PRODI KEPERAWATAN DIPLOMA III STIKes KHARISMA KARAWANG

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

A. IDENTITAS MATA KULIAH :

1. Nama Mata Kuliah

: Gizi dan Diet

2. Kode Mata Kuliah

: MKK 141202

3. Penempatan

: Semester 2

4. Beban / jumlah SKS

: 2 SKS (1T,1P)

5. Tim dosen pengampu :

1. Dwi Sulistyo C, S.Kp., M.Kep
2. Dini Fridini, Amd
3. TIM
B. DESKRIPSI MATA KULIAH
Mata

kuliah ini membahas tentang konsep dasar ilmu gizi untuk berbagai

tingkat usia dan kondisi klien. Konsep dan prinsip dari cabang ilmu diajarkan
untuk memberi pengertian tentang gizi dan pengaruh zat-zat gizi pada kesehatan
dan kesejahteraan individu.
C. CAPAIAN PEMBELAJARAN (TUJUAN UMUM)
Setelah selesai mengikuti pendidikan cabang ilmu ini peserta didik diharapkan
memahami tentang kebuthan nutrisi pada berbagai tingkat usia dan kondisi klien
D. KEMAMPUAN AKHIR YANG DIHARAPKAN ( kompetensi dasar dari
sub kompetensi)
Setelah selesai mengikuti pendidikan cabang ilmu ini peserta didik diharapkan
mampu :
1. Memahami konsep dasar nutrisi
2. mengidentifikasi berbagai jenis zat makanan yang dibutuhkan
oleh kelompok usia bayi,balita,pra sekolah, sekolah, remaja dan
dewasa serta lanjut usia.

3. mengidentifikasi berbagai jenis zat makanan yang dibutuhkan

oleh berbagai kondisi klien : diet pada klien dengan hipertensi,
DM, kolesterol, asam urat, penyakit jantung dan gagal ginjal
serta ibu hamil (BUMIL) normal ,ibu hamil dengan kesulitan
kehamilan, dan ibu menyusui (BUTEKI).

E. BAHAN KAJIAN ( Materi-materi)

1.
2.
3.
4.
5.

Konsep dasar ilmu gizi

Makanan dan sumber bahan makanan
Nutrisi untuk bayi dan balita
Nutrisi untuk pra sekolah, sekolah dan remaja
Nutrisi untuk dewasa dan lansia

6. Nutrisi sebagai terapi

7. Nutrisi untuk ibu hamil (BUMIL)
8. Nutrisi pada ibu menyusui (BUTEKI)
9. Pencegahan dan penangan kekurangan vitamin, anemia, KKP dan
cacingan
10. Macam-macam diet di rumah Sakit
a. Diet pada pasien dengan DM , hipertensi
b. Diet pada pasien dengan asam urat dan kolesterol
c. Diet pada pasien dengan penyakit jantung dan gagal ginjal
11. Nutrisi untuk BUMIL dengan gangguan kehamilan :
a.

BUMIL dengan anemia defisiensi FE

b.

BUMIL dengan hiperemesisgravidarum

F. METODA PEMBELAJARAN (rangkuman seluruh metode yang

digunakan meliputi Teori, praktikum dan klinik)
G. URAIAN BEBAN STUDI (Meliputi T, dan P)
1. Rincian untuk T: 1 SKS:
a. Kegiatan belajar dengan tatap muka 50 menit/mgg/semester:
1 SKS x 50 menit x 16 mgg = 800 menit/16 mgg = 50
menit / minggu =
8 jam/ minggu

b. Kegiatan belajar dengan penugasan terstruktur 50 menit /mgg/semester :

1 SKS x 50 menit x 16 mgg = 800 menit/16 mgg = 50

menit / minggu =
8 jam/ minggu

c. Kegiatan belajar mandiri 60 menit /mgg/semester:

1 SKS x 60 menit x 16 mgg = 960 menit/16 mgg = 60
menit / minggu =
10 jam/ minggu

2. Perhitungan untuk P: 1 sks

a. Kegiatan belajar tatap muka 100 menit / mgg/ semester:
1 SKS x 100 menit x 16 mgg = 1600 jam/ 16 mgg = 100 menit / mgg
= 1,6 jam/ minggu
b. Kegiatan belajar mandiri 60 menit / mgg/ semester
Perhitungan jam Praktik kelas =
1 SKS x 60 menit x 16 mgg = 960 jam/ 16 mgg=
60 menit / mgg = 1 jam/ minggu
Total jam Mata Kuliah gizi dan diet = 13 jam/ mgg selama 16 mgg efektif = 6
jam/ minggu untuk 16 mgg efektif (diluar UTS dan UAS).
H. EVALUASI (Bobot disesuaikan dengan jumlah SKS)
Penilaian akan dilakukan oleh pengajar dengan menggunakan kriteria sebagai
berikut:
ASPEK PENILAIAN
Kehadiran,kedisiplinan,
kesopanan
Tugas kelompok
Tugas mandiri
Hasil UTS
Hasil UAS

