week jadi pengen
ikutan juga. Setelah mengumpulkan kepercayaan diri *halah* langsung
turun kedapur dan coba buat. Percobaan pertama Gatot karena takut
terlalu kering bolunya dan gak bisa digulung ikut kata resep 20 menit
dikeluarkan dr oven. Hasilnya belum matang sempurna dan
permukaannya masih basah. Beberapa hari kemudian nyoba lagi kali ini
panggangnya pakai feeling aja dan taraaaaa senang banget sukses bolu
gulungnya kali ini :) untuk resepnya saya pakai resep Ibu.Fatma cuma
agak dirubah sedikit aja he..he
Bahan A:
6 btr kuning telur
2 btr telur utuh
100 gr gula pasir
Bahan B:
50 gr tepung terigu
10 gr susu bubuk
Bahan C:
Bahan D:
1 sdt Pasta Pandan
1 sdt Pasta Cokelat (gak pakai)
Bahan E:
50 gr Butter cream siap pakai
Keju parut secukupnya (tambahan dari saya)
Cara membuatnya:
bahan C aduk lagi hingga rata benar.
2. Tambahkan pasta pandan aduk sampai rata
3. Tuang adonan kedalam loyang ukuran 20x30cm
4. Panggang dalam oven suhu 200C hingga matang dan permukaan
cake kering (Saya 20 menit pakai api bawah dan 5 menit tambahan api
atas)
5. Angkat, biarkan hangat dan hilang uapnya, polesi dengan butter
cream dan taburi keju parut, gulung segera.

Bolgul GFCF Ganyong Choco Blueberry By

Lusmi
Bolgulnya keliatan lembuuuutt banget :)
--------------------------------------------------------------------------------------
Dear Temans,
Bolu gulung ini GFCF (gluten free casein free), jadi anak-anak yang memiliki intoleransi
gluten dan casein bisa merasakan kue gfcf yang beda tekstur plus kenikmatan tingkat
tinggi huahahahaha....!! (*Sinchan mode on)
Bahannya yang saya pakai dari tepung ubi ganyong (organic, non gluten), dcc
(covertoure 65%), bubuk coklat valrhona.
Dimodifikasi bahan dari bolgul hitam manis rindu ai~sha(resep brokus ny. liem & brogul
nenis yasmine) menjadi GFCF Ganyong Choco Blueberry oleh Ken and Kay Love This
Bahan:
A:
6 telur ayam
225 gr gula kastor
1/2 sdt emulsifier
B (campur & ayak jadi satu):
125 gr tepung ubi ganyong organic
50 gr coklat bubuk
Vanili
C:
lelehkan bersama: Dark Cooking Cokelat 100 gram + margarin 20 gr
campurkan ke dalam lelehan DCC+margarin: Minyak 175 ml
D:
10 sdm munjung palletta blueberry
Cara Memasak:
1. Siapkan loyang 30x30x4, alasi dengan kertas roti, olesi dengan margarine.
2. Panaskan kukusan, bungkus tutupnya dengan kain
3. Kocok bahan A (telur, gula, & emulsifier) hingga mengembang.
4. Masukkan ayakan bahan B, aduk dgn balloon whisk hingga rata.
5. Masukkan bahan C, aduk dgn balloon whisk hingga rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, kukus selama 20 menit, test tusuk, angkat, balikkan
di atas kertas roti yg bersih.
7. Kupas kertas roti pelapis loyang, tunggu sampai uap panas hilang, oleskan bahan D
dgn rata.
8. Segera gulung bolu dgn bantuan kertas roti, padatkan.
9. Tunggu hingga benar2 dingin, iris2, sajikan.
Pada resep awal, diberikan tips tunggu dingin, bolgul-nya menjadi padat, tidak
berongga.. Tapi karena tidak sabar menunggu sampai dingin, selesai digulung,
dipotong, dimakan. Hasilnya seperti di foto. Rasanya? Nikmaaaat, lembut dan moiiist
sekali.. sllrrrp....
Label: Bolgul Kukus
Bolu Gulung Strawberry By Brigita

Sukses ya mbak dan yuuuuk buat lagi hehehehe
----------------------------------------------------------------------
ABG mau ikut memeriahkan "BolGulWeek NCC"

