PROPOSAL RENCANA USAHA

PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA

Ns Cafe (Nongki sehat Cafe)

OLEH :
KETUA

: Arliga Putri Rizki

NIM

: 04021181320007

JURUSAN/ANGKATAN

: ILMU KEPERAWATAN/2013

FAKULTAS

: KEDOKTERAN

ANGGOTA

: Adelia Pradita

NIM

: 04021181320009

JURUSAN/ANGKATAN

: ILMU KEPERAWATAN/2013

FAKULTAS

: KEDOKTERAN

UNIVERSITAS SRIWIJAYA
2015

HALAMAN PENGESAHAN PROPOSAL RENCANA USAHA

1. Judul
2. Ketua Pelaksana
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Alamat Rumah

: Ns Cafe (Nongki sehat Cafe)

: Arliga Putri Rizki
: 04021181320007
: Ilmu Keperawatan
: Jl. Mayor Zein RT. 43 RW. 04 No. 05

Kel. Sei- Selincah Kec. Kalidoni Kota Palembang Sumatera Selatan, 30119
e. No.Telp/HP
: 0711-721 397 / 082181430316
f. Alamat Email
: aprputri@gmail.com
3. Anggota Pelaksana Kegiatan
: 1 orang
4. Rencana Dana yang Diusulkan
: Rp. 13.537.000,00
5. Jangka Waktu Pelaksanaan
:
bulan
Indralaya, April 2015
Mengetahui,
Ketua Ilmu Keperawatan

Ketua Pelaksana

Hikayati.S.Kep.,Ns.,M.Kep

Arliga Putri Rizki

NIP. 197602202002122001

NIM 04021181320007
Menyetujui,

Pembantu Rektor III

Pembantu Dekan III

Universitas Sriwijaya

Fakultas Kedokteran

dr. Syarif Husin,M.Si

dr. Theodorus.M.Med.Sc

NIP. 196112091992031003

NIP. 196009151989031005
DAFTAR ISI

SAMPUL .......................................................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN........................................................................................ii
DAFTAR ISI...................................................................................................................ii

RINGKASAN.................................................................................................................ii
BAB I

PENDAHULUAN...........................................................................................1

1.1 Judul....................................................................................................................1
1.2 Latar Belakang....................................................................................................2
1.3 Tujuan.................................................................................................................2
1.4 Luaran Yang Diharapkan....................................................................................2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA................................................................3
2.1 Identitas Usaha....................................................................................................3
2.1.1 Nama Usaha...............................................................................................3
2.1.2 Lokasi Usaha..............................................................................................3
2.1.3 Lokasi Pemasaran......................................................................................3
2.1.4 Jumlah Pengelola.......................................................................................3
2.2 Aspek Pasar.........................................................................................................7
2.2.1 Pasar Sasaran Yang Dituju.........................................................................3
2.2.2 Jangkauan Pasar.........................................................................................3
2.3 Proses Bisnis/Produksi........................................................................................11
2.4 Organisasi/Manajemen........................................................................................14
BAB III RENCANA PEMBIAYAAN DAN CASH FLOW..........................................18
3.1 Proyeksi Pendapatan...........................................................................................18
3.2 Biaya Investasi....................................................................................................18
3.3 Biaya Operasional...............................................................................................18
3.4 Proyeksi Laba-Rugi(BEP)..................................................................................18
3.5 Proyeksi Cash Flow............................................................................................18
DAFTAR PUSTAKA......................................................................................................iii

RINGKASAN
Menurut Wojowasito dan Poerwodarminto (Marsyangm, 1999:71), Cafelaria
atau Cafe : adalah suatu restoran kecil yang mengutamakan penjualan cake (kue-kue),
sandwich (roti isi), kopi dan teh. Dengan kata lain, pilihan makanan dan minumannya
terbatas. Cafe merupakan salah satu usaha yang sangat dikenal karena identik dengan
tempat santai, tempat nongkrong dengan makanan dan minuman ringan yang lezat dan
sehat.

