Pemakanan

PEMAKANAN
a. Kepentingan pemakanan:
Mengekalkan kesihatan Memerlukan semua kelas pemakanan dalam kadar dan kuantiti yang betul Sistem pertahanan tubuh dan fungsi badan stabil/sempurna Membentuk sistem imun tubuh untuk bertindak terhadap patogen dan parasit Memenuhi keperluan pertumbuhan Pertambahan saiz tubuh melibatkan pertambahan bahan interselular, lapisan baru pada kulit dan pengembangan sel Proses pertumbuhan memerlukan karbohidrat, protein, kalsium, kuprum, zink dan vitamin Memenuhi keperluan pengeluaran dan pembiakan Pengeluaran dipengaruhi oleh pemakanan yang diambil oleh ternakan Pengeluaran susu memerlukan karbohidrat, protein, kalsium dan fosforus dalam kuantiti yang lebih daripada biasa Faktor makanan yang berkait dengan pembiakan adalah aras tenaga, kandungan protein, mineral dan vitamin Aras tenaga tinggi mempercepatkan umur kematangan seks dan meninggikan kadar kebuntingan

b.

Kelas makanan
Jenis nutrien: Karbohidrat Lemak Protein Mineral Vitamin Air Aditif

Fungsi nutrien
Karbohidrat Lemak Protein Untuk pembinaan otot, pemulihan tisu, tumbesaran badan dan pengeluaran susu, pembekal tenaga dan pembentuk enzim Sumber kacang soya, kacang tanah, daging hancur dan ikan. Kekurangan - menyebabkan kurus, lemah, peka kepada aflatoksin, terencat tumbesaran dan kecekapan penukaran makanan menurun Mineral Untuk menjalankan fugsi badan dengan sempurna Untuk keperluan tisu badan, bendalir badan, tulang dan gigi. Jumlah mineral yang diperlukan bergantung kepada jenis ternakan dan peringkat penternakan. Vitamin Untuk mengatur proses badan bagi menjamin tumbesaran, pengeluaran, pembiakan dan kesihatan. Air Berfungsi sebagai pelarut dan pengangkut bahan bahan ke seluruh anggota badan. Sebagai sumber tenaga, sumber makanan simpanan, pembentukan tisu di bawah kulit, sebagai penebat haba dan sebagai pelarut vitamin. Sumber - minyak dan daging hancur. Kekurangan ternakan lesu dan kurus. Diperlukan untuk memberi tenaga dalam menjalankan aktiviti fizikal dan fungsi badan Sumber gula, molases dan kanji. Kekurangan tumbesaran terencat dan berat badan berkurangan

Air yang diambil bergantung kepada suhu dan kelembapan udara persekitaran Kekurangan air menyebabkan peningkatan suhu badan, gangguan metabolisme tubuh, merencatkan tumbesaran dan penurunan pengeluaran.

Aditif Bahan bukan nutrien yang ditambahkan ke dalam formulasi makanan ternakan Contoh antibiotik, vitamin, hormon dan mineral

c.

Sistem pencernaan

Ruminan
Organ Rumen Fungsi Simpan makanan Menukar selulos kepada protein dan vitamin melalui proses fermentasi Menyimpan air Melakukan regurgitasi Memisahkan bahan makanan kasar supaya tidak memasuki omasum Menyimpan makanan yang telah dikunyah Memisahkan bahan makanan kasar supaya tidak memasuki abomasum Melakukan proses pencernaan sebenar Mengeluarkan asid hidroklorik, pepsin dan rennin Asid hidroklorik untuk membunuh bakteria dan protozoa Hidrolisis protein

Retikulum

Omasum

Abomasum

Bukan ruminan

Organ Paruh

Fungsi

Esofagus Tembolok Proventrikulus Hempedal

Pankreas Hati Pundi hempedu Usus Sekum Kloaka

memecah makanan / mematuk makanan merembes air liur menyalur makanan ke tembolok menyimpan makanan untuk sementara merembeskan enzim mengisar makanan merembes enzim pencernaan menyerap nutrien menyerap air merembes enzim penghadaman menyerap bahan toksik merembes hempedu menyimpan cecair hempedu pencernaan makanan serap zat makanan penapaian selulosa menyerap air mengeluarkan tinja

Perbandingan sistem pencernaan haiwan ruminan dengan bukan ruminan

Sistem pencernaan ruminan Sistem pencernaan bukan ruminan

Dapat mensintesis vitamin B kompleks dan K dengan bantuan mikrob Perut mempunyai empat bahagian iaitu rumen, retikulum, omasum dan abomasum Dapat melakukan ( regurgitasi) pemuntahan semula makanan untuk dikunyah lumat Proses pencernaan sebenar berlaku di abomasum

Vitamin B Kompleks dan K perlu diperolehi daripada makanan tambahan Perut mempunyai satu bahagian

Tidak dapat melakukan regurgitasi Proses pencernaan sebenar berlaku di dalam usus.