Resep diambil dari www.sajiansedap.com, yang lumayan irit telur (masih dibawah 10
telur :p) Gulungannya masih belum sempurna, masih bingung di"memadatkan". Tapi
cukup bangga dengan hasil perdana. Meskipun masih jauh dari sempurna, masih ingin
buat lagi supaya bisa biking gulungan yg bunder he..
Bolu Gulung Strawberry

resep dari www.sajiansedap.com
bahan-bahan/bumbu-bumbu :
6 kuning telur
3 putih telur
75 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
10 gram susu bubuk
75 gram margarin, dilelehkan
2 tetes pewarna merah muda
30 gram selai stroberi untuk olesan
Cara Pengolahan :
1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan
tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
2. Ambil 2 sendok makan adonan. Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata.
Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Sisihkan.
3. Tuang margarin leleh disisa adonan. Aduk perlahan.
4. Tuang adonan putih di loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas
kertas roti.
5. Semprot adonan merah diatas cake. Tarik dengan tusuk gigi secara bergantian
arah.
6. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
7. Oles selai stroberi. Gulung dan padatkan.
Salam BolgulWeek,
Brigita
http://dapurluisa.blogspot.com/
Honey & Nut Roll By Lely

Bolgulnya Cantik :)
-----------------------------------------------------------------------------
Dear Nyonya Bolgul 1&2,
Mumpung lagi bolgul week nich,ABG mau setor lagi ya...
Honey&Nut Roll
-10 btr kuning telur

-3 btr putih telur
-1 sdt SP
-85 gr gula pasir
-50 gr terigu
-10 gr maizena
-90 gr mentega leleh
-2 sdm madu
-pasta coklat
-pasta pandan
-selai kacang secukupnya
Cara membuat:
1.Siapkan loyang zig-zag ukuran 28cmx26cm.
2.Kocok telur,gula pasir dan SP hingga kental.
3.Masukkan terigu dan maizena sambil diayak,aduk rata.
4.Kemudian masukkan mentega leleh dan madu.Aduk rata
5.Ambil 1/3 bagian adonan dan beri pasta coklat.Sisanya beri dengan
pasta pandan.
6.Masukkan adonan coklat kedalam plastik segitiga dan semprotkan
kedalam cekungan zig-zag.Kemudian tutup dengan adonan hijau.
7.Panggang dengan suhu 200' celcius selama kurleb 15 menit.
8.Setelah matang,dinginkan sebentar kemudian oles dengan selai
kacang.Gulung dan kencangkan.
Best Regards,
~lely~
Http://jossie-cintamasak.blogspot.com
Senin, 13 Juni 2011
Bolgul Pelangi by Uminya Lintang-Adam

Bolgulnya cantik dan rapi, fotonya juga keren...
---------------------------------------------------------
Assalamualaikum Wr Wb
Dear Peri-Peri Bolgul yang baik...
Dalam rangka memeriahkan event Bolgulweek yang udah meriah

banget,aku juga gak mau ketinggalan nich..
Setelah kemaren ikutan Bolkusweek sekarang wajib hukumnya ikutan
Bolgulweek.
Setoran pertama pingin bikin yang kesannya ceria,pas banget malam ini
teman2 anakku pada datang jadinya sekalian buat suguhan.
Resepnya aku ambil dari resep ibuku jaman dulu
Berikut resepnya :
BOLGUL PELANGI
Bahan :
5 btr Kuning telur
3 btr Putih telur
70 gr Gula pasir
50 gr Terigu protein rendah
10 gr Susu bubuk
30 gr Mentega
40 gr Margarin
1/2 sdt SP
Pasta pandan secukupnya
Pasta strawberry secukupnya
Pewarna kuning secukupnya
Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan api bawah 200-200 derajat celcius
2. Lelehkan margarin dan mentega dengan api kecil,biarkan pada
suhu ruangan
3. Kocok dengan kecepatan tinggi telur,gula dan sp sampai kental
berjejak,kecilkan kecepatan mikser masukkan sedikit demi sedikit
terigu dan susu bubuk sampai teraduk rata.Terakhir masukkan mentega
dan margarin cair
4. Bagi adonan menjadi tiga bagian masing2 beri pasta pandan,pasta
strawberry dan pewarna kuning.Masukkan kedalam 3tiga kantong
segitiga
5. Semprotkan ke loyang kira2 uk 26x25x1 yang telah diolesi
margarin tipis2 dan ditaburi terigu sedikit secara bergantian
6. Oven kurleb 15menit,lalu oven kurleb 5menit dengan api atas
hingga kecokelatan,angkat.
7. Balikkan kue,olesi dengan selai blueberry,gulung dan padatkan
dengan kertas roti.
8. Jadi 15 potong
Demikian laporannya ibu peri..
Salam Bolgul
Uminya Lintang-Adam
http://kueimutlintang.blogspot.com

