TEKNIK

PEMECAHAN SEL

Oleh : Fahru Reza Arifni/ G851150081

Teknik pemecahan sel sangat berkaitan

dengan teknik isolasi enzim.

ALUR KERJA ISOLASI ENZIM

Secara umum, alur kerja dari proses isolasi enzim
yang didasarkan pada asal enzimnya (Jenis Sel atau
Organismenya) disajikan pada Gambar berikut ini:

Sedangkan alur kerja isolasi enzim yang didasarkan

pada letak enzim dalam sel (Intra dan Ekstraseluler)
dijelaskan pada Gambar berikut ini:

Untuk mengekstrak enzim dari dalam sel

ada tiga cara pemecahan sel yang dapat
dilakukan, yaitu: cara lemah, cara
sedang dan cara keras.

1. Cara Lemah,yaitu cara lisis sel yang

menggunakan teknik-teknik yang halus. Untuk cara
ini ada empat teknik yang bisa digunakan:
Lisis Sel : biasanya menggunakan detergent untuk
melisis dinding sel bakteri, atau bisa juga
menggunakan EDTA.
Enzim : Pemecahan sel dengan cara enzimatis
seperti menggunakan enzim Lipase untuk
memecahkan dinding sel bakteri yang tersusun
atas lipid, atau bisa juga menggunakan enzim
lisozim.
Otolisis atau Autolysis : yaitu pemecahan sel
dengan menggunakan pelarut organik seperti
toluena.
Homogenisasi : pemecahan sel yang dilakukan

Alat Homogeniser

2. Cara Sedang,yaitu dengan menggunakan teknikteknik yang berada pada posisi moderat, maksudnya
tidak halus dan tidak keras. Yang termasuk dalam
cara sedang yaitu :
Homogenisasi : yaitu pemecahan dengan alat
homogenizer tipe waring blender.
Penggerusan : yaitu pemecahan sel dengan cara
menggerus menggunakan mortar maupun alat
penumbuk lainnya. Biasanya, dicampur dengan
menggunakan pasir gerus

alat homogenizer
tipe waring blender.

3. Cara Keras,yaitu dengan menggunakan perlakuan

fi sik yang tergolong keras, membutuhkan tenaga
ekstra. Beberapa cara yang digunakan yaitu :
French Press : cara ini mengandalkan tekanan
tinggi untuk memecahkan sel. Biasanya sel
dimampatkan sampai dengan tekanan sekitar 2000
PSI.
Ultrasonikasi : yaitu menggunakan gelombang
suara atau ultrasonik dimana gelombang tersebut
memiliki frekuensi yang sangat tinggi.

French Press

TERIMA KASIH