RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

Program Studi : D III Gizi

Mata Kuliah : Dietetik Penyakit Tidak Menular
Kode MK Gz-402
Semester / Bobot SKS V ( empat) / 3 SKS (2 sks Teori, 1 SKS Praktek )
MK Prasarat Anatomi Fisiologi, Patologi Manusia
Dosen Pengampu/Tim Dosen : Team Dosen Dietetika
Capaian Pembelajaran a. Mampu melakukan asuhan gizi dan dietetik
untuk pemenuhan kebutuhan Gizi Individu dan
kelompok pada kondisi yang tidak kompleks
dengan menggunakan proses asuhan gizi dan
terminology terstandar sesuai dengan yang
ditugaskan .
b. Menguasai prinsip- prinsip ilmu gizi dan penyakit
yang terkait pangan, komunikasi, edukasi dan
penyuluhan gizi, kesejahteraan sosial dan humaniora
untuk dapat melaksanakan pelayanan gizi tidak
kompleks sesuai asuhan gizi tertsandar (
PAGT/NCP)
c. Mampu bekerja dalam team dan berkomunikasi
secara efektif serta mampu menyusun laporan
asuhan gizi dan dietetik dengan menggunakan
proses asuhan gizi dan terminologi terstandar sesuai
dengan yang ditugaskan
d. Bertanggung jawab atas hasil kerja sendiri dan
kelompok dalam asuhan gizi serta memiliki sikap
menghargai dan empati pada klien.

Daftar Referensi a. American Dietetic Association. International

Dietetetics & Nutrition Terminology (IDNT)
Refference Manual. Standardized Language for the
Nutrition Care Process. First Edition. 2008
b. Bagian Ilmu Kesehatan Anak FKUI. Buku Ajar Ilmu
Kesehatan Anak Jilid I dan II . Jakarta : FKUI, 1996
c. Bagian Ilmu Penyakit Dalam FKUI. Buku Ajar Ilmu
Penyakit Dalam Jilid I. Jakarta : FKUI, 2000
d. Bagian Ilmu Penyakit Dalam FKUI. Buku Ajar Ilmu
Penyakit Dalam Jilid II. Jakarta : FKUI, 2000
e. Escott, S. and Stump. Nutritional and Diagnosis -
Related Care. Baltimore : William & Wilkins,
Ed.6th. 2008
f. Gibson, R.S. Principle of Nutritional Assessment.
New York : Oxford University, 2005
g. Instalasi Gizi Perjan RSCM dan AsDI. Penuntun
Diet. Jakarta : PT Gramedia Pustaka Utama, 2004
 h. Jamorabo – Ruiz, Adela., et al. Basic Diet Therapy
For Filipinos. Manila : Merriem & Webster
Bookstore, Inc, 4th Ed. 1998
i. Mahan, K.L and S. Escot-Stump. Krause”s Food,
Nutrition and Diet Therapy. Philadelphia : WB
Saunders Co.Ed.11,2004,
j. Nelson,J.K., et al. Mayo Clinic Diet Manual, A
Handbook of Nutrition Practices. St.Louis : M.
Mosby, Ed 7th, 1994
k. Goodhart, R.S. Modern Nutritional in Health and
Diseases, 6 th Ed., Lea and Febiger. Philadelphia :
1980
l. Davidson, et.al., Human Nutrition and Dietetic, 7 th
Ed., Chulchill Living Stone. Edinburg.
m. Olson, Nutrition Review. Present Knowledge in
Nutrition, 5 th. Ed. Chulchill Living Stone. Edinburg.
1990.
n. AsDI, IDAI, Persagi, Penuntun Diet Anak (ed. 3).
Jakarta: Badan Penerit Fakultas Kedokteran
Universitas Indonesia, 2014