KOMPOSISI PENILAIAN
PROSENTASE
Tepat waktu, etika di dalam
15 %
kelas
dan
menyampaikan
pendapat
Kerjasama tim, kerapihan,
20 %
kesesuaian topic dan penalaran
Kerapihan,kesesuain topic dan
25 %
penalaran
Penalaran
15 %
25 %

I. DAFTAR PUSTAKA (Sumber Informasi)

1. Buku/bahan bacaan pokok dalam perkuliahan ini adalah :
a. Achmad D.S, dr. DR. (2000), Ilmu Gizi I, PT Dian Rakyat, Jakarta
b. Achmad D.S, dr. DR, (2006), Ilmu Gizi II, Cetakan ke 5, PT Dian
Rakyat, Jakarta
c. Arisman M.B, dr.(2003) , Gizi dalam daur kehidupan, EGC, Jakarta
d. Fakultas Kesehatan Masyarakat UI, (2008), Gizi dan Kesehatan
Masyarakat, Edisi I, P.T Raya Grafindo Persada, Jakarta
e. Hartono, Andry, (2006), Terapi gizi dan Diet Rumah Sakit, Jakarta,
EGC
f. Kozier, at all, (1995), Fundamental of Nursing : Concepts pricess, and
practice, 5 th edition, Addison-Wesley, California
g. Potter and Perry, (2005), Fundamental Keperawatan, Edisi 4, EGC,
Jakarta
h. Wahid Igbal Mubaraq dan Ns. Nurul Cahyatin, S.Kep, (2005), Buku
Ajar Kebutuhan Dasar Manusia, EGC, Jakarta
2. Buku Bacaan Anjuran
a.

Fakultas Teknologi Pertanian, IPB, (2001), Pangan

dan gizi, Sagung Seto, Jakarta

b.

James, Susan Rowan, (1996) , Child Health

Nursing, Addison Wesley Publishing Co, California

c.

Mark, M.G, (1998) ,Introductory Pediatric

Nursing, J.B Lippincott, Philadelphia

d.

Yupi Supartini, (2004), Buku ajar Konsep dasar

keperawatan anak, Penerbit EGC, Jakarta

RINCIAN JADWAL KEGIATAN PEMBELAJARAN

MATA KULIAH

: GIZI DAN DIET

KODE MATA KULIAH

: MKK 141202

BEBAN STUDI

: 2 SKS (1T, 1P)

CAPAIAN
N

MG

KE

ALOKASI
WAKTU

PEMBELA
JARAN
(TIK)

Tatap Muka
1x50=100

YANG

MATERI
POKOK

SUB POKOK

(POKOK

BAHASAN

BHSN)
Silabus

Penjelasan
silabus

METODE

DILAKUKAN

YANG

PEMBELA

MAHASISWA

DILAKUKAN

JARAN

lecture

DOSEN

MEDIA/
SUMBER

Penugasan

Mampu
menyebutka

Konsep
1.
Dasar Ilmu 2.

Pengertian
Asal kata

METODE

ASESMEN

ASESMEN

Meyimak dan

Menjelaskan

Leptop,

Mahasiswa

mengikuti alur

kepada

LCD

mengerti

rencana

mahasiswa terkait

dengan

pembelajaran

rencana

Rencana

pembelajaran

pembelajaran

Tatap muka Mencari dan

Menyediakan
mengumpulkan
sumber materi

PGJR

BELJR

Tatap Muka
2x50=100

RUMUSAN

LCD,
Laptop,

Mengukur
pemahaman
mahasiswa

DSC

Tes tulis:

DSC

2x50=100
n,
menjelaskan
pengertian
dan tujuan
konsep dasar
ilmu gizi

Gizi

3.
4.

Manfaat
gizi bagi
tubuh
Gizi baik
dan tidak
baik

informasi dari
yang dapat
berbagai
digunakan
sumber dan
mahasiswa
media yang
telah disiapkan Memfasilitasi
dosen
mahasiswa
untuk kegiatan
belajar
Memberikan
penilaian
kepada
mahasiswa

papan
tulis, flip
chart
Website
www.goog
le.cendekia
.com
Buku
sumber :
Achmad
D.S, dr.
DR, 2006,
Ilmu Gizi
II, Cetakan
ke 5, PT
Dian
Rakyat,
Jakarta

Arisman
M.B, dr,
2003 , Gizi
dalam daur
kehidupan,
EGC,
Jakarta
Potter &
Perry

mengenai
konsep dasar
ilmu gizi

Essay /
pilihan
ganda,

(2007).
Fundament
aI of
Nursing,
St. Iouis,
Mosby
Year
Company
Kozier B
(1997),
Fundament
aI of
Nursing
Tugas 1

II

Tatap Muka
3x50=
150
Penugasan
3x50=
150

Mampu
menjelaskan
makanan
dan sumber
bahan
makanan

Makanan
dan
sumber
bahan
makanan

1.

2.
3.
4.

5.

