PROPOSAL

PROYEK USAHA MANDIRI (PUM)

TEKNIK BUDIDAYA TANAMAN KANGKUNG (Ipomea reptans)

VARIETAS SERIMPI

Diajukan untuk mengetahui syarat mata kuliah proyek usaha mandiri (PUM)
Program Diploma Dua (D2) Jurus Tanaman Pangan dan Hortikultura

OLEH :

THERESIA MORE
NIM: 152383139

PROGRAM STUDI TANAMAN PANGANA DAN HORTIKULTURA

PROGRAM STUDI DILUAR DOMISILI (PDD) KABUPATEN ENDE

POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI KUPANG

ENDE

2017
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis haturkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa Karena atas berkat, rahmat,
bimbingan, serta perlindungan-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Proposal Proyek Usaha
Mandiri ( PUM ) Yang berjudul TEKNIK BUDIDAYA TANAMAN KANGKUNG ( IPOMEA
REPTANA)VARIETAS SERIMPI dengan baik dan benar.
Dalam penulisan Proposal ini banyak arahan dan motivasi yang penulis terima dari berbagai
pihak, oleh karena itu pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada :
1. Bapak .Geradus Edo, S.Sos.M.Si, Selaku Penanggungjawab AKN Ende
2. Bapak. Marselinus N. Dala, SH, Selaku Ketua Program Studi Tanaman Pangan dan
Hortikultura
3. Bapak.Fransiskus Gene, SP, Selaku Dosen pembimbing satu
4. Suster

5.
6. Orang tua
Penulis menyadari bahwa Proposal ini masih jauh dari kesempurnaan Oleh karena itu penulis
mohon kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan penulisan proposal ini. Semoga
proposal ini bermanfaat bagi pihak yang membutuhkan.

Ende, Maret 2016

Penulis

DAFTAR II

HALAMAN JUDUL Halaman

KATA PENGANTAR........................................................................................................... ii

DAFTAR ISI.........................................................................................................................iii

BAB I PENDAHULUAN.................................................................................................... ...........1

1.1 Latar Belakang............................................................................................................... 1

1.2 Tujuan dan Sasaran....................................................................................................... 1
1.3 Tempat dan Waktu........................................................................................................ 1

BAB II TINJAUAN PUSTAKA............................................................................................2

2.1 Taksonomi dan Morfologi kangkung.......................................................................... ...........2

2.1.1 Biji.............................................................................................................................. 2
2.1.2 Akar........................................................................................................................... 2
2.1.3 Batang....................................................................................................................... 2
2.1.4 Daun.......................................................................................................................... 3
2.1.5 Biji............................................................................................................................. 3
2.1.6 Manfaat Tanaman........................................................................................................... 3
2.1.7 Syarat Tumbuh............................................................................................................... 3
2.1.8 Iklim.......................................................................................................................... 3
2.1.9 Media Tanam........................................................................................................... 3
2.1.10 Ketinggian Tempat..................................................................................................3

BAB III METODE KEGIATAN PRAKTEK......................................................................1V

3.1.1 Persiapan Alat dan Bahan............................................................................................. 4

3.1.2 Persiapan Lahan............................................................................................................. 5
3.1.3 Pembersihan Gulma dan Pengolahan Tanah............................................................5
3.1.4 Pembentukan Bedengan.......................................................................................... 5
3.1.5 Pemupukan Dasar.................................................................................................... 5
3.1.6 Penanaman......................................................................................................................
3.1.7 Pemeliharaan Tanaman................................................................................................. 6
3.1.8 Pengairan.................................................................................................................. 6
3.1.9 Penyulaman.............................................................................................................. 6
3.1.10 Penjarangan............................................................................................................. 7
3.1.11 Penyiangan............................................................................................................... 7
3.1.12 Pembubunan............................................................................................................. 7
3.1.13 Pemupukan Susulan................................................................................................ 7
3.1.14 Pengendalian Hama dan Penyakit......................................................................... 7
3.1.14.1Hama......................................................................................................................... 8
3.1.14.2Penyakit.................................................................................................................... 8
3.8.1 Panen dan Pasca Panen................................................................................................. 8
3.8.2 Panen......................................................................................................................... 8
3.8.3 Pasca Panen.............................................................................................................. 8

DAFTAR PUSTAKA

JADWAL KEGIATAN PUM

 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kangkung (Ipomea reptans) dapat ditanam di dataran rendah dan dataran tinggi.. Kangkung
merupakan jenis tanaman sayuran daun, termasuk kedalam famili Convolvulaceae. Daun kangkung
panjang, berwarna hijau merupakan sumber vitamin pro vitamin A.
Kangkung tergolong sayur yang sangat populer, karena banyak peminatnya. Kangkung
disebut juga Swamp cabbage, Water convovulus, tanaman kangkung darat banyak ditanam penduduk
untuk konsumsi keluarga maupun untuk dijual kepasar.
Petanian Organik adalah sebuah bentuk solusi baru guna menghadapi kebuntuan yang
dihadapi petani sehubungan dengan maraknya intervensi barang-barang sintetis atas dunia pertanian
sekarang ini. Dapat dilihat, mulai dari pupuk, insektisida, perangsang tumbuh, semuanya telah dibuat
dari bahan-bahan yang disintesis dari senyawa-senyawa murni, Pertanian organik dapat memberi
perlindungan .

