Deskripsi Jahe
Deskripsi Jahe
Oleh:
Tim TPC
Penulis
ii
DAFTAR ISI
Kata Pengantar,i
Tanaman Obat Herba Berakar Rimpang, 1
JAHE (Zingiber officinale Rosc.), 2
1. Jahe putih besar (Jahe gajah), 3
2. Jahe putih kecil (Jahe emprit), 3
3. Jahe merah (Jahe sunti), 4
KUNYIT (Curcuma domestica Val. ), 4
LENGKUAS (Alppinia galanga ( L. ) Wild ), 5
1. Lengkuas Putih (Alppinia galanga ( L. ) Wild ), 5
2. Lengkuas Merah (Alppinia purpurata), 6
LEMPUYANG (Zingiber sp.), 11
1. Lempuyang gajah (Zingiber zerumbet Smith), 11
2. Lempuyang emprit (Zingiber amerians BL.), 12
3. Lempuyang wangi (Zingiber aromaticum Val.), 12
KENCUR (Kaempferia galanga Linn), 14
TEMU PUTIH (Curcuma zedoaria Rosce), 16
TEMU HITAM ( Curcuma aeruginosa Roxb. ), 18
TEMULAWAK (Curcuma xanthorhiza Roxb.), 20
TEMU MANGGA (Curcuma mangga Val), 22
BANGLE (Zingiber purpureum Roxb.), 23
TEMU KUNCI (Boesenbergia panduratum (Roxb) Schult), 25
Pustaka, 27
iii
Tanaman Obat Herba Berakar Rimpang
1
JAHE (Zingiber officinale Rosc.)
2
(Indartiyah et al, 2012). Berdasarkan ukuran, bentuk dan warna rimpangnya, jahe
terbagi 3 jenis yaitu jahe putih besar (jahe gajah), jahe putih kecil (Jahe emprit), dan
jahe merah (Jahe sunti).
Jahe gajah atau jahe badak, rimpangnya berukuran besar, bagian luar coklat
kekuningan, bagian dalam putih kekuningan. Jahe gajah banyak dibutuhkan
terutama industri makanan, seperti permen, sirup dan minuman instan. Tanaman
jahe gajah akan mengering pada umur 8 bulan dan akan berlangsung selama 15
hari atau lebih. Jika panen dilakukan belum cukup tua, maka tingkat
kepedasannya masih rendah.
3
Jahe emprit rimpangnya berukuran lebih kecil daripada jahe gajah, bagian luar
coklat kekuningan, bagian dalam putih kekuningan. Jahe emprit biasa digunakan
untuk masak dan obat keluarga. Karena memiliki minyak atsiri dan oleoresin lebih
tinggi dibandingkan jahe gajah, dan rasanya lebih pedas.
Sumber : http://www.harianjogja.com
Jahe merah (Zingiber officinale varietas rubrum), dikenal dengan nama lain di
daerah, seperti halia udang di Aceh, dan jahe sunti di Jawa. Jahe merah
rimpangnya berukuran sedang atau lebih kecil dari jahe emprit, bagian luar
merah, bagian dalam jingga muda hingga merah. Jahe merah memiliki tingkat
kepedasan tertinggi daripada jenis jahe lainnya. Sehingga paling banyak
digunakan untuk pengobatan. Dipanen antara 10-12 bulan, dengan ciri-ciri warna
daun berubah dari hijau menjadi kuning dan batang semua mengering.
4
linu, tidak nafsu makan, kaki kesemutan, keracunan makanan, kolik, rematik, sakit
pinggang, nyeri haid, dan keseleo.
Untuk mengatasi mual dan muntah (akibat mabuk kendaraan, mual pagi hari
pada wanita hamil), diare, perut kembung, demam, batuk berdahak, flu, pegal
linu, tidak nafsu makan, kaki kesemutan, dan keracunan makanan. Dengan cara
minum secangkir air rebusan rimpang jahe 3-10 gram. Secangkir air jahe ini
memberi efek menyegarkan berbau aromatik, hangat, pedas, dan lebih nikmat
bila diminum selagi hangat, uapnya dapat meringankan gejala hidung tersumbat
karena flu. Di Jawa terkenal minuman jahe seperti wedang ronde, bandrek,
wedang jahe, dengan tambahan rempah lain, air jeruk nipis, susu, atau madu.
Kolik, rematik, sakit pinggang, nyeri haid, dan keseleo. Jahe dapat digunakan pula
untuk obat luar yaitu dengan cara rimpang jahe 2 jari ditumbuk sampai halus
tambah air secukupnya sehingga menjadi adonan, tempelkan ditempat yang
sakit.
