Resep Tiwul

Posted in Nasi / Bubur by admin

May 01 2010
TrackBack Address.

Resep Tiwul

Makanan pokok pengganti nasi yang berbahan dasar ketela pohon atau singkong ini
mempunyai cita rasa gaplek yang sangat khas dan unik. Banyak dikonsumsi masyarakat
gunung kidul (Pacitan, Wonogiri, Gunung Kidul ). Sebagai makanan pokok, kandungan
kalorinya masih dibawah beras namun cukup memenuhi sebagai bahan makanan
pengganti beras.

Bahan Tiwul :

 300 gr tepung gaplek atau tepung tapioka (tepung cassava)

 70 ml air
 2 lbr daun pandan
 100 gr gula merah, sisir

Taburan :

 1/4 btr kelapa muda parut panjang

 1 lbr daun pandan
 1/4 sdt garam

Cara membuat Tiwul :

1. Taruh tepung gaplek di atas tampah, perciki dengan air sambil diaduk-aduk
hingga adonan berbutir seperti pasir, sisihkan.
2. Masukkan adonan ke dalam dandang yang telah dipanaskan dan dialasi daun
pisang, taruh gula merah sisir secara acak, kukus hingga 60 menit, angkat.
3. Kukus pula kelapa parut dengan daun pandan dan garam selama 15 menit, angkat.
4. Sajikan tiwul bersama kelapa parut.