1.2 Tujuan dan Manfaat Penulisan

1) Menerapkan Ilmu yang telah dipelajari selama perkuliahan

2) Mengetahui teknik budidaya tanaman kangkung
3) Mengetahui analisis biaya dalam usaha budidaya tanaman kangkung

Manfaat dari PUM ini adalah:

1) Membangun Jiwa kewirausahaan manajemen dibidang pertanian

2) Melatih kreatifitas dalam melakukan usaha atau kegiat

1.4 waktu dan tempat

kegiatan proyek usaha mandiri ini dilaksanakan di kebun petani yang bartempat di kelurahan
rewarangga ,kabupaten Ende.
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
21. Botani tanaman kangkung
Kangkung tergolong sayuran yang sangat populer,karena banyak peminatnya.kangkung
termasuk kedalam famili convovulacae.kedudukan tanaman kangkung dalam sistematika tumbuh-
tumbuhan diklasifikasikan kedalam:

Kingdom : Plantae
Divisio : Spermatophyta
Sub Divisi : Angiospermae
Ordo : Convolvulales
Famili : Convolvulacae
Genus : Ipomea
Spesies : Ipomea reptans
2.3.Morfologi Tanaman Kangkung

1. Batang
Kangkung darat memiliki warna yang bedah daripada batang tanaan kangkung air.kangkung
darat memiliki warnah putih kehijau hijauan, batang tanaman kangkung darat memiliki ruas
ruas yang lebih besar daripada kangkung yang tumbuh di dalam air.
2. Daun
Kangkung darat memiliki daun yang lebih kecil dari pada daun kangkung air, sebab kangkung
air memiliki daun yang besar dan berwarna hijau pucat, sedangkan daun kangkung darat kecil
dan berwarna hijau tua.
3. Biji
Kangkung darat lebih banyak berbiji dari pada kangkung air. Itu sebabnya kangkung darat
diperbanyak lewat biji, sedangkan kangkung air dengan stek pucuk batang.
4. Akar
Tanaman kangkung memiliki akar yang berserabut, warna akar kangkung darat lebih terang
dari pada akar kangkung darat, serta memiliki akar yang lebih kuat dan lebih panjang dari
pada kangkung air.
 Kangkung merupakan tanaman yang tumbuh cepat yang memberikan hasil dalam waktu 4-6
minggu sejak dari benih. Kangkung yang dikenal dengan nama Latin Ipomoea reptans terdiri dari 2
(dua) varietas, yaitu Kangkung Darat yang disebut Kangkung Cina dan Kangkung Air yang
tumbuh secara alami di sawah, rawa atau parit parit.
2.2 Syarat Tumbuh
1. Iklim
Tanaman ini dapat tumbuh dengan baik sepanjang tahun. Kangkung darat dapat
tumbuh pada daerah yang beriklim panas dan beriklim dingin
Jumlah curah hujan yang baik untuk pertumbuhan tanaman ini berkisar antara 500-5000
mm/tahun. Pada musim hujan tanaman kangkung pertumbuhannya sangat cepat dan subur,
asalkan di sekelilingnya tidak tumbuh rumput liar. Dengan demikian, kangkung pada
umumnya kuat menghadapi rumput liar, sehingga kangkung dapat tumbuh di padang rumput,
kebun/ladang yang agak rimbun.
2. Tanah
Kangkung darat menghendaki tanah yang subur, gembur banyak mengandung
bahan organik dan tidak dipengaruhi keasaman tanah. Tanaman kangkung darat tidak
menghendaki tanah yang tergenang, karena akar akan mudah membusuk. Tanaman kangkung
membutuhkan tanah datar bagi pertumbuhannya, sebab tanah yang memiliki kelerengan
tinggi tidak dapat mempertahankan Kandungan Air secara baik.
Dalam keduanya, sejumlah besar bahan organik (kompos) dan air diperlukan agar
tanaman ini dapat tumbuh dengan subur. Dalam penanaman kering, kangkung ditanam pada
jarak 5 inci pada batas dan ditunjang dengan kayu sangga. Kangkung dapat ditanam dari biji
benih atau keratan akar. Ia sering ditanam pada semaian sebelum dipindahkan di kebun. Daun
kangkung dapat dipanen setelah 6 minggu ia ditanam.
Disini yang dibudidayakan adalah kangkung darat. Kangkung ini menghendaki tanah yang
subur, gembur, banyak mengandung bahan organic dan tidak mudah menggenang (becek).
Penyiapan lahan (pengolahan) tanah bertujuan untuk membersihkan rumput-rumput
liar(gulma) dan memperbaiki sifat fisik, kimia dan bioogi tanah (Anonim, 199?).
Tanaman kangkung membutuhkan lahan yang terbuka atau mendapat sinar matahari
yang cukup. Di tempat yang terlindung (ternaungi) tanaman kangkung akan tumbuh
memanjang (tinggi) tetapi kurus-kurus. Kangkung sangat kuat menghadapi panas terik dan
kemarau yang panjang. Apabila ditanam di tempat yang agak terlindung, maka kualitas
daun bagus dan lemas sehingga disukai konsumen serta dapat terjual dengan cepat