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

IDENTIFIKASI BAHAN KAJIAN
MATA KULIAH BAHAN KAJIAN BOBOT JML PERTEMUAN
(%)
DIETETIK 1. Pemberian Diet Pada KEP 15 2
PENYAKIT 2. Pemberian Diet Pada Obesitas 10 1
TIDAK 3. Pemberian Diet Pada Penyakit kelainan 15 2
MENULAR Endokrin ( DM, Hipertiroid, hipotiroid)
4. Pemberian Diet Pada Gangguan Purin 5 1
( Gout)
5. Pemberian Diet Pada Penyakit Hipertensi 5 1
6. Pemberian Diet Pada Penyakit Jantung 15 2
dan Pembuluh darah, Dislipidemia
7. Pemberian Diet Pada penyakit Penyakit 15 2
Ginjal Kronik dan Batu Ginjal
8. Pemberian Diet pada Pra dan Pasca 10 1
Bedah
9. Pemberian diet pada Penyulit Kehamilan 5 1
10. Dokumentasi dan Pelaporan 5 1
UTS dan UAS 2
Total 100 16
A. RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER

Pertemuan Kompetensi Dasar/Tujuan Bahan Kajian (Materi Ajar) Bentuk Pembelajaran Kriteria (CAP) dan Indikator Bobot Nilai
Ke Penilaian
(1) (2) (3) (4) (5) (6)
1 dan 2 Memahami dan Pemberian Diet Pada KEP 1. Ceramah dan Kemampuan menjelaskan 15 %
menerapkan a. Gambaran KEP dan diskusi dengan benar, kemampuan
Pemberian diet pada KEP identifikasi masalah gizi 2. Curah pendapat dalam menganalisis kasus,
dengan menggunakan pada KEP 3. Penugasan : studi kelengkapan dan ketepatan
konsep PAGT b. PAGT pada KEP ( kasus pada KEP mengerjakan tugas,,
pengkajian, diagnosis, 4. Praktikum di kemampuan /ketrampilan
intervensi, monev) laboratoriun praktikum dengan baik
c. Tahap pemberian diet dan benar.
apad KEP ( Gizi buruk )
d. Studi Kasus : Penyakit
Tana Komplikasi
3 Mampu menerapkan dan Pemberian Diet Pada 1. Ceramah dan diskusi Kemampuan menjelaskan 10 %
melaksanakan Pemberian Obesitas 2. Presentasi dengan benar, kemampuan
Diet Pada Obesitas dengan a. Gambaran Obesitas 3. Penugasan : Studi komunikasi, kelengkapan
konsep PAGT dan identifikasi Kasus : Penyusunan tugas , ketepatan
masalah gizi pada PAGT dan menu mengerjakan tugas,
obesitas pada obesitas) ketrampilan menerapkan /
b. Pelaksanaan PAGT 4. Praktikum mempraktikan menu kasus
Pada obesitas ( Laboratorium Obesitas
pengkajian gizi,
diagnosis gizi,
intervensi, monev gizi)
c. Pemberian diet pada
obesitas (
prinsip,tujuan, syarat)
d. Studi Kasus
