IKAN TONGKOL

Disusun oleh Kelompok 12 :

Fairuz Amira (15)
Rahma Anisa Saliha (29)
Said Ihza Prayudha (34)

1. Habitat

Tongkol menyebar luas di perairan hangat di kawasan Indo-Pasifik Barat,

yakni :

Afrika Selatan

Somalia

India

Australia

Asia Tenggara

Di indonesia, ikan ini tersebar disekitar perairan indonesia timur.

2. Cara Hidup

Ikan ini bersifat neritik (hidup di zona laut dangkal dengan kedalaman 0-
200 meter).

Hidup di perairan yang bersuhu 18-29 C & hidup menggerombol.

Musim kawin tongkol bervariasi dari satu tempat ke tempat lain.

Di pesisir Afrika timur berlangsung antara bulan Januari - Juli

Di Filipina tercatat antara Maret - Mei

 Di Indonesia antara Agustus-Oktober

Di Kepulauan Seychelles antara Oktober - Mei

3. Makanan

Tongkol tidak memilih-milih mangsa, makanannya terdiri dari

Udang,

Kerabat cumi-cumi dan sotong

Serta aneka jenis ikan

4. Morfologi Ikan Tongkol

A. Kepala (Cranial)

Kepala berbentuk memipih tegak (kompres) dengan ujung anterior

agak meruncing membentuk moncong. Bagian- bagian yang terdapat
dikepala adalah:

Rongga mulut

Terletak diujung anterior kepala, dibatasi oleh rahang bawah

(Mandibula) dan rahang atas (Maxilla). Membuka dan menutup
mulut adalah hal yang paling penting dalam proses respirasi.

Lubang Hidung (Nostril)

Terletak di sisi mulut , lubang hidung tidak berhubungan

dengan rongga mulut. Nostril hanya merupakan organ yang tidak
berfungsi dalam proses respirasi.

Mata
 Terletak di dua sisi kepala, berbentuk cembung dan tidak
berkelopak. Pupil mata sempit dan menegak serta memiliki selaput
mata.

Tutup insang (Operculum)

Tutup insang juga berperan dalam proses respirasi yaitu dengan

memperbesar dan memperkecil rongga mulut.

B. Badan (Truncus)

Secara transfersal, badan ikan tongkol berbentuk membulat dengan

sisik-sisik kecil dan menutupi sebagian kecil punggung, kulit luarnya licin
sehingga memungkinkan ikan tongkol dapat berenang dengan cepat.
Bagian-bagian yang terdapat pada badan adalah antara lain:

Sisik

Ikan tongkol mempunyai sisik yang kecil dan tipis, tersusun

teratur dan terbenam dalam kulit punggung dan berfungsi sebagai
pelindung.

Gurat sisi

Bentuk garis yang tersusun dari sederetan sisik yang kecil dan
keras pada kulit membentang sepanjang sisi tubuh. Fungsi dari gurat
sisi adalah untuk mengetahui perubahan gerakan dan tekanan air, serta
mengetahui adanya benda-benda, sehingga ikan dapat dapat
menghindar dari benda tsb.

Sirip

Sirip medial (bagian tengah) ikan tongkol terdiri dari sirip

punggung (Pinna dorsalis), sirip dubur (Pinna analis), sirip ekor
(Pinna caudalis). Sedangkan sirip lateral (bagian luar) terdiri dari sirip
dada (Pina pectoral) dan sirip perut (Pinna abdominalis).
 Kloaka

Terletak dianterior pangkal sirip dubur, bukaan kloaka

merupakan tempat pertemuan akhir dari saluran urogenital dan
saluuran pencernaan.

Ekor

Ekor ikan tongkol simetris tetapi bentuk dalamnya

memperlihatkan sedikit pembengkokan tulang belakang kearah atas.
Ekor ikan tongkol berfungsi sebagai alat kemudi.

5. Anatomi Ikan Tongkol

A. Sistem respirasi, menggunakan branchia (insang) yang terdiri dari:

1) Hemibranchia (lembaran insang), berwarna merah, bentuknya

seperti sisir, tersusun atas lamela-lamela (lapisan tipis), dan
mengandung banyak pembuluh darah.

2) Lengkung insang, tempat melekatnya hemibranchia.

