LAPORAN PRAKTIKUM
VISKOSITAS
PEMBIMBING:Adithama asmal, s.si,M.Kes,Apt
OLEH:
ANGKATAN VII
TANA TORAJA
2016/2017
BAB I
PENDAHULUAN
I.1. Latar belakang
Di dalam kehidupan sehari hari kita tidak pernah jauh dari zat zat cair yang selalu
ada di sekeliling kita, dan pada setiap orang menyadari bahwa ada beberapa cara yang dapat
menyebabkan suatu cairan bisa mengalir lebih mudah dari pada zat zat yang lainnya. Di
dalam proses pengukuran sifat zat cair dan kekentalannya maka sering dikaitkan dengan
metode dari Viskositas. Metode viskositas sendiri, berkaitan dengan suatu keadaan atau fase
viskeus, yakni fase yang berada di antara zat padat dan zat cair yang terjadi sewaktu bahan
padat menjadi lembek dan sebelum menjadi cair sewaktu dipanaskan. Namun, tidak semua
bahan dapat mengalami fase viskeus sebelum menjadi cair. Karena dalam fase viskeus ini,
mengalirnya suatu bahan tidak leluasa seperti cairan karena adanya hambatan diantara bagian
bagiannya atau diantara lapisan lapisan dalam gerakan alirannya.
Viskositas juga membicarakan tentang masalah gesekan yang terjadi antara bagian
bagian atau lapisan lapisan pada suatu cairan atau fluida pada umumnya, yang bergerak
antara satu dengan yang lain. Tentunya gesekan atau hambatan tersebut ditimbulkanoleh gaya
tarik - menarik antara molekul molekul disatu lapisan dengan moleku molekul dilapisan
lain. Gaya interaktif itu terutama ialah gaya elektrostatika, yaitu gaya antara muatan muatan
listrik. Selain itu pada viskositas kita dapat menentukan jumlah kekentalan dalam suatu zat
padat, yang dalam kemanfaatna ini nantinya kita dapat mengaplikasikan di dalam bidang
kefarmasian. Oleh sebab itu kita dengan mengadakan praktik serta pembelajaran terhadap
materi fiskositas ini sangantlah diperlukan karena nantinya kita dapat menentukan suatu
konsentrasi kekentalan yang baik di dalam suatu sediaan obat nanti
paraffin
cair,aquadest,gliserin,dan propilenglikol
II.4. Prinsip percobaan
Menentukan viskositas dari sediaan minyak kelapa, aquadest, paraffin cair, gliserin,
dan propilenglikol dengan mengukur kecepatan aliran dalam tabung dengan menggunakan
buret.
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
II.1. Dasar Teori
Viskositas adalah suatu cara untuk menyatakan berapa daya tahan dari aliran yang
diberikan oleh suatu cairan. Kebanyakan viskometer mengukur kecepatan dari suatu
cairan mengalir melalui pipa gelas (gelas kapiler), bila cairan itu mengalir cepat maka
berarti viskositas dari cairan itu rendah (misalnya air). Dan bila cairan itu mengalir
lambat, maka dikatakan cairan itu viskositas tinggi. Viskositas dapat diukur dengan
mengukur laju aliran cairan yang melalui tabung silinder. Cara ini merupakan salah satu
cara yang paling mudah dan dapat digunakan baik untuk cairan maupun gas. Menurut
poiseulle, jumlah volume cairan yang mengalir melalui pipa per satuan waktu. (Dudgale.
1986)
Viskositas biasanya diterima sebagai kekentalan atau penolakan terhadap
penuangan. Viskositas menggambarkan penolakan dalam fluid kepada aliran dapat
dipikir sebagai cara untuk mengukur gesekan fluid. Prinsip dasar penerapan viskositas
digunakan dalama sifat alir zat cair atau rgeologi. Rheologi merupakan ilmu tentang sifat
alir suatu zat. Rheologi terlibat dalam pembuatan, pengemasan atau pemakaian,
konsistensi, stabilitas dan ketersediaan hayati sediaan. (Moechtar, 1990).