Cafe yang akan dijalankan berlokasi di sekitaran kampus Ilmu Keperawatan dan
Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Sriwijaya. Pada Lokasi ini hanya terdapat
satu kantin atau rumah makan yang tidak mencukupi kuota perut mahasiswa di dua
kampus ini. Kantin tersebut hanya menyediakan menu makan siang berupa nasi dan
lauk pauk serta minuman seperti es teh dan air mineral. Mahasiswa yang istirahat dan
datang ke kantin belakangan biasanya menahan lapar karena makanan di kantin tersebut
sudah habis, apalagi mahasiswa tersebut mempunyai jadwal kuliah yang padat hingga
sore.
Permasalahan diatas sangat memotivasi kami untuk menjalankan usaha berupa
cafe di lokasi ini dengan mengajukan proposal kewirausahaan ini. Cafe yang akan kami
jalankan akan menyediakan menu-menu yang disukai mahasiswa seperti milkshake ice
cream with bubble, mie ayam bayam dan kue cubit yang lezat dan sehat. Menu yang
dijual dengan kisaran harga Rp.1.500,- hingga Rp.10.000,-. Kami akan bersama-sama
menjalankan cafe ini selama tidak ada jadwal kuliah dan akan bergantian jika salah satu
dari kami tidak ada jadwal kuliah. Usaha cafe ini akan dimulai dari promosi di media
social hingga proses produksi dan pemasaran.

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Judul
Program Rencana Usaha : Ns Cafe (Nongki sehat Cafe)
1.2 Latar Belakang
Cafelaria atau Cafe adalah suatu restoran kecil yang mengutamakan penjualan
cake (kue-kue), sandwich (roti isi), kopi dan teh. Dengan kata lain, pilihan makanan dan
minumannya terbatas. Cafe merupakan salah satu usaha yang sangat dikenal karena

identik dengan tempat santai, tempat nongkrong dengan makanan dan minuman ringan
yang lezat dan sehat.
Peluang usaha cafe merupakan bisnis yang mudah untuk dijalani dan sangat
menguntungkan, karena proses penyediaan menu bisa diproduksi sendiri setiap harinya.
Cafe ini akan dibuka setiap hari kecuali hari libur, seperti di kampus Indralaya yang
libur di hari sabtu dan minggu. Cafe biasanya menyediakan menu berupa makanan dan
minuman seperti mie ayam bayam, kue cubit dan milkshake ice cream with bubble.
Setmua orang pasti butuh asupan makanan setiap hari, termasuk mahasiswa
yang menimbah ilmu di jurusan Ilmu Keperawatan dan di Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Sriwijaya yang total mahasiswanya jika dijumlahkan berkisar
seribu orang. Banyaknya konsumen, sayangnya kurang didukung karena di lokasi hanya
ada satu kantin yang dikelolah oleh penjaga kampus. Akibatnya, hampir setiap hari,
sebagian mahasiswa kampus ini menahan lapar karena habisnya makanan di satu kantin
yang ada atau harus ke kantin fakultas lain yang jaraknya hampir 250 meter. Selain itu,
menu makanan yang ada di kantin yang dikelolah penjaga kampus setiap harinya sama
sehingga membuat mahasiswa merasa bosan, namun hanya kantin inilah satu-satunya
tempat mereka untuk menambah asupan energi.
Inilah yang menjadi motivasi kami untuk menjalankan usaha cafe ini.
Keunggulan dari usaha cafe ini adalah menyediakan makanan dan minuman yang
hygiene, sehat dan bergizi dengan nama daftar menu yang unik.

1.3 Tujuan
Adapun tujuan dari kegiatan ini adalah:
a. Menciptkan usaha yang mampu menjadi peluang bisnis yang tinggi
b. Meningkatkan mutu dan kreatifitas mahasiswa dalam berwirausaha
c. Berfikir kreatif dan berinovasi dalam meningkatkan jiwa kemandirian dalam
usaha
d. Menyediakan tempat nongkrong yang menyenangkan sekaligus tempat untuk
bertukar budaya dengan sesame pengunjung yang lain.