Karbohidr
at,
Vitamin,
Mineral
dan air
Kebutuha
n
Manfaat
Contoh
bahan
sumber
bahan
makanan
Manifesta
si klinik

Tatap muka Mencari dan

Menyediakan
mengumpulkan
sumber materi
informasi dari
yang dapat
berbagai
digunakan
sumber dan
mahasiswa
media yang
telah disiapkan Memfasilitasi
dosen
mahasiswa
untuk kegiatan
belajar
Memberikan
penilaian
kepada

LCD,
Laptop
Website
www.goog
le.cendekia
.com
Buku
sumber :
Achmad
D.S, dr.
DR, 2006,

Mengukur
pemahaman
mahasiswa
mengenai
makanan dan
sumber bahan
makanan

Tes tulis:

Essay /
pilihan
ganda,

Laporan
makalah

DSC

Praktek
(Tatap
muka) =
2x100=
200

jika
kekuranga
n nutrient
atau zat
makanan

mahasiswa

Ilmu Gizi
II, Cetakan
ke 5, PT
Dian
Rakyat,
Jakarta
Arisman
M.B, dr,
2003 , Gizi
dalam daur
kehidupan,
EGC,
Jakarta

Belajar
mandiri
2x60 = 60

Membuat
Membentuk
rancangan
kelompok
bahan diskusi
terdiri dari 9-10
dan aturan
mhs
diskusi
Mencari referensi
Menjadi
utnuk
membahas
moderator dan
Small Group
bahan diskusi
sekaligus
Discussion
dari dosen
mengulas pada
setiap akhir sesi
Membuat contoh
diskusi
bahan makanan
mahasiswa

Potter &
Perry
(2007).
Fundament
aI of
Nursing,
St. Iouis,
Mosby
Year
Company
Kozier B
(1997),
Fundament
aI of
Nursing
Tugas
2(terlampi
r)

Mengukur
kemampuan
mahasiswa
dalam
mengukur
kebutuhan
bahan
makanan

Membuat
Model
makanan

III

Tatap Muka
2x50=100
Penugasan
3x50=100

Praktek(TM)
= 2x100=
200
Belajar
Mandiri
2x60=
120

Memahami,
menyebutkn,
menjelaskan
:
Pengertian,
tujuan,
kebutuhan
zat
makanan,
makanan
yang boleh
dan tidak
boleh,
contoh menu
makanan

Nutrisi
untuk bayi
dan balita

1.
2.
3.
4.

5.

Pengertian
Tujuan
Kebutuhan
zat
makanan
Makanan
yang
boleh dan
tidak
boleh
Contoh
menu
makanan

Tatap muka

Mencari dan
Menyediakan
mengumpulkan
sumber materi
informasi dari
yang dapat
berbagai sumber
digunakan
dan media yang
mahasiswa
telah disiapkan
dosen
Memfasilitasi
mahasiswa
untuk kegiatan
belajar
Memberikan
penilaian
kepada
mahasiswa

Membuat
rancangan
bahan diskusi
dan aturan
diskusi

Membentuk
kelompok
terdiri dari 9-10
mhs
Menjadi
Mencari referensi
moderator dan
utnuk

LCD,
Laptop
Website
www.goog
le.cendekia
.com

Mengukur
pemahaman
mahasiswa
mengenai
nutrisi untuk
bayi dan balita

Tes tulis:

Essay /
pilihan
ganda,
Laporan
makalah

Buku
sumber
Achmad
D.S, dr.
DR, 2006,
Ilmu Gizi
II, Cetakan
ke 5, PT
Dian
Rakyat,
Jakarta
Arisman
M.B, dr,
2003 , Gizi
dalam daur
kehidupan,
EGC,
Jakarta
Potter &
Perry
(2007).

Mengukur
kemampuan
mahasiswa
dalam

Membuat
model

DSC

Small group
discussion

membahas
bahan diskusi
dari dosen
Membuat contoh
bahan makanan

sekaligus
mengulas pada
setiap akhir sesi
diskusi
mahasiswa

Fundament
aI of
Nursing,
St. Iouis,
Mosby
Year
Company

mengukur
kebutuhan
bahan
makanan

makanan

Mengukur
pemahaman
mahasiswa
mengenai
nutrisi untuk
pra sekolah,
sekolah, dan
remaja

Tes tulis:

Kozier B
(1997),
Fundament
aI of
Nursing
Tugas 3

IV

Tatap Muka
2x50=100
Penugasan
2x50=100
Belajar
Mandiri
1x60=60

Memahami,
menyebutka
n,
menjelaskan
:

Nutrisi
untuk pra
sekolah,
sekolah
dan remaja

1.
2.
3.
4.

Pengertian,
tujuan,
kebutuhan
zat
makanan,
makanan
yang boleh
dan tidak
boleh,
contoh menu
makanan

5.

