ALMOND JELLY PUDDING

Penilaian :

Untuk penyajian dalam jumlah besar, sebaiknya saus dipisahkan.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 lembar cake cokelat, potong tebal 1/2 cm

bahan puding:
400 ml susu cair
1 sendok teh agar-agar bubuk (3 gram)
2 sendok teh jeli instan
60 gram gula pasir
1/2 sendok teh esens almon
100 gram white cooking chocolate, potong-potong
2 kuning telur

bahan saus cokelat:

200 ml susu cair
75 gram gula pasir
50 gram dark cooking chocolate, potong-potong
15 gram cokelat bubuk
2 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok teh air, larutkan untuk pengental
5 gram almond slice, sangrai untuk hiasan

Cara Pengolahan :

1. Potong cake cokelat dengan ring diameter 3 cm. Letakkan di gelas-gelas kecil.
2. Puding, rebus susu cair, agar-agar, jeli instan, gula pasir, dan esens almond sambil diaduk
sampai mendidih.
3. Tambahkan potong white cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut. Ambil sedikit
adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.
4. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Tuang 3/4 puding
setinggi gelas. Biarkan beku.
5. Saus cokelat, rebus susu, gula, dan cokelat bubuk sampai mendidih. Kentalkan dengan
larutan maizena. Masak sambil diaduk-aduk sampai meletup-letup.
6. Tuang saus cokelat ke atas puding.
7. Sajikan dingin dengan taburan almond slice.