e. Melatih pengaju proposal untuk bisa mengatur keuangan dengan cara yang lebih
bermanfaat dan bisa menghasilkan keuntungan yang lebih besar
f. Melatih jiwa untuk lebih bertanggung jawab dari hal kecil agar mampu
bekerjasama dalam team untuk menjalankan bisnis bersama.
1.4 Luaran yang Diharapkan
Adapun luaran yang diharapkan dari kegiatan ini adalah :
a. Menyediakan tempat makan yang sehat dan nyaman.
b. Dapat memotivasi untuk menjadi seorang yang mampu berwirausaha dan
memiliki keinginan untuk maju, serta dapat bermanfaat bagi kalangan
mahasiswa Universitas Sriwijaya.
c. Mampu menciptakan peluang bisnis yang berbasis kompetensi dan kontributif
serta kerakyatan sesuai dengan amanat undang-undang
d. Dapat menjadi alternative solusi membangkitkan kembali ekonomi kerakyatan

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Identitas Usaha
2.1.1 Nama Usaha
Nama Perusahaan

: Ns Cafe (Nongki sehat Cafe)

2.1.2 Lokasi Usaha

Lokasi usaha akan dibangun disekitar kampus Program Studi Ilmu Keperawatan
dan Fakultas Kesehatan Masyarakat.

2.1.3 Lokasi Pemasaran

Lokasi pemasaran di lingkungan Program Studi Ilmu Keperawatan dan Fakultas
Kesehatan Masyarakat.
2.1.4 Jumlah Pengelola
Pengelola berjumlah 2 orang yang berasal dari Program Studi Ilmu Keperawatan
Fakultas Kedokteran. Untuk memberikan kelancaran dalam manajemen usaha, maka
pengelola mendapatkan tugas sesuai dengan kebutuhan usaha. Usaha ini juga dijalankan
berdasarkan prinsip kekeluargaan dan gotong royong.
2.2 Aspek Pasar
2.2.1 Pasar sasaran yang dituju (segmen pasar)

Profil Konsumen

Target konsumen kami yang paling utama adalah mahasiswa. Namun demikian
kami juga akan mencoba menarik minat konsumen dari kalangan lain baik itu pekerja
dan pegawai lainnya.

Pesaing dan Peluang Pasar

Potensi dan Segmentasi

Rumah makan atau tempat nongkrong sudah banyak di area sekitaran kampus
di Universitas Sriwijaya, namun belum ada sejenis tempat berupa cafe yang
menyediakan makanan dan minuman lezat, unik dan sehat. Kalaupun ada biasanya
tempat makan itu akan menyajikan makanan ringan dengan menu yang sudah biasa
ditemui diberbagai tempat sekitar Universitas Sriwijaya dan dengan harga yang
lumayan tinggi dan akan dijadikan pilihan ke dua bagi mahasiswa yang belum
berpenghasilan untuk meluangkan waktu kesana.
Meskipun demikian, ada beberapa tempat nongkrong yang ada luar wilayah
universitas sriwijaya yang menawarkan harga murah dan tempat nyaman bagi
pelanggannya. Dari itu persaingan ketat akan kami hadapi dalam usaha ini, dan kami

yakin justru dengan persaingan ini tingkat kreatifitas kami akan kami tingkatkan dengan
ide sebaik mungkin untuk menarik konsumen.
2.2.2 Jangkauan Pasar
Jangkauan pemasaran bersifat lokal yakni di sekitaran kampus Ilmu keperawatan
dan Fakultas Kesehatan masyarakat. Namun, tidak menutup kemungkinan untuk
mahasiswa lainnya untuk mengunjungi cafe kami.
2.3 Proses Bisnis/Produksi
Dalam menjalankan usaha bisnis perlu alur produksi yang jelas agar usaha dapat
berjalan dengan lancar.
a. Produk
1. Pembelian bahan dasar yang disesuaikan dengan menu yang akan dijual.
2. Proses produksi menu dan harga
- Mie ayam bayam
: Rp. 8.000,00
- Milkshake ice cream with bubble
: Rp. 8.500,00
- Kue cubit
: Rp. 1.200,00
- Pisang bakar manis
: Rp. 3.000,00
3. Pemasaran dengan menyediakan daftar menu yang sudah diproduksi.
b. Jasa
1. Promosi
Metode yang digunakan dalam promosi yakni menggunakan brosur dan
media social seperti facebook, twitter dan akun media social lainnya.
2. Pemasaran
Memberikan pelayanan dengan menyediakan dan menjual makanan di cafe
dengan sasaran mahasiswa.
Berikut bagan dari proses produksi yang akan dilakukan pada usaha cafe ini.