B. Sistem sirkulasi, terdiri dari:

1) Cor (jantung), mempunyai dua ruang yang terdiri atas sebuah

atrium (serambi) dan sebuah ventrikel (bilik).

2) Pembuluh darah berupa arteri, vena, dan kapiler.

C. Sistem pencernaan, terdiri dari:

1) Esofagus (kerongkongan), saluran yang menghubungkan mulut

dengan lambung.

2) Ventriculus (lambung), saluran yang melebar dan berbentuk seperti

'J'.

3) Intestinum (usus), tempat penyerapan zat makanan.

 4) Kelenjar pencernaan, terdiri atas hepar (hati) yang besar dan
berwarna merah coklat, empedu kantung bulat berwarna hijau tua
di sebelah bawah hepar, dan pankreas.

5) Anus merupakan ujung dari saluran pencernaan.

D. Sistem saraf, berupa otak berwarna putih sebagai sistem saraf pusat.

E. Sistem urogenital, terdiri dari:

1) Sistem ekskresi berupa ginjal yang memanjang dan melekat pada

dinding rongga perut dan berwarna merah tua, ureter berupa
saluran yang keluar dari ginjal.

2) Sistem genitalia, berdasarkan sampel berkelamin jantan, berupa

sepasang testis yang menghasilkan sperma melalui ductus deferens
(saluran sperma).

6. Taksonomi Ikan Tongkol

Kingdom : Animalia

Filum : Chordata

Subfilum : Vertebrata

Class : Pisces

Ordo : Percomorphy

Familia : Scrombidae

Genus : Euthynnus

Spesies : Euthynnus alternatus

7. Reproduksi Ikan Tongkol

 a. Ikan betina mengeluarkan ovum yang dikeluarkan dari ovarium melalui
oviduk dan dikeluarkan melalui kloaka.

b. Ikan jantan juga mengeluarkan sperma dan testis yang disalurkan melalui
saluran urogenital (saluran kemih sekaligus saluran sperma) dan keluar
melalui kloaka, sehingga terjadi fertilisasi di dalam air (fertilisasi
eksternal).

c. Peristiwa ini terus berlangsung sampai ratusan ovum yang dibuahi melekat
pada tumbuhan air atau pada celah-celah batu

d. Ikan tongkol berpijah ketika panjang sekitar 40 cm. Setiap kali pijah,
tongkol menghasilkan 1.000.000 2.000.000 telur.

e. Perbedaan ukuran tongkol dipengaruhi oleh ketersediaan makanan, suhu

perairan, letak lintang dan bujur, kecepatan pertumbuhan, dan faktor
ekologis.

f. Ikan tongkol jantan pertumbuhannya lebih cepat dibanding betina. Puncak

pemijahan tongkol terjadi pada bulan Juni dan Desember.

8. Manfaat Ikan Tongkol

A. Menjaga Kesehatan Mata

Salah satu sumber menyebutkan bahwa, penelitian yang dilakukan

oleh John Hopkins School of Medicine mengungkapkan bahwa
kandungan manfaat omega 3 yang terdapat pada ikan tongkol ini, dapat
mengurangi resiko mengalami AMD (Age Macular Disease) atau jenis
penyakit mata yang disebabkan oleh penuaan. Selain itu, kandungan
omega 3 ini juga akan menurunkan angka resiko anda mengalami
kerusakan pada mata.

B. Menyembuhkan Penyakit Rematik

 Anda sering merasakan nyeri dan sakit akibat rematik? Selain
mengkonsumsi obat-obatan rematik, ternyata ikan tongkol ini juga dapat
membantu dalam proses penyembuhan penyakit rematik yang di derita.
Ikan tongkol dapat anda olah sesuai selera seperti digoreng, dibuat sup,
dan sebagai campuran pada masakan, seperti nasi goreng atau mie goreng.
Anda dapat mengkonsumsi olahan ikan tongkol tersebut setiap hari apabila
ingin membantu proses penyembuhan rematik yang parah.

C. Dapat Mencegah Anemia

Ikan tongkol memiliki kandungan manfaat zat besi alami, yang

dapat membantu untuk mencegah terserang anemia. Anemia yang diderita
dapat memunculkan gejala-gejala seperti :

5 L (letih, lesu, lunglai, lemah, dan lemas)

Daya tahan tubuh menurun

Pegal pegal pada bagian persendian

Wajah memucat

Mudah terserang berbagai macam penyakit.

