BOLU KUKUS GULA MERAH

Hari ini saya sedang kepingin kue yang mekrok-mekrok, hehe...Yang jadi korban adalah Bolu Kukus Gula
Merah yang mejeng di tabloid Lezat.
Resep aslinya menggunakan 500 gr terigu. Tapi saya cuma bikin separuhnya saja. Takaran gula juga
saya kurangi sedikit. Takut terlalu manis, karena kurang suka yang manis. Udah lama sih pingin nyoba
tapi kok moodnya baru datang hari ini. Kue ini bahannya simpel aja nggak pake yang aneh-aneh. Cara
membuatnya pun gampang banget. Cuma pake mixer aja. Kalo nggak ada mixer bisa juga pake whisker.
tapi nanti agak pegal ngocok telurnya, hehe...
Proses membuatnya sama dengan bolu kukus yang lain kok. Telur dikocok sampai mengembang
kemudian bahan cair dan tepung dimasukkan dan dikocok rata. Cetakan yang saya gunakan ada 2
macam, yang satu pake cetakan bolkus dan satunya pake cetakan cupcake/muffin. Hasilnya ?? Mekrok
semua !! Tapi tetap ada perbedaanya. Yang memakai cetakan bolkus bisa menjulang tinggi dan merekah
lebih lebar. Sedang yang pake cetakan cupcake/mufin, mekarnya lebih sopan dan nggak over. Liat aja di
fotonya ya. Kue yang didalam besek itu yang memakai cetakan bolkus. Sedang yang diluar besek,
memakai cetakan cupcake/muffin.
Cara mengukusnya juga sama dengan bolu kukus. Tutup kukusan harus dialasi serbet supaya uap air
nggak netes. Air untuk ngukus juga jangan terlalu banyak supaya tidak memercik ke dasar kue yang bisa
menyebabkan bantat. Penggunaan air secukupnya saja. Untuk sekali kukusan air tinggal sedikit sekali,
tapi jangan sampai kering. Nanti bisa bau gosong kalo sampai kering. Yuk dicoba yuk resepnya.
Lumayan buat naikin adrenalin lho, hihi...

Bahan :
200 gr gula merah
200 ml air
1 butir telur ayam
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
250 gr tepung terigu protein sedang (saya pake merk Segitiga Biru)
125 ml minyak goreng
Cara membuat :
1.Rebus gula merah dan air sampai gula menjadi larut. Angkat dari api dan dinginkan. Saring dan ukur
sebanyak 275 ml.
2. Alasi cetakan bolu kukus atau cupcake dengan kertas. Panaskan kukusan.
3. Dalam sebuah wadah kocok telur, gula pasir, garam, soda kue dan baking powder sampai
mengembang dan gula menjadi larut .Gunakan speed tinggi ya.
3. Masukkan larutan gula merah, kocok rata.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan speed rendah sampai rata.
5. Tuangkan minyak goreng, kocok sampai rata. Masukkan adonan ke dalam cetakan sampai penuh.
6. Masukkan ke dalam kukusan yang telah beruap banyak. Beri jarak diantaranya supaya uap air bisa
naik ke atas dan menyebar rata sehingga kue bisa mekar semua. Kukus selama 25 menit. Selama
mengukus jangan dibuka-buka ya supaya tidak bantat.

Resep roti kukus gula merah

Selain gethuk, makan roti kukus gula merah juga enak loh.
Roti Kukus Gula Merah
Bahan:

1kg terigu
1kg gula merah
250 gr margarine

1sdt soda kue

1sdt baking powder
3 butir telur

Caranya:
1.
2.
3.
4.

Gula merah disisir,lalu direbus dengan air 1,5 gelas sampai gula leleh.Dinginkan lalu
saring.Setelah itu lelehkan margarine dan dinginkan .
Campur terigu, soda kue, baking powder sampai rata.Lalu masukan gula merah sedikit-demi
sedikit sampai rata.
Masukan margarine, lalu telur yang sudah dikocok sampai naik
Siapkan cetakan roti kukus yang sudah dialasi kap. Lalu tuangkan adonan, jangan terlalu
penuh, lalu kukus selama 30 menit dengan api besar.
Rasanya gurih sedap, mungkin karena pakai gula merah dan juga tubuh pas sehat. Gethuk
merupakan makanan tradisional dari jawa. Yang umum memang gethuk singkong, nanti deh
aku tulis resepnya. Udah dech.. mudah bukan.. muda dong yang pasti. Oh ya, roti kukus gula
merah ini juga pernah aku jual dan aku titipkan di stand-stand dinoyo malang.

Resep dan Cara Membuat Kue Bolu Kukus Gula Merah

08/04/2013

Pada kesempatan ini, kami akan memberikan sedikit informasi

mengenai resep dan cara pembuatan kue bolu kukus gula merah. Dengan informasi yang
kami berikan semoga bermanfaat bagi para pembaca sekalian. Kue bolu kukus gula merah
memang merupakan kue yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Kue ini
sudah dikenal dari semua kalangan usia mulai dari anak kecil, remaja, dewasa, hingga
orang tua sekalipun. Kue ini sangat tepat untuk menemani hari-hari indah anda bersama
keluarga dan sanak saudara di rumah. Cara membuat kue bolu kukus gula merah juga
cukup mudahdan sederhana serta bahan-bahan yang diperlukan mudah untuk didapatkan di
tempat atau toko yang menyediakan perlengkapan membuat kue.
Untuk membuat kue bolu kukus gula merah, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut :
1.

1 butir telur ayam

2. 200 ml air
3. 2 sdm gula pasir
4. 1/4 sdt garam

5. 1/2 sdt soda kue

6. 200 gr gula merah
7. 250 gr tepung terigu protein sedang (saya pake merk Segitiga Biru)
8. 1/2 sdt baking powder
9. 125 ml minyak goreng
Langkah-langkah pembuatan Kue Bolu Kukus Gula Merah :

Pertama, rebus air dan gula merah hingga larut lalu dinginkan. Ambil sebanyak 275 ml.

Pada pencetak bolu kukus diberi alas menggunakan kertas kemudian panaskan kukusan.

Pada satu wadah, kocok telur, garam, gula pasir, baking powder, dan soda kue hingga
mengembang. Jika perlu, gunakan speed maksimum. Setelah semua tercampur merata,
masukkan air hasil rebusan gula merah dan aduk lagi hingga rata.

Setelah itu, mulai masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk dengan speed
rendah sampai merata. Kemudian tambahkan minyak goreng dan aduk kembali hingga rata.

Masukan adonan ke cetakan sampai penuh.

Terakhir, masukan cetakan ke tempat pengukus yang sudah panas dan menguap banyak.
Berikan jarak diantara tiap tingkatan agar uap bisa naik ke atas sehingga kue dapat mekar
semua. Waktu pengukusan adalah selama 25 menit.
*Agar kue tidak bantat, selama proses pengukusan jangan membuka-buka alat kukus hingga
proses pengukusan selesai.
Demikian informasi mengenai resep dan cara pembuatan kue bolu kukus gula merah
semoga bermanfaat dan dapat anda praktekan di rumah. Selamat mencoba