Plot Plan

Lolos

Eksekusi
Pembelian bahan yang dibutuhkan

Pemasaran

Konsumen
(Mahasiswa)

Lap. kegiatan

Evaluasi

2.4 Organisasi/Manajemen
Susunan Organisasi :
N

NAMA/NIM

o
1

Arliga Putri Rizki /

Program Studi
Ilmu Keperawatan

04021181320007

Uraian Tugas
Ketua : bertanggung jaawab
atas keberlangsungan usaha dan
penggunaan

Adelia Pradita /
04021181320009

Ilmu Keperawatan

modal

penjualanan
Produksi dan
bertanggung
proses
penjualanan

serta

Pemasaran

jawab

dalam

produksi

dan

BAB III
RENCANA PEMBIAYAAN & CASH FLOW
3.1 Proyeksi Pendapatan
Harga pendapatan per hari :
1.
2.
3.
4.

Mie ayam untuk 20porsi

Milk buble untuk 30gelas
Kue Cubit untuk 100buah
Pisang Bakar Manis untuk 15buah
Total

: Rp. 8.000,00 x 20
= Rp. 160.000,00
: Rp. 8.500,00 x 30
= Rp. 255.000,00
: Rp. 1.200,00 x 100 = Rp. 120.000,00
: Rp. 3.000 x 15
= Rp. 45.000,00
Rp.622.500,00

Note : Jumlah penjualan/hari dapat berubah sesuai jumlah pemesanan dari konsumen
Harga dapat berubah sesuai harga barang pokok di pasaran
3.2 Biaya Investasi (Barang Modal)
1. Biaya Tetap
- Harga Etalase
: Rp. 700.000,00
- Blander
: Rp. 350.000,00
- Teko
: Rp. 50.000,00

Meja + Kursi
Kompor
Panci
Spatula
Kuali serbaguna
Piring
Gelas
Sendok
Total

2. Biaya variable
a. Mie ayam
Terigu 2kg
Telur 1/2kg
Bayam 1ikat
Sawi 5ikat
Ayam 1,5kg
Bumbu dapur
Saus sambal 2botol
Kecap 2botol
Total

: Rp. 1.000.000,00
: Rp. 500.000,00
: Rp. 350.000,00
: Rp. 30.000,00
: Rp. 300.000,00
: Rp. 50.000,00
: Rp. 50.000,00
: Rp. 12.000,00
Rp. 3.392.000,00

: Rp. 16.000,00
: Rp. 9.000,00
: Rp. 4.000,00
: Rp. 20.000,00
: Rp. 30.000,00
: Rp. 7.000,00
: Rp. 15.000,00
: Rp. 14.000,00
Rp. 115.000,00

b. Milk Buble
Susu 2kotak
Ice cream 3rasa
Buble
Total

: Rp. 100.000,00
: Rp. 100.000,00
: Rp. 30.000,00
Rp. 230.000,00

c. Kue Cubit
Terigu 1/2kg
Gula 1/2kg
Telur 1kg
Margarin
Vanili
Baking powder
Toping 3 macam

: Rp. 4.000,00
: Rp. 7.500,00
: Rp. 18.000,00
: Rp. 15.000,00
: Rp. 1.000,00
: Rp. 5.000,00
: Rp. 50.000,00

Total

d. Pisang Bakar Manis

Pisang Kepok 2sisir
Gula merah 1/4kg
Total

Rp. 100.500,00

: Rp. 30.000,00
: Rp. 8.000,00
Rp. 38.00.000,00

Total biaya 1 kali produksi

Rp. 483.500,00

Total biaya untuk 20 kali produksi Rp. 483.500,00 x 20 = Rp. 9.670.000,00

e. Energi
Gas
Listrik
Air
Total

: Rp. 175.000,00
: Rp. 50.000,00
: Rp. 50.000,00
Rp. 275.000,00

Total biaya variable perbulan Rp. 9.945.000,00

Note : harga barang baku dapat berubah sesuai kondisi harga dipasaran
3.3 Biaya Operasional
Biaya operasional dalam satu bulan :
- Biaya transportasi

: Rp. 200.000,00

Total

Rp. 200.000,00

3.4 Proyeksi Laba-Rugi (BEP)

Laba kotor :
-Pendapatan/hari
-Pendapatan/bulan

= Rp. 615.000,00
= Rp. 622.500,00 x 20 hari (dipotong waktu libur)
= Rp. 12.450.000,00