Namun perlu diperhatikan, apabila ingin mengkonsumsi ikan

tongkol untuk mencegah terjadinya anemia, pastikan untuk tidak
menggoreng ikan tongkol. Rebuslah ikan tongkol segar dan buatlah
menjadi semacam sup untuk dikonsumsi setiap harinya.

D. Mencegah Ejakulasi Dini

Ternyata, tidak hanya dagingnya yang bermanfaat bagi kesehatan

tubuh, namun bagian insang dari ikan tongkol ini dapat membantu
untuk mengatasi dan mencegah ejakulasi dini. Berikut ini cara
mengolahnya:
 Rebus insang dari ikan tongkol segar dengan menggunakan 3-4
lembar daun jeruk purut

Tambahkan garam, masak hingga mendidih

Minum airnya kira-kira 1 sampai 2 jam sebelum melakukan

hubungan

Namun demikian, manfaat ini sepertinya belum teruji secara ilmiah

dan hanya menimbulkan unsur sugestif, sehingga masih harus
diteliti lebih lanjut.

E. Menjaga kesehatan jantung

Selain untuk menjaga kesehatan mata dan tubuh, kandungan

omega 3 yang terdapat pada ikan tongkol, mampu menjaga kesehatan
jantung anda. Kandungan omega 3 ini dapat menjaga detak jantung
sehingga memperkecil kemungkinan terjadinya serangan jantung.

F. Detoksifikasi hati

Kandungan selenium yang terdapat pada ikan tongkol dapat

membantu organ hati untuk melakukan proses detoksifikasi atau
pengeluaran racun tubuh. Selenium dapat mempercepat dan membantu
proses tersebut.

G. Meningkatkan kemampuan kognitif

Omega 3 yang tekandung dalam ikan tongkol dapat membantu

mengembangkan kemampuan berpikir dan kemampuan kognitif
seseorang. Selain bermanfaat bagi yang ingin meningkatkan kemampuan
kognitif, dapat juga bermanfaat bagi ibu yang sedang mengandung, agar
kemampuan kognitif dari bayi menjadi semakin baik.

H. Melindungi saluran pencernaan

 Kandungan omega 3 yang terdapat pada ikan tongkol sangat
bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Manfaat lain omega 3 ini, adalah
membantu dalam menjaga saluran pencernaan tubuh. Hal ini dapat
mengurangi resiko terjadinya kanker pada organ-organ pencernaan dan
juga membantu mencegah terjadinya kanker ovarium pada wanita.

I. Mencegah terjadinya obesitas

Ikan tongkol memiliki kandungan asam lemak yang tinggi. Asam

lemak yang tinggi ini dapat menstimulasi munculnya hormon leptin yang
dapat menghindari keinginan untuk mengkonsumsi makanan yang
berlebihan. Dengan menghindari konsumsi makanan yang berlebihan ini,
maka akan terbantu dalam mencegah terjadinya obesitas pada diri.

J. Kandungan protein yang tinggi

Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan laut yang memiliki
kandungan protesin yang tinggi. Protein pada ikan tongkol sering
dimanfaatkan sebagai asupan protein yang rendah lemak, biasanya sebagai
pengganti manfaat daging merah. Berikut ini adalah beberapa manfaat dari
protein yang terkandung di dalam ikan tongkol :

Meningkatkan masa otot

Menambah daya tahan tubuh

Memperkuat otot

Mengikat lemak

Memberikan energy lebih bagi tubuh

9. Masakan Ikan Tongkol

A. Bahan :

500 gr ikan tongkol segar

 air jeruk nipis 2 sendok teh

garam 1 sendok teh

minyak goreng 1 kg

B. Bumbu halus :

cabe merah besar 3 buah

cabe rawit merah 20 buah

bawang putih 4 siung

bawang merah 5 butir

tomat merah 2 buah

garam 3/4 sendok teh

penyedap rasa 1 sendok teh

gula pasir 1 sendok makan

10. Cara Membuat Ikan Tongkol Balado :

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, aduk rata

Goreng dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kecoklatan,

sisihkan sejenak

Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu balado yang sudah dihaluskan

Aduk-aduk hingga meletup-letup dan tercium aroma harum

Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng kedalam bumbu

Aduk perlahan hingga bumbu tercampur merata

Tunggu sampai matang dan siap untuk dihidangkan