Home TV shows Movie Latest My List

Member list :

Gracia P. Intan P. Jesika Jeyane

Toweula Sultan Kamboto Rambi

KELOMPO
K7
 Home TV shows Movie Latest My List

ISU-ISU TERBARU TENTANG EKONOMI PANGAN

DAN GIZI
Penelitian kebijakan pangan, crowford school of policy australian nationality
university John.F., Menyatakan bahwa indonesia menghadapi 3 isu yang
kompleks:
1. Kekhawatiran akan jumlah produksi domestik yang tidak mampun memenuhi
kebutuhan dalam negri sehingga bergantung pada impor yang harganya
fluktiatif dipasaran international
2. Naiknya permintaan komoditas pertanian
3. Indonesia telah menyatakan komitmennya terhadap program ekonomi hijau
dari pembangunan pedesaan rendah emisi

Play i More information

Slide 4
 Home TV shows Movie Latest My List

ada 5 paradigma dalam kebijakan pangan menurut Mc. Carthy:

1. Swasembada pangan sebagai upaya mencapai angka produksi global
2. Ketahanan pangan yang menurut FAO bisa dicapai dengan memperkuat
kapasitas penduduk untuk mengakses pangan terutama saat mengehadapi
rawan pangan dan masa panceklik
3. Kedaulatan pangan yang lebih baik atas sumber pertanian
4. Kebijakan pangan perlu mengarah pada pencapaian hak atas ketersediaan
pangan yang memadai sesuai dengan amanat dalam perjanjia
intersnasional
5. Memperhatikan prinsip lingkungan
 Home TV shows Movie Latest My List

1. Perdagangan 2.Perkembangan 3.Perkembangan pola 4. Kecukupan

pangan didunia pangan didunia pangan didunia pangan didunia
Di negara Perkembangan Penduduk negara
industri tidak lagi
perkembangan
berkembang jangka
Text textpanjang
text text text mengandlakan pada ekonomi
pengeluaran bahan meliputi
text text text text text makanan yang Diikuti
pangan menyita peningkatan
text text text text ext dihasilkan oleh peningkatan
50% atau lebih text text text text text
ekonomi petani , melainkan
text text text text text
ketersedian dan
dari pengeluaran dinegara miskin penghasilan dan
text text text text text makanan diolah secara
jenis pangan yang
konsumsi pribadi
text text text text text industri dapat dipilih
text text text text text
 POLA PANGAN HARAPAN
o Pola Pangan Harapan (PPH) merupakan suatu metode yang digunakan untuk menilai
jumlah dan komposisi atau ketersediaan pangan. Pola pangan harapan biasanya
digunakan untuk perencanaan konsumsi, kebutuhan dan penyediaan pangan wilayah.
o Pola Pangan Harapan (PPH) atau Desirable Dietary Pattern adalah beragam pangan atau
kelompok pangan yang didasarkan atas sumbangan energi terhadap total energi dari
kelompok pangan utama (baik secara absolut maupun relatif) dari suatu pola
ketersediaan dan atau konsumsi pangan yang mampu mencukupi kebutuhan konsumsi
pangan penduduk secara kualitas, kuantitas maupun keragamannya, dengan
mempertimbangkan aspek-aspek sosial ekonomi, budaya, agama dan cita rasa. (Depkes
RI,2005).
Kelompok pangan dalam pph:
 Padi-padian, meliputi beras, jagung, terigu, dan hasil olahanya.
 Umbi-umbian atau pangan berpati, meliputi ubi kayu, ubi jalar, kentang, talas, sagu dan
hasil olahanya.
 Pangan hewani, meliputi ikan, daging, telur, susu, dan hasil olahanya.
 Minyak dan lemak, meliputi minyak kelapa, minyak jagung, minyak goring kelapa sawit
dan margarine.
 Buah dan biji berminyak, meliputi mete, kelapa, kenari, kemiri dan cokelat.
 Kacang-kacangan, meliputi kacang kedelai, kacang tanah, kacang tonggak, kacang
polong.
 Gula, meliputi gula pasir, gula merah/mangkok, dan sirup.
 Sayuran dan buah-buahan, meliputi semua jenis sayuran dan buah-buahan.
 Lain-lain, meliputi bumbu-bumbu.

subtitle
 Pertimbangan dalam merumuskan pph
• Pola konsumsi pangan penduduk saat ini
• Kebutuhan gizi yang dicerminkan oleh pola kebutuhan energi
• Mutu gizi makanan yang dicerminkan oleh kominasi makanan
yang mengandung protein hewani, sayur dan buah
• Pertimbangan masalah gizi dan penyakit yang berhubungan
dengan gizi
• Kecendrungan permintaan
• Kemampuan penyediaan dalam konteks ekonomi dan wilayah
 Home TV shows Movie Latest My List

Kegunaan Pola Pangan Harapan PPH adalah sebagai berikut :