Bolu Gulung Topping Strawberry by

Indrawulan
Selamat malam Nyonya Gulung dan 2 dan teman semuanyah
Mau ikutan lapor bolgul yah.
Sebenernya ini kedua kali saya bikin bolgul.
Pertama bbrp bulan lalu bikin bolu gulung pisang, ntah knapa gagal.
Nah ini mumpung ada bolgul week jadi terpacu lagi nyoba.
Resep saya lihat dari mbak Ricke -- Ordinary Kitchen--, judulnya bolu
gulung ekonomis.
Tapi mungkin waktu nyatet resep saya lagi ngantuk berat (alesan dot
com), yg saya catat tepung maizena 100gram bukan 10gram.
Waktu nyicil nimbang2 sih udah ga enak perasaannya tapi teteup aja
aku timbang sebanyak itu.
Nah setelah anakku tidur, sebelum naikin otang ke kompor aku liat lagi
resep asli.
Huaaaa.....beneran feelingku tadi, kok maizena nya aneh banyak
banget.
Karena semua tepung dah tercampur, sambil panik langsung aku
tambahin aja 3 kuning telur, plus 30gram gula halus, plus 50gram untuk
mentega cair.
Weh jadi curhat kepanjangan.....
Btw ini resepnya ya:

Bahan:
6 butir telur utuh + 3 butir kuning telur
120 gram gula pasir halus (saya pakai gula halus)
70 gram terigu protein sedang
100 gram maizena (huaaaapadahal resep aslinya Cuma 10 gram)
10 gram susu bubuk
175 gram mentega, lelehkan dan dinginkan
Loyang ukuran 20 x 20 cm dan 22 x 25 cm

Filling:
50 gram whipcream bubuk dikocok dengan 100 gram air dingin banget.
Topping:
100 gram strawberry, blender kasar.
Cara membuat:
1. Siapkan loyang, olesi dasarnya dengan margarin/minyak loyang, alasi dengan kertas
roti/baking paper. Oles lagi dengan margarin/minyak loyang. Sisihkan.
2. Ayak terigu, maizena dan susu bubuk dan campur semua bahan jadi satu kecuali
mentega cair. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan
putih.
3. Masukkan mentega cair, aduk balik dengan spatula karet hingga merata dan
homogen.
4. Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yg sudah
dipanaskan 200'C (api besar) sampai matang dan permukaan berkulit kecoklatan dan
cukup kering bila disentuh.
5. Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Beri filling, gulung sambil dipadatkan.
6. Tutup dengan sisa whipcream, taburi strawberry yang telah diblender kasar.
Sambil nunggu kocokan telur jadi kental berjejak aku siapin pasta
strawberry buat dicampur nanti ke adonan supaya warnanya pas
dengan toppingnya. Tapi saking paniknya malah lupa, hehee...
Alhamdulillah bolgulku selamat, cuma teksurnya jadi agak2 kayak
sponge cake n kurang manis dikit, tapi kalo makannya bareng sama
fillingnya sih dah pas secara whipcream kan cukup manis :).
Seneeeng banget akhirnya bisa gulung menggulung n skarang jadi
penasaran sama resep2 bolgul lain.
Makasih yaa...
-- Indrawulan --
+628158817107
http://rereskitchen.blogspot.com/
fb: iin cantik
twitter: rereskitchen
Bolgul Kukus Marmer by Rima

TOK TOK TOK!!! (malu-malu nih)
Ijin masuk ibu peri 1 n 2,
Abg mau lapor, sbenarnya buat bolgulkus ini udh pas bu fat share resep
dimilist, tp malu mau ngikutin disini. Kl terus malu, sy jd ga pernah tau
rasanya ikut even disini kan.. Nah ini penampakannya. Ssssttt, ini
pertama kalinya sepanjang umurku menggulung kue. Hehehe, sedikit
pecah krn jdnya tebal dg uk. Lyg 22x22x4.
Nah pas buat kedua kali sy buat di lyg uk. 28x28x4... Alhamdulillah
suksessss..
Foto terlampir adalah hsl percobaan pertama, sdgkan yg kedua tak
sempat diabadikan..
Apakah ini memenuhi syarat ikutan bolgulweek ibu peri?
Resep? Asli plek sama yg bu fat share...
Well, itu aja. Makaci kalo udh dijinin masuk.
Salam gulung malu2...
Rima
Label: Bolgul Kukus
Bolu Gulung Keju by Wida Tania

