15 Makanan Sehat Untuk Penderita Batu Empedu

Sponsored Link

Apakah Anda pernah mendengar tentang penyakit batu empedu? Empedu adalah organ yang berada
di bagian bawah hati. Empedu berfungsi untuk membantu proses pencernaan dalam usus kecil. Batu
empedu adalah penyakit yang disebabkan karena banyaknya kandungan kolesterol dalam empedu.
Kantung empedu juga berfungsi untuk menyimpan berbagai zat yang dihasilkan oleh hati seperti
kolesterol, garam empedu dan bilirubin.
Penyebab Batu Empedu
Pada dasarnya penyebab batu empedu ada dua macam yaitu:
1.

Batu empedu yang disebabkan karena kolesterol. Batu ini terbentuk karena penumpukan
kolesterol pada empedu sehingga menyebabkan batu empedu. Ciri batu empedu yang berasal dari
kolesterol adalah memiliki warna kuning kehijauan. Kasus batu empedu yang berasal dari kolesterol
menjadi kasus yang sangat umum.

2.

Batu empedu yang disebabkan karena penumpukan zat bilirubin dalam kantung empedu.
Bilirubin adalah zat yang berperan untuk membantu menghancurkan sel- sel darah merah. Jika hati
mengalami kerusakan atau gangguan biasanya produksi bilirubin akan berlebih sehingga bisa
menjadi batu empedu. Ciri dari batu empedu yang berasal dari bilirubin adalah memiliki warna yang
lebih gelap dan berbentuk butiran kecil-kecil.
Penderita batu empedu harus melakukan kontrol yang sangat teliti terhadap makanan. Tidak semua
jenis makanan bisa dikonsumsi oleh penderita batu empedu. Berikut ini adalah beberapa daftar
makanan sehatuntuk penderita batu empedu.

Makanan Sehat Untuk Batu Empedu

1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun memiliki kandungan zat anti oksidan yang sangat tinggi. selain itu minyak zaitun
memiliki zat asam yang bisa mencegah pembentukan batu empedu. Bahkan konsumsi minyak zaitun

secara rutin juga bisa mengurangi resiko pembentukan batu empedu. Fakta ini telah diteliti oleh Dr
Penny Stanway yang ditulis dalam bukunya yang berjudul Miracle of Olive Oil.
2. Daging Merah tanpa Lemak
Daging merah tanpa lemak hanya boleh dikonsumsi dalam porsi yang sangat sedikit. Penderita batu
empedu sama sekali tidak boleh mengkonsumsi banyak lemak karena bisa meningkatkan potensi
batu empedu yang lebih parah. Jika lemak masuk ke dalam tubuh maka kantung empedu bisa
menyebabkan beberapa reaksi seperti diare, mual, sembelit, sakit perut dan mulas. Hal ini
disebabkan karena empedu sama sekali tidak merespon kadar lemak yang masuk ke tubuh.
3. Beras Merah
Beras merah bisa menjadi menu pengganti beras putih. Beras merah tidak meningkatkan potensi
lemak dalam tubuh. Bahkan kandungan zat mangan dalam beras merah bisa bermanfaat untuk
menetralisir lemak yang masuk ke dalam tubuh. Selain itu beras merah banyak mengandung zat anti
oksidan yang bisa bermanfaat untuk mengurangi kolesterol jahat dalam tubuh. Meskipun beras merah
diijinkan untuk dikonsumsi, namun hanya dalam batas tertentu saja. Beras merah selain untuk batu
empedu juga terkenal sebagai makanan untuk diet cepat yang dapat menurunkan berat badan secara
drastis.
4. Brokoli
Brokoli adalah jenis sayur yang memiliki kalori rendah dan banyak mengandung serat. Selain itu
brokoli juga banyak mengandung vitamin A dan vitamin C. Brokoli tidak mengandung lemak sama
sekali dan bahan kandungan lain yang ditemukan adalah karbohidrat, protein, dan kalsium. Brokoli
bisa dikonsumsi dalam jumlah yang terbatas karena jika berlebihan dapat menyebabkan produksi gas
yang menyebabkan sakit perut. Untuk itu brokoli adalah makanan untuk penderita asam
lambung yang harus dihindari.
5. Tuna
ads

Ikan tuna bisa menjadi sumber protein tinggi untuk penderita batu empedu. Konsumsi tuna yang
masuk dalam batas toleransi adalah sekitar 3 ons per hari. Kandungan ikan tuna yang baik untuk
kesehatan empedu adalah omega 3 yang bisa bermanfaat untuk mengatur kadar kolesterol buruk
pada tubuh. Pada umumnya semua penderita batu empedu bisa mengkonsumsi ikan tuna, tapi jika
menyebabkan sakit perut sebaiknya dihindari.
6. Salmon
Salmon menjadi salah satu jenis ikan yang bisa dikonsumsi oleh penderita batu empedu. Ikan salmon
mengandung omega 3 dan lemak hingga 11 gram. Konsumsi ikan salmon harus dibatasi pada
penderita batu empedu karena bisa menyebabkan kenaikan kadar kolesterol. Tapi jika tidak
menyebabkan rasa sakit atau gangguan lain maka boleh dikonsumsi secara rutin.
7. Yogurt

