Formulasi Pakan Ikan

Dosen Nutrisi Ikan

Fish Feed

Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan

Universitas Brawijaya

Macam Pakan
Pakan alami
Pakan buatan

Formulasi Pakan

Kebutuhan nutrisi (protein, lemak,

karbohidrat, vitamin, mineral)
Kebutuhan energi
Pembatasan pemakaian bahan (antinutrisi)
Ketersediaan
Harga

Kebutuhan Nutrisi
Protein: carp (30-38%), tilapia (30%),
lele (30%), udang (40-48)%
Lemak :12-16%, max 20%
Karbohidrat
Serat kasar : max 8%, BETN
Vit & mineral: sedikit, pada pakan
diformulasikan lebih

Kebutuhan Energi
Energi diperoleh dari protein, lemak,
BETN
E = (P*4)+(L*9)+(3,5*BETN)
Perbandingan protein dan energi (<
atau > akan menurunkan
pertumbuhan)

Optimum Protein:Energi Ratio

Species
Lele

Tilapia
Carp

Protein
(%)

Energi
(kKal/g)

DP/DE
(mg/kcal)

22.2

2.33

95

28.8

3.07

94

27.0

2.78

97

27.0

3.14

86

24.4

3.05

81

30

2.90

103

31.5

2.90

108

(NRC, 1993)

Pembatasan Pemakaian
bahan

Adanya antinutrisi

Menurunkan pertumbuhan
Contoh:
a. Gossypol pada biji kapas(max
250mg/kg pakan)
b. phytic acid pada daun kelor
(max 10%)
c. trypsin inhibitor pada kedelai
(dimasak dulu)

Ketersediaan
Banyak tersedia, murah harganya
Keong mas, bekicot, daun kelor,
ampas tahu, singkong

Kebutuhan protein & energi,

Perbandingan protein dan energi
Pemilihan Bahan

Formulasi Dasar

Vitamin, Mineral dan suplemen

Perekat

Formulasi Final

Pembuatan pakan

Formulation Methods
Coba-coba
Metode Bujursangkar
Linier Programming (excel)

Metode Bujursangkar
Contoh1: tepung ikan (54.7% protein) dan tepung jagung
(10.9% protein) Untuk pembuatan pakan dengan
protein 23%
T.ikan = 54.7%

23 10.9 = 12.1

23
43.8

T. Jagung =
10.9%

54.7 23 = 31.7

Proporsi dalam pakan

1. T.ikan : 12,1:(12,1+31,7) x 100% = 27,6%
2. T. jagung: 31,7:(12,1+31,7) x 100% = 72,4%
Jadi kalau akan membuat pakan 10 kg:
1. T. ikan = 27,6%*10 kg = 2,76 kg
2. T.jagung = 72,4% *10 kg = 7,24kg

Contoh 2. Campuran bahan

Campuran bahan I = protein>20%, II =protein <20%
1. Campuran tepung ikan (54,7% protein) dan Tepung
kacang tanah (46,9% protein) dgn perbandingan 1:1.
Jadi kandungan protein campuran bahan I :
(54,7+46,9):2 = 50,8% protein
2. Campuran tepung jagung (10,9% protein) dan tepung
beras (13,7% protein) dengan perbandingan 1:1. Jadi
kandungan protein bahan II (10,9+13,7):2 = 12,3%
protein
Kandungan protein pakan yang ingin dibuat: 28%

Bahan I = 50,8%

15,7

28

Bahan II =
12,3%

22,8

Proporsi dalam pakan

1.
2.
3.

Bahan I : 15,7:(15,7 + 22,8)x 100% = 40,8%

Bahan II: 22,8:(15,7 + 22,8)x 100% = 59,2%
Kombinasi final :T. ikan =40,8%:2 = 20.4 %
T.kacang tanah = 40,8%:2 = 20,4 %
T. jagung = 59,2%:2 = 29,6 %
T. beras = 59,2%:2 = 29,6 %

Contoh 3. Campuran bahan dan

suplemen lain
1. Campuran bahan I .
Tepung ikan (54,7% protein) dan tepung kacang
tanah (46,9% protein). Perbandingan 1:2
Jadi kandungan protein bahan I (54,7+46,9+46,9):3 =
49,5% protein
2. Campuran bahan II .
Tepung jagung (10,9% protein) dan tepung beras
(13,7% protein). Perbandingan 1:1
Jadi kandungan protein bahan II (10,9+13,7):2 =
12,3% protein
3. Vitamin dan mineral 3%, perekat 5%, minyak 2%.
Protein pakan yang ingin dibuat : 30%

Bahan I = 49.5%

17,7%

30
Bahan II =
12.3%

19.5%

Proporsi
1.

Bahan I : 17,7:(17,7 + 19,5)x(100%-3%-5%-2%) =

42,82%

2.

Bahan II: 19,5:(17,7 + 19,5)x 90% = 47,18%

3.

Kombinasi final:
a. T.ikan = (1/3)x42,82% =14,27%
b. T. kacang tanah = (2/3)x42,82% =28,55%
c. T.jagung = (1/2)x47,18% = 23,59%
d. T.beras = (1/2)x47,18% = 23,59%

No

Bahan

gram

T. Ikan

14,27

T.Kacang tanah

28,55

T. Jagung

23,59

T. Beras

23,59

Vit & min

Perekat

Minyak

Total

100

Pengetahuan bahan
Bahan

Protein

Lemak

Serat kasar

Abu

Tepung ikan
Kedelai

55

6,5

2,7

24,3

Kacang
Gaplek
Terigu
Dedak
Jagung
Keong Mas
Kepala udang 54,8