Bolgulnya looks so yummy........
-----------------------------------------------------------------
Selamat Siang NCCer's
Mau ikutan event online NCC lagi nih, udah lama ngga
ikutan...karena temanya Bolu Gulung saya coba sajikan Resep
Bolu Gulung yang menurut saya
pembuatannyapraktis dan tanpa rasa takut, takut ngga'
jadiapalagi takut ngga' enak...hihihihi
Resepnya diadaptasi dari

Resep Lapis Surabaya Gulung ( Tabloid Saji )
Bolu Gulung Keju

Bahan:
5 butir telur
100 gr Gula Pasir
1/2 sdm Emulsifier
1 sdm Air
65 gr Terigu
20 gr Maizena
15 gr Susu Bubuk
125 gr Margarin (Cairkan)
Bahan Isi :
50 gr Keju Cheddar Parut
100 gr Butter Cream
Cara Membuat:
1.Sebelumnya panaskan Oven 190 derajat Celcius.
2.Kocok Telur,Gula Pasir, Emulsifier,Air, Tepung
Terigu,Maizena,Susu Bubuk sampai dengan mengembang.
3.Masukkan Margarin Cair sambil aduk balik
4. Tuang ke Loyang ukuran 28 x 28 cm yang sudah alas kertas
roti dan di poles margarin.
5.Panggang selama 20 menit 190 derajat celcius sampai matang,
untuk mematangkan bagian atasnya bisa menggunakan api atas
kurang lebih 5-10 menit,tergantung oven masing-masing.
6.Gulung Cake dengan kertas roti padatkan, biarkan agak
dingin.
7.Buka kembali gulungan cake baru oleskan dengan bahan
isi,gulung kembali dan padatkan.
**Untuk menambah rasa dan variasi Resep ini bisa dimodifikasi

dengan penambahan pasta kurang lebih 1/2 sendok teh dan isi
berupa aneka selai yang disesuaikan dengan selera kita
Semoga bermanfaat ya, makasih Ibu Mods...:))
Salam,
Wida Tania
http://www.dapurkueoma.blogspot.com
Choconougat Roll Cake by Fatmah Bahalwan

Bolgulnya cantik, secantik fotonya. Sejauh ini Bu Fat
partisipan yang paling banyak mengirim lho.. Semoga yang lain
juga tertulari semangat bolgul
---------------------------------------------------------------
Hallooowww....Nyonya Gulung yang cantik-cantik. Tadi malam sulit

sekali saya menahan diri untuk tidak membuat bolu gulung cokelat
edan ini, meski sebenarnya mata sudah mulai lima belas watt. Sudah
sejak sehari sebelumnya otak dan tangan saya berisi banyak sekali ide
resep bolu gulung dan lainnya, akan tetapi sy harus menekan rem agak
dalam untuk menjinakkan mereka agar tetap mengambil waktu relax-nya
dengan tertib.
Buat penggila cokelat, roll cake alias bolu gulung ini sangat cocok.
Sajikan untuk menemani minum teh hangat tanpa gula atau secangkir
kopi kepul-kepul. Ambil sepotong saja, letakkan pada piring kecil, suap
satu sendok kecil, kunyah sambil pejamkan mata. Nikmati rasa cokelat
dan filling nougat yang luar biasa!.

Bahan A:
4 btr kuning telur
3 btr telur utuh
120 gr gula kastor
Bahan B:
65 gr tepung terigu
10 gr coklat bubuk
10 gr susu bubuk
10gr Maizena
Bahan C:
Bahan C:
5 sdm selai cokelat
Cara membuatnya:
4. Angkat, balik diatas kertas roti, polesi dengan bahan C, gulung
segera
5. Hias dengan butter cream dan jeruk mandarin sesuai selera

Bolu Gulung Kukus by Tien

Hollaa lagee,
Td nya ragu mo laporan...soalnya ini bukan invention, contek abisssss

(gimana bisa ikut masterchef ya..) Tapi gimana donk...gak mo kalah ma
Rindu...hi3x n krn udah lama gak ikutan kegiatan milis, jd laporan ajah
deh, yuks yg belum pada laporan ikutan nekat ajah .
Ini resep dr B' Fat yg di share di FB, bedanya cuma gulanya aku
kurangin, krn org rumah gak suka manis trus selainya aku ganti
ganache 1:1.
rgds,
Tien
http://centongnloyang.blogsome.com/
Label: Bolgul Kukus
Minggu, 12 Juni 2011
Bolu Gulung Bandeng Presto By Liz Grace