Cairan mempunyai gaya gesek yang lebih besar untuk mengalir daripada gas, hingga
cairan mempunyai koefisien viskositas yang lebih besar daripadagas. Viskositas gas
bertambah dengan naiknya temperatur, sedang viskositas cairan turun dengan naiknya
temperatur. Koefisien viskositas gas pada tekanan tidak terlalu besar, tidak tergantung
tekanan, tetapi untuk cairan naik dengan naiknya tekanan (Martin, 1993).
Viskositas merupakan fungsi dari waktu yang artinya dengan bertambahnya waktu
viskositas semakin meningkat. Sifat ini penting diketahui sewaktu material cetak
dicampur atau saat dimasukkan ke dalam mulut karena viskositas material cetak
kosistensi light pada 5 menit setelah pencampuran akan sama dengan kosistensi regular
pada 3 menit (Martin 1993 ).Makin tinggi viskosias maka akan semakin besar
tahanannya.Bila viskositas gas meningkat dengan naiknya temperatur, maka viskositas
cairan justru menurun jika temperatur dinaikkan ( Martin, 1993 ).
Pada hukum aliran viskositas Newton menyatakan hubungan antara gaya-gaya
mekanika dari suatu aliran viskos. Geseran dalam viskositas (fluida) adlah konstan
sehubungan dengan gesekannya. Hubungan tersebut berlaku untuk fluida Newtonian,
dimana perbandingan antara tegangan geser (s) dengan kecepatan geser (g) nya konstan.
Parameter inilah yang disebut dengan viskositas. Aliran viskositas dapat digambarkan
dengan dua buah bidang tersebut. Suatu bidang permukaan bawah yang tetap dibatasi
oleh lapisan fluida setebal h, sejajar dengan permukaan atas itu ringan, yang berarti tidak
memberikan beban pada lapisan fluida dibawahnya, maka tidak ada gaya tekan yang
berkerja pada lapidan fluida.(Dudgale,1986)
Faktor- fator yang mempengaruhi viskositas adalah sebagai berikut:
1. Tekanan
Viskositas cairan naik dengan naiknya tekanan, sedangkan viskositas gas tidak
dipengaruhi oleh tekanan.
2. Temperatur
Viskositas akan turun dengan naiknya suhu, sedangkan viskositas gas naik
dengan
naiknya suhu. Pemanasan zat cair menyebabkan molekul-molekulnya memperoleh
energi. Molekul- molekul cairean bergerak sehimgga gaya interaksi antar molekul
melemah. Dengan demikian viskositas cairan akan turun dengan kenaikan temperatur
3. Kehadiran zat lain
Penambahan gula tebu meningkatkan viskositas air. Adanya bahan tambahan
seperti bahan suspense menaikkan viskositas air. Pada minyak ataupun gliserin
adanya penambahan air akan menyebabkan viskositas akan turun karena gliserin
maupun minyak akan semakin encer, waktu alirnya semakin cepat.
4. Ukuran dan berat molekul
Viskositas naik dengan naiknya berat molekul. Misalnya laju aliran alkohol
cepat, larutan minyak laju alirannya lambat dan kekentalan tinggi serta laju aliran
lambat sehimgga viskositas juga tinggi
5. Berat molekul
Viskositas akan naik jika ikatan rangkap semakin banyak
6. Kekuatan antar molekul
Viskositas air naik dengan adanta ikatan hidrogen, viskositas CPO dengan
gugus OH pada trigliserinnya naik pada keadaan yang sama ( Bird 1987 ).
Berdasarkan hukum Newton tentang sifat alir cairan, maka tipe aliran dibedakan
menjadi 2 yaitu :
1. Newtonian
Cairan mengalir mengikuti aturan- aturan viskositas
2. NonNewtonian
Aturannya tidak mengikuti aturan viskositas. Cairan biasanya memiliki ukuran
molekul yang paling besar atau mempunyai struktur tambahan, misalnya koloid.
Untuk mengalirkan cairan bukan cairan Newton sehingga diperlukan tambahan gaya
atau jika perlu memecah strukturnya. (Wiroatmojo, 1988)
Macam-macam viskositas
1. Viskositas dinamik, yaitu rasio shear,stress,dan shear rate. Viskositas disebut juga
koefisien viskositas.
