KARBOHIDRAT

1. Monosakarida yang termasuk aldoheksosa adalah... A. 2-dioksiribosa B. Glukosa

C. Fruktosa D. Ribosa

2. Diantara beberapa karbohidrat dibawah ini manakah karbohidrat yang tergolong sebagai

pentosa?
A. Glukosa B. Fruktosa

C. 2-deoksiribosa D. Asam musat

3. Sukrosa bila dihidrolisis akan menghasilkan glukosa dan fruktosa. Bila glukosa terpolarisasi ke kanan, dan fruktosa terpolarisasi ke kiri. Sukrosa akan memutar cahaya polarisasi ke mana?
A. Kiri B. Kanan ke kiri

C. Kanan D. Inversi

4. Apakah unit yang menyusun Amilosa ?

A. D-glukosa yang terikat dengan ikatan

1,4-glikosidik 1,4-glikosidik dan

B. D-glukosa yang terikat sebagian besar dengan ikatan

sebagian kecil dengan ikatan

1,6-glikosidik. 1,5-glikosidik 1,4-glikosidik dan

C. D-fruktosa yang terikat dengan ikatan

D. D-glukosa yang terikat sebagian besar dengan ikatan

sebagian kecil dengan ikatan

1,5-glikosidik.

5. Beberapa karbohidrat memiliki sifat mereduksi. Diantara kelompok karbohidrat dibawah ini, mana yang memiliki sifat mereduksi ?
A. Glukosa, sukrosa, laktosa B. Fruktosa, sukrosa, rafinosa

C. Stakiosa, rafinosa, maltosa D. Fruktosa, laktosa, maltosa

6. Glikogen memilki kesamaan dengan Amilum yaitu hidrolisisnya menghasilkan Dglukosa. Karena itu keduanya sama-sama bisa direaksikan dengan iodium. Apakah warna yang dihasilkan bila glikogen direaksikan dengan iodium? A. Biru B. Hijau C. Merah D. Hijau ke kuningan

7. Galaktosa merupakan salah satu bentuk monosakarida. Dalam bentuk apakah galaktosa ini banyak ditemukan dialam? A. Madu lebah B. Buah-buahan C. Kayu D. Susu

8. Untuk menguji keberadaan karbohidrat dapat digunakan pereaksi benedict. Apakah jenis karbohidrat yang dapa terdeteksi oleh pereaksi benedict ini? A. Amilum B. Laktosa C. Glukosa D. Glikogen

9. Diantara senyawa berikut manakah yang dapat membentuk osazon?

A. Laktosa B. Rafinosa

C. Stakiosa D. Sukrosa

10. C?

Salah satu derivat karbohidrat adalah asam-asam. Manakah asam asam dibawah

ini yang berfungsi mengikat racundalam tubuh dan manakah asam yang membentuk vitamin A. Asam glukuronat dan asam askorbat B. Asam glukuronat dan asam glukonat C. Asam glukonat dan asam askorbat D. Asam askorbat dan asam glukarat

Kunci Jawaban: 1. A 2. C 3. C 4. B 5. D 6. C 7. D 8. C 9. A 10. A