Ga nyangka ternyata bandeng presto bisa jadi isian untuk Bolgul :)
------------------------------------------------------------------
Dear all,
Pengin bikin yang gurih aja, sedikit pedas juga... Isiannya bandeng presto olahan,
secara di Semarang mudah didapat.
Jadi ini 'bolu' gulung beneran lho..., halo Makasar !!.., di sana bolu = ikan bandeng.
Resep dari catatan lama, mohon ijin kalo ada yang merasa memiliki, dimodif menjadi
sbb.
Bahan bolu (kulit) :

2 butir telur
30 g gula pasir
1/2 st sp
40 g terigu
1/2 sm maizena
2 sm susu bubuk
25 g minyak sayur.
Cara membuat;
Telur, gula dan sp dikocok sampai putih kental, lalu terigu + maizena + susu yang sudah
diayak dimasukkan sambil diaduk rata. Tambahkan minyak, aduk rata. Tuang adonan
dalam loyang 22x22 cm yang sudah dialasi kertas roti. Kukus 15 menit. Angkat,
hilangkan uap panasnya, balikkan di kertas roti. Oles dengan mayones, taburi bahan isi,
gulung. Potong- potong saat disajikan.
Bahan isian:
1 ekor bandeng presto kecil, disuir-suir halus
2 siung bawang putih
3 bh bawang merah
1/2 st ketumbar
1 sm cabe bubuk
1 st gula pasir
1 sm minyak untuk menumis
mayones untuk olesan.
Cara membuat :
Tumbuk ketumbar, bawang putih, bawang merah, tumis dengan sedikit minyak.
Masukkan bandeng suir, tambahkan gula, dan cabe bubuk, aduk sampai kering. Isikan
setelah dingin
Salam 'bolu' gulung
Liz Grace
http://grace-kitchen.blogspot.com
Bolgul Chocolate Cheese Fruits by Pipi

Motif Bolgulnya cantik banget Mbak :)
---------------------------------------------------------------------------
Dear Nyonya Gulung 1 & 2...
Setelah membuat Bolgul yang rasa asin, belum lengkap kalo gak coba
yang rasa manis, kali ini pilihan jatuh pada Bolgul Kukus .....yaitu Bulgul
Chocolate Cheese Fruits Kukus.....rasanya enak paduan manis gurih
dan asam .....
RESEP
Majalah Sedap tahun 2005
Bolu:
sudah saya dimodifikasi
Bahan I:
4 kuning telur
2 putih telur
80 gram gula halus
1 sdt SP
40 gram terigu
75 mentege dilelehkan
50 gram DCC, dilelehkan
2 sdt coklat pasta
Bahan II:
50 gram mentega
100 gram cream cheese
35 gram gula halus
2 butir telur
75 gram terigu
25 gram susu bubuk
50 gram wcc dilelehkan
Bahan Fruits: cherry merah 5 bh, cherry hijau 5 buah, kisimis 50 gram
(atau bisa pilih buat sesuak hati)
Cara membuat:
1. Bahan II: Kocok mentega, cream cheese & gula halus sampai lembut,
masukkan telur satu persatu sambil dikocok rata.
2. Tambahkan terigu + susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan WCC aduk dan sisihkan.
3. Bahan I: lelehkan mentega + DCC aduk rata, sisihkan.

4. Kocok telur + gula + SP sampai mengembang. Tambah terigu + coklat
bubuk sambil diayak dan aduk rata.
5. Masukkan campuran coklat + cokelat pasta, aduk rata.
6. Tuang 1/2 adonan coklat dalam loyang uk.24x24x3 yg dialas kertas
roti, dioles margarine dan ditaburi terigu. Sendokan adonan putih/keju
dibeberapa tempat. Kukus 10 menit.
7. Tuang sisa adonan coklat, sendokan adonan putih, kukus 20 menit
sampai matang. angkat.
8.Olesi dengan selai coklat + taburi buat cherry, kismis atau sesuak hati.
lalu gulung dan padatkan. Setelah dingin kue bisa dipotong sesuai
selera.
Salam
Pipi
Label: Bolgul Kukus
Bolgul Risoto Tuna Keju By Pipi

