PENAWARAN STUDI:

KONDISI AGRIBISNIS, PELUANG EKSPOR DAN PROSPEK INDUSTRI

PENGOLAHAN KELAPA DI INDONESIA 2016
Oktober 2016
Mungkin tidak semua orang Indonesia mengetahui bahwa Indonesia merupakan negara produsen kelapa nomor
satu di dunia. Indonesia yang sering diilustrasikan sebagai Negeri Nyiur Melambai memiliki lahan perkebunan
kelapa terluas di dunia yang mencapai sekitar 3,6 juta hektare. Produksi buah kelapa Indonesia setiap tahun
berkisar antara 13 miliar hingga 15 miliar butir atau rata-rata sekitar 3 juta ton setara kopra.
Sebagai komoditas bisnis, market size kelapa Indonesia cukup besar. Menurut data Himpunan Industri Pengolahan
Kelapa Indonesia (HIPKI), total kebutuhan kelapa secara nasional pada 2015 sebanyak 14,63 miliar butir, senilai
US$3,53 miliar atau sekitar Rp45,89 triliun (kurs US$1 Rp13.000).
Dari total kebutuhan buah kelapa sebanyak 14,63 miliar butir tersebut, alokasinya adalah untuk konsumsi rumah
tangga sebanyak 1,53 miliar butir (10,5%), untuk pasar ekspor sebanyak 3,5 miliar butir (23,9%), dan selebihnya
sebanyak 9,6 miliar butir (65,6%) dipergunakan untuk bahan baku industri pengolahan kelapa di dalam negeri.
Beberapa masalah yang dihadapi perkelapaan nasional saat ini antara lain: (a) Sejak tahun 2005, luas areal tanam
dan produksi kelapa di Indonesia cenderung mengalami penurunan, sehingga apabila tidak segera diantisipasi
dapat menurunkan kredibilitas Indonesia sebagai negara produsen kelapa nomor satu di dunia; (b) Nilai ekspor
produk kelapa Indonesia masih kalah dari Filipina yang merupakan negara produsen kelapa peringkat kedua
dunia, padahal prospek dan peluang ekspor kelapa Indonesia dinilai masih terbuka luas; dan (c) Industri
pengolahan kelapa di dalam negeri kurang berkembang, padahal sektor ini merupakan penyerap dan pengguna
kelapa terbesar. Produk hasil olahan industri kelapa di Indonesia baru terdapat belasan jenis, jauh dibanding
industri pengolahan kelapa di Filipina yang telah mampu menghasilkan lebih dari seratus jenis produk. Selain itu,
utilitas industri pengolahan kelapa di Indonesia masih rendah, umumnya baru sekitar 50% dari total kapasitas
produksi yang tersedia, yang disebabkan kurangnya pasokan bahan baku buah kelapa.
Permasalahan tersebut merupakan tantangan sekaligus sebagai peluang bisnis bagi stakeholders kelapa di
Indonesia. Permintaan terhadap produk kelapa terus meningkat, baik dari dalam negeri maupun dari pasar global.
Yang lebih menarik, permintaan produk-produk kelapa tersebut tidak terbatas pada hasil olahan daging buah
kelapa semata, melainkan juga terhadap hasil olahan by-product buah kelapa seperti air kelapa, arang tempurung
dan sabut kelapa. Bahkan, ada pula beberapa negara yang membutuhkan produk gula kelapa Indonesia, karena
gula kelapa dinilai lebih higienis.
Untuk mengetahui lebih jauh tentang habituasi perkelapaan nasional, Tim Studi PT Indodata Development Center
(PT INDEC) telah melakukan studi mengenai Kondisi Agribisnis,Peluang Ekspor, dan Prospek Industri
Pengolahan Kelapa di Indonesia2016.Hasil studi disusun dalam bentuk buku study report setebal500
halaman, kemudian ditawarkan kepada stakeholderskelapa yang mungkin membutuhkannya sebagai second
opinion dalam mengambil keputusan pengembangan investasi dan bisnis seharga Rp 5.600.000 (Lima juta enam
ratus ribu rupiah) per-copy dalam versi Bahasa Indonesia.
Untuk pemesanan dan informasi lebih lanjut dapat menghubungi PT Indodata Development Center (PT INDEC)
melalui Telepon: (0251) 863-0903, Fax: (0251) 863-4972, Mobile: 0812 97403289 atau email:
marketing@indec.co.id.

Formulir pemesanan kami lampirkan bersama penawaran ini.