4 dan 5 Mampu menerapkan dan Pemberian Diet Pada
melaksanakan Pemberian Penyakit kelainan Endokrin
Diet Pada Penyakit kelainan ( DM, Hipertiroid,
Endokrin ( DM, Hipertiroid, hipotiroid)
hipotiroid) a. Gambaran penyakit DM,
hipertiroid, hipotiroid
b. Identigikasi masalah gizi
pada DM,
hiper/hipotiroid
c. PAGT Pada penyakit
DM, hiper/hipotiroid
(pengkajian gizi,
diagnosis gizi,
intervensi, monev gizi)
d. Diet pada DM,
Hiper/hipotiroid
e. Studi Kasus
6 Mampu menerapkan dan Pemberian Diet Pada
melaksanakan Pemberian Gangguan Purin (Gout)
Diet Pada Gangguan Purin a. Gambaran penyakit
( Gout) gangguan Purin
b. Identifikasi masalah gizi
pada gangguan purin
c. PAGT ) pada gangguan
purin (pengkajian gizi,
diagnosis gizi,
intervensi, monev gizi)
d. Diet pada Gangguan
purin
e. Studi Kasus
1. Ceramah dan diskusi Kemampuan menjelaskan 15 %
2. Diskusi kelompok dengan benar, kemampuan
3. Penugasan : studi komunikasi, kelengkapan
kasus : PAGT dan tugas , ketepatan
menyusun menu mengerjakan tugas,
penyakit DM, ketrampilan menerapkan /
hiper/hipotiroid mempraktikan menu kasus
4. Praktikum di penyakit kelainan endokrin
laboratorium (DM, Hipotiroid dan
/lapangan. Hipertiroid)
1. Ceramah dan diskusi Kemampuan menjelaskan 5%
2. Diskusi kelompok dengan benar, ketajamaan
3. Penugasan : studi analisis, kelengkapan tugas ,
kasus : PAGT dan ketepatan mengerjakan tugas,
menyusun menu ketrampilan menerapkan /
gangguan purin mempraktikan menu kasus
4. Praktikum di gangguan purin (gout)
laboratorium
/lapangan.
7 Memahami dan menerapkan
Pemberian diet pada
Hipertensi dengan
menggunakan konsep
PAGT
Pemberian diet pada
Hipertensi dengan
menggunakan konsep
PAGT
a. Gambaran hipertensi
dan identifikasi masalah
gizi pada Hipertensi
b. PAGT pada Hipertensi
( assessment gizi,
diagnosis gizi, intervensi
, monev, dokumentasi)
c. Pemberian diet pada
Hipertensi ( prinsip,
tujuan , syarat )
d. Studi kasus
1. Ceramah dan diskusi Kemampuan menjelaskan 5%
2. Curah dengan benar, ketajamaan
pendapat/diskusi analisis, kelengkapan tugas ,
kelompok ketepatan mengerjakan tugas,
3. Penugasan : studi ketrampilan menerapkan /
kasus : PAGT dan
mempraktikan menu kasus
menyusun menu pada
hioertensi hipertensi
4. Praktikum menu pada
hipertensi