2.3 Menfaat Tanaman

Khasiat untuk obat:

1. Kangkung sebagai obat tapal untuk mengatasi penyakit kulit seperti kurap, kudis, dll

2. Kangkung sebagai bantuan untuk keracunan, yang membantu memuntahkan kembali pada orang
yang keracunan.

3. Jus kangkung yang dicampur dengan air untuk mengompres demam.

4. Rebusan air Kangkung bisa untuk mengobati sembelit.

5. Kangkung bisa untuk mengobati cacingan

6. Untuk mengobati penyakit kuning dan masalah liver.

7. Daun kangkung bisa untuk membantu mengobati diabetes pada wanita hamil.

8. Kangkung juga digunakan sebagai obat untuk membantu relaksasi dan tidur.

BAB III

METODE KEGIATAN BUDIDAYA TANAMAN KANGKUNG

3. 1 . Persiapan alat dan bahan

Alat :

Cangkul
Sekop
Handstraktor
Penggaruk
 Gembor

Bahan :

benih
tali rafia
Bokashi

3.2. Kegiatan

3. 2.1. pengolahan tanah

Tanah dibajak dan dibersihkan dari rumput liar (gulma) atau sisa tanaman dari
sebelumnya. Pengolahan tanah bertujuan untuk memperbaiki kondisi tanah.

3.2.2. Pembentukan Bedengan

Tanah yang telah dibajak dicangkul kembali, setelah itu dibuat bedengan .dengan ukuran
panjang 10m lebar 1m, dan tinggi 30cm.tujuan dibentuk bedengan agar bibit yang ditanam tidak
dihanyut terbawa air, saat penyiraman ataupun saat hujan.

3.2.3. Pemupukan Dasar

Bedengan diratakan , 3 hari sebelum tanam diberikan pupuk bokashi dengan dosis 40 kg/4
bedengan.setiap bedengan pupuk dicampurkan secara merata dengan tanah.biarkan satu minggu
dengan keadaan tanah bedengan sudah diratakan dengan pupuk bokashi.

3.2.4.Penanaman
Penanaman kangkung darat ditanam dengan jarak tanam 10 x10.penanaman dilakukan pada
sore hari jam 16.00 sampai selesai. Hal ini bertujuan agar benih setelah ditanam tidak langsung
mendapat udara kering sehingga benih cepat berkecambah.

3.2.5.Pemeliharaan

Penyiraman
Penyiraman pada setiap hari yakni pada pagi hari dan sore hari. Hal ini sangat
perluh dibutuhkan tanaman pada saat perkecambahan dan pertumbuhan
tanaman.

Penyiangan
Penyiangan dilakukan bila terdapat rumpur liar (tanaman
pengganggu).penyiangana dilakukan dengan cara mencabut dilakukan dua
minggu sekali.

Penyulaman
Penyulaman ini dilakukan setelah kangkung berumur 5 hari setelah tanam.
Yakni mennganti benih yang tidak tumbuh dan pertumbuhan karrdil.

Pembumbunan
Pembumbunan dilakukan untuk mendekatkan unsur hara bagi tanaman
kangkung sehingga dapat mempermudah akar tanaman untuk mentransfernya.

Pemupukan Lanjutan
 Pemupukan diberikan saat umut tanaman 10 HST . Agar pemberian pupuk lebih
merata .

3.9.Analisis usaha
Perkiraan analisis usahatani tanaman kangkung darat 5x 10 m2 selama 1 setengah bulan
sebagai berikut:
a.Biaya produksi
Sewah tanah selama 1 setengah bulan..........................................Rp.250.000,00
b.Sarana produksi
Benih 1 kg...................................................................................Rp. 60.000,00
Pupuk bokashi 50 kg...................................................................Rp. 60.000,00
c. Tenaga kerja
Olah lahan 1 hari ......................................................................Rp.80.000,00

k. Hama dan Penyakit

1. Bekicot

Penyebab : lembabnya lahan atau kebun sekitar tanaman kangkung.