Bogor, Oktober 2016

PT INDODATA DEVELOPMENT CENTER

Ir. DEDIN ROHAEDIN

Direktur
 DAFTAR ISISTUDI:
KONDISI AGRIBISNIS, PELUANG EKSPOR DAN PROSPEK INDUSTRI
PENGOLAHAN KELAPADI INDONESIA 2016
Oktober 2016
1. PENDAHULUAN
2. DESKRIPSI DAN ASPEK BIOEKOLOGI KELAPA
2.1. Asal-Usul Tanaman Kelapa
2.2. Biologi Tanaman Kelapa
2.3. Tipe dan Varietas Kelapa
2.3.1. Tipe Kelapa
2.3.2. Varietas Kelapa yang Dianjurkan
2.4. Syarat Tumbuh Tanaman Kelapa
2.5. Pemanfaatan Komoditas Kelapa
2.6. Gambaran Umum Agribisnis Kelapa di
Indonesia
2.6.1. Kelapa Sebagai Komoditas Sosial
2.6.2. Potensi Perkebunan Kelapa
2.6.3. Permasalahan Agribisnis dan
Agroindustri Kelapa
3. LUAS AREAL, PRODUKSI DAN PRODUKTIVITAS
KELAPA
3.1. Luas Areal Perkebunan Kelapa
3.1.1. Luas Areal Tanam Kelapa Menurut
Status Pengusahaannya
3.1.2. Luas Areal Tanam Kelapa Menurut
Provinsi dan Status Pengusahaannya
3.1.2.1. Luas Areal Tanam Kelapa
Menurut Provinsi pada
Perkebunan Rakyat
3.1.2.2. Luas Areal Tanam Kelapa
Menurut Provinsi pada
Perkebunan Besar Negara
3.1.2.3. Luas Areal Tanam Kelapa
Menurut Provinsi pada
Perkebunan Besar Swasta
3.1.3. Luas Areal Tanam Kelapa Menurut
Provinsi dan Jenisnya
3.1.3.1. Luas Areal Tanam Kelapa
Dalam Menurut Provinsi
3.1.3.2. Luas Areal Tanam Kelapa
Hibrida Menurut Provinsi
3.1.4. Luas Areal Tanam Kelapa Menurut
Kondisi Tanamannya
3.2. Produksi Kelapa
3.2.1. Produksi Kelapa Menurut Status
Pengusahaannya
3.2.2. Produksi Kelapa Menurut Provinsi dan
Status Pengusahaannya
3.2.2.1. Produksi Kelapa Menurut
Provinsi pada Perkebunan
Rakyat
3.2.2.2. Produksi Kelapa Menurut
Provinsi pada Perkebunan
Besar Negara
3.2.2.3. Produksi Kelapa Menurut
Provinsi pada Perkebunan
Besar Swasta
3.2.3. Produksi Kelapa Menurut Provinsi dan
Jenisnya
3.2.3.1. Produksi Kelapa Dalam
Menurut Provinsi
3.2.3.2. Produksi Kelapa Hibrida
Menurut Provinsi
3.3. Produktivitas Kelapa
3.3.1. Perkembangan Produktivitas Kelapa
3.3.2. Produktivitas Kelapa Menurut
Pengusahaannya
3.3.3. Produktivitas Kelapa Menurut Provinsi
3.4. Keterlibatan Petani dan Penyerapan Tenaga
Kerja Perkebunan Kelapa
3.4.1. Keterlibatan Petani di Perkebunan
Kelapa
3.4.2. Penyerapan Tenaga Kerja
diPerkebunan Kelapa
3.5. Proyeksi Penawaran dan Permintaan Kelapa
3.5.1. Proyeksi Penawaran Kelapa
3.5.2. Proyeksi Permintaan Kelapa
3.5.3. Proyeksi Ketersediaan Kelapa
4. PETA SEBARAN PRODUKSI KELAPA DI TINGKAT
KABUPATEN
4.1. Sebaran Produksi Kelapa Dalam
4.1.1. Sebaran Produksi Kelapa Dalam
Perkebunan Rakyat
4.1.1.1. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov.Aceh
4.1.1.2. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov. Sumut
4.1.1.3. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov.Sumbar
4.1.1.4. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov. Riau
4.1.1.5. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov. Kep. Riau
4.1.1.6. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov. Jambi
4.1.1.7. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov. Sumsel
4.1.1.8. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov. Ba-Bel
4.1.1.9. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov. Bengkulu
4.1.1.10. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov. Lampung
4.1.1.11. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Provi. Jawa Barat
4.1.1.12. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov. Banten