2. Viscometer Oswald
Pada viscometer ini yang diukur adalah waktu yang dibutuhkan oleh sejumlah
cairan tertentu untuk mengalir melalui pipa kapiler dengan gaya yang disebabkan
oleh berat cairan itu sendiri. Didalam percobaan diukur waktu aliran untuk volume V
(antara tanda a dan b) melalui pipa kapiler yang vertical. Jumlah tekanan (P) dalam
hokum Poiseuille adalah perbedaan tekanan antara permukaan cairan, dan
berbanding lurus dengan ( Moechtar 1990 )
3. Viscometer Hoppler
Yang diukur adalah waktu yang diperlukan oleh sebuah bola untuk melewati
cairan pada jarak atau tinggi tertentu. Karena adanya gravitasi benda yang jatuh
melalui medium yang berviskositas dengan kecepatan yang semakin besar sampai
mencapai kecepatan maksimum. Kecepatan maksimum akan dicapai jika gaya
gravitasi (g) sama dengan gaya tahan medium (f) besarnya gaya tahan (frictional
resistance) untuk benda yang berbentuk bola stokes ( Moechtar 1990 )
4. Viskometer Cup dan Bob
Prinsip kerjanya sample digeser dalam ruangan antaradinding luar dari bob
dan dinding dalam dari cup dimana bob masuk persis ditengah-tengah. Kelemahan
viscometer ini adalah terjadinya aliran sumbat yang disebabkan geseran yang tinggi
di sepanjangkeliling bagian tube sehingga menyebabkan penurunan konsentrasi.
Penurunan konsentras ini menyebabkab bagian tengah zat yang ditekan keluar
memadat. Hal ini disebut aliran sumbat ( moechtar 1990 )
5. Viskometer Cone dan Plate
Cara pemakaiannya adalah sampel ditempatkan ditengah-tengah papan,
kemudian dinaikkan hingga posisi di bawah kerucut. Kerucut digerakkan oleh motor
dengan bermacam kecepatan dan sampelnya digeser di dalam ruang semitransparan
yang diam dan kemudian kerucut yang berputar. Cairan yang mengikuti hukum
Newton, viskositasnya tetap, tidak dipengaruhi oleh kecepatan geser. Sehingga untuk
menentukan viskositas cairan Newton dapat ditentukan hanya menggunakan satu
titik rate og shear saja. Cairan non Newton ini dibagi kedalam dua kelompok yaitu :
a. Cairan yang sifat alirannya tidak dipengaruhi waktu, diantaranya :
1. Aliran plastis
2. Aliran pseudoplastis
3. Alira dilatan
b. Cairan yang sifatnya dipengaruhi waktu, diantaranya :
1. Aliran thisotropik
2. Aliran rhepeksi
3. Aliran antihitsotropik
Viskositas cairan non Newton bervariasi pada setiap rate of shear, sehingga
untuk mengetahui sifat alirannya harus dilakukan pengamatan pada berbagi rate of
shear. Nilai viskositas dinyatakan dalam viskositas spesifik, kinematik dan instrinsik.
Viskositas spesifik ditentukan dengan membandingkansecara langsung kecepatan
aluran suatu larutan dengan pelarutnya. Viskositas kinematik diperoleh dengan
memperhitungkan densitas larutan. Baik viskositas spesifik maupun kinematik
dipengaruhi oleh konsentrasi larutan. Pengukuran viskositas dilakukan dengan
menggunakan viskometer Ubbelohde yang termasuk jenis viskometer kapiler. Untuk
penentuan viskometer larutan primer, viskometer kapiler yang paling tepat adalah
viskometer Ubbelohde ( wiroatmojo 1988 ) Nilai viskositas dinyatakan dalam
viskositas spesifik, kinematik dan intrinsik. Viskositas spesifik ditentukan dengan
membandingkan secara langsung kecepatan aliran suatu larutan dengan pelarutnya.
Viskositas kinematik diperoleh dengan memperhitungkan densitas larutan. Baik
viskositas spesifik maupun kinematik dipengaruhi oleh konsentrasi larutan.
