JAWABAN PERTANYAAN

1. Mengapa pada praktikum ini menggunakan organ pencernaan ikan yang masih segar?
Jawab: Penggunaan organ pencernan ikan yang masih segar dimaksudkan agar enzimenzim yanng terdapat di dalam usus tersebut benar-benar masih aktif.
2. Ciri apa yang dapat anda kemukakan untuk memastikan adanya enzim amylase, maltase,
dan trypsin?
Jawab : Adanya amilase dapat dilihat dari mampu dipecahnya
amilum menjadi maltosa yang dapat diketahui dengan penngujian
yang menggunakan reagen benedict. Sedangkan adanya maltase
dapat dilihat dari mampu dipecahnya maltosa menjadi menjadi dua
monomer glukosa yang dapat diketahui dengan penngujian yang
menggunakan reagen benedict. Adannya tripsin ditunjukkan dengan
berubahnya cairan berwarna ungu serta terdapatnya cincin ungu
yang berfungsi memcah polipeptida menjadi ikatan-ikatan peptida
yang lebih kecil.
3. Apakah fungsi larutan gliserin 50% dan toluene pada praktikum ini?
Jawab : Larutan gliserin berfungsi untuk membantu proses peluruhan enzim pencernaan
yang ada di dalam usus halus. Sedangkan toluene berfungsi sebagai pengawet yang
menjaga enzim dari kerusakan atau pembusukan selama penyimpanan.
4. Mengapa organ pencernaan yang dipilih untuk isolasi enzim adalah ventrikel dan usus
halus?
Jawab : Karena pada organ pencernaan tersebut menghasilkan beberapa enzim
pencernaan yaitu enzim amilase, maltase, dan tripsin.
5. Apakah ada perbedaan aktivitas enzim amylase, maltase, dan trypsin yang padaikan
mujair, lele, dan tombro?
Jawab :