4.1.1.13. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov.Jawa Tengah
4.1.1.14. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov. D.I.Y
4.1.1.15. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov. Jawa Timur
4.1.1.16. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Provi. Bali
4.1.1.17. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov.NTB
4.1.1.18. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov. NTT
4.1.1.19. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov.Kalbar
4.1.1.20. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov.Kalteng
 4.1.1.21. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov.Kalsel
4.1.1.22. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov.Kaltim
4.1.1.23. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov.Kalut
4.1.1.24. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov. Sulut
4.1.1.25. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Provinsi Gorontalo
4.1.1.26. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov. Sulteng
4.1.1.27. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov. Sulsel
4.1.1.28. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov. Sulbar
4.1.1.29. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov. Sultengara
4.1.1.30. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov. Maluku
4.1.1.31. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov.Maluku Utara
4.1.1.32. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov. Papua
4.1.1.33. Sebaran Produksi Kelapa
Dalam di Prov. Papua Barat
4.1.2. Sebaran Produksi Kelapa Dalam
Perkebunan Besar Negara
4.1.3. Sebaran Produksi Kelapa Dalam
Perkebunan Besar Swasta Nasional
4.1.4. Kelapa Dalam Perkebunan Besar
Swasta Asing
4.2. Sebaran Produksi Kelapa Hibrida
4.2.1. Sebaran Produksi Kelapa Hibrida
Perkebunan Rakyat
4.2.2. Sebaran Produksi Kelapa Hibrida
Perkebunan Besar Swasta
5. KONSUMSI KELAPA
5.1. Pola Konsumsi Kelapa
5.1.1. Air Kelapa
5.1.2. Daging Buah Kelapa
5.1.3. Konsumsi Kelapa Parut Meningkat
Menjelang Hari Raya Idul Fitri
5.1.4. Tren Peningkatan Konsumsi Gula
Kelapa
5.1.5. Industri Pengolahan Kelapa Belum
Berkembang
5.2. Perkembangan Konsumsi Kelapa
5.2.1. Konsumsi Kelapa Per Kapita dalam
Satuan Butir
5.2.2. Konsumsi Kelapa Per Kapita dalam
Satuan Berat
5.2.3. Konsumsi Rumah Tangga Komoditas
Kelapa
5.3. Konsumsi Minyak Kelapa
5.3.1. Konsumsi Minyak Kelapa Per Kapita
5.3.2. Konsumsi Rumah Tangga Komoditas
Minyak Kelapa
6. INDUSTRI PENGOLAHAN KELAPA
6.1. Ruang Lingkup Industri Pengolahan Kelapa
6.2. Permasalahan Industri Pengolahan Kelapa
6.3. Industri Kopra
6.3.1. Standar Mutu Kopra
6.3.1.1. Standar Nasional Indonesia
Kopra (SNI: 01-3946-1995)
6.3.1.2. Standar Mutu Indonesia
Mixed Copra
6.3.1.3. Standar Mutu Asia and Pacific
Coconut Community (APCC)
6.3.2. Perkembangan Industri Kopra Indonesia
6.3.2.1. Jumlah Industri Kopra
6.3.2.2. Perkembangan Tenaga Kerja
Industri Kopra
6.3.2.3. Perkembangan Nilai Produksi
Industri Kopra
6.3.2.4. Produksi Industri Kopra
6.4. Industri Minyak Kelapa
6.4.1. Industri Minyak Kelapa Mentah
6.4.1.1. Perkembangan Jumlah Industri
Minyak Kelapa Mentah
6.4.1.2. Perkembangan Tenaga Kerja
Industri Minyak Kelapa Mentah
6.4.1.3. Perkembangan Nilai Produksi
Industri Minyak Kelapa Mentah
6.4.1.4. Produksi Industri Minyak
Kelapa Mentah
6.4.2. Industri Minyak Goreng Kelapa
6.4.2.1. Perkembangan Jumlah Industri
Minyak Goreng Kelapa