8 UJIAN TENGAH SEMESTER (UTS)

9 dan 10 Mampu menerapkan dan Pemberian Diet Pada
melaksanakan Pemberian Diet penyakit Jantung, pembuluh
pada Jantung, Pembuluh darah darah dan dislipidemia
dan Dislipidemia a. Gambaran penyakit
Penyakit jantung, pemb.
Darah dan dislipidemia
b. PAGT Pada penyakit
jantung, pembuluh darah
dan dislipidemia
c. Studi Kasus
11 Mampu menerapkan dan Pemberian Diet pada Penyakit
melaksanakan Pemberian Diet PGK
Pada Penyakit PGK dan a. Gambaran PGK dan
Batu Ginjal identifikasi masalah gizi
pada PGK
b. PAGT Pada penyakit
PGK (( pengkajian gizi,
1. Ceramah dan diskusi Kemampuan menjelaskan 15 %
2. Diskusi kelompok dengan benar, kemampuan
3. Penugasan : Studi komunikasi, kelengkapan tugas ,
Kasus : Penyusunan ketepatan mengerjakan tugas,
PAGT dan menu pada kemampuan menerapkan /
penyakit kantung mempraktikan menu penyakit
empedu jantung, pembuluh darah dan
4. Praktikum Dislipidemia dengan benar
Laboratorium/lapangan
1. Ceramah dan diskusi Kemampuan menjelaskan 15 %
2. Diskusi kelompok dengan benar, kemampuan
3. Penugasan : studi komunikasi, kelengkapan tugas ,
kasus : PAGT dan ketepatan mengerjakan tugas,
menyusun menu kemampuan menerapkan /
penyakit PGK mempraktikan menu penyakit
PGK dengan benar
 diagnosis gizi, intervensi,
monev gizi)
c. Pemberian diet pada
PGK ( Prinsip, tujuan,
jenis dan syarat diet)
d. Studi Kasus
12 Mampu menerapkan dan Pemberian Diet pada Penyakit
melaksanakan Pemberian Diet Batu ginjal
Pada Penyakit PGK dan a. Gambaran Batu ginjal
Batu Ginjal dan identifikasi masalah
gizi pada batu ginjal
b. PAGT Pada penyakit
batu ginjal ( pengkajian
gizi, diagnosis gizi,
intervensi, monev gizi)
c. Pemberian diet pada
batu ginjal ( Prinsip,
tujuan, jenis dan syarat
diet)
d. Studi Kasus
13 Mampu menerapkan dan Pemberian Diet Pada pra
melaksanakan Pemberian dan pasca bedah
Diet Diet pada Pra dan a. Gambaran penyakit pra
Pasca Bedah dan pasca bedah
b. Identifikasi masalah gizi
pada pra dan pasca bedah
c. PAGT pada pra dan
pasca bedah ( pengkajian
gizi, diagnosis gizi,
intervensi, monev gizi)
d. Diet pada Pra dan
pasca bedah
e. Studi Kasus
4. Praktikum di
laboratorium
/lapangan.
1. Ceramah dan diskusi Kemampuan menjelaskan 15 %
2. Diskusi kelompok dengan benar, kemampuan
3. Penugasan : studi komunikasi, kelengkapan tugas ,
kasus : PAGT dan ketepatan mengerjakan tugas,
menyusun menu kemampuan menerapkan /
penyakit PGK mempraktikan menu penyakit
4. Praktikum di batu ginjal dengan benar
laboratorium
/lapangan.
1. Ceramah dan diskusi Kemampuan menjelaskan 10 %
2. Diskusi kelompok dengan benar, kemampuan
3. Penugasan : studi komunikasi, kelengkapan tugas ,
kasus : PAGT dan ketepatan mengerjakan tugas,
kemampuan menerapkan /
menyusun menu
mempraktikan menu diet pra
pra dan pasca bedah bedah dan pasca bedah dengan
4. Praktikum di benar
laboratorium
/lapangan.
14 Mampu menerapkan dan Pemberian diet pada
melaksanakan Pemberian Penyulit kehamilan
diet pada Penyulit a. Gambaran penyakit
kehamilan komplikasi kehamilan
b. Identifikasi masalah gizi
pada komplikasi
kehamilan
c. PAGT pada komplikasi
kehamilan ( pengkajian
gizi, diagnosis gizi,
intervensi, monev gizi)
d. Diet pada komplikasi
kehamilan
e. Studi Kasus
a. Ceramah dan diskusi Kemampuan menjelaskan 5%
b. Diskusi kelompok dengan benar, kemampuan
c. Penugasan : studi komunikasi, kelengkapan tugas ,
kasus : PAGT dan ketepatan mengerjakan tugas,
menyusun menu kemampuan menerapkan /
mempraktikan menu kasus
komplikasi
penyulit kehamila
kehamilan
d. Praktikum di
laboratorium
/lapangan.

15 Mampu memahami dan Dokumentasi dan Pelaporan a. Ceramah dan diskusi Kemampuan menganalisi, 5%
melaksanakan pada asuhan gizi b. Diskusi kelompok kelengkapaqn dan tugas ,
Dokumentasi dan Pelaporan a. Tujuan dan manfaat c. Penugasan : studi ketepatan mengerjakan tugas
pada asuhan gizi dokumentasi asuhan gizi kasus :menyusun
/PAGT dokumentasi dan
b. Sistem dokumentasi pelaporan PAGT
c. Mekanisme pelaporan

16 UJIAN AKHIR SEMESTER (UAS)