Gejala : rusaknya daun dan batang tanaman kangkung dengan menyebabkan daun menjadi busuk dan
menguning lama kelamaan akan menyebabkan tanaman mati.

Pengendalian :

Melakukan sanitasi kebun dengan teratur.

Membasminya dengan menyingkirnya dari tanaman dan membuangnya hidup- hidup.

2. Ulat Grayak

Penyebab : kebun tidak terjaga dan juga pemeliharaa kurang baik.

Gejala : daun kankung akan terdapat lubang besar dan kecil, dan juga bagian ujung daun tidak rata
atau bergerigi.

Pengendalian :

Melakukan sanitasi kebun dengan maksimal.



3. Kutu daun ( Aphid )

Penyebab : penyiraman kurang, pemupukan terbatas dan penyiangan kurang baik.

Gejala : tanaman akan tampak kerdil, dan daun akan melengkung kebawah. Di karenakan kutu daun
menghisap cairan tanaman.

Pengendalian :

Melakukan sanitasi dengan maksimal

Melakukan penyemrotan dengan insektisida berbahan aktif.

4. Ulat Keket

Penyebab : kebun terlalu semak, dan kebun tidak terjaga.

Gejala : daun akan terdapat lubang kecil atau bolong- bolong dan juga duan kangkung akan rusak
( tidak abnormal )

Pengendalian :

Melakukan pembersihan lahan dengan baik.

Menjaga jarak tanam, dan pergiliran tanaman.

Lalu lakukan pengendalian dengan pestisida nabati berupa daun sirih, daun nimba dan
gadung.

Dan juga bisa melakukan penyemrotan dengan GEO sesuai dengan dosis.

B. Penyakit Tanaman Kangkung

1. Karat putih

Penyebab : jamur Albugo Ipomoe panduratae.

Gejala : terdapat karat putih di permukaan daun, dan juga daun akan rusak.

Pengendalian :

Melakukan penyemprotan Dithane M-45 atau Benlate sesuai dengan petunjuk.

Melakukan sanitasi kebun, penyiraman teratur dan perawatan baik.

2. Bercak daun

Penyebab : jamur Cercospora bataticola dan jamur Fusarium sp.

Gejala : permukaan daun akan terdapat bercak berwarna kecoklatan hingga kehitaman, daun menjadi
tidak abnormal dan juga rusak.

Pengendalian :

Melakukan pencabutan tanaman terserang dan memindahkan jauh dari tanaman lainnya.

Melakukan penyemrotan tanaman terserang dengan Dithane M-45 sesuai dengan petunjuk.

Selain itu, anda juga bisa melakukan penyemprotan menggunakan larutan WT bakterisida
sesuai dosis yang di tentukan.

Sebenarnya pengendalian hama dan penyakit tanaman kangkung sangat mudah dan sederhana.
Namun, hanya saja para petani banyak sekali yang tidak mengetahuinya. Pengendalian ini hama dan
penyakit harus dari pemeliharaan dan perawatannya, jika perawatan yang bagus tidak akan terserng
hama dan penyakit. Karena tanaman kangkung sangat tahan terhadap hama dan penyakit.

l. Panen dan pasca panen

Panen Tanaman Kangkung

Panen pertama sudah bisa dilakukan pada hari ke 12. Saat ini kangkung sudah tumbuh dengan
panjang batang kira-kira 20-25 cm. Ada pula yang mulai memangkas sesudah berumur 1,5 bulan dari
saat penanaman.

.Pascapanen Tanaman Kangkung

Kangkung yang baru dipanen dikumpulkan dan kemudian disatukan sebanyak 15-20 batang kangkung
dalam satu ikatan.

Dalam penyimpanan (sebelum dipasarkan), agar tidak cepat layu, kangkung yang telah diikat
celupkan dalam air tawar bersih dan tiriskan dengan menggunakan anjang-anjang.

Selamat mencoba untuk menanam kangkung, saya yakin dengan mengikuti tahapan diatas anda akan
berhasil dalam budidaya kangkung tersebut.
 DAFTAR PUSTAKA

Anonim. (199?). Kangkung. ASRI.

Eko Widiyanto. (1991). Sinar Tani. Bercocok Tanam Kangkung Darat. Sinar Tani.

Git. (1993). Kangkung Darat Dua Puluh Hari Sudah Bisa Dipanen.

Hieronymus Budi Santoso (1990). Kangkung Darat Kangkung Air. Suara Karya Minggu.
http://www.contohmakalah.co.cc/2010/10/1.html
http://www.Contoh Makalah Budidaya Tanaman Kangkung Dan Bayam.
Mulya, Sarja (1979). Kangkung Darat. Majalah Trubus.