6.4.2.2. Perkembangan Tenaga Kerja
Industri Minyak Goreng Kelapa
6.4.2.3. Perkembangan Nilai Produksi
Industri Minyak Goreng Kelapa
6.4.2.4. Produksi Industri Minyak
Goreng Kelapa
6.5. Industri Tepung dan Pelet Kelapa
6.5.1. Perkembangan Jumlah Industri Tepung
dan Pelet Kelapa
6.5.2. Perkembangan Tenaga Kerja Industri
Tepung dan Pelet Kelapa
6.5.3. Perkembangan Nilai Produksi Industri
Tepung dan Pelet Kelapa
6.5.4. Produksi Industri Tepung &Pelet Kelapa
6.6. Industri Produk Masak dari Kelapa
6.6.1. Deskripsi Produk Masak Kelapa
6.6.1.1. Santan Kelapa
6.6.1.2. Sari Kelapa (Nata de Coco)
6.6.1.3. Kecap Air Kelapa
6.6.1.4. Cuka Air Kelapa
6.6.1.5. Air Kelapa Dalam Kemasan
6.6.2. Perkembangan Industri Produk Masak
dari Kelapa
6.6.2.1. Perkembangan Jumlah Industri
Produk Masak dari Kelapa
6.6.2.2. Perkembangan Tenaga Kerja
Industri Produk Masak dari
Kelapa
6.6.2.3. Perkembangan Nilai Produksi
Industri Produk Masak dari
Kelapa
6.6.2.4. Produksi Industri Produk
Masak dari Kelapa
6.7. Produk Prosfektif Berbasis Kelapa
6.7.1. Produk Gula Kelapa
6.7.2. Produk Olahan Sabut Kelapa
6.7.3. Produk Olahan Tempurung Kelapa
6.8. Produsen Industri Pengolahan Kelapa
7. DINAMIKA HARGA PRODUSEN DAN KONSUMEN
PRODUK KELAPA
7.1. Harga Produsen Kelapa
 7.1.1. Perkembangan Harga Produsen Kelapa
Nasional
7.1.2. Perkembangan Harga Produsen Kelapa
Menurut Provinsi
7.2. Harga Konsumen Kelapa
7.2.1. Perkembangan Harga Konsumen
Kelapa Nasional
7.2.2. Harga Konsumen Kelapa Menurut Prov.
7.3. Harga Konsumen Minyak Kelapa dan Minyak
Goreng
7.3.1. Perkembangan Harga Konsumen
Minyak Kelapa dan Minyak Goreng
7.3.2. Harga Konsumen Minyak Kelapa dan
Minyak Goreng Menurut Provinsi
7.3.3. Harga Minyak Kelapa Kasar di Pasar
Global
7.4. Harga Kopra
7.4.1. Harga Kopra di Pasar Domestik
7.4.2. Harga Kopra di Pasar Global
7.5. Harga Mingguan Produk Kelapa Bln.Okt.2016
8. EKSPOR DAN IMPOR KELAPA
8.1. Jenis Produk dalam Perdagangan Ekspor dan
Impor Kelapa
8.2. Perkembangan Ekspor dan Impor Kelapa
Indonesia
8.2.1. Perkembangan Ekspor Kelapa
8.2.1.1. Perkembangan Volume Ekspor
8.2.1.2. Perkembangan Nilai Ekspor
8.2.2. Perkembangan Impor Kelapa
8.2.2.1. Perkembangan Volume Impor
8.2.2.2. Perkembangan Nilai Impor
8.3. Ekspor dan Impor Kelapa Menurut Jenis
Produk
8.3.1. Ekspor Kelapa Menurut Jenis Produk
8.3.2. Impor Kelapa Menurut Jenis Produk
8.4. Ekspor dan Impor Kelapa Menurut Negara
Tujuan dan Negara Asal
8.4.1. Ekspor Kelapa Menurut Negara Tujuan
8.4.1.1. Ekspor Kopra Menurut Negara
Tujuan
8.4.1.2. Ekspor Minyak Kelapa Menurut
Negara Tujuan
8.4.1.3. Ekspor Kelapa Olahan Menurut
Negara Tujuan
8.4.1.4. Ekspor Bungkil Kelapa
Menurut Negara Tujuan
8.4.1.5. Ekspor Arang Kelapa Menurut
Negara Tujuan
8.4.1.6. Ekspor Serat Kelapa Kasar
Menurut Negara Tujuan
8.4.1.7. Ekspor Serat Kelapa Olahan
Menurut Negara Tujuan
8.4.2. Impor Kelapa Menurut Negara Asal
8.4.2.1. Impor Kopra Menurut Negara
Asal
8.4.2.2. Impor Minyak Kelapa Menurut
Negara Asal
8.4.2.3. Impor Kelapa Olahan Menurut
Negara Asal
8.4.2.4. Impor Bungkil Kelapa Menurut
Negara Asal
8.4.2.5. Impor Arang Kelapa Menurut
Negara Asal
***
8.4.2.6. Impor Serat Kelapa Kasar
Menurut Negara Asal
8.4.2.7. Impor Serat Kelapa Olahan
Menurut Negara Asal
8.5. Prospek dan Peluang Ekspor Kelapa Indonesia
8.5.1. Prospek Produk Kelapa Indonesia di
Negeri China
8.5.2. Peluang Ekspor VCO ke Kanada