Pengertian
Tujuan
Kebutuhan
zat
makanan
Makanan
yang
boleh dan
tidak
boleh
Contoh
menu
makanan

Tatap muka

Mencari dan
Menyediakan
mengumpulkan
sumber materi
informasi dari
yang dapat
berbagai sumber
digunakan
dan media yang
mahasiswa
telah disiapkan
dosen
Memfasilitasi
mahasiswa
untuk kegiatan
belajar
Memberikan
penilaian
kepada
mahasiswa

LCD,
Laptop
Website
www.goog
le.cendekia
.com
Buku
sumber
Achmad
D.S, dr.
DR, 2006,
Ilmu Gizi
II, Cetakan

Essay /
pilihan
ganda,

Laporan
makalah

DSC

ke 5, PT
Dian
Rakyat,
Jakarta
Arisman
M.B, dr,
2003 , Gizi
dalam daur
kehidupan,
EGC,
Jakarta
Potter &
Perry
(2007).
Fundament
aI
of
Nursing,
St. Iouis,
Mosby
Year
Company
Kozier B
(1997),
Fundament
aI of
Nursing
Tugas 4

Tatap Muka
2x50=100

Memahami,

Nutrisi

Tatap muka

Mencari dan

Menyediakan

LCD,

Mengukur

Tes tulis:

DSC

Penugasan
2x50=100
Belajar
Mandiri
1x60=60

menyebutkn,
menjelaskan
:
Pengertian,
tujuan,
kebutuhan
zat
makanan,
makanan
yang boleh
dan tidak
boleh,
contoh menu
makanan

untuk
dewasa
dan lansia

1.
2.
3.

4.
5.
6.

Tujuan
Kebutuhan
zat
makanan
Makanan
yang
boleh dan
tidak
boleh
Contoh
menu
makanan
Kebutuhan
nutrisi
dewasa
Kebutuhan
nutrisi
pada
Lansia

mengumpulkan
sumber materi
informasi dari
yang dapat
berbagai sumber
digunakan
dan media yang
mahasiswa
telah disiapkan
dosen
Memfasilitasi
mahasiswa
untuk kegiatan
belajar
Memberikan
penilaian
kepada
mahasiswa

Laptop
Website
www.goog
le.cendekia
.com
Buku
sumber
Achmad
D.S, dr.
DR, 2006,
Ilmu Gizi
II, Cetakan
ke 5, PT
Dian
Rakyat,
Jakarta
Arisman
M.B, dr,
2003 , Gizi
dalam daur
kehidupan,
EGC,
Jakarta
Potter &
Perry
(2007).
Fundament
aI of
Nursing,

pemahaman
mahasiswa
mengenai
nutrisi untuk
dewasa dan
lansia

Essay /
pilihan
ganda,

Laporan
makalah

St. Iouis,
Mosby
Year
Company
Kozier B
(1997),
Fundament
aI of
Nursing
Tugas 5

VI

Tatap Muka
2x50=100
Penugasan
2x50=100
Belajar
Mandiri
1x60=60

Memahami,
menyebutkn,
menjelaskan
:
tujuan,
kebutuhan
zat
makanan,
makanan
yang harus
dihindari
dan
makanan
yang
dianjurkan
beserta
contoh
menu,
prinsip

Nutrisi
sebagai
terapi

Tatap muka
1.
2.

3.

4.

Tujuan
Kebutuhan
zat
makanan
yang harus
dihindari
Makanan
yang
dianjurkan
beserta
contoh
menu
Prinsip
pemberian
makanan

Mencari dan
Menyediakan
mengumpulkan
sumber materi
informasi dari
yang dapat
berbagai sumber
digunakan
dan media yang
mahasiswa
telah disiapkan
dosen
Memfasilitasi
mahasiswa
untuk kegiatan
belajar
Memberikan
penilaian
kepada
mahasiswa

LCD,
Laptop
Website
www.goog
le.cendekia
.com
Buku
sumber
Achmad
D.S, dr.
DR, 2006,
Ilmu Gizi
II, Cetakan
ke 5, PT
Dian
Rakyat,

Mengukur
pemahaman
mahasiswa
mengenai
nutrisi sebagai
terapi

Tes tulis:

Essay /
pilihan
ganda,
Laporan
makalah

DSC

pemberian
makanan

Jakarta
Arisman
M.B, dr,
2003 , Gizi
dalam daur
kehidupan,
EGC,
Jakarta
Potter &
Perry
(2007).
Fundament
aI
of
Nursing,
St. Iouis,
Mosby
Year
Company
Kozier B
(1997),
Fundament
aI of
Nursing
Tugas 6

UJIAN TENGAH SEMESTER

7

VII

TIM PENGAJAR

VIII

Tatap Muka
2x50=100
Penugasan
2x50=100
Belajar
Mandiri
1x60=60

Memahami,
menyebutka
n,
menjelaskan
:

Nutrisi
untuk ibu
hamil

Tatap muka
1.
2.
3.

Pengertian,
tujuan,
kebutuhan
zat
makanan,
makanan
yang boleh
dan tidak
boleh,
contoh menu
makanan

4.

5.
6.

7.