Pengukuran viskositas dilakukan dengan menggunakan viskometer Ubbelohde yang
termasuk jenis viskometer kapiler. Untuk penentuan viskometer larutan polimer,
viskometer kapiler yang paling tepat adalah viskometer Ubbelohde. (Wiroatmojo,
1988).
II.2. URAIAN BAHAN
1. Gliserin ( FI IV : 413 )
Nama resmi
: GLYCEROLUM
Nama lain
: Gliserol
RM/BM
: C3H8O3 / 92,10
Pemerian
manis hanya
Wadah
Khasiat
: Sebagai sampel.
2. Alkohol ( FI IV : 63 )
Nama resmi
: AETHANOLUM
Nama lain
: Etanol
RM/BM
: C3H6O / 46,07
Pemerian
Kelarutan
Wadah
Khasiat
: Sebagai sampel.
: PARAFFINUM LIQUIDUM
Nama lain
: Parafin
Pemerian
Kelarutan
Praktis tidak larut dalam air dan dalam etanol; larut dalam
kloroform dan dalam eter
Wadah
Khasiat
: AQUA DESTILATA
Nama lain
: Air suling
RM/BM
: H2O / 18,02
Pemerian
Kelarutan
: Praktis tidak larut dalam air dan dalam etanol; larut dalam
kloroform dan dalam eter
Wadah
Khasiat
: sebagai sampel.
: PROPYLENGLYCOLUM/ Propilenglikol
RM/BM
: C3H8O2 / 76,09
Pemerian
Kelarutan
dalam
eter
dan
dalam
beberapa
minyak
BAB III
PROSEDUR KERJA
III.1. Alat dan Bahan
a. Alat
Piknometer 50 ml
Stopwatch
Buret 50 ml
Timbangan analitik
Corong
Gelas ukur 50 ml
Gelas kimia 100ml
b. Bahan
Paraffin cair
Alkohol
Minyak kunci mas
Gliserin
Propilenglikol
Aquades
III.2. Langkah Percobaan
a. Menentukan koefisien viskositas
1. Tentukan bobot jenis zat cair menggunakan piknometer.
2. Bersihkann buret 50 ml degan alkohol.
3. Pasang buret tegak lurus menggunakan statif.
4. Isi buret dengan aquadest sebanyak 25 ml.
5. Buka kran buret dan ukur waktu air mengalir dengan menggunakan stopwatch.
BAB IV
HASIL PENGAMATAN
Cairan
Aquadest
1. 3 : 00
2. 3 : 25
3. 3 : 25
Paraffin cair
1. 6 : 55
2. 2 : 45
3. 2 : 03
Gliserin
1. 4 : 44
2. 4 : 07
3. 4 : 30
Propilenglikol
1. 2 : 50
2. 2 : 50
3. 3 : 55
1. 21 : 56
2. 14 : 31
3. 13 : 05
BAB V
PEMBAHASAN
Viskositas merupakan ukuran kekentalan fluida yang menyatakan besar kecilnya
gesekan didalam fluida. Semakin besar viskositas suatu fluida maka makin sulit suatu fluida
mengalir dan makin sulit suatu benda begerak didalam fluida tersebut.
Viskositas dalam zat cair, yang berperan adalah gaya kohesi antar partikel zat cair.
Oleh karena itu, semakin besar viskositas zat cair maka semakin susah benda padat bergerak
di dalam zat cair tersebut. Akibat adanya kekentalan zat cair di dalam pipa maka besarnya
kecapatan gerak partikel pada penampang melintang tersebut tidak sama, hal ini disebabkan
adanya gesekan antar molekul pada cairan kental. Besaran viskositas berbanding terbalik
dengan perubahan temperatur karena kenaikan temperatur akan melemahkan ikatan antar
molekul suatu jenis cairan sehingga akan menurunkan nilai viskositasnya. Penentuan
viskositas larutan dilakukan dengan menggunakan buret.
