SOP Showcase 1 (Tiga Pintu)

1. Showcase dipertahankan pada suhu 0 - 15 oC

2. Showcase digunakan untuk menyimpan bahan
makanan dan produk jadi
3. Semua bahan yang masuk showcase harus diberi
label tanggal kedatangan
4. Semua bahan yang disimpan harus dimasukkan ke
dalam wadah bersih.
5. Rak 1 digunakan untuk menyimpan produk
berkemasan seperti santan kemasan, kecap dll
6. Rak 2 digunakan untuk menyimpan produk olahan
jadi.
7. Rak 3 dan 4 digunakan untuk menyimpan sayur
dedaunan seperti caisim, kol dll
8. Rak 5 dan 6 digunakan untuk menyimpan sayur
non dedaunan dan buah seperti cabai, tomat,
wortel, kentang, timun, melon dll
9. Setelah memasukkan atau mengambil bahan, pintu
showcase ditutup rapat kembali.
SOP Showcase 2 (Dua Pintu)
1. Showcase dipertahankan pada suhu 0 - 15 oC
2. Showcase digunakan untuk menyimpan bahan
bumbu aromatik
3. Semua bahan yang masuk showcase harus diberi
label tanggal kedatangan
4. Semua bahan yang disimpan harus dimasukkan ke
dalam wadah yang bersih
5. Rak 1 dan 2 digunakan untuk menyimpan produk
dedaunan seperti daun jeruk, daun bawang, daun
kemangi, daun kunyit dll
6. Rak 3 dan 4 digunakan untuk menyimpan produk
non dedaunan seperti lengkuas, jahe, bawang
putih, bawang merah dll
7. Setelah memasukkan atau mengambil bahan, pintu

showcase ditutup rapat kembali.