Dari Bolkus lanjut Bolgul..ternyata Risoto bisa dijadikan apa aja ya Mbak
:)
-------------------------------------------------------------------------
Selamat siang Nyonya Gulung 1 & 2....
Mau ikutan Bolgulweeks ....
Kali ini masih kebawa aura Bolkus Risoto tempo hari, jadi kali ini
mencoba berkreasi dengan membuat Bolgul Risoto Tuna keju. Mulanya
agak ragu-ragu apakah rasanya bisa menyatu, tapi wow.....ternyata
yummy (kata yang sudah nyobain loh hehehe....)...Makasih buat Mbak
Widya karena inspirasi Risotonya kebawa terus di 2 weeks2an ini ....
Resepnya:
Bahan bolu gulung:
6 kuning telur
2 putih telur
20 gram gula pasir
25 gram terigu
20 gram susu bubuk
35 gram keju cheddar, diparut
60 gram mentega, dilelehkan
ISI:
1 sdm mentega
1/2 bawang bombay ukuran kecil, dicincang
1 siung bawang putih dicincang
1 kaleng tuna pedas
3 sd terigu
300 cc susu cair
garam
lada
pala
50 gram keju cheddar
Hiasan:
keju kraft melted 1/2 pak
keju cheddar 25 gram, diparut
Cara membuat Bolgul:

1. Kocok telur + gula pasir sampai mengembang kental
2. Tambahkan terigu dan susu sambil diayak dan diaduk rata
3. Tambahkan keju parut dan mentega leleh, aduk rata
4. Tuang ke loyang uk. 22x22x3 yang telah dioleh mentega dan dialasi
kertas roti lalu ditaburi terigu (saya memakai loyang zigzag uk.28x28x3
dan membuat 2 resep)
5. Oven selama 20 menit dengan suhu 180 C
6. Setelah matang, angkat dan dibalik diatas kertas roti,
7. Ambil adonan isi, tuang diatas bolu sampai rata, taburi keju parut, lalu
dengan bantuan serbet digulung pelan2 dan dipadatkan, beri karet pada
kedua ujung serbet, masukkan kue didalan kulkas selama 10 menit.
8. Setelah dingin, keluarkan kue dari kulkas, buka dan dioles seluruh
perbukaan dengan adonan isi, lalu ditutup dengan keju melted yang
dipotong lembaran, bagian samping ditaburi keju parut, panggang
selama 10 menit dg suhu 180 C, keluarkan dari oven, dinginkan, lalu
baru dipotong sesuai selera.
Cara Membuat Isi:

1. Panaskan mentega, tumis bawnag bombay dan bawang putih sampai
layu, masukkan terigu, masukkan susu, masukkan tuna kaleng, masak
sampai kental
2. Masukkan bumbu2.
3. Setelah kental angkat dari api dan siap digunakan untuk isi bolgul.
Saya membuat 2x resep ini dan menggunakan loyang zigzag

uk.28x28x3.
Salam
Pipi
Bolu Gulung Strawberry By Ary Widyowati

Selamat atas keberhasilannya ya Mbak...menaklukkan Bolgul :)
-------------------------------------------------------------------------
selamat ciangggggg,
Newbie mo ikut bolgul week.....biasanya trial n error kalo berhubungan

dengan bolu gulung palagi yang panggang. n finally aku sukses
membuat bolu gulung dengan pake otang. senangnya dirikuuuuu
........kulitnya ga basah, ga lengket waktu digulung, ga pecah n ga retak.

meski sedikiiiittt kuraang kering lagi kulitnya. tapi puasssss for while
karena kudu setahap lagi lebih maju. cari resep laen lagi yang ga basic.
ga beremah, lembut. untuk fotonya kalo terjadi salah resize mohon diberi
tahu ya. karene ini pertama keli aku kirim foto.
aku pake resep di buku bolu gulung fancy Ny Liem.
berikut resepnya :
bahan I :
* 6 butir (300 gram) telur
* 140 gram gula pasir
* 1/4 sdt vanilla cream ( aku ga pake krn ga tau apa ituuuu...)
Bahan II :
* 100 gram tepung terigu cap kunci
* 12 gram susu bubuk
* 12 gram edna maizena ( aku pake tepung maizena)
* 1/2 sdt baking powder
* 12 gram alfagel (aku pake Quick)
Bahan III :
* 1 sdm pasta strawberry
* 1 sdm sunquick
* 80 gram margarin margarita (aku pake b***e b**d)
* 40 gram buttersub milky (pas ada Or***d)
Bahan IV :
pewarna merah
selai strawberry
unutk hiasan fancy aku ga pake karena anakku pengen cepet maem
dannnnn cepet ludesss....
Cara membuat :
1. kocok bahan I dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata.
Masukkan bahan II, kocok kembali dengan kecepatan tinggi hingga
mengembang dan mengental
2. Tuangkan bahan III sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan
dengan spatula hingga tercmpur rata. Tambahkan pewarna merah
secukupnya, aduk rata.
3. Tuanag adonan didalam loyang size 30x30x2 cm
4. panggang dengan suhu 200C.
5. olesi atasnya dengan selai dan gulung padat.
salam bolgul.
www.deKeik.wordpress.com
Bolgul MoPeCof By Nina Herlina