Tujuan
Kebutuhan
zat
makanan
Menghitun
g IMT
Perkiraan
penambaha
n
berat
badan
sesuai
dengan
IMT
Distribusi
penambahn
berat badan
Contoh
menu
makanan
Makanan
yang
dianjurkan
dan yang
dilarang

Mencari dan
Menyediakan
mengumpulkan
sumber materi
informasi dari
yang dapat
berbagai sumber
digunakan
dan media yang
mahasiswa
telah disiapkan
dosen
Memfasilitasi
mahasiswa
untuk kegiatan
belajar
Memberikan
penilaian
kepada
mahasiswa

LCD,
Laptop
Website
www.goog
le.cendekia
.com
Buku
sumber
Achmad
D.S, dr.
DR, 2006,
Ilmu Gizi
II, Cetakan
ke 5, PT
Dian
Rakyat,
Jakarta
Arisman
M.B, dr,
2003 , Gizi
dalam daur
kehidupan,
EGC,
Jakarta
Potter &
Perry
(2007).

Mengukur
pemahaman
mahasiswa
mengenai
nutrisi untuk
ibu hamil

Tes tulis:

Essay /
pilihan
ganda,
Laporan
makalah

DSC

Fundament
aI
of
Nursing,
St. Iouis,
Mosby
Year
Company
Kozier B
(1997),
Fundament
aI of
Nursing
Tugas 7

IX

Praktik
(Tatap Muka
:1x100=
100)
Mandiri
1x60= 60

Memahami,
menyebutka
n,
menjelaskan
:
Pengertian,
tujuan,
kebutuhan
zat
makanan,
makanan
yang boleh
dan tidak
boleh,

Nutrisi
untuk ibu
menyusui
(BUTEKI)

1.
2.
3.
4.

5.

Pengertian
Tujuan
Kebutuhan
zat
makanan
Makanan
yang
boleh dan
tidak
boleh
Contoh
menu
makanan

Small group Membentuk

Membuat
discussion
kelompok (9rancangan
10)
bahan diskusi
dan aturan
diskusi.
Memilih bahan
diskusi
Menjadi
moderator dan
Mempresenta
sekaligus
sikan peper
mengulas pada
dan
setiap akhir
mendiskusika
session diskusi
n di kelas
mahasiswa.

Model
makanan
dan bahan
makanan
Website
www.goog
le.cendekia
.com
Buku
sumber :
Buku

Mengukur
kemampuan
mahasiswa
dalam
mendemon
strasikan
menyusun
menu.

Praktikum

DSC

contoh menu
makanan

sumber
Achmad
D.S, dr.
DR, 2006,
Ilmu Gizi
II, Cetakan
ke 5, PT
Dian
Rakyat,
Jakarta
Arisman
M.B, dr,
2003 , Gizi
dalam daur
kehidupan,
EGC,
Jakarta
Potter &
Perry
(2007).
Fundament
aI
of
Nursing,
St. Iouis,
Mosby
Year
Company
Kozier B
(1997),
Fundament
aI of

Nursing
Tugas 8

10

Tatap Muka
1x100 =
100
Belajar
mandiri
1x60=60

Mahasiswa
mampu
memahami
nutrisi yang
dibutuhkan
untuk
Pencegahan
dan
penanganan
kekurangan
vitamin,
anemia,
KKP dan
cacingan

Pencegaha
n dan
penangana
n
kekuranga
n vitamin,
anemia,
KKP dan
cacingan

Diet pada :
1. Kekurangan
vitamin
2. Anemia

Small group Membentuk

Membuat
discussion
kelompok (9rancangan
10)
bahan diskusi
dan aturan
diskusi.
Memilih bahan
diskusi
Menjadi
moderator dan
Mempresenta
sekaligus
sikan peper
mengulas pada
dan
setiap akhir
mendiskusika
session diskusi
n di kelas
mahasiswa.

Model
makanan
dan bahan
makanan
Website
www.goog
le.cendekia
.com
Buku
sumber :
Buku
sumber
Achmad
D.S, dr.
DR, 2006,
Ilmu Gizi
II, Cetakan
ke 5, PT
Dian
Rakyat,
Jakarta
Arisman
M.B, dr,

Mengukur
kemampuan
mahasiswa
dalam
mendemon
strasikan
menyusun
menu.

Praktikum

D.F

2003 , Gizi
dalam daur
kehidupan,
EGC,
Jakarta
Potter &
Perry
(2007).
Fundament
aI
of
Nursing,
St. Iouis,
Mosby
Year
Company
Kozier B
(1997),
Fundament
aI of
Nursing
11

XI

Tatap Muka
1x100=
100

Belajar
Mandiri
1x60=60

Mahasiswa
mampu
memahami
nutrisi yang
dibutuhkan
untuk
Pencegahan
dan
penanganan
kekurangan
vitamin,
anemia,

Pencegaha 1.
n dan
penangana
n KKP dan 2.
cacingan

Kekuranga
n Kalori
Protein
Cacingan

Small group Membentuk

Membuat
discussion
kelompok (9rancangan
10)
bahan diskusi
dan aturan
diskusi.
Menjadi
moderator dan
sekaligus
mengulas pada
setiap akhir
session diskusi
Mempresenta

Memilih bahan
diskusi

Model
makanan
dan bahan
makanan
Website
www.goog
le.cendekia
.com
Buku

Mengukur
kemampuan
mahasiswa
dalam
mendemon
strasikan
menyusun
menu.