5
KUNYIT (Curcuma domestica Val. )
Sumber : http://flashprojectman.blogspot.com
6
hiperlipidema, nyeri dada, asma, dyspepsia, rasa baal dibahu, terlambat haid karena
darah tidak lancar, haid tidak teratur, sakit perut sehabis melahirkan, radang
(seperti radang hidung, telinga, gusi, rahim, usus buntu, tonsillitis, hepatitis, lekore),
jaundice, choleithiasis, dan hipertensi.
Untuk wanita dengan haid yang banyak. Rimpang kunyit kering sebanyak 1-6
gram atau rimpang segar sebanyak 4-20 gram direbus atau bisa juga di jus.
Kemudian diminum.
Diare. Dengan cara rebus kunyit 1 buah sedang, daun jambu biji (pilih nomor 4
dari pucuk sebanyak 10 lembar, jahe 1 jari dalam 3 gelas air hingga tersisa 2 gelas,
disaring. Untuk dewasa minum 1/3 gelas, anak-anak (diatas 1 tahun) berikan
sesuai usianya (antara 1 sampai dengan 5 sdm) (Indartiyah et al, 2012).
Untuk obat luar, caranya rimpang tua dipanggang lalu diparut. Tambahkan
minyak kelapa secukupnya. Ramuan tadi atau air perasannya dioleskan pada
tempat yang sakit. Bisa untuk luka bisul, borok atau koreng, bengkak karena
gigitan serangga atau terkena ulat bulu (Muhlisah, 2011).
7
LENGKUAS (Alppinia galanga ( L. ) Wild )
Lengkuas putih biasa digunakan untuk bumbu masak. Berkhasiat pula untuk
menghangatkan badan, meningkatkan nafsu makan, dan menambah gairah seks.
8
2. Lengkuas Merah (Alppinia purpurata)
Lengkuas merah umum digunakan untuk pengobatan. Rasanya hangat dan pedas,
bersifat antibakteri, ekspektoran, afrodisiak, antijamur, anti kembung.
Melancarkan haid, pegal linu (rheumatism), masuk angin, diare, tidak nafsu
makan, demam, kejang panas, menghilangkan bau mulut dan bau badan,
sariawan, sakit tenggorokan, batuk, menghilangkan dahak pada bronkhitis,
radang paru, abses paru, sakit telinga. Caranya minum air rebusan lengkuas
sebanyak 3-6 gram.
9
Gangguan pencernaan (sakit perut, nyeri lambung). Caranya rebus irisan lengkuas
(1 jari) dalam 3 gelas air hingga tersisa 2 gelas. Minum 2 kali sehari.
Untuk obat luar; seperti panu, kurap, eksim, koreng, jerawat, ruam kulit, bisul,
luka dan ketombe. Caranya lengkuas digiling, tambahkan minyak kelapa
secukupnya, oleskan pada bagian yang sakit.
10
LEMPUYANG (Zingiber sp.)
11
2. Lempuyang emprit (Zingiber amerians BL.)
Lempuyang emprit rimpangnya kecil, berasa pahit dan warnanya kuning. Biasa
digunakan untuk penambah nafsu makan. Lempuyang emprit berkhasiat untuk
stomachica.
Lempuyang wangi berwarna kuning pucat, rasa tidak pahit, dan berbau harum.
Sering digunakan untuk bahan jamu pelangsing. Bersifat aromatik dan berkhasiat
untuk antikejang dan analgesik.
Beberapa khasiat lempuyang yang telah terbukti, antara lain mengobati kaki
bengkak setelah melahirkan, ambeien, kolik, menambah nafsu makan, anemia, dan
cacingan (Indartiyah et al, 2012).
Kaki bengkak setelah melahirkan. Lempuyang dan cabe jawa dicuci bersih,
kemudian dilumatkan, beri air dan peras dengan kain. Minum air perasannya.
Ambeien. Dengan cara parutan lempuyang beri 2 sendok makan air matang dan
sedikit garam, lalu peras. Minum air perasannya 2 kali sehari masing-masing 1
sendok makan.
Kolik karena kedinginan. Bahan yang digunakan antara lain lempuyang, kunyit
1/2 jari, temu kunci 3 rimpang, kayu ules sepotong, adas 5 biji, ketumbar 11
butir, lada 11 butir, daun poko segar 20 helai. Cara membuat : semua bahan
12
dibersihkan, dibakar, rebus dengan 2 gelas air hingga setengah gelas, dan saring.
Minum 2 kali sehari masing-masing 1/2 gelas sesudah makan.
Penambah nafsu makan. Lempuyang 3 jari dicuci dan parut, tambahkan air 3
sendok teh. Minum air parutan 3 kali sehari masing-masing 1 sendok teh
sebelum makan.
Anemia. Lempuyang dimemarkan, dan rebus dengan 3 gelas air hingga 2 gelas.