Yogurt adalah makanan yang bisa menjadi sumber kalori untuk tubuh. Yogurt memiliki beberapa
kandungan yang sangat baik untuk penderita batu empedu seperti protein, serat, anti oksidan dan
lemak tak jenuh. Yogurt mengandung lemak tak jenuh yang sangat baik untuk penderita batu
empedu. Bahkan konsumsi yogurt secara rutin dapat mencegah komplikasi batu empedu.
8. Lobak
Lobak adalah salah satu sumber makanan yang bisa menjadi obat bagi penderita batu empedu. Jenis
lobak yang sangat baik untuk penyakit batu empedu adalah lobak hitam. Lobak terbukti bisa
menurunkan kadar kolesterol dalam darah, meningkatkan kadar HDL dan menurunkan kadar lipid
dalam darah. Konsumsi harian lobak hitam juga dapat membantu meringankan sakit batu empedu.
Penelitian ini telah dimuat dalam Jurnal Biomedik dan Bioteknologi yang keluar pada tahun 2012.
9. Bayam
Bayam menjadi sayuran hijau yang bisa dikonsumsi dalam batas tertentu oleh penderita batu
empedu. Bayam banyak mengandung senyawa oksalat yang bisa meningkatkan potensi masalah
batu ginjal. Jadi, meskipun bayam aman untuk dikonsumsi namun harus dalam batas tertentu. Potensi
bayam hanya menyebabkan masalah pada batu ginjal dan bukan pada masalah batu empedu. Tapi
biasanya banyak penderita batu empedu yang juga memiliki komplikasi batu ginjal. Jadi, bayam aman
untuk penderita batu empedu, tapi batasi jumlah konsumsi harian. Bayam juga dapat
dijadikan makanan penambah darah super cepat yang dapat membantu penderita penyakit anemia.
10. Mentimun
Mentimun memiliki banyak kandungan air yang bermanfaat untuk membersihkan racun pada hati.
Selain itu mentimun juga banyak mengandung vitamin B, lariciresinol, secoisolariciresinol dan
pinoresinol. Anda bisa mengkonsumsi mentimun menjadi jus. Bahkan campuran jus mentimun, wortel
dan jeruk sangat disarankan untuk penderita batu empedu.
11. Lemon
Lemon memiliki kandungan asam sitrat dan vitamin C yang sangat baik untuk penderita batu empedu.
Kandungan asam sitrat dan vitamin C bisa membantu melarukan kalsifikasi dalam tubuh, sehingga
lemon bisa digunakan untuk melarutkan batu empedu. Konsumsi lemon dapat dilakukan bersamaan
dengan minyak zaitun. Lemon juga banyak mengandung anti oksidan yang bisa mencegah
peradangan dan infeksi pada organ tubuh.
12. Tomat
Tomat adalah buah yang banyak mengandung vitamin dan mineral. Berbagai nutrisi yang ditemukan
dalam buah tomat antara lain adalah vitamin A, vitamin C, vitamin K, vitamin B6, folat dan tiamin.
Bahkan buah tomat juga mengandung sumber kalsium seperti potassium, mangan, magnesium,
tembaga dan fosfor. Senyawa licopene dalam tomat juga berperan penting untuk mengendalikan
kesehatan organ vital tubuh seperti empedu. Konsumsi tomat secara rutin akan mengurangi resiko
batu empedu dan meringankan sakit batu empedu.
13. Semangka

Semangka memiliki kandungan air mencapai lebih dari 90 persein. Selain itu semangka juga
mengandung vitamin A, vitamin B6 dan vitamin C. bahkan semangka juga memiliki kandungan
licopene, asam amino dan anti oksidan. Selain itu semangka tidak memiliki kandungan lemak.
Senyawa licopene dalam semangka mampu mengatasi dan mencegah peradangan dan anti oksidan
yang bisa mengatasi masalah radikal bebas. Kandungan air dalam semangka juga bisa mengatasi
masalah dehidrasi sehingga bisa membantu penderita batu empedu.
14. Seledri
Seledri adalah sayuran yang banyak mengandung kalsium, tembaga, magnesium, natrium, seng, zat
besi, dan kalium. Selain itu seledri juga memiliki kandungan asam lemak dan semua vitamin yang
dibutuhkan oleh tubuh. Beberapa zat lain yang ditemukan dalam seledri adalah senyawa tiamin, asam
folat, serat dan riboflavin. Semua jenis nutrisi dalam seledri bisa merangsang kekebalan tubuh
dengan meningkatkan potensi senyawa anti oksidan dalam tubuh. Seledri bisa membantu sistem
kebugaran tubuh bagi penderita batu empedu.
15. Ubi Jalar
Ubi jalar mengandung banyak vitamin A, vitamin B5, B6, dan beberapa senyawa lain seperti niasin,
riboflavin, tiamin dan karotenoid. Bahkan ubi jalar sama sekali tidak memiliki kandungan lemak dan
rendah sodium. Serat dalam ubi jalar juga sangat baik untuk membantu proses pencernaan. Ubi jalar
bisa dikonsumsi oleh penderita batu empedu dengan cara direbus atau dikukus.
16. Air Kelapa Hijau
Dari pengalaman orang yang di share di sosial media, batu empedu dapat dihancurkan dengan air
kelapa hijau.
Cara : Panaskan air kelapa hijau hingga mendidih, selanjutnya di minum jika telah dingin.

Jenis Makanan yang Harus di Hindari Penderita Batu Empedu

Mengatur makanan untuk penderita empedu memang hal yang cukup rumit. Berikut ini adalah
panduan untuk makanan yang tidak boleh dikonsumsi.

Semua jenis makanan yang dikemas seperti kue, makanan ringan , makanan cepat saji dan
minuman kemasan.

Semau jenis makanan yang banyak mengandung lemak dan memiliki kadar gula tinggi.

Semua jenis makanan yang banyak mengandung sodium.

Makanan yang diolah dengan cara digoreng dan makanan yang banyak mengandung
kolesterol buruk.
Makanan tinggi protein yang berasal dari hewan seperti susu tinggi lemak dan kej