Laba bersih/bulan :
Pendapatan/bulan - Pengeluaran produksi/bulan (biaya variable + biaya
operasional)
= Rp. 12.450.000,00 - ( Rp. 9.945.000 + Rp. 200.000,00)
= Rp. 2.305.000,00
Jadi, Break Event Point (BEP) :
BEP = Modal awal Laba bersih/bulan
= Rp. 13.537.000 Rp. 2.305.500,00 = 5,9 juta
Lampiran Biodata Dosen Pendamping
A. Identitas Diri

1
2
3
4
5
6
7
8

Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi/Fakultas
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telp/HP
Alamat
B. Riwayat Pendidikan
SD

SMP

SMA

Nama Instansi
Jurusan
Tahun masuk-lulus
C. Pengalaman dalam Usaha
No
1
2

Jenis Usaha

Jabatan

Waktu dan Tempat

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir ( Lampirkan Foto copy buktinya )

No

Jenis Penghargaan

Instansi Pemberi Penghargaan

Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal rencana Pengembangan usaha Program
Wirausaha (PMW) 2015.
Indralaya, April 2015

Sigit Purwantu, S.kep.,

NIP
Lampiran Biodata Ketua
A. Identitas Diri

1
2
3
4
5
6
7
8

Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi/Fakultas
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telp/HP
Alamat

Arliga Putri Rizki

Perempuan
Ilmu Keperawatan / Kedokteran
04021181320007
Palembang, 12 November 1995
aprputri@gmail.com
0711-721 397 / 082181430316
Jl. Mayor Zein RT. 43 RW. 04 No. 05
Kel. Sei- Selincah Kec. Kalidoni Kota
Palembang Sumatera Selatan, 30119

B. Riwayat Pendidikan
Nama Instansi
Jurusan
Tahun masuk-lulus

SD
SD N 208
Palembang

SMP
SMP N 8
Palembang

2007

2010

SMA
SMA N 5
Palembang
IPA
2013

Jabatan

Waktu dan Tempat

C. Pengalaman dalam Usaha

No
1
2

Jenis Usaha

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir ( Lampirkan Foto copy buktinya )

No

Jenis Penghargaan

Instansi Pemberi Penghargaan

Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal rencana Pengembangan usaha Program
Wirausaha (PMW) 2015.
Indralaya, 7 April 2015

Arliga Putri Rizki

NIM 04021181320007

Lampiran Biodata Anggota

A. Identitas Diri

1
2
3
4
5
6
7
8

Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi/Fakultas
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telp/HP
Alamat
B. Riwayat Pendidikan
SD

SMP

SMA

Nama Instansi
Jurusan
Tahun masuk-lulus
C. Pengalaman dalam Usaha
No
1
2

Jenis Usaha

Jabatan

Waktu dan Tempat

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir ( Lampirkan Foto copy buktinya )

No

Jenis Penghargaan

Instansi Pemberi Penghargaan

Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal rencana Pengembangan usaha Program
Wirausaha (PMW) 2015.
Indralaya, April 2015

Adelia Pradita
NIM 04021181320009
DAFTAR PUSTAKA

https://lindazuarnum.wordpress.com/2012/05/26/proposal-pmw-linda-sarizuarnum-09026004/ (Diakses pada 7 April 2015 pukul 10.00 WIB)

https://devioktaviani20.wordpress.com/2012/06/25/proposal-programmahasiswa-wirausaha-pmw-universitas-ahmad-dahlan-kelompok-erik-dikaida-devi-linda/ (Diakses pada 7 April 2015 pukul 10.00 WIB)
http://anik-sulislikah.blogspot.com/2011/12/contoh-proposal-pmw.html
(Diakses pada 7 April 2015 pukul 10.00 WIB)
http://pariwisatadanteknologi.blogspot.com/2010/06/pengertian-danklasifikasi-rumah-makan.html(Diakses pada 7 April 2015 pukul 10.00 WIB)
http://www.slideshare.net/gitadamayanti/uji-kelayakan-usaha-33794038
(Diakses pada 7 April 2015 pukul 10.00 WIB)