Dapat pula ditambahkan gula aren. Minum 2 kali sehari masing-masing
setengah gelas.
Cacingan. Lempuyang 2 jari dan bawang merah 2 buah dilumatkan. Kemudian
tambah 1/2 gelas air dan peras. Minum 2 kali sehari masing-masing 2 sendok
makan.
13
KENCUR (Kaempferia galanga Linn)
Sumber : http://ariendahard.wordpress.com
14
Contoh penggunaan untuk obat
15
TEMU PUTIH (Curcuma zedoaria Rosce)
Untuk obat yang diminum, caranya rebus 3-10 g temu putih kering.
Pelega perut. Temu putih 100 gram dicuci, diparut, peras dan saring. Air
perasannya diminum.
16
Membersihkan darah setelah melahirkan. Temu putih secukupnya, dicuci, diperas
dan saring. Dan minum.
17
TEMU HITAM ( Curcuma aeruginosa Roxb. )
18
Contoh penggunaan untuk obat
Penyakit kulit (kudis, ruam, borok). Temu hitam sebesar jari tumbuk, campur
minyak kelapa, tempelkan dibagian yang sakit. Rimpang sebesar jari telunjuk
rebus dengan segelas air hingga mendidih, saring, minum selagi hangat.
Penambah nafsu makan. Rimpang diparut, diperas, airnya diminum.
Membersihkan darah setelah melahirkan. Minum air seduhan temu hitam, dari
rimpang yang dibersihkan, dihaluskan diseduh air panas setengah cangkir, aduk
dan disaring.
Batuk berdahak, sesak nafas. Temu hitam 25 gram dicuci, diiris tipis, direbus
dengan 2 gelas hingga mendidih 20 menit. Setelah dingin saring, dan minum
untuk pagi dan sore.
19
TEMULAWAK (Curcuma xanthorhiza Roxb.)
20
Contoh penggunaan untuk obat
Penurun kolesterol. Dengan cara rimpang dicuci bersih, dikupas dan blender
dengan sedikit air. Kemudian airnya disaring, minum 1 gelas setiap hari.
Umumnya 2-3 minggu kolesterol mulai mendekati angka normal.
Liver dan menjaga stamina. Temulawak dibersihkan, diiris tipis, dan rebus dengan
3 gelas air hingga tersisa 1 gelas. Disaring dan minum setiap hari 1 gelas.
Flek hitam di muka dan jerawat. Temulawak diparut, gunakan sebagai masker.
21
TEMU MANGGA (Curcuma mangga Val)
22
BANGLE (Zingiber purpureum Roxb.)
Demam, masuk angin. Rimpang bangle 15 gram, dicuci, diparut, diseduh air
panas setengah cangkir, diperas dan saring. Minum dengan tambahan 2 sendok
makan madu. Lakukan 2 kali sehari.
Perut mules. Bahan-bahannya : rimpang bangle, jahe, kencur, dan lempuyang
23
wangi masing-masing 1/2 jari tangan. Dicuci, diiris tipis, direbus dengan 1 gelas air
hingga tersisa setengah gelas. Disaring, lalu diminum setelah dingin.
Cacingan. Bahan-bahannya : 3 jari rimpang bangle, 2 jari temu hitam, 5 biji
ketumbar, 5 lembar daun sirih. Dicuci bersih semua bahan, diiris dan ditumbuk
halus, tambahkan setengah cangkir air matang. diaduk, disaring, dan minum.
Atau direbus dengan 3 gelas air hingga 1 gelas. Disaring dan minum.
24
TEMU KUNCI (Boesenbergia panduratum (Roxb) Schult)
Achmad, Sjamsul Arifin., et al. 2009. Ilmu Kimia dan Kegunaan Tumbuh-Tanaman Obat
Indonesia. Penerbit ITB. Bandung
Indartiyah, Ndarie., et al. 2012. Direktorat Budidaya dan Pascapanen Sayuran dan
Tanaman Obat. Direktoral Jenderal Holtikultural. Kementerian Pertanian RI.
Jakarta
Muhlisah, Fauziah. 2011. Tanaman Obat Keluarga. Penebar Swadaya. Jakarta
Keputusan Menteri Kesehatan RI No 121/Menkes/SK/11/2008 tentang Standar
Pelayanan Medik Herbal. Jakarta
www.iptek.net.id
www.tanaman-obat.com
http://noenkcahyana.blogspot.com
http://flashprojectman.blogspot.com
http://www.harianjogja.com
http://flashprojectman.blogspot.com
http://ariendahard.wordpress.com
http://sahabatppl.blogspot.com
http://ditsayur.hortikultura.deptan.go.id
http://ichaaliska.wordpress.com
http://www.herbaltama.com
http://argobel.wordpress.com
26