Bahan Makanan Ternakan

 o o

Foraj Tumbuhan hijau yang menjadi bahan makanan untuk ternakan ruminan. Mengandungi fiber yang tinggi tetapi rendah kandungan nutrien Terdiri daripada rumput ternak, kekacang, tumbuhan renik dan rumpai. a) Kekacang - Mengandungi protein dan mineral yang lebih tinggi berbanding rumput ternak kerana keupayaannya mengikat nitrogen daripada udara. - Contoh kekacang ialah Centro, Stylo, petai belalang, Desmo dan Calapo. b) Rumput ternak - Sumber makanan yang paling murah. - Terbahagi kepada jenis kelompok ( Guinea, Napier dan Setaria) dan jenis menjalar (African Star, Digitaria, Para dan Signal ) o Foraj boleh dimakan oleh ternakan secara foder ( rumput dipotong dan diangkut ) dan pastura ( rumput yang diragut )

o o o o o

Foder Rumput atau tumbuhan bermutu tinggi yang ditanam untuk dipotong dan diangkut Diberi dalam bentuk segar atau awetan Foder awetan seperti rumput kering dan silaj Pastura Rumput bermutu tinggi yang ditanam untuk diragut Amalan ragutan secara sistem pusingan atau sistem ragutan jalur

o o

Konsentrat /pati Makanan ternakan yang mengandungi fiber yang rendah tetapi tinggi nutriennya. Di dapati daripada bijirin, sisa makanan dan bahan tambahan makanan. Boleh didapati dari kelapa sawit, padi, koko, nanas dan sebagainya.

Perbandingan foraj dan konsentrat

Perkara Foraj Kandungan serat (fibre) Tinggi Nutrien - Hanya sebahagian - Boleh ditambah aditif makanan Penyimpanan & - Perlu ruang yang besar dan Pengendalian luas - Silaj mudah rosak akibat bakteria Kos Murah Bentuk pemberian Segar atau awetan Ketersediaan Mudah diperolehi Sumber Konsentrat Rendah Lengkap

-Mudah disimpan dan diberi kepada ternakan. -Konsentrat yang tinggi lemak mudah diserang kulat Mahal Until,wafer,kiub dan pellet dsb Bergantung kepada bekalan dan permintaan Semulajadi dan ditanam seperti Sisa tumbuhan,haiwan dan rumput,kekacang dan tumbuhan industri yang diproses renek

e.

Rumput Baik Pilih

Merupakan rumput pastura yang mempunyai ciri-ciri yang baik seperti pengeluaran hasil yang tinggi, nilai nutrien yang tinggi, ketahanan yang tinggi, kecernaan yang baik dll.

Contoh rumput baik pilih Napier, Guinea, Setaria dan Digitaria

Ciri rumput baik pilih

Pengeluaran hasil yang tinggi - contoh rumput Napier dan Guinea mengeluarkan hasil yang tinggi

Digemari ternakan - mempunyai daun lembut, segar, berperisa dan mudah dihadam

Nilai nutrien yang tinggi - membekalkan tenaga untuk proses metabolisme yang tinggi

Jenis saka - jangka hayat panjang, dapat kurangkan kos penanaman semula

Ketahanan tinggi - tahan suhu tinggi, tahan dipijak, tahan ragutan melampau, tahan serangan perosak

Kecernaan yang baik - kandungan air tinggi dan tisu lembut

Cepat bertindak balas terhadap baja nitrogen - pertumbuhan yang cepat bila di beri baja nitorgen

Kadar daun kepada batang tinggi - mudah diragut, kandungan nutrien tinggi

f.

Catuan Makanan Ternakan

Merupakan pemberian makanan yang mengandungi semua kelas makanan mengikut keperluan dan kuantiti yang betul Makanan tambahan diperlukan pada peringkat betina sedang bunting, sedang menyusukan dan anak baru bercerai susu.

Nisbah penukaran makanan ( NPM ) - Ialah unit pengeluaran ( contohnya pertambahan berat badan ) yang diperolehi daripada satu unit pengambilan makanan. - NPM dipengaruhi oleh baka dan kualiti makanan yang diberi. - Tujuan mengira NPM adalah untuk mengetahui taraf ekonomik sesuatu ternakan

NPM

Jumlah makanan di makan Jumlah pertambahan berat badan

- Contoh jika NPM = 2.25 : bermakna 2.25 unit berat makanan dapat ditukar kepada 1 unit berat badan - Semakin rendah nilai NPM, semakin cekap penukaran makanan.

Catuan makanan ternakan

Catuan makanan seimbang ialah catuan yang dapat membekalkan nutrien yang mencukupi untuk keperluan saraan dan pengeluaran hasil ternakan. Nisbah Penukaran Makanan (NPM) ialah kuantiti unit makanan yang dimakan untuk menghasilkan pertambahan satu unit berat badan. NPM = Kuantiti makanan yang dimakan/Pertambahan berat badan

Contoh penghitungan NPM Soalan : Jika purata pertambahan berat badan seekor lembu pedaging adalah 0.6 kg sehari dan purata pengambilan makanan adalah 3.0 kg sehari. Hitungkan Nisbah Penukaran Makanan (NPM) lembu tersebut. NPM = Kuantiti makanan yang dimakan (kg)/Pertambahan berat badan (kg) = 3.0 kg/0.6 kg = 5.0 (NPM 5.0 bermaksud 5 unit makanan dimakan untuk menghasilkan 1 unit berat badan)

sumber : MGL Sains Pertanian

http://lamanagro.blogspot.com/2011/03/catuan-makanan-ternakan.html