Cara Memproses Ayam Yang Nyata Menepati Tuntutan Syariat

URUTA
N
PROSES

PEMPROSESAN AYAM AZZAIN

PEMPROSESAN AYAM INDUSTRI

Tanpa Stunning

Menggunakan Stunning (stunning ialah

proses melalikan ayam dengan kejutan
elektrik sebelum disembelih)

Usus dikeluarkan sebelum

proses seterusnya.

Usus yang penuh dengan najis tidak

dikeluarkan sehingga ayam disiap diproses.

Ayam dimasukkan ke dalam air

panas yang bersih untuk
melembutkan bulu.

Ayam dimasukkan ke dalam air panas yang

pekat dicemari oleh najis dan darah ayam.

Suhu air dikawal pada 60oC

supaya air tidak menembusi
dalam daging ayam.

Amalan industri menetapkan suhu air 70oC

hingga 75oC. Pada suhu yang tinggi ini air
yang penuh dengan najis dan darah boleh
menembusi daging ayam.

Ayam dimasukkan ke dalam air

sejuk tanpa kimia dan klorin.

Ayam dimasukkan ke dalam air sejuk yang

dicampur dengan klorin supaya ayam
kelihatan segar untuk beberapa hari apabila
dijual di pasaran.

Proses mendorong air tidak

dilakukan kerana bertentangan
dengan syariat untuk menipu
timbangan.

Teknik water induce (proses mendorong

air) ke dalam badan ayam untuk
menambahkan berat badan dan mengaut
keuntungan dengan menipu.

Ayam dipotong dan dibersihkan

dengan sempurna.

Ayam dihantar kepada pusat jualan, pasar

basah, pasaraya, kedai runcit dan pasar
malam.

Ayam diangkut ke pasaran

dengan lori sejuk supaya
rangkaian sejuk tidak terputus.

Kebiasaannya ayam diangkut dengana lori

dan van yang tidak ada kemudahan sejuk
beku, sekali lagi ayam dicemari dengan
bakteria.

Bacaan lanjut mengenai Produk Az-Zain:

Begini caranya ; 1.Sediakan air panas (tapi jangan terlampau panaskalau boleh air tu
dalam lingkungan 40 dajah celcius) 2.Masukkan sedikit garam ke dalam air panas tadi ( 1
liter air , 2 sudu besar garam ) 3.Rendamkan daging/ayam frozen tadi ke dalam air panas
bergaram tersebut 4.Rendam selama 1 minit sahaja (jangan lebih, jangan kurang)
5.Keluarkan daging/ayam tersebut 6.Kalau boleh lapkan daging/ayam yang baru
direndam itu dengan kertas/tisu 7.Balutkan daging/ayam dengan plastic wrapping lutsinar
8.Kemudian, masukkannya ke dalam peti ais Dengan cara ini, tempoh nyah-beku akan
menjadi bertambah singkat. Dan yang paling penting, zat/khasiatnya tidak akan hilang.
Begitu juga dengan rasanyaakan tetap kekal kesedapannya seolah-olah anda makan
daging/ayam yang baru disembelih. Tapi itu terpulang pada keadaan sewaktu daging itu
di beli juga ya!!, kalau dari mula memang dah tak segar, takkan rasanya pun segar
kan.... :P Nota : Garam akan menghalang zat/khasiat daging/ayam daripada mengalir
keluar Air panas kalau boleh dalam 40 darjah Celsius kerana menurut kajian sains, suhu
40 darjah adalah yang paling baik untuk tujuah nyah beku. Jika air terlampau panas,
ianya akan merosakkan structur daging/ayam tersebut Bahan-bahan yang sesuai dengan
cara nyah beku ini termasuklah ayam/daging/ikan.
Copy and WIN : http://ow.ly/KfYkt