Praktikum

D.F

KKP dan
cacingan

sikan peper
dan
mendiskusika
n di kelas

mahasiswa.

sumber :
Buku
sumber
Achmad
D.S, dr.
DR, 2006,
Ilmu Gizi
II, Cetakan
ke 5, PT
Dian
Rakyat,
Jakarta
Arisman
M.B, dr,
2003 , Gizi
dalam daur
kehidupan,
EGC,
Jakarta
Potter &
Perry
(2007).
Fundament
aI
of
Nursing,
St. Iouis,
Mosby
Year
Company
Kozier B

(1997),
Fundament
aI of
Nursing
12

XII

Tatap Muka
2x100=
200
Belajar
Mandiri
1x60=
60

Mahasiswa
mampu
memahami
nutrisi yang
dibutuhkan
pada
macammacam diet
di rumah
sakit

Diet pada
klien
dengan
hipertensi
dan DM

1.
2.
3.

4.

5.

Tujuan
Kebutuha
n
Makanan
yang
harus
dihindari
Makanan
yang
dianjurka
n beserta
contoh
menu
Prinsip
pemberia
n
makanan

Small group Membentuk

Membuat
discussion
kelompok (9rancangan
10)
bahan diskusi
dan aturan
diskusi.
Memilih bahan
diskusi
Menjadi
moderator dan
Mempresenta
sekaligus
sikan peper
mengulas pada
dan
setiap akhir
mendiskusika
session diskusi
n di kelas
mahasiswa.

Model
makanan
dan bahan
makanan
Website
www.goog
le.cendekia
.com
Buku
sumber :
Buku
sumber
Achmad
D.S, dr.
DR, 2006,
Ilmu Gizi
II, Cetakan
ke 5, PT
Dian
Rakyat,
Jakarta
Arisman
M.B, dr,
2003 , Gizi

Mengukur
kemampuan
mahasiswa
dalam
mendemon
strasikan
menyusun
menu.

Praktikum

D.F

dalam daur
kehidupan,
EGC,
Jakarta
Potter &
Perry
(2007).
Fundament
aI
of
Nursing,
St. Iouis,
Mosby
Year
Company
Kozier B
(1997),
Fundament
aI of
Nursing
13

XIII

Tatap Muka
2x100=
200
Belajar
Mandiri
1x60=60

Mahasiswa
mampu
memahami
nutrisi yang
dibutuhkan
pada
macammacam diet
di rumah
sakit

Diet pada
klien
dengan
asam urat
dan
kolesterol

1.
2.
3.

4.

Tujuan
Kebutuha
n
Makanan
yang
harus
dihindari
Makanan
yang
dianjurka
n beserta
contoh
menu

Small group Membentuk

Membuat
discussion
kelompok (9rancangan
10)
bahan diskusi
dan aturan
diskusi.
Memilih bahan
diskusi
Menjadi
moderator dan
Mempresenta
sekaligus
sikan peper
mengulas pada
dan
setiap akhir
mendiskusika
session diskusi
n di kelas
mahasiswa.

Model
makanan
dan bahan
makanan
Website
www.goog
le.cendekia
.com
Buku
sumber :

Mengukur
kemampuan
mahasiswa
dalam
mendemon
strasikan
menyusun
menu.

Praktikum

D.F

5.

Prinsip
pemberia
n
makanan

Buku
sumber
Achmad
D.S, dr.
DR, 2006,
Ilmu Gizi
II, Cetakan
ke 5, PT
Dian
Rakyat,
Jakarta
Arisman
M.B, dr,
2003 , Gizi
dalam daur
kehidupan,
EGC,
Jakarta
Potter &
Perry
(2007).
Fundament
aI of
Nursing,
St. Iouis,
Mosby
Year Com
Kozier B
(1997),
Fundament
aI of

Nursing
14

XIV

Tatap Muka
2x100=
200
Belajar
Mandiri
2x60=
120

Mahasiswa
mampu
memahami
nutrisi yang
dibutuhkan
pada
macammacam diet
di rumah
sakit

Diet pada
klien
dengan
penyakit
jantung
dan gagal
ginjal

1.
2.
3.

4.

5.

Tujuan
Kebutuha
n
Makanan
yang
harus
dihindari
Makanan
yang
dianjurka
n beserta
contoh
menu
Prinsip
pemberia
n
makanan

Small group Membentuk

Membuat
discussion
kelompok (9rancangan
10)
bahan diskusi
dan aturan
diskusi.
Memilih bahan
diskusi
Menjadi
moderator dan
Mempresenta
sekaligus
sikan peper
mengulas pada
dan
setiap akhir
mendiskusika
session diskusi
n di kelas
mahasiswa.