8.5.3. Prospek Ekspor Gula Kelapa ke Jerman
dan Brasil
8.5.4. Peluang Ekspor Produk Arang
Tempurung Kelapa Terbuka Luas
9. PROFIL NEGARA PRODUSEN KELAPA ANGGOTA
ASIA AND PACIFIC COCONUT COMMUNITY (APCC)
9.1. Fungsi Komunitas
9.2. Profil Negara Produsen Kelapa Anggota APCC
9.2.1. F.S. Micronesia
9.2.2. Fiji
9.2.3. India
9.2.4. Indonesia
9.2.5. Jamaika
9.2.6. Kenya
9.2.7. Kiribati
9.2.8. Malaysia
9.2.9. Kepulauan Marshall
9.2.10. Papua Nugini (Papua New Guinea)
9.2.11. Filipina
9.2.12. Samoa
9.2.13. Kepulauan Solomon
9.2.14. Sri Lanka
9.2.15. Thailand
9.2.16. Tonga
9.2.17. Vanuatu
9.2.18. Vietnam
10. PEREMAJAAN TANAMAN DAN PERLUASAN KEBUN
KELAPA
10.1. Kebutuhan Peremajaan dan Perluasan
Tanaman Kelapa
10.2. Analisis Peremajaan Tanaman Kelapa
10.3. Struktur Ongkos Usahatani Kelapa
10.4. Lokasi dan Luas Peremajaan Tanaman
Kelapa
10.4.1. Peremajaan Melalui APBN 2015
10.4.2. Peremajaan Melalui APBN-P 2015
10.5. Lokasi dan Luas Perluasan Kebun Kelapa
10.5.1. Perluasan Melalui APBN 2015
10.5.2. Perluasan Melalui APBN-
Perubahan 2015
11. KESIMPULAN DAN PROSPEK
11.1. Kesimpulan
11.2. Prospek
LAMPIRAN:
1. Peraturan Menteri Pertanian No. 130 Tahun 2013
Tentang Pedoman Budidaya Kelapa Yang Baik
2. Direktori Agribisnis dan Agroindustri Kelapa
3. Daftar Alamat Atase Perdagangan Indonesia di
Luar Negeri
4. Daftar Alamat Indonesia Trade Promotion Center
(ITPC) di Luar Negeri
5. Direktori Eksportir, Importir dan Center Collection
Produk Kelapa dan Olahannya.
 FORMULIR PEMESANAN
PT. INDODATA DEVELOPMENT CENTER (PT. INDEC)
Office: Bumi Panggugah, Jl. Teratai Raya No 14, Ciomas - Bogor 16610 Jawa Barat
Phone: (0251) 863-0903, Fax: (0251) 863-4972, Mobile: 0812 9740 3289
Website: www.indec.co.id, Email: marketing@indec.co.id, PIN BBM : 5D2DF711

LAPORAN STUDI
KONDISI AGRIBISNIS, PELUANG EKSPOR DAN PROSPEK INDUSTRI
PENGOLAHANKELAPA DI INDONESIA 2016
Oktober 2016

Nama (Bapak/Ibu) : ............................................................................................

Posisi : ............................................................................................
Nama Perusahaan : ............................................................................................
No. NPWP Perusahaan : ............................................................................................
Alamat Perusahaan : ............................................................................................
............................................................................................
No.: .........RT.: ........RW.: .........Kel:.................................
Kec.: ....................................Kab/Kota:............................
Provinsi : ......................................................................
Kode Pos : ............................
Telepon : .......................................... Fax : .......................................
Jumlah Pesanan : ......... (.........................) copy
Tanggal : .....................................................

Cap dan Tanda Tangan

.....................................................

Keterangan: MS
Harga Rp 5.600.000,- (Lima juta enam ratus ribu rupiah)
Harga belum termasuk pajak (10% PPn)
Di luar Jabodetabek ditambah biaya pengiriman

Pembayaran:
Transfer Ke - PT. INDODATA DEVELOPMENT CENTER
AC. No. 0364 975 199
Bank BNI Cab. Bogor