Perpaduan rasa yang unik tapi enak :)
---------------------------------------------------------------------
Selamat siang nyonyah gulung 1 & 2
Happy sunday to all member ncc tercinta

Mau laporan sekaligus setor untuk even bolgul week nih...
Mau cerita sedikit kenapa aku bikin bolgul ini, bbrp hari yg lalu kebetulan
keponakan tercinta ultah trus sebagai tante yang baik mau kasi kado
yang spesial buat dia(maksudnya spesial bagi tantenya hahahaha...)
Soalnya anaknya sendiri awalnya gak mau pake acara tiup lilin tapi aku
tetep ngotot mau bikinin karena memang ada resep yang mau aku uji
coba, yaitu resep Epic Rainbow Cake ( laporannya menyusul ya..)
Dan untuk resep itu yang dipake cuma putel aja jadi aku bingung
kutelnya mau diapain ya?
Akhirnya ngoprek2 buku sama majalah dan akhirnya ketemu lah aku
sama resep bolgul yang cuma memakai kutel aja, pas banget sama
kutel yang aku punya, judulnya ogahrugi.comxixixixi
ini aku sertakan resepnya ya..

Bolu Gulung Moka
Sumber : buku 505 resep kue enak by martha pratana
Bahan :
- 60 gr gula castor
- 5 kutel + 1 telur utuh
- 25 gr selai kacang
- 30 gr terigu + 20 gr susu bubuk (diayak)
- 60 gr margarin dicairkan (aku pake bakers mix), biarkan dingin lalu masukkan 1/2 sdt
pasta
Bahan isi :
- 25 gr selai coklat
- 15 gr selai kacang (campur ke 2 bahan jadi 1)
Aku pake selai coffe yang ada di kulkas
Caranya :
1. kocok telur dan gula pasir sampai mengembang lalu masukkan campuran tepung
sambil diaduk pelan
2. masukkan margarine cair bercamour moka pasta, aduk rata
3. masukkan selai kacang, aduk rata
4. tuang ke dalam loyang persegi ukuran 20cm yg sudah di alas kertas roti, panggang
kurleb 15-20 menit dengan suhu yinggi
5. angkat lalu lepaskan kertas rotinya, gulung selagi panas, rapikan gulungannya lalu
buka lagi dan biarkan dingin ( kalau aku langsung kasi filling dan gulung lalu diamkan
hingga dingin)
6. pulas permukaan kue dengan filling lalu gulung kembali dan padatkan
Nina Herlina
Nanina Kitchen Blogspot Com
Nougat Roll Tart By Wina Amir

Nougat...... hmmm kebayang enaknya, semakin cantik dengan topping
almond slice :)
---------------------------------------------------------
Selamat pagi semua.....
Selamat pagi Nyonyah Gulung 1&2, daripada melamun aku juga ikutan
meramaikan Bolgul Week aaaahh...
Resep diambil dr majalah Sedap Sekejap jadul tahun 2003. Tapi pas
baca resepnya ragu-ragu karena tidak menggunakan mentega ataupun
minyak sebagai bahan cairnya. Hampir ga jadi tapi penasaran, akhirnya
jadi dicoba deh.....hehehehe.... Alhamdulillah bolgulnya sukses, rasanya
lembut, moist dan ga seret walau ga ada bahan cairnya.
Untuk bahan coklat bubuk di resep 30gr, aku pake 15 gr saja, supaya
cocok di lidah anak-anakku.
Dan untuk filling ga pake yg di resep, jadi memanfaatkan stok ganache

aja sebanyak 125gr + 2sdm selai kacang creamy lalu diaduk rata. Sisa
filling dioles ke permukaan bolgul lalu dipotong dan ditempelin almond.
Masih kurang puas sm hasilnya, kayaknya menggulungnya terlalu

semangat, karena ingin hasil gulungan yang rapat malah akhirnya
permukaannya jd agak mengkerut hehehe......
Berikut resep aslinya.