Model
makanan
dan bahan
makanan
Website
www.goog
le.cendekia
.com
Buku
sumber :
Buku
sumber
Achmad
D.S, dr.
DR, 2006,
Ilmu Gizi
II, Cetakan
ke 5, PT
Dian
Rakyat,
Jakarta
Arisman
M.B, dr,
2003 , Gizi
dalam daur
kehidupan,
EGC,

Mengukur
kemampuan
mahasiswa
dalam
mendemon
strasikan
menyusun
menu.

Praktikum

D.F

Jakarta
Potter &
Perry
(2007).
Fundament
aI
of
Nursing,
St. Iouis,
Mosby
Year
Company
Kozier B
(1997),
Fundament
aI of
Nursing

15

XV

Tatap Muka
2x100=200

Belajar
Mandiri
1x60=60

Mahasiswa
mampu
memahami
nutrisi yang
dibutuhkan
pada ibu
hamil
dengan
gangguan

Diet pada
ibu hamil
dengan :
1. Anemia
defisien
si Fe
2. Hipere
mesis
gravidar
um

1.
2.
3.

4.

5.

Tujuan
Kebutuha
n
Makanan
yang
harus
dihindari
Makanan
yang
dianjurka
n beserta
contoh
menu
Prinsip

Small group Membentuk

Membuat
discussion
kelompok (9rancangan
10)
bahan diskusi
dan aturan
diskusi.
Memilih bahan
diskusi
Menjadi
moderator dan
Mempresenta
sekaligus
sikan peper
mengulas pada
dan
setiap akhir
mendiskusika
session diskusi
n di kelas
mahasiswa.

Model
makanan
dan bahan
makanan
Website
www.goog
le.cendekia
.com
Buku
sumber :

Mengukur
kemampuan
mahasiswa
dalam
mendemon
strasikan
menyusun
menu.

Praktikum

D.F

pemberia
n
makanan

Buku
sumber
Achmad
D.S, dr.
DR, 2006,
Ilmu Gizi
II, Cetakan
ke 5, PT
Dian
Rakyat,
Jakarta
Arisman
M.B, dr,
2003 , Gizi
dalam daur
kehidupan,
EGC,
Jakarta
Potter &
Perry
(2007).
Fundament
aI
of
Nursing,
St. Iouis,
Mosby
Year
Company
Kozier B
(1997),
Fundament

aI of
Nursing

16

XVI

UJIAN AKHIR SEMESTER

TIM

Menyetujui,
Ketua STIKes,

Mengetahui,
Ka.Prodi Keperawatan D III

Karawang, 29 Januari 2016

Koordinator MA,

(Uun Nurjanah, S.Kp, M.Kep)

(Eldawati, S.Kp, M.Kep)

(Dwi Sulistyo C, S.Kp, M.Kep)

JADWAL APPLIKATIF MATA AJAR ILMU GIZI DAN DIET

1. Tingkat 1A :
Selasa =

Pk 07.30 - 08.20 wib (TM)

Pk 08.25 - 09.25 wib (P)
Pk 09.30 10.45 wib (P)
Pk 11.00 11.50 wib (TM/terstruktur *)

2. Tingkat 1B
Rabu =

Pk 07.30 08.20 wib (TM)

Pk 08.25 09.25 wib (P)
Pk 09.30 10.45 wib (P)

Jumat =

TK IA

Pk 10.25 11.20 wib (TM/terstruktur *)

TK IB

POKOK BAHASAN

Selasa, 2 feb 2016

Rabu, 3 feb 2016

Penjelasan Silabus

Pk 07.30 08.20 (TM)

Selasa, 2 feb 2016

Pk 07.30 08.20 (TM)

Rabu, 3 feb 2016

Konsep dasar ilmu gizi

Pk 08.25 09.25 (P)

Pk 08.25 09.25 (P)

Pk 09.30 10.45 (P)

Pk 09.30 10.45 (P)

PENGAJAR
Koordinator
Dwi S.C, S.Kp

Selasa, 2 feb 2016

Jumat, 5 feb 2016

Pk 11.00 11.50 (*)

Pk 10-25-11.20 (*)

Selasa, 9 feb 2016

Rabu, 10 feb 2016

Pk 07.30 08.20 (TM)

Pk 07.30 08.20 (TM)

Pk 08.25 09.25 (P)

Pk 08.25 09.25 (P)

Pk 09.30 10.45 (P)

Pk 09.30 10.45 (P)

Pk 11.00 11.50 (*)

Jumat, 12 feb 2016

Selasa, 16 feb 2016

Pk 10.25 11.20 (*)

Rabu, 17 feb 2016

Pk 07.30 08.20 (TM)

Pk 07.30 08.20 (TM)

Pk 08.25 09.25 (P)

Pk 08.25 09.25 (P)

Pk 09.30 10.45 (P)

Pk 09.30 10.45 (P)

Pk 11.00 11.50 (*)

Jumat, 19 feb 2016

Selasa, 23 feb 2016

Pk 10.25 11.20 (*)

Rabu, 24 feb 2016

Pk 07.30 08.20 (TM)

Pk 07.30 08.20 (TM)

Pk 08.25 09.25 (P)