Percobaan ini menggunakan buret, yang mana pada metode ini dilakukan dengan
mengukur waktu alir yang dibutuhkan oleh suatu cairan (fluida) pada konsentrasi yang sama
untuk mengalir dalam buret.Keunggulan dari metode ini adalah lebih cepat, lebih mudah,
alatnya murah serta perhitungannya lebih sederhana. Prinsip dari penentuan viskositas
dengan
menggunakan
buret
(gliserin,propilengikol,paraffin
ini
dilakukan
cair,minyak
kunci
dengan
mas
dan
memasukkan
aquades
ke
cairan
dalam
buret.Selanjutnya cairan dibiarkan mengalir bebas dan waktu yang diperlukan untuk mengalir
dari garis atas ke bawah diukur. Masing-masing perlakuan di ulangi tiga kali, hal ini
dilakukan karena untuk mendapatkan nilai yang mendekati benar sebab alat yang digunakan
tidak dapat menentukan hasilnya secara pasti.
Hasil yang diperoleh pada percobaan ini, pada aquadest,waktu yang diperlukan pada
percobaan pertama adalah 3 menit.percobaan kedua 3 menit 25 detik,sedangkan pada
percobaan ketiga 3 menit 25 detik.Pada paraffin cair,waktu yang diperlukan pada percobaan
pertam yaitu 6 menit 55 detik, percobaan kedua 2 menit 45 detik, percobaan ketiga 2 menit.
Pada gliserin pada percobaan pertama waktu yang dibutuhkan yaitu 4 menit 44
detik,percobaan kedua 4 menit 7 detik, percobaan ketiga 4 menit 30 detik. Pada
propilenglikol waktu yang dibutuhkan pada percobaan pertama adalah 2 menit 50 detik,pada
percobaan kedua 2 menit 50 detik, pada percobaan ketiga 3 menit 55 detik.Sedangkan pada
minyak kunci mas waktu yang diperlukan pada percobaan pertama yaitu 21 menit 56
detik,percobaan kedua 14 menit 31 detik,dan pada percobaan ketiga adalah 13 menit 5 detik.
Dari hasil pengamatan yang dilakukan minyak kunci mas yang mempunyai waktu
yang relatif lebih lama untuk mengalir dalam buret dibandingkan dengan cairan
gliserin,paraffin cair, aquades,dan propilenglikol.Hal tersebut dikarenakan konsentrasi larutan
menyatakan banyaknya partikel zat yang terlarut tiap satuan volume. Semakin banyak
partikel yang terlarut, gesekan antar partikel semakin tinggi dan viskositasnya semakin tinggi
pula.
Dalam bidang farmasi, prinsip-prinsip rheologi di aplikasikan dalam pembuatan krim,
suspensi, emulsi, lotion, pasta, penyalut tablet dan lain-lain. Selain itu, prinsip rheologi
digunakan juga untuk karakteristik produk sediaan farmasi sebagai penjamin kualitas yang
sama untuk setiap batch. Rheologi juga meliputi pencampuran aliran dari bahan, penuangan,
pengeluaran dari tube atau pelewatan jarum suntik.
BAB VI
PENUTUP
VI.1. Kesimpulan
1. Alat yang digunakan pada percobaan viskositas zat cair adalah buret
2. Rheologi berasal dari bahasa yunani mengalir (rheo) dan logos (ilmu).
Digunakan istilah ini untuk pertama kali oleh Bingham dan Croeford untuk
menggunakan aliran cairan dan deformasi dari padatan.
3. Viskositas adalah suatu ungkapan dari resistensi zat cair untuk mengalir. semakin
tinggi viskositas aliran akan semakin besar resistensinya.
4. Faktor-faktor yang mempengaruhi viskositas yaitu suhu, tekanan, konsentrasi
larutan, dan berat molekul solute.
5. Metode pengukuran viskositas yaitu viscometer kapiler/Ostwald, viscometer
Hoppler, viscometer cup dan bob, dan viscometer cone dan plate.
VI.2. Saran
1. Diharapkan untuk praktikum selanjutnya, lebih mengefektifkan waktu dan
kekompakan dalam kelompk
2. Alat dan bahan dipersiapkan sebelum melakukan praktikum agar praktikum lebih
efektif.
3. Jumlah alat dalam laboratorium lebih di perbanyak jumlahnya agar dapat
mengefesiensikan waktu praktikum
DAFTAR PUSTAKA