Nougat Roll Tart
Source : Sedap Sekejap Edisi 2/IV/2003
Bahan A :
6 kuning telur
35 gr gula pasir
25 gr selai kacang creamy
30 gr coklat bubuk
15 gr tepung terigu
Bahan B :
6 putih telur
80 gr gula pasir
Bahan isi :
200 gr milk coating chocolate
90 ml krim kental
Bahan topping :
75 gr kacang tanah kupas sangrai, dicincang kasar
1 sdm gula pasir
Cara membuat :
1. Bahan A : kocok telur dan gula pasir sampai kental, masukkan selai
kacang. Aduk rata. Masukkan coklat bubuk dan tepung terigu sambil
diayak dan diaduk rata.
2. Kocok bahan B hingga kaku lalu tuang ke dalam bahan A, aduk

perlahan. Tuang adonan ke dalam loyang 26x26x3cm yg dioles margarin
dan dialas kertas roti. Oven selama 20 menit dengan suhu 180 derajat
celcius.
3. Buat isi, panaskan krim kental, masukkan milk coating chocolate lalu
aduk sampai leleh, angkat. Masukkan dalam freezer selama 15 menit.
Angkat lalu kocok hingga lembut.
4. Oles permukaan kue dengan bahan isi, gulung dan padatkan. Oles
juga permukaan luar kue dengan
sisa isi, taburkan kacang dan gula pasir. Diamkan dalam lemari es
selama 1 jam sebelum dipotong-potong.
Makasih ya nyonyah-nyonyah gulung......hehehe.....


NCC Bolgul

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

NCC Bolgul

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Bolu Gulung Ketan Item Isi Keju By Bunbun

terima kasih semoga berkenan ^_^

Bolu Gulung Pandan Ekonomis By Olin

Bolu Gulung Pandan Ekonomis

Bolu Gulung Blueberry Ketan Putih By Tuti

Salam Bolgul enak

Diposkan oleh NCC Bolgul Week di 21.14 Tidak ada komentar:

Bolu Gulung Pandan By Tuti

Salam Gulung2 Ria

Diposkan oleh NCC Bolgul Week di 21.14 Tidak ada komentar:

Bolu Gulung Ketan Hitam By Maya Effendy

BOLU GULUNG KETAN HITAM

Salam gulung menggulung

Bolu Gulung Ekonomis By Dessy Natalia

BOLU GULUNG EKONOMIS

Diposkan oleh NCC Bolgul Week di 10.39 1 komentar:

Choco Sea Roll By Wibi

Jadilah choco sea roll :)

Bolu Gulung Kentang By Lany Rosdiana

Met malam Nyonya Bolgul 1 dan 2...

Saya sertakan resepnya di bawah ini

Salam bolgul gurih...

Thanks and regards,

Bolu Gulung Nutella Strawberry by Viv _Swan

Mau laporan ni semoga belom terlambat.

resepnya sebagai berikut :

Sekian laporan dari saya....

Bolu Gulung Fancy Strawberry By Eny

pilihanku jatuh ke bolu gulung strawberry...

ini dia resepnya :

pewarna merah secukupnya

4. oles dengan selai strawberry, gulung padat..bentuk seperti strawberry

5. potong potong bolugulung..hias dengan buttercream

Bolu Gulung Kukus Blueberry By Leni Mustika

Hasil bolgul ini lgs ludes begitu nyampe dikantor.. alhamdulillah..

Mini Tiger Roll Cake By Pipi

MINI TIGER ROLLCAKE

Bahan Bolu Tiger:

Bahan Bolu Coklat:

1. Siapkan loyang uk. 24x24x3, oles dengan mentega lalu alasi

2. Panaskan oven suhu 190 DC

3. Panaskan minyak, sisihkan

4. Kocok kuning telur + gula sampai kental, masukkan maizena lalu

5. Masukkan dalam loyang, lalu panggang selama 20 menit. Angkat

1. Kocok kuning telur + gula pasir sampai putih mengembang,

2. Kocok putih telur sampai mengembang, tambahkan cream of tar

3. Masukkan putih telur ke dalam adonan kuning telur sedikit demi

4. Tuang ke dalam loyang uk. 24x24x3 cm yang telah dialas kertas

1. Siapkan serbet, letakkan kertas roti diatas serbet, letakkan bolu

Bolu Gulung Soes Isi Tuna Curry Padang By

BOLU GULUNG SOES ISI TUNA CURRY PADANG

6 butir kuning telur

120 gram margarine

Diposkan oleh NCC Bolgul Week di 09.41 Tidak ada komentar:

Choconut Roll Cake By Diyah

CHOCONUT ROLL CAKE

Bolu Gulung Buah Segar By Pipi

Bahan dan cara membuatnya, yaitu:

Bolu Gulung Kukus Lemon By Neng Yanthie

BOLU GULUNG KUKUS LEMON

125 gr terigu segitiga biru

100 gr lemon chocolate

Selai lemon secukupnya