Pk 08.25 09.25 (P)

Makanan dan zat makanan

Dwi S.C, S.Kp

Nutrisi untuk bayi dan balita

Dwi S.C, S.Kp

Nutrisi untuk pra sekolah, sekolah dan remaja

Dwi S.C, S.Kp

Selasa, 23 feb 2016

Rabu, 24 Feb 2016

Pk 09.30 10.45 (P)

Pk 09.30 10.45 (P)

Pk 11.00 11.50 (*)

Jumat, 26 feb 2016

Pk 10.25 11.20 (*)

Selasa, 1 Maret 2016

Rabu, 2 Maret 2016

Pk 07.30 08.20 (TM)

Pk 07.30 08.20 (TM)

Pk 08.25 09.25 (P)

Pk 08.25 09.25 (P)

Pk 09.30 10.45 (P)

Pk 09.30 10.45 (P)

Pk 11.00 11.50 (*)

Jumat, 4 Maret 2016

Selasa, 8 Maret 2016

Pk 10.25 11.20 (*)

Rabu, 9 Maret 2016

Pk 07.30 08.20 (TM)

Pk 07.30 08.20 (*)

Pk 08.25 09.25 (P)

Pk 08.25 09.25 (P)

Pk 09.30 10.45 (P)

Pk 09.30 10.45 (P)

Pk 11.00 11.50 (*)

Jumat, 11 Maret 2016

Nutrisi untuk dewasa dan lansia

Nutrisi sebagai terapi

Dwi S.C, S.Kp

Dwi S.C, M.Kep

Pk 10.25 11.20 (TM)

14 19 Maret 2016

UJIAN TENGAH SEMESTER

TIM

Selasa, 22 Maret 2016

Rabu, 23 Maret 2016

Pk 07.30 08.20 (TM)

Pk 07.30 08.20 (TM)

Pk 08.25 09.25 (P)

Pk 08.25 09.25 (P)

Pk 09.30 10.45 (P)

Pk 09.30 10.45 (P)

Pk 11.00 11.50 (*)

Jumat, 25 Maret 2016

Selasa, 29 Maret 2016

Pk 10.25 11.20 (*)

Rabu, 30 Maret 2016

Pk 07.30 08.20 (TM)

Pk 07.30 08.20 (TM)

Pk 08.25 09.25 (P)

Pk 08.25 09.25 (P)

Pk 09.30 10.45 (P)

Pk 09.30 10.45 (P)

Pk 11.00 11.50 (*)

Jumat, 1 april 2016

Selasa, 5 April 2016

Pk 10.25 11.20 (*)

Rabu, 6 April 2016

Pencegahan dan penanganan kekurangan vitamin,

Pk 07.30 08.20 (TM)

Pk 07.30 08.20 (TM)

anemia, KKP, cacingan

Pk 08.25 09.25 (P)

Pk 08.25 09.25 (P)

Pk 09.30 10.45 (P)

Pk 09.30 10.45 (P)

Pk 11.00 11.50 (*)

Jumat, 8 April 2016

Pk 10.25 11.20 (*)

Nutrisi untuk BUMIL

Dwi S.C, M.Kep

DRA

Nutrisi untuk ibu menyusui (BUTEKI)

Dwi S.C, M.Kep

DRA

Dini Fridini

Selasa, 12 April 2016

Rabu, 13 April 2016

Diet pada pasien dengan DM, Hipertensi

Dini Fridini

Pk 07.30 08.20 (TM)

Pk 07.30 08.20 (TM)

Pk 08.25 09.25 (P)

Pk 08.25 09.25 (P)

Pk 09.30 10.45 (P)

Pk 09.30 10.45 (P)

Pk 11.00 11.50 (*)

Jumat, 15 April 2016

Selasa, 19 April 2016

Pk 10.25 11.20 (*)

Rabu, 20 April 2016

Diet pada klien dengan asam urat dan kolesterol

Dini Fridini

Pk 07.30 08.20 (TM)

Pk 07.30 08.20 (TM)

Pk 08.25 09.25 (P)

Pk 08.25 09.25 (P)

Pk 09.30 10.45 (P)

Pk 09.30 10.45 (P)

Pk 11.00 11.50 (*)

Jumat, 22 April 2016

Selasa, 26 April 2016

Pk 10.25 11.20 (*)

Rabu, 27 April 2016

Diet pada klien dengan penyakit jantung dan gagal

Dini Fridini

Pk 07.30 08.20 (TM)

Pk 07.30 08.20 (TM)

ginjal

Pk 08.25 09.25 (P)

Selasa, 26 April 2016

Pk 08.25 09.25 (P)

Rabu, 27 April 2016

Nutrisi BUMIL dengan gangguan :

Pk 09.30 10.45 (P)

Pk 09.30 10.45 (P)

1. Anemia defisiensi Fe

Pk 11.00 11.50 (*)

Jumat, 29 April 2016

2. Hiperemesisgravidarum

Pk 10.25 11.20 (*)

UJIAN AKHIR SEMESTER

Dini Fridini