-sebagai instrumen menilai ketersediaan dan konsumsi pangan
berupa jumlah dan komposisi pangan menurut jenis pangan
-disamping itu juga berguna sebagai basis untuk perhitungan skor
pola pangan harapan (PPH) yang digunakan sebagai indikator mutu
gizi pangan dan keragaman konsumsi pangan baik pada tingkat
ketersediaan maupun tingkat konsumsi
-untuk perencanaan konsumsi dan ketersediaan panga
Tabel Komposisi Energi

subtitle
 Diversifikasi Pangan

Diversifikasi pangan adalah program yang dimaksudkan agar

masyarakat tidak terpaku pada satu jenis makanan pokok saja dan
terdorong untuk juga mengonsumsi bahan pangan lainnya sebagai
pengganti makanan pokok yang selama ini dikonsumsinya.
 Home TV shows Movie Latest My List

Beberapa hal yang perlu dilakukan untuk tercapainya usaha

diversivikasi pangan
o Pengembangan produk melalui peran industri pengolahan
untuk meningkatkan cita rasa dan citra produk pangan khas
nusantara
o Peningkatan produksi dan ketersediaan sumber pangan
protein sepeti ikan dan ternak
o Peningkatan budidaya berbagai tanaman pangan yang
meliputi pembenihan , pembibitan ,produksi tanaman,
pemberantasan hama, pengemasan hasil panen dan
pendistribusian
Faktor-faktor yang mempengaruhi diverssifikasi pangan
1. Faktor internal
-pendapatan
-preferensi
-keyakinan
-pengetahuan gizi
2. Faktor eksternal
-agroekologi
-produksi
-ketersediaan dan distribusi
-keanekaragaman pangan
-promosi atau iklan

subtitle
Tujuan diversifikasi pangan
1) Mengurangi Ketergantungan Impor Beras Impor beras dilakukan karena adanya
ketergantungan permintaan pangan terhadap bahan pangan berupa beras. Melalui
diversifikasi konsumsi pangan diharapakan akan membuat pilihan akan bahan
pangan menjadi semakin beragam, sehingga dapat menekan ketergantungan
terhadap impor beras.
2) Mencapai Pola Konsumsi Pangan Yang Tepat
Ketahanan pangan menitikberatkan pada aspek alokasi sumberdaya ke arah
penggunaan yang efisien, fleksibel, dan stabil dengan memanfaatkan potensi lokal
yang tersedia. Salah satu prinsip pokok dalam pelaksanaan diversifikasi konsumsi
pangan adalah pemanfaatan atau pengoptimalan potensi lokal, baik berupa potensi
tanaman lokal maupun sumberdaya manusia.
3) Mewujudkan Pola Pangan Harapan
Diversifikasi konsumsi pangan memiliki sasaran untuk memberikan nutrisi atau
gizi yang memadai bagi pola konsumsi rumahtangga, sehingga akan mampu untuk
memenuhi pola konsumsi sehat dan bergizi di masyarakat.
4) Gizi Yang Terjangkau Oleh Semua Tingkat Pendapatan
Pola konsumsi pangan nasional yang selama ini banyak bergantung pada jenis
beras menyebabkan harga beras semakin cepat meningkat. Akibatnya, harga beras
semakin lama menjadi semakin sulit untuk dijangkau oleh semua kelompok
pendapatan rumahtangga. Melalui diversifikasi konsumsi pangan diharapkan akan
mampu untuk mengalokasikan pendapatan memilih jenis komoditi pangan yang
relatif lebih terjangkau.

subtitle
Permasalahan sehubungan dengan isu ketahanan pangan dan gizi adalah penyediaan,
distribusi dan konsumsi pangan. Penyediaan dihadapkan pada semakin terbatas dan
menurunnya kapasitas produksi. Distribusi dihadapkan pada permasalahan prasarana
dsitribusi darat dan antar pulau, kelembagaan dan keamanan jalur distribusi, serta
bervariasinya kapasitas produksi antar wilayah dan antar musim. Permasalahan konsumsi
adalah belum terpenuhinya kebutuhan pangan, karena belum tercukupinya konsumsi energi
(meskipun konsumsi protein sudah mencukupi), serta konsumsi energi yang sebagian besar
dari padi-padian, dan bias ke beras. Arah kebijakan umum ketahanan pangan adalah
mewujudkan kemandirian pangan untuk menjamin ketersediaan dan konsumsi pangan yang
cukup, aman, bermutu dan bergizi seimbang pada tingkat rumah tangga, daerah dan
nasional sepanjang waktu dan merata melalui pemanfaatan sumber daya dan budaya lokal,
teknologi inovatif dan peluang pasar, serta memperkuat ekonomi kerakyatan Jurnal
Ekonomi
 DAFTAR PUSTAKA
https://www.uc.ac.id/library/masalah-gizi-tiga-generasi-kompas-28-januari-2021-hal-8/
 
http://bkp.pertanian.go.id/blog/post/pembangunan-ketahanan-pangan-dan-gizi-butuh-sikap-serius
 
http://eprints.ums.ac.id/47958/3/BAB%20I.pdf
 
https://media.neliti.com/media/publications/80724-ID-ketahanan-pangan-situasi-permasalahan-ke.pdf
 
https://smeru.or.id/id/content/tinjauan-strategis-ketahanan-pangan-dan-gizi-di-indonesia-informasi-terki
ni-2019-2020